Чем мята отличается от мелиссы фото: Страница не найдена

Содержание

как выглядят, в чём разница по внешнему виду

Мята и мелисса настолько похожи, что многие считают их одним растением, известным под разными названиями. На самом деле это не так. Они являются «сестрами», представительницами одного семейства. Но свойства, которыми обладают мелисса и мята, разнятся между собой. Их особенно важно знать и различать тем, кто использует растения в лечебных целях.

Чтобы понять, что предоставляют собой мелисса и мята в чем разница и сходство этих пряных трав, стоит подробнее познакомиться с каждой из них.

Как отличить мяту от мелиссы по внешнему виду?

Неопытному садоводу, а тем более рядовому покупателю сложно отличить мяту от мелиссы. При покупке следует ориентироваться на ряд показателей, присущих тому или другому растению:

  • В первую очередь отличия заключаются в строении кустарников. Мята произрастает прямостоячим растением, с четко выраженным стеблем. В противовес мелисса имеет несколько стеблей, выделяясь аккуратной структурой небольшого кустика. Мята не превышает в высоту 50 см, в то время как мелисса достигает 80 и выше см.
  • Листочки у мелиссы округлые, светло-зеленого тона, крупной формы и бархатистые на ощупь. Мята выделяется остроконечными листовыми пластинами, продолговатыми на вид, с гладкой поверхностью листа. К тому же цвет мяты существенно отличается от оттенка мелиссы – листья у нее насыщенного зеленого цвета с темным отливом.
  • Цветки мяты мелких размеров, собраны в колосок на вершине побега, отдают фиолетовым тоном. Мелисса отличается соцветиями незначительно превышающими мятные цветочки, но их оттенок в отличие от последних нежно-голубой. Ее бутоны собраны в ложные кольца, соединяясь в соцветия по 5-8 шт.
  • Мята редко когда может предоставить плоды. В отличие от мяты мелисса плодоносит ежегодно. Плоды можно подробно разглядеть. Они представляют собой округлую коробочку, больше напоминающую форму яйца. В ней содержится 4 орешка, которые и являются сеянцами мелиссы.
  • Главным отличительным признаком мяты от мелиссы является издаваемый растениями аромат. У мяты этот запах более резкий, ментоловый. В то время как мелисса отдает более легким сладостным оттенком, отдаленно напоминающим лимонное послевкусие.

Поэтому если знать небольшие нюансы внешнего вида каждого из растений. Можно безошибочно отличить кустарники.

Применение в быту


У мяты есть еще одно полезное свойство. Резкий запах не переносят насекомые и многие грызуны. Если дома завелись тараканы, можно побрызгать места обитания свежим соком растения, и они уйдут. В огороде, чтобы защитить посадки от нашествия вредителей, в междурядье высаживают растение с яркими мелкими листиками. Согласно народным приметам мелиссу нужно выращивать в квартире на подоконнике, чтобы защититься от порчи. А если ее уже наслали, то нужно принять ванну, в которую опустили несколько стеблей растения.

Мята же привлекает деньги и любовь. Чтобы разбогатеть, нужно несколько сушеных листиков носить в кошельке между купюрами. Женщине, которая мечтает о «суженом», желательно перед свиданием положить в карман или сумку свежую веточку, или ее фото с распустившимися цветками.

Состав и полезные свойства мелиссы

Мелисса произрастает практически на любом приусадебном участке. Ее состав наделен множеством полезных микроэлементов и витаминов, благодаря которым она имеет возможность благотворно влиять на организм человека. В мелиссе содержатся следующие компоненты:

  • Эфирные масла.
  • Флавоноиды.
  • Дубильные вещества.
  • Смолы.
  • Органические кислоты.
  • Кислота – розмариновая и кофейная.
  • Горечи.
  • Витамины – С, Д, В (1, 2, 6, 9).
  • Биологически активные элементы.
  • Цинк, кальций, селен, медь, хром, ванадий, железо, молибден, никель, марганец, калий.

Благодаря активным компонентам мелисса способно благотворно влиять на организм человека. Эфирные масла оказывают расслабляющий, успокаивающий, спазмолитический эффект. Флавоноиды, как и дубильные вещества воздействуют на организм в качестве противовоспалительного средства и в качестве антибактериального воздействия.

Дубильные вещества положительно воздействует на регенерацию кожных покровов. Горечи, а также органические кислоты способствуют налаживанию обмена веществ. Кроме этого горечи приводят в норму работу желез, отвечающих за пищеварительный процесс.

Мелисса рекомендуется для лечения следующих заболеваний:

  1. Недуги нервной системы – имеет успокаивающий эффект, устраняет бессонницу, способствует снятию болей в голове.
  2. Болезни пищеварительных органов – повышает аппетит, устраняет болевые ощущения в желудке, улучшает обменный процесс. Помогает в качестве вспомогательного лечения при язве, спазме кишечника, увеличенном метеоризме и гастрите.
  3. Сердечно-сосудистые болезни – способствует расширению сосудов, стимулирует снижение артериального давления и блокирует накоплению холестерина в крови.
  4. Воспалительный процесс женских половых органов – снижает болевые ощущения при менструациях, эффективна для устранения токсикоза, при неврозах во время климакса, уменьшает воспаление придатков.

Таким образом, мелисса содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов, воздействующих на различные заболевания. Длительная терапия с применением данного лекарственного средства способно выявить положительные тенденции в лечении недугов.

Вред и противопоказания

Какими бы положительными рекомендациями и отзывами не обладает лимонное растение, у него есть перечень противопоказаний. В случае ненадлежащего приема выявляется вместо пользы вред. Не стоит злоупотреблять чаем настоянным на высушенных листьях.

Не рекомендуется завышать максимально допустимые дозировки. Результатом таких явлений может стать сонливость, торможение в восприятии информации и сильное снижение артериального давления. Поэтому не стоит вводить в организм настои на лекарственной траве перед важными мероприятиями, на которых необходима концентрация внимания.

Следует отметить, что на мужчин мелисса в больших количествах влияет не самым лучшим образом – резко снижается потенция.

При незаживших ранах на теле не стоит применять водные процедуры с добавлением настоя из лимонной травы. Также не стоит использовать при гнойничковой сыпи данное средство. Могут возникнуть непредвиденные последствия.

Существуют противопоказания для приема средства для следующих категорий людей:

  • В острой форме протекания язвы желудка.
  • Людям, больным эпилепсией.
  • Детям до 3-х летнего возраста.
  • При печеночной недостаточности тяжелого характера.
  • Пациентам с выявлением стойкой гипотонией.
  • При индивидуальной непереносимости.

При выявлении противопоказаний не следует использовать средство даже в минимальных дозах. Его ввод в организм может закончиться плачевными результатами.

Фото, как выглядят

Далее на фото с названием вы увидите, как выглядят оба растения, чем отличаются между собой и сравните их описание.

Мята:

Мелиса:

Мята – состав и лечебные свойства

В составе мяты просматриваются подобные мелиссе компоненты. Так выделяют достаточное количество флавоноидов, дубильных веществ, горечи и эфирного масла. Кроме этого, в состав эфирных масел входит до 60% ментола. За счет этого при втирании кашицы из листьев растения в кожные покровы ощущается холодящее действие. Мята насыщена различными микроэлементами – марганцем, калием, цинком, магнием, железом, кальцием, фосфором. Содержит следующие витамины – С, А, В (1,2,5,6,9).

При использовании мяты для организма выделяют следующие полезные свойства:

  • Имеет противорвотные свойства – для этого следует смешать несколько капель сока граната и мяты. Соединение снимает приступы сильной тошноты, останавливает рвотные позывы. Рекомендуется для использования во время беременности.
  • Есть возможность использовать в качестве противовоспалительного средства, а также снимающего болевые ощущения.
  • Воздействует на нервную систему в качестве успокоительного препарата, устраняет беспричинное чувство тревоги.
  • Используется как желчегонное средство.
  • Применяется в качестве мочегонного средства, при котором лишняя жидкость устраняется из организма естественным путем.
  • Укрепляет поврежденные волосы, способствует их лечению.
  • При кожном зуде рекомендуется ставить примочки – они устраняют воспаление и сухость эпидермиса.
  • Помогает при увеличенном метеоризме, в качестве стимулирующего вещества для вывода застоявшихся газов.

Таким образом, использование мяты для лечения различных болезней благотворно воздействует на происходящие в организме процессы.

Описание растений

Мелисса – это мята или нет? Нет! С точки зрения ботаники, мелисса и мята – дальние родственники, но не тождественны. Они принадлежат к одному семейству (Яснотковые), представителей которого объединяет общая черта – сильный запах. Именно запах и наличие охлаждающего ментола сделали растения популярными в ароматерапии, в нетрадиционной медицине, для приготовления напитков, в кулинарии. На этом ботаническое родство заканчивается:

  • мелисса – травянистый эфирномасличный многолетник, она представляет род Мелиссы;
  • мята – цветущий многолетник с прямым стеблем, принадлежащий к роду Мяты.

Мяту и мелиссу при должном уходе можно выращивать на клумбе и подоконнике, но их природный ареал различен:

  • мята любит влагу и растет у водоемов, в прибрежной полосе, на Дальнем востоке, в Сибири, Европе, умеренных районах России;
  • мелиса от избытка воды страдает, поэтому в природе чаще всего встречается в северной Африке, в части стран Азии, в южных регионах России.


Мяту и мелиссу активно используют в кулинарии

По содержанию полезных веществ мята и мелисса одинаково полезны. Они содержат витамины группы В, витамины А, РР (основной витамин мелиссы), С, а также минералы: кальций, магний («основа» мяты), цинк, железо, калий, фосфор, марганец. В мяте огромное количество эфирных масел, она калорийнее мелиссы (70 ккал против 49). Мелисса менее распространена, к роду принадлежат всего пять видов растения. Мята же включает 25 видов и растет практически везде.

Кому мята противопоказана?

Так же как и лимонное растение, мята негативно воздействует на мужское население. Она имеет сильное успокаивающее влияние, которое положительно отражается на нервных, неуравновешенных и эмоциональных людях.

Не стоит применять средство для терапии при беременности. В растении есть большая доза эстрогена, воздействие которого на женский организм в интересном положении стимулирует выкидыш или провоцирует преждевременное родоразрешение.

Выделяют следующие противопоказания, при которых не стоит воздействовать на организм с помощью мяты:

  1. Детям, не достигшим 3-х летнего возраста.
  2. Людям с пониженным давлением.
  3. В период грудного вскармливания – уменьшает лактацию.
  4. При диагностировании бесплодия – частое употребление только усугубляет процесс.
  5. При наличии индивидуальной непереносимости.

Использование мяты в подобных случаях может стимулировать развитие побочных явлений или других неприятных состояний:

  • Нарушение дыхательного процесса.
  • Появление кожных высыпаний и сильного зуда.
  • Стимулирует позывы к рвоте.
  • Возникают сильные боли в голове.
  • Проявляется покраснение на верхних слоях эпидермиса.
  • Вызывает бронхоспазм, провоцирующий непрерывный удушающий кашель.

Таким образом, не стоит использовать настои и чаи на основе мяты в некоторых ситуациях, а также следить за дозировкой средства вводимого в организм.

Куда добавляют мелиссу

В кулинарии есть свои особенности и правила применения мелиссы. Часто используют свежее растительное сырье, но и сухая трава обладает ярким запахом и почти не теряет полезные свойства при переработке.

Посмотрите также

Описание омбало — болотной мяты, особенности посадки и уходаЧитать

Свежее растительное сырье используется при приготовлении первых блюд, салатов, даже добавляется в десерты. Сухая трава отлично сочетается с маринадами для рыбы, мяса. Нередко добавляют ее при засолке на зиму капусты, обогащая полезный продукт витаминами, минералами, стойким ярким ароматом.

В приготовлении блюд важно помнить, что добавлять пряность рекомендуется за несколько минут до окончания варки или тушения. Если сделать это раньше, аромат будет не столь выраженным, может даже появиться горьковатый привкус.

Использовать мелиссу рекомендуется также для приготовления ароматных освежающих напитков. Заваренный на основе растения чай имеет массу полезных качеств и может улучшить при регулярном употреблении общее состояние здоровья и самочувствие.

Важно! Не обязательно использовать в приготовлении напитков только мелиссу — она отлично сочетается с чабрецом, майораном, базиликом. Такую смесь рекомендуется использовать и для маринадов, в консервации.

Мелисса и мята – в чем разница?

Эти два растения имеют много различий, но и много общих черт. Оба кустарника применяются для лечения различных заболеваний. При этом у них больше рекомендаций к показаниям, чем к противопоказаниям. Поэтому основной массе людей можно употреблять средства, произведенные на основе лекарственных трав.:

  • Большинство ингредиентов содержится и в одном растении и в другом. Отмечается наибольшая концентрация полезных элементов в листве кустарников. Существенным отличием между компонентами трав выступает повышенное содержание эфирных масел в мяте.
  • Мелисса несколько отстает по содержанию данного компонента. Из-за этого некоторым людям, например, женщинам, вынашивающим ребенка, запрещено вводить в употребление настои, отвары и чаи из мяты.
  • Мелисса, в противовес мяте, действенна для устранения воспалительных процессов во внутренних органах человека. Мяту не стоит использовать при открытых ранах на коже, а мелисса, наоборот, стимулирует верхние слои эпидермиса быстрее регенерироваться.
  • Мята выделяется тем, что ее чаще используют для лечения различных заболеваний, в первую очередь для терапии болезней центральной нервной системы. Мелисса рекомендуется для устранения отечности и кровоподтеков (синяков), а также для нейтрализации угревой сыпи, акне на лице и проявлениях герпеса на различных кожных покровах.
  • Общее между кустарниками – отрицательное воздействие на мужскую потенцию. В противовес этому мелисса назначается преимущественно женскому полу, для лечения нервных возбуждения, а также заболеваний, связанных с половыми органами.

Таким образом, на первый взгляд одинаковые растения выявляют большое количество различий, существенно отражающихся на полезных свойствах, направляемых на организм человека для лечения.

Можно ли совмещать эти два растения

Мята и мелисса — растения с разным вкусом. Они могут входить в состав травяного сбора, который будет намного полезней, потому что каждая из трав добавляет свою нотку аромата и свои полезные свойства. Зная их положительное влияние на организм, трудно будет нанести вред своему организму.


Настой из мяты

Пряности — два совершенно разных растения со множеством отличительных признаков, поэтому спутать их совершенно невозможно. Благодаря уникальности свойств мята и мелисса очень полезны, но прежде чем начать их применение нужно изучить показания и противопоказания, выбрать подходящий для себя вариант.

Как и где используют травы?

