Что можно сделать на зиму из тыквы: Блюда из тыквы — рецепты с фото на Повар.ру (1016 рецептов тыквы)

Блюда из тыквы — рецепты с фото на Повар.ру (1016 рецептов тыквы)

Тыквенный пирог с яблоками 3.6

Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая… …далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2016

Пирог из тыквы быстро и вкусно 3.7

Если вы ценитель блюд из тыквы, то такой пирог вам несомненно понравится. Особых хлопот процесс приготовления теста вам не доставит. А аромат и вкус этого яркого пирога по достоинству оценят все. …далее

Добавил: Владимир Братиков 12.10.2016

Каша из тыквы традиционная 4.2

Рассказываю, как приготовить кашу из тыквы традиционную, без лишних ингредиентов, самым классическим способом. Только самые основные ингредиенты — и ничего лишнего. Каша получается — высший класс! …далее

Добавил: Dashunia 28.04.2014

Тыквенные панкейки 4.5

Я люблю тыкву, несмотря на то, что готовлю её не часто. Это связано с сезонностью этого овоща. Интересно то, что больше она мне нравится сладкой в блюдах. Покажу, как приготовить тыквенные панкейки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.10.2016

Сырники с тыквой 3.7

Вкуснее сырников придумать сложно, а самый большой плюс для меня в том, что в них нет муки, она нужна только для панировки. Сырнички получаются красивые, сочные и мегавкусные! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.11.2018

Тыква, запечённая с курицей 4.3

Запечённая в духовке тыква с мясом курицы получается невероятно нежной, очень вкусной, ароматной и сочной. И если вы никогда не пробовали такое блюдо, рекомендую обязательно его приготовить. …далее

Добавил: Маришка Т. 01.01.2019

Тыквенный кекс с кокосом 4.9

Вкуснейший и очень ароматный кекс для любителей тыквы и кокоса. Испечь его не составит особого труда, все легко и просто. Смотрите, я расскажу, как приготовить «Тыквенный кекс с кокосом»! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2018

Тыквенное печенье 4.4

Сказать, что это печенье вкусное, значит совсем ничего не сказать. Из тыквы сложно приготовить что-то особенное, но печенье превзошло все мои ожидания. Смотрите, как приготовить тыквенное печенье! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

Каша с тыквой для малыша 5.0

Все мамы знают о пользе этого чудесного овоща — тыквы! И если у малыша нет на нее аллергии, то смело варите разные кашки с тыквой. Сегодня я расскажу, как приготовить кашу рисовую с тыквой для малыша! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.09.2018

Тыква по-корейски 4.2

Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски. …далее

Добавил: Вика Василенко 20.04.2017

Тыквенные булочки «Медовушки» 4.8

Нежные осенние булочки к чаю — тыквенные, с легким ароматом корицы и имбиря, сладкой медово-сливочной корочкой. Читайте рецепт, я расскажу, как приготовить тыквенные булочки «Медовушки»! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2018

Тыква с сахаром в духовке 4.4

Тыква более полезна и безопасна для желудка в печеном виде. Предлагаю приготовить сладкий десерт из тыквы, запеченной с сахаром в духовке. Также для вкуса и аромата я добавила корицу и мускатный орех. …далее

Добавил: Вика Василенко 23.02.2016

Торт из тыквы 4.1

Торт из тыквы — очень популярный в Америке торт, приготовить который не составит труда даже начинающему. Торт получается отличный — с влажной текстурой и богатой вкусовой гаммой. Попробуйте! …далее

Добавил: Виталия 08.02.2013

Тарт татен с тыквой и яблоком 5.0

Tarte Tatin — французский пирог-перевертыш. Сегодня у меня осенний вариант — с тыквой и яблоком. Пирог получается маленьким, сладким и очень вкусным. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2018

Тыква, как ананас на зиму 3.8

Да-да, тыкву тоже можно приготовить так, что она будет очень похожа на ананас! Предлагаю вам попробовать мой вариант, тыква прекрасно хранится, будет радовать вас зимой. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.10.2018

Тыквенный крем-суп 4.0

Любите ли вы тыквенный крем-суп так, как люблю его я? Если нет, то, может, вы просто не умеете его готовить? Могу поделиться с вами легким и замечательным рецептом простого, полезного и вкусного супа. …далее

Добавил: Galate 23.07.2014

Быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой 3.8

Не знаете, что приготовить к чаю? Тогда вот вам отличная идея — несложный, аппетитный и быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.02.2016

Шарлотка с тыквой 3.7

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления шарлотки с тыквой. Такой пирог хорош тем, что делается очень быстро — можно только подумать о сладеньком, как шарлотка уже и готова! Да и полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.09.2014

Каша с тыквой диетическая 4.5

Тыква очень богата полезными веществами, а каша из нее значительно ниже по калорийности от остальных. Сегодня предлагаю приготовить диетическую кашу из тыквы и пшена. Очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.10.2018

Тыквенно-морковный пирог 5.0

Сладкий пирог с сочными овощами. Как вам такая идея? Замечательная домашняя выпечка к чаю, если у вас найдется кусочек тыквы и морковь. Детишкам пирог придется по вкусу. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 19.02.2019

Тыквенные ленивые вареники 5.0

Все мы знаем нежный десерт из творога — ленивые вареники. Предлагаю вам немного раскрасить их, добавив в тесто полезную тыкву. Это еще одно очень вкусное блюдо, которое разнообразит детское питание. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.10.2018

Постный пирог с тыквой 4.7

Хочу рассказать вам как быстро приготовить очень вкусный постный пирог из тыквы. Из простых и доступных продуктов получается нежное постное лакомство. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.03.2016

Тыквенный манник 4.4

В моей семье манники очень популярны, особенно тыквенный. Он совсем не похож на обычный пирог или бисквит, это нежное и сочное лакомство, влажный, сладкий и просто тает во рту. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

Тыквенные рулетики с печенью 4.4

Из тыквы можно приготовить просто огромное количество самых разнообразных и интересных блюд. Очень вкусное сочетание получается с нежной куриной печенью. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.09.2018

Пикантные тыквенные оладьи с сыром 4.3

В сезон тыквы предлагаю приготовить пикантные тыквенные оладьи с сыром. Блюдо не только полезное, но и очень вкусное! Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.09.2018

Суп-пюре из запеченных овощей 4.3

Наступает осень — сезон яркой и полезной тыквы. Тыква просто идеально подходит для запекания. В духовке она становится более ароматной, остается сочной. Таким же станет и суп-пюре из запеченной тыквы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.09.2018

Сливочная тыква с фрикадельками 5.0

Тыква — яркий и полезный овощ, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Рекомендую рецепт, как приготовить сливочную тыкву с фрикадельками. Вкусно, сытно и просто! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.09.2018

Салат из тыквы «Острый» 4.6

Тыква весьма полезный овощ, поэтому рекомендую кушать ее в сыром виде, чтобы сохранить больше полезных веществ, которые теряются при термообработке. Смотрите, расскажу, как приготовить салат из тыквы! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.11.2018

Тыквенный суп с моцареллой 4.3

Предлагаю попробовать теплый осенний суп из красавицы тыквы с моцареллой! Этот суп густой, ароматный, сытный. А щепотка-другая карри добавит ему интересных ноток. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2018

Ракушки, запеченные с тыквой и сыром 5.0

Ракушки, запеченные с тыквой и сыром — это очень вкусное и яркое по-осеннему блюдо для сытного меню. Для запеканки отлично подходят конкильони или лумакони — большие ракушки из твердых сортов пшеницы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.11.2018

Томатно-тыквенный суп «Согрей-ка» 5.0

В прохладную дождливую погоду предлагаю вам согревающий суп с удачным сочетанием двух полезных овощей: тыквы и помидора. А специи: карри, имбирь и чеснок, придадут супу согревающий эффект. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2017

Тыквенный сок в домашних условиях 4.2

Тыквенный сок в домашних условиях приготовить совсем несложно. Я поделюсь рецептами приготовления тыквенного сока на зиму и сока «быстрого применения», которым вы сразу сможете наслаждаться. …далее

Добавил: Vikulia 11.10.2013

Супчик для души 4.4

После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.04.2017

Гуль-ханум с тыквой и курицей 4.6

Гуль-ханум — это блюдо узбекской кухни, очень похожее на манты с тыквой. Только здесь вместо фарша используется филе курицы и совсем другая формовка. Готовится блюдо на пару. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Натали 17.09.2018

Тыквенный суп с сыром 4.0

В холодные дождливые осенние дни советую поднимать себе настроение ярким, насыщенный и очень вкусным тыквенным супом с плавленым сыром. Вот уж точно то, что согреет вас осенним днем и придаст сил! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2017

Согревающий осенний суп 4.6

Суп из овощей с копченной курицей и твердым сыром получается питательным, витаминным и ароматным. Кроме этого, тыква придаст блюду яркость, а топинамбур и лимонный базилик — интересный привкус. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.09.2018

Пюре из замороженной тыквы 5.0

Из замороженной тыквы можно приготовить большое количество блюд. Я хочу рассказать вам, как приготовить пюре из замороженной тыквы. Я варю его не сладким и не соленым. Подробнее в рецепте! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.10.2018

Тыквенные оладьи 4.6

Пожалуй, самый простой способ приготовления тыквы — это пожарить тыквенные оладьи. Быстро и немного примитивно, но все равно достаточно вкусно. Рекомендую новичкам для знакомства с тыквой. …далее

Добавил: Aelita 19.09.2012

Цукаты из тыквы 4.4

Приготовить вкусные и полезные цукаты очень просто. Для начала нужно запастись самой тыквой и немножечко терпением. …далее

Добавил: Mamamaksa 28.10.2019

Карри-суп с чечевицей и тыквой 5.0

Этот суп имеет просто чарующий аромат восточных специй, а все благодаря карри, чесноку и перцу. Кроме того, я положила зиру и семена горчицы. Хотите узнать, как приготовить карри-суп с чечевицей? …далее

Добавил: Вика Василенко 19.10.2017

Варенье из тыквы и другие рецепты сладких заготовок на зиму

В этой статье вы сможете найти самые вкусные сладкие заготовки на зиму:  варенье из тыквы, повидло, джем, мармелад и даже цукаты!

Сладкие заготовки из тыквы на зиму- самые вкусные рецепты

Из этой статьи вы узнаете :

Тыквенный урожай нужно переработать так, чтобы получились и салаты, и десерты.

Из одной тыквы можно приготовить много различных заготовки на зиму : варенье, повидло, джем, мармелад и даже цукаты!

