Черемуха красная полезные свойства и противопоказания: Страница не найдена — Фермилон

Содержание

Красная черемуха — применение в народной медицине отваров, компотов, настоек

Чем полезна красная черемуха для женщин, мужчин и детей. Полезные свойства листьев, коры и цветов дерева. Противопоказания и возможный вред ягод

Ботанические отличия

Это очаровательное дерево пришло из Америки, а точнее из штата Виргиния. Поэтому правильное название красноплодного варианта – черемуха Виргинская. От обыкновенной черемухи отличается не только цветом плодов, но и листьев – осенью они также становятся ярко-красными.

Цветет в конце весны, а уже через пару месяцев можно попробовать первые плоды. Растет в основном в Америке, но можно найти ее и в южной части России, на Кавказе, в других областях.

Правда в отличие от американских деревьев, которые растут дикой порослью, красноплодная черемуха в России высаживается на приусадебных участках садоводами-любителями. И не зря – она не только красива, но и полезна.

Состав плодов красной черемухи

Красная черемуха — народное название культуры, которое появилось благодаря приобретению в конце вегетационного сезона листьями пурпурного окраса.

В биологии растение носит название черемуха Виргинская по названию штата на востоке США, где оно растет повсеместно в диком виде. В Европе растение известно с 1724 года.

Красная черемуха носит биологическое название Виргинская

Широкое распространение кустарник (дерево) получил в Северной Америке, чему способствовала массовая вырубка труднопроходимых лесов европейскими поселенцами. Лечебными свойствами плодов и коры, ценными качествами древесины пользовались североамериканские индейцы, для которых растение стало важной частью обихода. Для культивирования в домашнем садоводстве были отобраны виды черемухи, обладающие лучшими эксплуатационными характеристиками.

Изучение химического состава плодов и коры черемухи красной в основном ведутся учеными США, исследовательские данные позволяют составить характеристику полезных веществ.

В плодах красной черемухи содержатся:

  • витамины С, Р;
  • дубильные вещества;
  • ликопин;
  • антоцианы;
  • кофейная, хлорогеновая, феруловая кислоты;
  • полисахариды;
  • эфирные масла.

На долю сахаров приходится 9-13%, а объем дубильных веществ составляет всего 0,9-0,13%. Эти показатели значительно отличаются от содержания аналогичных веществ в плодах черемухи обыкновенной (5%/15%). Поэтому плоды красноплодной черемухи гораздо слаще и не обладают выраженными вяжущими свойствами.

Кора, почки, цветки, листья и косточки красной черемухи содержат глюкозид пруназин, который, расщепляясь и связываясь с ферментами желудка, образует ядовитое вещество — синильную кислоту. Отравление происходит при употреблении очень большого количества компонентов растения, поэтому серьезной опасности для человека не представляет. Но может навредить домашнему скоту, для которого зеленые листья привлекательны в качестве свежего корма.

Рецепты из плодов красной черемухи

Тонизирующий компот

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • плоды черемухи 1 кг;
  • сахар 1 кг;
  • лимонная кислота по вкусу.

Кисель из черемуховой муки

Ингредиенты:

  • мука 100 г;
  • мед 2 ст. л.;
  • крахмал 1 ст. л.;
  • вода 1,5 л.

Десертный пирог

Ингредиенты:

  • плоды черемухи 500 г;
  • сахар 300 г;
  • дрожжевое тесто.

Настойка на водке

Ингредиенты:

  • плоды черемухи 400 г;
  • водка 0,5 л;
  • сахар 100 г.

Польза красной черемухи

Кора и молодые веточки, листья и плоды, цветы – практически любая часть этого дерева считается полезной. Эффективна красная черемуха при простудах, авитаминозе. Помогает в лечении следующих заболеваний:

  • ангина, фарингит и другие болезни горла;
  • стоматит, язвочки во рту;
  • воспаление десен;
  • проблемы с ЖКТ;
  • конъюнктивит, последствия попадания инородного тела в глаз;
  • бронхиты, кашель различной этиологии;
  • заболевания мочеполовой системы, укрепление мужского здоровья.

На разные болезни воздействуют разные части растения – для чего-то нужны цветы, а для чего-то плоды, ягоды черемухи красной.

В любом рецепте даны не только сведения что именно поможет, но и в какой дозировке нужно употреблять то или иное средство, как правильно готовить, что можно добавить. Для лечения некоторых заболеваний части растения смешивают.

Плоды

Помогают при зубной боли и рыхлости десен, так как в них содержатся фитонциды, способные активно бороться с цингой. Полезные свойства красной черемухи проявляются и при лечении глазных заболеваний – примочки из отвара плодов хороши при конъюнктивите.

Легче поддается лечению и ангина, если таким отваром регулярно полоскать горло, а для общего укрепления здоровья – печени, позвоночника, желудка, иммунитета – в отвар из ягод добавляют мед и лимонный сок. Впрочем, такие добавки пригодятся и при приготовлении отвара для снижения температуры.

Листья

С болезнями глаз и горла хорошо справляются листья такой черемухи, но они, как и любая ее часть, имеют и полезные свойства, и противопоказания.

Отваром можно полоскать горло, а глаза лечат как промыванием, так и прикладыванием компрессов. А еще листья обладают противовирусным действием, потому применяются при вспышке заболеваний в качестве защитного средства. Они эффективно снимают воспалительный процесс и повышают иммунитет.

Кора

Хороша при лихорадочных состояниях и повышенной температуре, потому что ее воздействие на организм напоминает действие листьев, веточек и плодов малины.

Аскорбиновая кислота содержится не только в листьях и плодах, но и в коре черемухи, потому она применяется как потогонное средство. Помогает она и при заболеваниях мочеполовой системы – циститах, пиелонефритах и так далее, так как обладает мочегонным и противовоспалительным эффектом. В этом случае ее заваривают и пьют как чай.

Цветы

Аромат при цветении виргинской черемухи кружит голову, но ее цветы не только красивы, но еще и полезны. Они убивают патогенную флору, потому настой из них применяют для лечения некоторых женских воспалений, долго не заживающих ран, язв и даже гангрены.

Они применяются и в косметологии – очищают кожу от прыщей и угрей, помогают при уходе за ногтями (укрепляют, предотвращают слоение), их можно использовать и для ополаскивания волос после мытья.

Как обойти сложности в посадке и уходе

Несмотря на неприхотливость кустарника, вырастить достойный образец можно только с соблюдением ряда правил.

Высаживание в открытый грунт

Высаживают в открытый грунт черемуху саженцами. Для этого готовят место – выкапывают яму такого размера, чтобы корням в ней было просторно. На дно насыпают минеральные удобрения.

Подрезка: зачем она нужна

После посадки саженец подрезают на 0,5 м. Это позволит придать растению пышность, и не даст тянуться вверх. В дальнейшем необходимо будет ежегодно подрезать основной побег, чтобы кустарник имел хорошую форму.

Полив

После посадки куст поливают. Прижившиеся на новом месте саженцы уже не требуют частого полива. Вполне достаточно хорошо залить грунт водой всего 2-3 раза за период активного роста. Необходимо, чтобы почва как минимум на 0,3 м пропиталась влагой.

Особенности высаживания перекрестно опыляемых растений

Посадка и уход за черемухой красной должны учитывать, что это – перекрестно опыляемое растение. Поэтому нежелательно высаживать только один саженец на участке. Рекомендуется высадить несколько саженцев на расстоянии около 2 м друг от друга.

Можно высаживать рядом даже различные сорта виргинской черемухи.

Нужно ли бороться с сорняками

Для хорошего роста и обильного плодоношения землю вокруг черемухи нужно очищать от сорняков. Также важно проводить рыхление, чтобы улучшить доступ кислорода к корневой системе.

Внесение подкормки: в чем особенности

Весной черемуху нужно подкармливать минеральными удобрениями. После их внесения следует обязательно провести рыхление. Это увеличит эффективность ухода. Рыхление должно проводиться достаточно серьезное – на глубину порядка 0,5 м.

Вред и противопоказания

Во всех составных частях – от коры до плодов – имеется гликозид под названием амигдалин, который соединяясь с желудочным соком может образовать сильный яд – синильную кислоту.

Правда, для того, чтобы отравиться, следует съесть слишком много плодов черемухи, поэтому вероятность отравления ничтожно мала. А вот домашний скот пасти около этого растения не стоит – он как раз и способен употребить количество листьев достаточное для отравления.

Полезные рецепты и нужные советы

Но важно делать всё по правилам. Как?

Могу подсказать рецепт. Горстку плодов залейте двумя стаканами кипячёной воды. И в таком виде данная субстанция пусть настаивается минут десять. Потом следует всё это процедить через марлёвку и принимать постоянно на полстакана.

Таким же образом готовятся, устраняющие различные воспаления, лекарственные настойки из молодых веток и коры.

Правда настаивать их лучше несколько подольше. Думается, не менее получаса.

Подобное средство действует, как успокоительное, хорошо понижает жар при простудных заболеваниях, ранах и язвах. А вот для лечения стоматита, при полоскании рта во время зубной боли для наилучшего исцеления лучше заваривать сушёные листья. Вот и вся наука? Не совсем так, потому что крайне важно правильно сделать все заготовки, сохранить всё это, чтобы оно не потеряло своих ценных качеств.

Могу успокоить. Здесь то же всё несложно. Даю рекомендации. В погожий солнечный день займитесь сбором урожая, снимая плоды с веток прямо кистями. Не нужно создавать себе проблем, собирая одни ягоды. Они обязательно при этом помнутся, потеряют форму, станут непригодными для хранения.

Потом кисти следует немного подсушить в духовке, только после этого отделив ценное содержимое от кисточек. Что получится в результате? Замечательные сухофрукты, обладающие кисловатым вкусом. Они способны сохраняться пару лет, не теряя целебных свойств.

Теперь насчёт коры. Её лучше заготавливать ранней весной. Кстати, хранится она намного дольше, до пяти лет. Цветы же просто высушивают, складывая на подходящую поверхность в сухом тёмном месте. И всё готово! Только употребить полученный продукт по назначению лучше в течение года.

Можно ли делать из ягод красной черёмухи заготовки на зиму? Разумеется, компоты, сиропы, варенья получаются просто отменные. Вкус их, как можно догадаться, весьма своеобразный. Впрочем, если хотите, попробуйте сами. К тому же из упомянутых ягод выходит прекрасная начинка для пирогов. А это ещё один повод до отказа с пользой набить свой желудок.

Применение в кулинарии

Как и любые вкусные ягоды, черемуху красноплодную можно сушить, замораживать, делать из нее варенье, компоты и заготовки для начинки пирогов. Но важно делать это правильно.

Сушить ягоды следует прямо на кистях – если их собирать отрывая от плодоножки – они быстро потеряют свою форму.

  1. Собранные ягоды следует равномерно разложить на противне и поставить в духовку, нагретую до 40-50 градусов.
  2. Спустя 1 час температуру следует увеличить до 80-90 градусов, духовку нужно периодически открывать на 10-15 минут.
  3. Когда плоды заметно подвялятся, градусы снижают до 20-25 и сушка продолжается до получения сухофруктов.
  4. Затем их освобождают от плодоножек, укладывают в стеклянные банки с плотной крышкой и хранят в прохладном месте.

Из таких ягод можно варить компоты зимой, а также делать муку для оригинальной выпечки.

Компоты из красной черемухи получаются вкусными и полезными. Закрывать их просто – на 1 килограмм ягод нужно взять полтора литра воды и 250-300 граммов сахара.

Ягоды моют, заливают водой, добавляют сахар. Смесь доводят до кипения, проваривают 10 минут, разливают по банкам и закатывают стерилизованными крышками. Банки ставят вверх донышком, укутывают и оставляют на 2-3 дня – пока не остынут. Потом отправляют в темное прохладное место до употребления.

Знатоки рекомендуют не закрывать компот с ягодами – лучше процедить его перед разливанием по банкам.

Можно консервировать красную черемуху и в виде варенья. Оно получается ароматным, вкусным и полезным, насыщенно рубинового цвета.

Ягоды моют, затем опускают в кипящую воду на 2-3 минуты – бланшируют. Затем в воду, где проваривались ягоды, добавляют сахар (1:1 по весу плодов). Смесь варится до нужной консистенции, разливается по банкам и закатывается. Банки ставятся вверх донышком и укутываются, стоят так до полного остывания. Затем отправляются на место хранения.

Можно не только заготавливать ягоды на зиму, но и лакомиться ими в сезон не только в свежем виде. Если плоды пробланшировать, а затем перетереть с сахаром (на 500 г ягод – 300 г сахара) – получится замечательная начинка для пирога.

Тесто можно сделать самостоятельно или купить в готовом виде. Его следует раскатать, разложить на смазанном маслом противне, а сверху выложить начинку. Всего полчаса – и вкусный ароматный пирог готов. Температура должна быть 180-200 градусов. Сверху можно сделать решетку из полосок теста.

Целебные свойства растения

Уверен Вам также будет интересно почитать про такие ягоды, как красная смородина, белая смородина и ежевика.

Кстати, что касается последнего компонента, то спешу Вас всё-таки предостеречь. Неужели плохие новости?

Красная черемуха в кулинарии

Красная черемуха применяется в кулинарии активнее, чем черная. Ее вкус более сладкий и не имеет выраженной терпкости, а размер плодов крупнее. Ягоды используют для варки варенья, компотов, киселей.

Их сушат, а затем используют в различных блюдах или едят как изюм. Сушеные плоды можно перемолоть в кофемолке или кухонном комбайне и использовать как муку. Ее добавляют в выпечку, используют для придания густоты соусам. Мука из черемухи очень ароматная и не содержит глютена, что делает ее ценным продуктом для людей, страдающих от непереносимости клейковины.

Для приготовления варенья, джема, киселя и других блюд и напитков, из черемухи следует удалить косточки. Чтобы сделать это быстро, стоит использовать металлическое сито. Плоды моют, а затем перетирают через сито. Второй способ – бланшировать ягоды, поварив их около 3 минут в кипящей воде, а затем перетереть их через сито. После проваривания ягод в воде мякоть легче отделяется от косточек, но этот способ подходит не для всех блюд.

Польза красной черемухи

На разные болезни воздействуют разные части растения – для чего-то нужны цветы, а для чего-то плоды, ягоды черемухи красной.

Применение в народной медицине

Вкусна и настойка из плодов красной черемухи.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

полезные свойства и противопоказания, состав ягод черемухи

Очень немного известно в нашей садоводческой практике деревьев, плоды и листья которых не использовались бы иначе, как лекарства. Действительно, большинство фруктов выращивают и едят именно из-за их замечательных гастрономических свойств. А уж потом задумываются об оздоровительном их эффекте.

Но есть и такие деревья и кустарники, которые выращиваются исключительно как лекарственные растения. И ягода черемуха – из их числа. Может, несут её деревья и декоративную функцию, но лекарственные свойства черемухи – на первом месте.

Чем полезна черемуха для организма

Употреблять плоды и листья черемухи для изготовления различных лечебных препаратов начали уже очень давно. В народной медицине готовят отвары и настойки на черемухе, примочки и аэрозоли из нее, используя ягоду при самых разнообразных болезнях.

При этом многие лечебные свойства черемухи получили научное обоснование уже в сегодняшние дни, когда химический состав её ягод и листьев был достаточно подробно изучен. Поэтому существовавшие исстари знания о тех или иных свойствах можно связывать с теми или иными компонентами её.

Например, известно, что черемуха обладает следующими целебными свойствами:

1. Оказывает закрепляющий и вяжущий эффект на органы пищеварения.

Эти полезные свойства черемухи обусловлены в первую очередь большим количеством дубильных веществ в составе плодов. Которые, кстати, никуда не пропадают и после приготовления ягод любым способом.

2. Нормализует работу кишечника.

Помимо упомянутых дубильных веществ, в химический состав черемухи входит пектин – аналог более грубой клетчатки, которой богаты злаковые и различные овощи. Полезные свойства пектина: он стимулирует работу кишечника и активность его гладкой мускулатуры. Так здесь более полно всасывается пища и практически не остаётся шансов для выживания гнилостных бактерий.

3. Улучшает состояние стенок желудка.

Эти лекарственные свойства черемухи возможны благодаря некоторым горечам. Кстати, культурные сорта черемухи имеют не столь горькие плоды, и их влияние на желудок не так ярко выражено.

4. Обладает стойкими бактерицидными свойствами.

Этим химический состав черемухи обязан фитонцидам – летучим веществам, присутствие которые гарантирует гибель многих микробов. Кстати, насекомые тоже весьма чувствительны к фитонцидам черёмухи, что позволило применять её для обработки помещений с целью борьбы с мухами и комарами.

5. Укрепляет стенки капилляров.

Это лечебное свойство черемухи обеспечивается калием и витамином Р.

6. Очищает кровь.

Во многом такая польза черемухи связана с витамином РР, во многом – за счёт всё того же пектина, препятствующего всасыванию холестерина в кровь. Эти же компоненты состава способствуют связыванию и выведению из организма многочисленных вредных токсинов.

7. Обладает общеукрепляющими свойствами.

Здесь не обошлось без аскорбиновой кислоты, бета-каротина и флавоноидов. Этот комплекс полезен тем, что стимулирует иммунную систему организма и обладает выраженными противораковыми свойствами.

8. Является хорошим мочегонным средством.

Благодаря чему состав черемухи способствует оздоровлению органов мочевыделительной системы и показан при различных нефритах. Полезное влияние на почки оказывают калий, горечи и некоторые эфирные масла. Кстати, очень полезны для почек не только плоды, но и отвар коры и листьев черемухи.

9. Снимает воспаления, причём не только внешние, но и внутренние.

Это происходит благодаря комплексному действию фитонцидов, витаминов и минеральных компонентов. Например, кальций и калий благоприятствуют быстрой регенерации тканей, а фитонциды оказывают обеззараживающее действие. Этим знаменита красная черемуха, которая часто используется при ангине и бронхите.

10. Обладает выраженными потогонными свойствами.

Тут задействованы как биологически активные вещества, так и тот же калий, способствующий выведению воды из организма.

11. Черемуха может использоваться как противозачаточное средство.

Вот тут у специалистов ответа нет. Хоть свидетельства, что состав черемухи использовался таким образом, неоднократны, всерьёз полагаться на неё в столь ответственном моменте всё же не стоит.

12. Способствует оздоровлению суставов и выводит соли тяжёлых металлов из организма

Где-то – за счёт минеральных компонентов, где-то – благодаря действию витаминов, полезные отвары и настойки цветков черемухи рекомендуются для употребления при подагре, ревматизме и артритах.

Противопоказания черемухи к употреблению

Эта ягода противопоказана при беременности. Это единственное противопоказание черемухи связано с тем, что ее состав содержит в свободном виде синильную кислоту, являющуюся токсическим веществом для человека. И хотя для взрослых концентрация этой кислоты не опасна, при развитии плода она может оказать вредное воздействие.

Как видим, дерево с замечательными белыми сережками – настоящая садовая поликлиника, к которой можно обращаться за помощью практически круглый год. И даже тогда, когда деревья стоят без листьев, занесенные снегом, каждый может использовать полезные свойства черемухи в виде отвара ее сушеных листьев и цветов черемухи, чтобы поддержать свой организм в борьбе с разными недугами.

Черемуха красная вред и польза и вред

Черемуха красная полезные свойства

В чем польза красной черемухи? Прежде всего, в том, что она содержит крайне важные вещества – фитонциды. Они очищают воздух от вредных примесей и микроорганизмов в тех местах, где растет красная черемуха. Да и кто не знает о сладком и густом аромате цветущей черемухи! По своей фитонцидной способности этот кустарник приближается к хвойным деревьям – сосне, ели или кедру.

  • Отсюда следует такое свойство красной черемухи, как бактерицидность. Она прекрасно справляется с различными воспалениями.
  • Значимый эффект оказывают плоды черемухи при инфекционных или вирусных простудных заболеваниях, кроме того, для приготовления полосканий можно использовать и кору, и листья, и даже ветки молодого растения.
  • Высокое содержание витамина С в ягодах позволяет считать черемуху противоцинготным средством, а также важным помощником в борьбе с авитаминозом.
  • При пищевых отравлениях или несварении желудка красная черемуха тоже может помочь – дело в том, что она обладает закрепляющим эффектом. Благодаря входящему в состав ягод пектину улучшается перистальтика кишечника и, как следствие – лучше усваивается пища.
  • А наличие мочегонных свойств в этом растении позволит быстро снять отеки и снизить болевые ощущения при артрите.

Как правильно употреблять красную черемуху?

Если речь идет о ягодах – то их можно употреблять в пищу в натуральном, то есть необработанном, сыром виде. Из ягод красной черемухи также можно приготовить прекрасное ароматное варенье или вкусную начинку для ягодных пирогов. Только нужно помнить о том, что в пищу должны употребляться исключительно спелые, темно-красные ягоды.

Недозрелые или вовсе неспелые плоды употреблять в пищу нельзя! Также в лечебных целях применяются ветки молодой красной черемухи, тонкие полоски свежей коры или свежие и высушенные листья. У красной черемухи всего два противопоказания – это народное средство не подходит для беременных и кормящих женщин (из-за повышенного содержания синильной кислоты) и для тех, кто страдает аллергией на черемуху. Все остальные могут смело пользоваться этой природной аптекой.

Рецепты из красной черемухи

Для приготовления полоскания для горла нужно взять в равных частях кору, цветки, листья красной черемухи, залить кипятком и настоять. В настой добавить сок нескольких ягод этого растения. Таким составом полоскать горло через каждые 3-4 часа.

При кашле нужно заварить в керамическом заварочном чайнике (он дольше сохраняет тепло) по 40 граммов листьев и цветков черемухи. Настаивать такой чай нужно около четверти часа. Пить по 0,5 стакана несколько раз в день. Полезно добавлять в чай немного меда.

3. Настой при расстройстве желудка

При расстройстве желудка нужно сделать крепкий настой из листьев и плодов красной черемухи (при возможности полезно будет добавить туда немного веточек). Настаивать его нужно целый день (или всю ночь), хранить в теплом виде в чайнике или термосе. Употреблять перед едой.

Больше информации по теме: http://domashniy-doc.ru

Красная черемуха — польза и вред

В конце весны — начале лета городские участки и лесные зоны украшаются белыми цветами с душистым ароматом, произрастающими на невысоком дереве черемухи. В конце августа на этом дереве появляется плод-костянка со сладковатым вяжущим вкусом. Аромат цветов черемухи настолько сильный, что способен уничтожить вокруг себя патогенные микроорганизмы. Человеку также не стоит длительное время находиться возле цветущего дерева, так как красная черемуха может принести не только пользу, но и вред.

