Что можно приготовить из булгура: Блюда из булгура — рецепты с фото на Повар.ру (110 рецептов булгура)

Блюда с булгуром, 129 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Блюда с булгуром, 129 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Булгур

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

МясоТыкваВяленые помидорыВиноОвощи

Найдено 129 рецептов

Сортировать:

Маффины с булгуром

Автор: Екатерина Григорьева

12 порций

35 минут

Булгур-салат

Автор: chucky

5 порций

35 минут

спецпроекты

Булгур с тыквой

Автор: Динара Бадретдинова

4 порции

40 минут

Булгур с овощами и пряностями

Автор: Дина

4 порции

Булгур с овощами

Автор: Еда

6 порций

40 минут

Холодный салат с булгуром

Автор: Анита Зарубина

3 порции

20 минут

Ароматный булгур

Автор: Catherine Cherry

2 порции

30 минут

Итоги весеннего гастромарафона

Имена и рецепты победителей

Пять рецептов популярных фуд-блогеров

Еда для пикника, для дачи и для посиделок на весеннем балконе

спецпроекты

Булгур с курицей и овощами

Автор: Ekaterina Gusakova

3 порции

45 минут

Индейка, фаршированная сладким булгуром

Автор: Алексей Зимин

6 порций

3 часа

Каша из булгура с сухими фруктами и медом

Автор: Алексей Зимин

6 порций

20 минут

Булгур с сальсой

Автор: Vadim Redko

2 порции

30 минут

Салат с булгуром и говядиной

Автор: Алексей Зимин

4 порции

20 минут

Булгур с креветками и овощами

Автор: Алена

4 порции

Индейка с грибами в сливочном соусе с булгуром

Автор: Tatiana Gureeva

4 порции

30 минут

15 рецептов от «Едим Дома».

Кулинарные статьи и лайфхаки

Булгур очень популярен в странах Ближнего Востока и присутствует в качестве основного ингредиента во многих национальных блюдах. У нас же этот продукт известен мало и, возможно, из-за некоего налета экзотичности встречается в повседневном меню довольно редко.

На самом деле булгур можно назвать ближайшим родственником манки и кускуса. Он представляет собой ошпаренные кипятком, высушенные и раздробленные зерна знакомой и любимой нами пшеницы, а его кулинарное применение не ограничивается восточными блюдами. Крупу часто используют как альтернативу рису, подают на гарнир к рыбе или птице, добавляют в супы и фаршируют ею овощи. В новой подборке найдете пошаговые рецепты этих и других блюд с булгуром.

Голубцы с булгуром и пекинской капустой

Начнем с традиционного блюда — голубцов. Мы привыкли добавлять в начинку отварной рис, но булгур тоже очень хорошо сочетается с мясным фаршем. Капуста, кстати, в этом рецепте используется не белокочанная, а пекинская. Голубцы запекаются в духовке под соусом из моркови, лука и измельченных помидоров. 

Подробный рецепт.

Суп с булгуром и фрикадельками

Различные крупы часто добавляют в суп, чтобы сделать его более сытным. Питательный булгур тоже хорошо подойдет для этой цели. Вместо обычного репчатого лука добавьте порей. Морковь и помидоры придадут блюду ярких красок. 

Подробный рецепт.

Перец, фаршированный булгуром и овощами

Еще одно популярное блюдо, где булгур добавляется в качестве альтернативы рису. Никаких других изменений в привычном рецепте нет. Фаршируйте перцы крупой с мясным фаршем, залейте сметанно-томатным соусом и запекайте 40 минут в разогретой до 180°C духовке.

Подробный рецепт.

Фрикадельки из булгура в томатном соусе

Фрикадельки без мяса! В составе только булгур, кипяток, мука, яйца, тмин и томатная паста. При подаче полейте шарики пряным томатным соусом с паприкой, чесноком и базиликом.

Подробный рецепт.

Помидоры, фаршированные булгуром, артишоками и кедровыми орехами

Юлия Высоцкая тоже любит готовить фаршированные овощи. На этот раз в начинку к помидорам идут булгур, артишоки, вяленые помидоры, оливки и кедровые орехи. Оригинальное и вкусное блюдо для обеда или ужина.

Подробный рецепт.

Арабский салат табуле

Наша подборка была бы неполной без классического угощения из восточной кухни — салата табуле. Это блюдо — отличная идея для вегетарианского меню. В составе только крупа, помидоры, петрушка, зеленый лук, мята. Заправляется все лимонным соком и оливковым маслом.

Подробный рецепт.

