Домашний яблочный сок: Яблочный сок на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Яблочный сок в домашних условиях

Рецепт заготовки яблочного сока на зиму в домашних условиях

Заготовить яблочный сок на зиму можно из абсолютно любого сорта яблок. Но лучше отдать предпочтение сладким яблокам, так как слишком кислый, даже при добавлении сахара, он негативно влияет на органы пищеварения, вызывая в первую очередь изжогу. Выбирайте максимально сочные плоды, так как в этом случае у вас получится больше заготовок.

Разбавлять его во время варки или нет — на ваше усмотрение. Если хотите концентрированный яблочный сок на зиму, добавлять воду не следует.

Ингредиенты:

• 10 кг яблок
• 2-3 стакана сахара

Количество сахара регулируйте в зависимости от сорта яблок и их сладости.

 

Приготовление домашнего яблочного сока

1. Яблоки помыть, очистить от сердцевины и выдавить из них сок через соковыжималку. Обычно из 10 кг яблок получается около 6 л сока. Собрать пену, образовавшуюся во время отжима сока.
2. Яблочный сок вылить в эмалированную кастрюлю, довести до кипения и всыпать сахар. При желании можно также добавить воду (примерно 1 л). Кипятить в течение 10 минут, снимая образующуюся пену.
3. Подготовить стерильные банки и крышки.
4. Разлить кипящий сок по банкам. Для того, чтобы сок был прозрачным, лучше это делать через густое ситечко. Банки желательно наливать под самый верх горлышка.
5. Закатать банки, перевернуть их вверх дном, укутать и оставить до полного остывания, затем убрать в подвал на хранение.

Еще рецепты на зиму:

1. Моченые яблоки в капусте
2. Фаршированные зеленые помидоры (острые)
3. Кабачковая икра (в мыльтиварке)
4. Консервированный перец с чесноком
5. Малиновое варенье
6. Салат «Берегись, водка!»
7. Сахарные помидоры черри

К душистому домашнему яблочному соку рекомендуем испечь торт «Рыжик» по классическому рецепту.

Рецепт приготовления яблочного сока на зиму  в домашних условиях подготовила Ольга.

 

Домашний яблочный сок на зиму: рецепт с фото

В настоящее время редко кто занимается заготовкой ягод, овощей и фруктов, чтобы обеспечить себя едой на долгую холодную зиму. Сейчас заготовки – это хобби и желание круглый год употреблять в пищу натуральные продукты без промышленных химических добавок.

Если на приусадебном участке растут яблони, дающие хороший урожай, то не сделать домашний концентрированный яблочный сок на зиму — просто преступление. Еще один вариант добросовестного применения яблок — приготовление яблочного пюре на зиму.

Сок готовится при помощи электрической соковыжималки, это не редкость, теперь такие приборы есть практически в каждой семье. Чтобы улучшить вкус яблочного сока и добавить к напитку витаминов, сок выжимается из яблок и свежей моркови, идеальное соотношение: 80% яблок и 20% моркови, поэтому сок можно смело назвать яблочно-морковным.

Банки для сока лучше выбирать литровые или двухлитровые, чтобы впоследствии сок в открытой банке не успевал закиснуть.

Яблочный сок на зиму — ингредиенты:

свежие яблоки;

свежая морковь;

сахар.

Рецепт приготовления яблочного сока на зиму:

1. Яблоки вымыть, удалить плодоножки, нарезать кусочками средней величины; части, которые начали портиться, — выбросить.

2. Морковь вымыть, очистить и также нарезать на кусочки.

3. Пропустить яблоки с морковью через соковыжималку. Трудно указать, какое количество сока из какого количества яблок получится, ведь разные сорта яблок содержат разное количество сока, да и соковыжималки имеют разную мощность.

4. Вылить получившийся сок в кастрюлю и довести до кипения, не кипятить. При этом нужно аккуратно удалять с поверхности всплывающие остатки жмыха, чтобы готовый сок на зиму получился прозрачным и красивым.

5. Добавить сахарный песок из расчета 300г на литр получившегося сока, размешать до полного растворения.

6. Подготовить банки: промыть и провести тепловую обработку над паром или в духовке.

7. В сухие банки разлить сок и стерилизовать 15-20 минут. Для этого на дно большой высокой кастрюли положить тонкое полотенце, поставить на него банку с соком, залить в кастрюлю воду до горлышка банки. Поставить кастрюлю на огонь, довести воду в кастрюле до кипения, кипятить 15-20 минут.

8. Банки достать из кастрюли и закатать. Дать соку остыть сутки при комнатной температуре. Перед тем, как убрать банки с яблочным соком в прохладное место для хранения, нужно проверить все крышки — чтобы они закрылись плотно и не вздулись.

Сок получается очень концентрированным, поэтому перед употреблением его нужно разводить холодной кипяченой или отфильтрованной водой в пропорции 2/3 сока и 1/3 часть воды (как минимум).

Делать яблочный сок на зиму по нашему рецепту можно и без добавления моркови, но тогда он получится более терпким и вяжущим.

Анастасия Дворникова (Honeybuny) специально для сайта Жизнь без глютена

Читайте также: Поделитесь записью

способы приготовления и консервирования яблочного сока в домашних условиях

Урожай яблок на наших дачах часто бывает столь велик, что приходится их заготавливать на зиму. Вариантов заготовок существует множество: это может быть варенье, повидло, компот. Одной из самых вкусных заготовок является яблочный сок. В домашних условиях сделать полезный напиток из яблок совсем нетрудно.

Осветленный напиток

Чтобы сделать яблочный сок, требуется некое простейшее оборудование, но дачники, как правило, обязательно имеют в домашнем хозяйстве электрическую соковыжималку той или иной конструкции. Чтобы знать, как правильно приготовить этот вкусный продукт, достаточно прочитать пару инструкций, и можно смело приступать к делу:

1. Перебирать урожай. Подгнившие фрукты в дело пускать не стоит. Конечно, можно удалить испорченные фрагменты, но на хранение продукцию из таких яблок отправлять не следует.
2. Тщательно вымыть фрукты. Желательно делать это проточной тёплой водой. Любые оставшиеся песчинки могут вызвать порчу заготовок в банках.
3. В зависимости от модели соковыжималки, следует поступать по-разному. Существует способ как приготовить яблочный сок в старой советской соковыжималке. Обычно у неё небольшая горловина, и фрукты приходится резать на кусочки. Часто требуется удалять и семена. В большинство современных моделей можно бросать фрукты целиком, не задумываясь об их предварительном размельчении.
4. Пропустить яблоки через соковыжималку согласно инструкции по её использованию.
5. Слить продукт в большую эмалированную кастрюлю (без малейших сколов с внутренней стороны) и дать отстояться, чтобы сок по возможности осветлился.
6. Снимаем шумовкой пену и процедить содержимое кастрюли через марлю. Если нужно оставить сок с мякотью, можно и не процеживать.
7. Если яблоки кислые, можно добавить сахар по вкусу.
8. Пока продукт отстаивается, готовятся банки и крышки. И то, и другое тщательно моется и стерилизуется: можно паром, можно просто ополоснув несколько раз кипятком (осторожно, чтобы банки не полопались!).
9. Ставится кастрюля на огонь и греется до кипения. Не кипятся более 1−2 минут! В процессе нагрева снимается образующаяся пена.
10. Заливается сок в тёплые банки и закатывается. Совет перевернуть банки кверху дном надо выполнять очень аккуратно: если налили до краёв, при переворачивании крышка может слететь.
11. Накрываются банки полотенцем и держатся так примерно полсуток, переворачивая и давая полностью остыть.
12. Убираются банки в шкаф на хранение.

Полученные описанным способом заготовки могут храниться при комнатной температуре несколько лет.

Приготовление сока с мякотью

Если дома нет соковыжималки, не беда: можно легко найти массу рецептов, как сделать яблочный сок и в таком случае. Правда, он не будет светлым, но в мякоти как раз и присутствуют самые важные для организма элементы, особенно важны они в детском питании.

1. Желательно выбрать яблоки сладких сортов и тщательно их перебрать.
2. Моются яблоки под краном тёплой водой.
3. Нарезаются по возможности мелко в эмалированную кастрюлю.
4. Заливаются водой так, чтобы яблоки полностью покрылись ею.
5. Медленно нагреваются, постоянно помешивая, до тех пор, пока яблоки размякнут и начнут легко давиться шумовкой или ложкой.
6. Выключается огонь и дается продукции немного остыть.
7. Протирается всё через сито, удаляя при этом кожуру.
8. Готовтся, как обычно, банки и крышки: моются, стерилизуются.
9. Протёртые яблоки, похожие теперь на жидкую кашу, нагреваются в кастрюле до кипения, разливаются по банкам, закатываются, переворачивая на 10−12 часов кверху дном, накрываются полотенцем.

Полученный таким способом продукт, конечно, «на любителя», но он ещё более полезен, чем осветлённый.

Использование соковарки

Кроме соковыжималок, определённой популярностью у хозяек пользуются соковарки, работающие совершенно по другому принципу.

В этом приборе нарезанные яблоки в процессе приготовления обрабатываются водяным паром, который и экстрагирует из фруктов сок. Подготовка сырья для соковарки абсолютно идентична таковой в случае использования обычной кастрюли. Нарезанные яблоки помещают в сетчатую часть соковарки, а на её дно наливают воду. Агрегат ставят на огонь или включают в электрическую сеть (существуют различные модели).

В большинстве моделей образующийся сок сливают в приёмную ёмкость через силиконовый шланг. Весь процесс занимает от полутора до трёх часов, в зависимости от размера и качества соковарки. Как правило, продукт получается даже более светлым, чем на соковыжималке. Его закатывание в банки ничем не отличается от описанного выше.

Купажные виды напитка

Вот основные способы приготовить яблочный сок. Обычно одновременно с яблоками в саду созревают и

другие фрукты. Практически любые из них можно смешивать с яблоками и готовить купажи не только из смеси фруктов, но и из яблок с некоторыми овощами, например, морковью или тыквой. Следует только помнить, что некоторые соки содержат недостаточно кислот, в связи с чем плохо хранятся в домашних условиях.