Лекарственные травы применяют не только для настоя в чай, но и для терапии различных болезней в медицине, в качестве вспомогательного вещества. Также растения применяются в:

  • В медицине каждое из растений имеет небольшие отличия в применении, в большинстве случаев их рекомендуют для лечения практически одинаковых болезней. Различаются только дозировки, требуемые для ввода лекарства. Но мелисса является более сильным средством успокаивающего характера, чем мята. Поэтому не всем пациентам ее можно рекомендовать для использования.
  • В качестве косметологического средства мелисса значительно универсальнее. Ее можно использовать в домашних условиях для приготовления масок и увлажняющих кремов. Она применяется для различных типов кожи — сухой и жирной. Кроме этого, средства из мелиссы помогают справиться с проблемами возникновения перхоти на голове.
  • Мята в свою очередь рекомендуется только для ухода за жирной кожей. Средства на ее основе помогают сузить поры, устранить блеск жирных кожных покровов, подсушивает участки повышенной жирности. Если разбавить шампунь для волос отваром из мяты, то обеспечится усиление кровообращения кожных покровов головы, при этом волосяной покров станет гуще и усилится в росте.
  • В кулинарных рецептах в свежем виде присутствует оба ароматных растения. Листочки этих кустарников добавляются в овощные супы и в свежие салаты. Их можно использовать в виде приправ в высушенном виде. Ароматный запах и оригинальный привкус добавляют специи из таких ингредиентов маринованным на зиму овощам.
  • Отдельно мята используется в качестве сильного ароматизатора. Ее часто применяют как декор и вкусовую добавку к сладким десертам. В то время как мелисса практически не применяется для изготовления сладостей. В большинстве случаев ее рекомендуют использовать в качестве аналогичного заменителя для перца-горошка. Она используется больше как приправа.

Таким образом, лечебные травы нашли свое применение в различных отраслях. Многие блюда или средства по уходу за кожей просто немыслимы без главного компонента.

Различия в условиях выращивания

Плектрантус (комнатная мята) — уход в домашних условиях

Мяту и мелиссу можно посадить рядом на одном участке, хотя многие садоводы не советуют применять такой агротехнический метод, потому что растения переопылят друг друга, и вкус пряностей изменится. Для решения спора лучше прислушаться к мнению дипломированных агрономов, которые напоминают, что растения не относятся к одному виду, поэтому гибридизация в естественных условиях невозможна. Выходит, что сажать их на одном участке можно, но пряные травы требуют различного ухода.

При возделывании мяты необходимо учитывать:

  • Вид можно посадить на любой почве, кроме песчаной.
  • Мятный участок должен хорошо освещаться солнечным светом.
  • Окучивать и поливать растение нужно систематически.
  • Весной необходимо провести культивацию почвы.
  • Размножать культуру лучше весной корневыми отводками, высаживая их в открытый грунт. Расстояние между побегами 30-40 см.


Сбор пряностей

Мелиссе нужны другие условия выращивания:

  • Лимонник не любит открытые участки, ему нужна тень или полутень.
  • Растение выдерживает сильную засуху, но несколько раз за сезон его нужно обильно поливать.
  • Для успешного роста культуры необходимо в любой грунт добавить песок.
  • Размножать этот вид можно делением куста, отводками, черенками.

Важно! Эта разновидность сильно разрастается, поэтому при посадке нового участка важно соблюдать определенное расстояние: между кустами 40-45 см, между рядами — 50 см.

Сходство между ранениями проявляется при сборе. Собирать травы нужно в начале во время цветения медоносов. Первый сбор приходится на начало лета, повторный — в начале осени.

Чем отличается мята от мелиссы

Количество людей, следящих за своим здоровьем, с каждым годом растёт. Многие отказываются от жирной пищи, продуктов, богатых консервантами, красителями, усилителями вкуса и переходят на здоровое питание, которое невозможно представить без натуральных продуктов, свежевыжатых соков и травяных чаёв. Ромашка, малина, смородина – всё это составляющие бодрящих и полезных напитков, которые пришли на смену газировкам и искусственным чаям.  Но первое место в рейтинге держат душистые травы — мята и мелисса, которые можно вырастить на собственном приусадебном участке. И мята, и мелисса очень полезны, содержат много витаминов, обладают лечебными свойствами. Кстати, мята является великолепным дополнением ко многим блюдам и коктейлям, например, к знаменитому мохито. В связи с тем, что листья этих растений похожи, их часто путают. Если вам необходимо добавить в блюдо именно мяту, или сделать отвар из мелиссы, то не лишним будет узнать их отличия.

Ботаника

Мята является представителем семейства яснотковых. Корни мяты тонкие, мочковатые, стебель прямостоячий. Листья этого травянистого растения слегка заострённые, яйцевидные, имеют характерный ментоловый аромат. Мята может достигать в высоту одного метра, хотя чаще встречаются более скромные размеры – около тридцати сантиметров. Плодоносит мята редко, если посчастливится увидеть её плод, то он будет слегка шероховатым,  может иметь волоски в верхней части. В плоде содержится четыре орешка. Бледно-фиолетовые цветки мяты собраны в колосовидные соцветия.

Мелисса также относится к многолетним растениям семейства яснотковых. Плод мелиссы гладкий, имеет форму яйца, содержит четыре орешка. Попадаются цветки лилового или сиреневого цвета, они собраны в ложные кольца по 6-12 цветков в каждом. Стебель мелиссы разветвлённый, имеет на поверхности волоски. В высоту эта травянистое растение может достигать полутора метров. Мелисса источает пряный аромат, чем-то напоминающий лимонный.

Отличие мяты от мелиссык содержанию ↑

Применение мяты и мелиссы

Мята чрезвычайна ценна эфирным маслом, содержание которого в листьях достигает 2,75%, в соцветиях до 6%. Широкое применение это растение нашло в фармакологии, где её добавляют в травяные сборы. Помогает мята бороться с желудочными болезнями, полезна при невралгиях и бронхитах. В кулинарии мята применяется в качестве ароматизатора. Добавляют её не только в коктейли и алкогольные напитки, но также в выпечку, горячие блюда и даже супы.

В листьях и цветах мелиссы содержится до 0,8 % эфирных масел. В кулинарии мелиссу, благодаря пряному аромату листьев, применяют как заменитель душистого перца. Также добавляют в качестве приправы к супам, дичи, салатам.  Для того чтобы трава не потеряла своих свойств, её нельзя подвергать термической обработке. В медицине применяется как противовирусное, антидепрессивное и спазмолитическое средство.

к содержанию ↑

Выводы TheDifference.ru

  1. Мята имеет прямой стебель, в то время как у мелиссы он разветвлённый.
  2. Мята пахнет ментолом, а аромат мелиссы скорее пряный, напоминающий лимон.
  3. Цветы мяты собраны в колосовидные соцветия, а у мелиссы в ложные кольца.
  4. В мяте большое содержание эфирного масла, в мелиссе значительно меньше.
  5. И мята, и мелисса применяются в кулинарии. Но мята скорее как ароматизатор, а мелисса в качестве приправы.

как выглядят, в чём разница по внешнему виду

Мята и мелисса — ароматные травы, которые могут расти на лесных угодьях, садовых участках и даже в цветочных вазонах. Растения очень похожи, поэтому многие садоводы путают мяту поперечную и лимонную мелиссу, которую часто называют лимонной разновидностью первой. Вопрос, как отличить мяту от мелиссы, становится важным для тех, кто возделывает эти культуры или собирается приобрести посадочный материал.

Мята и мелисса — чем отличаются, почему их путают

Хотя мята и мелисса относятся к одному семейству Яснотковых, отличия сразу бросаются в глаза. Первый экземпляр — высокое растение с овальными листьями и фиолетовыми цветами, собранными в колосья. Листья и стебель второй разновидности (мелиссы) покрыты мелкими волосками. Отдельные экземпляры могут достигать высоты 2 метров. Цветы мелиссы лилового оттенка, собраны в соцветия по 6-12 цветков.

Как отличить мяту от мелиссы

Главное отличие заключается во вкусе и запахе.

Мята имеет специфический запах с резко ощущаемым ментолом. Мелисса относится к эфирномасличным растениям, не содержащим ментола. Почему же многие садоводы путают эти два растения? Причин несколько:

  • Нецветущие растения внешне очень похожи, невысоки, растут кустом с широкими темно-зелеными листьями, имеют резкий запах.
  • В народе распространено мнение, что обе эти разновидности спасают от многих болезней.
  • Могут ввести в заблуждение и народные названия мелиссы — мята пчелиная, лимонник (с точки зрения ботаники эти названия не оправданы).

Мята и мелисса считаются лечебными травами. Влияние свойств мяты на организм были оценены Гиппократом, мелиссы — Авиценной. Гиппократ применял мятную траву для лечения многих болезней, лимонник использовался как успокоительное средство для женщин. Пряные травы способствовали настройке организма на улучшение самочувствия.

Считалось, что мята улучшает умственную деятельность, а мелисса способна успокаивать, избавлять от душевных переживаний.

Для справки! Современная народная медицина также использует свойства двух растений для лечения многих недугов.

Цветущая мелисса (melissa)

Основные различия мяты и мелиссы, таблица

Мята и мелисса — похожие растения, но для тех, кто постоянно собирает травы, разница между ними очевидна. Описание, как выглядит мята и как мелисса, представлены в таблице.

Таблица отличий мяты и мелиссы поможет различать данные растения даже не профессионалам.

Отличительные признакиМятаМелисса
Место произрастанияРастет в любой области России.Широко распространена в южных регионах, но встречается в умеренных широтах.
СтебельПрямой, высотой до 1 м.С разветвлениями.
ЦветыСобраны в вытянутые соцветия, по форме напоминающие колосья, цвет — фиолетовый.Собраны в круглые соцветия, имеют лиловый оттенок.
Форма листьевЯрко выраженной овальной формы. Овальная, нижняя часть листа полукруглая, верхняя — острая.
АроматСладковатый ментоловый, освежающий.Пряный с лимонными нотками, успокаивающий.
Эфирные маслаСодержит большой процент эфирных масел.Количество эфирных масел значительно ниже.
Пищевая ценность
  • белки — 3,8 г;

  • жиры — 0,96 г;

  • углеводы — 6,59 г;

  • пищевые волокна — 8 г;

  • зола — 1,8 г;

  • % вода — 80.

  • белки — 3,5 г;

  • жиры — 0,5 г;

  • углеводы — 7,8 г;

  • вода — 90 %.

КалорийностьВ 100 граммах мяты – 70 ккал.В 100 граммах мелиссы – 50 ккал.
Химический составСодержит витамины A, B1, B2, B3, B6, B9, C.

В составе минералы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец.

Содержит витамины PP, B6, B1, B2, C, А.

В составе минералы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец.

Применение в кулинарииИспользуется как ароматизатор при приготовлении напитков, десертов.Применяется как приправа.
Применение в медицинеПрименяется как успокаивающее средство.Используется для успокоения нервной системы.
Использование в косметологииВходит в состав косметических средств по уходу за жирной кожей, усиливает рост волос.Применяется для масок для любого типа кожи, дает питание волосам, избавляет от перхоти.

При сравнении выясняется, что растения имеют похожие свойства, но между ними можно найти достаточное количество различий.

Пряные травы

Как различаются эти растения чисто визуально

Как отличить мяту от мелиссы по внешнему виду могут подсказать садоводы, выращивающие ароматные травы на своих участках. Если учитывать визуальный осмотр, то мяту перечную можно спутать с глухой крапивой, дубровником обыкновенным, черноголовкой обыкновенной, лимонником. Названые растения — представители семейства Яснотковых.

Дополнительная информация! Большинство видов перечной мяты — неприхотливые растения. Известно 25 разновидностей этого семейства, среди которых мята перечная ценится своими лечебными качествами, мяту курчавую разводят из-за нежного аромата.

Лиловые цветы мяты японской поражают своей красотой, из листьев получают эфирные масла. Мяту кошачью или котовник путают с мелиссой, потому что растение имеет лимонный запах.

Листья мяты

Садоводы, увлекающиеся выращиванием пряностей, часто задают вопрос на садоводческих форумах, как же отличить мяту и мелиссу, растущие на одном участке, по внешнему виду.

Мята и мелисса — отличия следующие:

  • Первое растение произрастает одиночными побегами, которые расположены по прямой линии. Корень пряности — ползучий, растущий в длину. От корневой почки отбивается один отросток, достигающий в высоту 1,5 м. Кажется, что садовник посадил мяту идеально ровными рядами. Листья на побегах идут от самой земли и напоминают геометрический овал.
  • Цветущий участок мяты привлекает светло-сиреневой, темно-фиолетовой окраской. Плоды в отечественных климатических условиях появляются очень редко.
  • Если рядом с мятой растет мелисса, то, посмотрев на эти два растения, видно: мелисса растет не одиночными побегами, а кустом, причем, стебель разветвляется у самой земли. Цветы — не колосья, а круглые соцветия, которые образуют большой круг, опоясывающий весь куст. Второе растение значительно ниже, хотя отдельные экземпляры могут достигать высоты 1, 1,5 м. Форма листьев совсем иная — яйцевидная.

Учитывая все указанные нюансы, эти пряные травы трудно спутать.

Листья мелиссы

Различия в условиях выращивания

Мяту и мелиссу можно посадить рядом на одном участке, хотя многие садоводы не советуют применять такой агротехнический метод, потому что растения переопылят друг друга, и вкус пряностей изменится. Для решения спора лучше прислушаться к мнению дипломированных агрономов, которые напоминают, что растения не относятся к одному виду, поэтому гибридизация в естественных условиях невозможна.

Выходит, что сажать их на одном участке можно, но пряные травы требуют различного ухода.

При возделывании мяты необходимо учитывать:

  • Вид можно посадить на любой почве, кроме песчаной.
  • Мятный участок должен хорошо освещаться солнечным светом.
  • Окучивать и поливать растение нужно систематически.
  • Весной необходимо провести культивацию почвы.
  • Размножать культуру лучше весной корневыми отводками, высаживая их в открытый грунт. Расстояние между побегами 30-40 см.

Сбор пряностей

Мелиссе нужны другие условия выращивания:

  • Лимонник не любит открытые участки, ему нужна тень или полутень.
  • Растение выдерживает сильную засуху, но несколько раз за сезон его нужно обильно поливать.
  • Для успешного роста культуры необходимо в любой грунт добавить песок.
  • Размножать этот вид можно делением куста, отводками, черенками.

Важно! Эта разновидность сильно разрастается, поэтому при посадке нового участка важно соблюдать определенное расстояние: между кустами 40-45 см, между рядами — 50 см.

Сходство между ранениями проявляется при сборе. Собирать травы нужно в начале во время цветения медоносов. Первый сбор приходится на начало лета, повторный — в начале осени.

Отличия мяты от мелиссы в лечебных свойствах и применении

Химический состав удивительных растений богат витаминами, поэтому они используются не только в народной медицине, а и в кулинарии, косметологии.

Куда добавляют мелиссу

Мелиссу, сорванную с грядки, можно использовать при приготовлении салатов, супов, десертов. Сухой лист добавит пикантный вкус маринаду для рыбы и мяса. Несколько веточек, добавленных при засолке капусты, придадут продукту стойкий аромат, обогатят витаминами.

Обратите внимание! Пряность добавляется за 2-3 минуты до окончательной готовности блюда, в противном случае вкус пищи станет горьковатым.

Лимонная трава отлично сочетается с чабрецом, майораном, базиликом. Популярен и полезен чай из этих трав, так как, значительно улучшает самочувствие.