Овощной салат с нутом и булгуром

Рецепт такого салата пригодится, если нужен вкусный ужин за 30 минут. Нут берите консервированный. Вареная крупа, болгарский перец, помидоры черри, красный лук, чеснок и брынза заправляются оливковым маслом, и готово! 

Подробный рецепт.

Вегетарианский плов из булгура

Этот рецепт — находка для тех, кто соблюдает пост или не употребляет мясо! Булгур так же, как и рис, замечательно сочетается с консервированными горошком и кукурузой. Для пряного аромата добавьте зиру.

Подробный рецепт.

Долма (толма) по-армянски

Этот рецепт необычен тем, что в начинку добавляется не фарш или рубленое мясо, а тонкие куски говяжьей вырезки. К ним идет булгур, грецкие орехи, чеснок и лук. Заворачивается все в маринованные виноградные листья. 

Подробный рецепт.

Салат с булгуром и жареным авокадо

Еще один питательный салат с булгуром. Готовится просто: добавьте консервированного тунца, мангольд, помидоры и рубленую зелень. Изюминку салату придадут ломтики авокадо, обжаренные на гриле. 

Подробный рецепт.

Пирожки с мясом, булгуром и сулугуни

Здесь тесто для пирожков делается на простокваше, но вы можете приготовить его по своему рецепту. А вот начинку рекомендуем именно такую: говяжий фарш, булгур, сулугуни, сельдерей, болгарский перец, чеснок и свежая зелень. Выпечка получается сытной и сочной!

Подробный рецепт.

Ливанские фаршированные котлеты куббе

Оригинальные котлетки, чем-то напоминающие зразы. Но тут основа — мясной фарш и булгур, а в начинке — рубленый лук, кедровые орехи и гранатовый соус. Подавайте восточное угощение с салатом из свежих овощей.

Подробный рецепт.

Салат с булгуром и чечевицей

В этом салате много свежих овощей и зелени, которые удачно дополняют булгур с чечевицей. Для заправки возьмите винный уксус, лимонный сок, оливковое масло, чеснок и кумин.

Подробный рецепт.

Курица, фаршированная булгуром

Запеченная курица с начинкой из булгура в томатном соусе — хорошая идея для воскресного ужина, когда за столом может собраться большая семья.  

Подробный рецепт.

Булгур с креветками и зеленым горошком

Булгур может составить достойный дуэт с морепродуктами. Попробуйте крупу с жаренными в чесночном масле креветками, зеленым горошком и помидорами.

Подробный рецепт.

Если вы любите блюда с крупами, то обратите внимание на нашу подборку рецептов с перловкой.

рецептов из булгура | BBC Good Food

Рецепты из булгура из пшеницы | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 38

• Зерновой салат из холодильника «Сделай сам»

  Рейтинг 4,8 из 5,10 оценок

  Этот полезный вегетарианский салат можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней — идеально подходит для занятые семьи, нуждающиеся в быстрых ужинах или упакованных ланчах

• Свинина и перец, фаршированный булгуром

  Звездный рейтинг 4 из 5,27 оценок

  Этот красочный ужин для хорошего самочувствия приносит летний аромат в любое время года

• Салат табуле

  Рейтинг 4,7 из 5,20 оценок

  Это классическое и всеми любимое ближневосточное блюдо идеально подходит для подачи рыба

• Пшеничный булгур со специями и жареным перцем

  Рейтинг 4,8 из 5,21 оценок

  Этот сытный вегетарианский салат с пряным вкусом тмина и согревающей корицей

• Глазированный лосось с зеленой фасолью и салатом из булгура

  Рейтинг 4,3 из 5,22 оценок

  Свежий цитрусовый вкус превращает филе лосося в особое блюдо

• Курица со специями харисса и булгуром 9 0007

  Звездный рейтинг из 4,4 из 5,18 оценок

  Это острое блюдо из хариссы придаст вашему столу яркий вкус

• Окорок в липкой глазури

  Рейтинг 4,2 из 5,18 оценок

  Этот пикантный вариант с окороком полон вкуса и удивительно полезен

• Миска для пикника с хумусом, табуле и фетой

  Рейтинг 4,6 из 5,16 оценок

  Этот салат сочетает в себе вкусные блюда типа мезе и многослойность из нескольких греческих и ближневосточных вкусов, которые сочетаются друг с другом, пока они стоят в холодильнике

• Цыпленок с травами, персик и салат из феты

  Рейтинг 4,7 из 5,16 оценок

  Укроп, мята и базилик оживляют это блюдо из булгура. Используйте готовую курицу, чтобы сэкономить время, и добавьте травы и заправку в последнюю минуту. из 5,14 оценок