Повидло из тыквы на зиму

Тыквенное повидло — это близкий родственник американского блюда «pumpkin jam», только в нашей версии вместо апельсиновых долек берут сок калины с мякотью.

Тыквенным повидлом поливают горячие пончики и сырники, смазывают им и горячие толстые дрожжевые блинчики, прежде чем свернуть их в рулеты.

Если предполагается быстрый завтрак, то густое повидло просто намазывают на ломтик белого хлеба.

Продукты:

• сладкая мускатная тыква — 800 грамм,
• ягоды калины — 400 грамм,
• сахар — 600 грамм,
• вода — 200 миллилитров.

Разрезав крупную тыкву, можно сохранить килограммовый кусочек мякоти, чтобы приготовить вкусное-превкусное повидло.

Сок ягод калины — добавка полезная и лечебная.

Если не удастся раздобыть свежих ягод калины, можно заменить их, добавив 50 миллилитров лимонного сока или 200 миллилитров сока апельсинового.

 

Последовательность приготовления:

1. Тыкву и калину моют. Удаляют ягодные веточки и тыквенные семена.
2. Ягоды калины отваривают в 200 миллилитров воды. Время кипения — 10 минут в накрытой крышкой кастрюле.
   Калину пропускают через сито со средними ячейками, прижимая ягоды ложкой. На металлической решетке останутся только шкурки и косточки.
3. Очищенную тыкву нарезают кусочками среднего размера.
4. Тыкву кладут в кастрюлю с ягодным соком.
5. Опускают в кастрюлю блендер, измельчают тыкву на максимальной скорости. Получается достаточно жидкое тыквенное пюре.
6. Высыпают сахар, будущее повидло размешивают. Присутствие калины пока не обнаруживается, цвет у повидла будет традиционно-тыквенным. Зато при дегустации готового повидла ягодный вкус будет очень отчетливым.
7. Кастрюлю ставят на медленный огонь, крышку убирают. Минимальное время кипения — 30 минут, после этого повидло можно расфасовывать.
8. Если вам нравится густое повидло, которое трудно провернуть ложкой, то можно увеличить время кипения вдвое, добиваясь максимально-плотной структуры. Горячее тыквенное повидло переливают в стерилизованные банки.
9. Закатывают банки и оставляют на столе до остывания. Холодное повидло переносят в погреб.
10. Когда повидло пробуют, все узнают вкус калины, а тыквенный вкус остается неопознанным. Многие полагают, что повидло приготовлено из яблок и ягод.

Тыквенное повидло — великолепная начинка для открытых сдобных пирогов.

Из него получится вкусный нежно-оранжевый крем для торта: повидло взбивают с жирной сметаной или густыми сливками, добавив пакетик загустителя и пакетик ванильного сахара.

Варенье из тыквы с ванилином

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы,
• 1 кг сахара,
• 400 мл воды,
• ванилин по вкусу.

Готовим так:

1. Тыкву очистить, нарезать кубиками по 1,5-3 см, бланшировать 5 минут, остудить.
2. Залить кипящим сахарным сиропом, оставить на ночь.
3. Затем вновь довести до кипения и варить 20-30 минут. Снова снять с огня на 2 часа.
4. После доварить до готовности (кусочки тыквы должны стать прозрачными), в конце варки добавить ванилин.
5. Разложить по банкам, укупорить.

Варенье из тыквы и яблок

Ингредиенты:

• 500 г тыквы,
• 1,2 кг сахара,
• 500 г яблок (антоновка),
• 1 лимон,
• 2 груши,
• 1 стакан воды,
• щепотка ванилина.

Приготовление:

1. Тыкву очистить, нарезать кубиками, пересыпать сахаром и оставить на ночь. Утром добавить воду, груши и яблоки, нарезанные дольками, поставить на огонь.
2. Варить в четыре приема, чтобы тыква не переварилась и не превратилась в кашу.
3. Перед третьей варкой добавить ошпаренный и мелко нарезанный лимон без косточек.
4. В конце варки добавить ванилин.
5. Варенье должно получиться разноцветным, сироп — прозрачным.
6. Разлить горячим по банкам и укупорить.

Варенье из тыквы с курагой

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы,
• 1 кг сахара,
• 200 г кураги.

Приготовление:

1. Тыкву очистить, нарезать кубиками, курагу промыть и нарезать.
2. Смешать курагу и тыкву, засыпать сахаром и оставить на ночь.
3. Утром сварить варенье в один прием. Хранить в холоде.

Варенье из тыквы с рябиной

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Тыкву очистить, нарезать кубиками, опустить в сахарный сироп, довести до кипения и варить 30 минут.
2. Добавить в варенье рябину, варить еще 15 минут.
3. Разлить горячим по стерилизованным банкам, закатать, укутать.

Варенье из тыквы  с имбирем — видео -рецепт

Варенье из тыквы и апельсинов с грецкими орехами

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы,
• 1 л воды,
• 1 стакан грецких орехов,
• 3 крупных апельсина.

Приготовление:

1. Сок из апельсинов отжать, цед­ру натереть.
2. Орехи обжарить. Приготовить сахарный сироп, сварить кусочки тыквы до полуготовности.
3. Добавить сок, цедру и орехи, варить до загущения. Разложить горячим в стерилизованные банки, закатать.

Холодное варенье из тыквы

Ингредиенты:

• тыква — 1 кг,
• лимон,
• апельсин,
• сахар — 900 г.

Приготовление:

1. Очистите апельсин и лимон от кожуры и вместе с мякотью тыквы пропустите через мясорубку.
2. Засыпьте сахаром, тщательно перемешайте и оставьте при комнатной температуре до полного его растворения.
3. Разложите по банкам и уберите на хранение в холодное место.

Тыквенный джем с лимоном «Отменный»

Ингредиенты:

• 1 кг мякоть тыквы,
• сахар — 800 г,
• лимон — 1 шт.,
• корица — 1 палочка,
• вода — 1 стакан.

Приготовление:

1. Нарежьте очищенную от семян и кожуры тыкву на кусочки и выложите их в кастрюлю, туда же положите палочку корицы и влейте воду.
2. Варите тыкву, не перемешивая, до мягкости минут 30. Снимите кастрюлю с тыквой с плиты, удалите корицу и измельчите все блендером.
3. К получившемуся пюре добавьте сахар и сок лимона. Отправьте джем на плиту и варите до желаемой густоты не менее 20 минут.
4. Готовый джем разлейте по стерилизованным баночкам, закатайте, переверните, укутайте.

Варенье из тыквы с лимонным соком  — видео рецепт

Мармелад из тыквы — рецепты приготовления

Мармелад из тыквы на зиму

Ингредиенты:

• 3 кг тыквы,
• 2 л воды,
• 1,5 кг сахара,
• 2 лимона,
• 1 ч. л корицы,
• 5-6 гвоздичек.

Приготовление:

1. Тыкву очистить, нарезать кубиками, залить водой, добавить специи и варить до мягкости.
2. Измельчить блендером в пюре, перелить в таз, засыпать сахаром и варить, мешая лопаткой, до тех пор, пока масса не станет отделяться от стенок таза.
3. Добавить лимонный сок и измельченную цедру, проварить еще 15 минут и разложить в стерилизованные банки. Дать остыть в открытом виде, накрыть пергаментом, завязать и хранить в холоде.

Мармелад из тыквы с пряностями и уксусом

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 3 кг,
• сахар — 1,5 кг,
• вода — 2 л,
• гвоздика — 4 бутона,
• корица — палочка,
• столовый уксус — 150 мл.

 Готовим так:

1. Нарежьте некрупно мякоть тыквы, залейте водой и вместе с пряностями варите до мягкости.
2. Затем пропустите тыкву через мясорубку, смешайте с сахаром, вновь поставьте на огонь и варите до готовности. Капля мармелада не должна растекаться по охлажденной тарелке.
3. За 10-15 минут до окончания варки добавьте уксус.
4. Готовый мармелад разложите горячим по банкам, выставьте их на 2-3 дня на солнце, после чего накройте пергаментной бумагой, обвяжите горлышки нитками и уберите на хранение в прохладное место.

  Цукаты из тыквы — рецепты

Как приготовить вкусные цукаты из тыквы -рецепт

Компот из тыквы  на зиму

Подробный рецепт здесь

Тыква в сахарном сиропе на зиму

рецепт приготовления тут

Готовьте вкусные заготовки из тыквы на зиму по нашим рецептам, делитесь своими отзывами и приятного аппетита!!!

лучшие рецепты варенья, пюре и других лакомств

Тыква — универсальный продукт, из нее можно приготовить пикантные закуски, отличные десерты, вкусные гарниры и многое другое. А учитывая позитивное влияние этого овоща на наше пищеварение, ее богатый витаминный состав, наличие в ней клетчатки, такое дополнение не только разнообразит меню, но и укрепит иммунитет. Давайте рассмотрим несколько простых рецептов вкусных блюд, которые придутся по вкусу вашим домашним и не займут много времени.

ПоказатьСкрыть

Вяленая тыква в духовке

Обычная тыква, приготовленная подобным образом, по вкусу напоминает сушеное манго.

Для приготовления понадобятся:

• 1,5 кг тыквы;
• 200 г сахара.

Для сиропа возьмите:

• 350 мл воды;
• 150-250 г сахара (в зависимости от сладости тыквы).

Знаете ли вы? Тыква — овощ родом из Мексики. Там она произрастает уже более 3 тыс. лет.

Приготовить блюдо просто:

1. Первым делом чистим овощ и удаляем из него мякоть.
2. Готовое сырье режем на кусочки 2х2 см.
3. Порезанную тыкву складываем в объемную емкость и пересыпаем 200 г сахара.
4. Тщательно перемешиваем и оставляем на 12-15 часов, чтобы смесь пустила сок.
5. Когда сырье будет готово, приступаем к сиропу. Для его приготовления возьмите небольшую кастрюльку, влейте туда воду, добавьте сахар и доведите до кипения.
6. Тем временем на противень или форму с высокими бортами выкладываем овощ вместе с соком.
7. Духовку разогреваем до 85-95 °С.
8. Закипевшим сиропом поливаем тыкву и ставим в духовку на 10 мин.
9. После этого сливаем всю жидкость, а равномерно разложенное сырье отправляем обратно, но уже на 30 минут при температуре в 80 °С.
10. Затем опускаем градус до 65 и томим тыкву 35 минут.
11. Последние полчаса держим десерт при 30° с приоткрытой дверцей духовки.
12. Дальше в течение двух дней сырье нужно сушить при комнатной температуре.