Чай из мелиссы

Куда добавляют мяту

Мяту, как и мелиссу, можно сушить, консервировать или использовать в свежем виде. Замораживать пряности не рекомендуется, потому что растения теряют аромат и полезные свойства.

Свежие листочки можно использовать при приготовлении салатов, мясных блюд, соусов. Домашнее масло, взбитое с измельченными листьями, приобретет оригинальный вкус. Выпечка с добавлением пряности наполнится новыми ароматами.

Из мятного сырья можно приготовить ликер, коктейли, сиропы, десерты. Многие виноделы добавляют пряность в домашнее вино, коньяк.

Интересно знать! Спектр использования мяты более широкий, чем мелиссы. Лимонник никогда не добавляется в сладости, но при приготовлении напитка «Мохито», часто используется мелисса вместо мяты. Новый напиток теряет сладкий ароматный вкус и приобретает пикантный, пряно-терпкий оттенок.

Садоводы собирают и сушат травы впрок, чтобы зимой заваривать душистый чай, способный улучшить настроение, добавить заряда бодрости.

Чай из мяты

Дополнительная информация! Трава мята прекрасно сочетается с имбирем, лимоном, корицей.

Мятный запах часто встречается в составах бытовой химии: средствах для мытья посуды, зубных паст, ополаскивателей.

Пряности — хорошие ароматизаторы, которые приносят ароматические нотки, пикантный вкус и частичку здоровья.

Как отличаются противопоказания, возможный вред

Полезные свойства мяты и мелиссы, положительное действие этих трав на организм человека неоспоримо. Фитомедицина использует эфирные масла, настои, отвары, сок, которые вырабатываются из этих трав.

Но существует множество противопоказаний к применению. Если проигнорировать эти указания, то вместо пользы выявляется только вред:

  • Отрицательное влияние может оказать частое употребление чая, настоянного на высушенных листьях.
  • Как известно, мелисса успокаивает нервную систему, а мята усиливает тонус организма. Если превысить максимальные дозировки, то может понизиться давление, развиться сонливость, торможение.
  • Частое применение мелиссы может снизить потенцию у мужчин.
  • Не следует использовать мятные и лимонные настой для лечения не заживших ран, гнойничков.

Масло из мелиссы

Общие противопоказания для приема средств из пряных трав будут следующими:

  • при беременности, кормлении грудью не рекомендуется употреблять мятные настои;
  • противопоказаны тонизирующие настои и маленьким детям;
  • мята противопоказана при варикозе;
  • прием мятные настоев может вызвать проблемы с зачатием;
  • при обострении язвы желудка, при болезнях почек;
  • людям с повышенным артериальным давлением нельзя пить отвары и настои из мяты, а людям с пониженным давлением — настои из мелиссы.

Перед важными мероприятиями, на которых необходима концентрация внимания, не рекомендуется употребление настоев на лекарственных травах.

Дополнительная информация! Любое нарушение приема лекарств на травах, передозировка может вызвать аллергические реакции. Мята вызывает сильную изжогу, а мелисса — слабость, сонливость.

Травы опасны для людей, страдающих непостоянством давления. Нельзя постоянно употреблять такие травы зрелым мужчинам, так как, снижается потенция.

Если имеются противопоказания, то применять лекарства из мяты или мелиссы нельзя даже в минимальных дозах.

Можно ли совмещать эти два растения

Мята и мелисса — растения с разным вкусом. Они могут входить в состав травяного сбора, который будет намного полезней, потому что каждая из трав добавляет свою нотку аромата и свои полезные свойства. Зная их положительное влияние на организм, трудно будет нанести вред своему организму.

Настой из мяты

Пряности — два совершенно разных растения со множеством отличительных признаков, поэтому спутать их совершенно невозможно. Благодаря уникальности свойств мята и мелисса очень полезны, но прежде чем начать их применение нужно изучить показания и противопоказания, выбрать подходящий для себя вариант.

чем отличается мята от мелиссы по вкусу и по свойствам + видео и фото

Катерина
Чем отличается мята от мелиссы?

Тот, кто мало интересуется пряными и лекарственными травами, может подумать, что мята и мелисса — это одно и то же. И это неудивительно, ведь внешне эти растения очень похожи — это видно на фото и видео. Сходны они даже по вкусу. Но если проанализировать свойства мяты и мелиссы, станет видно, что отличия есть в свойствах, применении растений и даже аромате.

Внешний вид и распространение

Внешний вид обеих лекарственных трав, на первый взгляд, кажется практически одинаковым. Но если внимательно присмотреться — это не так.

  • Мята. Травянистое растение с прямым стеблем, обычно низкое, но может достигать и 1 м. Листья овальные и вытянутые. Соцветия мяты похожи на колоски фиолетового или розового цвета.
Отличие растений
  • Мелисса. У этого травянистого растения стебель вьется ложными кольцами, имеет лиловый оттенок. Листья округлые, похожи на яйцо. Цветы мелиссы белого цвета, немного похожи на колокольчики.

Внимание! Запах мяты сильно напоминает ментол, а мелисса имеет пряный аромат с лимонными нотками.

Встретить обе эти лекарственные травы можно практически на каждом приусадебном участке. Но у этих растений разные «предпочтения» в расположении. Мята любит влагу и обильные солнечные ванны, этому ее нередко можно встретить в поймах рек и на лугах. Мелисса же любит сушу, а не влагу, поэтому она лучше растет в оврагах, ущельях, подлесках.

Внимание! Есть еще одно травянистое растение, похожее на мелиссу и мяту — котовник.

Применение и польза

Оба растения применяются в медицине, кулинарии, косметологии. Все это благодаря тому, что в состав обеих трав входят витамины, минералы, эфирные масла. Вот только назначение их отличается.

  1. Медицина. В этой области, чаще всего, используются эфирные масла, полученные из трав. При этом свойства их прямо противоположны. Мята бодрит, приводит организм в тонус. А мелисса успокаивает нервную систему. Но вот сок обоих растений работает как анальгетик и снимает спазмы при боли в животе.
  2. Косметология. Мята используется при изготовлении косметических средств для жирной кожи. А мятный шампунь стимулирует рост волос. Мелисса же более универсальна, крема и лосьоны с ней подходят любому типу кожи. А шампуни на основе этой травы питают волосы и борются с перхотью.
  3. Кулинария. И мята, и мелисса используются в приготовлении салатов, супов, маринадов, добавляются в чай. Мята также используется в украшении десертов, хорошо сочетается с шоколадом. Мелисса же больше подходит к мясу.
Мята и мелисса оказывают разное воздействие на организм

Вред и противопоказания

При передозировке оба растения могут привести к аллергическим реакциям. Только в случае с мятой это приводит к изжоге, а с мелиссой — к слабости и сонливости.

Так как эти растения все-таки имеют разные свойства, у них и разные противопоказания к применению:

  • Мята. От этой травы лучше воздержаться беременным и маленьким детям. Ее нельзя употреблять при варикозе, низком давлении и проблемах с зачатием.
  • Мелисса. Это растение и его производные лучше не употреблять в ситуации, когда нужно предельная концентрация и внимание. Также мелисса противопоказана людям с пониженным давлением.

Изучив особенности обоих растений, можно легко определить, что именно растет на приусадебном участке. А главное — станет понятно, как эту траву можно применить.

Выращивание мяты и мелиссы: видео

Чем отличаются мята, мелисса и котовник

Пряные и лекарственные растения нынче в огородах не редкость. Среди них очень популярны мята и мелисса.
Так чем же отличаются друг от друга произрастающие в нашей стране мяты, мелиссы, котовники?
Все виды растений этих родов имеют свои довольно выраженные, характерные морфологические (ботанические) признаки и определенный состав биологически активных (и ряд других) химических веществ.

На земном шаре произрастает более 600 видов мят, 25 из них распространены в умеренном поясе Северного полушария. В нашей стране встречается 14 видов, но в культуре наибольшее значение имеет только мята перечная.

Мята перечная

Мяте присущ особый, специфичный только для этого растения запах. В ее листьях содержится 2,4-2,7 % эфирного масла, в стеблях его 0,3 %, в соцветиях 4-6 %. Основным компонентом этого масла является ментол. В НПО «Всесоюзный НИИ лекарственных растений» созданы высокопродуктивные сорта для медицинской промышленности: Москвичка, Лекарственная I, Медичка, Чернолистная, гибриды Лекарственная 2 и Лекарственная 3 с содержанием ментола в масле до 80 %.
Род мелисса представлен 5 видами. В СССР произрастает только один – мелисса лекарственная.
Листья растения содержат от 0,02 до 0,1 % эфирного масла, которое высоко ценится в парфюмерии. В масле присутствуют до 60 % цитраля и около 5 % цитронеллаля, а также гераниол.

Котовник

Котовник широко распространен в Европе и Азии и представлен 250 видами. В нашей стране произрастают 82 вида. Из них наибольший интерес имеет форма котовника кошачьего Nepeta cataria. Содержащееся в нем масло (до 3 %) имеет сильный лимонный запах, свойственный и мелиссе лекарственной, хотя химический состав масел и его количество различны. Оно применяется в парфюмерии, кондитерском производстве, мыловарении.
На Кавказе произрастает котовник Мусина. В листьях его до 0,25 % эфирного масла, в траве 0,1-0,4%. У этого вида другой, более резкий мятно-камфарный запах.

Отличаются мята, мелисса и котовник

Отличаются эти растения даже районами произрастания. Так, если котовник встречается чаще всего в лесо­степной зоне европейской части СССР, на Кавказе, в Крыму, в Западной Сибири, Казахстане, на Дальнем Востоке (заносный вид), то мята произрастает в основном в более южных районах европейской части, на Кавказе, в Средней Азии; мелисса также – растение более южных зон нашей страны.
У каждого растения есть и местные названия в соответствии с этноботаническими особенностями.
Для мяты перечной присущи такие названия, как холодная мята, холодянка, холодка, английская мята. В Белоруссии ее именуют мята пярцовая, в Азербайджане – яртыз, в Армении – катвахог, в Грузии – пятна.
Мелиссу лекарственную мы часто встречаем под названием лимонная мята. У местных жителей она маточник, роевик, пчельник, медовка, папочная трава. В Азербайджане же – бандрендж, в Армении – патриндж, в Грузии – барашбо.

Много местных названий имеет и котовник кошачий: мята степная, кошачья трава, кошачья мята, крапива лесная, болячная трава, глушняк, утренник, шандра, шандра душистая…

В Азербайджане котовник называют пишик напеси, в Армении – вайридахц, в Грузии – катапитна, в Татарии – таш ярнузу.

Наиболее характерные отличия

Отличия этих трех видов связаны с их ботанико-морфологическими признаками. Цветки мяты перечной мелкие, обоеполые, бледно-фиолетового цвета, собраны на верху стебля в головчато-колосовидные соцветия. У мелиссы лекарственной они желтоватые, белые, розоватые или фиолетовые, сидячие, собраны по 3-5, иногда 10 в ложные мутовки в пазухах верхних листьев. А у котовника кошачьего цветки на коротких цветоножках (1-1,5 мм), чашечка 5,5-7,5 мм длины, с коротким пятизубчатым отгибом. Венчик 7,5-10 мм длины с двугубным отгибом, грязновато-белого цвета. Имеет характерные пурпурные или фиолетовые крапинки на нижней губе, реже без них.

Остановимся более основательно на описании котовника кошачьего.
Это многолетнее травянистое растение 40-100 см высоты с деревянистым, ветвистым корнем. Стебель у него в отличие от мяты и мелиссы крепкий, прямостоячий, мягко-пушистый, ветвистый. Листья супротивные, треугольно-яйцевидные с сердцевидным основанием, острые, крупнозубчатые, опушенные, снизу сероватые, густоопушенные. Все листья черешчатые, черешки пушистые.

Цветки собраны в сложные, густые полузонтики, кистями расположенные на концах стеблей и в пазухах ветвей. Верхние полузонтики малоцветковые, плотные, почти сидячие, нижние на цветоносах длиной до 1,5-2 см, более рыхлые. Прицветники линейно-шиловидные, короче чашечки. Один из характерных признаков, отличающий котовник от мяты и мелиссы, – две средние его тычинки длиннее двух боковых. Чашечка у котовника цилиндрическая, трубчатая или обратноконическая – у мелиссы же она колокольчатая, двугубая или прямая, а у мяты ворончатая или трубчато-колокольчатая.
Плод у котовника – орешек, эллипсоидальной формы, коричневый, гладкий, 1,3-1,5 мм длины и 0,8-1,0 мм ширины. У мяты же плоды тупые, шероховатые, иногда с волосками в верхней части, а у мелиссы – яйцевидные, сильно суженные к основанию, гладкие.
Надеемся, что, зная теперь эти отличительные признаки, читатель не будет путать мяту, мелиссу и котовник.

По материалам журнала «Приусадебное хозяйство», 1989 г.
А. Рабинович, доктор фармацевтических наук, профессор ботаники

Мята и Мелисса | Aromarti-Cafe

Еще два растения, которые считают взаимозаменяемыми и путают между собой. А ведь они даже не родственники. Семейство хоть и одно — яснотковые, а роды разные. Все из-за того, что между мятой и мелиссой стоит третий представитель из третьего рода, но с похожим на мяту названием и похожим на мелиссу запахом — кошачья мята. Она же котовник кошачий.

Для многих станет открытием, что то, что они считали мелиссой, таковой вовсе не является. Дело в том, что в средней полосе России мелисса не растет. Она предпочитает места потеплее. Но зато в этой средней полосе активно произрастает котовник кошачий, имеющий лимонно-гераниевый аромат, и ошибочно называемый мелиссой.

Визуально мелисса также отличается от котовника. У мелиссы довольно крупные листья. 5 см в длину 4 в ширину — это для нее норма. Листья также более округлые, нежели у котовника. У котовника же листья более продолговатые и мелкие, более заостренные. На фото вы это увидите.

Остановлюсь на каждом представители более подробно.

Мята перечнаяMentha piperita. Не родственник котовнику, не родственник мелиссе, но родственник мяте колосковой (кудрявой).

Аромат: ментоловый с фруктовым оттенком; доминирующий — бодрящий, холодный, свежий. Имеет ментоловый вкус.

Мята перечная характерна присутствием большого количества ментола — чемпион по содержанию ментола, того самого, который создает холодящий эффект. Собственно, что я буду рассказывать о ментоле, когда все и так знают, что это такое.

Мята очень популярна в английской кухне, её добавляют в соусы к бараньему мясу. В американской кухне её добавляют для улучшения вкуса и аромата смешанных напитков из томатного сока и в различные фруктовые и овощные салаты. В арабской, испанской и итальянской кухне мяту подают на стол в качестве пряности или добавляют в различные смеси пряностей. Листья мяты улучшают вкус жаркого, жареной ягнятины, баранины и цыплят. Она добавляется к тушёной капусте, моркови, гороху или луку-порею. Свежие побеги в небольшом количестве можно использовать для добавления в овощные супы, маринады для мяса и к блюдам из сыра.

Стоит ли говорить о применении в чае и ликеро-водочной промышленности?