Состав красной черемухи

Для лечебных целей используют кору, цветы, листья и плоды растения. Ягоды черемухи не имеют особой гастрономической ценности, поэтому используются только для лечения заболеваний.

Кора и листья черемухи содержат кислоты и бензойный альдегид, которые дарят ей фитонцидные свойства. Дубильные вещества, содержащиеся в ягодах и коре, имеют противовоспалительные качества.

В плодах черемухи содержатся разные кислоты (аскорбиновая, яблочная, лимонная), флавоноиды, рутин, антоциан, сахара и эфирные масла, которые помогают улучшить пищеварение и состояние сосудов.

В косточках содержатся жирные масла, амигдалин, прулауразин, пруназин.

Благодаря такому составу красная черемуха попадает в список лекарственных растений, помогающих бороться с различными заболеваниями.

Чем полезна красная черемуха?

Красная черемуха обладает целым спектром полезных свойств:

  1. Улучшает пищеварение. Отвары и настои плодов черемухи помогают улучшить перистальтику кишечника, убить болезнетворные организмы, находящиеся в пищеварительном тракте, избавиться от расстройства желудка.
  2. Увеличивает потоотделение. Это свойство черемухи полезно при простудных заболеваниях.
  3. Антибактериальный эффект полезен при борьбе с различными заболеваниями.
  4. Фитонциды черемухи негативно воздействуют на насекомых, поэтому ее применяют для борьбы с мошками, комарами и мухами.
  5. Улучшает состояние сосудов благодаря укреплению их стенок.
  6. Очищает кровь, выводя из нее токсины и вредный холестерин.
  7. Обладает противораковыми свойствами.
  8. Повышает защитные силы организма, что особенно полезно в период эпидемий.
  9. Повышает выделение мочи, что оказывает положительное влияние при заболеваниях почек и мочевыводящих путей.
  10. Имеет противовоспалительные свойства, поэтому полезна при заболеваниях верхних дыхательных путей, почек и мочевыводящей системы.
  11. Выводит соли тяжелых металлов, оздоравливает суставы.

Однако, несмотря на такое количество полезных свойств, наличие в составе этого растения синильной красоты, вызывает вопрос, полезна ли красная черемуха. При соблюдении рекомендованных дозировок черемуха не принесет организму никакого вреда. Но беременным употреблять препараты с черемухой все же не рекомендуется, чтобы не нарушить развитие плода.

Польза и вред красной черемухи, а также рецепты из нее, были известны травникам издавна. Самыми популярными являются такие рецепты:

  1. Лечение пищеварительной системы. Необходимо залить 20 г сушеных ягод 400 мл кипятка, поставить смесь на водяную баню и подогревать в течение 10 минут. Готовый отвар процеживают и пьют по полстакана до еды 3-4 раза в день.
  2. Лечение ангины, стоматита, воспаления слизистой глаз. Необходимо приготовить настой из сушеных листьев, заваренных кипятком. Настой должен постоять, после чего его процеживают и используют для полоскания полости рта или в качестве компресса на глаза.
  3. Потогонный и мочегонный напиток. Берут 1 ст. л. коры и заливают ее 2 стаканами кипятка. Настаивают полчаса, после чего процеживают и пьют по 1 ч.л. трижды в сутки.

Польза красноплодных ягод для здоровья человека

Антоцианы

Антоцианы (7,57%), содержащиеся в красной черемухе, в несколько раз превосходят другие растительные источники. Поэтому растение — отличный источник биологически активных полифенолов, состоящих из гликозидов, которые входят в состав многих медицинских препаратов.

Особенность антоцианов — отсутствие синтеза в организме человека. Они быстро разрушаются и не накапливаются в организме, поэтому должны постоянно поступать с продуктами питания. Суточная потребность здорового человека 200 мг, а больного 300 мг.

Антоцианы, содержащиеся в красной черемухе укрепляют зрение

Антоцианы известны своими антиоксидантными, седативными, бактерицидными и укрепляющими свойствами. Поэтому используются в комплексном лечении и профилактики:

  • простудных заболеваний;
  • вирусных и бактериальных инфекций;
  • сердечно-сосудистой недостаточности;
  • глазных патологий;
  • невропатий, стрессов, бессоницы;
  • атеросклероза;
  • истощения организма после химиотерапии;
  • очищения организма от токсинов.

Антоцианы входят в состав многих пищевых добавок для укрепления зрения. Исследования показали, что люди, стабильно принимающие активные полифенолы, отличаются более острым зрением.

Хлорогеновая кислота

Хлорогеновая кислота (355,3 мг) в природе встречается не часто, в основном она содержится в зеленых зернах кофе и при обжарке теряет внушительную часть полезных свойств. Эта кислота, прежде всего, известна своими жиросжигающими свойствами, которые массово используют производители средств для похудения. Кроме этого вещество обладает регулирующими, общеукрепляющими и антиоксидантными свойствами.

В ягодах виргинской черемухе содержится хлорогеновая кислота, которая обладает жиросжигающими свойствами

Польза для организма:

  • снижение уровня сахара;
  • подавление синтеза «плохого» холестерина;
  • стабилизация работы кишечника;
  • вывод токсинов из организма;
  • ускорение обмена веществ;
  • предупреждение образования тромбов;
  • сжигание жира за счет регуляции синтеза глюкозы.

Фелуровая кислота

Фелуровая кислота (194,3 мг) известна своими антиаллергическими, противовоспалительными, солнцезащитными свойствами, дополнительно повышает биодоступность витамина Е. Это вещество часто используют в косметологии, включая в состав омолаживающих, защитных и осветляющих средств по уходу за кожей.

Дубильные вещества

Дубильные вещества (1%) плодов красной черемухи обладают Р-витаминными свойствами. Это выраженное противовоспалительное воздействие на слизистую оболочку кишечника, регуляция секреторной функции ЖКТ. В результате улучшается перистальтика кишечника, увеличивается интенсивность всасывания продуктов.

Дубильные вещества оказывают бактериостатическое (задерживающее рост) воздействие на многие микроорганизмы, абсорбируют (поглощают) токсины.

В состав ягод красной черемухи входят дубильные вещества

Польза для организма:

  • устранение дизентерии, дисбактериоза;
  • очищение от радиоактивных элементов;
  • регуляция работы ЖКТ;
  • профилактика лучевой болезни, белокровия;
  • устранение отравления растительных ядов и солями тяжелых металлов.

Дубильные вещества разрушаются при замораживании, быстро связываются с белками других продуктов, не успевая достигнуть слизистой оболочки кишечника. Поэтому чтобы не получить вред от плодов красной черемухи их употребляют свежими и натощак.

Плоды красной смородины противопоказаны к употреблению при острых патологиях ЖКТ, повышенной кислотности организма и при наличии индивидуальной непереносимости компонентов. Это потенциальный аллерген, который нельзя употреблять при гиперчувствительности иммунной системы. Чрезмерное поступление плодов в организм провоцирует непроходимость кишечника.

Заготовка и хранение

Целебным действием обладают практически все компоненты дерева – листья, кора (фото крушины посмотрите здесь), плоды и цветки.

Кору аккуратно срезают с нескольких деревьев полосками, чтобы не нанести вред растению.

Цветки с душистым ароматом заготавливают на протяжении мая.

Сбор спелых ягод черемухи приходится на период с июля по сентябрь.

Собранные кисти с ягодами сушат в печках или духовках в домашних условиях, при температуре около 50 градусов, расстилая тонким слоем в 1-2 см на решетках или металлических противнях.

Допускается сушение плодов на чердаках с хорошей вентиляцией или на солнце.

Цветки черемухи сушат на открытом воздухе в тени.

Длительность хранения:

Компонент Срок
кора 5 лет
плоды 3-5 лет
цветки не более 1 года

Хранят сырье в холщовых или бумажных мешках или коробках в хорошо проветриваемых, сухих помещениях.

Интересно! Черемуху использовали для отпугивания мух, комаров, клещей и слепней, благодаря содержанию в ней фитонцидов.

Состав плодов красной черемухи

Красная черемуха — народное название культуры, которое появилось благодаря приобретению в конце вегетационного сезона листьями пурпурного окраса. В биологии растение носит название черемуха Виргинская по названию штата на востоке США, где оно растет повсеместно в диком виде. В Европе растение известно с 1724 года.

Красная черемуха носит биологическое название Виргинская

Широкое распространение кустарник (дерево) получил в Северной Америке, чему способствовала массовая вырубка труднопроходимых лесов европейскими поселенцами

Лечебными свойствами плодов и коры, ценными качествами древесины пользовались североамериканские индейцы, для которых растение стало важной частью обихода. Для культивирования в домашнем садоводстве были отобраны виды черемухи, обладающие лучшими эксплуатационными характеристиками

Изучение химического состава плодов и коры черемухи красной в основном ведутся учеными США, исследовательские данные позволяют составить характеристику полезных веществ.

В плодах красной черемухи содержатся:

  • витамины С, Р;
  • дубильные вещества;
  • ликопин;
  • антоцианы;
  • кофейная, хлорогеновая, феруловая кислоты;
  • полисахариды;
  • эфирные масла.

На долю сахаров приходится 9-13%, а объем дубильных веществ составляет всего 0,9-0,13%. Эти показатели значительно отличаются от содержания аналогичных веществ в плодах черемухи обыкновенной (5%/15%). Поэтому плоды красноплодной черемухи гораздо слаще и не обладают выраженными вяжущими свойствами.

Кора, почки, цветки, листья и косточки красной черемухи содержат глюкозид пруназин, который, расщепляясь и связываясь с ферментами желудка, образует ядовитое вещество — синильную кислоту. Отравление происходит при употреблении очень большого количества компонентов растения, поэтому серьезной опасности для человека не представляет. Но может навредить домашнему скоту, для которого зеленые листья привлекательны в качестве свежего корма.

Красная черемуха

Черемуха давно используется садоводами не только как дерево или куст, приносящий плоды, но и как декоративный элемент участка. И это неудивительно: в конце мая — в начале июня это культура нарядно покрывается эффектными крупными соцветиями длиной до 17 см белого цвета. На их месте затем появляются традиционные мелкие плоды черного цвета, что ценятся за высокое содержание различных кислот и витаминов. Но бывает ли красная черемуха, вот что интересует немало садоводов. Что ж, давайте разберемся.

Красная черемуха — описание

На самом деле такой вид культуры существует, и он называется черемуха красная виргинская. Родиной ее считаются земли Северной Америки. Во взрослом состоянии красная черемуха – это куст высотой почти до 4-5 м. Обильное цветение ее начинается, как только заморозки перестанут появляться. Как и черной черемухи, у виргинской в мае-июне появляются крупные соцветия – собранные в кисти диаметром до 15 см, каждая из которых насчитывает порядка 45-65 белых мелких цветков. Во второй половине августа созревают мелкие красно-бурые плоды диаметром 6-8 мм черемухи виргинской. Вкус отличается кисло-сладкой ноткой и слабой терпкостью. К преимуществам красной черемухи можно отнести:

  • устойчивость к моли и тле;
  • регулярное и обильное плодоношение;
  • неплохая устойчивость к засухе, вредителям и заболеваниям.
Красная черемуха — посадка и уход

Черемуху виргинскую трудно назвать требовательной культурой. Посадка саженца куста производят осенью, до раскрытия почек. Растение хорошо растет практически на всех землях, правда, на плодородных и рыхлых почвах выглядит внушительней. Кстати, если на вашем участке имеются участки с неглубоким залеганием подземных вод, черемуха вполне сможет прижиться там. Что касается освещенности, то куст переносит небольшое затемнение, однако открытые участки с отличным освещением ему подходят больше. При посадке саженца выкапывают яму глубиной 50-60 см, куда затем помещают перегной или минеральные удобрения (например, 300 г суперфосфата). Если почва тяжелая, ее разбавляют торфом или песком.

Куст опускают, распрямляют его корешки и засыпают землей. Многие садоводы рекомендуют посадить еще пару кустов поблизости для улучшения опыления на расстоянии 2 м. По завершению посадки саженцы обязательно нужно полить 1-2 ведрами воды и замульчировать.

Кстати, растет черемуха виргинская очень быстро – ежегодный прирост может составлять 50-60 см. Поскольку куст нетребователен к уходу, дальнейшее выращивание должно включать своевременный полив (особенно первый год роста), прополку приствольного круга, рыхление почвы и подкормку удобрениями. Поскольку красная черемуха морозоустойчива, ее обычно не покрывают к зиме.

При должном уходе первое плодоношение наступает на третий-четвертый год роста. Вкусные плоды появляются, как правило, в конце августа – в начале сентября. Если говорить о том, когда собирать красную черемуху, то тут все решает ваше удобство. Дело в том, что ягодки долго висят на ветках, поэтому срывать их можно до морозов. А вот сам сбор организовывают в сухую погоду вечером или же поздно утром после высыхания росы. Переработку ягод осуществляют в день сбора урожая.

Размножение черемухи красной

Самый простой способ размножить красную черемуху – отделить и выкопать корневую поросль. Весной из однолетних побегов черенки нарезают по 2-3 узла, помещают в раствор Корневина на ночь и сажают в ящик с влажным песком. Заглубление должно происходит на уровне первого узла. До появления всходов ящик накрывают пленкой и периодически проветривают.

При семенном способе посевной материал (косточки) высеивают поздней осенью на глубину 4-5 см.

Черемуха. Полезные свойства черемухи

При слове черемуха обычно вспоминают душистые цветы этого дерева, да еще народную примету, что во время ее цветения бывает довольно прохладно. О многочисленных полезных свойствах черемухи знают гораздо меньше.

Полезные свойства черемухи

Для лечебных целей черемуха применяется очень широко.Травники используют ее цветочные кисти, листья, кору и ягоды. 

Цветет черемуха в конце апреля—мае, именно тогда и заготавливают ее соцветия. Кору срезают еще раньше до цветения. Кисточки с ягодами собирают через два месяца после цветения, листья – в начале лета.

Использование коры черемухи

В коре черемухи есть вещества, оказывающие седативное и тонизирующее действие на организм. Эти свойства черемухи дают возможность использовать отвары и настои из ее коры как дополнительное лечебное средство при сердечных болезнях и для облегчения головной боли. Болезни желудочно-кишечного тракта также неплохо лечатся отваром коры черемухи, традиционно его используют при поносе.

Рецепт настоя: взять 2 столовых ложки высушенной коры и залить кипятком (3 стакана) в стеклянной или эмалированной посуде, хорошенько укутать и настаивать 6–7 часов. Получившийся настой процедить и по половине стакана пить 3 раза в день до еды.

Настойкой из коры черемухи лечат больные суставы.

Рецепт настойки: залить стаканом водки 50 г коры и настоять две недели в темном месте, например, в шкафу. Использовать для растирания суставов.

Использование черемуховых листьев

Листья черемухи используют для приготовления настоев, отваров и спиртовых настоек. Применяют по тем же показаниям, что и кору растения. Кроме того, свежие листья, особенно если их растереть, выделяют фитонциды, способные убивать болезнетворные микроорганизмы. 

Отвар листьев черемухи хорошо очищает кожу от фурункулов, используется как отхаркивающее средство и для полоскания больного горла, а также для профилактики и лечения пародонтоза.

Рецепт отвара: залить в кастрюльке стаканом воды 20–25 г листьев, довести до кипения и 5-6 минут выдержать на медленном огне, настаивать 2-2,5 часа, затем процедить. Пить по четверти стакана 3 раза в день до еды.

Использование цветов черемухи

В цветах черемухи содержится большое количество фитонцидов (кверцитина и других), губительных для микробов.

В народе даже существует поверье, что если постоять под цветущей черемухой, начинающаяся болезнь уйдет, и человек будет здоров.

Из цветков черемухи готовят настои, облегчающие состояние больного при туберкулезе легких и для промывания пролежней, ран, ссадин, язв, а также для примочек при конъюнктивите и других глазных заболеваниях.

Рецепт настоя: 20 г цветков черемухи залить 0,5 л кипятка, настаивать 10–15 минут, охладить и процедить.

Для лечения заболеваний глаз из цветков черемухи путем перегонки с использованием горячего пара получают черемуховую воду. Используют в виде примочек.

Использование ягод черемухи

Черные, блестящие костянки (плоды) черемухи – это наиболее полезное из того, что дарит нам это прекрасное растение. Они также, как кора, листья и цветки черемухи, содержат большое количество флавоноидов. В плодах черемухи обнаружены кислоты (лимонная, хлорагеновая, яблочная), каротин, витамин С, углеводы (сахара и пектин). В народной медицине считается, что содержащийся в плодах черемухи амигдалин оказывает противораковое действие, хотя научного подтверждения этому нет. 

Свежий сок плодов черемухи с медом используют при нарушении обмена веществ. Ложка меда на полстакана сока – три раза в день до еды.

Рецепт настоя: 20 г сухих плодов черемухи залить в термосе 0,5 л кипятка. Настаивать 10–12 часов. Использовать для лечения поноса, а также при гастритах и колитах по 100 мл трижды в день до еды.

Рецепт настоя для лечения грибковых поражений кожи: две столовых ложки свежих ягод залить 200 мл кипятка и настаивать 7–8 часов, процедить. Использовать в виде примочек на пораженные места.

Противопоказания

Целебные свойства черемухи многообразны, но нельзя забывать и о противопоказаниях. Применение внутрь препаратов из черемухи запрещено для беременных женщин и детей до двух лет. Лекарственные средства, приготовленные из черемухи, нельзя хранить длительно. Так как при расщеплении содержащегося в них гликозида амигдалина образуется ядовитая синильная кислота.

Не рекомендуется ставить в комнатах, а особенно, в спальне букеты из цветущих веток черемухи. Их сильный до удушливости аромат может вызвать головокружение, а у людей, склонных к аллергии, аллергическую реакцию.

Также на эту тему можно почитать

Рулет с черемухой

На тесто понадобится:

  • Стакан (200 мл) муки
  • Стакан сахарного песка
  • 5 яиц
  • Чайная ложка разрыхлителя для теста
  • Треть чайной ложки соли

Яйца взбивают с сахаром до получения белой массы, добавляют муку, разрыхлитель, соль и снова взбивают.

Тесто пекут до готовности на сковороде, выстеленной пергаментом

Обратите внимание, что печь нужна на высокой температуре и испечется корж быстро. После этого его вынимают, сразу намазывают начинкой и сворачивают в рулет

Для начинки берут 60 граммов черемуховой муки и стакан молока. Молоко доводят до кипения, заливают им муку и оставляют остывать, чтобы она хорошо набухла.

Болезни черемухи

Черемуха может быть поражена некоторыми болезнями и вредителями.

Цитоспороз является грибком, который поражает древесину из-за чего она усыхает. Распознать его можно по небольшим белым образованиям на коре. В сырую погоду они источают нити красного оттенка.

Пораженные ветви нужно обрезать и сжигать, то же нужно делать с ягодами, выросшими на больных ветвях. Чтобы обезопасить деревья от грибка, весной надо проводить обработку бордосской жидкостью и железным купоросом, а осенью мазать растения известью.

Из-за трутовиков может начаться гниение древесины. Если мицелий распространился далеко, то растение уже не спасти, но если получилось заметить гриб сразу и уничтожить его, вырезав часть здоровых тканей и обработав место фунгицидом, вы сможете спасти свою черемуху.

Кармашки цветков чаще всего поражают черемуху. В результате этой болезни цветки умирают и не дают плодов. Если заболевание поразило плоды, то они будут неправильной формы и без семян. Бороться с этим грибком нужно путем проведения дезинфицирующих обработок железным купоросом.

Красная пятнистость листьев также является грибком, который проявляет себя красными пятнами на листве. Чтобы не допустить заболевания, весной, до того как распустятся почки, нужно провести обработку медным купоросом. При потребности проводят повторные обработки через 15-20 дней после цветения.

Польза и вред листьев, цветов и ягод черёмухи для здоровья

Черемуха – растение семейства розоцветных в виде крупного кустарника или дерева с покрытыми темной пестрой корой ветвями и стволом, листьями в форме эллипса с короткими черешками.

Период цветения черемухи – конец весны – начало лета. Белые цветы дерева имеют форму кистей.

Черемуху высаживают в скверах и садах как декоративное и лекарственное растение.

Области произрастания растения – лесостепные и лесные зоны.

Черемуха распространена в Марокко, Украине, Средней Азии, Европейской части России, на Кавказе и в Западной Сибири.

Благодаря приятному вкусу и множеству полезных свойств, черемуха имеет широкое применение в различных областях – народной медицине, кулинарии, парфюмерии и косметологии.

Посадка и особенности ухода

Красная черемуха неприхотлива в уходе. Она достаточно устойчива и к заморозкам, и к засухе, и к вредителям и болезням. Однако добиться максимального результата можно только при соблюдении некоторых несложных правил по уходу за красной черемухой:

Если идет высадка уже подросших саженцев, нужно выкопать достаточно просторную ямку, в которой свободно уместятся все корни. Чтобы деревце хорошо прижилось, в эту ямку нужно положить минеральные удобрения. Можно использовать и органику, но в ограниченных количествах.
Поливать красную черемуху обильно нужно только после посадки. Если дерево уже окрепло и прижилось, достаточно хорошо его залить 2-3 раза за период роста. Необходимо, чтобы почва во время полива хорошо пропиталась водой примерно на 20-30 см.
Большинство сортов красной черемухи опыляются перекрестным путем, поэтому нежелательно сажать черемуху в одиночестве. Расстояние между деревцами должно быть не менее 2 м, поскольку они разрастаются. Можно сажать черемуху разных сортов.
После посадки саженец необходимо подрезать на 50-60 см, тогда первые ветви начнут расти ниже, черемуха будет пышнее. По мере роста основной побег ежегодно подрезается, чтобы формировался кустарник.
Каждую весну черемуху нужно подкармливать минеральными удобрениями. Сразу после подкормки нужно рыхлить землю на 50-60 см, а не оставлять удобрение на поверхности.

Красная черемуха очень красиво смотрится в саду. Она может украшать парки, и аллеи. Красные ягоды хорошо держатся на ветках и могут продержаться так всю зиму, украшая участок даже в холодное время года.

Помимо декоративного применение черемуха активно может использоваться в кулинарии.