Важно! Готовый десерт покрыт плотной корочкой, а внутри сохраняет свою мягкость и сладость.

Оставшийся сироп отлично подойдет для приготовления компота или к оладьям вместо меда. Вяленая же тыква может храниться до года, если ее аккуратно сложить (не утрамбовывая) в стеклянную тару и поставить в затемненное место при температуре +24-25 °С. Такой десерт отлично пойдет под чай, в качестве перекуса или в виде дополнения к каше. Видео: вкусная вяленая тыква в духовке

Цукаты

Тыквенные цукаты порадуют ярким вкусом и прекрасно заменят конфеты или шоколад на вашем столе.

Для их приготовления возьмите:

• 500 г чищеного овоща;
• 500 г сахара;
• 2 апельсина;
• 2 г лимонной кислоты;
• 1 палочку корицы;
• 1 шт. гвоздики;
• 1 ст. воды.

Готовить цукаты просто:

1. Мытый и очищенный овощ режем на небольшие кусочки 1,5-2 см.
2. Апельсины тщательно помойте и порежьте на пластинки (0,5 см).
3. Смешиваем порезанный овощ, апельсиновые дольки с сахаром и оставляем на 12 часов настояться.
4. Когда заготовка пустит сок, пересыпьте все в кастрюльку и поставьте на огонь, добавив корицу, гвоздику, лимонную кислоту и воду.
5. Доводим до кипения, после чего убавляем огонь и томим 5 минут.
6. Остужаем будущие цукаты.
7. Снова ставим на огонь. Повторяем эту процедуру 6-7 раз, пока кусочки не станут прозрачными.
8. После выкладываем на сито цукаты и даем несколько часов, чтобы сироп стек.
9. Дальше выкладываем заготовки на пергамент или силиконовый коврик и на 2-3 дня ставим в темное, теплое помещение, чтобы они подсохли.
10. Цукаты готовы, когда перестают липнуть к рукам. Тогда их можно обвалять в сахарной пудре и подавать к столу.

Знаете ли вы? Тыкву называют эликсиром молодости благодаря наличию в ее составе витаминов А и Е, которые замедляют старение.

Видео: цукаты из тыквы

Варенье из тыквы

Сочетание сладковатой тыквенной массы с имбирем и цитрусовыми дает удивительный вкус. Такое варенье согреет холодной зимой, отлично подойдет для завтрака с хрустящим тостом и даже дополнит мясные блюда.

Для его приготовления возьмите:

• 1,5 кг тыквы;
• 1 лимон;
• 2 апельсина;
• 1 л воды;
• 800 г сахара;
• 50 г свежего имбиря;
• 1 ч. л. молотого имбиря;
• 1 ч. л. корицы.

Рецепт приготовления такого варенья прост:

1. Для начала чистим овощ, удаляем из него семечки и режем на кусочки помельче (0,5 см на 0,5 см).
2. Тщательно помойте лимон и 1 апельсин, а затем на мелкой терке натрите их цедру.
3. Свежий имбирь очищаем от шкурки и нарезаем его тоненькой соломкой.
4. С апельсина и лимона снимаем остатки кожуры, удаляем семечки, а мякоть измельчаем.
5. Из второго апельсина выжимаем сок.
6. В трехлитровую кастрюлю складываем овощ, фрукты, имбирь, наливаем апельсиновый сок и воду, добавляем сушеный имбирь, корицу и гвоздику.
7. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения.
8. Затем на медленном огне томим варенье, постоянно помешивая, до загустения.

Готовое лакомство будет выглядеть темно-золотистой, желеподобной массой с приятным цитрусовым ароматом. При желании тыквенный джем можно законсервировать в банки для лучшей сохранности. Если вы хотите подкрепиться витаминами и многими полезными веществами зимой, читайте как приготовить варенье из черной смородины, груши, айвы, лесной земляники, клубники, мандарин, роз, кабачков и апельсина, зеленых помидор, кабачков с лимоном, абрикос, фейхоа, винограда, малины, слив, терна (с косточками и без), брусники, боярышника, крыжовника, черешни с косточками и джем из вишни без косточек.

Видео: варенье из тыквы с имбирем

Тыквенное пюре

Это прекрасное блюдо может стать составляющей для крем-супа, оладий, кексов, а может быть отличным гарниром для мяса или рыбы. Очень полезна такая пюрешка в качестве детского питания.

Важно! Пюре из тыквы прекрасно переносит заморозку и консервацию, поэтому можно делать заготовку впрок.

Для приготовления тыквенного пюре понадобятся:

• 2 кг чищеного овоща;
• 0,7 л воды.

Теперь приступим непосредственно к готовке:

1. Режем тыквенное сырье на кусочки 2х2 см.
2. Складываем их в кастрюлю и заливаем водой.
3. Доводим массу до кипения, а после на медленном огне варим 25-35 минут до мягкости. Используйте кастрюлю с плотно сидящей крышкой, ведь необходимо, чтобы не испарялась вода, а сам овощ пустил сок.
4. Толчем вареный овощ в пюре, не сливая воду.

Блюдо готово. Теперь его можно распаковывать в пакеты для заморозки или консервировать в банках (стерилизовать в течение 10-12 минут), после чего пюре можно хранить при комнатной температуре.

При желании будущее пюре можно не варить, а запечь в духовке. Тогда нужно выложить порезанные кусочки в смазанную маслом форму, накрыть фольгой и запекать при температуре +180 °С.

Видео: как приготовить тыквенное пюре

Овощная икра из тыквы

Тыквенная икра — отличное дополнение к любому гарниру. По вкусу она очень напоминает более популярную кабачковую, поэтому сможет ее заменить в осенний сезон.

Для приготовления икры понадобятся:

• 0,4 кг тыквы;
• 250 г лука;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 100-150 мл томатного сока или пасты;
• растительное масло для жарки.

Знаете ли вы? Тыквенный сок является натуральным снотворным.

Приготовить икру просто:

1. Сначала чистим и режем овощ на небольшие кусочки.
2. Варим его до размягчения.
3. Пока он варится, займемся луком. Шинкуем его мелко, затем на растительном масле обжариваем на огне до мягкости.
4. После добавляем томатный сок или пасту и тушим на медленном огне.
5. Готовую массу превращаем в пюре и добавляем на сковороду.
6. Даем несколько минут прогреться, а после приправляем и солим по вкусу.
7. Горячую смесь перемалываем блендером до однородности, и икра готова.

Рецепты из тыквы позволяют дополнить меню вкусными и полезными блюдами. Если раньше кто-то из ваших близких не сильно любил этот овощ, то в таких вариациях тыква всем придется по вкусу. К тому же это отличный способ сэкономить, ведь в сезон этот солнечный продукт стоит совсем недорого. Видео: икра из тыквы

Отзывы из сети о заготовках тыквы на зиму

Икра из тыквы на зиму

тыква – 500 г. помидоры – 300 г. морковь – 300 г. лук репчатый – 300 г. чеснок – 2-3 зубчика соль масло растительное

Овощи помыть,очистить от кожицы. Тыкву,морковь и лук прокрутить на мясорубке с крупной решеткой. Помидоры тоже прокрутить на мясорубке отдельно. В кастрюлю налить немного растительного масла ( 1-2 ст.л.) и добавить овощную массу с тыквой. Довести до кипения и тушить под крышкой на среднем огне 15 минут. Добавить прокрученные помидоры,измельченный чеснок,посолить по вкусу,добавить специи по желанию. Тушить под крышкой ещё 20 минут,периодически перемешивая,следить чтобы не пригорела. В конце приготовления добавить 1 ст.л. яблочного уксуса,хорошо перемешать. Готовую икру разложить в простерилизованные банки и закатать. Банки перевернуть вверх дном,укутать и оставить до полного остывания. Хранить заготовку из тыквы в прохладном,темном месте.

Веруня

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1000.0

на 2 пол-литровые банки тыква очищенная – 700 г гвоздика – 6 бутончиков черный перец – 6 горошин корица целая – немного лавровый лист – 2 шт уксус яблочный 6% – 4 ст.л. для рассола на 1 литр воды соль – 3 ч.л. сахар — 2 ч.л.

Тыкву нужно помыть,очистить от кожуры и семечек. Нарезать мякоть тыквы небольшими кубиками. Затем нарезанную тыкву нужно пробланшировать в кипящей воде 1-2 минуты,воду слить. Приготовить рассол : в воду добавить соль и сахар,довести до кипения и поварить 1-2 минуты. В пол-литровые простерилизованные банки положить специи,налить по 2 ст.л. яблочного уксуса и сложить кубики тыквы. Тыкву в банке залить кипящим рассолом и прикрыть прокипяченными крышками. Банки с заготовкой из тыквы нужно простерилизовать любым способом,пол-литровые – 15 минут,литровые – 25 минут. После стерилизации банки сразу же закатать,перевернуть вверх дном и оставить так до полного остывания. Хранить заготовку из тыквы на зиму нужно в темном и прохладном месте.

Веруня

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1000.0

Поделюсь и я своим рецептиком из тыквы,мои дети очень любят этот десерт. На 1кг очищенной и порезанной тыквы-2 апельсина,1стакан (250г) сахара. Кусочки тыквы сложиить в кастрюлю,выдавить из апельсинов сок,засыпать сахаром,перемешать и оставить настояться на ночь,утром поставить кастрюлю на огонь,дать закипеть,проварить 3-5минуть,разложить по стерильным банкам и закатать.

борчаночка

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1000.0

В тыкве прекрасно можно приготовить жаркое. Тыкву вызревшую средних размеров (чтоб вошла в духовку) моем, срезаем верхнюю корку как крышку, выбираем семечки и всякую «требуху», в нее кладем картошку и порезанную свинину, можно молодую телятину, добавляем репчатый лук и любую зелень как есть, можно добавить и специи. И все это ставим в духовку, т.е. тыква выполняет роль вкусной кастрюли. Все готовится 3.5 — 4 часа при t 200-250 С. Получается очень вкусное жаркое. Попробуйте.

Мандрагора

https://www.forumhouse.ru/threads/8616/

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

1 раз уже
помогла

Секретные секреты заготовки тыквы на зиму — ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Ну, не такие уж это и секреты! Тем не менее, многие и понятия не имеют, что хранить тыкву можно не только в целом виде, употребляя по мере необходимости. Тыкву можно консервировать. Причём существует немало способов сберечь её полезные свойства и приумножить вкусовые качества.