Мята колосковая — Мята кучерявая, Мята кудрявая, Мята имбирная, Мята садовая, Мята колосистая.Mentha spicata

Эта мята также имеет ментоловый аромат и вкус, но более деликатный, чем мята перечная. Растет она не повсеместно, но, тем не менее, вам она часто встречается. Угадаете где? Правильно, в жвачке. Именно эту мяту применяют для изготовления жвачки. Поэтому жвачка и имеет более приятный и деликатный вкус, нежели тот же холодок, например, который прям по мозгам бьет. В отличие от него жвачка не такая ядерная, а все благодаря мяте колосковой.

Вообще у мяты очень много родственников и разновидностей, но вот эти две самые часто используемые нами.

Древние греки использовали мяту колосовую в качестве тоника и духов, охотно принимали мятные ванны. Мята имела репутацию средства лечения заболеваний, передающихся половым путем, в частности гонореи. «Это было тем более важно, поскольку трава одновременно пользовалась славой хорошего афродизиака. Римляне принесли мяту колосовую в Британию, где она применялась главным образом как средство, предохраняющее молоко от закисания. В Средние века мяту употребляли для гигиены полости рта» ее ценили за способность укреплять десны и отбеливать зубы.

Растение широко используется в кулинарии, употребляется как пряность. Из растения получают эфирное масло, используемое в парфюмерии, кондитерской и ликёро-водочной промышленности, медицине, при производстве мыла, табака.

Показана в пищевом рационе при метеоризме.

Мелисса лекарственная — Лимонная мята, — но это название не является корректным, так как мы уже выяснили, что это представители разных родов. Отсюда тоже путаница. — Melissa officinalis.

Аромат: легкий лимонный; резкий, утренний, прохладный, горько-зеленый, свежий. И лимонный вкус присутствует. Обусловлен он тем, что в химическом составе мелиссы присутствует большое количество тех же химических веществ, что и в цитрусовых. Эти же компоненты (названиями грузить не буду) отвечают за характерный цитрусовый вкус и аромат.

Листья и молодые побеги мелиссы, срезанные до цветения, используют в качестве пряности с пряным, освежающим лимонным привкусом в европейской и американской кулинарии. В свежем или сушёном виде листья добавляют как пряную приправу к салатам, тёртому сыру, супам, дичи, рыбным блюдам, грибам, а также для отдушки чая, уксуса, ликёров и напитков, при засолке огурцов и помидоров. В Дании мелиссу применяют для консервирования мяса. Для сохранения ароматического букета не рекомендуется её кипятить.

И последний тот самый виновник путаницы.

Котовник кошачий.Кошачья мятаNepeta Cataria. Название, кстати, не случайно, поскольку кошачья мята содержит в себе компонент, жутко обожаемый кошками, и они от нее просто прутся.

Аромат: приятный, лимонно-травяной, напоминает запах герани.

Котовник кошачий, или кошачья мята назван так за то, что это растение, напоминающее по запаху и вкусу лимонную мяту, возбуждающе действует на кошек. Кошки приходят в экстаз от запаха этого растения. Фактически, поведение кошки при употреблении этой травы идентично тому, которое проявляет самец, когда рядом находится самка в охоте (в период эструса). Вероятно, запах котовника возбуждает котов содержащимся в нем химическим веществом — транснепталактоном. Это вещество родственно соединению, находящемуся в моче самки. Некоторые дикие кошки, также как и домашние, реагируют на котовник. Это растение воздействует как на самок, так и на кастрированных котов, однако на самцов оно производит больший эффект. Таким же эффектом обладает и валериана.

В Англии традиционно набивают сухими листьями кошачьей мяты кошачьи игрушки. Ну а мы в России покупаем спреи для приучения кошек или к лотку, или к когтедралке, и пшикаем из этого спрея на когтеточку да-да… именно спреем с кошачьей мятой. Запашок, честно говоря, тот еще. И на ту мяту, что растет в огороде под кодовым названием «мелисса» мало похож. Я думаю, что там выделают вот этот нужный компонент, а лимонены и цитрали всякие, которые отвечают за лимонный аромат, убирают, так как ароматы цитрусовых кошки как раз не любят. Вот, видимо, чтоб не сбивать их с толку лишний раз и для достижения лучшего эффекта.

В Европе и странах Востока растение употребляют в качестве пряности, а в России с ним вот чай пьют. Эфирное масло с сильным лимонным запахом применяют при производстве кондитерских изделий, в парфюмерной промышленности, мыловарении.

Котовник кошачий использовали в народной медицине внутрь при бронхите, при анемии, мигрени, при истерии, меланхолии, холере, как противоглистное, противокашлевое и средство повышающее аппетит; наружно — при некоторых кожных болезнях.

Клиническими испытаниями показана возможность применения растения в качестве горечи при пониженном аппетите, как отхаркивающее при бронхите, а также при неврозах сердца. При изучении действия растения на сердце лягушки установлено, что водный настой его цветков и листьев увеличивает амплитуду сердечных сокращений до 40 %, часто с учащением ритма.

Ценный медонос, дает много нектара. Часто его культивируют на припасечных участках.

Ну как вам? Интересно? Писать еще? Заявки на другие специи все еще принимаются.

 

Мелисса: Понюхай или съешь, чтобы успокоиться | Книга растений

—Смотри, Мята!

—Нет, не Мята. Похоже на Крапиву.

—Но не крапива. Пахнет Лимонами… Как мы это назовем?

—Дай подумать. Может, пчела?

—Отлично. Запиши.

p.s. Пчела на греческом — mélissa.

Почему эти существа так похожи? С грека по лайку.

Мелисса, Женская трава, Лимонная Мята, Пчельник — всё это одно и то же растение. Она является родственницей Мяты и Котовника (кошачьей Мяты), поэтому их часто путают. Представляет из себя душистое многолетнее травянистое растение, высотой до 120 см. Любит хорошо освещенные места и суглинистую почву. Эта почва считается самой лучшей для любых растений. Так что если на вашем участке везде растет Мелисса, то это хороший знак.

Из Мелиссы делают успокоительные средства. Хотите успокоиться — пожуйте таких листиков.

Все части растения, кроме корней, содержат до 0,2% эфирных масел. В их состав входит примерно 500 разных соединений. Они придают Мелиссе ее мятно-лимонный аромат и лечебные способности. Мелисса оказывает сильный расслабляющий эффект, а также помогает организму бороться с вирусами и укрепляет иммунитет.

Цветущая мелисса. Зубчатыми листьями и иголками напоминает крапиву, но на деле безобидна.

Цветки Мелиссы — крупные зонтики белого или голубоватого цвета. Когда растение зацветает, почти все целебные качества вместе с приятным ароматом пропадают. Поэтому собирать ее необходимо прежде, чем появятся эти хитрые бутоны.

Цветет Мелисса вот такими штуками. Так ее можно легко отличить от мяты или чего-нибудь еще.

Мелисса — отличный медонос. Пчелы очень любят это растение, так как оно дает много нектара. Мед получается сладким и очень ароматным, за что относится у лучшим сортам. По греческой легенде, растение назвали в честь нимфы Мелиссы, родоначальницы пчеловодства. Греки очень любили пчел, потому что их жизнь напоминала жизнь человека.

Если верить тому что написано в интернете, то Мелисса лечит всё, кроме раковых опухолей и интернет- зависимости. Серьезно, в википедии целых 5 абзацев про медицинское применение. Среди самых интересных свойств — лечение комариных и собачьих укусов, неврозов, болезней сердца, сосудов и проблем с пищеварением.

Это тоже Мелисса. Цветки могут быть как одиночными, так и собираться вот в такие соцветия.

Кроме аптечек, Мелиссу иногда добавляют в салаты, в чай и в соленые огурцы. Засушенные листья добавляют как пряную приправу в рыбные и мясные блюда. Блюда с этой травой помогают справиться с переутомлением и депрессией, улучшат аппетит и закроют за вас все долги по учебе.

Как и Мята, Мелисса отлично растет на подоконнике. Дайте ей тепла и света, и она будет радовать вас свежими ароматными листьями круглый год. Одно растение живет 10 лет, но очень плохо переносит морозы. Если заведете такого питомца, не оставляйте зимой окно открытым слишком долго.

Задумчиво смотрит в окно

Желаю вам быть здоровыми и спокойными. Если с этим беда — идите собирать Мелиссу.

Картинки в статье помогут Вам ее распознать.

Лайк, подписка — поддержка труда автора!

Лимонный бальзам против. Монетный двор: SPICEography Showdown

Мелисса и мята — две травы, которые во всем мире используются как в соленых, так и в сладких блюдах. Мята является наиболее распространенной из двух трав, и вам, вероятно, будет легче найти ее в разделе продуктов местного продуктового магазина, чем немного более экзотическую мелиссу. Однако на самом деле не так уж и сложно найти или развить себя. Поскольку оба блюда обычно используются в одной посуде, вам может быть интересно, какую из них использовать.Если да, читайте дальше, чтобы увидеть, как эти травы сравниваются в этом выпуске SPICEography Showdown.

Чем отличаются мелисса и мята?

Хотя мята и мелисса действительно происходят из одного семейства, они происходят из разных ветвей этого семейства. Фактически, можно сказать, что растение, которое мы называем мятой, само по себе является своего рода подсемейством в большом семействе Lamiaceae, которое включает такие травы, как орегано и базилик . Есть только одна мелисса (Melissa Officinalis), но существует более 40 разновидностей мяты.В результате мелисса и некоторые из этих сортов мяты различаются как по внешнему виду, так и по вкусу. Вкус мелиссы слегка лимонный с очень тонкой ноткой мяты , а вкус мяты — просто мятный без нотки лимона. Лимонный бальзам, пожалуй, наименее универсальный из двух в том, что касается его применения в западном мире. Он не так привычен и не играет такой заметной роли в популярных блюдах, как мята.

Можно ли использовать мелиссу вместо мяты и наоборот?

Различия между вкусами мелиссы и мяты настолько значительны, что их нельзя использовать взаимозаменяемо.Использование их в качестве заменителей 1: 1 резко изменит вкусовой профиль блюда. Тем не менее, эти две травы должны работать во многих случаях. Например, коктейль, который обычно готовят из мелиссы, скорее всего, не испортится, если вы замените его мятой. Точно так же мясное блюдо, приправленное мятой, обычно будет работать, если вы замените его мелисой.

Мяту можно превратить в лучшую замену мелиссы, добавив цедру лимона.Точно так же вы можете сделать мелиссу более мятной, добавив небольшое количество экстракта мяты.

Когда дело доходит до чая, мелисса и мята являются популярными травами, но обладают разными свойствами. Хотя оба имеют общие характеристики, когда речь идет о ветрогонных и других преимуществах для пищеварения, мелисса действует как мягкое снотворное и анксиолитическое средство. Мята не помогает при сне и тревоге.

Когда нужно использовать мелиссу, а когда — мяту?

Используйте мелиссу в блюдах, которые могут улучшить мягкую нотку цитрусовых.Сюда входят продукты из рыбы и птицы. Вы также можете обнаружить, что заправки для салатов можно улучшить добавлением лимона и легкого мятного аромата. Используйте мяту в блюдах, где вам нужен сильный травяной характер и охлаждающий эффект мяты. Он хорошо работает в качестве контраста для сильных диких ароматов мяса, такого как баранина или баранина; его ментоловые нотки также помогают улучшить вкус салатов и некоторых напитков.

способов использовать лимонный бальзам

Мелисса — густое и густое многолетнее растение.Поскольку он принадлежит к семейству мятных, он может быть почти агрессивным во многих домашних садах. К счастью, недостатка в использовании мелиссы нет. Он великолепно пахнет, очень вкусен и обладает целым рядом лечебных свойств.

При планировании сада с лекарственными травами следует учитывать мелиссу в списке растений, поскольку она успокаивает нервные окончания и лечит герпес.

Не менее важно то, что для сада съедобных кухонных трав его следует рассматривать просто из-за их аромата.

Хотя возможности кажутся безграничными, вот несколько простых способов начать использовать эти большие урожаи трав для еды и лекарств.

Смузи

Мелисса действительно обладает лимонным вкусом. Он не интенсивный или терпкий, как у лимонов, но легкий вкус отлично подходит для многих кулинарных блюд.

Добавьте горсть листьев в коктейль, чтобы придать ему легкий лимонный аромат. Добавьте их в любую любимую комбинацию и взбивайте до однородной массы.

Простой сироп

Сделать это проще простого, и тем не менее возможности для конечного продукта безграничны.

Просто смешайте равные части (например, по 1 стакану) листьев мелиссы, воды и сахара в кастрюле и доведите до кипения. Варить до полного растворения сахара. Снимите с огня и накройте. Дать постоять 30 минут. Процедить листья из сиропа. Храните сироп в холодильнике.

Используется для подслащивания лимонада и холодного чая.Добавьте клубную газировку для итальянских газированных напитков или смешайте с клубной газировкой и водкой или виски для летнего коктейля.

Жареный цыпленок

Сочетание лимона и курицы всегда восхитительно и ароматно. Просто бросьте горсть листьев в куриную полость перед приготовлением, чтобы получить легкий привкус лимона. Также перед запеканием положите несколько листьев под кожицу.

С рыбой

Добавьте стебли мелиссы в жидкость для приготовления рыбы, чтобы добавить легкий лимонный аромат. Добавьте в пакеты стебли мелиссы перед запеканием рыбы в духовке или на гриле.

Сливочное масло

Смешайте ¼ стакана мелко нарезанных листьев с 1/2 стакана размягченного соленого масла, и это все, что нужно для приготовления сливочного масла на травах.

Используйте это сложное сливочное масло для курицы, натирая его кожей перед жаркой.

Намажьте тост маслом с травами и посыпьте нарезанными помидорами или огурцами, чтобы получился простой и ароматный бутерброд.

Сделайте большие партии сложного сливочного масла и заморозьте его для использования в зимние месяцы.

Чай с лимонной мятой

Лимонный бальзам обладает успокаивающим действием, снижает беспокойство, помогает спать и многое другое. Самый простой способ воспользоваться этими качествами — запить его чаем.

Чтобы приготовить чай из свежих листьев, просто залейте 2 столовые ложки измельченных листьев 8 унциями кипятка. Настаивайте около 10 минут (более или менее по вкусу), процедите и наслаждайтесь.

Лимонный бальзам также невероятно легко сохнет в домашних условиях без специального оборудования.Просто развесьте пучки, пока они не станут хрустящими.

Чтобы приготовить чай из сушеных листьев, залейте 1 столовую ложку измельченных листьев 8 унциями кипятка. Настаивайте около 10 минут (более или менее по вкусу), процедите и наслаждайтесь.

Если вам нравится подслащенный травяной чай, добавьте немного меда.

Настоянный мед

Так же, как приготовление меда с мятой: наполните банку наполовину листьями мелиссы и залейте медом. Дайте настояться месяц, прежде чем процедить, и используйте мед для ароматизации чая, десертов и многого другого.

Фруктовые салаты

Добавьте несколько столовых ложек измельченных листьев мелиссы во фруктовые салаты, чтобы придать лимонный аромат, не делая его кислым или слишком терпким.