За счет того, что красные ягоды более сладкие и приятные, чем обычные, черные, их можно употреблять в пищу свежими. Они богаты витамином С, укрепляют иммунитет, способствуют омоложению организма, улучшают работу желудка и кишечника.

В народной медицине широко используют и плоды, и ветви, и листья красной черемух:

Плоды красной черемухи также благотворно воздействуют на мочевыделительную систему. Они выводят из организма шлаки и обладают мочегонным эффектом. В качестве мочегонного средства можно использовать не только ягоды, но и почки, листья, кору.

Больше информации можно узнать из видео.

Красная черемуха целительный символ весны

Черемуха – растение, прославленное в стихах и песнях. Так проявилась народная любовь, ведь полезные свойства ягоды-лекаря уже на протяжении многих веков эффективно используются человечеством.

Черемшина: биологические особенности

Представитель рода Слива из семейства Розовые символизирует собой что-то весеннее, благоухающее и нежное. Черемуха красная или виргинская – декоративный куст или небольшое дерево с объемной кроной и тоненькими ветками. Может вытянуться ввысь на 2-10 м. Высота дерева зависит от его возраста и климата. 

Своим названием растение обязано листьям, которые окрашиваются в красный осенней порой. Такой же оттенок приобретают и созревшие плоды. У черемухи обыкновенной ягоды черные.

Деревце встречается практически на всей территории России, в некоторых странах Европы, Канаде. Родина черемухи – Америка. Растение не привередливо, но ему нравится влажный чернозем. Любит солнечный свет. В естественных условиях кустарник можно встретить на открытых местах вдоль рек и на опушках.

Полезные компоненты в составе красной черемухи

Уже не одно столетие применяются листья, плоды и кора растения как составляющие лекарств. Современная наука обосновала оздоровительный эффект, подробно изучив химический состав дерева. 

Плоды черемухи богаты:

Биологи сумели добыть из листвы кустарника эфирные масла, фолиевую кислоту, витамин С. В косточках много жирных масел и гликозидов. Во всех частях черемухи содержится бензойный альдегид. Это биологически активное вещество, которое пагубно влияет на патогенные микроорганизмы.

Синильная кислота – компонент листьев, коры и косточек. Ее совсем мало, но она помогает противостоять микробам. Когда этого вещества много, оно превращается в яд: не стоит есть ядра плодов красной черемухи.

100 г плодов содержит приблизительно 100 ккал. Это небольшая калорийность, если сравнивать черемуху и другие ягоды. Людям с избыточным весом можно смело вкушать продукт и не боятся за фигуру.

Созревшие плоды срывают кистями, выбирая для этого солнечный день. Если собирать одни ягоды, то они быстро превратятся в бесполезную бесформенную жижу.

Сушат заготовленное сырье, поддерживая температуру 400С, в духовке или сушилке.

Обработанные ягоды отделяют от листьев и веток. Готовый продукт – сморщенные круглые сухофрукты. Они не пахнут, кисловатые на вкус. Такие плоды можно хранить на протяжении 2 лет. После они утратят свои целебные свойства.

Как растение влияет на организм?

  1. Средство против диареи. Оздоровительный эффект обусловлен дубильными веществами, которые находятся в плодах. Эти компоненты не боятся термической обработки.
  2. Нормализация работы кишечно-желудочного тракта. Пектин способствует более полному усвоению пищи. Образуется среда, неблагоприятная для гнилостных бактерий. Горькие плоды благотворно влияют на стенки желудка.
  3. Приводит к гибели микробов. Этот эффект обеспечивают фитонциды.
  4. Действует на кровеносную систему. Калий и витамин Р укрепляют стенки капилляров. Пектин, витамин РР очищают кровь: выводят из организма токсины, препятствуют усвоению холестерина.
  5. Укрепление иммунной системы. Выраженная профилактика рака.
  6. Благотворное влияние на органы мочевыделительной системы. Снимает воспаление при нефритах. Сильное мочегонное средство.
  7. Помогает при тонзиллите, бронхите.
  8. Очищает кожу от угревой сыпи, снимает воспаление. Замедляет процесс старения, борется с морщинами.
  9. Поддерживает зрение, не позволяя ему снижаться.
  10. Активизирует деятельность потовых желез.

Виргинская черемуха используется в кулинарии, косметологии и медицине. Это растение, которое одновременно украсит садовый участок и принесет пользу хозяевам.

Интересное видео о красной черемухе:

https://youtube.com/watch?v=wQUj9Z10woM

Черемуха польза и полезные свойства черемухи

Черемуха – исконно русский самобытный символ славянского народа, который ценят за красивые, ароматные цветы и вкусные полезные плоды. Мощными целебными свойствами также обладает кора дерева, ее снимают весной, когда начинается сокодвижение, высушивают и растирают в порошок. Ягоды черемухи также высушивают и используют как лекарственное средство. Польза черемухи для здоровья человека огромна, и недооценивать ее нельзя.

Настоем из плодов черемухи промывают глаза при конъюнктивите, полощут рот при стоматите, полощут горло при ангинах и простудных заболеваниях. При наличии инфекции в половых органах, женщины используют настой черемухи для спринцевания. Пьют отвар из ягод или употребляют свежую черемуху при кишечных инфекциях. Высокое содержание дубильных веществ наделяет ягоды закрепляющим свойством, что позволяет вылечить поносы различной этиологии .

Отвар коры черемухи обладает спазмолитическим действием и снимает спазмы в области пищеварительного тракта. Также отвар обладает мочегонными, потогонными и жаропонижающими свойствами, применяется при лечении простудных болезней, заболеваний почек и сердечно-сосудистой системы.

Применение ягод черемухи

Плоды кустарника обладают сладковатым, слегка вяжущим вкусом, их активно используют не только как лекарственное средство, но и как вкуснейший и ароматный продукт питания. Из черемухи варят компоты, делают желе, варенье, добавляют в некоторые сорта вин.

Осторожно, черемуха!

Черемуха противопоказана беременным женщинам, а также тем, кто стремится забеременеть, поскольку ягоды оказывают противозачаточное действие.

Красная, или виргинская, черемуха родом из Америки. Это красивое многостволовое растение, достигающее до 7 метров в высоту. Цветет дерево обильно и нарядно, по осени на нем начинают созревать ярко-красные плоды. Красная черемуха, полезные свойства которой станут темой данной статьи, – это уникальное целебное растение с опьяняющим ароматом.

Черемуха виргинская красная и обыкновенная приносят одинаковую пользу. Эти два растения скрещиваются между собой и образуют гибриды. Оба кустарника дают людям сочные сладкие плоды, богатые витаминами, органическими кислотами, фитонцидами и микроэлементами (цинк, железо, медь, кобальт). В ягодах содержатся эфирные масла, обладающие антисептическим эффектом. Широкий набор ценнейших веществ обуславливает лечебные качества растения.

Также кустарник оказывает тонизирующее, успокаивающее, мочегонное и противовоспалительное действие. Благотворно влияет на работу нервной системы и борется с авитаминозом.

Чаи и настои из листьев – это настоящие помощники в борьбе с кашлем и признаками бронхита. Отвары эффективны при радикулите, конъюнктивите, подагре и малокровии. Настои из коры этого дерева хороши при лихорадке. Красная черемуха (фото смотрите в статье) укрепляет иммунитет. Сок из плодов дают детям при диарее, рвотах, дизентерии и инфекционных колитах. Отварами из растения полоскают ротовую полость, они помогают устранить воспалительные заболевания и предупредить развитие кариеса. Опишем лечебные рецепты из черемухи:

При боли в горле, стоматите и воспалении слизистой глаз настоять сушеные листья растения в кипятке. Накладывать компрессы на глаза и полоскать отваром рот.

Черемуха красная: биологические особенности, полезные свойства и основные элементы выращивания

Материал подготовили:

Жбанова Ольга Владимировна
Заместитель Президента Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), ведущий специалист АППЯПМ по ягодным культурам

Дорохова Е.В.,
специалист Ассоциации производителей плодов, ягод и посадочного материала

С использованием материалов сайта indasad.ru

Черемуха красная: биологические особенности, полезные свойства и основные элементы выращивания

Красная черемуха (Виргинская черемуха). Это довольно ценное и неприхотливое растение. У виргинской черемухи много преимуществ по сравнению с черемухой обыкновенной или кистевой. Ее почти не поражают моль и тля, которые так сильно вредят обычной черемухе. Плоды ее крупнее, до 7 — 8 мм в диаметре, ярко или темно-красного цвета. Вкус приятный, кисло-сладкий, плоды не такие терпкие. В плодах содержатся сахар, яблочная и лимонная кислоты, до 37 мг % витамина С, танниды. Их ценность еще и в том, что они содержат амигдалин, который способствует укреплению сердечно-сосудистой системы.

Ягоды красной (виргинской) черемухи

Виргинская, или красная, черемуха – небольшое дерево или куст высотой 4 — 5 м. Цветет на 8 — 13 дней позднее, чем черемуха обыкновенная. Цветет очень обильно, весь куст или дерево с вершины до земли покрыт белой ажурной пеной и выглядит очень эффектно из-за длинных, до 15 см, цветущих кистей. Нарядно это растение и летом своими темными декоративными листьями, красиво оно и осенью, когда созревают крупные оранжево-красные плоды.

Цветки черемухи красной (виргинской)

Размножать черемуху можно порослью и семенами. Порослевые кустики зацветают на четвертый год, а выращенные из семян — на 6 — 7-й год. Семена лучше всего сеять сразу после сбора в сентябре. При весеннем посеве семена необходимо стратифицировать 3 — 4 месяца во влажном песке или мху при 3 — 5° тепла. Сеянцы в первые годы растут довольно медленно. Высота их в двухлетнем возрасте 40 — 50 см, а для сравнения – сеянцы черемухи обыкновенной за это время вырастают до 110 — 120 см.

Внешний вид дерева черемухи красной (виргинской)

Красная черемуха неприхотлива, выдерживает легкое затенение. Растения можно расположить вдоль забора, по краю участка, возле домика. Это позволяет экономить место на участке. Для лучшего опыления лучше высаживать несколько кустиков на расстоянии 1,5 — 2,0 метра один от другого. Виргинская черемуха нуждается в рыхлой, достаточно плодородной и влажной почве. Ямы копают глубиной 40 см и диаметром 60 см. Если почвы тяжелые, их надо смешать с торфом и песком, а также внести в каждую яму до 300 г суперфосфата. После посадки растения необходимо обильно полить (2 — 3 ведра воды на одно растение), а затем поверхность приствольного круга замульчировать.

Уход за посадками включает рыхление почвы, поливы, прополки, применение органических и минеральных удобрений. Через 3 — 4 года после посадки растения вступают в пору плодоношения, одаривая садовода вкусными и полезными плодами.

«Целебные свойства черемухи»

Марина КУЛИКОВА, кандидат биологических наук

В лечебных целях используются и цветки, и листья, и кора черемухи, но в современной фармакопею черемуха обыкновенная попала благодаря целебным свойствам именно плодов, которые можно считать одним из древнейших лекарственный средств (они использовались еще человеком каменного века, о чем свидетельствуют результаты археологических раскопок). Эти плоды имеют специфический вяжущий вкус, и вряд ли их употребляли в качестве лакомства.

Собирать спелые плоды следует в сухую погоду. Лучшее время сбора – утро (после того как сойдет роса) и в конце дня. Сырье имеет слабый запах и кисловато-сладкий вкус. В складках сухих плодов видны беловато-серые или красноватые налеты выкристаллизованного сахара.

Плоды раскладывают на противнях и сушат в сушилках (духовках) при температуре 40-50 С, после чего их можно хранить в течение трех лет. В плодах обнаружены дубильные вещества, гликозиды амигдалин, прулауразин и пруназин, флавоноиды, фитонциды, витамин С, яблочная кислота, сахара, различные минеральные элементы, в том числе такие редкие, как молибден, стронций, титан.

Отвар плодов черемухи благодаря наличию в них дубильных веществ и органических кислот оказывает выраженное вяжущее и противовоспалительное действие. Используют его при лечении поносов неинфекционной природы, диспепсиях, расстройствах функций желудка и кишечника, дизентерии.

Антоцианы с Р-витаминной активностью укрепляют капилляры. Сочетание дубильных веществ и антоцианов обеспечивает устойчивое противовоспалительное действие. Настой в виде примочек – эффективное средство при блефароконъюнктивитах. Плоды входят в состав желудочного чая. Сок назначают как потогонное, противоцинготное, мочегонное, противотуберкулезное средство, в смеси с соком черники показан при желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождающихся поносом. Кроме того, его применяют при лихорадке, нарушении обмена веществ, гангрене, туберкулезе легких.

Отвар плодов черемухи: 10 г сухих плодов (1 ст.л.) заливают 200 мл кипятка и кипятят 10-15 мин. Затем процеживают. Принимают по 1/3 стакана 2-3 раза в день до еды. При заваривании дубильные вещества переходят в отвар, косточки же должны оставаться цельными во избежание экстракции амигдалина – источника синильной кислоты.

Настой плодов черемухи: 10 г (1 ст.л.) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане 15 мин, настаивают при комнатной температуре 45 мин, процеживают, отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл. Приготовленный настой хранят в прохладном месте не более 2 суток. Принимают по ½ стакана в день за 30 мин до еды как вяжущее средство.

Кору и молодые побеги черемухи также используют в народной медицине. Их заготавливают до распускания листьев – в конце апреля. Затем режут на небольшие фрагменты, подвяливают в течение суток, а потом сушат в духовке при 50-60 С. Срок годности сырья – 2 года. Помимо уже описанного химического состава в коре содержится еще и синильная кислота.

Кору в гомеопатии используют как тонизирующее и седативное средство, при головных болях, заболеваниях сердца, органов желудочно-кишечного тракта. В народной медицине – для лечения венерических заболеваний, при белях, перемежающейся лихорадке, респираторных инфекциях, удушье, спазмах желудка; отвар – при дизентерии, бронхитах, как мочегонное и потогонное средство; настой – для полоскания при зубной боли; растирание – при ревматизме и дерматозах.

Отвар коры черемухи: 10 г измельченного сырья кипятят в 200 мл воды 10 мин, настаивают 2 ч, затем процеживают. Принимают по 1 ч.л. 3-4 раза в день.

Цветки заготавливают в начале цветения. Сушат под навесом в хорошо проветриваемом помещении. Срок сырья 1 год. В листьях и цветках содержится эфирное масло, в состав которого входит гликозид пруназин, обеспечивающий их запах, а также аммиак, изоамиламин, триметиламин, витамин С. Отвар цветков используют в народной медицине при туберкулезе легких, настоем промывают раны, язвы, глаза.

Настой цветков: 10 г сырья заливают 200 мл кипятка, настаивают 10 мин, затем процеживают.

Цветки имеют сильный запах, и от больших букетов, расставленных в комнатах, может заболеть голова. Листья также выделяют большое количество фитонцидов. В данном случае как фитонцид действует синильная кислота, постепенно отщепляющаяся из содержащегося в листьях гликозида. Фитонциды убивают не только различные бактерии, но и некоторых насекомых.

Листья черемухи собирают также в период цветения. Сушат в тени под навесом, после сушки измельчают и хранят не более 2 лет. Отвар листьев применяют при диареях у детей; местно – при фурункулезе. Настой ( в виде полосканий) – при кариесе, стоматитах. Спиртовая настойка используется при ревматизме, подагре.

Отвар листьев: 20 г сырья кипятят в 200 мл воды 5 мин, затем процеживают. Принимают по ¼ стакана 3-4 раза в день.

«Живой лес», №2, весна 2009

краснолистная «Колората» и другие сорта, описание и полезные свойства, посадка и уход, противопоказания

Красную черемуху нечасто можно встретить в наших краях. Такое растение, безусловно, понравится многим садоводам, ведь оно не требует особого ухода, устойчиво к воздействиям внешней среды. Черемуха имеет много полезных свойств, а красота растения не оставит равнодушным ни одного садовода.

Что это такое?

Красная черемуха стала украшением садовых участков во многих регионах нашей страны, а также в других странах. Родиной красной или виргинской черемухи является Северная Америка. На своей родине она произрастает в диком виде практически везде. С 1724 года это растение стало известно поселенцам из Европы, которые проводили вырубку труднопроходимых участков леса. Североамериканские индейцы использовали плоды и кору черемухи при лечении различных заболеваний.

Чтобы понять, что представляет собой виргинская черемуха, стоит ознакомиться с описанием данного растения. Черемуха выглядит как дерево и может вырастать в высоту до 10 м, а в ширину до 8 м. Чаще всего она вырастает в виде кустарника высотой до 3–4 метров. Растение имеет гладкие вытянутые листья темно-зеленого цвета. Кисти вырастают длиной до 15 см с белыми цветами и очень нежным запахом. Красноплодная черемуха имеет красные ягоды крупного размера с приятным, не слишком терпким вкусом.

Краснолистную черемуху иногда называется деревом-хамелеоном. В начале июня дерево преображается, листья растения начинают менять цвет. Они превращаются из зеленых в листья красного цвета. В таком образе растение будет сохранять окраску до начала заморозков. Черемуха имеет высокую морозостойкость и вырастает до 5–7 метров.

Краснолистная черемуха хорошо плодоносит. Ягоды растения имеют черный цвет и приятный черемуховый вкус. Растение может расти на участке до 70 и более лет. Растение хорошо переносит морозы, затененные места, но лучше растет и плодоносит на освещенных солнечных участках.

При высадке следует учитывать, что растение не любит длительного переувлажнения.

Ареал обитания

Черемуха имеет много видов, форм и сортов, позволяющих использовать ее для выращивания на собственном садовом участке. Растение можно встретить в виде одиночного дерева или в смешанных посадках, при ландшафтном оформлении аллей, жилых массивов, изгородей. Садоводы средней полосы России отдают предпочтение сортам обыкновенной кистевой черемухи, а также виргинской и краснолистной. Растет виргинская черемуха во многих регионах. Можно встретить красиво цветущее растение в европейской части России, на Украине, Кавказе, Средней Азии, Марокко.

В Сибирском ботаническом саду Владимиром Симагиным выведено девять пищевых сортов черемухи и три декоративных. Сейчас их можно встретить на участках садоводов Западной России, в регионах с суровыми климатическими условиями, в Краснодарском крае. Высаживают растение в зависимости от расположения земельного участка.

Для южных и центральных районов России и в Подмосковье лучше высаживать черемуху осенью, в сентябре. Для жителей Урала, Сибири предпочтительней будет весенняя посадка, ее лучше проводить в марте или апреле.

Разновидности

Растение выращивают в разных регионах России довольно давно, черемуха очень красиво смотрится в период цветения, а ее кора и цветки обладают лечебными свойствами. Немалой популярностью может похвастаться сорт «Шуберт», его еще называют «Колората», который имеет много лечебных свойств. Черемуха обладает прекрасным внешним видом, после созревания на ней появляются вкусные полезные плоды. Этот сорт был выведен в Швеции, затем его начали выращивать и в других регионах. «Колората» считается декоративным сортом. Плоды начинают созревать, начиная с конца июля и до начала августа.

«Колората» станет украшением любого садового участка, черемуха имеет красные цветы и зеленые листья. Наиболее красиво смотрится данный сорт возле водоемов или прудов. Растение хорошо переносит зимние морозы, поэтому выращивать его можно в любых регионах России.

При хорошем уходе сорт «Шуберт» будет давать высокий ежегодный урожай. Особенно он подходит для выращивания на Урале.

Черемуха вырастает в виде дерева высотой до 6 метров, имеет высокую яйцевидную крону. Молодые листки растения имеют светло-зеленый цвет, чуть позже они становятся с бронзовым отливом. Цветет черемуха красивыми светло-розовыми цветами с приятным ароматом. Ягоды у сорта «Колората» имеют терпкий вкус. Полностью созревшие плоды имеют черный цвет с блестящей глянцевой кожицей.

Путем скрещивания обыкновенной черемухи с виргинской черемухой «Шуберт» был получен сорт «Сибирская красавица». Молодые листья растения сразу имеют зеленый оттенок, затем на верхней части листочка появляется темно-пурпурный оттенок, а нижняя часть окрашивается в светло-фиолетовый цвет. Вырастает куст в высоту до 5 метров, имеет густую пирамидальную крону. Плоды «Сибирской красавицы» после созревания являются красными, а затем становятся практически черными. Урожайность черемухи средняя, плоды созревают массой до 0,7 г с хорошим вкусом и небольшой терпкостью. Очень красиво смотрится «Сибирская красавица» в мае, когда зацветает пышным цветом.

Особой красотой отличается сорт «Красный шатер». Дерево вырастает в высоту до 4 метров, имеет широкоовальную крону. Наиболее ярко смотрится растение в середине лета, когда превращается в шар фиолетового цвета. Созревшие плоды у данного сорта имеют вес около 0,7 г. Ягоды имеют черный цвет с блестящей кожурой.

Польза и вред

В плодах красной черемухи содержится много витаминов, органических кислот, фитонцидов и микроэлементов. Они содержат эфирные масла, которые имеют антисептические свойства. Отвар и настой из ягод и листьев красной черемухи поможет при таких заболеваниях, как:

  • в качестве лечения и профилактики вирусных заболеваний, при бактериальных инфекциях;
  • при заболеваниях сердца и сосудов;
  • при патологии глаз;
  • при болезнях нервной системы, помогает избавиться от стресса, бессонницы;
  • при лечении заболеваний желудочно-кишечной системы;
  • при очищении организма от токсинов;
  • снижает сахар в крови;
  • повышает потенцию у мужчин.

Отвар из листьев эффективен при воспалительных заболеваниях слизистой, устраняет развитие кариеса. Сок из ягод дают при рвоте, диарее, дизентерии. Такой напиток применяют при простуде, он имеет потогонный и мочегонный эффект. При стоматитах, боли в горле, воспалении слизистой оболочки глаз применяют отвар, которым полощут рот, а на глаза накладывают компресс.

Хотя растение имеет много положительных свойств, есть определенные противопоказания при ее применении. Черемуху нельзя применять во время беременности и при индивидуальной непереносимости растения.

Как выращивать?

Чтобы вырастить у себя на участке такое красивое растение, следует узнать, как производится посадка, каким должен быть уход. Красная черемуха не слишком требовательна к почвам, поэтому высаживать ее можно на любых участках. Растение будет более плодоносящим на участках с плодородной почвой, освещенных солнцем. Можно высадить краснолистное деревце и в тени, но тогда цветение его будет не таким буйным.