Так, к яблокам можно почти в любых соотношениях добавлять смородину, морковь, малину, вишню. А вот груш не следует класть много: в зависимости от того, насколько кислы яблоки, груш может быть от 10 до 25%. В противном случае придётся добавлять в купаж, например, лимонную кислоту. Не стоит слишком много добавлять и абрикосов, в особенности при желании приготовить осветлённый сок: сделать его прозрачным, используя абрикосы, нереально.

Таким образом, ответ на вопрос о том, как сделать яблочный сок, весьма прост: эта технология доступна любому человеку, имеющему минимальные навыки работы на кухне и любящему заниматься заготовкой продуктов на зиму.

Как фильтровать яблочный сок после соковыжималки.

Яблочный сок в соковыжималке на зиму

Для приготовления яблочного сока можно использовать несколько вариантов. Наибольшей популярностью пользуется сок, сделанный с применением соковыжималки.

Можно также совместить яблочный сок с другими. Особенного внимания заслуживает яблочно-морковный сок, который содержит в себе большое количество витаминов.

Яблоки являются очень полезными фруктами для человеческого организма. Они обладают огромнейшим количеством полезных веществ и витаминов. Для того чтобы сохранить яблоки для зимнего периода, можно приготовить яблочный сок на зиму через соковыжималку.

Вкус этого напитка порадует любого в период нехватки ценных веществ.

Для того чтобы приготовить качественный яблочный сок на зиму, желательно выполнять сбор только спелых плодов без каких-либо повреждений.

Самый простой способ

Этот рецепт приготовления очень прост и для него не понадобится дополнительных составляющих.

Продукты:

Процесс приготовления яблочного сока на зиму через соковыжималку:

Для хранения потребуется прохладная температура и затемненность. Такие условия можно найти в подвале.

Яблочно-морковный сок на зиму

Не каждый может оценить вкус чистого морковного сока. Но если смешать его с яблочным соком, то получится очень вкусный и полезный напиток.

Для того чтобы приготовить 1 л яблочно-морковного сока на зиму через соковыжималку, понадобится:

• Морковное пюре в количестве 400 г;
• Яблочный сок в количестве 600 г;
• Сахар в количестве 150 г.

Поэтапное приготовление напитка через соковыжималку:

1. В первую очередь, необходимо заняться приготовлением пюре из моркови. Для этого овощ требуется тщательно очистить и вымыть, а затем нарезать в виде соломки;
2. Пропарить продукт на пару в течение получаса. Для этого применяется пароварка или скороварка;
3. Затем готовую морковь нужно протереть через мелкое сито;
4. Далее следует черед подготовки сока из яблок. Их необходимо хорошо помыть, и разрезать на небольшие кусочки, при этом убирая семена и кожуру;
5. Далее пропустить все количество подготовленных фруктов через соковыжималку;
6. Теперь нужно совместить яблочный сок и морковное пюре в общую емкость, добавить сахар и поставить в разогретую до 85 ˚С духовку на пять минут;
7. Банки подготовить и налить в них готовый напиток. Емкости также необходимо предварительно разогреть в духовке;
8. Накрыть крышками и подвергнуть стерилизации на протяжении 20 минут;
9. Герметично закрыть банки крышками с помощью машинки для закатки.

Рецепт яблочного сока на зиму без применения соковыжималки

С данным способом приготовления придется немного повозиться, но напиток в итоге получится очень вкусный и полезный.

Понадобится:

• Яблоки из расчета 1,5 кг на банку объемом в 3 л;
• Вода кипяченая.

Если у вас есть ревень, то из него можно приготовить много вкусностей. Например, компот. Зарядитесь витаминами!

Рецепты варенья из лепестков роз находятся Оно не только полезно, но и обладает чарующим цветом, не говоря уже о замечательном вкусе!

А мы научим вас варить варенье из крыжовника с апельсинами. Все, что вам нужно — это указанные фрукты, немного времени и желания, а также позитивный настрой на получение хорошего результата!

Процесс приготовления:

1. Здесь потребуется серьезная предварительная подготовка. Для начала, необходимо взять три банки объемом в 3 л, тщательно вымыть, и поставить на каждой из них порядковый номер;
2. Яблоки помыть, порезать на небольшие кусочки и полностью заполнить ими первую банку;
3. Налить банку к яблокам кипяченую воду теплой температуры и так оставить на 8 ч;
4. По истечении заданного времени вылить воду с яблок в другую емкость, а фрукты снова залить горячей кипяченой водой;
5. Во вторую по счету банку также порезать яблоки и залить их той водой, которая были слита с первой банки. И эту банку с фруктами оставить в таком виде на 8 ч.;
6. Заполнить и третью банку яблоками и перелить туда жидкость из второй банки по истечении восьмичасового периода. Также дать постоять 8 ч.
7. Слить с третьей банки жидкость, которую уже можно употреблять;
8. В процессе, очень важно пробовать на вкус яблоки из каждой банки. При отсутствии вкуса необходимо резать новые яблоки, и ставить эту банку в конец всего ряда;
9. Полученный таким образом яблочный сок на зиму необходимо довести до кипения и разлить по подготовленным для хранения банкам, которые должны предварительно стерилизоваться.

Необычность рецепта в том, что для его воплощения нет необходимости в дополнительных приспособлениях. Но, несмотря на это, напиток из яблок получается насыщенным и полезным.

Можно приготовить и большее количество банок с яблоками, но на это потребуется дополнительное время. Зато сок получится более насыщенным.

При наличии у яблок слишком высокого уровня кислоты, стоит воспользоваться сахарным песком, которым присыпаются яблоки. Так они станут намного слаще.

Остатки яблок после соковыжималки можно использовать в качестве начинки для различной выпечки. Достаточно будет добавить к ним изюм, а также ванильный сахар.

Можно использовать получившиеся отходы немного по-другому: проварить их для получения повидла.

Приготовление яблочного сока на зиму через соковыжималку или же без нее в домашних условиях не займет слишком много времени, зато результат порадует близких людей, а особенно детей.

Делать домашние заготовки на зиму- дело полезное и вкусное. Кроме всего прочего, еще и весьма практичное, особенно в богатый на определенный сорт овощей или фруктов год. К примеру, с обильным урожаем яблок в саду «бороться» исключительно поеданием плодов практически невозможно. Намного полезнее и правильнее заготовить яблоки на зиму в банках, сделав варенье, повидло, компоты и соки. Кстати, о домашнем яблочном соке — это один из самых полезных способов консервирования фруктов. Особенно если заготовить яблочный сок на зиму с мякотью через соковыжималку или соковарку без добавления сахара. Также сок из яблок является отличной основой и хорошо комбинируется с другими дарами осени, например, тыквой или морковью. В нашей сегодняшней статье вы найдете пошаговые рецепты с фото как классического яблочного сока, так и его оригинальных тыквенно-морковных вариантов. Все рецепты довольно простые в приготовлении и не требуют особых кулинарных навыков. Поэтому смело рекомендуем их всем любителям домашних консервированных соков из яблок!

Как сделать яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку — пошаговый рецепт с фото

Соковыжималка -незаменимая помощница тогда, когда вы собираетесь сделать яблочный сок в домашних условиях, в том числе и для зимы. Кардинальной разницы, которая будет отражаться на вкусе готовой заготовки, в том будет ли это ручная соковыжималка, шнековая или центробежная практически нет. Поэтому чтобы сделать яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку можно выбирать любой имеющийся у вас вариант этой кухонной помощницы.

Необходимые ингредиенты, чтобы сделать яблочный сок для зимы в домашних условиях

• яблоки сладких сортов — 5 кг
• сахар — 1/4 стакана

Пошаговая инструкция, как сделать яблочный сок на зиму через соковыжималку в домашних условиях

Вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковарку — рецепт пошагово

Нет ничего проще, чем приготовить вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях в соковарке! Готовый напиток получается прозрачным, нежным и очень ароматным. А все, что потребуется от хозяйки, решившей заготовить вкусный яблочный сок на зиму с помощью соковарки в домашних условиях, правильно подготовить плоды для дальнейшей обработки.

Необходимые ингредиенты для вкусного яблочного сока для зимы через соковарку в домашних условиях

• яблоки любого сорта в любом количестве
• сахар по вкусу

Пошаговая инструкция для вкусного рецепта яблочного сока в домашних условиях в соковарке для зимы

1. Итак, сначала нужно правильно подготовить плоды к дальнейшей термической обработки. Для этого яблочки тщательно моем и обрезаем все порченые места. Разрезаем каждый плод примерно на 6-8 частей в зависимости от размера, удаляем внутренности.
2. Подготовленные таким образом яблоки отправляем в соковарку. Кожуру при этом удалять не нужно, так как в процессе приготовления она отойдет вместе с лишней мякотью.
3. Если у вас яблочки кисловатые, то на этом этапе можно добавить сахар по вкусу. Но со сладкими сортами плодов этого можно и не делать — сок получится полезнее.
4. Плотно закрываем крышку соковарки и отправляем ее на плиту примерно на час. В это время занимаемся стерилизацией тары и крышечек.
5. Спустя час, открываем крышку и хорошо перемешиваем содержимое соковарки. Это поможет отделить остатки жидкости от мякоти. Снимаем с плиты, подставляем кастрюлю и открываем специальный кран, чтобы стек готовый продукт.
6. Так как готовый сок горячий, то сразу разливаем его по стерильным банкам и укупориваем. После этого переворачиваем вверх дном заготовки до остывания.

Как заготовить вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях — рецепт пошагово

В следующем рецепте, который раскроит еще один способ, как приготовить вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях, также будет использована соковыжималка. Но в отличие от первого варианта технология приготовления сока из яблок будет немного иная и существенно облегчить процесс приготовления заготовки. Подробнее о том, как заготовить вкусный яблочный сок для зимы без труда в домашних условиях в следующем рецепте.