Также попробуйте смешать нарезанные листья с йогуртом, чтобы использовать их в качестве заправки для фруктовых салатов.

Бальзам для губ от герпеса

Лимонный бальзам был изучен как эффективное средство от герпеса. Так же, как и при приготовлении лечебной мази, смочите мелиссу миндальным маслом и добавьте немного пчелиного воска, чтобы сделать бальзам для губ.

В ту минуту, когда я чувствую, что начинается небольшое покалывание, предвещающее герпес, я начинаю обильно наносить бальзам.

Настоянный уксус

Наполните банку наполовину свежими листьями, сверху налейте белый винный уксус (тоже неплохо шампанский уксус) и закройте. Поместите в шкаф на 3-4 недели. Процедите и разлейте по бутылкам уксус.

Используйте в заправках для салатов, чатни и даже в свежей сальсе, чтобы получить восхитительный оттенок лимона.

Кордиал

Это не лечебная настойка, хотя без сахара он мог бы быть просто приятно сладким напитком для взрослых со вкусом лимона.

Наполните чистую стеклянную банку наполовину упакованными свежими листьями мелиссы. Наполните банку водкой (здесь используйте дешевую штуку). Оставьте на месяц в темном шкафу, дрожа, если вспомните. Процедите мелиссу. К настоянной водке добавить по вкусу простой сахарный сироп и разлить по бутылкам.

Подавать со льдом как приятный десертный напиток. Он тоже приобретает красивый светло-желтый цвет, сам по себе — никакого пищевого красителя здесь нет.

Песто

Базилик — самая традиционная и распространенная трава песто; это не единственный выбор.Используйте мелиссу в домашнем соусе песто либо отдельно, либо в сочетании с другими травами, такими как базилик или орегано.

Песто очень хорошо замораживается, что означает, что это отличный способ накопить летом большие урожаи зелени для еды зимой.

Свежее варенье

При приготовлении джема, особенно ягодного, добавьте горсть измельченных листьев мелиссы непосредственно перед тем, как положить варенье в банки и обработать. Это помогает придать приятный легкий аромат трав и часто добавляет прекрасную текстуру конечному продукту.

Выпечка и десерты

Этот лимонный аромат идеально подходит для многих хлебобулочных изделий и десертов. Безумно легко добавлять мелиссу в самые разные вещи. Используйте эти рецепты как отправную точку.

Поделиться — это забота!

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Абухамда, С., Хуанг, Л., Эллиотт, М.С., Хоус, М.Дж., Баллард, К., Холмс, К., Бернс, А. , Перри, Е.К., Фрэнсис, П.Т., Лиз, Г., и Шазо, П.L. Фармакологический профиль эфирного масла, полученного из Melissa officinalis, с анти-агитационными свойствами: акцент на лиганд-зависимые каналы. J Pharm Pharmacol. 2008; 60 (3): 377-384. Просмотреть аннотацию.

Аллахвердиев А., Дуран Н., Озгувен М. и Колтас С. Противовирусная активность эфирных масел Melissa officinalis L. против вируса простого герпеса 2 типа. Фитомедицина. 2004; 11 (7-8): 657-661. Просмотреть аннотацию.

Араужо, К., Соуза, М. Дж., Феррейра, М. Ф., и Леао, С. Активность эфирных масел из средиземноморских видов Lamiaceae против пищевых дрожжей, вызывающих порчу.J Food Prot. 2003; 66 (4): 625-632. Просмотреть аннотацию.

Авад, Р., Левац, Д., Цибульска, П., Мерали, З., Трюдо, В. Л., и Арнасон, Дж. Т. Влияние традиционно используемых анксиолитических растительных средств на ферменты системы гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК). Can.J Physiol Pharmacol. 2007; 85 (9): 933-942. Просмотреть аннотацию.

Авад, Р., Мухаммад, А., Дерст, Т., Трюдо, В. Л., и Арнасон, Дж. Т. Фракционирование мелиссы лимонной (Melissa officinalis L.) под контролем биопроба с использованием in vitro измерения активности трансаминазы ГАМК.Фитотер.Рес. 2009; 23 (8): 1075-1081. Просмотреть аннотацию.

Бабпур, Э., Ангаджи, С. А., и Ангаджи, С. М. Противомикробное действие четырех лекарственных растений на зубной налет. Журнал исследований лекарственных растений 2009; 3 (3): 132-137.

Borho, B. Biologische Therapie von funktionellen Magenerkrankungen. 1991; 6: 501-509.

Бюхнер К. Х., Хеллингс Х., Хубер М. и др. [Двойное слепое исследование как доказательство терапевтического эффекта Melissengeist на психовегетативные синдромы]. Medizinische Klinik 1974; 69 (23): 1032-1036.

Будзинска, А., Вецковска-Шакель, М., Садовска, Б., Калемба, Д., и Розальска, Б. Антибиотикопленочная активность избранных эфирных масел растений и их основных компонентов. Pol.J.Microbiol. 2011; 60 (1): 35-41. Просмотреть аннотацию.

Случаи J. Экстракт листьев при лечении добровольцев, страдающих тревожными расстройствами легкой и средней степени тяжести и нарушениями сна. Mediterr J Nutr Metab. 2010; 4 (3): 211-218.

Черни А.С. и Шмид К. Переносимость и эффективность валерианы / мелиссы у здоровых добровольцев; двойное слепое плацебо-контролируемое многоцентровое исследование.Фитотерапия 1999; 70 (3): 221-228.

Коэн Р.А., Кучера Л.С. и Херрманн Е.С. Противовирусная активность экстракта мелиссы лекарственной (мелиссы) (29600). Труды Общества экспериментальной биологии и медицины 1964; 117: 431-434.

де Соуза, А. К., Альвиано, Д. С., Бланк, А. Ф., Алвес, П. Б., Альвиано, С. С. и Гаттасс, К. Р. Эфирное масло Melissa officinalis L.: противоопухолевое и антиоксидантное действие. J Pharm.Pharmacol. 2004; 56 (5): 677-681. Просмотреть аннотацию.

Димитрова, З., Димов Б., Манолова Н., Панчева С., Илиева Д., Шишков С. Антигерпесный эффект экстрактов Melissa officinalis L. Acta Microbiol Bulg. 1993; 29: 65-72. Просмотреть аннотацию.

Dkbas, N., Bagc, E., Kotan, R., Cakmakc, R., Ozer, H., Mete, E., and Erdogan, G. Сравнительная антибактериальная активность и химический состав масел некоторых растений против сальмонеллы энтеритидис. Исследования сельскохозяйственных культур 2010; 11 (1): 118-124.

Dressing H, Kohler S и Muller WE. Улучшение качества сна с помощью высоких доз препарата валериана-мелисса.Psychopharmakotherapie 1996; 3: 123-130.

Одежда H. Комбинированная терапия валерианой по сравнению с бензодиазепином: одинаковая эффективность при лечении нарушений сна? Therapiewoche 1992; 42 (12): 726-736.

Drozd, J. и Anuszewska, E. Влияние экстракта Melissa officinalis на иммунный ответ у мышей. Acta Pol.Pharm. 2003; 60 (6): 467-470. Просмотреть аннотацию.

Englberger, W., Hadding, U., Etschenberg, E., Graf, E., Leyck, S., Winkelmann, J., and Parnham, MJ. Розмариновая кислота: новый ингибитор С3-конвертазы комплемента с анти- воспалительная активность.Int J Immunopharmacol. 1988; 10 (6): 729-737. Просмотреть аннотацию.

Габи А. Р. Натуральные средства от простого герпеса. Альтернативная медицина Rev.2006; 11 (2): 93-101. Просмотреть аннотацию.

Газола, Р., Мачадо, Д., Руджиеро, К., Синги, Г. и Маседо, Александр М., Липпия белая, Melissa officinalis и Cymbopogon citratus: влияние водных экстрактов на изолированные сердца крыс. Pharmacol. Res 2004; 50 (5): 477-480. Просмотреть аннотацию.

Гугински, Г., Луис, А. П., Сильва, М. Д., Массаро, М., Martins, DF, Chaves, J., Mattos, RW, Silveira, D., Ferreira, VM, Calixto, JB, and Santos, AR Механизмы, участвующие в антиноцицепции, вызванной спиртовым экстрактом, полученным из листьев Melissa officinalis (мелиссы ) у мышей. Pharmacol.Biochem.Behav. 2009; 93 (1): 10-16. Просмотреть аннотацию.

Gyllenhaal, C., Merritt, S. L., Peterson, S. D., Block, K. I., and Gochenour, T. Эффективность и безопасность травяных стимуляторов и седативных средств при нарушениях сна. Sleep Med Rev.2000; 4 (3): 229-251.Просмотреть аннотацию.

Хангану, Д., Влас, Л., Филип, Л., Санд, К., Мирел, С., и Индрей, Л. Л. Изучение некоторых полифенольных соединений из Melissa officinalis L. (Lamiaceae). Преподобный доктор медицины, социологии и естествознания, Яссы, 2008; 112 (2): 525-529. Просмотреть аннотацию.

Herberg, KW. Nebenwirkungen pflanzlicher Beruhigungsmittel / Leistung und Befinden nach Einnahme einer Baldrian-Hopfen-Kombination. З. Аллг Мед 1996; 72: 234-240.

Herrmann, E.C., Jr. и Kucera, L.S. Противовирусные вещества в растениях семейства мятных (labiatae).II. Полифенол нонтанина Melissa officinalis. Proc Soc Exp Biol Med 1967; 124 (3): 869-874. Просмотреть аннотацию.

Hohmann, J., Zupko, I. , Redei, D., Csanyi, M., Falkay, G., Mathe, I., and Janicsak, G. Защитные эффекты надземных частей Salvia officinalis, Melissa Officinalis и Lavandula angustifolia и их составляющие против фермент-зависимого и фермент-независимого перекисного окисления липидов. Planta Med 1999; 65 (6): 576-578. Просмотреть аннотацию.

Хольтманн, Г., Мадиш, А., Юрген, Х.Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование эффектов растительных препаратов у пациентов с функциональной диспепсией [Резюме]. Ann Mtg Неделя болезней пищеварительной системы 1999; май: A65.

Хуссейн, А. И., Фарук Анвар, Нигам, П. С., Саркер, С. Д., Мур, Дж. Э., Рао, Дж. Р. и Мазумдар, А. Антибактериальная активность некоторых эфирных масел Lamiaceae с использованием резазурина в качестве индикатора роста клеток. LWT — Пищевая наука и технологии 2012; 44 (4): 1199-1206.

Ибарра, А., Фейлер, Н., Roller, M., Lesburgere, E. и Beracochea, D. Влияние хронического введения экстракта Melissa officinalis L. на тревожно-подобную реактивность, а также на циркадную и исследовательскую активность мышей. Фитомедицина. 2010; 17 (6): 397-403. Просмотреть аннотацию.

Иванова Д., Герова Д., Червенков Т. и Янкова Т. Полифенолы и антиоксидантная способность болгарских лекарственных растений. Дж. Этнофармакол 1-4-2005; 96 (1-2): 145-150. Просмотреть аннотацию.

Карими, И., Хаятгейби, Х., Размджо, М., Юсефи, М., Дадян А. и Хадипур М. Антигиперлипидемические эффекты эфирного масла Melissa officinalis L. у кроликов, получавших холестерин. Журнал прикладных биологических наук 2010; 4 (1): 17-22.

Кескн, Д., Оскай, Д., и Оскай, М. Противомикробная активность отдельных растительных специй, продаваемых в Западной Анатолии. Международный журнал сельского хозяйства и биологии 2010; 12 (6): 916-920.

Ким, М. Ю., Пак, Б. Ю., Ли, Х. С., Пак, Э. К., Хам, Д. К., Ли, Дж., Хонг, Ю., Чой, С., Парк, Д., Ли, Х. и Юн, М. Антиангиогенная травяная композиция Ob-X ингибирует рост жировой ткани у тучных мышей. Междунар. Дж. Обес. (Лондон) 2010; 34 (5): 820-830. Просмотреть аннотацию.

Кизайбек, М., Копп, Б., Принц, С., Попеску, Р., и Упур, Х. Антипролиферативная активность отдельных трав аномальной Савды Мунзик на клетках HL-60. Обзор науки и технологий 2009; 19: 94-98.

Kucera, L. S. и Herrmann, E. C., Jr. Противовирусные вещества в растениях семейства мятных (labiatae). I. Танин мелиссы лекарственной.Proc Soc Exp Biol Med 1967; 124 (3): 865-869. Просмотреть аннотацию.

Кучера, Л.С., Коэн, Р.А., и Херрманн, Е.С., мл. Противовирусная активность экстрактов мелиссы. Энн Н.Ю. Академия наук, 7-30-1965; 130 (1): 474-482. Просмотреть аннотацию.

Lagoni, N. Wirksamkeitsprüfung eines pflanzlichen Tagessedativums в einer multizentrischen Studie. 1998; 39 (3): 166-169.

Лара, М.С., Гутьеррес, Дж. И., Тимон, М., и Андрес, А. И. Оценка двух натуральных экстрактов (Rosmarinus officinalis L.и Melissa officinalis L.) в качестве антиоксидантов в вареных котлетах из свинины, упакованных в MAP. Мясо. 2011; 88 (3): 481-488. Просмотреть аннотацию.

Ларрондо, Дж. В., Агут, М., и Кальво-Торрас, М. А. Антимикробная активность эссенций губных губ. Microbios 1995; 82 (332): 171-172. Просмотреть аннотацию.

Мефтахизаде Х., Саркисян Э. и Морадхани Х. Исследование антиоксидантной способности эфирных масел Melissa officinalis L. Журнал исследований лекарственных растений 2010; 4 (14): 1391-1395.

Менчерини, Т., Пичерно П., Руссо П., Мелони М. и Акино Р. Состав свежих листьев и стеблей Melissa officinalis и оценка раздражения кожи на реконструированной модели эпидермиса человека. J.Nat.Prod. 2009; 72 (8): 1512-1515. Просмотреть аннотацию.

Меоли, А.Л., Розен, К., Кристо, Д., Корман, М., Гунератне, Н., Агийяр, Р.Н., Фейл, Р., Троелл, Р., Таунсенд, Д., Клэман, Д., Хобан, Т., и Маховальд, М. Устное безрецептурное лечение бессонницы: оценка продуктов с ограниченными доказательствами.J. Clin.Sleep Med 4-15-2005; 1 (2): 173-187. Просмотреть аннотацию.

Микус Дж. , Харкентал М., Стевердинг Д. и Райхлинг Дж. Эффект in vitro эфирных масел и изолированных моно- и сесквитерпенов на Leishmania major и Trypanosoma brucei. Planta Med 2000; 66 (4): 366-368. Просмотреть аннотацию.

Mimica-Dukic, N., Bozin, B., Sokovic, M., and Simin, N. Антимикробная и антиоксидантная активность эфирного масла Melissa officinalis L. (Lamiaceae). J. Agric.Food Chem. 5-5-2004; 52 (9): 2485-2489.Просмотреть аннотацию.