Не стоит производить посадку растения в низинах, так как в период заморозков весной оно может подмерзать и повреждаться.

Посадка и уход

При посадке черемухи следует подготовить яму. Ее размеры должны быть такими, чтобы корни могли поместиться в ней полностью. Глубина ямы должна быть приблизительно 50 см, а ее ширина около 70 см. В яму следует внести немного минеральных и органических удобрений.

Не стоит использовать много органических удобрений, чтобы не нанести вред растению. При переизбытке органики ветви могут стать слабыми, а кора потемнеет.

После посадки нужно хорошо полить саженец и замульчировать почву, чтобы сохранить как можно дольше влагу в земле. Для мульчи подойдет сухая трава, торф, опилки. В период вегетации деревце периодически поливают. Не следует допускать появления сорняков.

Через два года после посадки растение можно начинать подкармливать. Весной следует внести 40 г нитроаммофоски или 30 г аммиачной селитры на 1 кв. метр, после этого взрыхлить почву. Один раз в три года нужно перекапывать почву и удобрять ее компостом из расчета до 6 кг на 1 кв. метр.

Размножение

Черемуха размножается зелеными черенками, отводками, порослью или сеянцами, прививками. Виргинскую черемуху стоит размножать прививкой или зеленым черенкованием, в этом случае растения сохранят родительские признаки. Можно привить растение в начале весны или зимой. Сроки для зимней и ранневесенней прививки черемухи такие же, как и для остальных культур. Зеленое черенкование проводится после окончания роста стеблей. Для подвоя подойдут хорошо сформированные побеги. На зеленом проростке оставляют два верхних листика, остальные удаляют.

Наиболее простым способом для красной черемухи считается размножение корневой порослью. Для этого весной однолетние черенки ставят на ночь в раствор корневина и помещают в емкость с увлажненным песком. После этого емкость следует накрыть пленкой до появления первых всходов, время от времени ящик с черенками проветривают. При семенном способе косточки растения в конце осени закапывают в землю на глубину до 5 см.

Как применять?

Черемуха широко используется в хозяйстве. Кору растения берут для получения зеленой и красной краски. Благодаря лечебным свойствам из листьев и коры красной черемухи делают настои и отвары для лечения вирусных заболеваний. В коре дерева содержатся фитонциды, помогающие избавиться от комаров и мух.

Но не стоит держать цветущие ветки в помещении, так как их сильный запах может вызвать головную боль.

В кулинарии

Плоды черемухи используют в кулинарии. Из них можно приготовить вкусное варенье, джем, компот. Очень вкусными получаются пироги с начинкой из этих ягод. Роскошным ароматом отличается настойка и наливка из черемухи, прохладительные напитки. Из плодов растения можно сделать даже муку. Плоды красной черемухи сохраняют свои свойства и при сушке. Сушеные плоды можно добавлять в чай, пить в качестве тонизирующего напитка. Они сочетаются с ягодами клубники, шиповника, облепихи, а также с лечебными травами.

В ландшафтном дизайне

Декоративная черемуха станет украшением любого садового участка. Высаживают такое растение как обособленно, так и в группе с иными видами черемухи. Растение может быть украшением участка на протяжении всего года. В конце весны черемуха начинает цвести, во время цветения она укрыта гроздьями как кружевом. Осенью темно-зеленые листья становятся красноватыми.

Очень красиво смотрится растения во время плодоношения, когда появляются темно-красные плоды. Цвет ягод может быть различным – от красных до бордового или черного цвета. Ягоды могут висеть на дереве до самых заморозков, иногда оставаясь на ветках до весны. Благодаря исключительной красоте красная черемуха используется для создания интересных композиций на садовом участке. Высаживают растение как в виде одиночного дерева, так и в групповой посадке, нередко применяется для украшения аллей.

Советы садоводов

Чтобы максимально сохранить полезные свойства красной черемухи, стоит прислушаться к советам садоводов.

  • Для сохранения полезных свойств ягоды красной черемухи высушивают в сушилке или духовке при температуре +400 градусов.
  • Плоды для заготовки срывают целой кистью. Не следует обрывать по одной ягодке, иначе ягоды превратятся в мокрую жижу.
  • После сушки плоды могут сохранять свои свойства в течение двух лет. Сушеную черемуху нужно хранить в тканевом мешочке.
  • При заготовке коры полезные свойства ее сохраняются до 5 лет. Чтобы высушить цветки растения, их раскладывают ровным слоем на сухой ровной поверхности и оставляют в темном сухом месте. Хранят 1 год.

О том, как правильно посадить красную черемуху, смотрите в следующем видео.

полезные свойства и противопоказания для здоровья человека

Автор admin На чтение 32 мин. Опубликовано

Польза и вред красной черёмухи для здоровья

Красная черемуха довольно редкая в нашей стране культура, на которую стоит обратить внимание. Растение понравится садоводам, любителям ландшафтного дизайна и необычных кулинарных заготовок. Лечебные свойства плодов будут полезны при многих заболеваниях или просто профилактики организма.

Состав плодов красной черемухи

Красная черемуха — народное название культуры, которое появилось благодаря приобретению в конце вегетационного сезона листьями пурпурного окраса. В биологии растение носит название черемуха Виргинская по названию штата на востоке США, где оно растет повсеместно в диком виде. В Европе растение известно с 1724 года.

Красная черемуха носит биологическое название Виргинская

Широкое распространение кустарник (дерево) получил в Северной Америке, чему способствовала массовая вырубка труднопроходимых лесов европейскими поселенцами. Лечебными свойствами плодов и коры, ценными качествами древесины пользовались североамериканские индейцы, для которых растение стало важной частью обихода. Для культивирования в домашнем садоводстве были отобраны виды черемухи, обладающие лучшими эксплуатационными характеристиками.

Изучение химического состава плодов и коры черемухи красной в основном ведутся учеными США, исследовательские данные позволяют составить характеристику полезных веществ.

В плодах красной черемухи содержатся:

  • витамины С, Р;
  • дубильные вещества;
  • ликопин;
  • антоцианы;
  • кофейная, хлорогеновая, феруловая кислоты;
  • полисахариды;
  • эфирные масла.

На долю сахаров приходится 9-13% , а объем дубильных веществ составляет всего 0,9-0,13% . Эти показатели значительно отличаются от содержания аналогичных веществ в плодах черемухи обыкновенной (5%/15%). Поэтому плоды красноплодной черемухи гораздо слаще и не обладают выраженными вяжущими свойствами.

Польза красноплодных ягод для здоровья человека

Антоцианы

Антоцианы (7,57%), содержащиеся в красной черемухе, в несколько раз превосходят другие растительные источники. Поэтому растение — отличный источник биологически активных полифенолов, состоящих из гликозидов, которые входят в состав многих медицинских препаратов.

Особенность антоцианов — отсутствие синтеза в организме человека. Они быстро разрушаются и не накапливаются в организме, поэтому должны постоянно поступать с продуктами питания. Суточная потребность здорового человека 200 мг, а больного 300 мг.

Антоцианы, содержащиеся в красной черемухе укрепляют зрение

Антоцианы известны своими антиоксидантными, седативными, бактерицидными и укрепляющими свойствами. Поэтому используются в комплексном лечении и профилактики:

  • простудных заболеваний;
  • вирусных и бактериальных инфекций;
  • сердечно-сосудистой недостаточности;
  • глазных патологий;
  • невропатий, стрессов, бессоницы;
  • атеросклероза;
  • истощения организма после химиотерапии;
  • очищения организма от токсинов.

Антоцианы входят в состав многих пищевых добавок для укрепления зрения. Исследования показали, что люди, стабильно принимающие активные полифенолы, отличаются более острым зрением.

Хлорогеновая кислота

Хлорогеновая кислота (355,3 мг) в природе встречается не часто, в основном она содержится в зеленых зернах кофе и при обжарке теряет внушительную часть полезных свойств. Эта кислота, прежде всего, известна своими жиросжигающими свойствами, которые массово используют производители средств для похудения. Кроме этого вещество обладает регулирующими, общеукрепляющими и антиоксидантными свойствами.

В ягодах виргинской черемухе содержится хлорогеновая кислота, которая обладает жиросжигающими свойствами

Польза для организма:

  • снижение уровня сахара;
  • подавление синтеза «плохого» холестерина;
  • стабилизация работы кишечника;
  • вывод токсинов из организма;
  • ускорение обмена веществ;
  • предупреждение образования тромбов;
  • сжигание жира за счет регуляции синтеза глюкозы.

Кофейная кислота

Кофейная кислота (181,1 мг) оказывает канцерогенное воздействие, подавляя развитие раковых клеток.

Фелуровая кислота

Фелуровая кислота (194,3 мг) известна своими антиаллергическими, противовоспалительными, солнцезащитными свойствами, дополнительно повышает биодоступность витамина Е. Это вещество часто используют в косметологии, включая в состав омолаживающих, защитных и осветляющих средств по уходу за кожей.

Дубильные вещества

Дубильные вещества (1%) плодов красной черемухи обладают Р-витаминными свойствами. Это выраженное противовоспалительное воздействие на слизистую оболочку кишечника, регуляция секреторной функции ЖКТ. В результате улучшается перистальтика кишечника, увеличивается интенсивность всасывания продуктов.

Дубильные вещества оказывают бактериостатическое (задерживающее рост) воздействие на многие микроорганизмы, абсорбируют (поглощают) токсины.

В состав ягод красной черемухи входят дубильные вещества

Польза для организма:

  • устранение дизентерии, дисбактериоза;
  • очищение от радиоактивных элементов;
  • регуляция работы ЖКТ;
  • профилактика лучевой болезни, белокровия;
  • устранение отравления растительных ядов и солями тяжелых металлов.

Дубильные вещества разрушаются при замораживании, быстро связываются с белками других продуктов, не успевая достигнуть слизистой оболочки кишечника. Поэтому чтобы не получить вред от плодов красной черемухи их употребляют свежими и натощак.

Рекомендации к употреблению красной черемухи

Плоды красной черемухи идеально подходят для кулинарных заготовок и прекрасная возможность разнообразить привычный рацион. Их употребляют свежими, сушенными и в виде порошка. Из плодов красной черемухи готовят варения, компоты, настойки и начинки для пирогов.

Плоды красной черемухи в сушенном виде также нашли широкое применение

Собирают плоды после полного технического созревания вместе с плодоножками и сушат в духовке, разложив на противень. В течение часа выдерживают температуру в пределах 35°-40°С , после этого поднимают до 60°-80°С , периодически проветривая духовку. На заключительном этапе температуру понижают до минимума. После сушки плодоножки удаляют, плоды помещают в стеклянные банки с плотно закрытыми крышками.

Муку из плодов красной черемухи можно по праву считать деликатесом. Из нее получаются неординарные десерты, выпечка, кисели, соусы для горячих блюд, вкусовая добавка для настоек и компотов. Это полезный и низкокалорийный (118,4/100г) продукт, который придаст новые вкусовые оттенки и разнообразит любую лечебную диету.

Один из важных компонентов муки — клетчатка, которая попадает в продукт из кожуры и косточки во время перемалывания. Показатель этого вещества в продукте уступает только цельнозерновой муке. Поэтому мука из плодов красной черемухи полезна при похудении или здоровом питании.

Мука из красной черемухи нашла свое широкое применение в кулинарии

Для получения муки сушеные плоды измельчают в кофемолке или в кухонном комбайне с соответствующими функциями. Хранят продукт в стеклянных емкостях с закрытой крышкой в темном и прохладном помещении. Мука и сушеные плоды сохраняют полезные свойства до 2 лет.

Рецепты из плодов красной черемухи

Несмотря на довольно скромное распространение красной черемухи в садоводстве, домашние кулинары собрали интересную коллекцию рецептов.

Тонизирующий компот

Ингредиенты:

Промытые плоды бланшируют 3-4 минуты. Отмеряют воду по количеству заготовленных банок и варят сироп. Для этого в воду добавляют сахар и кипятят до полного растворения (3-5 мин.) Плоды заливают сиропом и выдерживают 5 часов, предварительно закрыв крышкой.

После этого ягоды распределяют в стерилизованные банки, заполняя ¼ от общего объема. Сироп ставят на огонь и доводят до кипения и заливают банки доверху. Емкости закатывают крышками и переворачивают вверх дном, укутывают теплым материалом и выдерживают 24 часа . После этого компот можно убрать на место хранения.

Варенье

Ингредиенты:

  • плоды черемухи 1 кг;
  • сахар 1 кг;
  • лимонная кислота по вкусу.

Подготовленные плоды красной черемухи засыпают сахаром и выдерживают 10 часов . После этого выделившийся сок сливают и доводят до кипения. Плоды заливаются горячим соком и варятся до готовности. Готовность определяют по консистенции сиропа. Для этого нужно капнуть немного варенья на холодное блюдо. Если оно хорошо держит форму и не растекается — варенье готово.

Кисель из черемуховой муки

Ингредиенты:

  • мука 100 г;
  • мед 2 ст. л.;
  • крахмал 1 ст. л.;
  • вода 1,5 л.

Муку разводят в 0,5 л кипятка и размешивают до полного устранения комочков. Смесь, крахмал и мед добавляют в 1 л кипящей воды. Еще раз доводят до кипения и снимают с плиты.

Десертный пирог

Ингредиенты:

  • плоды черемухи 500 г;
  • сахар 300 г;
  • дрожжевое тесто.

Промытые плоды бланшируют с добавлением сахара (7 минут) и перетирают. Тесто раскатывают и выкладывают на противень, смазанный маслом. Сверху выкладывают начинку слоем 2 см. Выпекают при температуре 200° , в среднем через 30-40 минут пирог будет готов. Зимой начинку можно приготовить из порошка сухих плодов.

Настойка на водке

Ингредиенты:

  • плоды черемухи 400 г;
  • водка 0,5 л;
  • сахар 100 г.

Для приготовления настойки отбирают самые крупные плоды, перебирают и промывают. Плоды выкладывают в стеклянную емкость, засыпают сахаром и выдерживают, пока не образуется сок. После этого в емкость заливают водку, перемешивают и плотно закрывают крышкой. Настаивают при температуре +22°С-+25°С в темном помещении 20-25 дней . После этого напиток фильтруют через марлевую ткань и разливают в бутылки с темным стеклом. Настойка прекрасно хранится до 1 года.

Полезные свойства плодов красной черемухи сохраняются при сушке и других методах заготовки. Это прекрасная возможность укреплять здоровье круглый год. Плоды можно добавлять в чай или заваривать отдельно как тонизирующий напиток. Красная черемуха хорошо сочетается с клубникой, шиповником, облепихой и со всеми полезными травами.

Красная черемуха: польза и вред

Полезные свойства красной черемухи знакомы людям с давних пор, растение славится своим богатым химическим составом. Применение настоек и отваров из коры, плодов или листьев поможет как в профилактике, так и в лечении целого ряда заболеваний.

Состав и пищевая ценность

Ягоды красной черемухи содержат большое количество полезных веществ:

Польза и воздействие на организм

Оказывают седативное, бактерицидное и общеукрепляющее воздействие на организм. Используются для профилактики вирусных, простудных и бактериальных заболеваний.

Укрепляет сопротивляемость организма простудным заболеваниям, служит полезной профилактикой здоровья сердца и сосудов.

Оказывают противовоспалительное действие на органы ЖКТ, выводят токсины. Помогают бороться с отравлениями радиоактивными веществами, растительными ядами, солями тяжелых металлов.

Препятствует формированию раковых клеток благодаря своим канцерогенным свойствам.

Обладает антиоксидантными свойствами, препятствует развитию рака и атеросклероза.

Улучшают пищеварение, способствуют снижению уровня холестерина, снижают риск возникновения диабета.

Антигистаминные и противовоспалительные свойства. Часто применяется в сфере косметологии в составе омолаживающих и солнцезащитных кремов.

Обладает жиросжигающими и антиоксидантными свойствами, разгоняет метаболизм.

Энергетическая ценность (на 100 г):

  • углеводы – 13,6 г;
  • жиры – 1,7 г;
  • белки – 3 г;
  • вода – 61 г;
  • пищевые волокна – 20 г;
  • калорийность – 160 ккал.

Чем полезна красная черемуха

Еще с древних времен плоды красной черемухи широко используют в народной медицине для лечения и профилактики разнообразных заболеваний. Богатый химический состав делает растение полезным для женщин, мужчин, детей и пожилых людей.

Для мужчин

Для мужчин красная черемуха выступает мощным афродизиаком. Богатый химический состав и полезные свойства способствуют ускорению периферического кровоснабжения, повышению потенции. Положительно она влияет и на либидо.

Помимо прочего, красная черемуха помогает вылечить трихомониаз.

Седативное, успокаивающее действие черемухового чая поможет мужчинам сохранить здоровье нервной системы во время стрессов и переутомления.

Для женщин

Издавна женщины принимали отвары из красной черемухи в качестве естественного противозачаточного средства.

При инфекционных заболеваниях половых органов женщинам рекомендуется в дополнение к основному лечению делать спринцевания отваром из красной черемухи.

Полезное растение часто используют в косметических целях.

  1. Для борьбы с угревой сыпью соком плодов протирают проблемные зоны.
  2. При дерматите за 30 мин. до еды пьют по 60 мл отвара из коры.
  3. Чтобы облегчить состояние кожи при солнечных ожогах, ее протирают спиртовым настоем из сушеных цветов.
  4. В борьбе с морщинами и сухостью кожи поможет настойка из 1 ст. л. цветков, залитых горячей водой. После остывания в настойке смачивают ватный диск и протирают им лицо.
  5. Маски из ягод способствуют укреплению волос и ногтей.

Для детей

Свежевыжатый сок из плодов красной черемухи обладает массой полезных свойств, помогая детям при диарее, тошноте, рвоте и дизентерии. Он оказывает вяжущее воздействие на органы ЖКТ, способствует выведению вредных веществ при отравлениях и интоксикациях.

Подростковые проблемы с кожей, такие, как воспаление сальных желез, также лечатся с помощью сока красной черемухи. Для этого необходимо месяц протирать им лицо по утрам и по вечерам.

Для людей преклонного возраста

Полезные свойства красной черемухи для пожилых людей:

  • способствует снижению холестерина;
  • укрепляет стенки сосудов;
  • помогает нормализовать давление;
  • употребление чая из листьев и корней оказывает успокаивающее воздействие;
  • спиртовой настой из красной черемухи поможет справиться с болью в суставах.

От чего помогает красная черемуха

Поскольку дерево обладает превосходными бактерицидными свойствами, оно способно очищать вокруг себя воздух. Таким же образом, употребление плодов красной черемухи влияет на человеческий организм, способствуя уничтожению вредной микрофлоры и прекращению воспалительных процессов.

Красная черемуха помогает справиться с целым рядом всевозможных заболеваний:

Польза красной черемухи

Нормализует деятельность органов ЖКТ, оказывает закрепляющее действие.

Ангина, зубные инфекции

Полоскание рта настойкой из ягод останавливает воспалительные процессы.

Отвар из коры и листьев поможет избавиться от кашля.

Регулярные полоскания рта отваром из листьев красной черемухи служат отличной профилактикой развития кариеса.

Отвар из коры обладает жаропонижающим эффектом, повышает потоотделение, помогает облегчить состояния при лихорадке. Настой укрепляет иммунитет, крайне эффективен в борьбе с бактериями и вирусами.

Отваром из сушеных листьев необходимо полоскать горло.

Чтобы снять острое воспаление, на глаза накладывают компресс, используя ватные диски, смоченные в отваре.

Заболевания почек и мочеполовой системы

Отвар улучшает метаболизм, способствует выведению токсинов, обладает выраженным мочегонным эффектом.

Благодаря содержанию кофейной кислоты употребление красной черемухи служит полезной профилактикой развития рака.

Богатый химический состав растения оказывает влияние на нервную систему человека, нейтрализует пагубное воздействие стрессов, предотвращает возникновение депрессии.

Применение красной черемухи

Ягоды красной черемухи в свежем и сушеном виде применяют для приготовления различных блюд. Из них делают полезные компоты, варенье, используют в качестве начинки для тортов и пирогов.

Чтобы правильно высушить плоды, необходимо:

  1. полностью созревшие ягоды вместе с плодоножками тонким слоем выложить на противень;
  2. поместить в духовку и выдерживать при температуре 40 o C 1 час;
  3. поднять температуру до 70 o C, регулярно осуществлять проветривание;
  4. снизить температуру до минимума и держать до полного высыхания;
  5. плодоножки удалить, высушенные ягоды поместить в герметичную емкость.

Настоящий деликатес – мука из ягод красной черемухи. Ее можно использовать вместо пшеничной муки для приготовления выпечки и десертов. Блюда получатся низкокалорийными, а их вкус заиграет новыми нотками. Содержание клетчатки в муке из ягод красной черемухи уступает лишь цельнозерновым продуктам.

Варенье из красной черемухи:

  1. 1 кг свежих ягод красной черемухи засыпать 1 кг сахара, оставить настаиваться на 10 ч.
  2. Слить образовавшийся сок в кастрюлю и довести до кипения.
  3. Горячим соком залить ягоды и варить до тех пор, пока сироп не загустеет.

Посмотреть, как готовить варенье-ассорти, можно в видеорецепте:

Настойка из красной черемухи на водке:

  1. Отобрать 400 г крупных свежих ягод, промыть, поместить в стеклянную бутылку.
  2. Засыпать 100 г сахара и оставить на 10 ч.
  3. Залить 500 мл водки, настаивать 25 дней при температуре 22 – 25 o
  4. Отфильтровать напиток с помощью марлевой ткани, разлить в бутылки из темного стекла. Хранить не более 1 года.

Противопоказания к приему красной черемухи

Противопоказаниями для употребления красной черемухи являются:

  • Детский возраст до 3 лет.
  • Аллергия и личная непереносимость.
  • Склонность к запорам.
  • При беременности и грудном вскармливании прием в пищу может оказать негативное влияние на формирование и развитие плода.

Симптомы интоксикации эфирными маслами, содержащимися в ветках и листве: головокружение, тошнота, рвота, головная боль, слезоточивость глаз, зуд слизистых оболочек носа. Поэтому букеты красной черемухи не стоит оставлять в закрытых, слабо проветриваемых помещениях.

Заключение

Полезные свойства красной черемухи неоспоримы. С древних времен ее используют в кулинарии, косметологии и народной медицине. Настойки и отвары помогают в борьбе со многими недугами, обладают иммуномодулирующим и общеукрепляющим воздействием на организм.