Необходимые ингредиенты, чтобы заготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях

Пошаговая инструкция, как приготовить яблочный сок для зимы в домашних условиях

1. Мытые яблоки нарезаем набольшими кусочками, удаляем все червоточинки, семечки и перегородки. Кожуру можно оставить.
2. Пропускаем полученные дольки через соковыжималку. Затем готовый сок процеживаем через несколько слоев марли для того, чтобы отделить жидкость от мякоти.
3. Выливаем чистый сок в кастрюлю и добавляем сахар. Для сладких яблок порция сахара должна быть примерно 1 ст. л. с горкой на литр жидкости.
4. На среднем огне, постоянно помешивая и снимая пенку с поверхности, доводим сок практически до кипения — 80-90 градусов. Держим в таком температурном режиме буквально 3 минуты и снимаем с плиты.
5. Горячий сок сразу разливаем по стерильным стеклянным бутылкам или банкам и укупориваем плотно.

Домашний яблочный сок без сахара через соковыжималку — рецепт заготовки на зиму

Чтобы приготовить домашний яблочный сок на зиму через соковыжималку без сахара, нужно использовать исключительно сладкие сорта, такие как Гала или Голден. При этом желательно, чтобы плоды были не первого урожая — поздние яблоки более сочные и богатые витаминами. Подробнее о вкусном и полезном домашнем яблочном соке без сахара через соковыжималку в рецепте заготовки на зиму ниже.

Необходимые ингредиенты для домашнего яблочного сока без сахара через соковыжималку на зиму

• яблоки сладкие

Пошаговая инструкция для заготовки яблочного сока без сахара через соковыжималку для зимы

1. Чистые яблочки нарезаем небольшими дольками, которые будет удобно пропускать через соковыжималку. Внутренние перегородки, косточки и порченые места обрезаем обязательно.
2. Пропускаем яблочные дольки через соковыжималку и переливаем полученный сок в эмалированную кастрюлю.
3. Процеживаем сок из яблок через марлю, сложенную в 2-3 слоя. Этот способ помогает хорошо избавиться от мякоти.
4. Готовый сок в эмалированной кастрюле ставим на огонь и доводим до кипения. Пену с поверхности снимаем с помощью шумовки.
5. Буквально 2-3 минуты держим сок в кипящем состоянии и затем снимаем кастрюлю с плиты.
6. Разливаем готовый напиток по заранее простерилизованной таре -баночкам или бутылкам. Укупориваем, заворачиваем в теплое и оставляем так до полного остывания.

Вкусный яблочный сок на зиму без мякоти в домашних условиях — простой рецепт

Еще один простой и в то же время вкусный рецепт яблочного сока на зиму без мякоти в домашних условиях найдете далее. В отличие от предыдущего варианта в этом рецепте используется сахар и ароматная специя. Какая именно узнайте из описания вкусного яблочного сока без мякоти для зимы в домашних условиях ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусного яблочного сока без мякоти для зимы в домашних условиях

• яблоки — 5 кг
• сахар -3 ст. л.
• корень имбиря — 1 шт. примерно 5 см.

Пошаговая инструкция для рецепта яблочного сока без мякоти на зиму в домашних условиях

1. Чтобы приготовить этот вариант вкусного и полезного яблочного сока нужно использовать соковарку. Благодаря ей сок получиться без мякоти и сохранит максимум витаминчиков. Первым делом нарезаем яблоки дольками.
2. Корень имбиря очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками. Можно натереть на крупной терке.
3. Закладываем в соковарку яблочные кусочки и имбирь. При необходимости добавляем сахарный песок и отправляем на плиту.
4. Варим сок в течение полутора часа, после чего снимаем соковарку с огня и спускаем сок через специальный кран.
5. Сразу разливаем горячий напиток по стерильным банкам и закрываем крышками.

Как сделать домашний сок из яблок без соковыжималки для зимы — простой пошаговый рецепт

Сделать домашний сок из яблок на зиму по следующему простому рецепту можно и без наличия соковыжималки. Такой напиток получается довольно густым, так как в нем присутствует мякоть. Подробности того, как сделать домашний сок на зиму без соковыжималки в простом пошаговом рецепте далее.

Необходимые ингредиенты, чтобы сделать сок из яблок без соковыжималки на зиму

• яблоки — 5-7 кг
• сахар — 0, 5 кг

Пошаговая инструкция, как сделать домашний сок с яблоками без соковыжималки по простому рецепту

1. Яблоки нарезать мелко, удалив все внутренние перегородки. Залить водой так, чтобы жидкость полностью покрыла фрукты.
2. Поставить на огонь и довести до кипения. Проварить в течение 10 минут, снять с огня и остудить.
3. Остывшую массу перетереть через сито.
4. В получившее пюре добавить сахар, перемешать хорошенько и снова довести до кипения.
5. Снять с плиты и разлить по стерильным банкам, закатать.

Как заготовить яблочно-морковный сок на зиму — рецепт консервирования в домашних условиях

Если хотите удвоить дозу витаминов, то непременно заготовьте яблочно-морковный сок на зиму по рецепту консервирования в домашних условиях ниже. Добавление моркови не только сделает вкус интереснее, а состав полезнее, но и усилит цветовую насыщенность напитка. Подробнее о том, как заготовить яблочно-морковный сок на зиму в описании рецепта консервирования в домашних условиях ниже.

Необходимые ингредиенты, чтобы заготовить яблочно-морковный сок на зиму в домашних условиях

• яблоки — 5кг
• морковь — 1,5 кг
• сахар — 300 гр.

Пошаговая инструкция, как по рецепту консервирования заготовить яблочно-морковный сок для зимы

1. Яблоки и морковь моем, чистим режем на небольшие кусочки.
2. Отправляем в соковыжималку сначала фрукты, а затем порезанную морковку.
3. Оба сока смешиваем и процеживаем через слои марли или плотную ткань. Если любите сок с мякотью, то этот шаг пропустите.
4. Добавляем сахар и ставим на средний огонь. Доводим до 90 градусов и провариваем в течение 10 минут, пока весь сахар полностью не раствориться.
5. Разливаем готовый сок по стерильной таре и закручиваем крышками.

Как сделать яблочно-тыквенный сок на зиму в домашних условиях — пошаговый рецепт с видео

Яблочный сок на зиму в домашних условиях получается еще более вкусным и витаминным, если готовить его с морковью или тыквой. Именно эти два ингредиенты наиболее органично сочетаются с домашних соком из яблок в качестве усилителей вкуса и цвета. В следующем видео вас ждет рецепт того, как сделать яблочно-тыквенный сок на зиму в домашних условиях с помощью соковыжималки. Также для его заготовки можно использовать и соковарку, но тогда консервированный сок получится без мякоти. Что касается сахара, то добавлять его или нет в рецепт можно решать, основываясь на сладости яблок. Подробнее о том, как сделать яблочно-тыквенный сок в домашних условиях для зимы в пошаговом видеорецепте ниже.

Яблочный сок, пожалуй, самый популярный и полезный фруктовый напиток.

Кроме того, он отлично сочетается практически со всеми соками из других фруктов, ягод и даже овощей.

На его основе можно приготовить много полезных и вкусных миксов.

Сок из яблок без соковыжималки — основные принципы приготовления

Чтобы напиток получился по-настоящему вкусным, для его приготовления используют только спелые яблоки без червоточин и гниения. Подходят сорта с идеальным соотношением сахара и кислоты. Если напиток готовят из кислых сортов, в него добавляют сахарный сироп.

Яблоки тщательно моют. Удаляют сердцевину и подпорченные части. Чистят от кожуры. Очень важно правильно подготовить фрукты, иначе сок может быстро забродить.

Как правило, сок готовят с помощью соковыжималки, но если у вас нет ее, не отчаивайтесь, напиток можно приготовить с помощью мясорубки, соковарки, терки, толкушки или методом диффузии.

Мякоть фруктов измельчают, затем выкладывают на марлю, сложив ее в несколько слоев, и выжимают сок. Яблочную массу так же можно протереть через мелкое сито. Сок из яблок переливают в кастрюлю и несколько раз кипятят. Если напиток заготавливают на зиму, его разливают горячим по чистым банкам и закатывают, либо охлаждают и сразу пьют.

Кстати, отжатый жмых от яблок можно использовать для приготовления выпечки с яблоками.

Рецепт 1. Сок из яблок без соковыжималки с помощью терки на зиму

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Банки вымойте с содой и тщательно ополосните. Простерилизуйте над паром. Крышки прокипятите на протяжении пяти минут.

2. Яблоки помойте под краном, оботрите салфеткой и очистите от кожуры. Разрежьте каждый плод на четыре части и удалите семенные коробки. Мякоть яблок натрите на мелкой терке. Полученную массу выложите на марлю, сложив ее несколько раз, и хорошенько отожмите. Сок процедите, и перелейте в чистую эмалированную кастрюлю.

3. Отправьте яблочный сок на плиту и держите, пока со дна не начнут подниматься пузырьки. Напиток начнет светлеть, а на поверхности появится пена. Собирайте ее шумовкой.

4. Горячий напиток еще раз процедите. Если сок кисловатый, можете добавить сахар из расчета 150 г на литр. Отправьте напиток снова на плиту и еще раз доведите до кипения. Снимите с огня и сразу разлейте по стерильным бутылкам или банкам. Охладите консервацию под одеялом.

Рецепт 2. Сок из яблок без соковыжималки методом диффузии

Ингредиенты

яблоки кисло-сладкие;

три банки объемом в три литра.

Способ приготовления

1. Хорошо промываем яблоки, чистим от кожуры и нарезаем фрукты дольками, толщиной в сантиметр. Сердцевину не удаляем.

2. Заполняем три банки яблочными дольками. Заливаем одну банку кипятком. Оставляем на шесть часов. Вода должна не только остыть, но и настояться.