Мрлианова, М., Текелева, Д., Фелклова, М., Рейноль, В., и Тот, Дж. Влияние высоты среза урожая на качество лекарственных трав Melissae folium и Melissae herba. Planta Med 2002; 68 (2): 178-180. Просмотреть аннотацию.

Niculae, M., Spînu, M., Stefan, R., Sandru, CD, Mircean, V., Brudasca, GF, Bolfa, P., and Uricariu, R. Эффективность гентамицина и эфирного масла Mellisa officinalis in vitro против Pseudomonas aeruginosa, выделенных от собак с наружным отитом.Научные работы — Университет агрономических наук и ветеринарной медицины, Бухарест, серия C, Ветеринария 2010; 56 (3/4): 280-284.

Нталли, Н. Г., Феррари, Ф., Джаннаку, И., и Менкиссоглу-Спироуди, У. Фитохимия и нематицидная активность эфирных масел из 8 ароматических растений греческой Lamiaceae и 13 терпеновых компонентов. J.Agric.Food Chem. 7-14-2010; 58 (13): 7856-7863. Просмотреть аннотацию.

Орт-Вагнер, С., Ресин, В. Дж., И Фридрих, I. Phytosedativum gegen Schlafstörungen / Klinische Wirksamkeit und Verträglichkeit eines Phytosedativums mit Auszügen aus Baldrianwurzel, Hopfent Melissenzap.1995; 16 (147): 156.

ПАРДО-АЛДАВЕ, К. ДИАЗ-ПИЗАН М. Э. ВИЛЛЕГАС Л. Ф. БЕРНАБ Э. Модуляция поведения ребенка во время первого посещения стоматолога после приема мелиссы, стендовые сессии. Международный журнал детской стоматологии 2009; 19 (1): 66-170.

Патора Дж., Майда Т., Гора Дж. И Климек Б. Изменчивость содержания и состава эфирного масла мелиссы (Melissa officinalis L.), выращиваемой в Польше. Acta Pol.Pharm. 2003; 60 (5): 395-400. Просмотреть аннотацию.

Перри, Э. и Хоус, М. Дж. Лекарственные растения и терапия слабоумия: надежды на лечение травами для старения мозга? CNS.Neurosci.Ther 2011; 17 (6): 683-698. Просмотреть аннотацию.

Перри, Э. К., Пикеринг, А. Т., Ван, В. У., Хоутон, П. Дж., И Перри, Н. С. Лекарственные растения и болезнь Альцгеймера: от этноботаники до фитотерапии. J Pharm Pharmacol 1999; 51 (5): 527-534. Просмотреть аннотацию.

Перри, Э. К., Пикеринг, А. Т., Ван, В. В., Хоутон, П., и Перри, Н. С. Лекарственные растения и болезнь Альцгеймера: объединение этноботанических и современных научных данных.J. Альтернативное дополнение Med 1998; 4 (4): 419-428. Просмотреть аннотацию.

Raines, T., Jones, P., Moe, N., Duncan, R., McCall, S., and Ceremuga, TE Исследование анксиолитических эффектов лютеолина, флавоноида мелиссы, у самцов крысы Sprague-Dawley . AANA.J. 2009; 77 (1): 33-36. Просмотреть аннотацию.

Рохас, Дж., Солис, Х., и Паласиос, О. Активность эфирных масел десяти лекарственных растений in vitro против Trypanosoma cruzi. / Evaluación in vitro de la actividad anti Trypanosoma cruzi de aceites esenciales de diez plantas medicinales.1. Anales de la Facultad de Medecina 2010; 71 (3): 161–165.

Шмидт, У, Кригер, У., Фрерик, Х. и Шенк, Н. Psychosomatische und mentalische Störungen / Baldrian und Melisse statt synthetischer Psychopharmaka. 1992; 14: 15-19.

Сох, Н. Л. и Уолтер, Г. Дополнительная медицина психических расстройств у детей и подростков. Курр. Опин. Психиатрия 2008; 21 (4): 350-355. Просмотреть аннотацию.

Станоевич Д., Жомик Л., Стефанович О. и Сукдолак С. С. Синергетическая антибактериальная активность Melissa officinalis L. in vitro.и некоторые консерванты. Испанский журнал сельскохозяйственных исследований 2010; 8 (1): 109-115.

Taguchi, Y., Takizawa, T., Ishibashi, H., Sagawa, T., Arai, R., Inoue, S., Yamaguchi, H., and Abe, S. Терапевтические эффекты перорального прием препарата кассии (Cinnamomum cassia). Нихон Ишинкин, Гаккай Засси 2010; 51 (1): 13-21. Просмотреть аннотацию.

Титтель Г., Вагнер Х. и Бос Р. [Химический состав эфирного масла из Мелиссы]. Planta Medica 1982; 46: 91-98.

Triantaphyllou, K., Blekas, G., and Boskou, D. Антиоксидантные свойства водных экстрактов, полученных из трав видов Lamiaceae. Int J Food Sci Nutr 2001; 52 (4): 313-317. Просмотреть аннотацию.

Vogt M, Tausch I, Wölbling RH и др. [Экстракт мелиссы при простом герпесе: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование]. Der Allgemeinarzt 1991; 13: 832-841.

Уэйк, Г., Корт, Дж., Пикеринг, А., Льюис, Р., Уилкинс, Р., и Перри, Э. Активность рецепторов ацетилхолина в ЦНС в европейских лекарственных растениях, которые традиционно используются для улучшения плохой памяти.Дж. Этнофармакол 2000; 69 (2): 105-114. Просмотреть аннотацию.

Види-Тышкевич, Э. и Шминда, Р. Рандомизированное двойное слепое исследование седативных эффектов фитотерапевтических препаратов, содержащих валериану, хмель, бальзам и пустырник, по сравнению с плацебо. Херб Полон 1997; 2: 154-159.

Wolbling RH и Leonhardt K. Местная терапия простого герпеса с использованием высушенного экстракта Melissa officinalis. Фитомедицина 1994; 1: 25-31.

Wolbling RH, Milbradt R. [Клинические проявления и лечение инфекций, вызванных вирусом простого герпеса].Therapiewoche 1984; 34: 1193-1200.

Вонг, А. Х., Смит, М., и Бун, Х. С. Лечебные травы в психиатрической практике. Архиепископ Психиатрия 1998; 55 (11): 1033-1044. Просмотреть аннотацию.

Ямасаки, К., Накано, М., Кавахата, Т., Мори, Х., Отаке, Т., Уэба, Н., Оиси, И., Инами, Р., Ямане, М., Накамура, М. ., Murata, H., and Nakanishi, T. Анти-ВИЧ-1 активность трав в губах. Биол. Фарм Булл 1998; 21 (8): 829-833. Просмотреть аннотацию.

Yoon, M. и Kim, M. Y. Антиангиогенная травяная композиция Ob-X из Morus alba, Melissa officinalis и Artemisia capillaris регулирует ожирение у мышей ob / ob с генетическим ожирением.Pharm.Biol. 2011; 49 (6): 614-619. Просмотреть аннотацию.

Ахондзаде С., Норузиан М. , Мохаммади М. и др. Экстракт мелиссы лекарственной в лечении пациентов с болезнью Альцгеймера от легкой до умеренной: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. J Neurol Neurosurg Psychiatry 2003; 74: 863-6. Просмотреть аннотацию.

Альбрехт М., Бергер В., Ло П, Шмидт У. и др. Psychopharmaka und Verkehrssicherheit. Der Einfluß von Euvegal & reg; — Dragees forte auf die Fahrtüchtigkeit und Kombinationswirkungen mit Alkohol Z Allg Med 1995; 71: 1215-25.

Алиджаниха Ф. и др. Облегчение сердцебиения с помощью экстракта листьев Melissa officinalis: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование эффективности и безопасности. J Ethnopharmacol. 2015; 164: 378-384. DOI: 10.1016 / j.jep.2015.02.007. Epub 2015 11 февраля. Просмотреть аннотацию.

Auf’mkolk M, Ingbar JC, Amir SM, et al. Подавление некоторыми растительными экстрактами связывающего и стимулирующего аденилатциклазу эффекта бычьего тиреотропина на мембранах щитовидной железы человека. Эндокринология. 1984 Август; 115: 527-34.Просмотреть аннотацию.

Баллард К.Г., О’Брайен Дж. Т., Райхельт К., Перри Е. К.. Ароматерапия как безопасное и эффективное лечение возбуждения при тяжелой деменции: результаты двойного слепого плацебо-контролируемого исследования с Мелиссой. J Clin Psychiatry 2002 Jul; 63: 553-8. Просмотреть аннотацию.

Бислер Х., Пфейфер Р., Клюкен Н., Паушингер П. [Влияние семян конского каштана на транскапиллярную фильтрацию при хронической венозной недостаточности]. Dtsch Med Wochenschr 1986; 111: 1321-9. Просмотреть аннотацию.

Бюхнер К.Х., Хеллингс Х., Хубер М. и др. [Двойное слепое исследование как доказательство терапевтического эффекта Melissengeist на психовегетативные синдромы (авторский перевод)]. Мед Клин. 1974 7 июня; 69: 1032-6. Просмотреть аннотацию.

Бернс А., Бирн Дж, Баллард С., Холмс С. Сенсорная стимуляция при деменции. BMJ 2002; 325: 1312-3 .. Просмотреть аннотацию.

Бернс А., Перри Э., Холмс С. и др. Двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное исследование масла мелиссы лекарственной и донепезила для лечения ажитации при болезни Альцгеймера. Dement Geriatr Cogn Disord. 2011; 31: 158-64. Просмотреть аннотацию.

Случаи J. Экстракт листьев при лечении добровольцев, страдающих тревожными расстройствами легкой и средней степени тяжести и нарушениями сна. Mediterr J Nutr Metab. 2010; 4 (3): 211-218.

Черни А., Шмид К. Переносимость и эффективность валерианы / мелиссы у здоровых добровольцев (двойное слепое, плацебо-контролируемое, многоцентровое исследование). Фитотерапия 1999; 70: 221-8.

Чакурский И., Матев М., Койчев А. и др. [Лечение хронического колита комбинацией трав Taraxacum officinale, Hipericum perforatum, Melissa officinaliss, Calendula officinalis и Foeniculum vulgare].Вутр Болес. 1981; 20: 51-4. Просмотреть аннотацию.

Чунг MJ, Cho SY, Bhuiyan MJ и др. Антидиабетические эффекты эфирного масла мелиссы (Melissa officinalis) на ферменты, регулирующие глюкозу и липиды, у мышей с диабетом 2 типа. Br.J. Nutr. 2010; 104: 180-188. Просмотреть аннотацию.

Dall’Acqua S, Perissutti B, Grabnar I, Farra R, Comar M, Agostinis C и др. Фармакокинетика и иммуномодулирующий эффект липофильного экстракта эхинацеи в мягких желатиновых капсулах. C, et al. Eur J Pharm Biopharm.2015 ноя; 97 (Pt A): 8-14. DOI: 10.1016 / j.ejpb.2015.09.021. Просмотреть аннотацию.

Dressing H, Kohler S и Muller WE. Улучшение качества сна с помощью высоких доз препарата валериана-мелисса. Psychopharmakotherapie 1996; 3: 123-130.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Herberg, KW. Nebenwirkungen pflanzlicher Beruhigungsmittel / Leistung und Befinden nach Einnahme einer Baldrian-Hopfen-Kombination.З. Аллг Мед 1996; 72: 234-240.

Holtmann G, Madisch A, Juergen H, et al. Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование эффектов растительных препаратов у пациентов с функциональной диспепсией [Резюме]. Ann Mtg Неделя болезней пищеварения, май 1999 г.

Кеннеди Д.О., Литтл В., Хаскелл С.Ф. и др. Анксиолитические эффекты комбинации Melissa officinalis и Valeriana officinalis во время лабораторного стресса. Phytother Res. 2006 февраль; 20: 96-102. Просмотреть аннотацию.

Kennedy DO, Little W, Scholey AB.Ослабление лабораторно-индуцированного стресса у людей после однократного приема Melissa officinalis (лимонной мяты). Psychosom Med. 2004 июль-август; 66: 607-13. Просмотреть аннотацию.

Kennedy DO, Scholey AB, Tildesley NT, et al. Регулировка настроения и когнитивных функций после однократного приема Melissa officinalis (мелисса). Pharmacol Biochem Behav 2002; 72: 953-64. Просмотреть аннотацию.

Кеннеди Д.О., Уэйк Г., Савельев С. и др. Регулировка настроения и когнитивных способностей после однократного приема однократных доз Melissa officinalis (лимонная мелисса) с никотиновыми и мускариновыми рецепторами в ЦНС человека.Нейропсихофармакология. 2003 Октябрь; 28: 1871-81. Просмотреть аннотацию.

Койчев Р. Г., Алкен Р.Г., Дундаров С.Бальзам с экстрактом мяты (Lo-701) для местного лечения рецидивирующего губного герпеса. Фитомедицина 1999; 6: 225-30. Просмотреть аннотацию.

Ли Дж., Чае К., Ха Дж. И др. Регулирование ожирения и липидных нарушений экстрактами трав из Morus alba, Melissa officinalis и Artemisia capillaris у мышей с ожирением, вызванным диетой с высоким содержанием жиров. Дж. Этнофармакол 2008; 115: 263-70. Просмотреть аннотацию.

Lin JT, Chen YC, Lee YC и др.Антиоксидантная, антипролиферативная и ингибирующая циклооксигеназу-2 активность спиртовых экстрактов из листьев мелиссы (Melissa officinalis L.). LWT Food Sci Technol. 2012; 49: 1-7.

Lindahl O, Lindwall L. Двойное слепое исследование препарата валерианы. Pharmacol Biochem Behav. 1989 Апрель; 32: 1065-6. Просмотреть аннотацию.

Madisch A, Holtmann G, Mayr G, et al. Лечение функциональной диспепсии растительным препаратом. Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое многоцентровое исследование. Пищеварение 2004; 69: 45-52. Просмотреть аннотацию.

Мадиш А., Мелдерис Х., Майр Г. и др. [Растительный экстракт и его модифицированный препарат при функциональной диспепсии. Результаты двойного слепого плацебо-контролируемого сравнительного исследования. Z Gastroenterol 2001; 39 (7): 511-7. Просмотреть аннотацию.

Мартинелли М., Умарино Д., Джульяно Ф. П. и др. Эффективность стандартизированного экстракта Matricariae chamomilla L., Melissa officinalis L. и тиндализованного Lactobacillus acidophilus (HA122) при детских коликах: открытое рандомизированное контролируемое исследование.Нейрогастроэнтерол Мотил. 2017 декабрь; 29: e13145. Просмотреть аннотацию.

Мейер С., Хашке М., Захнер С. и др. Влияние фиксированной комбинации лекарственных трав (Ze 185) на экспериментальную обстановку острого стресса у здоровых мужчин — рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое исследование. Фитомедицина. 2018 15 января; 39: 85-92. Просмотреть аннотацию.