Заготовка тыквы

Признаюсь честно, мы не практикуем консервирование тыквы. Но я неоднократно пробовала заготовки у друзей-знакомых. Это действительно очень вкусно. Итак, рецепты в студию! Но сперва…

Какие тыквы можно консервировать?

Конечно же, в первую очередь хозяйки пускают на заготовки плоды, которые в силу каких-то причин нельзя хранить долго. К примеру, с повреждённой кожицей или отломанным под корень «хвостиком». Важно, чтобы тыква была спелая, иначе вкус у заготовки будет неважный. Никаких иных обязательных условий выбора в общем-то и нет.

Какие тыквы можно консервировать?

Сушёная или вяленая тыква

Плюсы рецепта: сохраняется вкус. Можно есть вместо обычных сухофруктов, точно зная, что в продукте — одна только польза. Съедается обычно очень быстро; особенно хорошо использовать в качестве лёгких перекусов в поездках. Знаю женщину, которая сушит очень много тыквы и отвозит в город — маленькому внуку. Чтобы не чипсы и конфеты ел, а сладкую сушёную тыкву.

Сушёная или вяленая тыква

Рецепт сушёной тыквы

• Хорошо вызревшую тыкву столового сорта очистить от кожицы и семян.
• Нарезать небольшими дольками (толщиной примерно полсантиметра).
• Для улучшения цвета можно бланшировать 1-2 минуты в кипящей, слегка подсолённой воде, после чего быстро остудить в холодной воде и подсушить в сите.
• Затем выложить на противень и отправить в духовку, где тыква будет сушиться при температуре +55…+60°С в течение 5-7 часов!
• А затем — ещё 2 часа сушить при температуре +70…+80°С.

Готовый продукт хранить в закрытых коробочках или другой таре.

Сушёная тыква

Неплохо, да?.. 5-7 часов приготовление… Но зато вкусно. Я ела!)) Правда, высушенную не в духовке, а в русской печи. И рецепт там был чуть другой: тыкву сначала немного парили, а потом сушили. Получается очень вкусно. Текстура плотная, эдакая твёрдая жвачка… Жуёшь её, жуёшь, она постепенно тает… Вкусная вещь. В общем-то, рецептов похожих много, вот еще один:

Вяленая тыква

• Тыкву любого десертного сорта режем кубиками 3 на 3 см.
• Немного держим на воздухе, затем на солнце — кусочки станут вялыми.
• Разогреваем духовку до 60°С.
• Раскладываем кусочки на поддоне и сушим (при открытой дверце!).
• Пробуем.
• Когда будет готово, обсыпаем сахарной пудрой.
• Храним в бумажных пакетиках.

Вяленая тыква

Пищевая добавка — тыквенный порошок!

Это вообще нечто. Необычный рецептик, скажу я вам. Для чего этот порошок? Для добавления в пищу — чтобы оздоровить и укрепить организм. Считается, что он снижает уровень холестерина, улучшает работу кишечника (клетчатка в чистом виде), улучшает состояние при хронических заболеваниях почек — и это только малая часть полезных свойств. В общем, рецепт для тех, кто особенно заботится о своём здоровье.

Рецепт приготовления тыквенного порошка:

• Тыкву помыть, очистить от кожицы.
• Порезать на куски и удалить семена.
• Варить 10-20 минут.
• Перетереть через мелкое сито.
• Сушить при температуре +135°С всего несколько минут.

В общем-то, этот продукт изготавливают промышленным способом, его можно и купить. После сушки получается желтоватый порошок с приятным сладковатым вкусом. Если его развести в воде, будет обычное тыквенное пюре.

Цукаты из тыквы

Это уже ближе к привычным рецептам. Итак:

• Моем тыкву, очищаем от кожицы и удаляем семена.
• Режем мякоть кубиками.
• Готовим сахарный сироп: 1200 г сахара, ванилин и 1 лимон (3 г лимонной кислоты) на 200 г воды.
• Тыкву заливаем сиропом и варим 5 минут.
• Затем держим тыкву в сиропе ещё часов 6-8.
• Снова доводим до кипения, варим 3-5 минут.
• Снова настаиваем, в этот раз до 12 часов.
• Откидываем на сито, подсушиваем и обсыпаем сахарным песком, а лучше — пудрой.

Цукаты из тыквы

Хранить эту вкусняшку нужно в закрытых стеклянных банках.

Пюре из тыквы

Можно сделать пюре с яблоками или сливами. Рецепт состоит из нескольких этапов:

• Тыкву и яблоки очистить от кожуры и семян.
• Пропустить их через мясорубку.
• Засыпать сахар из расчёта 4 ст. ложки сахара на 1 кг тыквы и 0,5 кг яблок.
• Варить на слабом огне 2 часа.
• В самом конце варки добавить в пюре 1 ч. ложку лимонной кислоты (при тех же пропорциях).
• В горячем виде разложить по банкам и закрыть.

Пюре из тыквы

Если делать пюре со сливой, то рецепт чуть иной:

• Взять тыкву и сливу в равных пропорциях, очистить и нарезать.
• Отварить в небольшом количестве воды до мягкости.
• Перетереть через сито или измельчить блендером.
• Затем пюре нужно довести до кипения и разлить по банкам.

Маринованная тыква

Рецептов маринования тыквы очень много. Вот один из них.

Ингредиенты

• Тыква
• Вода — 1л
• Уксус 9 % — 80 мл
• Соль — 30 г
• Сахар — 20 г
• Лавровый лист, чёрный перец, корица и гвоздика

Приготовление

Тыкву очистить и порезать кубиками, затем ошпарить и остудить.

В заранее подготовленные банки уложить тыкву, пряности и залить маринадом.

В общем, как обычные огурцы. Кто пробовал? Интересно ваше мнение. Тыквы у нас много, вот думаю, может так сделать, для разнообразия? А то всё огурцы да огурцы…

Маринованная тыква

В этом ролике постоянный автор нашего канала Youtube Алена покажет еще один способ приготовления очень вкусной маринованной тыквы.

И ещё меня заинтересовал вот какой рецепт маринованной тыквы.

Ингредиенты

• Вода — 5 л
• Хрен измельчённый (вот, пожалуйста, снова он)) — 20 г
• Листья сельдерея — 25 г
• Зелень укропа — 50 г
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Стручок горького перца — 1 шт.
• Уксус — 200 г
• Соль — 250 г
• Тыква — 3-4 штуки крупных

Приготовление

Очищенную тыкву порезать кубиками и минут 5 бланшировать в кипятке, после чего остудить и разложить по стерилизованным банкам.

Залить маринадом и стерилизовать в банках при температуре воды +85ºС где-то полчаса (для 3-литровой банки). Всё.

Вам какой рецепт больше понравился?

Вкусная закуска из тыквы и спаржевой фасоли

У меня уже слюнки текут…

Ингредиенты

• Тыква — 2 кг
• Спаржевая фасоль — 1 кг
• Помидоры — 1 кг
• Сладкий перец — 0,5 кг
• Растительное масло — 300 мл
• Чеснок — 150 г
• Сахар — 200 г
• Соль — 50 г
• Зелень укропа
• Уксус — 100 мл

Закуска из тыквы

Приготовление

• Фасоль нарезать палочками, перец — полукольцами, а тыкву — кубиками.
• Помидоры и чеснок нужно пропустить через мясорубку или, что проще, измельчить блендером.
• Добавить в смесь сахар, соль, масло и уксус.
• Опустить в неё все нарезанные овощи, а также зелень укропа и поставить на огонь. Варить, помешивая, 40-50 минут.
• Разложить в стерилизованные банки.

Икра из овощей и тыквы

Должно быть, весьма вкусная вещь. Что для неё нужно? Записывайте.

Ингредиенты

Тыква, спаржевая фасоль, помидоры, яблоки и сладкий перец — всё по 1 кг

• Лук — 0,5 кг
• Сахар — 0,3 кг
• Соль — 50 г
• Уксус — 50 мл

Икра из овощей и тыквы

Приготовление

Все овощи очистить и по отдельности пропустить через мясорубку, лук нашинковать.

Затем взять таз, налить в него масло и пассеровать лук в течение 10 минут.

Добавить тыкву и помидоры, соль и сахар и довести до кипения.

Затем выложить туда и все остальные овощи. Всё вместе варить 1 час на среднем огне. Добавить пряности по вкусу и варить ещё 10 минут.

Разложить по банкам и закатать.

Салат из тыквы

Именно из одной тыквы! Но с приправами.

Ингредиенты

• Тыква — 1 шт, среднего размера
• Лук — 2 шт
• Уксус — 600 мл
• Вода — 300 мл
• Сахар — 100 г
• Соль — 30 г
• Горошины чёрного и душистого перца — 5 и 3 шт.
• Зёрна горчицы — 1 ч. ложка
• Лавровый лист — 2 шт.
• Гвоздичка — 2 шт.

Салат из тыквы

Приготовление

Тыкву очистить, нарезать посыпать солью и оставить на сутки.

Приготовить маринад: все остальные ингредиенты смешать и прогреть до растворения сахара и соли, остудить.

На следующий день тыкву уложить в банки и залить маринадом. Холодным!

Банки стерилизовать 1 час в кипящей воде. И закатать.

Тыква в яблочном соке

Нужны: тыква среднего размера, 1 литр сока и 200 г сахара.

Тыква в яблочном соке

Приготовление

Тыкву очищаем и режем кубиками, заливаем кипящим соком с сахаром. При желании можно добавить немного имбиря или кардамона. Выдерживаем тыкву в соке до полного остывания.

Затем ставим на огонь и варим 20 минут, после чего раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.

Для этого рецепта можно использовать и какой-нибудь другой сок, главное — не слишком кислый.

Варенье из тыквы

Это простейший рецепт.

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 400 мл
• Ванилин — по вкусу, можно вовсе без него

Варенье из тыквы

Приготовление

• Очищенную тыкву порезать кубиками и бланшировать 5 минут. Размер кубиков — до 3 см.
• Залить кипящим сиропом и оставить на ночь.
• Утром поварить 20-30 минут и снова на 2 часа убрать с огня.
• И, наконец — сварить до готовности. Как определить готовность? Кусочки тыквы становятся прозрачными.
• В самом конце добавить ванилин (по желанию). И всё, остается разложить по банкам.
• Должно быть вкусно. Варенье из кабачков я ела, а вот из тыквы что-то не довелось. Кстати, в это варенье можно добавить груши или яблоки. Процесс приготовления аналогичен.
• Меня заинтересовал ещё такой рецепт.