3. Переливаем воду из банки в кастрюлю и прогреваем, не доводя до кипения. Заливаем этой жидкостью вторую банку, а первую заполняем кипятком.

4. Повторяем процедуру: из второй банки подогретый сок переливаем в третью, из первой во вторую, в первую наливаем кипяток. Проделываем это до тех пор, пока жидкость со всех банок не окажется в кастрюле. Ставим сок на огонь и доводим до кипения. Разливаем напиток по стерильным банкам или бутылкам. Закатываем, накрываем одеялом и оставляем до полного охлаждения.

Рецепт 3. Сок из яблок без соковыжималки на мясорубке

Ингредиенты

килограмм яблок;

питьевая вода — два стакана;

сахар — 200 г.

Способ приготовления

1. Вымытые яблоки разрезаем пополам, удаляем семена и чистим от кожуры. Выкладываем плоды в эмалированную кастрюлю и заливаем двумя стаканами очищенной воды. Ставим на огонь и варим с момента вскипания четверть часа, пока мякоть фрукта не станет мягкой.

2. Пропускаем горячие яблоки дважды через мясорубку. Затем протираем полученную массу через сито и помещаем в эмалированную посуду.

3. Вливаем два стакана фильтрованной воды в сотейник, всыпаем сахар и варим на небольшом огне, постоянно перемешивая, пока сахар не растворится. Вливаем сироп в яблочную массу и продолжаем варить, помешивая, минут пять.

4. Разливаем сок с мякотью по сухим стерильным банкам и герметично закатываем. Охлаждаем, укутав в старую куртку.

Рецепт 4. Сок из яблок без соковыжималки в соковарке со специями

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Налейте в соковарку питьевую воду и поставьте ее на огонь.

2. Яблоки вымойте, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте кусочками. Выложите их в емкость с отверстиями. Сверху разложите специи.

3. Чашу с фруктами установите в соковарку, как только вода в ней закипит. Засыпьте яблоки сахаром. На килограмм фруктов необходимо взять 70 г сахарного песка.

4. Варите яблоки на протяжении часа. Сок слейте в чистый кувшин.

Рецепт 5. Сок из яблок без соковыжималки с помощью блендера

Ингредиенты

три килограмма кисло-сладких яблок;

литр питьевой воды.

Сироп

Способ приготовления

1. Чистим от кожуры яблоки. Удаляем сердцевину и подгнившие участки. Мякоть фрукта нарезаем ломтиками, шириной в два сантиметра и перекладываем их в эмалированную посуду.

2. Заливаем яблоки литром питьевой воды и ставим посуду на огонь. Ждем, пока содержимое закипит, и варим четверть часа.

3. Кастрюлю снимаем с огня и перебиваем яблоки погружным блендером до пюреобразного состояния.

4. Растворяем в воде сахар и варим сироп. Вливаем его в яблочное пюре, перемешиваем и снова ставим на огонь. Варим с момента вскипания пять минут и слегка остужаем.

5. Кипятим сок с мякотью еще раз и разливаем горячим по стерильным бутылкам или банкам. Герметично закатываем и охлаждаем, укутав старой курткой.

Рецепт 6. Сок из яблок без соковыжималки в соковарке с грушами

Ингредиенты

кисло-сладкие яблоки — три килограмма;

150 г сахара;

два килограмма груш.

Способ приготовления

1. Вымойте фрукты под краном. Удалите семенные коробки и вырежьте подпорченные места. Мякоть измельчите небольшими кусочками. Выложите фрукты в емкость с отверстиями.

2. Залейте в нижнюю емкость агрегата питьевую воду, поставьте на огонь. Как только вода начнет кипеть, установите кастрюлю для сбора сока. В нее поместите емкость с фруктами. Сверху яблоки и груши присыпьте сахаром. Закройте соковарку крышкой. Силиконовый шланг перекройте. Варите сок на протяжении часа.

3. Банки вымойте с пищевой содой и ополосните. Простерилизуйте в духовке или над паром. Крышки прокипятите.

4. Спустя отведенное время откройте крышку. Слегка обомните разварившиеся фрукты. Подставьте стерильную емкость под шланг, откройте кран и заполните ее горячим соком. Герметично укупорьте жестяными крышками и остудите.

Рецепт 7. Сок из яблок и моркови без соковыжималки

Ингредиенты

полтора килограмма яблок;

килограмм моркови.

Способ приготовления

1. Яблоки и морковку тщательно промойте. Очистите от кожуры. У яблок удалите семенные коробки, разрезав их пополам. Овощи и фрукты мелко натрите. Выложите полученную массу на сложенную в несколько слоев марлю и выжмите сок.

2. Сок перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Варите с момента вскипания пару минут. Обязательно снимайте с поверхности пену.

3. Разлейте сок по стерильным сухим банкам или бутылкам. Прикройте крышками и поставьте в широкую кастрюлю. Залейте воду, чтобы ее уровень достигал плечиков тары, и стерилизуйте 15 минут. Укупорьте плотно крышками, укутайте одеялом и остужайте на протяжении суток.

Рецепт 8. Сок из яблок и черной смородины без соковыжималки

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Яблоки промойте, снимите с помощью ножа кожуру и разрежьте на четыре части. Удалите все подпорченные места и сердцевину. Пропустите мякоть фрукта через мясорубку дважды. Полученную массу перетрите через мелкое сито.

2. Черную смородину снимите с веточек. Переберите, удаляя подгнившие и сухие плоды. Выложите ягоды в дуршлаг и промойте под краном. Переложите смородину в глубокую посуду и разомните толкушкой. Влейте немного питьевой воды и поставьте емкость на огонь. Ягоды кипятите несколько минут, затем снимите с огня и остудите. Выложите на марлю, сложив ее в несколько слоев, и отожмите сок вручную

3. Соедините в кастрюле яблочный сок со смородиновым. Перемешайте и варите с момента вскипания минуты три. Горячий напиток расфасуйте по подготовленной стеклянной таре и плотно закрутите жестяными крышками.

Сок лучше приготовить из нескольких сортов яблок.

Для варки напитка используйте эмалированную посуду.

Перед тем, как закрыть сок в банки, попробуйте его на вкус, если напиток получился слишком кислым, добавьте в него сахар или сироп и прокипятите еще на протяжении двух минут.

Не выбрасывайте мякоть отжатых тертых яблок. Их можно использовать для приготовления десертов или выпечки.

Удобнее всего заготавливать яблочный сок на зиму, если у вас есть соковыжималка, позволяющая использование целых плодов. Такие агрегаты — самые лучшие, обязательно купите при первой же возможности. Я вот уже давно современной соковыжималкой обзавелась, закатываю в сезон до 30 литров яблочного сока. Дальше в подробностях расскажу, как заготовить сок на зиму, а сейчас хотелось бы остановить свое внимание на выборе яблок.

• падалица и подгнившие плоды;
• ранние сорта яблок;
• вялые плоды — в них сока почти нет;
• несладкие яблоки с суховатой мякотью.

Как оценить, подходят ли конкретные плоды для приготовления яблочного сока? Вымойте одно яблоко и откусите большой кусок. Если сок при этом явно ощущается (брызнул, потек), вы на правильном пути. Из этих яблок получится много вкусного сока, который вы закатаете в банки и будете открывать зимой, наслаждаясь его пользой и вкусом.

Это тоже интересно:

Ингредиенты

• 10 кг яблок;
• 1 кг сахара.

Вот вам и ответ на вопрос «что делать, если яблок много, а денег на сахар мало?». Готовьте из яблок сок!

Приготовление

Вымойте яблоки, если надо, нарежьте и удалите семена. У меня соковыжималка все сама делает. Только кастрюлю подставляю.

Свежеприготовленный сок надо процедить через такую конструкцию: чистое плотное сито + несколько слоев чистой марли. Процеженный сок смешайте с сахаром, доведите на малом огне почти до кипения. Одновременно стерилизуйте банки и крышки. Соку кипеть не давайте, налейте его горячим в банки, закатайте чистыми, обработанными паром крышками, переверните и укутайте теплым одеялом. В таком виде оставьте до полного остывания.

Чем хорош домашний яблочный сок, так это своим универсальным предназначением. Он и жажду утолит, и заменит детям (или внукам) фанту с кока-колой. И для похудения я его пью, вместо чая или кофе. Намного полезнее, правда. И вы попробуйте.

Полтора стакана яблочного сока в день улучшат работу органов дыхания. Вкусен, низкокалориен (особенно, если закрывать сок без сахара), а значит, полезен для сохранения стройности. Содержит витамин С, соли калия, магния, фосфора, железа, яблочную, лимонную и другие органические кислоты. Рекомендуется детям и людям с заболеваниями сердечнососудистой системы, при малокровии, гастрите с пониженной кислотностью. Яблоки и яблочный сок полезны итем, у кого проблемы с легкими, частые бронхиты, а также заядлым курильщикам.

В соке содержится много железа (хорошо употреблять при малокровии) и обладает чудодейственной способностью выводить камни из почек. Пектиновые вещества, которыми богаты яблоки,очищают организм от шлаков.

Ингредиенты для «Яблочный сок натуральный» — заготовка на зиму.

Для выработки 1 ляблочного сока (не осветлённого) требуется свежих яблок 1700 г

Рецепт «Яблочный сок натуральный» — заготовка на зиму.

Сначала подготовьте для сока банки и крышки. Банки надо хорошенько вымыть с содой, обдать крутым кипятком (или поставить в духовку и прогреть до 100*С), после чего перевернуть горлышком вниз на сухое чистое полотенце и сверху накрыть проглаженным чистым полотенцем, чтобы банки не остыли. Крышки тоженужно промыть и кипятить в воде несколько минут.

Теперь берём яблоки, промываем под проточной водой, удаляем сердцевину, это удобнее делать специальным приспособлением, разрезаем на долькии пропускаем через соковыжималку.