Мельцер Дж. , Рош В., Райхлинг Дж. И др. Мета-анализ: фитотерапия функциональной диспепсии лекарственным растительным препаратом STW 5 (Иберогаст). Aliment Pharmacol Ther 2004; 20: 1279-87.Просмотреть аннотацию.

Мельцер Дж., Шредер Э., Браттстрём А. и др. Фиксированная комбинация лекарственных трав с белокопытником и без него (Ze 185) для лечения пациентов с соматоформными расстройствами: рандомизированное плацебо-контролируемое фармако-клиническое исследование. Phytother Res. 2009 сентябрь; 23: 1303-8. Просмотреть аннотацию.

Мюллер С.Ф., Клемент С. Комбинация валерианы и мелиссы эффективна при лечении беспокойства и диссомнии у детей. Фитомедицина 2006; 13: 383-7. Просмотреть аннотацию.

Надери Дастджерди М., Дарооне Т., Насири М., Моатар Ф., Эсмаили С., Озголи Г.Изучение эффекта Melissa officinalis на послеродовые боли: рандомизированное слепое клиническое исследование. J Caring Sci. 2019; 8 (3): 129-138. Просмотреть аннотацию.

PARDO-ALDAVE K, DIAZ-PIZAN ME, VILLEGAS LF, et al. Модуляция поведения ребенка во время первого посещения стоматолога после приема мелиссы, стендовые доклады. Международный журнал детской стоматологии 2009; 19 (1): 66-170.

Перри Н.С.Л., Мензис Р., Ходжсон Ф. и др. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование комбинированного экстракта шалфея, розмарина и мелиссы, традиционных лекарственных трав, по улучшению памяти у нормальных здоровых субъектов, включая влияние возраста.Фитомедицина. 2018 15 января; 39: 42-48. Просмотреть аннотацию.

Ранджбар М., Салехи А., Резаизаде Х. и др. Эффективность комбинации Melissa officinalis L. и Nepeta Menthoides Boiss. и Buhse о бессоннице: тройное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование. J Altern Complement Med. 2018 9 мая. Посмотреть аннотацию.

Сантини Ф., Витти П., Чеккарини Дж. И др. Анализ in vitro разрушителей щитовидной железы, влияющих на активность аденилатциклазы, стимулированную ТТГ. J Endocrinol Invest. 2003 Октябрь; 26: 950-5. Просмотреть аннотацию.

Савино Ф, Крези Ф, Кастаньо Э и др. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое испытание стандартизированного экстракта Matricariae recutita, Foeniculum vulgare и Melissa officinalis (ColiMil) в лечении младенцев с коликами на грудном вскармливании. Phytother Res 2005; 19: 335-40. Просмотреть аннотацию.

Шмидт, У, Кригер, У., Фрерик, Х. и Шенк, Н. Psychosomatische und mentalische Störungen / Baldrian und Melisse statt synthetischer Psychopharmaka. 1992; 14: 15-19.

Scholey A, et al.Антистрессовый эффект продуктов, содержащих мелиссу. Питательные вещества. 3014; 6 (11): 4805-4821. DOI: 10.3390 / nu6114805. Просмотреть аннотацию.

Сольберг Э. Влияние оплодотворенных яиц на депрессию. J Med Food. 2011 июль-август; 14: 870-5. Просмотреть аннотацию.

Сулимани Р., Флерентин Дж., Мортье Ф. и др. Нейротропное действие водно-спиртового экстракта Melissa officinalis на мышь. Planta Med. 1991 апр; 57: 105-9. Просмотреть аннотацию.

Sourgens H, Winterhoff H, Gumbinger HG и др.Антигормональные эффекты экстрактов растений. Lithospermum officinale и другие растения подавляют ТТГ и пролактин. Planta Med. 1982 июн; 45: 78-86. Просмотреть аннотацию.

St-Onge MP, Jones PJ. Физиологические эффекты триглицеридов со средней длиной цепи: потенциальные агенты в профилактике ожирения. J Nutr 2002; 132: 329-32 .. Просмотреть аннотацию.

Стоянович Н.М., Ранджелович П.Дж., Младенович М.З. и др. Токсичные эфирные масла, часть VI: Острая пероральная токсичность мелиссы (Melissa officinalis L.) эфирное масло у мышей BALB / c. Food Chem Toxicol. 2019; 133: 110794. Просмотреть аннотацию.

Томпсон А., Меа Д., Ахмед Н. и др. Сравнение антибактериальной активности эфирных масел и экстрактов лекарственных и кулинарных трав для изучения потенциальных новых методов лечения синдрома раздраженного кишечника. BMC Complement Altern Med. 2013; 13: 338. Просмотреть аннотацию.

Вейдани Р., Шалмани Х.Р., Мир-Фаттахи М. и др. Эффективность лекарственного средства на травах Карминта при облегчении боли в животе и вздутии живота у пациентов с синдромом раздраженного кишечника: пилотное исследование.Dig Dis Sci. 2006 август; 51: 1501-7. Просмотреть аннотацию.

Vogt M, Tausch I, Wölbling RH и др. [Экстракт мелиссы при простом герпесе: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование]. Der Allgemeinarzt 1991; 13: 832-841.

Watson K, Hatcher D, Good A. Рандомизированное контролируемое испытание эфирных масел лаванды (Lavandula Angustifolia) и лимонной мелиссы (Melissa Officinalis) для лечения возбужденного поведения у пожилых людей с деменцией и без нее. Дополнение Ther Med 2019; 42: 366-73. DOI: 10.1016 / j.ctim.2018.12.016. Просмотреть аннотацию.

Вейцман З., Алкринави С., Гольдфарб Д. и др. Эффективность приготовления травяного чая при детских коликах. J Pediatr 1993; 122 (4): 650-652. Просмотреть аннотацию.

Види-Тышкевич, Э. и Шминда, Р. Рандомизированное двойное слепое исследование седативных эффектов фитотерапевтических препаратов, содержащих валериану, хмель, бальзам и пустырник, по сравнению с плацебо. Херб Полон 1997; 2: 154-159.

Wolbling RH, Leonhardt K. Местная терапия простого герпеса с использованием высушенного экстракта Melissa officinalis.Фитомедицина 1994; 1: 25-31.

Использование мелиссы — Farm Flavor

Фото с сайта pixabay.com

Еще в 1653 году английский ботаник Николас Калпепер писал, что мелисса «веселит ум и сердце». Что может быть лучше для завода?

Судя по всему, Международная ассоциация трав соглашается, присуждая титул «Трава 2007 года» этому универсальному и простому в выращивании растению, которое слишком часто упускают из виду современные садоводы.

Я обнаружил мелиссу ( Melissa officinalis ) во время оценки растений.Я впервые обнаружил замечательные садовые достоинства этого растения в 1984 году и с тех пор выращиваю его в своем домашнем саду. Мелисса — не самое красивое растение, но я считаю, что зазубренные листья симпатичны. Не могу удержаться, хватая по одной каждый раз, когда прохожу мимо, чтобы почувствовать прекрасный лимонный аромат.

Посадка, выращивание и сбор мелиссы

Мелисса вырастает в куст около 18 дюймов в диаметре. Как представитель семейства мятных, это долговечный многолетник, который прослужит в вашем саду неопределенно долго.

Лучше всего подходит солнечное место во влажной, но хорошо дренированной почве, но оно также хорошо переносит засуху — так что вам не придется нянчиться с ним. Мне нравится использовать его в своем саду и в контейнерах вокруг патио, где до него легко добраться. Быстрое прикосновение, и листва испускает чудесный лимонный аромат.

Маленькие белые или бледно-желтые цветочные грозди привлекают пчел и бабочек. Но у меня цветы редко, потому что я их так часто режу. Я собираю свои растения не менее трех раз каждое лето, и все еще получаю больше, чем я могу использовать с одного растения.

Лимонную мелиссу можно собрать на расстоянии 2 или 3 дюймов от основания растения, и каждый раз, когда ее срезают, она возвращается с энергией! Я люблю использовать мелиссу в свежем виде, но вы можете высушить черенки и сохранить дополнительный урожай. Просто соберите черенки в группы по пять-шесть стеблей, свяжите их и развесьте пучки в теплом и просторном месте. Когда они высохнут, снимите листья и храните их в закрытом контейнере. Используйте по мере необходимости.

Готовим с мелиссы

Что делать с листьями? Они отлично подходят для готовки.Используйте мелиссу вместо цедры лимона в рецептах и ​​для ароматизации супов, соусов, уксусов и морепродуктов. Или добавьте его в свое любимое тесто для сахарного печенья, чтобы получить вкусное печенье с лимонным чаем. Мне особенно нравится бросать несколько свежих листьев в салат или миску со свежими фруктами или использовать их в винегрете для маринадов и салатов. Из него также получается отличное масло с травами.

Уроженец южной Европы и северной Африки, мелисса богата антиоксидантами. Это популярный ингредиент в продуктах против старения, пищевых добавках, настойках и мазях.Это один из основных ингредиентов ликеров, таких как французский бенедиктинский и шартрезский. Это также частый ингредиент травяных чаев. Из горсти свежей мелиссы и мяты получается отличный горячий или холодный чай, особенно с медом.

Вы также можете использовать эту приправу, чтобы испечь партию печенья из мелиссы или хлеба из мелиссы, взбить быстрый винегрет из мелиссы или посыпать пасту песто из мелиссы.

Доктор Сью Гамильтон, директор UT Gardens, ведет колонку о садоводстве для Tennessee Home & Farm.

Как купить и хранить Мятный

Когда я впервые столкнулся лицом к лицу с шоколадной мятой, я не поддался шквалу инстинктов, пронизывающих мою нервную систему: принюхаться, покусать, превратить в мохито.

Впечатляющая сдержанность? Не совсем. Я был в отпуске, посреди ботанического сада, а монетный двор находился в изолированной секции, так что ни о чем, кроме восхищения ею издалека, не могло быть и речи.

How to Make the Ultimate Mint Julep

View Story

Нечасто встретишь такой необычный сорт, как шоколадная мята. К счастью, повседневная мята — то, что мы имеем в виду, когда говорим «мята» — легко найти. Незаменим в мохито (или джулепе, или в лимонаде с джазом), он также является естественным дополнением к жареному мясу и рыбе, салатам, соусам и десертам.

Эта яркая трава сейчас в изобилии. Вот что нужно знать, когда вы получаете в руки мяту, шоколад или другие продукты.

Это очень выносливо

Мята — это многолетнее растение, которое растет без раздумий, начиная с прогрева почвы в конце марта или апреле.Его можно найти круглый год в супермаркете и на фермерских рынках все лето.

Два основных типа

Мята колосистая и мята перечная являются двумя наиболее распространенными и широко доступными из многих видов мяты. Из этих двух мяту почти всегда продают в продуктовых магазинах и на рынках. Поэтому, когда рецепт требует мяты, это обычно мята, известная своими светло-зелеными листьями в форме копья и классическим сладким мятным вкусом. Мята также обычно используется для изготовления жевательной резинки и конфет.

Бараньи отбивные с мятой и тмином

Получить этот рецепт

Листья мяты перечной более темно-зеленые и более гладкие, чем мята курчавая. Большая разница заключается в наличии ментола, который придает мяте более сильный аромат. «Когда он свежий, это может быть похоже на сироп от кашля», — говорит В.Дж. Биллингс, владелец питомника органических трав и растений California’s Mountain Valley Growers.

Мяту перечную обычно сушат для приготовления чая и превращают в ароматизатор для конфет, зубной пасты и других продуктов.Его также добавляют в экстракты, которые можно использовать в выпечке десертов, таких как трехкомпонентная кора мяты из темного шоколада.

Другие разновидности

Другие, более экзотические разновидности, которые вы можете встретить на фермерском рынке или в своей коробке CSA, имеют названия, которые больше напоминают их запах, чем их настоящий вкус.

Шоколадная мята — это разновидность мяты перечной с тонким мятно-шоколадным ароматом — как у Андской мяты, — говорит Биллингс, — и еще более тонким вкусом. У яблочной мяты пушистые зеленые листья, у ананасовой мяты — пестрые зеленые и белые листья, и оба имеют слабый запах фруктов.У лимонной мяты гладкие листья и предсказуемо пахнет цитрусовыми, как и мелисса — другое растение, но все еще принадлежит к семейству мятных. Банановая мята, гибрид мяты, так сильно пахнет бананом, что «это странно», — говорит Биллингс. Но опять же, его вкус мягкий и не такой банановый.

Горох и мята — идеальное сочетание.

Фото Ромуло Янеса

Преимущества, побочные эффекты, дозировка, взаимодействие

Мелисса ( Melissa officinalis, ) — это трава из семейства мятных.Его часто используют в кулинарии для приготовления чая, маринования курицы или рыбы, а также для придания вкуса выпечке и джемам. Также считается, что лимонный бальзам лечит ряд заболеваний, поражающих пищеварительный тракт, нервную систему и печень. Его начали использовать в 14 веке, когда монахини-кармелиты использовали его для приготовления алкогольного тонизирующего средства, известного как кармелитовая вода.

Сегодня мелисса используется в традиционной медицине как снотворное и тонизирующее средство для пищеварения. Его можно употреблять в виде чая, принимать в качестве добавки или экстракта или наносить на кожу в виде бальзамов и лосьонов.Эфирное масло мелиссы также популярно в ароматерапии, где считается, что оно успокаивает и снимает стресс.

Также известен как

  • Бальзам пчелиный
  • Cure-All
  • Водянка
  • Медонос
  • Сладкий бальзам
  • Sweet Mary
  • Toronjil
  • Xiang Feng Cao (в традиционной китайской медицине)

Мелисса лучше всего растет в мягком умеренном климате в период с июня по август.

Польза для здоровья

Мелисса, как часто говорят, снимает стресс и тревогу, содержит соединение, известное как розмариновая кислота, которое, по-видимому, обладает мощными антиоксидантными и антимикробными свойствами.

Альтернативные практики считают, что мелиссу можно использовать для лечения широкого спектра заболеваний, включая бессонницу, герпес, высокий уровень холестерина, генитальный герпес, изжогу и несварение желудка. Некоторые даже утверждают, что он может улучшить когнитивные функции у людей с болезнью Альцгеймера.

Несмотря на то, что он давно используется в традиционной медицине, доказательства, подтверждающие многие из этих утверждений о здоровье, отсутствуют. Вот лишь некоторые из результатов текущего исследования:

Беспокойство

Согласно небольшому исследованию, опубликованному в журнале Nutrients , лимонная бальзам может помочь уменьшить беспокойство.Взаимодействие с другими людьми

По данным исследователей из Австралии, подслащенный напиток на водной основе, содержащий 0,3 грамма экстракта мелиссы, значительно снижает стресс и улучшает настроение в группе здоровых молодых людей по сравнению с плацебо.

Эти результаты были подтверждены повторением теста с йогуртом вместо воды. Анксиолитический (снижающий тревожность) эффект обычно ощущался через один-три часа.

Исследования показали, что розмариновая кислота (которая содержится в мелиссе) увеличивает доступность нейромедиаторов в мозгу, известных как гамма-аминомасляная кислота (ГАМК). Считается, что низкий уровень ГАМК в головном мозге связан с тревогой и другими расстройствами настроения.