Варенье из тыквы и апельсинов

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг
• Вода — 1 л
• Апельсины — 3 шт.
• Грецкие орехи — 1 стакан

Варенье из тыквы и апельсинов

Приготовление

Отжать из апельсинов сок, а цедру натереть.

Сварить сахарный сироп, опустить в него кусочки тыквы и варить до полуготовности.

Добавить апельсиновый сок, цедру, орехи и варить, пока варенье не загустеет.

Разложить в горячем виде в подготовленные банки и закрыть.

Думаю, вкуснотища. Попробую в небольшом количестве сварить, потом поделюсь впечатлениями. И несложно, что плюс.

Кстати, где-то даже видела рецепт варенья с тыквой и физалисом. Варится аналогично, только на 1 кг тыквы берётся 0,5 кг физалиса, 1,5 кг сахара и 1-2 гвоздики. А вот ещё оригинальный рецепт.

Варенье из тыквы и рябины

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг
• Рябина спелая — 100-200 г
• Сахар — 0,5-1 кг
• Вода — 100 мл
• Лимонная кислота — 1 ч. ложка
• Имбирь или корица, что больше любите — 0,5 ч. ложки

Варенье из тыквы и рябины

Приготовление

Очищенную и нарезанную кубиками тыкву опустить в сахарный сиропчик и довести до кипения.

Варить полчаса, затем добавить рябину и варить ещё 15 минут.

Разлить по банкам, закрыть и укутать.

Мармелад из тыквы варится так же, как варенья, с той лишь разницей, что все ингредиенты измельчаются до пюре.

Мармелад из тыквы

Секретные секреты заготовки тыквы на зиму

Ну, не такие уж это и секреты! Тем не менее, многие и понятия не имеют, что хранить тыкву можно не только в целом виде, употребляя по мере необходимости. Тыкву можно консервировать. Причём существует немало способов сберечь её полезные свойства и приумножить вкусовые качества.

Заготовка тыквы

Признаюсь честно, мы не практикуем консервирование тыквы. Но я неоднократно пробовала заготовки у друзей-знакомых. Это действительно очень вкусно. Итак, рецепты в студию! Но сперва…

 

Какие тыквы можно консервировать?

Конечно же, в первую очередь хозяйки пускают на заготовки плоды, которые в силу каких-то причин нельзя хранить долго. К примеру, с повреждённой кожицей или отломанным под корень «хвостиком». Важно, чтобы тыква была спелая, иначе вкус у заготовки будет неважный. Никаких иных обязательных условий выбора в общем-то и нет.

Какие тыквы можно консервировать?

Сушёная или вяленая тыква

Плюсы рецепта: сохраняется вкус. Можно есть вместо обычных сухофруктов, точно зная, что в продукте — одна только польза. Съедается обычно очень быстро; особенно хорошо использовать в качестве лёгких перекусов в поездках. Знаю женщину, которая сушит очень много тыквы и отвозит в город — маленькому внуку. Чтобы не чипсы и конфеты ел, а сладкую сушёную тыкву.

Сушёная или вяленая тыква

Рецепт сушёной тыквы

1. Хорошо вызревшую тыкву столового сорта очистить от кожицы и семян.
2. Нарезать небольшими дольками (толщиной примерно полсантиметра).
3. Для улучшения цвета можно бланшировать 1-2 минуты в кипящей, слегка подсолённой воде, после чего быстро остудить в холодной воде и подсушить в сите.
4. Затем выложить на противень и отправить в духовку, где тыква будет сушиться при температуре +55…+60°С в течение 5-7 часов!
5. А затем — ещё 2 часа сушить при температуре +70…+80°С.

Готовый продукт хранить в закрытых коробочках или другой таре.

Сушёная тыква

Неплохо, да?.. 5-7 часов приготовление… Но зато вкусно. Я ела!)) Правда, высушенную не в духовке, а в русской печи. И рецепт там был чуть другой: тыкву сначала немного парили, а потом сушили. Получается очень вкусно. Текстура плотная, эдакая твёрдая жвачка… Жуёшь её, жуёшь, она постепенно тает… Вкусная вещь. В общем-то, рецептов похожих много, вот еще один:

Вяленая тыква

1. Тыкву любого десертного сорта режем кубиками 3 на 3 см.
2. Немного держим на воздухе, затем на солнце — кусочки станут вялыми.
3. Разогреваем духовку до 60°С.
4. Раскладываем кусочки на поддоне и сушим (при открытой дверце!).
5. Пробуем.
6. Когда будет готово, обсыпаем сахарной пудрой.
7. Храним в бумажных пакетиках.

Вяленая тыква

Пищевая добавка — тыквенный порошок!

Это вообще нечто. Необычный рецептик, скажу я вам. Для чего этот порошок? Для добавления в пищу — чтобы оздоровить и укрепить организм. Считается, что он снижает уровень холестерина, улучшает работу кишечника (клетчатка в чистом виде), улучшает состояние при хронических заболеваниях почек — и это только малая часть полезных свойств. В общем, рецепт для тех, кто особенно заботится о своём здоровье.

Рецепт приготовления тыквенного порошка:

1. Тыкву помыть, очистить от кожицы.
2. Порезать на куски и удалить семена.
3. Варить 10-20 минут.
4. Перетереть через мелкое сито.
5. Сушить при температуре +135°С всего несколько минут.

В общем-то, этот продукт изготавливают промышленным способом, его можно и купить. После сушки получается желтоватый порошок с приятным сладковатым вкусом. Если его развести в воде, будет обычное тыквенное пюре.

Цукаты из тыквы

Это уже ближе к привычным рецептам. Итак:

1. Моем тыкву, очищаем от кожицы и удаляем семена.
2. Режем мякоть кубиками.
3. Готовим сахарный сироп: 1200 г сахара, ванилин и 1 лимон (3 г лимонной кислоты) на 200 г воды.
4. Тыкву заливаем сиропом и варим 5 минут.
5. Затем держим тыкву в сиропе ещё часов 6-8.
6. Снова доводим до кипения, варим 3-5 минут.
7. Снова настаиваем, в этот раз до 12 часов.
8. Откидываем на сито, подсушиваем и обсыпаем сахарным песком, а лучше — пудрой.

Цукаты из тыквы

Хранить эту вкусняшку нужно в закрытых стеклянных банках.

Пюре из тыквы

Можно сделать пюре с яблоками или сливами. Рецепт состоит из нескольких этапов:

1. Тыкву и яблоки очистить от кожуры и семян.
2. Пропустить их через мясорубку.
3. Засыпать сахар из расчёта 4 ст. ложки сахара на 1 кг тыквы и 0,5 кг яблок.
4. Варить на слабом огне 2 часа.
5. В самом конце варки добавить в пюре 1 ч. ложку лимонной кислоты (при тех же пропорциях).
6. В горячем виде разложить по банкам и закрыть.

Пюре из тыквы

Если делать пюре со сливой, то рецепт чуть иной:

1. Взять тыкву и сливу в равных пропорциях, очистить и нарезать.
2. Отварить в небольшом количестве воды до мягкости.
3. Перетереть через сито или измельчить блендером.
4. Затем пюре нужно довести до кипения и разлить по банкам.

Маринованная тыква

Рецептов маринования тыквы очень много. Вот один из них.

Ингредиенты

• Тыква
• Вода — 1л
• Уксус 9 % — 80 мл
• Соль — 30 г
• Сахар — 20 г
• Лавровый лист, чёрный перец, корица и гвоздика

Приготовление

1. Тыкву очистить и порезать кубиками, затем ошпарить и остудить.
2. В заранее подготовленные банки уложить тыкву, пряности и залить маринадом.

В общем, как обычные огурцы. Кто пробовал? Интересно ваше мнение. Тыквы у нас много, вот думаю, может так сделать, для разнообразия? А то всё огурцы да огурцы…

Маринованная тыква

Ингредиенты

• Вода — 5 л
• Хрен измельчённый (вот, пожалуйста, снова он)) — 20 г
• Листья сельдерея — 25 г
• Зелень укропа — 50 г
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Стручок горького перца — 1 шт.
• Уксус — 200 г
• Соль — 250 г
• Тыква — 3-4 штуки крупных

Приготовление

1. Очищенную тыкву порезать кубиками и минут 5 бланшировать в кипятке, после чего остудить и разложить по стерилизованным банкам.
2. Залить маринадом и стерилизовать в банках при температуре воды +85ºС где-то полчаса (для 3-литровой банки). Всё.

Вам какой рецепт больше понравился?

Вкусная закуска из тыквы и спаржевой фасоли

У меня уже слюнки текут…

Ингредиенты

• Тыква — 2 кг
• Спаржевая фасоль — 1 кг
• Помидоры — 1 кг
• Сладкий перец — 0,5 кг
• Растительное масло — 300 мл
• Чеснок — 150 г
• Сахар — 200 г
• Соль — 50 г
• Зелень укропа
• Уксус — 100 мл

Закуска из тыквы

Приготовление

1. Фасоль нарезать палочками, перец — полукольцами, а тыкву — кубиками.
2. Помидоры и чеснок нужно пропустить через мясорубку или, что проще, измельчить блендером.
3. Добавить в смесь сахар, соль, масло и уксус.
4. Опустить в неё все нарезанные овощи, а также зелень укропа и поставить на огонь. Варить, помешивая, 40-50 минут.
5. Разложить в стерилизованные банки.

Икра из овощей и тыквы

Должно быть, весьма вкусная вещь. Что для неё нужно? Записывайте.

Ингредиенты

• Тыква, спаржевая фасоль, помидоры, яблоки и сладкий перец — всё по 1 кг
• Лук — 0,5 кг
• Сахар — 0,3 кг
• Соль — 50 г
• Уксус — 50 мл

Икра из овощей и тыквы

Приготовление

1. Все овощи очистить и по отдельности пропустить через мясорубку, лук нашинковать.
2. Затем взять таз, налить в него масло и пассеровать лук в течение 10 минут.
3. Добавить тыкву и помидоры, соль и сахар и довести до кипения.
4. Затем выложить туда и все остальные овощи. Всё вместе варить 1 час на среднем огне. Добавить пряности по вкусу и варить ещё 10 минут.
5. Разложить по банкам и закатать.

Салат из тыквы

Именно из одной тыквы! Но с приправами.