Сок сливаем в кастрюлю (кастрюля должна быть эмалированная), причёмнаполняем её на 2/3, чтобы не убежал наш сок, доводим до 95* С, всё время помешивая. Если яблоки кислые, то сахар добавляем по вкусу, а если яблочки сладкие, то и нет необходимости класть сахар. А можно будет сахар добавить и тогда, когда вы откроете банку.

В яблоках есть и кислоты и сахар — они-то и являются консервантами.

Сок у нас нагрелся до 90-95*С – снимаем пену и разливаем в подготовленные банки, сразу же закручиваем крышками, переворачиваем вниз горлышком и ставим под одеяло до полного остывания. Лучше не разливать готовый сок сразу по всем банкам, а каждую банку закатывать отдельно: разлить — закатать, опять разлить — закатать и т.д.

Вот мы и закрыли яблочный натуральный сок, но этот сок — сильно концентрированный. Поэтому желательно перед употреблением его разбавлять (если у кого-то из домашних есть проблемы с пищеварением – может случиться обострение). А ещё лучше, если есть такие проблемы с пищеварением, то можно в яблочный сок добавлять сок кабачковый(на3 литра яблочного сока- 1 стакан кабачкового – он и нежнее и полезнее и кабачок не чувствуется). Полезнее всего пить яблочный сок между приемами пищи, а лучше всего — за час до еды.

И ещё: когда вы пропускаете яблоки через соковыжималку, то сок темнеет, становится коричневатым. Это происходит потому, что в яблоках содержится много железаи на воздухе идёт окисление. Чтобы такого не происходило, надо в сок добавить кислоты — сок лимона.

И последнее: из выжимок, можно получить протёртое пюре или вторично отжать сок. Для получения соканужно добавить 10% воды от веса выжимок (осталось 2кг выжимок — залейте их 200 г горячей (75-80*С) воды). Всю массу перемешать и выдержать 3-4 часа, после чего снова пропустите черезсоковыжималку.

Полученный сок можно использовать при приготовлении джема, повидла, варенья и т. д.. А можно его законсервировать путём горячего разлива.

Приятного аппетита и удачи!

Как заготовить домашний сок из яблок на зиму

BellaRussa — Мар 3rd, 2018 Категории: Соки

Яблочный сок можно готовить из любого сорта яблок, но, для зимних заготовок, лучше брать позднеспелые сорта. Хотя, они и более плотные и мякоти будет больше, но и витаминов в них так же больше. Задача лишь в том, чтобы сохранить все эти витамины и не растерять их в процессе приготовления. 

Ингредиенты: сахар, яблоки
Время для закладки: Лето, Осень

Некоторые считают, что для сока не обязательно чистить яблоки.  Да, в кожуре храниться много витаминов, но ведь яблоко, даже целое и красивое внешне, может оказаться червивым, или гнилым внутри. Обязательно нужно разрезать яблоки и удалять малейшие признаки гнили, и червоточинки. А в идеале, лучше удалить и семенные коробочки. Тогда производство получится безотходным. Ведь из жмыха можно приготовить вкуснейшую яблочную пастилу.

Удобней добывать сок, при помощи соковыжималки, или пресса. Конечно, любой свежевыжатый сок будет с мякотью. Это самый полезный сок, но, некоторым больше нравится фильтрованный. В домашних условиях сок можно процедить через марлю, либо фильтровальную бумагу.

В яблочный сок можно не добавлять сахар. Дубильные вещества, которые содержаться в яблоках, сами по себе прекрасные консерванты. Если же яблоки очень кислые, можно чуть подсластить сок, но не более 100 сахара, на 1 литр сока.

Самый ответственный момент – закатка на зиму. Нужно избавиться от бактерий, но при этом, не уничтожить витамины. Для этого больше подходит пастеризация.

Слейте сок в кастрюлю и поставьте ее на рассекатель. Сок может подгореть, и это придаст неприятный вкус соку. По мере нагревания, на поверхности будет образовываться пена, которую нужно снимать. Сок не должен закипать и за этим нужно следить. Пастеризовать сок нужно не менее 5 минут, и не раньше, чем перестанет образовываться пена.

Перед розливом сока, чистые и сухие банки нужно подогреть. Если лить кипяток в холодные банки, они могут лопнуть.

Если вам кажется, что такой пастеризации недостаточно, можно еще раз пастеризовать сок, который уже разлит в банки.

Если предварительно вы пастеризовали сок, банки можно закрыть крышками и пастеризовать уже в таком виде. Установите банки с соком в кастрюлю, залейте их горячей водой, м с момента закипания считайте по времени:

• банки и бутылки объемом 0.5 литра пастеризуйте 15 минут;
• банки 1 л – 20 мин.;
• банки 3 л – 40 мин.

После пастеризации, сложите банки в картонную коробку, и укройте сверху одеялом. Остывание должно идти как можно медленнее.

Возни с двойной пастеризацией много, но яблочный сок, приготовленный таких способом, может храниться до 24 месяцев.

Смотрите на видео, как приготовить на зиму яблочный сок:

Tweet

Натуральный домашний яблочный сок | Зеркальный Риф

Яблочный сок — это не просто кладезь полезных и важных для организма человека витаминов и минералов. С приходом яблочного сезона всегда сложно найти оптимальное применение собранному урожаю. Во все времена людей интересовали рецепты правильного и здорового питания, но что может быть вкуснее яблочного сока приготовленного самостоятельно в домашних условиях. Сам процесс консервирования яблочного сока лёгкий и простой, а для получения высококачественного витаминного продукта достаточно следовать рецептам и рекомендациям. Сегодня вашему вниманию канал Зеркальный Риф предлагает самые простые, но очень оригинальные способы приготовления домашнего яблочного сока.

Для приготовления используются свежие кисло-сладкие яблоки сорта антоновка или грушовка. Оптимальный уровень сахара в яблочном соке предполагает смешивание различных сортов фрукта, что позволит получить не слишком сладкий или чрезмерно кислый сок.

Технология приготовления

1. Перебираем яблоки от загнивших частей и тщательно моем их под проточной водой, после чего вытираем насухо. Удаляем сердцевину у яблочного плода при помощи фруктового ножика. Для экономии времени рекомендуется воспользоваться кухонной соковыжималкой, что поможет эффективно отжать сок из большого количества яблок.

2. Полученный в результате отжима сок сливается в эмалированную кастрюлю, а избежать его потемнения позволит добавление небольшого количества лимонной кислоты. Оставшийся яблочный жмых можно использовать для приготовления вкусных и полезных пюре или оладий.

Консервация

1 способ
Пастеризуются стеклянные банки и крышки которые будут использоваться для закрутки приготовленного сока. Фруктовый сок нагревается в эмалированной кастрюле до 95С. Важно не забывать снимать пену, а после появления пузырьков сок разливается по пастеризованным стеклянным нагретым банкам, которые после заполнения поочередно закатываются.

2 способ
После отжима плодов, фруктовый сок разливается по пастеризованным банкам, которые устанавливаются в кастрюлю с толстым дном, наполненную тёплой водой по баночные горлышки. Вода в кастрюле нагревается до 85С, после чего уменьшается огонь и происходит получасовая пастеризация. Горячие банки аккуратно извлекаются при помощи толстых кухонных прихваток и сразу закатываются.

3 способ
Кипятим свежевыжатый сок 10-20 минут. При этом способе заготовкой утрачивается вся полезность, но отлично сохраняются все вкусовые характеристики фруктового сока. Пастеризованные банки, заполненные соком, закатываются и проверяются на герметичность, переворачиваются и ставятся для остывание под тёплое одеяло. После полного остывания банки переворачиваются и убираются на хранение в тёмное и прохладное место.

Все перечисленные способы консервирования по-своему хороши, но рекомендуется каждую банку с соком маркировать, обязательно указывая дату приготовления. Оптимальный срок хранения домашнего фруктового сока составляет год.

«Зеркальный Риф»

Подписывайтесь на канал, и узнавайте первыми о здоровье, красоте, и простых рецептах. А чтобы не пропускать выход новой статьи, просто нажмите на колокольчик. Это мотивирует нас на улучшения и качество издаваемого материала. Вам не сложно, а нам приятно.

Читайте также:

Классический, незабываемый рецепт десерта Шарлотка
Вкусный и простой яблочный десерт своими руками
Чаи из листвы садовых ягодных кустарников

Свежевыжатый домашний яблочный сок рецепт с фото

Описание

Яблочный сок свежевыжатый

Свежеотжатый домашний яблочный сок гораздо вкусней и полезней, чем магазинный в пакетиках.
Но при этом пить сок рекомендуется не всем — есть и противопоказания.
В чем состоит польза и вред яблочного сока? Сейчас мы узнаем это, а также выясним, как приготовить домашний яблочный сок. Предлагаю рецепт как для соковыжималки, так и без её использования.

Польза яблочного сока

Знаете, почему очищенное яблоко, полежав на воздухе, темнеет? Это железо, которого в яблоках много, окисляется, вступая в реакцию с кислородом из воздуха. Яблоко как бы «ржавеет» 😀 Высоким содержанием железа полезны яблоки и сок из них – отличное вкусное средство для повышения гемоглобина и профилактики анемии (хотя гранатовый сок ещё действеннее в этом плане).
Кроме железа, яблоки богаты витамином С и пектинами. Первый укрепляет иммунитет, а вторые помогают выводить из организмы токсины.

Вред яблочного сока

Но не всем полезен свежий яблочный сок: он кислый, потому его нельзя пить людям с гастритом, повышенной кислотностью, язвой желудка, панкреатитом, тем, у кого непорядок с поджелудочной.

Нельзя давать яблочный сок малышам! Так же, как и другие свежеотжатые соки. Почему, ведь они полезны? Дело в том, что пищеварительная система маленьких деток ещё не вырабатывает ферменты в надлежащем количестве, и, поспешив с первой пробой сока, можно сорвать поджелудочную, приобретя долгоиграющие проблемы с пищеварением. Дать ребенку попробовать яблочный сок можно не раньше, чем в 6 месяцев, и – внимание! – сок наполовину разводим водой и даём сначала понемногу, по капельке, постепенно увеличивая порцию.