Плоды черемухи: полезные свойства и противопоказания, как приготовить отвар

Некоторые растения специально выращивают для того чтобы использовать их плоды лишь в гастрономических целях, так как они славятся своими превосходными вкусовыми качествами. Другие же обладают не только приятным вкусом, но ярко выраженными целебными свойствами. К последним можно отнести и черемуху.

О том, что ягоды черемухи благотворно влияют на организм человека, наши предки узнали еще в каменном веке. С того времени из поколения в поколение люди передают друг другу ценные рецепты приготовления различных отваров и настоек из целебных ягодок для улучшения общего состояния здоровья и лечения множества болезней.

Какие же химические вещества входят в состав ягод? Какими полезными и лечебными свойствами они обладают? Как правильно приготовить отвар из черемухи в домашних условиях? Сегодня обсудим эти и многие другие вопросы, касающиеся пользы и вреда ягод черемухи для нашего организма.

Химический состав

Черемуха – рослый кустарник или дерево семейства Розоцветных, которое в мае-июне цветет белыми и собранными в поникающие кисти душистыми цветками. Плоды в виде ягод-костянок сначала зеленого, а потом черного цвета созревают в августе-сентябре. Косточка имеет овально-округлую форму. Средний диаметр одной ягодки – 8 – 10 мм.

У ягод черемухи сладкий и немного вяжущий приятный вкус. Мякоть имеет зеленый оттенок, но при взаимодействии с воздухом начинает чернеть. При употреблении в пищу плоды черемухи сильно окрашивают ротовую полость и руки в черный цвет.

Ягоды черемухи – низкокалорийный продукт. В 100 г свежесобранных ягод содержится 46 – 48 калорий, а в 100 г сушеных ягод – 101 – 103 калории.

Пищевая ценность (на 100 г продукта в свежем виде):

  • углеводы – 10 г;
  • белки – 0 г;
  • жиры – 0 г;
  • вода – 75 г;
  • органические кислоты – 2 г.

В состав ягод входят такие витамины и минералы: витамин А (РЭ, 2330 мкг), бета-каротин (14 мг), витамин С (аскорбиновая кислота, 4 мг), цинк (0,3 мг), магний (0,9 мг), кобальт (10 мкг), медь (100 мкг), железо (0,2 мг), марганец (1 мг).

Черемуха в своем составе содержит не только витамины и минералы, но и сахара (моно- и дисахариды, 10 г), дубильные и красящие вещества (15 г), яблочную кислоту, лимонную кислоту, пектин, флавоноиды, камедь, гликозид амигдалин, эфирные масла и смолы.

Польза плодов черемухи для организма человека

В ягодах содержится большое количество дубильных веществ, благодаря которым они положительно влияют на пищеварительную систему и нормализуют её работу.

Пектин, входящий в состав плодов черемухи, стимулирует кишечник, активизирует его гладкую мускулатуру, нормализует микрофлору, останавливает рост патогенных бактерий и способствует выведению из организма шлаков, солей тяжелых металлов и токсинов. Улучшает он и состояние желудочных стенок.

Плоды черемухи укрепляют иммунную систему и стенки кровеносных сосудов, улучшают общее состояние здоровья. Они обладают ярко выраженными противораковыми и бактерицидными свойствами. Продукт помогает организму бороться с различными микробами и вирусами, так как в его состав входят фитонциды.

Ягоды нормализуют кислотно-щелочный баланс, обладают потогонными, противовоспалительными, мочегонными, жаропонижающими, обеззараживающими свойствами. Положительно они влияют и на мочеполовую систему: способствуют оздоровлению органов этой системы, нормализуют работу почек.

Черемуха полезна для представительниц прекрасного пола, так как улучшает состояние кожи, разглаживает мелкие морщинки, сужает поры.

Лечебные свойства черемухи

Ягоды черемухи часто используются для борьбы с неинфекционной диареей, поносом и различными расстройствами желудка, так как они содержат дубильные вещества, обладающие вяжущими свойствами. Поэтому нет ничего удивительного в том, что продукт входит в состав многих целебных желудочно-кишечных сборов.

Плоды черемухи являются отличной профилактикой многих сезонных простудных и вирусных заболеваний. Они насыщают организм витаминами, помогают предотвратить возникновение и развитие цинги.

Черемуха борется со многими заболеваниями стенок кровеносных сосудов, понижает уровень «вредного» холестерина, имеет низкий гликемический индекс и не вызывает резких скачков сахара в крови, поэтому показана людям, страдающим сахарным диабетом второго типа.

Продукт помогает организму бороться с ангиной, бронхитом, туберкулезом, простудой и другими болезнями респираторной системы. А свежевыжатый сок плодов черемухи можно использовать для смазывания трещин, ранок и гнойничков.

Ягоды помогают вылечить:

  • нефриты различной формы,
  • определенные офтальмологические заболевания,
  • иммунодефицитные состояния,
  • фурункулез,
  • дерматит,
  • артрит,
  • ревматизм,
  • подагру,
  • радикулит и другие болезни опорно-двигательного аппарата,
  • нормализуют менструальный цикл,
  • борются с импотенцией.

Некоторые представители нетрадиционной медицины утверждают, что плоды черемухи являются отличным противозачаточным средством, но официальная медицина пока не дает однозначный ответ на этот вопрос.

Плоды черемухи активно применяются для лечения стоматитов, пародонтозов, кариеса и многих других заболеваний ротовой полости.

Применение в народной медицине

Плоды черемухи обладают массой полезных свойств, поэтому широко используются в народной медицине. На основе ягод изготавливают лечебные настойки и отвары.

Диарея. При приготовлении лечебных отваров и настоев внимательно следите за тем, чтобы косточки не повредились, иначе амигдалин, который содержится в них, начнет распадаться и выделять ядовитую синильную кислоту.Если у вас произошел сбой в работе пищеварительной системы или вы страдаете от диареи, то следует приготовить целебный отвар из плодов черемухи. Возьмите 100 г сушеных ягод, залейте их 250 мл воды и томите на медленном огне в течение 15 минут. Остудите отвар и принимайте по 100 – 120 мл 2 раза в день.

Ангина. Чтобы приготовить целебный настой из ягод черемухи, который поможет вылечить ангину, вам следует 1 чайную ложку сушеных ягод высыпать в плотно закрывающуюся крышкой емкость и залить 400 мл кипятка. Емкость закройте не только крышкой, но и укутайте полотенцем. Дайте настояться на протяжении 8 – 10 часов. Готовый настой используйте как средство для полоскания горла.

Как приготовить отвар черемухи

Отвары из плодов черемухи – универсальное целебное средство, которое в народной медицине используется для борьбы с различными половыми инфекциями у женщин, авитаминозом, рядом вирусных и простудных заболеваний.

Применяются они и для повышения иммунитета, нормализации работы нервной системы, очищения крови, выведения лишней жидкости из организма, оздоровления суставов, восстановления обмена веществ.

Вяжущий отвар. Такой отвар принимают вовнутрь при различных расстройствах желудочно-кишечного тракта. Чтобы приготовить целебное средство, смешайте сушеные плоды черемухи с сушеными плодами черники в пропорции 3:2. 2 столовые ложки полученной смеси залейте 2 стаканами кипятка и томите на медленном огне на протяжении 20 – 25 минут. Отвар остудите, процедите и принимайте 2 – 3 раза в день по 2 столовые ложки.

Отвар для лечения желудочно-кишечного тракта. Этот отвар используют для лечения энтерита, энтероколита и гастроэнтероколита. Для его приготовления вам следует взять 10 г ягод черемухи и поместить их в эмалированную, фарфоровую или стеклянную посуду, а затем залить 200 – 250 мл крутого кипятка, поставить на водяную баню и томить в течение 15 – 20 минут. Внимательно следите за тем, чтобы отвар не начал кипеть!

Готовый отвар остудите, процедите и принимайте 1 раз в день по 100 мл за 30 – 40 минут до еды.

Общеукрепляющий отвар. Чтобы приготовить обладающий общеукрепляющим действием и повышающий иммунитет отвар, залейте плоды черемухи водой в пропорции 1:20, томите на медленном огне или водяной бане на протяжении 20 – 25 минут. Готовый отвар необходимо охладить, процедить и принимать 1 – 2 раза в день за 20 – 30 минут до приема пищи.

Общеукрепляющий отвар из плодов черемухи можно хранить не больше 72 часов в темном и прохладном месте. В летний же период такие отвары следует готовить ежедневно.

Противопоказания и вред

Хотя ягоды черемухи обладают массой лечебных свойств, но в некоторых случаях употреблять их категорически запрещено! От плодов следует отказаться беременным женщинам, кормящим грудью матерям и тем людям, у которых наблюдается индивидуальная непереносимость или склонность к аллергическим реакциям. Нельзя давать черемуху и детям до 2‑х лет.

Ягоды способны нанести вред организму лишь в том случае, если ими злоупотреблять. Следует помнить и о том, что косточки плодов содержат в своем составе гликозид амигдалин, который при длительном настаивании расщепляется и выделяет вредную для организма человека синильную кислоту.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Необыкновенное растение: чем уникальна красная черемуха

Многие думают, что плоды черемухи могут быть только черными, но оказывается, что есть и красноплодный вариант. Его выращивают и культивируют, а полезных свойств у этого деревца очень много.

Ботанические отличия

Это очаровательное дерево пришло из Америки, а точнее из штата Виргиния. Поэтому правильное название красноплодного варианта – черемуха Виргинская. От обыкновенной черемухи отличается не только цветом плодов, но и листьев – осенью они также становятся ярко-красными.

Цветет в конце весны, а уже через пару месяцев можно попробовать первые плоды. Растет в основном в Америке, но можно найти ее и в южной части России, на Кавказе, в других областях.

Правда в отличие от американских деревьев, которые растут дикой порослью, красноплодная черемуха в России высаживается на приусадебных участках садоводами-любителями. И не зря – она не только красива, но и полезна.

Польза красной черемухи

Кора и молодые веточки, листья и плоды, цветы – практически любая часть этого дерева считается полезной. Эффективна красная черемуха при простудах, авитаминозе. Помогает в лечении следующих заболеваний:

  • ангина, фарингит и другие болезни горла;
  • стоматит, язвочки во рту;
  • воспаление десен;
  • проблемы с ЖКТ;
  • конъюнктивит, последствия попадания инородного тела в глаз;
  • бронхиты, кашель различной этиологии;
  • заболевания мочеполовой системы, укрепление мужского здоровья.

На разные болезни воздействуют разные части растения – для чего-то нужны цветы, а для чего-то плоды, ягоды черемухи красной.

В любом рецепте даны не только сведения что именно поможет, но и в какой дозировке нужно употреблять то или иное средство, как правильно готовить, что можно добавить. Для лечения некоторых заболеваний части растения смешивают.

Плоды

Помогают при зубной боли и рыхлости десен, так как в них содержатся фитонциды, способные активно бороться с цингой. Полезные свойства красной черемухи проявляются и при лечении глазных заболеваний – примочки из отвара плодов хороши при конъюнктивите.

Легче поддается лечению и ангина, если таким отваром регулярно полоскать горло, а для общего укрепления здоровья – печени, позвоночника, желудка, иммунитета – в отвар из ягод добавляют мед и лимонный сок. Впрочем, такие добавки пригодятся и при приготовлении отвара для снижения температуры.

Листья

С болезнями глаз и горла хорошо справляются листья такой черемухи, но они, как и любая ее часть, имеют и полезные свойства, и противопоказания.

Отваром можно полоскать горло, а глаза лечат как промыванием, так и прикладыванием компрессов. А еще листья обладают противовирусным действием, потому применяются при вспышке заболеваний в качестве защитного средства. Они эффективно снимают воспалительный процесс и повышают иммунитет.

Хороша при лихорадочных состояниях и повышенной температуре, потому что ее воздействие на организм напоминает действие листьев, веточек и плодов малины.

Аскорбиновая кислота содержится не только в листьях и плодах, но и в коре черемухи, потому она применяется как потогонное средство. Помогает она и при заболеваниях мочеполовой системы – циститах, пиелонефритах и так далее, так как обладает мочегонным и противовоспалительным эффектом. В этом случае ее заваривают и пьют как чай.

Цветы

Аромат при цветении виргинской черемухи кружит голову, но ее цветы не только красивы, но еще и полезны. Они убивают патогенную флору, потому настой из них применяют для лечения некоторых женских воспалений, долго не заживающих ран, язв и даже гангрены.

Они применяются и в косметологии – очищают кожу от прыщей и угрей, помогают при уходе за ногтями (укрепляют, предотвращают слоение), их можно использовать и для ополаскивания волос после мытья.

Вред и противопоказания

Во всех составных частях – от коры до плодов – имеется гликозид под названием амигдалин, который соединяясь с желудочным соком может образовать сильный яд – синильную кислоту.

Правда, для того, чтобы отравиться, следует съесть слишком много плодов черемухи, поэтому вероятность отравления ничтожно мала. А вот домашний скот пасти около этого растения не стоит – он как раз и способен употребить количество листьев достаточное для отравления.

Применение в кулинарии

Как и любые вкусные ягоды, черемуху красноплодную можно сушить, замораживать, делать из нее варенье, компоты и заготовки для начинки пирогов. Но важно делать это правильно.

Сушить ягоды следует прямо на кистях – если их собирать отрывая от плодоножки – они быстро потеряют свою форму.

  1. Собранные ягоды следует равномерно разложить на противне и поставить в духовку, нагретую до 40-50 градусов.
  2. Спустя 1 час температуру следует увеличить до 80-90 градусов, духовку нужно периодически открывать на 10-15 минут.
  3. Когда плоды заметно подвялятся, градусы снижают до 20-25 и сушка продолжается до получения сухофруктов.
  4. Затем их освобождают от плодоножек, укладывают в стеклянные банки с плотной крышкой и хранят в прохладном месте.

Из таких ягод можно варить компоты зимой, а также делать муку для оригинальной выпечки.

Компоты из красной черемухи получаются вкусными и полезными. Закрывать их просто – на 1 килограмм ягод нужно взять полтора литра воды и 250-300 граммов сахара.

Ягоды моют, заливают водой, добавляют сахар. Смесь доводят до кипения, проваривают 10 минут, разливают по банкам и закатывают стерилизованными крышками. Банки ставят вверх донышком, укутывают и оставляют на 2-3 дня – пока не остынут. Потом отправляют в темное прохладное место до употребления.

Знатоки рекомендуют не закрывать компот с ягодами – лучше процедить его перед разливанием по банкам.

Можно консервировать красную черемуху и в виде варенья. Оно получается ароматным, вкусным и полезным, насыщенно рубинового цвета.

Ягоды моют, затем опускают в кипящую воду на 2-3 минуты – бланшируют. Затем в воду, где проваривались ягоды, добавляют сахар (1:1 по весу плодов). Смесь варится до нужной консистенции, разливается по банкам и закатывается. Банки ставятся вверх донышком и укутываются, стоят так до полного остывания. Затем отправляются на место хранения.

Можно не только заготавливать ягоды на зиму, но и лакомиться ими в сезон не только в свежем виде. Если плоды пробланшировать, а затем перетереть с сахаром (на 500 г ягод – 300 г сахара) – получится замечательная начинка для пирога.

Тесто можно сделать самостоятельно или купить в готовом виде. Его следует раскатать, разложить на смазанном маслом противне, а сверху выложить начинку. Всего полчаса – и вкусный ароматный пирог готов. Температура должна быть 180-200 градусов. Сверху можно сделать решетку из полосок теста.

Применение в народной медицине

Во время сезона плоды употребляют свежими – они хороши для укрепления иммунитета, повышения тонуса и восстановления сил после болезней. Но для лечения самих заболеваний вне сезона можно использовать и сухое сырье. Его заваривают кипятком, настаивают и пьют согласно дозировке.

Например, при легочных болезнях можно использовать листья и цветы – заварить и пить вместо чая. А просто цветы можно настоять для промывания ран любого происхождения.

Отвары и настои из коры делают так: 1 столовую ложку заливают двумя стаканами кипятка, доводят до кипения, снимают с огня и настаивают 30-40 минут. Затем процеживают и пьют по 1 ст. ложке трижды в день для снижения температуры и ее стабилизации при лихорадочном состоянии. Для усиления лечебных свойств можно добавить мед и лимонный сок.

Плоды хороши при заболеваниях почек и мочевого пузыря даже свежими. Но если сезон уже завершен – можно взять одну столовую ложку сухих плодов, залить их двумя стаканами кипятка и проварить на медленном огне 15-20 минут после закипания. Отвар пьют как морс или чай – в неограниченном количестве.

Можно смешать плоды черемухи с клюквой в равных частях или с брусничным листом (1 чайная ложка) и заварить, как описано выше. Принимать в последнем случае следует по полстакана 2 раза в день. А смесь с клюквой пить, как компот.

Вкусна и настойка из плодов красной черемухи.

  1. На пол-литра водки либо 200 г спирта нужно взять 400 г ягод и 100-150 г сахара. Плоды смешать с сахаром и подождать выделения сока.
  2. Далее добавляют водку или спирт, емкость закрывают, встряхивают и отправляют на хранение в темное место примерно на 3 недели. Температура хранения должна быть 22-25 градусов.
  3. Затем получившийся напиток процеживают через двухслойную марлю, разливают по бутылкам, желательно с темным стеклом.

Хранить готовую настойку можно до года. Принимать для профилактики вирусных и простудных заболеваний, добавляя в чай по 1 столовой ложке.

Красноплодная черемуха — красивое и полезное растение, которое стоит выращивать у себя на приусадебном участке. Его составные части лечат множество заболеваний, а варенье, компоты и настои не только вкусны, но и полезны для здоровья.

Обладая мочегонным, потогонным, иммуномоделирующим действием черемуха замечательно укрепляет организм не только во время, но и после болезни.

Полезные свойства, противопоказания и применение красной черемухи

Среди дикорастущих и садовых культур существуют уникальные экземпляры, которые по фармакологическим свойствам и богатству своего химического состава могут сравниться с современными лекарственными препаратами.

Черемуха красная – красивое листопадное дерево или раскидистый лиственный кустарник, является растением, которое обладает не только декоративными качествами, но и неприхотливостью в уходе. Она относится к краснолистным сортам и обладает широким спектром целебных качеств. Для фармакологии ценность представляют листья, плоды, цветки и кора растения.

Черемуха в дикой природе произрастает в степных и лесостепных зонах. Она комфортно себя чувствует в Сибири и Европейской части России, на Кавказе, Украине, в Средней Азии и даже Марокко. За привлекательный внешний вид и лечебные свойства черемуху стали активно выращивать, превратив постепенно в садовую культуру. В приусадебном садоводстве используется несколько сортов черемухи, одним из которых является красная. Популярность этого вида обусловлена отличной зимостойкостью и неприхотливостью к почвам и природным условиям.

Адаптированная к городским условиям красная черемуха достигает всего 5-7 м в высоту, отличаясь при этом густой раскидистой кроной. Свое название растение получило за непривычную окраску. Молодые побеги с расположенными на них яйцевидно-коническими почками имеют темно-бурый цвет. Блестящие плотные листья ярко-зеленого цвета с наступлением осеннего периода приобретают темно-пурпурный оттенок. Причем смена окраски начинает происходить с середины июля: верхняя часть листа приобретает ярко-пурпурный цвет, тогда как нижняя его часть – светло-фиолетовый. В период цветения на дереве появляются белые цветы, которые собраны в кисти. Крупные темно-красные плоды отличаются от обычных ягод более приятным и менее терпким вкусом.

Краснолистная черемуха, так же, как и обыкновенная, обладает целебными свойствами. Это обусловлено богатым химическим составом, в котором содержатся вещества, необходимые человеческому организму для нормального функционирования. Так, в состав входят:

  • витамины;
  • пектины;
  • гликозиды;
  • фитонциды;
  • флавоноиды;
  • бензойный альдегид;
  • дубильные вещества;
  • фруктовые сахара;
  • органические кислоты: яблочная и лимонная;
  • эфирные масла.

В состав растения входят микро и макроэлементы, представленные кальцием, калием, фосфором, цинком, кобальтом, железом, медью и натрием. В коре и листьях в свободном состоянии присутствует синильная кислота.

Ценным лекарственным сырьем являются листья, цветки, плоды и кора растения. Однако для сохранения максимальной концентрации полезных веществ отдельные части черемухи следует заготавливать в различное время. Так, цветки следует собирать в мае, плоды с кистями в июле-сентябре. Молодую кору рекомендуется срезать небольшими полосками ранней весной.

Собранный урожай необходимо разложить на плоской поверхности тонким слоем и сушить на открытом воздухе вдали от солнечных лучей или в хорошо проветриваемых помещениях. Высушенное сырье хранят в сухом темном месте.

С давних времен листья и ягоды черемухи используются в народной медицине для приготовления в домашних условиях различных лекарственных средств: отваров, настоек, примочек. Растение также используется для изготовления лекарственных препаратов, которые можно приобрести в любой аптеке. Его пользу для организма человека трудно переоценить. В качестве общеукрепляющего средства оно помогает избавиться от цинги, нормализовать обмен веществ. Отвары и компоты из плодов черемухи рекомендуются людям, испытывающим ежедневные тяжелые физические нагрузки.

Настои и отвары показаны при:

  • атеросклерозах;
  • предынфарктных состояниях;
  • заболеваниях сердца и сосудов.

Красные плоды, так же, как и черная ягода, полезны при нарушениях пищеварительного процесса и проблемах с ЖКТ. Стимулируя работу поджелудочной железы, они активизируют выработку секреторной жидкости, что положительно влияет на пищеварительный процесс. Регулярное употребление небольшого количества свежих ягод или компота может помочь в уменьшении воспалительных процессов в желудке и кишечнике, избавиться от метеоризма и поноса, а также устранить застои желчи при желчекаменной болезни.

Лекарственные средства на основе черемухи в виде настоев и отваров обладают мочегонным и противовоспалительным действием, что позволяет лечить болезни мочевыводящей системы: цистит, пиелонефрит и т. п. Они также эффективны в качестве диуретического средства при дерматозах и ревматизме.

Водные и спиртовые настои цветков и ягод черемухи, принимаемые внутрь, эффективны при лечении инфекционных заболеваний верхних дыхательных путей. Наружное применение этих средств помогает залечивать раны, пролежни и язвы.

Кора черемухи также чрезвычайно полезна и показана к применению в качестве жаропонижающего и потогонного средства при ОРВИ, простудных заболеваниях, лихорадке. Отвары из коры справляются с головными и зубными болями, кариесом, пародонтозом и даже болезнями горла.