Ингредиенты

• Тыква — 1 шт, среднего размера
• Лук — 2 шт
• Уксус — 600 мл
• Вода — 300 мл
• Сахар — 100 г
• Соль — 30 г
• Горошины чёрного и душистого перца — 5 и 3 шт.
• Зёрна горчицы — 1 ч. ложка
• Лавровый лист — 2 шт.
• Гвоздичка — 2 шт.

Салат из тыквы

Приготовление

1. Тыкву очистить, нарезать посыпать солью и оставить на сутки.
2. Приготовить маринад: все остальные ингредиенты смешать и прогреть до растворения сахара и соли, остудить.
3. На следующий день тыкву уложить в банки и залить маринадом. Холодным!
4. Банки стерилизовать 1 час в кипящей воде. И закатать.

Тыква в яблочном соке

Нужны: тыква среднего размера, 1 литр сока и 200 г сахара.

Тыква в яблочном соке

Приготовление

1. Тыкву очищаем и режем кубиками, заливаем кипящим соком с сахаром. При желании можно добавить немного имбиря или кардамона. Выдерживаем тыкву в соке до полного остывания.
2. Затем ставим на огонь и варим 20 минут, после чего раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.

Для этого рецепта можно использовать и какой-нибудь другой сок, главное — не слишком кислый.

Варенье из тыквы

Это простейший рецепт.

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 400 мл
• Ванилин — по вкусу, можно вовсе без него

Варенье из тыквы

Приготовление

1. Очищенную тыкву порезать кубиками и бланшировать 5 минут. Размер кубиков — до 3 см.
2. Залить кипящим сиропом и оставить на ночь.
3.  Утром поварить 20-30 минут и снова на 2 часа убрать с огня.
4. И, наконец — сварить до готовности. Как определить готовность? Кусочки тыквы становятся прозрачными.
5. В самом конце добавить ванилин (по желанию). И всё, остается разложить по банкам.

Должно быть вкусно. Варенье из кабачков я ела, а вот из тыквы что-то не довелось. Кстати, в это варенье можно добавить груши или яблоки. Процесс приготовления аналогичен.

Меня заинтересовал ещё такой рецепт.

Варенье из тыквы и апельсинов

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг
• Вода — 1 л
• Апельсины — 3 шт.
• Грецкие орехи — 1 стакан

Варенье из тыквы и апельсинов

Приготовление

1. Отжать из апельсинов сок, а цедру натереть.
2. Сварить сахарный сироп, опустить в него кусочки тыквы и варить до полуготовности.
3. Добавить апельсиновый сок, цедру, орехи и варить, пока варенье не загустеет.
4. Разложить в горячем виде в подготовленные банки и закрыть.

Думаю, вкуснотища. Попробую в небольшом количестве сварить, потом поделюсь впечатлениями. И несложно, что плюс.

Кстати, где-то даже видела рецепт варенья с тыквой и физалисом. Варится аналогично, только на 1 кг тыквы берётся 0,5 кг физалиса, 1,5 кг сахара и 1-2 гвоздики. А вот ещё оригинальный рецепт.

Варенье из тыквы и рябины

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг
• Рябина спелая — 100-200 г
• Сахар — 0,5-1 кг
• Вода — 100 мл
• Лимонная кислота — 1 ч. ложка
• Имбирь или корица, что больше любите — 0,5 ч. ложки

Варенье из тыквы и рябины

Приготовление

1. Очищенную и нарезанную кубиками тыкву опустить в сахарный сиропчик и довести до кипения.
2. Варить полчаса, затем добавить рябину и варить ещё 15 минут.
3. Разлить по банкам, закрыть и укутать.

Мармелад из тыквы варится так же, как варенья, с той лишь разницей, что все ингредиенты измельчаются до пюре.

Мармелад из тыквы

Вот такие вкусные и довольно простые рецепты, с помощью которых можно заготовить тыкву на зиму. А вы как-то консервируете её? Если да, поделитесь рецептом!

Тыква на зиму – 6 рецептов заготовок

В тыкве много витаминов и минералов. Из мякоти готовят первые блюда, гарниры, варенья и компоты, добавляют кусочки в пшенную кашу, солят и маринуют. Употребляют в пищу семечки и даже жарят во фритюре молодые цветочки.

Тыкву на зиму заготавливают сладкой или соленой с добавлением овощей, фруктов и приправ. Овощ незаменим и для приготовления соков и пюре для маленьких детей. Приготовление любой заготовки из тыквы на зиму не займет много времени и порадует вкусом и ярким оранжевым цветом всех близких.

Маринованная тыква

Такая заготовка из тыквы на зиму подойдет как дополнение к говядине или курице на ужин для вашей семьи.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 3 кг.;
• вода – 1 л.;
• сахар – 1 ст.л.;
• соль – 1 ст.л. ;
• корица – ½ палочки;
• гвоздика – 5 шт.;
• перец – 6-8 шт.;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• уксус – 5 ст.л.

Приготовление:

1. Приготовьте маринад из воды с солью, сахаром и пряностями.
2. Нарезанную небольшими кубиками мякоть тыквы проварите в закипевшем составе около четверти часа.
3. В банки положите лавровый лист и кусочки тыквы.
4. Доведите рассол до кипения, добавьте уксус и залейте в банки.
5. Стерилизуйте их еще минут 15-20. Закупорьте крышками и после полного остывания уберите в прохладное место.

Для любителей остренького в заготовки можно добавить острый перчик, получится прекрасная закуска.

Салат из тыквы на зиму

Если вы делаете салатные заготовки на зиму, попробуйте и такой рецепт.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 1,5 кг.;
• помидоры – 0,5 кг.;
• болгарский перец – 0,5 кг.;
• лук – 0,3 кг.;
• чеснок – 12 зубчиков;
• сахар – 6 ст.л.;
• соль – 1 ст.л. ;
• масло – 1 стакан;
• перец – 8-10 шт.;
• уксус – 6 ст.л.;
• специи.

Приготовление:

1. Все овощи помыть и нарезать примерно одинаковыми кусочками.
2. Лук, нарезанный полукольцами, слегка обжарьте на масле.
3. Добавьте тыкву с перцем и тушите на маленьком огне.
4. Помидоры пробейте блендером и смешайте с солью, сахаром и специями. Можно добавить горький перчик, если любите поострее.
5. Добавьте к овощам и продолжайте тушить, периодически аккуратно перемешивая.
6. В самом конце выдавите чеснок, и влейте уксус. Дайте закипеть и разложите в подготовленные стерилизованные баночки.
7. Закупорьте крышками и после полного остывания уберите в подходящее для хранения место.

Зимой такой салатик, открытый к ужину приятно разнообразит ваш рацион.

Икра из тыквы на зиму

Икра, приготовленная из тыквы, ничуть не уступает по вкусу привычной кабачковой.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 1 кг.;
• помидоры – 0,2 кг.;
• морковь – 0,3 кг.;
• лук – 0,3 кг.;
• чеснок – 5-6 зубчиков;
• сахар – 0,5 ст.л.;
• соль – 1 ст.л. ;
• масло – 50 мл.;
• уксус – 1 ст.л.;
• специи.

Приготовление:

1. Все овощи нужно измельчить при помощи мясорубки в отдельные миски.
2. В большом сотейнике обжарьте лук, затем добавьте морковь, а через некоторое время тыкву.
3. Продолжая тушить овощи на медленном огне, добавьте помидоры или томатную пасту.
4. Посолите, если тыква не слишком сладкая добавьте капельку сахара.
5. Перец и пряные сушеные травы по вашему вкусу добавьте через пару минут.
6. Тушите икру около получаса, не забывая помешивать.
7. За пять минут до готовности выдавите чеснок, и добавьте уксус.
8. Попробуйте, и сбалансируйте вкус и консистенцию, добавив немножко воды, соли, специй или сахара.
9. В горячем виде разложите в подходящую тару и закупорьте крышками.

Такую икру можно есть просто как бутерброд, намазав её на хлеб или как закуску к основному блюду.

Варенье из тыквы с апельсином

Тыква на зиму с апельсином – это прекрасное лакомство к чаю или начинка для пирожков и ватрушек.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 1 кг.;
• сахар – 05,-0,8 кг.;
• апельсин – 1 шт.;
• гвоздика – 1-2 шт.

Приготовление:

1. Измельчите тыкву при помощи мясорубки или блендера.
2. Апельсин тщательно промойте и снимите цедру. Из мякоти выжмите сок.
3. Засыпьте тыкву сахаром и дайте немного настояться, чтобы появился сок.
4. Поставьте вариться на минимальный огонь и положите цедру апельсина, гвоздику и/или корицу.
5. Влейте апельсиновый сок и варите, периодически помешивая около часа.
6. Дайте полностью остыть и повторите процедуру.
7. Удалите цедру, палочку корицы, бутоны гвоздики и при желании, добавьте ложечку ароматного мёда.
8. Доведите до кипения, и горячим разлейте по баночкам.

Прекрасный десерт к чаю порадует всех сладкоежек.

Компот из тыквы на зиму

Этот рецепт довольно сильно растянут во времени, но в результате кусочки тыквы по вкусу напоминают ананас. Просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 1 кг.;
• сахар – 400 гр.;
• вода – 0,5 л.;
• корица – 1 палочка;
• уксус –5 ст.л.

Приготовление:

1. Тыкву необходимо нарезать небольшими кусочками.
2. В кастрюлю с чистой (фильтрованной) водой добавьте уксус, корицу и кусочки тыквы.
3. Оставьте емкость в прохладном месте, накрыв крышкой на ночь.
4. Утром слить раствор в отдельную кастрюлю, и поставив на огонь, дождаться, когда сахар полностью растворится.
5. Опустите в кипящий сироп кусочки тыквы и прокипятите несколько минут, периодически помешивая.
6. Переложите кусочки в подготовленную стерильную банку и залейте сиропом.
7. Палочку корицы выбросьте.
8. Дайте остыть и храните в прохладном месте.

Кусочки тыквы можно использовать вместо ананасов в салатах и выпечке.

Сок из тыквы с яблоком на зиму

Этот сок нравиться и детям и взрослым. Такая заготовка поможет обогатить витаминами организм, ослабленный в зимний период.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 1 кг.;
• яблоки – 1 кг.;
• сахар – 0,2 кг.;
• вода – 1 стакан;
• апельсин – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Кусочки тыквы поместите в подходящую по размеру кастрюлю, добавьте воды и поставьте вариться на минимальном огне до мягкости. Это займет примерно полчаса.
2. С апельсинов и лимона на мелкой терке натрите цедру. Выжмите сок.
3. Яблоки нарежьте и удалите сердцевинки. Выжмите сок при помощи соковыжималки.
4. Процедите его через два слоя марли.
5. В кастрюлю к ставшей мягкой тыкве добавьте сок и цедру цитрусовых и проварите еще пять минут.
6. Превратите содержимое кастрюли в пюре при помощи блендера.
7. Долейте яблочный сок и сахарный песок. В зависимости от сладости тыквы и яблок сахара может понадобиться чуть больше или меньше.
8. Дать закипеть и разлить по подготовленным бутылочкам или банкам.