Разобрались, кому можно пить яблочный сок, теперь давайте его приготовим!

Ингредиенты:

• Сочные, твёрдые, но спелые яблоки.

Если готовите яблочный сок для детей, то берите яблоки зеленоватых сортов – на красные фрукты бывает аллергия.

Также не поддавайтесь искушению пустить на сок «некондиционные» яблоки. Если фрукты с чуть прибитым бочком ещё использовать можно, то подгнившие – не следует! Ведь сок не проходит термообработку, как тот же компот или начинка для яблочного пирога. А когда готовите для деток, то во всех блюдах используем хорошие яблоки. Ведь подпорченный бочок может означать, что не следует есть и остальное яблоко.

Как приготовить яблочный сок без соковыжималки:

Если в хозяйстве нет соковыжималки, яблочный сок можно, но маленькую порцию.
Моем яблоко, очищаем и трём на мелкой тёрке. Затем выжимаем через 2-3 слоя марли, сколько сил хватит. 😀 Получается немножко сока – я так готовила, когда детки только начинали пробовать соки.

Как сделать яблочный сок при помощи соковыжималки:

А вот когда семья большая и детвора подросла, уже нужно делать порцию сока побольше. Тут-то и пригодится соковыжималка. Но, даже если на ней и написано «подходит для целых фруктов», не стоит бросать туда целые яблоки. Нужно их, во-первых, хорошо вымыть, а во-вторых, очистить от сердцевины с семечками. От кожуры можно не очищать.

Итак, моем яблоки, режем на половинки, очищаем и в таком виде по 1-2 штуки бросаем в соковыжималку. Нюансы режима смотрите по Вашей модели, у меня sc 019, на ней для твердых фруктов, в том числе яблок, используется 2-я скорость.

В комплекте имеется пеносепаратор – такая штуковина, которая ставится в кувшин для приёма сока и сепарирует (отделяет) пенку от сока. Но я его убрала. Потому что пенка от яблочного сока прикольная на вкус, и с пенкой сока больше! 🙂

Свежеотжатый яблочный сок пьём тут же, не отходя от кассы.. то есть от соковыжималки. Потому что витамины и прочие полезности ждать не будут – на воздухе они быстро разрушаются. Так что приготовили домашний яблочный сок – и сразу же пьём, ловим момент и витамины!

Из 6 средних яблок получается полный 200-граммовый стакан яблочного сока.

А если сделать много сока, то можно его закипятить и закатать. Конечно, при этом весомая часть полезностей теряется, зато получается запас сока на зиму. Но это уже другой рецепт и другая история. 🙂

Консервирование яблочного сока

Консервирование яблочного сока легко сделать дома, с соковыжималкой или без нее.

Признаюсь, яблочный сок не был частью моей кладовой, пока у меня не появились дети. Я люблю свежий яблочный сидр, и мы каждый год отжимаем наш собственный сидр на старинном двухцилиндровом прессе для сидра.

Но мои дети любят яблочный сок, и если мои малыши собираются пить что-нибудь, я предпочитаю знать, что это полезно для здоровья. Вы не поверите, но покупной яблочный сок часто полон искусственных ароматизаторов (и много сахара).

Я случайно нашел подержанную старую соковыжималку Breville за несколько долларов. Он очень эффективен и дает кристально чистый яблочный сок (как и любой другой сок).

Теперь я делаю и разливаю яблочный сок в домашних условиях для своих дошкольников, используя удобные полпинтовые стеклянные банки для разовых порций сока.

У вас нет соковыжималки или пресса для сидра? Без проблем.

Шаровое консервирование — это довольно простой процесс получения сока из свежих яблок без использования какого-либо оборудования, кроме кастрюли. Приведенный ниже рецепт основан на их инструкциях и начинается с 24 фунтов яблок, чтобы получить около 6 литров приготовленного сока.

Если у вас есть соковыжималка или пресс, просто пропустите эту часть и сразу переходите к консервированию.

(Если вам случится найти в магазине 100% яблочный сок высокого качества без каких-либо других ингредиентов, вы также можете купить его в стеклянных банках. Он достается из пластикового кувшина, что лучше для длительного хранения, и вы можете разложить его по маленьким баночкам для полпинт одноразовой «коробки сока».)

Как можно консервировать яблочный сок

Независимо от того, как вы получили сок, на самом деле консервировать яблочный сок довольно просто.

Приготовьте консервный автомат для водяной бани, чистые банки и крышки для консервирования, состоящие из двух частей.

В отдельной кастрюле доведите яблочный сок до полного кипения. Если вы готовили сок самостоятельно, лучше его прокипятить, а затем вылить через марлю, чтобы удалить застывший пектин. (Это необязательно, но даст более чистый сок.)

Если вы его профильтруете, обязательно доведите его до полного кипения, прежде чем разливать в консервные банки.

Свободное пространство для консервирования яблочного сока минимально, всего 1/4 дюйма. (То же самое касается практически любого сока, поскольку время обработки очень короткое и нет твердых частиц, которые могли бы выскочить и сместить крышку.)

Свободное пространство для консервирования яблочного сока минимальное, всего 1/4 дюйма.

После наполнения банки протрите край чистым полотенцем и закройте крышкой из 2 частей. Затяните вручную, а затем с помощью подъемника для банок поместите банку в автоклав с водяной баней.

Я консервирую на своей открытой консервной кухне, так как в Вермонте прекрасная осенняя погода, и я не хочу пропустить ни секунды.Здесь я использую большую емкость Amish Canner. Он покрывает 2 конфорки на пропановой плите с высокой производительностью и вмещает 50+ полпинтовых банок (или 36 пинт).

Поскольку он на двух конфорках, он закипает за 20-30 минут, даже если он довольно большой. Из-за короткого времени обработки я едва успел загрузить его, прежде чем мне нужно было начать вытаскивать банки.

Я могу поставить более 100 полпинтовых банок яблочного сока по полпинты менее чем за час, и это легко годовой запас для моих двух малышей.

(Обработка их в помещении в стандартной водяной бане, очевидно, тоже работает. Вы будете делать только небольшие партии.)

Обработайте банки в автоклаве с кипящей водяной баней в течение 10 минут.

Во многих книгах предлагается затем выключить огонь и дать банкам на 5 минут немного остыть в воде. Это помогает предотвратить сифонирование или потерю жидкости из-за быстрого изменения температуры. Обычно у меня возникают проблемы с сифонированием только тогда, когда я консервирую очень густые консервы, такие как начинка для яблочного пирога.

Я не считаю это необходимым при консервировании яблочного сока, но действуйте по вашему усмотрению. Достаточно просто выключить огонь на 5 минут, прежде чем снимать банки, особенно если вы делаете только одну порцию.

В любом случае, подождите или нет, уберите банки, чтобы они остыли, на полотенце на прилавке. Оставьте их там, пока они не закроются (звон крышки консервной банки), или до 24 часов.

Через 24 часа храните открытые банки в холодильнике для немедленного использования. (У меня никогда не было открытой банки, когда я консервировал яблочный сок, и просто следил за своим свободным пространством.)

Герметичные банки сохранят качество при комнатной температуре на полке кладовой не менее 12-18 месяцев.

Этот рецепт взят из The Ball Complete Book of Home Preserving, которая содержит более 400 рецептов и является отличным ресурсом для всех консервов. Он включает в себя метод получения яблочного сока из целых яблок без соковыжималки. Если у вас уже есть яблочный сок, будь то купленный в магазине, в домашней соковыжималке или свежий с фермы, это тоже замечательно работает.

Урожайность: 6 кварт (или 12 пинт).

Время подготовки: 10 минут

Общее время: 10 минут

Домашний яблочный сок можно легко приготовить в домашних условиях, без соковыжималки.

Состав

• 24 фунта яблок, очищенных от плодов и нарезанных (не очищайте и не очищайте)
• 8 стаканов воды
• (или просто использовать уже приготовленный яблочный сок)

Инструкции

Приготовление яблочного сока

(Этот метод подходит для приготовления яблочного сока для консервирования без соковыжималки или пресса. Если у вас есть соковыжималка / пресс и вы уже извлекли сок, пропустите эти шаги.)

1. В большой кастрюле смешайте нарезанные яблоки и воду. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и тушите на среднем или медленном огне, пока яблоки не станут мягкими.
2. Переложите дольки яблока в ситечко, накрытое несколькими слоями марли над глубокой миской или кастрюлей. Дайте яблокам стечь не менее 2 часов.
3. Для получения прозрачного сока охладите процеженный сок на ночь и дайте осадку осесть. Осторожно перелить сок в новую емкость, оставив осадок.Этот шаг не является обязательным.
4. Приготовьте консервный бак с водяной баней, банки и крышки.

Консервирование яблочного сока

(Если вы уже извлекали яблочный сок другим способом, процесс консервирования яблочного сока начинается здесь.)

1. В большой кастрюле нагрейте яблочный сок до 190 градусов, но не кипятите. Убавьте огонь и подержите яблочный сок при 190 градусах 5 минут.
2. Разлейте яблочный сок в банки для горячих консервов, оставив свободное пространство 1/4 дюйма.Протрите ободок, центральную крышку банки и плотно затяните от руки.
3. Обработка банок в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут (пинты и кварты) и 15 минут для банок на полгаллона. Выключите огонь и дайте банкам подождать в автоклаве еще 5 минут, прежде чем убрать их для охлаждения на прилавке.
4. Проверьте герметичность и храните открытые банки в холодильнике для немедленного использования. Запечатанные банки будут храниться при комнатной температуре в кладовой 12-18 месяцев, после чего они начнут портиться по вкусу.

Банкноты

По рецепту получается примерно 6 литров консервированного яблочного сока. Для консервирования яблочного сока разрешены банки объемом пинта, литр или пол-галлона.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепты консервирования яблок

Хотите, чтобы консервный автомат кипел?

Способы консервирования яблок

Консервирование закончено, но есть еще яблоки, которые нужно сохранить?