  Это полезное блюдо с высоким содержанием клетчатки доказывает, что фета и овощи на гриле идеально сочетаются друг с другом

• Пряная баранина с соусом из булгура и тахини

  Рейтинг 5 звезд из 5,9 оценок

  Фарш из баранины с ароматом тмина и кориандра, подается на подушке из пшеницы табуле с петрушкой, помидорами и кунжутной заправкой

• Табуле

  Рейтинг 4,7 из 5,18 оценок

  Этот свежий и полезный салат использует в основном травы с небольшим количеством булгура

• Пряный овощной салат с лимоном и булгуром

  Рейтинг 4 из 5,12 оценок

  Теплый, красочный вегетарианский салат, полный марокканских ароматов

• Салат из пряного булгура, нута и тыквы

  Рейтинг 4,4 из 5,23 оценок

  Если «удовлетворительный» и «салат» — это не два слова, которые вы бы совместили, это острое блюдо может измениться. Ваш разум

• Кале табуле

  Рейтинг 4,7 из 5,7 оценок

  Используйте пшеницу булгур в качестве основы для этого ближневосточного салата из суперполезной зелени, сыра фета и специй

• Табуле из капусты и булгура с йогуртом одевание

  Рейтинг 4,5 из 5,10

  Низкокалорийный пшеничный салат с булгуром, богатый железом, фолиевой кислотой, клетчаткой и кальцием, вкусный и полезный!

• Пшеничный булгур с морковью и фундуком

  Рейтинг 4 из 5.10 оценок

  Придайте своему салату превосходную текстуру, добавив тыквенные семечки, изюм и фундук к пшенице, приготовленной на складе

• 9 0006 Салат с булгуром и фасолью с пикантной заправкой

  Рейтинг 4,9 из 5,6

  Легкий салат с большим количеством зеленых овощей, заправкой из чили-лайма, свежей мятой и злаками для упаковки в коробку для завтрака

• Фруктовый табуле с фетой

  Рейтинг 4,7 из 5,9 оценок

  Используйте несколько основных продуктов питания в этом салате из пшеницы с булгуром, наполненным сухофруктами, орехами и травами

• Пряная индейка с салатом из булгура и граната

  Рейтинг 4,3 из 5,7 оценок

  В этом североафриканском салате используется индейка, запеченная в пакете, чтобы сохранить все вкусные соки

• Салат из свинины и булгура с карри

  Оценка 5 из 5,6 оценок

  порошок карри, семена тмина и зеленый лук для приготовления полезного, но насыщенного вкуса салата

• Табуле из индейки

  Рейтинг 3,7 из 5,7 оценок

  Грудка индейки содержит много нежирного белка. Подавайте в салате из цельнозерновой булгур со свежей мятой и петрушкой, помидорами, огурцом и луком

• Табуле с острым лососем

  Рейтинг 4,5 из 5,4

  Немного пасты карри из булгура превращает это блюдо из булгура в изысканный кеджери с копченой и жареной рыбой

90 005

Чеснок и зелень Булгурская пшеница

Старший рейтинг 4,9 из 5,6 рейтингов

Этот летний салат делает сытное гарнир для пикника или барбекю, и это низкий жир,

Нагрузка больше

20 рецепты булгур — Брит + Ко

Джастина Хаддлстон

03 августа 2021 г.

Пшеница булгур — это ответ на ваши молитвы о здоровой и быстрой еде. Он готовится так же легко, как эти рецепты кускуса, но *еще лучше* для вас. Булгур — это цельнозерновой продукт, богатый клетчаткой, обеспечивающей чувство сытости, и обладающий ореховым вкусом, который выделяется в салатах, тушеных блюдах или даже в рецептах фаршированных тыкв. В следующий раз, когда вы захотите попробовать новые цельнозерновые продукты, не ищите дальше! Эти 20 рецептов булгура превратят вас в настоящего новообращенного.

---

Красный апельсин, сумах и курица табуле

Оживите классическую табуле с помощью этого красочного рецепта. Он получает цитрусовый вкус от красного апельсина и сумаха, а курица поднимает его от гарнира до основного блюда. (через Ешь, люби, ешь)

Обертка с булгуром и фалафелем

Фалафель из булгура, приготовленный в виде маленьких лепешек, хрустящий снаружи и нежный внутри. Добавляйте его в салаты, ешьте в качестве закуски или превращайте в обертку, как в этом рецепте. (через Live Eat Learn)

Салат с вишневым чипотле и булгуром

Зерновые салаты, такие как этот вариант с сушеной вишней и чипотле с копченым вкусом, — это вкусный вариант, когда вы хотите, чтобы еда была здоровой, но при этом сытной.