Получился настоящий витаминный коктейль для всех членов вашей семьи, который поможет поддержать иммунитет в течение долгих зимних месяцев.

Попробуйте сделать заготовку из тыквы на зиму по любому понравившемуся рецепту. Ваши близкие будут с удовольствием вас благодарить. Приятного аппетита!

Руководство по зимнему сквошу и съедобным тыквам для осеннего сквоша

Все представленные здесь изображения справочника по зимнему сквошу и тыкве являются работами Тодда Портера и Дайан Ку-Портер и защищены законом об авторских правах. Пожалуйста, не используйте, не распространяйте, не воспроизводите, не продавайте, не переделывайте и не используйте эти изображения. Спасибо!

Разные сорта тыквы и тыквы, так мало времени…

Мы одержимы зимним кабачком и тыквами. Может быть, мы слишком одержимы, потому что мы продолжаем прочесывать фермерские рынки и фермы, как местные, так и другие, чтобы изучать и открывать новые сорта.Наше исследование началось в 2014 году во время нашей амбициозной попытки создать ежеквартальный журнал, посвященный отдельным ингредиентам. Хотя этот проект журнала так и не был завершен, мы не сдались! Мы решили разместить весь этот контент на нашем сайте, и пока он продолжает расти. Так что продолжайте проверять наш одержимый путеводитель по зимнему сквошу и тыквам, потому что мы хотим быть детьми, которые съели больше зимнего сквоша и тыкв.

Всех этих красоток с жесткой кожей называют сквошами или, в частности, зимними сквошами, которые включают в себя все тыквенное и родственное.Их собирают в конце лета — начале осени, и их можно хранить в течение длительного времени, а затем есть зимой. Обычные зимние тыквы, такие как мускатная тыква, спагетти и желудевая тыква, являются кулинарными изюминками праздничного меню, но то, что обычно называют «тыквами», часто едва проходит стадию праздничного дизайна.

Съедобны ли разные сорта тыквы? Съедобный зимний сквош?

Да, тыквы так же съедобны, как и любые другие обычные зимние тыквы.Некоторые сорта тыквы лучше оставить нарезкой, потому что они красивее, чем ароматны. Некоторые могут быть довольно водянистыми и безвкусными. То же самое и с разными сортами зимней тыквы. Однако есть исключения из неправильного представления о том, насколько съедобны эти тыквы и зимние тыквы. Многие из них довольно вкусны, богаты вкусом и сладостью.

Дайан обожает вкусную тыкву, которую ее мама тушила час над плитой. Что это была за восхитительная тыква? Это то, что обычно видели на крыльцах людей как осенний декор и часто продавали на рынках, называемых «тыквой золушки» или «сказочной тыквой».Но для тех из нас, кто знает и хорошо ест эту тыкву, она желтовато-коричневая, и ее чаще называют золушкой, чем сказочной тыквой, которая имеет более оранжевую кожуру. Мы называем это вкусной кабачкой «кастилья».

Как бы мы или другие ни называли эти великолепные зимние тыквы, все они съедобны и уникальны сами по себе с разным уровнем сладости, вкуса и текстуры. Не нужно спорить. Следите за всеми этими удивительными разновидностями зимнего сквоша!

Итак, давайте начнем с нашей одержимости тем, что мы смогли найти, приготовить и насладиться.Не могу дождаться, чтобы продолжать добавлять в наш путеводитель по зимним сортам кабачков и тыкв! Сообщите нам, есть ли какие-нибудь уникальные и вкусные сорта, которые вы нашли, и мы сможем добавить их в наш справочник по зимним тыквам и тыквам.

Справочник по сортам зимней тыквы и справочник тыкв с изображениями

Общее название: Желудевый кабачок

Другие названия: Кабачок из перца, Королевский желудь, Король стола, Королева стола (также известная как Де-Мойн) ‘,’ Датский ‘).Существует так много разновидностей и цветов кабачков из желудей, и вот еще одна хорошая ссылка.

Вкус и другие примечания: Кабачки из желудей — одни из самых известных и популярных из всех жестких зимних кабачков, потому что их так легко приготовить и съесть! Если вы в затруднении и хотите что-нибудь быстро съесть, вы можете легко приготовить в микроволновой печи кабачок с небольшим количеством масла, коричневого сахара и кленового сиропа, чтобы получить быстрый овощной гарнир. Разрежьте его пополам, нафаршируйте любимой начинкой из мяса или зерна и вуаля! После запекания в духовке подаётся шикарный ужин.У них умеренно сладкий ореховый вкус, съедобная кожица и мякоть апельсина. Кажется, что они хранятся месяцами в прохладном месте на столешнице.

Идеи рецептов: Жареные кабачки из желудей с маслом и коричневым сахаром, Фаршированные кабачки из желудей

Распространенное название: сладкие кабачки из пельменей

Другие названия: Клецки из кабачков

Вкус и другие примечания : Мы нашли этих маленьких красавиц на фермерском рынке в Монтане и были очень взволнованы, обнаружив такие свежие сладкие пельмени без виноградной лозы! Сладкая нежная апельсиновая мякоть.Съедобная кожа. Нарезать легче, чем кабачок из желудей. Белые и зеленые полосы. Другие похожие на вид сорта — Арлекин, Сладкое Освещение и Золотое Сердце, но немного отличаются по цвету. Мы охотимся за этими сортами!

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общепринятое название: Карнавальный сквош

Другие названия: пока неизвестны

Аромат и другие примечания: Когда У мамы и папы кабачки Желудь и Сладкие клецки рожают детей, их называют карнавальными тыквами.Хорошо, может быть, не совсем так, но идею вы поняли. С технической точки зрения, карнавалы — это гибрид кабачков из желудя и сладких клецок, их вкус ореховый и слегка сладкий, а мякоть напоминает сладкий картофель и кабачки из орехов. Кожица нежная и съедобная. Яркие узоры оранжевого и зеленого цветов и полос. Мы слышали о других подобных разновидностях, называемых Festival и Celebration, но являются ли они одним и тем же? А климат и региональные условия произрастания просто заставляют «выглядеть иначе»? Но действительно ли эти сорта разные на вкус? Не знаю, мы все еще пытаемся понять это.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название: Сквош Лютик

Другие названия: Bon Bon Squash

Вкус и другие ноты: Часть тюрбана Семейство кабачков, этот сорт обычно имеет Темно-зеленая кожица со светло-зеленой или серой чалмой. Мы впервые обнаружили этот сорт в Монтане во время нашей поездки на рыбалку нахлыстом и были взволнованы, обнаружив такой симпатичный зимний сквош! Если разрезать их пополам, их поперечное сечение определенно выглядит как конфета без шоколада.Более подробная информация и другие варианты тыквенного лютика здесь. Это сорт, который мы открыли и съели.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Распространенное название (я): тюрбан-тыква

Другие названия: Turks Cap, Turks Turban, French Turban

Вкус и другие примечания: Part из семейства тюрбанов для сквоша, этот большой, с верхним «тюрбаном» разного цвета. Они выглядят почти фальшивыми из-за необычной формы верха и низа, но при этом вполне съедобны! У него очень мягкий вкус, но с некоторыми дополнительными специями он может быть очень вкусным.Подумайте о тмине, паприке и других потенциально ароматных специях, которые стоит добавить в эту тыкву. Он отлично подходит в качестве декоративного украшения или необычной суповой тарелки. Эта семейная реликвия восходит к 1820-м годам. Старенький, но вкусный! Больше информации и истории здесь.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название (я): Мускатная тыква

Другие названия:

Вкус и другие ноты: Сладкие и ореховые.Кожа загорелая, мякоть апельсина, форма песочных часов. Вы все, наверное, уже знаете этот сквош, если нет, значит, вы наверняка живете в пещере. Просто шучу! Это один из самых сладких и нежных зимних кабачков, и, честно говоря, вы, скорее всего, найдете его круглый год и везде. Если вы поклонник ужина на День Благодарения, то, скорее всего, ели его, потому что это популярное блюдо на обед, потому что оно очень вкусно и легко готовится с бесконечными возможностями. Ходят слухи, что чем дольше вы храните мускатную тыкву, тем слаще и ореховее становится ее вкус.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название (я): Таитянский орех

Другие названия: Дынная тыква, Таитянская тыква,

Вкус и другие ноты: самые распространенные и популярные зимние кабачки. Размер от большого до гигантского. Один из самых сладких зимних кабачков с прекрасным вкусом. Вот дополнительная информация, и здесь показано множество различных вариантов формы.

Общее название (я): Спагетти с кабачком

Другие названия: Овощные спагетти, кабачки с лапшой, дыня с золотой нитью

Вкус и другие ноты: При приготовлении разделяются на пряди как спагетти. Можно запечь или приготовить в микроволновке и заправить соусом, сыром и фрикадельками, чтобы удовлетворить вас, когда вы хотите пасту / спагетти, но без углеводов! Другой сорт, который мы ищем, — это Стрипетти, который представляет собой нечто среднее между тыквой Delicata и Spaghetti.Мы также слышали о «маленьком чуде», которое представляет собой уменьшенную версию личного размера с внешней оболочкой, похожей на оранжевую тыкву.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название: Чилакайоте

Другие названия: Тыква фигового листа, Малабарская тыква, семилетняя дыня

Аромат : Это больше похоже на летний сквош, но выглядит классно, поэтому мы хотели добавить его в наш список.Один из наших местных фермеров выращивает его осенью, и он действительно хорошо хранится, как зимний кабачок. Внешне он похож на продолговатый арбуз. Но это спагетти-сквош зеленого цвета, которые при приготовлении разделяются на пряди, как обычные желтые спагетти-сквош. Текстура водянистая, а вкус очень похож на цуккини. В зависимости от степени зрелости плода семена будут черными, поскольку плод более зрелый. Наши были еще молодыми и, следовательно, белыми семенами. Это было нашим наименее любимым блюдом в простом виде, но, возможно, с пармезаном и соусом болоньезе оно могло бы занять первое место в наших кулинарных чартах! Более интересная информация здесь и здесь.