Связанные

5 простых шагов для приготовления домашнего яблочного сока

Дети любят варить и пить домашний яблочный сок

Как и большинство детей, мои дети потребляют много яблочных продуктов — свежие яблоки, яблочное пюре и яблочный сок. Мне нравится, что яблоки приносят пользу для здоровья. Корнельский университет, в частности, провел несколько исследований яблок и обнаружил, что антиоксиданты, содержащиеся в яблоках, могут снизить уровень холестерина, улучшить память и даже защитить от болезни Альцгеймера и рака груди. Приготовление домашнего яблочного сока — одно из наших любимых занятий!

К сожалению, коммерческие яблоки занимают первое место среди сельскохозяйственных культур, наиболее загрязненных пестицидами, согласно данным Рабочей группы по окружающей среде. Я не всегда могу позволить себе покупать органические продукты, но большую часть времени я покупаю органические яблоки, потому что мои дети едят их очень много.

Еще я сам делаю сок и яблочное пюре. Как и большинство продуктов, домашние яблочные продукты на вкус намного лучше, чем их коммерческие аналоги, и я полностью контролирую, что в них входит. И эта продукция обычно не стоит мне ни единого красного цента.

Где взять яблоки

Мои яблони еще очень молоды, так что пройдет несколько лет, прежде чем я смогу с них собирать урожай. А пока у меня есть два соседа, которые более чем счастливы поделиться со мной своими яблоками.Из крабовых яблок также получается отличный яблочный сок.

Если у вас нет доступа к бесплатным фруктам, попробуйте присоединиться к раздаче фруктов. Фруктовый пакет — это просто организация, которая записывает вашу контактную информацию и тип фруктов, которые вы хотите получить. Затем вы связываетесь с садами или людьми, у которых есть лишние фрукты, от которых они хотят избавиться. Обычно фрукты приходится собирать самостоятельно, что не самый плохой способ провести день. Вы встречаетесь с хорошими людьми и получаете бесплатные фрукты.

Другой вариант — посетить фруктовый сад U-pick.Вы платите за фрукты — иногда по более высокой цене, — но вы поддерживаете местное сельское хозяйство и получаете высококачественный продукт. Последний вариант — посмотреть рекламу местных продуктовых магазинов. Осенью в моем местном овощном магазине яблоки продаются по цене 0,49 за фунт. Эти яблоки обычно не являются органическими, поэтому перед приготовлением сока очистите их.

Изучите старые секреты хранения продуктов

Приготовление домашнего яблочного сока

Приготовление домашнего яблочного сока может показаться сложной задачей, но на самом деле это очень просто.Во-первых, начните с 25 фунтов яблок на одну порцию сока. Мне нравится использовать несколько разных сортов для лучшего вкуса. Вы можете использовать практически любой сорт, но мне нравятся те, у которых немного остроты и слегка пряный вкус. Среди фаворитов — МакИнтош, Джонатон, Гравенштейн, Гала и Golden Delicious. Убедитесь, что яблоки спелые. У них может быть несколько пятен, но если яблоки невкусные, сок, вероятно, тоже не будет вкусным.

Тщательно вымойте яблоки и срежьте все пятнышки и глисты.Вам не нужно их чистить — на самом деле, кожура содержит много питательных веществ, поэтому лучше оставить их, если яблоки органические. Разрежьте яблоки на четвертинки, выбросив семена, и бросьте их в большую кастрюлю.

Добавьте воды, чтобы она почти покрыла яблоки, и доведите их до кипения. Готовьте яблоки, пока они не станут очень мягкими и мясистыми — около часа. Застелите дуршлаг марлей и перелейте яблоки в дуршлаг. Надавите на них лопаткой или ложкой, чтобы выжать больше сока.Другой вариант — измельчить яблоки на пищевой мельнице, а затем поместить яблочное пюре в дуршлаг. Если вы это сделаете, не забудьте сохранить мякоть яблока для яблочного масла, детского питания или яблочного пюре.

Дайте соку стечь в течение нескольких часов или на ночь в холодильнике. Если хотите, можете пропустить сок через кофейный фильтр, пакет для желе или марлю, чтобы отфильтровать его. Я предпочитаю нефильтрованный сок за его вкус и питательность. Нагрейте сок в кастрюле до кипения. Попробуйте и при необходимости подсластите сахаром или медом.Иногда добавляю немного корицы или апельсинового сока.

Разлейте сок в горячие литровые банки, оставив свободное пространство дюйма. Протрите края влажной тканью и накройте банки крышками и кольцами. Обработать в бане с кипящей водой 30 минут.

Использование пароварки с соковыжималкой

Если вы планируете делать много сока, возможно, стоит приобрести пароварку соковыжималку. Этот продукт имеет три камеры: одну для фруктов, одну для сока и одну для кипятка.Пар из воды нагревает яблоки и извлекает сок, который выходит через хирургическую трубку сбоку устройства.

Чтобы приготовить яблочный сок в пароварке, просто вымойте и нарежьте яблоки, как описано выше. Заполните верхнюю камеру яблоками, а нижнюю — водой. Нагрейте воду до кипения и варите от 30 минут до 1 часа или пока не увидите сок в трубке. Откройте вентиль на трубке и слейте сок прямо в чистые теплые банки, оставив ¼ дюйма свободного пространства.

Соковыжималка-пароварка довольно хорошо фильтрует сок, но при желании вы можете вылить сок в кувшин или кастрюлю и профильтровать его через марлю или кофейный фильтр. Это также лучший вариант, если вы хотите добавить в сок сахар, мед или специи перед его консервированием. После процеживания подогрейте сок, если он холодный, и разлейте его по горячим банкам. Выполните как описано выше.

Использование домашнего яблочного сока

• Приготовьте домашний крепкий яблочный сидр или уксус.
• Добавьте пектин и сахар, чтобы приготовить домашнее яблочное желе.
• Нагрейте яблочный сок с небольшим количеством чая с лимоном, медом и ромашкой, чтобы успокоить больного ребенка.
• Добавьте газированную воду в специальный напиток.
• Смешайте яблочный сок с стакана коричневого сахара, 1 чайной ложкой корицы и 2 столовыми ложками кукурузного крахмала для получения вкусного сиропа для блинов. Нагрейте до кипения, постоянно помешивая.
• Добавьте яблочный сок во фруктовые смузи или добавьте несколько ложек в тесто для блинов.

У вас есть какие-нибудь вкусные рецепты яблочного сока, которыми вы хотели бы поделиться? Пожалуйста, оставьте их в комментариях ниже.

Рецепт яблочного сока для младенцев, малышей и детей

последнее обновление: 24 мар.2020 г. от Kalyani

Яблочный сок — свежий, вкусный, освежающий рецепт домашнего яблочного сока без добавления консервантов, подходящий для лета. Яблочный сок богат витамином С и клетчаткой. Следовательно, он используется как домашнее средство для лечения запоров у младенцев и детей. Яблочный сок изготовлен из домашнего яблочного соуса, который можно хранить в холодильнике.При необходимости вы можете мгновенно приготовить яблочный сок из яблочного соуса. Этот яблочный сок можно давать малышам с 6 месяцев. Прочтите здесь о том, как давать сок детям.

Рецепт яблочного сока для младенцев, малышей и детей

Яблочный сок — Легкий и полезный рецепт сока из яблок. Лучшее домашнее средство от запора у младенцев и детей.

Курс детского питания, напитков

Инструкции

• Тщательно вымойте яблоки в проточной воде. Затем очистите кожуру ножом.

• Затем яблоки нарезать кубиками. Поместите нарезанные кубики яблока в кастрюлю вместе с сахаром (если используете) и водой до полного погружения. Варить яблоки 5-7 минут или до мягкости и выключить огонь.

• Переложите кубики вареных яблок в блендер. Взбейте до однородной массы. Это яблочный соус. Вы можете хранить его в холодильнике или морозильной камере и использовать при необходимости.

• Чтобы сделать сок, возьмите 2 столовые ложки яблочного соуса и добавьте 1 стакан воды, хорошо перемешайте, разлейте по стаканам и подавайте!

Видео

Nutrition

Порция: 4 г

Метод : 1.Тщательно вымойте яблоки в проточной воде. Затем очистите кожуру ножом.

2. Затем нарезать яблоки кубиками. Поместите нарезанные кубики яблока в кастрюлю вместе с сахаром (если есть) и добавьте воду или воду до уровня погружения. Варить яблоки 5-7 минут или до мягкости и выключить огонь.

3. Переложите кубики вареных яблок в блендер. Взбейте до однородной массы. Это яблочный соус. Вы можете хранить его в холодильнике или морозильной камере и использовать при необходимости.
4. Для приготовления сока возьмите 2 столовые ложки яблочного соуса и добавьте 1 стакан воды. Хорошо перемешайте, разлейте по стаканам и подавайте!

Подавать яблочный сок!

Примечания:

• Вы также можете приготовить этот яблочный сок из столовой ложки лимонного сока. И избегайте лимонного сока, если у вашего ребенка аллергия на цитрусовые.
• Откажитесь от подсластителя, если яблоки достаточно сладкие.
• Яблочный соус должен быть густым, поэтому при смешивании яблок необходимо добавлять воду.
• Яблочный соус можно хранить в герметичной таре и хранить в холодильнике в течение недели.
• Вы также можете процедить яблочный сок через ситечко вместо того, чтобы делать яблочный сок из яблочного соуса, и собрать сок в сосуд. В этом случае добавьте еще воды, смешивая яблоки.
• Вы можете добавить в сок кубики льда, если хотите, чтобы он остыл. Но маленьким детям это не рекомендуется.
• Всегда помните, что грудное молоко или смесь должны быть важным источником питания для младенцев до одного года, следовательно, давать соки ребенку время от времени или когда ребенок болен.
• Если вы готовите сок для детей в возрасте 6-12 месяцев, откажитесь от сахара и кубиков льда.