При заболеваниях горла и легких, в частности при бронхитах или ангинах, красная черемуха считается наиболее действенным средством.

Отвар из плодов черемухи используется в качестве дополнительного средства в комплексном лечении таких заболеваний, как гастриты, колиты, диарея.

Чтобы полностью оценить полезные свойства черемухи и ее влияние на организм человека, необходимо правильно приготовить то или иное средство, используя рецепты народных целителей.

Отвар можно приготовить из плодов, листьев и коры черемухи:

  1. 1. Столовую ложку ягод опустить в посуду, залить стаканом кипятка и варить на медленном огне 20 минут.
  2. 2. В 200 мл воды проварить в течение 5 минут 20 мг листьев растения.
  3. 3. В 200 мл воды проварить 10 г коры растения, после чего снять с огня, укутать и настоять в течение 2 часов.

Все отвары следует принимать в теплом виде в рекомендуемой врачом дозировке.

Настой можно приготовить из цветков или плодов черемухи:

  1. 1. 20 г ягод поместить в термос и залить 0,5 л кипятка. Настаивать в течение 12 часов. Принимать в указанной дозировке.
  2. 2. В посуду поместить 20 г цветков растения и залить поллитром кипятка. Настаивать 10 минут, после чего процедить. Применять наружно.

Настойки готовятся на основе водки и могут применяться как наружно, так и внутрь:

  1. 1. В 200 мл водки поместить 50 г коры черемухи и настаивать в течение 2 недель. Применять в качестве растирания при болях в пояснице и суставах.
  2. 2. В пол-литра водки всыпать 150 г плодов и прикрыть крышкой. Посуду поместить в прохладное место и настаивать в течение 2 недель. Принимать внутрь при желудочных расстройствах.

В отличие от многих других растений черемуха имеет ряд противопоказаний, обусловленных наличием в ее составе гликозида амигдалина, который при расщеплении образует синильную кислоту, представляющую вред для здоровья. Так, препараты на ее основе противопоказаны:

  • людям, склонным к аллергии на компоненты растения;
  • людям, склонным к запорам;
  • детям в возрасте младше 2 лет;
  • людям, страдающим диабетом 2-го типа.

В кулинарном искусстве давно замечена черемуха. Но если в народной медицине применяются различные части растения, то в кулинарии предпочтение отдается его плодам.

Специалисты не рекомендуют употреблять в пищу плоды вместе с косточками, поскольку в них содержатся в большом количестве токсичные компоненты.

Чаще всего они идут на приготовление соков, компотов, наливок, варенья, освежающих напитков. Свежие и консервированные плоды нашли применение в приготовлении тортов, пирогов и булочек. Высушенные и заготовленные на зиму плоды используют в качестве ароматического компонента муки, предназначенной для выпечки хлебобулочных изделий. Особой популярностью пользуется чай из листьев черемухи. Он обладает интересным вкусом и терпким ароматом. Употребление чая способствует возбуждению аппетита и стимуляции пищеварения.

Черемуха — полезные свойства и противопоказания

Черемуха — дерево, которое также может расти в виде куста. Имеет ароматные цветы и терпкие фрукты. Чаще всего можно встретить на влажных почвах, по долинам рек и озер. Его широко применяют в народной медицине, так как вишня обладает множеством полезных свойств, хотя и имеет некоторые противопоказания. Использование этого растения помогает бороться с различными заболеваниями. Лечебные свойства обусловлены богатым химическим составом.

Ягоды вишнево-красные — полезные свойства и противопоказания

Растение обладает множеством целебных свойств:

  • усиливает работу пищеварительной системы за счет большого количества дубильных веществ;
  • нормализует состояние кишечника за счет наличия в ягодах пектина.Последний стимулирует работу гладкой мускулатуры;
  • Благоприятно влияет на стенки желудка;
  • Используется как бактерицидное вещество из-за наличия фитонцидов, убивающих множество микробов;
  • за счет калия и витамина Р укрепляет капилляры;
  • очищает кровь и всю систему;
  • оказывает общеукрепляющее действие;
  • Используется как хорошее мочегонное средство;
  • помогает бороться с воспалениями как внешними, так и внутренними;
  • применяется как потогонное средство; №
  • в некоторых народных рецептах плоды черемухи, обладающие лечебными свойствами и некоторыми противопоказаниями, используются как противозачаточное средство;
  • выводит из организма соли, тяжелые металлы, что способствует укреплению суставов.

Кроме того, полезными свойствами обладают и другие части растения.

Кора птичьей коры:

  • используется как мочегонное средство;
  • сбивает температуру;
  • относится к лечению ревматизма;
  • Применяется для борьбы со вшами.

Листьев растения:

  • поможет справиться с авитаминозом;
  • применяются при сильном кашле;
  • благоприятно влияют на лечение бронхитов и туберкулеза;
  • предотвращает распространение стоматита и кариеса.

Основное противопоказание — применение при беременности. Дело в том, что в составе присутствует сильная активная кислота, практически незаметно воздействующая на взрослый организм. Но для детей это может стать настоящим ядовитым веществом.

Рецепты приготовления листьев черемухи — полезные свойства и противопоказания

Листья черемухи используются для уничтожения мелких насекомых, вредных микроорганизмов, а также используются для очистки воздуха. При внешних механических травмах эту часть дерева или куста прикладывают к пораженным участкам, что снижает болевой эффект и ускоряет выздоровление.

Рецепт отвара из листьев черемухи

Состав:

  • листьев — 20 г;
  • вода — 200 мл.

Подготовка и использование

Чистое сырье добавляется в воду и ставится на огонь. Довести до кипения и держать в таком состоянии не более пяти минут. Дать остыть и процедить. Принимать внутрь по 50 мл трижды в день. Для лечения внешних повреждений на пораженный участок накладывают компрессы.

Не используйте это средство людям, страдающим запорами, геморроем (так как он уже это делает) или беременным женщинам.

Рецепт настойки вишневых листьев

Состав:

  • листьев брусники — 50 г;
  • водка — 300 мл.

Подготовка и использование

Чистое сырье помещают в небольшую стеклянную посуду и заливают водкой. Закручивает и настаивает в темном месте две недели.Используется для растирания поясничной области или суставов пациента. Выполняйте процедуру один раз в день. Сверху оберните шерстяной шарф. Первый эффект должен появиться через неделю после начала.

Полезные свойства черемухи, о которых мало кто знает

Черемуха лечит без промаха

Обязательно закупите лекарственное сырье черемухи, если у вас есть такая возможность. Цветки собирают в мае-июне, кору — ранней весной, а ягоды (созревают в июле-августе) сушат или замораживают.Осенью и зимой, используя лекарственные препараты из черемухи, вы откажетесь от необходимости идти в аптеку и покупать таблетки.

Приложение внутри

Из свежих плодов черемухи можно выжать сок и принимать его по трети стакана меда 2-3 раза в день за полчаса до еды. Сок из плодов черемухи можно использовать как жаропонижающее средство, одновременно он повышает иммунитет, лечит кашель, снимает спазм бронхов.

RџSЂRё кашель, бронхит, ангина, пневмония на помощь придет отвар из листьев черемухи, обладающий отхаркивающими свойствами.50 г сырья залить 350 мл кипятка, кипятить на слабом огне 5 минут, настаивать около получаса. Принимайте по четверти стакана 3 жидкости в день.

Из Зубная боль при стоматите, пародонтите Используйте сушеную измельченную кору черемухи вместе с корой дуба и шалфеем. Сделайте отвар (из расчета 2 ст. Перечисленных ингредиентов на 1 л воды) и используйте как кондиционер для десен и зубов. Это предотвратит кариес, пародонтоз, снимет воспаление во рту.

Отвар зрелых плодов черемухи применяют при диарее у детей, при желудочно-кишечных инфекциях (1 литр плодов на 500 мл воды).

Примечание

Черемуха содержит фитонциды — природные антибиотики, уничтожающие болезнетворные микроорганизмы, инфекции и даже мелких насекомых. Если сорвать ветки черемухи, поставить их в вазу, то это удивительное растение уничтожит все микробы и продезинфицирует воду, в которой стоит.

Наружное применение черемухи

РСРё радикулит, заболевания суставов 100 г измельченной коры брусники и 50 г сушеных цветков сирени залить 3 стаканами водки, настоять 10-14 дней в темном месте.Втирать эту жидкость в поясницу, больные суставы, 2-3 раза в день.

От грибка ног полезно замочить ноги в тазу с крепким отваром из цветов, листьев и коры черемохи (3 ст.л. на 2 л воды).

RџSЂRё конъюнктивит, воспалительные и инфекционные заболевания глаз готовят настой из цветков сакуры. 50 р сырых залить 2 стаканами кипятка, настоять 1 час. Настой применяют как лосьон для глаз (процедуру нужно проводить несколько раз в день).

Еще больший эффект дает такое средство: взять по 2 ч. цветки и листья черемухи, травы глазницы, цветки календулы и василька залить тремя стаканами кипятка, укутать теплой тканью, настоять 1 час, процедить. Целебным настоем промыть глаза, сделать теплые компрессы.


См. Также: Размножение и полезные свойства черемухи


Вишня для косметических целей

Отваром из листьев, цветков и плодов черемухи, цветков календулы (из расчета 1 л каждого ингредиента на 1 л воды) промывать раны, язвы, промывать прыщи, делать примочки от фурункулов.

РИСУРЕ прыщи заливка 1 ст. л. цветы вишни со стаканом натурального яблочного уксуса. При настаивании (через неделю) использовать для сушки прыщей.

Маска для лица приготовлена ​​таким образом : 1 ст. л. ягод черемухи с медом, добавить 1 ч. кефир. Нанесите эту маску на лицо, чтобы снять воспаление и осветлить пятнышки. Плоды птичьих мух содержат аскорбиновую, яблочную, лимонную кислоты, дубильные вещества, за счет этого снимают воспаление, осветляют кожу, обладают антимикробным действием.

© Автор: Юлия Сергеевна КУПИНА, Белгородская область, поселок Ленинский


ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ВЕРИФЕТОВ — РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ, ОТЗЫВЫ. ПРЕИМУЩЕСТВА И ВРЕД.


Про черемуху давно написаны стихи и песни. Она полюбила не только свою красивую внешность, особенно весной, когда куст усыпан белыми гроздьями ароматных цветов, но и полезные свойства. Народный любимец помогает мне и моей семье справиться со многими недугами.

Уход в саду

Растение предпочитает открытые солнечные места. Может расти на любой почве, но больше подходят суглинки. В жару и засуху черемуха будет рада полить. Садовые сорта лучше всего размножать вегетативным способом (побегами, черенками) для сохранения сортовых характеристик. В молодом возрасте для формирования пышной кроны ежегодно ранней весной срезайте основной побег на полметра.

Не сажайте черемуху возле мест отдыха, так как ее дурманящий аромат может вызвать головную боль.

Полезные свойства черемухи

В лечебных целях использую кору, листья, цветы и плоды. Я собираю плоды по мере созревания, цветы — в мае, а кору — ранней весной. Курс лечения — 1 месяц. При необходимости повторить через полтора месяца.

В лечебных целях использую кору, листья, цветы и плоды. Я собираю плоды по мере созревания, цветы — в мае, а кору — ранней весной. Курс лечения — 1 месяц. При необходимости повторить через полтора месяца.

Отвары плодов вишни : 1 ст. Л. Плодов (10 г) залить 1 ст. кипятка, кипятить 20 минут, процедить. Выпейте в течение дня. Обладает вяжущим и противовоспалительным действием, укрепляет капилляры.

1 ст.л. плодов в эмалированной посуде залить 200 мл кипятка, закрыть крышкой и кипятить на водяной бане 15 минут. Остудить при комнатной температуре 45 минут, процедить и отжать. Полученный отвар довести кипяченой водой до 200 мл. Хранить в прохладном месте не более 2 суток.Прополощите рот от зубной боли и кариеса.

Настойка черемухи : 1 ст.л. плодов черемухи в стеклянной таре залить 200 мл водки и плотно закрыть крышкой. Настаивать месяц в темном месте при комнатной температуре. Втирать настойкой больные места при ревматизме.

Отвар коры черемухи : 1 ст. Ложку сырья (10 г) кипятить в 200 мл воды 10 минут, настаивать 2 часа, процедить. Возьмите 1 ч. 3-4 раза в день. Тонизирует, помогает при головных болях, болезнях сердца, желудочно-кишечного тракта, респираторных инфекциях, спазмах желудка.Отличное мочегонное средство.

Отвар из листьев черемухи : 20 г сырья прокипятить в 200 мл воды в течение 5 минут, процедить. Возьмите 1/4 ст. 3-4 раза в день при диарее, местно (примочки) — при фурункулезе.

Настой цветков вишни : г сырья залить 200 мл кипятка, настаивать 10 минут и процедить. Промыть раны, язвы и глаза при простуде.

Перед применением обязательно посоветоваться с врачом! Настой и отвар действуют как противозачаточное средство, поэтому беременным или планирующим рожать женщинам нельзя принимать препараты черемухи.

Строго соблюдайте дозировку в рецептах, семена, цветы, листья содержат ядовитое вещество.

Комментарий специалиста

Плоды черемухи (1 рецепт) эффективны при диарее у детей и взрослых, а более крепкий фруктовый отвар эффективен при заболеваниях полости рта, воспалениях и болях (увеличьте их количество в 2 раза). Для лечения кариеса можно сделать своеобразную зубную щетку из веток черемухи, приплюснув один из концов к мягкой щеточке.Используйте вместо обычной чистки. Эту щетку следует менять каждые две недели. Незаслуженно забыт цвет черемухи. Раньше воду использовали для обеззараживания застоявшейся воды.

Сначала его профильтровали, затем опустили в него цветущие ветки на 1-2 часа, чтобы фитонциды с синильной кислотой уничтожили патогенные микробы и сделали его безопасным для питья и приготовления пищи. А давление цветов (залить южным сухим сырьем 1 ст. Кипятка, укутать полотенцем и настоять всю ночь) лечит заболевания поджелудочной железы, в том числе сахарный диабет, женские болезни.

Черемуха очень полезна при трихомонадном кольпите, белке, импотенции, туберкулезе легких и других заболеваниях.

Дмитрий ЮРОВСКИЙ, травник, г. Курган

© Автор: Светлана КОНОНОВИЧ, опытный флорист, Минск. Фото Татьяны САНЧУК

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАНЧО — ВИДЕО

ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ БУТЫЛКИ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДАННЫМ. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.GO >>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»


Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

особенностей приложения, рецепты и отзывы. Лечебные свойства цветков черемухи

Это небольшое деревце (или куст) часто можно встретить на дачных участках, в садах, на территории загородных домов. Чаще всего его используют как декоративное растение и, как правило, не используют спелые терпкие ягоды.Но народные лекари с глубокой древности знали уникальные лечебные свойства черемухи. В своей практике они успешно используют и ягоды, и побеги, и кору, и листья.

Полезные вещества в черемухе

Черемуха — растение, богатое витаминами А, С, группы В. Особую ценность ему придают ниацин, никотиновая кислота (витамины Р и РР). Витамин P — это биофлавонид, который оказывает такое же действие на организм человека, как и витамин C. Его основная функция — уменьшить проницаемость сосудов и укрепить их стенки.Это помогает избежать кровотечений любого происхождения. Кроме того, витамин P является стимулятором надпочечников.

Ниацин — активное вещество, необходимое при физических нагрузках. Он перерабатывает углеводы и жиры в полезную энергию, нормализует работу желудка и поджелудочной железы.

Лечебные свойства черемухи многократно усиливаются благодаря входящим в ее состав микроэлементам:

  • медь;
  • кобальт;
  • железо;
  • цинк;
  • магний;
  • марганец.

В процессе кроветворения одним из ключевых веществ является кобальт. Это один из составляющих витамина B 12 , который необходим для расщепления жиров и углеводов. В процессе кроветворения он превращает железо, приобретенное организмом, в гемоглобин эритроцитов, активно участвует в синтезе ДНК.

Медь усиливает лечебные свойства черемухи. Нормализует работу АТФ и обмен железа.Медь обеспечивает прохождение по нервной системе импульсов, а также стимулирует работу органов дыхания.

К биологически активным веществам этого растения относятся пектины, антиоксиданты, флавоноиды, натуральные сахара, органические кислоты. Фитонциды эффективно борются с патогенной флорой. Именно по этой причине черемуха признана эффективным антисептиком. Специалисты считают, что воздух вокруг дерева (или куста) обеззаражен, он практически стерилен.

Черешня в народной медицине

Лечебные свойства черемухи трудно переоценить.Большое количество витаминов и общеукрепляющих свойств растения позволяет использовать его при лечении цинги.

Для лечения атеросклеротических заболеваний в комплексной терапии используют отвары, настои, а также муку черемухи. Активные вещества этого растения очищают сосуды от так называемого плохого холестерина.

Употребление препаратов на основе вишни способствует укреплению сердечной мышцы. Черемуха — прекрасное профилактическое средство при сердечной дистрофии и угрозе сердечного приступа.

Лечение простуды

Лечебные свойства черемухи в народной медицине также используются для лечения инфекционных и простудных заболеваний. В этом случае используйте водные и спиртовые настои цветов и ягод черемухи. Закапывают в нос, полоскают горло, принимают внутрь. Эти препараты очищают от патогенной флоры, восстанавливают слизистые оболочки.

Глазные болезни

Для лечения глазных болезней теплые компрессы из водных настоев цветков черемухи. Кроме того, они снимают усталость с глаз.Этот настой эффективен при конъюнктивите. В этом случае его закапывают на семь дней в глаз по две капли.

Лечебные свойства цветков черемухи

Цветет черемуха, как правило, в мае. Цветет очень ароматными белыми цветками с необычным запахом амигдалина. Усиливается при растяжении цветков, которые собираются в соцветие — небольшую поникающую кисть, размером 10-15 см. Они очень сильно формируются в период цветения, и кажется, что дерево буквально усыпано ими.

У цветка пятилепестковый венчик с пятичешечками. Внутри каждого венчика двадцать тычинок и один пестик. Лечебные свойства цветков сакуры обусловлены их химическим составом. В них содержится огромное количество фитонцидов, вредных для микробов. Существует народное поверье, что достаточно постоять несколько минут под цветущей черемухой, и зарождающаяся болезнь отступит, не развиваясь дальше.

Целебные свойства цветков сакуры используются для изготовления настоев, значительно облегчающих состояние больного туберкулезом легких.Кроме того, настои и отвары можно использовать для промывания ран, пролежней, язв, ссадин.

Целебные свойства цветков черемухи можно использовать в кулинарии путем дистилляции с использованием пара, черемухи. Это отличное средство для лечения глазных болезней. Используйте его как лосьон.

Кора

Очень ценным сырьем является кора черемухи. Его терапевтические свойства используются как мочегонное, антиагрегантное, жаропонижающее средство и средство против пота. В коре черемухи есть вещества, оказывающие общеукрепляющее и успокаивающее действие.Эти свойства растения позволяют использовать настои и отвары из его коры в качестве дополнительного лечебного средства при лечении сердечных заболеваний и снятия головных болей.

Листья

Листья черемухи окрашены в ярко-зеленый цвет, расположены попеременно, с коротким стеблем. Верхняя часть листовой пластинки матовая, слегка морщинистая, а нижняя — голубоватая. Листья по форме напоминают удлиненный эллипс размером от 8 до 15 сантиметров.У них заостренный кончик и неровные края, на кончиках видны буровато-красные железы.

В народной медицине также используется лист черемухи. Лечебные свойства из них используются для приготовления отваров, спиртовых настоев и настоев. Их рекомендуют по тем же показаниям, что и кора растения. Отвар из листьев прекрасно очищает кожу от фурункулов, гнойных прыщиков применяют как отхаркивающее средство и для полоскания ангины, а также для лечения и профилактики заболеваний пародонта на начальных стадиях.

Фрукты

Блестящие черные косточковые (ягодные) черемухи — уникальное лечебное средство. Так же, как листья, цветы и кора черемухи, они содержат флавоноиды. Кроме того, ягоды вишни ценны наличием в них кислот: лимонной, хлорагеновой, яблочной. Они обнаружили витамин С, каротин, углеводы (пектин и сахара).

Народные целители утверждают, что амигдалин, содержащийся в ягодах, помогает бороться с раком. Правда, научного подтверждения этому пока нет.

Использование ягод

Плоды вишни обладают терпким вкусом, что объясняется содержанием большого количества вяжущих веществ, необходимых для пищеварительной системы. Кроме того, черемуха обладает легким желчегонным действием. Это свойство растения позволяет справиться с застоем желчи в желчевыводящих путях и мочевом пузыре.

Целебные свойства черемухи успешно используются для стимуляции поджелудочной железы. Отвар черемухи или компот с ее ягодами останавливает понос.Пектины позволяют мягко выводить токсины из кишечника, не вызывая спазмов и запоров. Противовоспалительные и мочегонные свойства растения, используются при лечении многих заболеваний мочевыделительной системы.

Для лечения цистита рекомендуются отвары цветов и ягод. Очень эффективны настои черемухи при пиелонефрите. Они не только изгоняют песок из почек, но и залечивают поврежденные оболочки каналов и предотвращают развитие патогенной микрофлоры.

Сок свежих плодов вишни, смешанный с медом, применяется при нарушениях обмена веществ.Для этого ложку меда нужно развести в половине стакана сока. Этот состав принимают трижды в день перед едой.

Использование черемухи в косметологии

А в косметологии нашла применение черемухи. Лечебные свойства и противопоказания этого растения сейчас хорошо изучены, поэтому его используют во многих сферах. Ценные вещества, содержащиеся в черемухе, стимулируют выработку коллагена. Косметические маски с соком этого растения разглаживают мелкие морщинки, подтягивают дряблую кожу.

Сочетание витамина С и стягивающих свойств растения могут глубоко очистить и сузить поры. Чтобы избавиться от фурункулеза и прыщей, необходимо смазать пораженные участки соком плодов черемухи. Он должен высохнуть на лице, а затем сверху прикладывается теплый компресс из отвара цветов. Такие процедуры омолаживают кожу, очищают от кожного жира, снимают воспаления.

Прекрасно подходит для снятия макияжа лосьонов на основе настоя и вишневого сока.Органические кислоты, содержащиеся в растении, отлично очищают кожу и устраняют раздражения, вызванные использованием косметических средств. С помощью фруктового сока этого растения можно проводить кислотные пилинги кожи лица. Наносится в несколько слоев. Кислоты отшелушивают омертвевшие клетки, хорошо очищают кожу, насыщая ее минералами и витаминами.