Хэллоуин | Общий английский — Журнал

Истоки Хэллоуина

Если вы думаете о Хэллоуине, вы, вероятно, думаете о страшных резных тыквах, всевозможных костюмах и детях, просящих сладостей. И если вы думаете о стране, которая празднует Хэллоуин, вы, вероятно, в первую очередь думаете о Соединенных Штатах. Американцы и канадцы широко приняли Хэллоуин, но традиции Хэллоуина на самом деле происходят из Ирландии, Шотландии и Англии 16-го века.

Традиция празднования Хэллоуина 31 октября восходит к древнему кельтскому празднику Самайн. Самайн был кельтским Новым годом, и они праздновали его 1 ноября, потому что это был конец лета, время сбора урожая (жизнь) и начало зимы (смерть). Это было также время для призраков вернуться на землю на один день. Люди разводили большой костер, носили специальную одежду из шкуры животных и надеялись спастись от привидений и зимы. В 609 г. католическая церковь провозгласила христианское празднование Дня всех святых 1 ноября.В 1000 году нашей эры церковь добавила День поминовения усопших 2 ноября, а канун всех святых — или Хэллоуин — перенесен на ночь 31 числа.

Тыквы

Кельты вырезали лица из овощей, таких как репа, картофель и тыква (тыква — это разновидность тыквы), чтобы напугать призраков и других духов и заставить их уйти. Иногда его называли фонариком из-за ирландского рассказа о человеке Джеке. Он сыграл злую шутку с дьяволом и в наказание был вынужден вечно ходить по земле.Ирландцы, переехавшие в Соединенные Штаты в 1800-х годах, обнаружили, что тыквы гораздо легче вырезать, и эта традиция стала той, которую мы наблюдаем сегодня.

Маскарадное платье

Кельты боялись призраков, пришедших на Самайн. Если они выходили на улицу после наступления темноты, они закрывали лица масками. Они надеялись, что любые привидения, которых они встретят, тоже подумают, что они призраки, и оставят их в покое. В ранней Америке коренные американцы и первые европейцы праздновали конец урожая, но не Хэллоуин.Когда приехали ирландцы, праздник урожая стал больше походить на Хэллоуин, и он стал популярным по всей стране. В конце 19 века люди пытались сделать Хеллоуин не столько привидениями и религией, сколько празднованием сезона вечеринкой для соседей и семьи. Вот почему сегодня американцы носят всевозможные костюмы на Хэллоуин, а не только страшные вещи вроде ведьм и призраков, как в других странах.

Кошелек или жизнь

Это еще одна традиция, которая началась в Европе, на этот раз в Англии.Когда церковь провозгласила День поминовения усопших, богатые люди дарили бедным «лепешки души» — небольшой торт, сделанный со специями и изюмом. Он заменил кельтскую традицию оставлять еду для призраков вне домов. В Англии на протяжении сотен лет, примерно до 1930-х годов, была популярна идея «походить по душе». Американцы сохранили традицию, но сегодня дети стучатся в двери людей и просят сладостей. Уловки или угощения настолько популярны, что четверть годичных сладостей в Соединенных Штатах продается за один день.

Остальной мир

Хэллоуин стал вторым по величине коммерческим фестивалем в США после Рождества. Хэллоуин также отмечается в других странах, но он не такой большой, как в США, даже в тех странах, где зародились традиции. Мексика празднует День мертвых с 31 октября по 2 ноября, и некоторые из ее традиций, например дарить сахарные черепа, начинают смешиваться с Хэллоуином. Таким образом, празднование Хэллоуина продолжает меняться, поскольку новые традиции присоединяются к самым старым из кельтских.

Почему я не могу приготовить тыквенное пюре из домашних консервов или начинку для тыквенного пирога?

PickYourOwn.org — Найдите ферму рядом с вами! Тогда научись чеканить и замерзать!

Переключить навигацию

• Начать здесь
• Поиск
• Меню клиента
  • Поиск
  • Обратная связь
  • Контрольный список перед поездкой
  • Заказчик: добавить ферму
  • Внести мелкие исправления
• Ресурсы
  • Интерактивная карта округа США
  • Наличие урожая / график сбора урожая
  • Ваш местный прогноз погоды
  • Направления домашнего консервирования и замораживания
  • Оборудование и принадлежности для домашнего консервирования
  • Рекомендуемые книги и руководства
  • Как приготовить домашнее мороженое
  • Фермерские рынки и придорожные прилавки
  • Местный поиск меда
  • Местное мясо, молоко и яйца
  • Площадки: фермы, винодельни, фруктовые сады для вашего мероприятия, свадьбы или вечеринки
  • Охота на пасхальное яйцо
  • Детский товарный товар
  • Фруктовые и овощные фестивали
  • Экскурсии по винодельням и дегустации вин
  • Конные прогулки, конюшни, уроки, тропы
  • Хозяйства по производству кленового сиропа и сахарные заводы
  • Отели типа «постель и завтрак» на фермах, винодельнях, ранчо и в садах
  • Тыквенные патчи
  • Кукурузные лабиринты
  • Пейнтбольные площадки для зомби
  • Елочные фермы и лоты
  • Экологические ресурсы
  • Информация о мошенничестве со стороны потребителей
  • Источники питания оптом
  • Ресурсы для фермеров
• Руководства по сбору и консервированию
  • Полный список хо

Научное мероприятие «Взрыв тыквенного вулкана»

Организуйте идеальный тыквенный вулкан научное мероприятие этой осенью! Любая тыква — это всегда весело, независимо от того, едите ли вы ее, нарезаете ли вы или превращаете в практический эксперимент с тыквой! Наш тыквенный вулкан — одно из самых востребованных видов тыкв в сезоне.На самом деле, он был настолько популярен, что мы решили сделать извергающийся яблочный вулкан тоже !

СДЕЛАЙТЕ ВУЛКАН ИЗ ТЫКВЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ Этой осенью!

НАУКА ПОМПКИН

Наши любимые занятия — простые научные занятия, которые можно сделать из быстрых, доступных и недорогих ингредиентов! В частности, любая реакция на пищевую соду обязательно понравится как детям, так и взрослым. Наши дошкольные научные эксперименты включают множество забавных способов насладиться простыми научными экспериментами.как эта научная деятельность тыквенного вулкана ниже.

ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ ЗАБЕРИТЬСЯ: Mini Pumpkin Volcanos

У НАС ТАКЖЕ ЕСТЬ НЕКОТОРЫЕ ПРЕКРАСНЫЕ КНИГИ НА PUMPKIN В СОПРЯЖЕНИИ С ДЕЙСТВИЯМИ НА СТВОЛ PUMPKIN!

ЭКСПЕРИМЕНТ НА ​​ВУЛКАНЕ НА ТЫКЕ

Я купил нашу тыкву для запекания в продуктовом магазине, когда ходил за покупками. Всю дорогу домой Лиам говорил о создании вулкана, потому что он вспомнил вулкан, который мы сделали в нашей сенсорной корзине динозавров.

Чем больше тыква вы используете, тем больше пищевой соды и уксуса вам понадобится и тем больше будет беспорядок!

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• Одна маленькая тыква
• сода пищевая
• уксус
• пищевой краситель {необязательно}
• средство для мытья посуды
• вода

КАК СДЕЛАТЬ ВУЛКАН ТЫКВЫ

1. Во-первых, достань тыкву! Затем вам нужно будет выдолбить тыкву.

Эта часть может быть интересным занятием сама по себе и отлично подходит для сенсорной игры с тыквой.Сохраните внутренности для дополнительной сенсорной игры, если вашему ребенку нравится грязная и мягкая игра.

Я планировал сделать сенсорную сумку из липкой материи, чтобы он мог изучить ее позже! Я развязал внутренности и дал ему разные ложки, чтобы он поработал над семенами и прочим. Вы также можете вырезать лицо!

2. Найдите емкость для тыквы или используйте саму тыкву.

Мы не могли решить, что попробовать, так как никогда не пробовали это раньше, поэтому в итоге мы попробовали три разных способа.Мы использовали чашку, небольшую бутылку содовой и саму тыкву, чтобы проверить, какое извержение произойдет с каждым из них.

УБЕДИТЕСЬ, ЧТО: Тыквенная слизь

3. Добавьте в тыкву, бутылку или контейнер следующее:

• Теплая вода, смешанная с пищевым красителем, заполненная примерно на 3/4
• 4-5 капель средства для посуды
• Несколько столовых ложек пищевой соды

4. Затем, когда вы будете готовы к извержению, добавьте 1/4 стакана уксуса и наблюдайте с восторгом!

РЕАКЦИЯ ПЕЧЕНОЙ СОДЫ И УКСАРА

Мы немного поговорили о том, почему происходит извержение.Пищевая сода — это основа, а уксус — кислота. Когда они объединяются, происходит химическая реакция и образуется газ. Это газообразный диоксид углерода, который шипит и пузырится.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ: Bubbling Brew Experiment

Это легче сделать, если показать ему реакцию, поэтому мы добавили уксус! Мы также объяснили, что другой тип реакции — это удивление, которое он испытал, когда увидел, что выходит шипящая пена!

Вот варианты с бутылкой содовой и просто тыквой!

Благодаря этому варианту химической реакции извержение получило немного большую высоту, поэтому оно отличалось от других.Когда мы закончили с бутылкой, мы вынули ее и бросили в тыкву, что вызвало сильнейшее извержение и заставило нас просто попробовать ее в самой тыкве!

ТАКЖЕ ПОПРОБУЙТЕ ПРИГОТОВИТЬ: Pumpkin Oobleck

Как видно по его выражению лица, он прекрасно провел время с этим тыквенным вулканом. Он хотел быть тем, кто вызвал реакцию после того, как увидел, как мы это делаем в первый раз, поэтому мы позволили ему налить уксус самому! У нас было много высыпаний от этой маленькой тыквы и много веселья!

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОВЕРИТЬ: Эксперимент с пугающей тыквой

Это была одна из моих любимых фотографий нашего научного эксперимента с тыквенным вулканом! Тыква была полностью окружена шипящей, пенящейся, пузырящейся слизью!

ИДЕАЛЬНОЕ ПАДЕНИЕ С ВУЛКАНОМ ТЫКВЫ!

Обязательно ознакомьтесь с этой великолепной коллекцией из классических научных экспериментов с тыквой с твистом , чтобы узнать о более творческих способах использования ваших тыкв!

БОЛЬШЕ УДИВИТЕЛЬНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ!

.