Вам также может понравиться: Предыдущий пост: «Рецепт каши Сабудана для младенцев и малышейСледующий пост: Рецепт раги кхир для младенцев, малышей и малышей | Начни Хир »

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Домашний яблочный сок (сырой, без сахара)

Этот домашний яблочный сок — сырой, не содержит сахара и настолько вкусен, что вы больше никогда не захотите покупать его в магазине.Порадуйте свою семью этим супер полезным и сладким напитком.

Расскажу небольшую, но забавную историю. На днях я делал энергетические шарики из яблочно-арахисового масла, и для рецепта мне понадобилось тертое яблоко.

Теперь я заметил, что МНОГО «яблочного сока» было в миске после того, как я вынул кусочки яблока. Это выглядело аппетитно. Итак, я выпил. Прямо из миски. И мальчик, о мальчик, это был райский вкус.

Я имею в виду, что яблочный сок, купленный в магазине, не имеет ничего общего с жидкостью, которая поступает прямо из яблока в ваш рот.

В тот момент я пообещал себе, что в ближайшем будущем заработаю приличную сумму (конечно, более эффективным методом).

Итак, я начал думать об инструментах, которые можно было бы использовать для извлечения сладкого нектара, и, поскольку у меня нет соковыжималки, я решил использовать пакет с ореховым молоком.

Я имею в виду, что пакеты с ореховым молоком должны использоваться для орехового молока (DUH), но я подумал, какой вред в использовании яблочного пюре вместо миндаля, верно? Так что да, это полностью работает.

Я очистил 10 яблок среднего размера и нарезал их кусочками.Затем я кладу половину кусков в кухонный комбайн и протираю их (как показано выше).

Когда у меня было яблочное пюре, я поместил пакет с ореховым молоком в высокий пластиковый контейнер среднего размера (подойдет любой высокий контейнер) и выложил туда пюре.

После того, как все пюре будет в пакете с ореховым молоком, осторожно отожмите его, пока не вытечет вся жидкость.

Теперь повторите со второй половиной яблок. Когда весь яблочный сок будет в емкости, поместите воронку в высокую стеклянную бутылку и налейте в нее сок через ситечко.

Это гарантирует, что в вашем напитке не будет кусочков яблока.

И готово! Вы только что приготовили домашний яблочный сок. Сладкий нектар, который совершенно полезен, полон питательных веществ и других вкусностей!

По поводу замеров. Из 10 яблок среднего размера получилось 2 чашки яблочного сока для меня. Так что если вы хотите заработать меньше или больше, это хорошая отправная точка.

Вы также можете использовать его в тортах, смузи и многих других вкусных лакомствах!

Попробуйте мой небесный смузи с яблоком и корицей , приготовленный из этого сока!

Совет от профессионалов: если вы добавите немного корицы в яблочный сок, у вас получится идеальный рождественский утренний напиток! 😉

Счастливого питья!

Домашний яблочный сок (сырой, без сахара)

Домашний яблочный сок

Этот домашний яблочный сок — сырой, без сахара и настолько вкусный, что вы больше никогда не захотите покупать его в магазине.Порадуйте свою семью этим супер полезным и сладким напитком.

Ключевое слово яблочный сок, домашний, сырой, без сахара, веганский

• Очистите 10 яблок среднего размера и нарежьте их небольшими кусочками.
  

• Положите половину кусочков в кухонный комбайн и взбивайте, пока не получите однородное пюре.
  

• Поместите пакет с ореховым молоком в высокую емкость и положите в него ложкой пюре.
  

• Убедитесь, что пакет для орехового молока закрыт.Начните осторожно сжимать пакет, чтобы вся жидкость вышла в емкость.
  

• Повторите этот процесс с другой половиной яблок.
  

• Налейте яблочный сок в стеклянную бутылку через воронку и ситечко.
  

• Хранить в холодильнике до 2 дней или использовать в других рецептах.
  

Еще больше вкусных веганских рецептов яблок:

Вы сделали этот домашний яблочный сок?

Дайте мне знать в комментариях ниже!

Как приготовить яблочный сок

Согласно New York Times, Рабочая группа по охране окружающей среды обнаружила, что яблоки возглавляют список «грязной дюжины» продуктов, содержащих пестициды, третий год подряд.

EWG предлагает вам искать органические яблоки, а также любые фрукты и овощи из их списка. Вы можете найти список Dirty Dozen, а также Clean Fifteen в этой статье NY Times.

Этот список действительно вызывает желание вырастить собственный, не так ли? Вот что со мной произошло. В первый год, когда мы переехали в Оук-Хилл, мы посадили несколько карликовых фруктовых деревьев, в том числе четыре сорта яблок. Не все из них выжили, и в некоторые годы урожай больше, чем в другие, но наши яблоки действительно органические.

Мы никогда не опрыскивали наши деревья химикатами; их трогают только дождь и солнце. Чтобы съесть одну, просто смываем пыль.
Когда я чищу яблоки, чтобы консервировать их или делать пирог, я храню кожуру и ядра в морозильной камере. Когда у меня их достаточно и остается немного времени, я делаю яблочный сок.
Это простой процесс: просто переложите пакет с кожурой яблока в большую кастрюлю и добавьте фильтрованную воду. Доведите до кипения и варите некоторое время, пока яблоки не станут мягкими и мягкими. Затем вылейте этот «яблочный суп» через ситечко, а затем через марлю, чтобы собрать все твердые частицы. Используйте пакетик для желе или муслин, чтобы получить самый чистый сок. Затем я либо замораживаю, либо могу консервировать сок, если не готов использовать его правильно.
Зачем делать яблочный сок?

• Из этого сока можно приготовить яблочное желе или мармелад.
• Его можно подслащивать и сгущать для использования в качестве яблочного сиропа для блинов.
• Или можно подсластить по вкусу и выпить.

Если вы сэкономите несколько ядер или кожуры яблока, куры, лошади, козы и свиньи с удовольствием избавятся от них за вас.Вы также можете обезвожить часть кожуры, чтобы использовать ее в домашнем попурри.

Наблюдать, как курица убегает от остальной стаи, а за ней тянется длинная яблочная кожура, гарантированно рассмешит меня.

Этим постом поделились в некоторых из моих любимых блогов.

~~~~~

Я надеюсь вдохновить вас и поддержать ваши планы на усадьбу и ваши мечты о простой, самостоятельной, зависимой от Бога жизни. Вы можете подписаться на меня по адресу: Facebook | Pinterest | Подпишитесь по электронной почте

Домашний рецепт яблочного сока, чтобы начать сезон

Для нас сентябрь знаменует начало осени, и мы любим начинать сезон с легкого и уютного рецепта, который также заставляет наши дома пахнуть лабиринтом! Этот домашний рецепт яблочного сока быстрый, простой и подарит вам ощущение осени.Мы обещаем, что вам это понравится.

5 стаканов яблока

2 чайные ложки винного камня

10 стаканов кипятка

1/2 стакана сахара по желанию

2 столовые ложки лимонного сока

Вымойте яблоки и нарежьте кусочками размером 1 ″

Добавьте кусочки яблок в кастрюлю с кипятком.

Накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь! Варите яблоки на медленном огне 15 минут

Дайте настояться и остыть в течение 24 часов

Процедите жидкость в банку, надавите на мякоть яблока, чтобы извлечь как можно больше сока

добавьте сахар и лимонный сок

Вы можете закрыть сок на этом этапе, просто добавив стерильную крышку для консервирования банки, или переходите к следующему шагу, если вы не хотите консервировать банку.

Поместите кувшин в холодильник и дайте соку отстояться.

Сок отделится с небольшим количеством осадка на дне и темным насыщенным соком наверху. Перелейте сок в другую банку и выбросьте осадок.

Охладите, пока не воспользуетесь! Enjoy

Быстрая, простая и уютная осень. Идеальный способ насладиться сменой времен года. Если вы попробуете на себе этот домашний рецепт яблочного сока, поделитесь с нами своим мнением в комментариях ниже.

Домашний рецепт яблочного сидра — как легко приготовить горячий яблочный сидр

Эмили Хлавац Грин

Самодельный яблочный сидр — лучшее украшение осени.Его очень легко приготовить, и это идеальный способ израсходовать все те лишние яблоки, которые, как вы думали, превратятся в яблочный пирог после сбора яблок. Он теплый, пряный и достаточно сладкий. Его идеально надеть до прихода гостей на День Благодарения, потому что он наполнит ваш дом всеми вашими любимыми осенними ароматами. Яблочный сидр хорошо хранится в холодильнике в течение 2 недель. Обязательно дайте ему полностью остыть перед охлаждением.

Используйте самую большую кастрюлю, чтобы приготовить яблочный сидр, или разделите ингредиенты между двумя кастрюлями, чтобы они не выкипели.Используйте свои любимые яблоки или те, которые есть у вас под рукой. Яблоки с более сильным вкусом, такие как Granny Smith и Honeycrisp, придадут сидру более сильный вкус! Разбить яблоки через 2 часа может показаться странным, но разбейте их картофелесом или просто большой деревянной ложкой, насколько это возможно. Здесь скрывается много важного яблочного аромата. Вы процедите все это через мелкоячеистое сито, чтобы уловить твердые частицы. Используйте половник, чтобы помочь с этим, так как там много жидкости.

Сделал это? Дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже.

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 27 июля 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 2 кварты

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 3 часы 15 минут

10

крупных яблока, разрезанных на четвертинки

1/2 c.

сахар коричневый в упаковке

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. В большую кастрюлю на среднем огне добавьте яблоки, апельсины, специи и коричневый сахар. Залейте водой минимум на 2 дюйма. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 2 часа.
2. Удалите половинки апельсина, затем с помощью картофелесодержателя или деревянной ложки размять яблоки. Вернитесь к закипанию и дайте кипеть без крышки еще 1 час.
3. Процедите через сито с мелкими ячейками, надавливая на твердые частицы деревянной ложкой, чтобы выдавить все соки. Выбросьте твердые частицы.
4. Подавать яблочный сидр теплым.

Эмили Хлавац Грин

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.