(через Хозяйку в сердце)

Салат из тунца и булгура с кинзой и лаймом

Если вы не можете понять, как добавить в свой рацион больше цельнозерновых продуктов, этот рецепт для вас. Булгур добавляют в салат с тунцом, из которого затем можно делать бутерброды, как обычно. (через модное съедобное)

Булгур табуле с овощами гриль

Овощи на гриле сделают любое зерновое блюдо изюминкой. Этот табуле смешивает их с булгуром, фетой и фисташками для вкусного гарнира или вегетарианского основного блюда. (через лаванду и макаронс)

Вегетарианское чили с булгуром

Добавьте в свой чили булгур, чтобы получить сытное и полезное дополнение. (через репу в духовке)

Салат из булгура с запеченными помидорами и баклажанами

Сочные, сладкие жареные помидоры действуют почти как заправка для этого салата. Их смешивают с баклажанами, травами и булгуром для свежей и яркой еды. (через кухню в Стамбуле)

Перец фаршированный булгуром

Фаршированные перцы наполнены булгуром, горошком, травами и небольшим количеством остро-сладкой гранатовой патоки. (через ягоды и специи)

Баклажаны с булгуром и тахини

Вот один из способов сделать жареный баклажан особенным блюдом. Баклажан с начинкой из булгура, оливок, зерен граната и других свежих ингредиентов — блюдо, достойное званого ужина. (через ленивую кошачью кухню)

Салат из булгура с цветной капустой, нутом и смородиной

Пряная и жареная цветная капуста и нут придают сытную текстуру этому салату с булгуром. Он завершается красной смородиной, арахисом и вкусной заправкой из кинзы и лимона. (через Fly Me to the Spoon)

Рецепт кабачковых котлет с булгаром

Булгур и цуккини становятся красивыми и хрустящими после запекания, что делает их идеальными для булочек для гамбургеров или макают в айоли в качестве закуски. (через ягоды и специи)

Салат из булгура с тыквой Деликата

Тыква Деликата обжаривается, а затем подается с булгуром, свежими овощами и пикантным винегретом с лимоном и травами, подходящим для гарнира или основного блюда . (через Food Porn Vegan Style)

Табуле с гранатом

Лучший способ придать изюминку классическому табуле — добавить несколько зёрен граната, которые придают терпкий вкус каждому кусочку. (через кухню в Стамбуле)

Абрикосовые маффины с булгуром

Булгур подходит не только для острых блюд. Он добавляет цельнозерновых маффинов, которые также сделаны из полезных семян чиа и подслащены финиковой пастой. (через Здорового гурмана)

Салат из халлуми, сладкого картофеля и булгура

Обжаренный на сковороде халлуми придает этому блюду приятную солоноватость. Он дополнен булгуром и жареным сладким картофелем, а также одной или двумя оливками. (из отчета Кука)

Теплые булгурные тарелки для завтрака

Не ждите обеда или, вздох , ужина. Побалуйте себя этими питательными и вкусными теплыми тарелками для завтрака из булгура. (через Дайте рецепт)

Салат из сладкого картофеля с булгуром и цитрусовыми

Этот сытный салат с булгуром имеет удивительно свежий и легкий вкус, так что вы можете заказать вторую порцию.

(через Полную помощь)

Салат из тыквы с булгуром в пахте

В этом сытном салате есть почти все. Он наполнен рукколой, жареными орехами пекан, авокадо, сладким картофелем и булгуром, а затем покрыт сливочной заправкой из пахты. (через поп-кухню)

Салат с фалафелем

Конечно, этот салат на самом деле не содержит фалафеля, но это лучшая вещь. Это сочетание булгура, нута, трав и соуса тахини, которое удовлетворит вашу тягу, и все это без необходимости разбивать фритюрницу. (через байты бюджета)

Лимонно-укропный салат с булгуром и лососем

Приготовлено из лосося и булгура, трудно ошибиться с таким супер(пищевым) блюдом. (через радостные каракули)

Мы надеемся, что вы нашли победителя в этом списке рецептов с булгаром, и мы надеемся, что вы поделитесь своими любимыми рецептами или советами в комментариях ниже!

Джастина Хаддлстон

Джастина Хаддлстон — кулинарный писатель, живущий в Лос-Анджелесе.