Чабер фото полезные свойства и противопоказания: Чабрец-лечебное свойство | 1000 полезных для нашего …

Содержание

Чабрец-лечебное свойство | 1000 полезных для нашего …

Лечебные свойства

Чтобы иметь четкое понятие об этих растениях, рассмотрите чабер и чабрец фото. Они имеют лишь одно схожее качество – бактерицидное. Если создать чаберу правильные условия выращивания, то он будет обладать множеством лечебных свойств. Он наделен следующими полезными качествами:

  • ранозаживляющими;
  • бактерицидными;
  • очищающими;
  • болеутоляющими;
  • жаропонижающими;
  • противовоспалительными;
  • успокоительными;
  • тонизирующими;
  • кровоостанавливающими.

В народной медицине древней Руси свежую зелень прикладывали к змеиным укусам, чтобы вытянуть яд. Актуально ее использование при невралгии, алкогольной зависимости, артрите, стоматите и воспалениях десен.

О чертополохе и его лечебных свойствах читайте в статье здесь:

Наиболее широко применяют траву при таких заболеваниях:

  • цистите и нерегулярном менструальном цикле;
  • тахикардии и недугах щитовидки;
  • нарушениях сердечно-сосудистой системы;
  • сахарному диабете и метеоризме.

Народная медицина советует употреблять полезный отвар мужчинам для устранения проблем с потенцией. Еще пить его нужно при рвоте, плохом аппетите и при простуде. Лечебные свойства травы служат хорошим профилактическим средством против рака. Такое обширное применение касается только чабера. У чабреца оно совсем иное.

Противопоказания

Полукустарник имеет довольно серьезные противопоказания. Это язва желудка, аритмия, кардиосклероз и атеросклероз. Также стоит воздержаться от применения аллергикам и гипертоникам, при хронических недугах в анамнезе.
Данное растение имеет ни один вид, поэтому лечебные свойства горного чабера и противопоказания будут немного другими. Побочные эффекты может вызвать масло. Обычно они проявляются в виде раздражения слизистой оболочки.

Чабрец и чабер — отличия

Для человека больше известный чабрец, потому как он растет повсеместно. Отличаются эти полукустарники и внешним видом, и составом, и лечебными свойствами, и противопоказаниями, и выращиванием. Рассмотрим в чем разница чабрец и чабер визуально.

Сатурея (чабер) имеет более ветвистый стебель, который иногда плетется по земле. Ее листики продолговатые, а цветы розовато-сиреневые, собранные в небольшие шарики. Цветет она весной.

Период цветения кондари (чабрец) припадает на июль-август. У этого растения стебель тонкий, и в основном, ровный. Цветет оно маленькими белыми или лиловыми цветочками. Листа маленькая, продолговатая или округлая в зависимости от разновидности. Перечная трава отличается волнующим ароматом. В ней присутствует запах перца и мяты, он немного терпкий, но приятный.

Виды

Науке известны два виды чабера: садовый (однолетний) и горный (многолетний). В его роду начисляется около 30 разновидностей, которые разнятся внешне, запахом и вкусом листвы. Однако все виды кондари долго цветут и являются хорошим медоносом. Народная медицина, косметология и кулинария активно применяет и однолетник, и многолетник.

Горный

Чабер горный самый популярный среди всех многолетников. Его выращивают для применения в кулинарии и фармакологии. Он являет собой разлогий прямостоячий куст до 60 см. Листва у него узкая, серо-зеленая, немного глянцевая. Именно она обладает сильными лечебными свойствами. Цветение горного сатурея белое, розовое или сине-фиолетовое. Соцветия находятся в пазухах листьев. Выращивание горной разновидности в нашей местности затруднительное, потому как этот кустарник плохо переносит холод и переувлажнение. Однако он хорошо себя чувствует на одном и том же месте 5 лет.

Садовый

Перечная трава выращивается в Европейской части в качестве целебного сырья. Нетрадиционная медицина применяет лечебные свойства садового чабера для приготовления полезного чая, отвара и многих кремов. Однолетник вырастает до 40 см с мелкими темными листиками. Цветет он обильно, а семя созревает в сентябре. Данное растение богато витаминами и эфирным маслом.