Молотая береста — очень мягкий скраб, который можно использовать ежедневно.

Рецепты лекарственных препаратов

Это древнейшее и очень популярное народное средство — черемуха.Лечебные свойства, рецепты препаратов на его основе передавались из поколения в поколение целителями и знахарями-травниками. Предлагаем вам ознакомиться с некоторыми из них.

Настой цветков

Залить 500 мл кипятка 20 грамм цветков черемухи. Накройте емкость крышкой и оставьте на четверть часа. После этого состав можно охладить и профильтровать. Настой эффективен для лечения заболеваний легких и бронхов, диареи у детей, а также для наружного применения при угревой сыпи, фурункулезе.

Настой коры

Две столовые ложки сухого сырца (столового) залить кипятком (750 мл) в стеклянной или эмалированной посуде. Хорошо заверните емкость и дайте настояться семь часов. Затем настой нужно процедить и принимать по полстакана до еды трижды в день. Настой — мощное мочегонное средство.

Отвар из листьев

Залить 250 мл воды 25 г листьев черемухи. Доведите смесь до кипения и дайте ей покипеть пять минут.Дать настояться три часа, а затем процедить. Принимать по четверти стакана до еды трижды в день. Отвар рекомендуется при коликах и гастритах.

Фруктовый настой

Залейте в термосе 20 г плодов вишни кипятком (500 мл). Дать постоять не менее 12 часов. Настой применяют при диарее, гастрите и колите по трети стакана трижды в день.

Противопоказания

Сегодня широко используется народными лекарями птица вишневого дерева. Лечебные свойства и противопоказания к применению препаратов на основе этого растения следует учитывать при назначении лечения.Противопоказания включают:

  • Употребление в пищу фруктов с косточками. В них (костях) содержится большое количество синильной кислоты, вызывающей сильное отравление.
  • Беременность и лактация.
  • Сахарный диабет (слишком много сахара).
  • Аллергические реакции. Вещества, содержащиеся в пыльце цветов, могут спровоцировать отек дыхательных путей.

Отзывы

Черемуха — действительно уникальное растение, которое может быть полезно при лечении самых разных заболеваний.Это могут быть заболевания кожи, мочеполовой или пищеварительной систем. Пациенты отмечают, что препараты на основе вишни действуют мягко и эффективно. Многие довольны результатом использования этого растения в косметических целях. Главное — не нарушать дозировку и сроки приема препарата. И конечно, перед началом лечения нужно посоветоваться со специалистом.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Александр, П., Walters, A., and Verghese, G. Безоары из вишневых косточек, вызывающие острую непроходимость тонкого кишечника, проявляющуюся как диабетический кетоацидоз. Индийский J Gastroenterol. 2005; 24 (6): 273-274. Просмотр аннотации.

Бломхофф Р. [Антиоксиданты и окислительный стресс]. Tidsskr.Nor Laegeforen. 6-17-2004; 124 (12): 1643-1645. Просмотр аннотации.

Кармен Рамирес-Тортоса, М., Гарсия-Алонсо, Дж., Луиза Видаль-Гевара, М., Квилес, Дж. Л., Хесус, Периаго М., Линде, Дж., Долорес, Меса М., Рос, Г. , Абеллан П. и Гил А.Окислительный стресс в группе пожилых людей после приема богатого фенолами десерта. Br J Nutr 2004; 91 (6): 943-950. Просмотр аннотации.

Чижов А.И., Натягайло А.А., Безуглый М.И. Безоар дикой вишни как причина острых язв желудка. Клин.Хир. 1990; (8): 67. Просмотр аннотации.

Коннолли, Д. А., МакХью, М. П., Падилла-Закур, О. И., Карлсон, Л., и Сэйерс, С. П. Эффективность смеси терпкого вишневого сока в предотвращении симптомов повреждения мышц. Br.J Sports Med. 2006; 40 (8): 679-683. Просмотр аннотации.

Давыдов М.И., Субботин В.М., Гернер А.О., Костарев А.Н., Лебедев А.С., Смольков А.А. Инородные тела червеобразного отростка и слепой кишки, осложненные острым аппендицитом. Хирургия (Моск) 2005; (9): 25-30. Просмотр аннотации.

Эскрибано, М. М., Муньос, Ф. Дж., Велазуэс, Э., Гонсалес, Дж. И Конде, Дж. Анафилактическая реакция, вызванная проглатыванием вишни. Аллергия 1996; 51 (10): 756-757. Просмотр аннотации.

Gajewska, R., Nabrzyski, M., и Szajek, L. [Наличие нитратов и нитритов в некоторых замороженных фруктах, джемах, компотах и ​​фруктово-овощных соках для детей и в некоторых типах пчелиного меда]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1989; 40 (4-6): 266-273. Просмотр аннотации.

Halvorsen, BL, Holte, K., Myhrstad, MC, Barikmo, I., Hvattum, E., Remberg, SF, Wold, AB, Haffner, K., Baugerod, H., Andersen, LF, Moskaug, O ., Jacobs, DR, Jr., and Blomhoff, R. Систематический скрининг общего количества антиоксидантов в пищевых растениях.J Nutr 2002; 132 (3): 461-471. Просмотр аннотации.

Хаупт, Х. [Токсичные и менее токсичные растения. 39. Prunus padus, Prunus serotina]. Kinderkrankenschwester. 1998; 17 (11): 504-505. Просмотр аннотации.

Хьюитт, М., Барроу, Г. И., Миллер, Д. К., и Терк, С. М. Случай Pyemotes дерматита. С примечанием о роли этих клещей в кожных заболеваниях. Br.J Dermatol. 1976; 94 (4): 423-430. Просмотр аннотации.

Ивао, Х. [Исследования вишневого поллиноза — впервые опубликованы клинические и иммунологические исследования вишневого поллиноза].Ниппон Джибиинкока Гаккай Кайхо 1986; 89 (9): 1217-1230. Просмотр аннотации.

Джейкоб, Р. А., Спиноцци, Г. М., Саймон, В. А., Келли, Д. С., Прайор, Р. Л., Хесс-Пирс, Б., и Кадер, А. А. Потребление вишни снижает уровень уратов в плазме у здоровых женщин. J Nutr. 2003; 133 (6): 1826-1829. Просмотр аннотации.

Канг С.Ю., Сирам Н.П., Наир М.Г. и Буркин Л.Д. Антоцианы терпкой вишни подавляют развитие опухолей у мышей Apc (Min) и снижают пролиферацию клеток рака толстой кишки человека. Cancer Lett.5-8-2003; 194 (1): 13-19. Просмотр аннотации.

Каракая С., Эл С. Н. и Тас А. А. Антиоксидантная активность некоторых пищевых продуктов, содержащих фенольные соединения. Int.J Food Sci.Nutr. 2001; 52 (6): 501-508. Просмотр аннотации.

Келли Д. С., Расули Р., Джейкоб Р. А., Кадер А. А. и Макки Б. Е. Потребление черешни Бинг снижает циркулирующие концентрации маркеров воспаления у здоровых мужчин и женщин. J Nutr. 2006; 136 (4): 981-986. Просмотр аннотации.

Келли, М. Д. и Хью, Т.Б. Стебель вишни в общем желчном протоке. Aust.N.Z.J Surg. 1993; 63 (7): 571-574. Просмотр аннотации.

Ларсен, Т. О., Фрисвад, Дж. К., Равн, Г., и Скаанинг, Т. Производство микотоксинов Penicillium expansum на черной смородине и вишневом соке. Пищевая добавка Контам 1998; 15 (6): 671-675. Просмотр аннотации.

Лоранская Т.И., Хоромский Л.Н., Бенедикт В.В. Влияние ряда пищевых веществ на двигательную и опорожняющую функцию культи желудка и отклоняющуюся петлю кишечника после резекции желудка и стволовой ваготомии.Вопр.Питан. 1986; (1): 19-22. Просмотр аннотации.

Melillo, L. Мочегонные растения в картинах Помпеи. Am.J Nephrol. 1994; 14 (4-6): 423-425. Просмотр аннотации.

Миттермайр, Р. П., Грубер, Х., и Кафка-Ритч, Р. Проглатывание вишневой косточки, ведущее к диагностике рака толстой кишки. Am.J Surg. 2004; 188 (2): 185. Просмотр аннотации.

Обата, Х., Диттрик, М., Чан, Х. и Чан-Йунг, М. Профессиональная астма, вызванная воздействием древесной пыли африканской вишни (макоре). Intern.Med. 2000; 39 (11): 947-949.Просмотр аннотации.

Пенторе Р., Веннери А. и Никелли П. Случайное отравление черешней: первые симптомы и неврологические последствия необычного случая интоксикации цианидом. Ital.J Neurol.Sci. 1996; 17 (3): 233-235. Просмотр аннотации.

Радосавлевич, В., Янкович, С., и Маркович-Денич, Lj. [Факторы риска рака мочевого пузыря]. Srp.Arh.Celok.Lek. 2001; 129 (7-8): 180-182. Просмотр аннотации.

Редди М. К., Александер-Линдо Р. Л. и Наир М. Г. Относительное ингибирование перекисного окисления липидов, ферментов циклооксигеназы и пролиферации опухолевых клеток человека натуральными пищевыми красителями.J. Agric.Food Chem, 11-16-2005; 53 (23): 9268-9273. Просмотр аннотации.

Зауберли, Х. и Вирт, У. [Ранний диагноз рака толстой кишки после употребления вишневых косточек]. Рофо, 1983; 139 (2): 215-217. Просмотр аннотации.

Schehl, B., Lachenmeier, D., Senn, T. и Heinisch, J. J. Влияние содержания косточек на качество сливовых и вишневых спиртов, полученных в результате ферментации затора с использованием коммерческих и лабораторных штаммов дрожжей. J. Agric.Food Chem. 10-19-2005; 53 (21): 8230-8238. Просмотр аннотации.

Сирам, Н. П., Буркин, Л. Д., и Наир, М. Г. Продукты разложения цианидиновых гликозидов из терпкой вишни и их биоактивность. J. Agric.Food Chem. 2001; 49 (10): 4924-4929. Просмотр аннотации.

Sostaric, R., Dizdar, M., Kusan, D., Hrsak, V., and Marekovic, S. Сравнительный анализ находок растений из раннеримских могил в Илоке (Cuccium) и Scitarjevo (Andautonia), Хорватия — вклад в понимание погребальных обрядов в южной Паннонии. Колл.Антрополь. 2006; 30 (2): 429-436.Просмотр аннотации.

Steurer, J. и Siegenthaler, W. [[Коликоподобная боль в животе, анемия]. Schweiz.Rundsch.Med.Prax. 2-21-1989; 78 (8): 197-199. Просмотр аннотации.

Стюарт, К. М. Африканская вишня (Prunus africana): можно ли извлечь уроки из чрезмерно эксплуатируемого лекарственного дерева? J Ethnopharmacol. 2003; 89 (1): 3-13. Просмотр аннотации.

Strodel, W. E., Knol, J. A., and Eckhauser, F. E. Эндоскопия перегородки желудка. Ann.Surg. 1984; 200 (5): 582-586. Просмотр аннотации.

Вальтер, Дж.W., Kollmeier, J., De Zeeuw, J., Orth, M., Wiethege, A., Muller, KM, Schultze-Werninghaus, G., и Rasche, K. [Воспалительная псевдопапиллома после повторной аспирации фруктовых косточек как редкий дифференциальный диагноз бронхогенного рака. Пневмология 2002; 56 (7): 438-442. Просмотр аннотации.

Ван, Х., Наир, М. Г., Страсбург, Г. М., Бурен, А. М., Грей, И., и Девитт, Д. Л. Циклооксигеназоактивные биофлавоноиды из терпкой вишни Балатона и их взаимосвязь между структурой и активностью. Фитомедицина.2000; 7 (1): 15-19. Просмотр аннотации.

Ямамото, Т., Асакура, К., Ширасаки, Х., Хими, Т., Огасавара, Х., Нарита, С., и Катаура, А. [Взаимосвязь между аллергией на пыльцу и синдромом оральной аллергии]. Ниппон Джибиинкока Гаккай Кайхо 2005; 108 (10): 971-979. Просмотр аннотации.

Будзински Дж. В., Фостер БК, Ванденхук С., Арнасон Дж. Т.. Оценка in vitro ингибирования человеческого цитохрома P450 3A4 выбранными коммерческими экстрактами трав и настойками. Фитомедицина 2000; 7: 273-82. Просмотр аннотации.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Производитель: Nature’s Answer. Hanppange, штат Нью-Йорк.

(PDF) Статус Prunus padus L. (черемуха) в лесных сообществах Европы и Азии

Леса 2020,11, 497 13 из 18

7.

Недквитное, К .; Gjerdåker, J. Hegg og hassel i norsk natur og tradisjon. Norsk Skogbruksmuseum 1993,

særpublikasjon nr. 14, Elverum Trykk AS, Эльверум, Норвегия. Доступно на сайте: https://www.nb.no/items/

URN: NBN: no-nb_digibok_2008101004097 (по состоянию на 23 марта 2020 г.).

8.

Roon, D.A .; Wip fl i, M.S .; Wurtz, T.L .; Бланшар, А.Л. Инвазивная европейская черемуха (Prunus padus) сокращает субсидии на

наземных кормов для городских водоемов лосося на Аляске.Жестяная банка. J. Fish. Акват. Sci.

2016

, 73, 1679–1690.

[CrossRef]

9.

Ууситало, М. Черемуха обыкновенная (Prunus padus L.) — дикорастущее растение с биологическим разнообразием для садоводства. Agrifood

Res. Rep.

2004

, 61, 85. Доступно в Интернете: https://www.researchgate.net/pro file / Marja_Uusitalo / Publication /

242115649_European_bird_cherry_Prunus_padus_L _-_ a_biodfor_horticulture_L_L _-_ a_biodfor_horticulture2020/2007/2008

10.

Liu, X.L .; Wen, J .; Nie, Z.L .; Johnson, G .; Чанг, З. Полифилий Liang Zs, группа Padus Prunus

(Rosaceae) и эволюция биографических разобщений между восточной Азией и восточной частью Северной Америки.

J. Plant Res. 2012, 126, 351–361. [CrossRef]

11.

Shi, S .; Li, J .; Sun, J .; Yu, J .; Чжоу, С. Филогения и классификация Prunus sensu lato (Rosaceae). J. Integr.

Завод Вар. 2013,55, 1069–1079. [CrossRef]

12.

Zhao, L .; Jiang, X.W .; Zuo, Y.J .; Лю, X.L .; Chin, S.W .; Haberle, R .; Поттер, Д .; Chang, Z.Y .; Wen, J. Множественные

событий аллополиплоидии в эволюции рацемозных линий Prunus (Rosaceae) на основе интегрированных

свидетельств из ядерных и пластидных данных. PLoS ONE 2016,11, e0157123. [CrossRef]

13.

Lid, J .; Лид, Т. Norsk fl ora. Det Norske Samlaget, Осло, 5-е изд .; 2017; п. 476. Доступно в Интернете: https:

//samlaget.no/products/norsk- ora (по состоянию на 29 апреля 2020 г.).

14.

WT. Вишня, Птица (Prunus padus). Woodland Trust 2019. Британские деревья от А до Я, 1 стр. Доступен

онлайн: https://www.woodlandtrust.org.uk/visiting-woods/trees-woods-and-wildlife/btitish-trees/az-of-

UK-native-tree / bird-cherry (доступ 23 марта 2020 г.).

15.

ИТИС. Каталог жизни: 2020-02–24. ITIS Species 2000. Доступно на сайте: http: //www.catalogueo fl ife.org/col/

details / sizes / id / ae4e36833dc4976f5734f887b4b474b6 / synonym / 7f2f2f08187fe530becc1ae535c43e18 (дата обращения:

марта 2020 г.).

16.

Kosco, J .; Miklos, H .; Akos, H .; Золтан, С. Карпатский красный список местообитаний и видов лесов. В Карпатском списке

инвазивных чужеродных видов (проект); Государственный природный заповедник Словацкой Республики: Банск

á

Быстрица, Словакия,

2014; С. 203–208.

17.

Quinzin, M.C .; Normand, S .; Dellicour, S .; Svenning, J.C .; Мардулин, П. Ледниковое выживание трофически связанных

бореальных видов в Северной Европе.Proc. R. Soc. B 2017,284, 21162799. [CrossRef]

18.

Kalvans, A .; Bitane, M .; Калване, Г. Прогноз фенологии растений: оценка фенологических моделей для весенних фаз

Betula pendula и Padus racemose, Латвия. Int. J. Biometeorol.

2014

, 59, 165–179. [CrossRef]

19.

Хубалек З. Североатлантическая колебательная система и фенология растений. Int. J. Biometeorol.

2015

, 60, 749–756.

[CrossRef] [PubMed]

20.

Линкосало, Т .; Lappalainen, H.K .; Хари, П. Сравнение фенологических моделей распускания листовых почек и цветения

бореальных деревьев с использованием независимых наблюдений. Tree Physiol. 2008, 28, 1873–1882. [CrossRef]

21.

Jagodzinski, A.M .; Jarosiewics, G .; Karolewski, P .; Олексин, Ю. Концентрация углерода в биомассе

распространенных видов подлеска кустарников. Сильван 2012, 156, 650–662.

22.

Hallman, CA; Sorg, M .; Йонгеянс, Э.; Siepel, H .; Ho fl и, N .; Schwan, H .; Stenmans, W .; Мюллер, А .;

Sumser, H .; Hörren, T .; и другие. За 27 лет общая биомасса летающих насекомых в

охраняемых территориях сократилась более чем на 75 процентов. PLoS ONE 2017,12, e0185809. [CrossRef] [PubMed]

23.

Jordano, P .; Garcia, C .; Godoy, J.A .; Гарсиа-Кастано, Дж. Л. Дифференциальный вклад плодоядных в сложные модели распространения семян

. Proc. Natl. Акад. Sci. США 2007, 104, 3278–3282. [CrossRef]

24.

Евстигнеев О.И. Мурашев И.А .; Романов, М. Сойка (Garrulus glandarius) и зоохория в лесных сообществах

(на примере Неруссо-Десненского Полесья). Русь. J. Ecosyst. Ecol. 2018,3, 18. [CrossRef]

25.

Nagamitsu, T .; Shuri, K .; Kikuchi, S .; Koike, S .; Naoe, S .; Масаки, Т. Мультимасштабная пространственная генетическая структура в пределах

и между популяциями дикой вишни в ядерных генотипах и гаплотипах хлоропластов. Ecol. Evol.

2019,9, 11266–11276.[CrossRef]

26.

Паннелл, Дж. Р. Экология рассеяния: Куда пропали все семена? Curr. Кипятить.

2007

, 17, R360 – R362. [CrossRef]

27.

Lindell, C .; Eaton, R.A .; Lizotte, E .; Ротвелл, Н. Потребление птицей черешни и черешни. Hum.-Wildl.

Взаимодействовать. 2012,6, 283–290.

Черемуха домашняя. Общие принципы приготовления компота из черемухи на зиму

Многие думают, что плоды черемухи могут быть только черными, но оказывается, что есть и красноплодный вариант.Его выращивают и культивируют, и полезных свойств у этого дерева очень много.

Это очаровательное дерево пришло из Америки, а точнее из штата Вирджиния. Поэтому правильное название красноплодного варианта — черемуха Вирджиния. От черемухи обыкновенной отличается не только цветом плодов, но и листьев — осенью они тоже становятся ярко-красными.

Цветет поздней весной, и уже через пару месяцев можно попробовать первые плоды. Произрастает в основном в Америке, но можно встретить и на юге России, на Кавказе и в других регионах.

Правда, в отличие от диких американских деревьев, черемуху красноплодную в России высаживают на приусадебных участках садоводы-любители. И не зря — она ​​не только красива, но и полезна.

Польза красной черемухи


Кора и молодые веточки, листья и плоды, цветы — практически любая часть этого дерева считается полезной. Красная черемуха эффективна при простуде, авитаминозах. Помогает при лечении следующих состояний:

  • ангина, фарингит и другие заболевания горла;
  • стоматит, язвы во рту;
  • воспаление десен;
  • проблемы с желудочно-кишечным трактом;
  • конъюнктивит, последствия попадания инородного тела в глаз;
  • бронхит, кашель различной этиологии;
  • заболеваний мочеполовой системы, укрепляющих мужское здоровье.

Различные части растения влияют на разные болезни — для чего-то нужны цветы, а для чего-то фрукты, ягоды красной черемухи.

В любом рецепте дается не только информация, что именно поможет, но и в какой дозировке следует использовать то или иное средство, как правильно приготовить, что можно добавить. Для лечения некоторых заболеваний части растения смешивают.

Фрукты

Они помогают при зубной боли и дряблости десен, так как содержат фитонциды, которые могут активно бороться с цингой.Полезные свойства красной черемухи проявляются и при лечении глазных болезней — при конъюнктивите хороши примочки из отвара плодов.

Боль в горле также легче лечить, если таким отваром регулярно полоскать горло, а для улучшения общего самочувствия — печени, позвоночника, желудка, иммунитета — в отвар ягод добавляют мед и сок лимона. Однако такие добавки также полезны при приготовлении отвара для снижения температуры.

листьев

Листья такой черемухи хорошо справляются с заболеваниями глаз и горла, но они, как и любая его часть, имеют как полезные свойства, так и противопоказания.

Отваром можно полоскать горло, а глаза лечить как полосканием, так и наложением компрессов. А еще листья обладают противовирусным действием, поэтому их используют при вспышке болезней как защитное средство. Они эффективно снимают воспаление и повышают иммунитет.

Кора

Он хорош при лихорадочных состояниях и повышенных температурах, потому что его действие на организм напоминает действие листьев, веточек и плодов малины.

Аскорбиновая кислота содержится не только в листьях и плодах, но и в коре черемухи, поэтому применяется как потогонное средство.Также он помогает при заболеваниях мочеполовой системы — цистите, пиелонефрите и так далее, так как обладает мочегонным и противовоспалительным действием. В этом случае его заваривают и пьют как чай.

Цветы

От аромата цветков черемухи Вирджиния кружится голова, но ее цветы не только красивы, но и полезны. Они убивают патогенную флору, поэтому их настой используют для лечения некоторых женских воспалений, длительно заживающих ран, язв и даже гангрены.