Бессонница

Считается, что то же влияние, которое розмариновая кислота оказывает на беспокойство, улучшает сон у людей с бессонницей.

Согласно исследованию 2013 года, проведенному в журнале Complementary Therapies in Clinical Practice , мелисса в сочетании с корнем валерианы значительно улучшает качество сна у 100 женщин с менопаузой по сравнению с плацебо.

Бессонница и апноэ во сне, часто сопровождающиеся депрессией и тревогой, — общие черты менопаузы.Считается, что комбинация трав способствует сну, действуя непосредственно на рецепторы ГАМК в головном мозге, оказывая мягкое седативное действие, одновременно стимулируя выработку гормона серотонина, вызывающего хорошее самочувствие.

Герпес

Розмариновая кислота обладает мощными противовирусными свойствами, которые могут помочь в лечении некоторых вирусных инфекций. Большинство текущих данных ограничено исследованиями в пробирках, в которых розмариновая кислота, по-видимому, подавляет широкий спектр распространенных вирусов, в том числе связанных с простудой, таких как коронавирусы, риновирусы и вирус гепатита B.

Из них розмариновая кислота является наиболее эффективной в подавлении вируса простого герпеса типа 1 (HSV-1), связанного с герпесом и некоторыми случаями генитального герпеса.

В исследовании 2014 года, опубликованном в Phytotherapy Research, экстракт мелиссы смог предотвратить от 80 до 96 процентов лекарственно-устойчивых штаммов HSV-1 от заражения клеток-хозяев.

Эти результаты могут быть особенно важны для людей, которые не могут избавиться от стандартных противовирусных препаратов (например, ацикловира).Необходимы дальнейшие исследования, чтобы увидеть, можно ли добиться таких же результатов у людей.

Проблемы с желудочно-кишечным трактом

Появляется все больше доказательств того, что мелисса может помочь в лечении симптомов диспепсии (расстройства желудка), синдрома раздраженного кишечника (СРК) и кислотного рефлюкса. Помимо розмариновой кислоты, мелисса содержит цитраль, цитронеллаль, линалоол, гераниол и бета-кариофиллен, каждый из которых обладает спазмолитическими (противоспазматическими) и ветрогонными (противогазовыми) свойствами.

Обзор исследований, проведенных в Германии в 2013 году, показал, что Иберогаст, лекарство, отпускаемое без рецепта, содержащее мелиссу и восемь других лечебных трав, неизменно оказывалось более эффективным при лечении диспепсии и СРК, чем плацебо.

Болезнь Альцгеймера

Предварительные исследования показали, что цитраль в экстракте мелиссы может ингибировать холинэстеразу, фермент, на который нацелены препараты Арисепт (донепезил), Экселон (ривастигмин) и Разадин (галантамин), используемые для лечения болезни Альцгеймера. Это снижает образование бляшек в головном мозге, связанное с прогрессированием заболевания.

Раннее исследование, проведенное в Иране , показало, что четырехмесячный курс экстракта мелиссы был умеренно более эффективным, чем плацебо, в улучшении когнитивных функций и деменции у людей с легкой или умеренной болезнью Альцгеймера.

Каждому из участников давали 60 капель экстракта мелиссы, содержащего 500 микрограммов цитраля на миллилитр (мкг / мл), в течение 16 недель. Хотя результаты многообещающие, результаты еще предстоит повторить в других исследованиях.

Возможные побочные эффекты

Мелисса считается безопасной для кратковременного использования. Побочные эффекты могут включать головную боль, тошноту, вздутие живота, газы, рвоту, несварение желудка, головокружение, боль в желудке, болезненное мочеиспускание, беспокойство и возбуждение. Риск побочных эффектов имеет тенденцию увеличиваться с увеличением дозы.

Не рекомендуется длительное или чрезмерное употребление мелиссы. Высокие дозы могут потенциально повлиять на функцию щитовидной железы, замедляя выработку гормонов щитовидной железы. Внезапное прекращение лечения после длительного использования может вызвать беспокойство.

Как правило, вам следует использовать экстракты или добавки мелиссы не более четырех-шести недель.

При использовании местного препарата мелиссы у некоторых людей может развиться форма аллергии, известная как контактный дерматит.На всякий случай нанесите немного средства на предплечье и подождите 24 часа, чтобы увидеть, не появятся ли покраснение, сыпь или раздражение. Серьезные аллергические реакции возникают редко.

Мелисса может замедлить свертывание крови. Если вам назначена операция, прекратите использование мелиссы как минимум на две недели, чтобы избежать чрезмерного кровотечения.

Экстракты и добавки мелиссы следует избегать детям, беременным женщинам и кормящим матерям из-за отсутствия исследований по безопасности.

Лекарственные взаимодействия

Мелисса может вызывать седативный эффект, особенно в сочетании с алкоголем, снотворными средствами, отпускаемыми без рецепта, или седативными средствами, отпускаемыми по рецепту, такими как клонопин (клоназепам), ативан (лоразепам), доннатол (фенобарбитал) и амбиен (золпидем).

Мелисса может вступать во взаимодействие с другими препаратами, включая:

  • Препараты для лечения щитовидной железы , такие как Synthroid (левотироксин)
  • Разжижители крови , такие как Кумадин (варфарин) или Плавикс (клопидогрель)
  • Препараты от глаукомы , такие как Travatan (9if8457), такие как препараты для химиотерапии,
  • (травопрост) и Camptosar (иринотекан)

В некоторых случаях может потребоваться разделение доз лекарства на несколько часов, чтобы избежать взаимодействия. В других случаях может потребоваться снижение дозы или смена лекарства.

Verywell / Анастасия Третьяк

Дозировка и подготовка

Добавки мелиссы доступны в форме капсул, таблеток, порошка и настойки. Поскольку существует так много разных составов, нет установленных доз или стандартных курсов лечения.

Диапазон доз для пероральных капсул и таблеток составляет от 250 до 500 мг, и они считаются безопасными в этом диапазоне. Доза настойки может варьироваться в зависимости от концентрации (силы) состава.Как правило, никогда не принимайте больше рекомендованной дозировки, указанной на этикетке продукта.

Препараты от герпеса, содержащие 1% мелиссы, можно наносить на герпес три-четыре раза в день. Говорят, что они работают наиболее эффективно при первых признаках боли.

Эфирное масло мелиссы лимонной предназначено только для наружного применения. Даже пищевые эфирные масла, используемые для ароматизации конфет и других продуктов, не следует принимать внутрь.

Что искать

Лимонный бальзам классифицируется U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) в качестве пищевой добавки и не подлежит тестированию на качество и безопасность.

При покупке добавок всегда выбирайте продукты, которые были добровольно поданы в Фармакопею США (USP), ConsumerLab или в другие независимые органы по сертификации. Таким образом, вы можете быть уверены, что продукт безопасен и содержит количество ингредиентов, указанное на этикетке продукта.

При выборе эфирных масел выбирайте те, которые сертифицированы как органические и включают как название рода растения (в данном случае, Melissa officinalis, ), так и место происхождения.Ирландия остается крупным производителем эфирного масла мелиссы, в то время как Венгрия, Италия и Египет — крупнейшие производители этого лекарственного растения.

Другие вопросы

Как приготовить чай с мелисой?

  1. Начните с обрезки нескольких свежих листьев мелиссы. Избегайте желтых, обесцвеченных или имеющих следы плесени. Тщательно промойте листья и обсушите бумажными полотенцами.
  2. Разрежьте или разорвите листья на более мелкие кусочки и поместите их в заварочный узел для чая.Вы даже можете перемешать их тыльной стороной ложки или палочки для еды, чтобы извлечь больше масел травы. Сделайте это в последнюю минуту; листья чернеют и засыхают, если заранее обрезать их слишком далеко.
  3. Залейте столовую ложку листьев стаканом горячей воды и настаивайте около пяти минут. При необходимости вы можете удвоить или утроить рецепт.

После заваривания чая обязательно держите заварочный чайник или чашку закрытыми, чтобы в них оставался пар, который, как считается, удерживает лечебные масла травы.

Выращивание лимонной мяты … и разоблачение множества ее названий

Мы прерываем эту запись в блоге, чтобы дать вам отличный совет, связанный с выпивкой: используйте лимонную мяту вместо обычной мяты в своем рецепте мохито, чтобы поднять настроение. Пожалуйста. А теперь вернемся к хаосу.

Ааи … тогда есть мята лайм (Mentha citrata), сорт Mentha aquatica. Водолюбивую М. Читраду часто называют (как вы уже догадались) лимонной мятой.

Как этот напиток? Расслабляющий? Просто когда вы думаете, что кое-что выяснили, получите кучу этого: Monarda citriodora — лишь одно растение из многих, которые носят название «пчелиный бальзам».Сделайте глубокий вдох и налейте еще один морозный стакан. Не забудьте дважды проверить заказ семян мяты и лечебные травы и попросить мелиссу по латинскому названию, и все будет в порядке.

Да, кстати. Несмотря на то, что лимонная мята является растением Нового Света, ее род назван в честь Николаса Монардеса (1493-1588), испанца, который потряс севильскую ботанику и медицину, но никогда не ступал на землю Северной Америки.

Предыстория лимонной мяты и ее использование

Родина лимонной мяты — северная Мексика и южная / центральная часть США. Коренные жители Северной Америки (мы, конечно, включаем мексиканских аборигенов) использовали лимонную мяту как естественное средство от насекомых; цитронеллол — одно из соединений растения, которое ценится ароматерапевтами.

Все растения, получившие название «пчелиный бальзам», полезны при лечении укусов насекомых (упс, кто-то забыл их репеллент).

Чай с лимоном и мятой лечит инфекции горла и полости рта, а припарки дезинфицируют кожные поражения и мелкие раны. Сообщалось также, что он снижает жар и головные боли.

По крайней мере, одно современное исследование показывает, что фенольные монотерпены, содержащиеся в лимонной мяте, служат антиоксидантами и антимикробными средствами.Другое исследование посвящено роли фенольных монотерпенов в борьбе с грибком других растений. Возможно ли, что раствор лимонной мяты при опрыскивании листовой плесени или поврежденных растений может решить проблемы садоводов? Это определенно стоит попробовать.

Сушеные травы можно настаивать в масле (настой холодного масла), а затем превращать в мази и лосьоны для успокоения кожи. Его также полезно добавлять в пары для лица. Я бы объединил его с ромашкой и лавандой в парах для лица, чтобы помочь с прыщами или жирной кожей.Хилл Кантри Травник

Туземцы Северной Америки также использовали Monarda citriodora для приправы мяса и птицы, и сегодня она широко используется в ряде рецептов и ароматизаторов. Его листья и цветы придают попурри цитрусовый аромат и из них получаются чудесные свежесрезанные цветы.

Лимонная мята является популярным дополнением к тертому табаку среди любителей кальяна.

Лимонная мята в саду

Как и большинство монетных дворов из ветви Monarda семейства Lamiaceae, он хорошо растет на бедных, сухих, каменистых почвах и не требует особого ухода.Это выносливое самосевное однолетнее растение, которое иногда бывает двухлетним, а его белые, розовые или пурпурные цветы являются одними из самых ярких из семейства Lamiaceae. Жесткие квадратные стебли поддерживают узкие, копьевидные и зазубренные темно-зеленые листья длиной до 2,5 дюймов.

Измельченные листья и цветы мяты лимона источают приятный лимонный аромат.

Зоны USDA: 2-11

Размер растения: Зрелые растения мелиссы вырастают от 12 до 30 дюймов в высоту с разбросом от 7 до 12 дюймов.

Место посадки: Выберите место на ярком солнце или в полутени. Лимонная мята хорошо подходит для ухода за садом или в любом другом месте, где ею можно пренебречь. Вперед, продолжать. Положите Бэби в угол.

Почвенные предпочтения: Лимонная мята имеет широкий толерантность к pH, но ценит добавление небольшого количества измельченного известняка. Смешивание выдержанного компоста с уплотненной почвой улучшит дренаж и даст молодым растениям здоровый старт, но дополнительное удобрение может вызвать «длинноносность».

Влажность: После укоренения Monarda citriodora нуждается в небольшом орошении. Слишком много воды во время вегетационного периода может вызвать проблемы с мучнистой росой, но влажные, хорошо дренированные почвы продлят цветение лимонной мяты до осени.

Растения-компаньоны: Члены семейства Monarda стайны, хотя редис не соглашается.

Вредители и болезни: Запах цитронеллы лимонной мяты имеет тенденцию отпугивать многих вредителей, но его эффектные ароматные цветы неотразимы для многих насекомых-опылителей и полезных ос.

Начальные семена лимона и мяты

Глубина заделки семян: Высеять семена Monarda citriodora глубиной не более 1/16 дюйма.

Начало в помещении: Семена лимонной мяты при выращивании в закрытом грунте получают пользу от 6-8 недель холодной стратификации перед посадкой в ​​торфяной горшок за 6-8 недель до последних весенних заморозков.

Прорастание обычно происходит в течение 10-30 дней, в зависимости от идеальных температур (65-70 ° F) и условий.

Сеять семена в открытом грунте осенью или ранней весной; период холодного покоя благоприятен для прорастания мелиссы.

Пересадка рассады начинается , когда температура достигает 65 ° F.Защищайте растения от поздних заморозков, пока они полностью не приживаются, и поддерживайте почву влажной, пока их корни не приживутся.

Deadheading потраченных цветов будет способствовать новому цветению.

Сбор лимонной мяты

Обрежьте листья лимонной мяты по мере необходимости или срежьте крепкие, высокие стебли с цветочными наконечниками для цветочных композиций. Целые стебли можно перевернуть и повесить в теплое сухое место для хранения; листья и цветы можно заморозить водой в лотках для кубиков льда, но лимонная мята всегда лучше, когда она свежая.

Разложив в один слой на противне и поставив в теплую (не горячую) духовку, вы можете ускорить процесс сушки. Затем храните в герметичном контейнере в морозильной камере, в холодильнике или вместе с другими травами и специями.

Для получения отличного пошагового, насыщенного фотографиями урока по сушке листьев мяты посмотрите этот пост от Памелы из Brooklyn Farm Girl!

Лимонная мята на кухне

Лимонная мята (сюрприз, сюрприз) имеет освежающий мятно-лимонный аромат.Используйте его, чтобы заменить любую другую мяту гарнирами и приправами, особенно если вам нужен оттенок цитрусовых. Используйте измельченную лимонную мяту в карри, греческих блюдах и жареном ягненке или как приправу для джемов, желе и консервированных фруктов. (Яблочно-мятный желе, кто-нибудь?)

Смешайте измельченную лимонную мяту с фруктовыми смузи или добавьте в летние фруктовые салаты. Вы любите греческий йогурт? Возьмите с собой в поездку немного лимонной мяты!

Добавьте в чай ​​со льдом немного свежей измельченной лимонной мяты, залейте его водкой или приготовьте домашний чай со льдом и шербет с лимонной мятой.

Лимонная мята — восхитительное дополнение к ягодам, дыне и козьим сырам.