Применяются также в косметологии — очищают кожу от прыщей и черных точек, помогают в уходе за ногтями (укрепляют, предотвращают шелушение), также могут использоваться для ополаскивания волос после мытья.

Вред и противопоказания

Во всех компонентах — от коры до фруктов — есть гликозид под названием амигдалин, который в сочетании с желудочным соком может образовывать сильный яд — синильную кислоту.

Правда, чтобы отравиться, следует съесть слишком много плодов черемухи, поэтому вероятность отравления ничтожна.А вот животноводство вокруг этого растения пастись не стоит — просто оно способно съесть достаточно листьев для отравления.

Кулинария


Как и любые вкусные ягоды, черемуху можно сушить, замораживать, делать из нее варенье, компоты и заготовки для начинки для пирогов. Но важно сделать это правильно.

Сушить ягоды следует прямо на кистях — если их сорвать, оторвав от плодоножки, они быстро потеряют форму.

  1. Собранные ягоды равномерно разложить на противне и поставить в разогретую до 40-50 градусов духовку.
  2. Через 1 час температуру следует повысить до 80-90 градусов, духовку периодически открывать на 10-15 минут.
  3. Когда плоды заметно подсохли, градусы снижают до 20-25 и сушку продолжают до получения сухофруктов.
  4. Затем их освобождают от плодоножек, помещают в стеклянные банки с плотной крышкой и хранят в прохладном месте.

Из этих ягод можно зимой варить компоты, а также делать муку для оригинальной выпечки.

Компоты из красной вишни вкусны и полезны. Закрыть их просто — на 1 килограмм ягод нужно взять полтора литра воды и 250-300 граммов сахара.

Ягоды промывают, заливают водой, добавляют сахар. Смесь доводят до кипения, кипятят 10 минут, разливают по банкам и закатывают простерилизованными крышками. Банки кладут вверх дном, заворачивают и оставляют на 2-3 дня — пока они не остынут.Затем их перед применением отправляют в темное прохладное место.

Можно консервировать красную черемуху и в виде варенья. Получается ароматным, вкусным и полезным, насыщенного рубинового цвета.

Ягоды промываем, затем опускаем на 2-3 минуты в кипяток — бланшируем. Затем в воду, в которой варились ягоды, добавляется сахар (1: 1 от веса плодов). Смесь варится до нужной консистенции, разливается по банкам и закатывается. Банки кладут вверх дном и заворачивают, выдерживают до полного остывания.Затем они отправляются на место хранения.

Можно не только собирать ягоды на зиму, но и лакомиться ими в сезон не только в свежем виде … Если плоды бланшировать, а затем натирать сахаром (на 500 г ягод — 300 г сахара), у вас получится чудесная начинка для пирога.

Тесто можно приготовить самому или купить в готовом виде … Раскатать, разложить на смазанном маслом противне, сверху выложить начинку. Всего полчаса — и вкусный ароматный торт готов.Температура должна быть 180-200 градусов. Сверху можно сделать решетку из полосок теста.

Применение в народной медицине


В сезон плоды употребляют в свежем виде — они укрепляют иммунную систему, улучшают тонус и восстанавливают силы после болезней. Но для лечения самих болезней вне сезона также можно использовать сухое сырье. Его заваривают кипятком, настаивают и пьют по дозировке.

Например, при легочных заболеваниях можно использовать листья и цветы — заваривать и пить вместо чая. А именно цветы можно настоять для промывания ран любого происхождения.

Отвары и настои из коры делают так: 1 столовую ложку заливают двумя стаканами кипятка, доводят до кипения, снимают с огня и настаивают 30-40 минут. Затем процедить и выпить по 1 ст. ложке трижды в день, чтобы снизить температуру и стабилизировать ее при повышении температуры тела.Для усиления лечебных свойств можно добавить мед и лимонный сок.

Плоды хороши при заболеваниях почек и мочевого пузыря даже в свежем виде. Но если сезон уже закончился, можно взять одну столовую ложку сухофруктов, залить их двумя стаканами кипятка и после закипания тушить на медленном огне 15-20 минут. Отвар пьют морс или чай — в неограниченном количестве.

Можно смешать плоды черемухи с клюквой в равных частях или с листом брусники (1 чайная ложка) и заварить, как описано выше.В последнем случае принимать по полстакана 2 раза в день. А смесь с клюквой пить как компот.

Также вкусна настойка из плодов красной черемухи.

  1. На пол-литра водки или 200 г спирта нужно взять 400 г ягод и 100-150 г сахара. Смешайте фрукты с сахаром и дождитесь выделения сока.
  2. Затем добавляют водку или спирт, емкость закрывают, встряхивают и отправляют на хранение в темное место примерно на 3 недели.Температура хранения должна быть 22-25 градусов.
  3. Затем полученный напиток процеживают через двухслойную марлю, разливают по бутылкам, желательно из темного стекла.

Готовую настойку можно хранить до года. Принимайте, чтобы предотвратить вирусные и простудные заболевания, добавив 1 столовую ложку в чай.

Вишня красная — красивое и полезное растение, которое стоит выращивать на своем приусадебном участке. Входящие в его состав части лечат многие болезни, а варенья, компоты и настои не только вкусны, но и полезны для здоровья.

Обладая мочегонным, потогонным, иммуномодулирующим действием, черемуха замечательно укрепляет организм не только во время, но и после болезней.

Если вы обнаружите ошибку, выберите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter .

Фрукты и ягоды

Описание

Варенье из красной вишни — это не только оригинальная зимняя консервация, но и настоящая находка полезных свойств и качеств. Обсуждение именно этих качеств стоит начать уже с самого дерева.Благодаря укоренившимся суевериям многие садоводы считают, что это дерево — главный магнит для различных насекомых и вредителей, но на самом деле ситуация совершенно иная. Черемуха — злейший враг садовых животных, противостоять которому не могут даже комары. Также это дерево прекрасно очищает воздух и наполняет его тонким цветочным ароматом, не слишком навязчивым и сладким. В природе существует два основных вида плодов черемухи: черные и красные. В этом пошаговом рецепте с фото мы расскажем, как легко приготовить варенье из красной черемухи через мясорубку на зиму.

Изюминкой этого рецепта будет то, что варенье из черемухи мы будем варить вместе с семенами, а еще эти же семечки мы будем измельчать на мясорубке. Очень важно понимать, что с поставленной задачей не справится ни один блендер, подойдет только металлическая ручная мясорубка. Помимо самой черемухи, в препарат добавим только сахар, чтобы он был густым, выровнял вкус и обеспечил сохранность. Простой и наглядный рецепт позволит вам справиться с созданием такой заготовки, даже если вы впервые взялись за консервацию.Приступим к приготовлению вкусного и необычного варенья из красной черемухи через мясорубку в домашних условиях на зиму.

Ингредиенты

Шаги

    В первую очередь идем собирать черемуху или просто покупаем на ближайшем рынке. Для этого рецепта нам подходит только спелая и сочная черемуха, без внешних повреждений и изъянов.

    Отделите каждую ягодку от грозди и положите в глубокую таз или дуршлаг, затем несколько раз промойте черемуху в холодной воде, дайте ей стечь и полностью высохнуть. Для этого можно выложить ягоды ровным слоем на чистую хлопчатобумажную ткань. .

    Порциями начинаем измельчать ягоды черемухи вместе с косточками через мясорубку как показано на фото. Затем повторяем процедуру еще раз, чтобы закрепить эффект и улучшить обработку нашего основного ингредиента. Так можно измельчать черемуху до тех пор, пока косточки в массе не станут совершенно незаметными. .

    Готовую массу, измельченную до состояния пюре, перекладываем в эмалированную посуду, добавляем в нее заданное количество сахарного песка, тщательно перемешиваем и отправляем на плиту.Доведите массу до кипения на медленном огне, постоянно помешивая деревянной ложкой.

    Варенье готовим по следующей методике: как только нарезанная черемуха с сахаром закипела, отсчитываем 5 минут варки и даем массе полностью остыть 2-3 часа, повторяем процесс 3- Как минимум 4 раза. Может показаться, что приготовление такого варенья из красной черемухи занимает много времени, но большая часть его уходит на охлаждение массы.

    По завершении всех манипуляций нам остается только разлить горячее варенье в небольшие стеклянные баночки, которые необходимо заранее тщательно стерилизовать в сухом виде.Затем эти банки нужно закрыть, перевернуть, накрыть одеялом и оставить на кухне, пока они полностью не остынут. Хранить такой полезный и богатый витаминами препарат можно как в кладовой, так и в более прохладном месте. Домашнее густое повидло из красной черемухи через мясорубку с семенами на зиму готово .

    Приятного аппетита!

Осень приходит пора готовиться, поэтому не лишним будет узнать, что приготовить из черемухи на зиму.Из полезных ягод можно приготовить муку, компоты и варенье.

Варенье из черемухи, приготовленное на зиму, можно подавать на завтрак с кашей.

  • Порций: 5
  • Время приготовления: 5 минут
  • Время приготовления: 3 минуты

Черемуха сушеная на зиму

Сухофрукты можно заваривать, добавлять в чай ​​или кофе. А если перемолоть их в кофемолке, получится ароматная мука для десертов.

  1. Выложить плоды ровным слоем на противень и отправить в духовку, разогретую до 40-50 ° С.
  2. Ягоды просушить 2-3 часа, периодически помешивая. Затем перенесите их в газету и оставьте при комнатной температуре на 1 день.

Храните заготовки в тканевых мешках в прохладном месте.

Черемуха замороженная на зиму

Плоды не прошли термическую обработку, содержат много витамина С. Настой ягод рекомендуется принимать при простудных заболеваниях или для укрепления иммунитета.

Состав:

  1. Положите ягоды на плоское блюдо или разделочную доску… Отправьте их в морозильную камеру на 2 часа.
  2. Переложите фрукты в пакеты для замораживания.

Храните заготовки в морозильной камере.

Рецепт варенья из черемухи на зиму

Приготовление этого лакомства не займет у вас много времени.

Состав:

  • черемуха — 1000 г;
  • сахар — 1200 г;
  • вода — 600 мл.
  1. Поместите ягоды в дуршлаг и погрузите их в кипящую воду на 2 минуты.
  2. 600 мл бульона смешать с сахаром, довести смесь до кипения и варить 5 минут.
  3. Обмакнуть ягоды в загустевший сироп и варить 15 минут, убирая появившуюся пену.
  4. Варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Храните угощение в прохладном месте.

Тертая черемуха с сахаром на зиму

Из ароматного варенья получаются восхитительные начинки для сладких пирогов и булочек.

Состав:

  • черемуха черная или красная — 1 кг;
  • сахар — 1 кг.
  1. Пропустить плоды через мясорубку 2 раза, смешать с сахаром.
  2. Пюре вскипятить, снять пену и остудить. Повторите процедуру 3 раза.
  3. Горячий джем разлить по литровым банкам и закатать.

Заготовки переверните, накройте одеялом и остудите.

Варенье из черемухи с лимонным соком на зиму

Предлагаем Вам еще один вариант приготовления сладкого угощения.

Состав:

  • черемуха — 1 кг;
  • вода — 2 л;
  • сахар — 1200 г;
  • лимонный сок — 30 г.
  1. Перемешать черемуху с сахаром, оставить при комнатной температуре на 8-12 часов.
  2. Слить выделившийся из ягод сок в кастрюлю, смешать черемуху с соком лимона.
  3. Отправить фрукты на средний огонь и варить 15 минут. Добавить сок черемухи и варить еще 20 минут.
  4. Варенье разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.

Охладите детали до комнатной температуры.

Компот из черемухи и красной смородины

Ягодный напиток отличается насыщенным вкусом и ароматом.Поэтому его чаще всего разводят водой или добавляют в коктейли.

Состав:

  • черемуха — 500 г;
  • смородина — 500 г;
  • вода — 2 л;
  • сахар — 500 г
  1. Поместите черемуху в стерилизованную 3-литровую банку и залейте кипятком.
  2. Через 5 минут бульон слить и смешать с сахаром. Прокипятите смесь.
  3. Смородину выложить в банку к черемухе, полить ягоды горячим сиропом.

Раскатайте банку, переверните и остудите.

Варенье и компот из черемухи могут храниться 8-9 месяцев.

Сегодня я хочу показать вам, как готовить на зиму. Как приготовить вкусное варенье из черемухи я уже показывала, но в том рецепте были и семечки. Рецепт здесь -. Сегодняшнее варенье не будет содержать семечек, согласитесь, это очень удобно. Такое варенье из черемухи без косточек можно намазать на каравай и использовать в домашней выпечке … К тому же отсутствие косточек в таком варенье немного увеличивает срок его хранения.

Из-за того, что ягоды черемухи имеют небольшие размеры и их косточка плотно прилегает к мякоти, достать ее руками практически невозможно. В некоторых рецептах рекомендуется промытые ягоды черемухи несколько раз пропустить через мясорубку. Категорически не рекомендую это делать, так как семена черемухи плотные и даже мощный блендер или кухонный комбайн не в состоянии их полностью измельчить. Есть такой затор, я бы сказал, даже опасный.

Лучший способ избавиться от семян — приготовить. Прежде чем перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить вкусную черемуху без косточек, хотелось бы сказать, что есть два вида черемухи — черная и красная. Для настоек, вин, компотов, джемов, ликеров можно использовать оба вида.

Если честно, в жизни я не видел красной черемухи, только на фото в интернете, а вот черную черемуху знаю с детства. Эта кисло-сладкая ягода с терпким и слегка горьковатым вкусом местным ребятам настолько понравилась, что кусты черемухи объелись до последней ягоды.

Ягоды черемухи черной не только вкусны, но и полезны. В них содержится большое количество полезных витаминов, минералов, аминокислот, органических соединений. Если говорить о противопоказаниях, то их очень мало. В сыром виде ягоду можно употреблять всем желающим, но не в больших количествах.

А теперь предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить варенье из черемухи без косточек пошагово с фото .

Состав:

  • Черемуха — 1 кг.,
  • Сахар — 1 кг.,
  • Вода — 500 мл.,

Варенье из черемухи без косточек — рецепт

Ягоды черемухи, как правило, во время уборки собирают непосредственно с веток. В домашних условиях отделите ягоды от веточек. Вымойте их холодной водой.

Помытые ягоды черемухи выложить в кастрюлю. Залейте водой. Поставить на плиту. После закипания варить ягоды не более 10 минут. За это время ягоды станут мягкими.

Лопаткой собрать вареные ягоды с сиропом и небольшими порциями поместить их в мелкоячеистый дуршлаг.

Таким образом протереть черемуху через дуршлаг.

Выбросьте кости и кожуру и вылейте полученную мякоть и сок в кастрюлю.

Добавьте сахар.

Перемешать.

Варенье из черемухи без косточек. Фото


Продолжаем консервировать, время пришло, овощи, фрукты, ягоды, все дешево, а у кого есть свой огород, огород, успеешь, развернись.В этом году очень большой урожай черемухи, который не наблюдается уже много лет.
Хочу предложить вам несколько вкусных рецептов консервирования черемухи на зиму. Это вкусно и полезно, а от некоторых болезней — хорошее лекарство.
В этом дереве все части полезны, вам просто нужно научиться ими пользоваться.

Сначала я хочу дать несколько советов.
  • Для хранения заготовок черемухи, приготовленных из семян (варенье, компоты), необходимо не более 9 месяцев со дня консервирования.Это объясняется высоким содержанием синильной кислоты в кости.
  • Варенье из черемухи лучше варить без косточек, хранится дольше.
  • Перед тем, как варить варенье, несколько раз встряхните промытые ягоды в миске или кастрюле, дайте постоять 10 минут и снова взболтайте.

Рецепт варенья из черемухи

Количество ягод берем произвольно.
Спелые и хорошо промытые ягоды залейте водой, чтобы они слегка скрыли ягоды, и нагрейте, доведите до кипения.Варить 2-3 минуты.
Положить марлю в несколько слоев на дуршлаг и вылить содержимое, протереть, отжать.
Получается однородная жидкая масса-пюре, косточки выбросить. Добавить сахарный песок, тщательно перемешать, дать постоять, перемешать, пока сахарный песок полностью не растворится.
Раскладываем по стерилизованным банкам, накрываем железными крышками и кладем в воду для стерилизации. Стерилизовать банки 0,5 л — 10 минут, банки 1 л — 20 минут с момента закипания воды. Вынимаем, скручиваем и убираем на хранение.
Берем 1кг пюре — 1кг сахара. Сколько пюре получишь, рассчитывай, можно и поменьше, не испортится, не бойся.

Компот из черемухи и красной смородины

3х литровая банка компота взять 0,5л вишневых ягод и 0,5л ягоды красной смородины , 0,5 кг сахара.
Ягоды черемухи промываем и разливаем по стерилизованным банкам, заливаем кипятком и даем постоять 5 минут.
Налейте воду в кастрюлю, всыпьте сахар и доведите до кипения, тушите 2 минуты.
Добавить к черемухе красную смородину, залить вареным сиропом и закатать. Дайте остыть и уберите на хранение.

Сок черемухи

Количество ягод берем произвольно, заливаем холодной водой и нагреваем до кипения. Перемешайте ягоды деревянной ложкой, стараясь их размять. После закипания слить ягоды с жидкостью на дуршлаг, накрытый марлей, дать стечь на час.
Полученный мутный сок оставляют отстояться. Через несколько часов аккуратно слить прозрачный сок и, добавив к нему сахар (по вкусу), прокипятить 1-2 минуты и разлить по чистым бутылкам для хранения.

Красивое и вкусное желе можно приготовить из сока черемухи

Есть два варианта приготовления желе

1. Отварить до густой консистенции, перед варкой добавить сахарный песок, 1 кг сахара на 1 л сока.Разложите по банкам горячим и закатайте крышками.
2. Добавить набухший в воде желатин, сахарный песок и, помешивая, довести до кипения, разлить горячим по стерильным банкам, закатать.

Черемуха в сахаре

Это по-простому раньше в деревне черемуху на зиму заготавливали, да еще сушили.
Промытую черемуху дважды пропустить через мясорубку и всыпать сахар. На 1 кг прокатной массы 0.5 сахара. Все тщательно перемешиваем и раскладываем по банкам для хранения, закрываем пластиковыми крышками.
Эта черемуха не только вкусная начинка для пирогов и булочек, но и обладает очень хорошим фиксирующим действием, хорошо помогает при расстройстве желудка, при кашле.

Самый простой способ заготовить черемуху на зиму — сушить. Можно сушить на плите, в духовке и в сушилках, но я предпочитаю сушить на чердаке, в тени, где дует ветер, когда открываешь форточки.Выкладываю на тонкие противни и даю высохнуть самостоятельно.
Я храню его в бумажной коробке. Часть сухой черемухи перетирается в муку в кофемолке. Он пригодится для приготовления начинок и различных десертов, тортов и рулетов. Настоятельно советую запастись этим чудесным порошком, добавляя его в кули.

Из муки черемухи делаем кофе

1 ч. Ложка муки
1 ч. Ложка молотого кофе
200 мл воды
2 ч. Ложка сахара
Смешать кофе с мукой, залить водой и довести до кипения.При желании добавьте сахар и сливки.

На этом мы закончили, сегодня мы поговорили о консервировании черемухи. Попробуйте приготовить хотя бы один из рецептов, и вы навсегда останетесь поклонником этой полезной ягоды.
Сайт «Я Селяночка» желает Вам здоровья и хорошего настроения!

Предлагаю посмотреть видео-рецепт выпечки торта из черемуховой муки.

При болезнях поможет рябина красная: полезные свойства и противопоказания

Лом уникального вещества — красная рябина. Полезные свойства и противопоказания столь ценного продукта известны людям давно.

Таким образом, он нашел широкое применение в народной медицине, фармакологии, кулинарии и косметологии. Какая польза от красной рябины? Как его приготовить, в каком виде лучше употреблять и кому противопоказано употребление его ягод? Эта информация позволит вам больше узнать о ценности продуктов, которые люди проходят мимо каждый день, даже не зная об их лечебных свойствах.

Рябина красная: полезные свойства и противопоказания

Польза ягод заключается в богатейшем составе: витаминах В, С, Р, А, органических кислотах, пектинах и эфирных маслах. Кроме того, в рябине есть дубильные вещества, сахароза и глюкоза, кальций, калий, медь, цинк, фосфор, железо и сорбиновая кислота. Все эти компоненты благотворно влияют на течение различных заболеваний.

В данном случае губительное действие красной рябины оказывают грибки, вирусы и бактерии.Полезные свойства и противопоказания растений неодинаковы, так как есть несколько заболеваний, при которых нежелательно употреблять этот продукт.

Но, благодаря целительной силе рябины, ее можно использовать как лекарство от всех болезней. Судите сами. Содержание бета-каротина и витамина А благотворно влияет на зрительный аппарат, а также на регенерацию кожи. Благодаря каротиноидам рябина — профилактическое средство, предотвращающее развитие рака.Нормализовать работу пищеварительного тракта (кроме запоров) помогает вещество сорбитол. С возбудителями серьезных заболеваний (грибки, стафилококки, сальмонеллы) борются фитонциды. Витаминный комплекс позволяет укрепить не только иммунитет, но и нервную систему.

В качестве профилактики бессонницы и раздражительности достаточно включить в свой рацион отвары красной рябины. Эта ягода хорошо снимает интоксикацию организма, так как наделена потогонным, желчегонным, мочегонным действием.Благодаря этим свойствам отвары из ягод применяют при цистите, заболеваниях печени и почек. Нормализация обмена веществ также относится к пользе использования этого простого растения

Рябина красная: противопоказания

На фоне преимуществ этого растения список противопоказаний выглядит весьма скромным. Нельзя употреблять ягоды при ишемической болезни сердца, людям, перенесшим инфаркт, тем, кто страдает повышенной свертываемостью крови и повышенной кислотностью желудка.Беременным и маленьким детям врачи также не рекомендуют вводить в рацион такие ягоды, как красная рябина. Полезные свойства и противопоказания, как видно, абсолютно несоизмеримы: огромное количество людей может справиться со своими недугами или провести профилактику заболеваний с помощью этих плодов.

Собирать нужно только созревшие ягоды, имеющие насыщенно-красный цвет. Их можно сушить, замораживать и хранить в свежем виде. Используйте компоты и отвары, кисель или свежие фрукты. Выбирайте способ, который вам нравится больше других, только не забывайте, что температура выше 60 градусов уничтожит огромное количество полезных веществ.

.