Наиболее выражены бактерицидные и болеутоляющие лечебные свойства. Благодаря им, садовая сатурея используется для лечения ЖКТ, почек, печени и желчного пузыря. Огромнейшим преимуществом душистой травы является простое выращивание в наших широтах.

Чабер: применение в кулинарии

Растение является отличным средством при повышении аппетита. Кроме полезного чая из него готовят супы и салаты. Приправа чабер в кулинарии хорошо сочетается с мясными блюдами. Можно добавлять как свежий, так и сушенный кондари.

Используется листва, бутоны и молодые побеги. Потому как сатурея обладает ярким острым вкусом и запахом, то она может перебить вкус иных ингредиентов. В блюда ее добавляют совсем немножко и обязательно в конце. Чрезмерная термообработка ослабляет лечебные свойства кустарника. Кулинария еще использует лимонный чабер. Если есть хоть одно противопоказание, то использовать приправу нежелательно.

Выращивание и сбор

Выращивание однолетника элементарное. Он успешно прорастает из семян, которые сажают в апреле. Лунки для него должны быть неглубокими, а полив умеренным. Лучше высевать кондари в солнечном месте с легкой плодородной почвой. Полезный кустик можно посадить и в горшок. Посадка в такой способ тоже осуществляется по весне.

Чабер когда собирать и как сушить лучше в летнее время, когда он только начинает цвести. Срезают полезную пряность возле самого корня и сушат пучками на сквозняке. После листву и цветки отделяют и хранят в бумаге.

Сатурея со своими целебными качествами и противопоказаниями пришла к нам из Средиземноморья. Сейчас она встречается в Турции, Азии и Крыму.

Многолетнее растение чабрец, лечебные свойства и противопоказания которого стоит изучить, может принести пользу вам. Нежно-сиреневые цветочки этого многолетника имеют удивительный, ни с чем не сравнимый аромат. Пряный ароматный чабрец – это не только пикантная приправа к овощным или мясным блюдам, но кладезь лечебных составляющих для поддержания нашего здоровья. Лето считается наилучшим временем для заготовки даров природы – лекарственных трав или кореньев.

Начиная где-то с конца мая, каменистые склоны, холмы, степи, лесные поляны покрываются цветущими коврами, собирая вокруг пчёл, других насекомых. Маленькие листочки растения имеют удлинённую овальную форму, цветки располагаются плотно друг к другу, образуют соцветия. Окраска цветов имеет преимущественно лилово-розовую цветогамму, стебли стелющиеся, одревесневающие в своей нижней части.

Чабрец – что такое сокрыто в этом скромном невысоком полукустарнике, что подвигает людей культивировать его или заготавливать впрок? Всё дело в целебном эфирном масле, которое с успехом применяется для лечения широкого спектра болезней. Лечебные качества этой травы действительно впечатляют: с его помощью врачуют нервные расстройства, нарушения работы ЖКТ, применяют наружно для лечения суставов, снимают жар, простудные проявления.

Его можно встретить в Южной Европе, лесостепной зоне Белоруссии, Крыму, Забайкалье, на юге России, на Украине, на Кавказе – где растёт чабрец свободно, как дикое растение. Сейчас многие садоводы-огородники этот многолетник стали культивировать, так как его польза, лечебные свойства набирают всё большую популярность у последователей народной медицины, приверженцев использования натуральных природных даров.

Заодно стоит развеять заблуждения относительно того, что чабрец и душица – это одно и то же растение. Они действительно имеют чем-то схожий аромат, однако у душицы он выражен более слабо. Обе травы используются как приправы к различным блюдам, а также завариваются как лечебный чай. Их основное сходство заключается в седативном, противовоспалительном воздействии на организм, однако даже внешне они существенно различаются.

Чабрец – низкорослый с небольшими соцветиями, а душица может достигать высоты полуметра, имеет ветвистые стебли, сиренево-розовые цветы, собранные «метёлочкой».

Обе травы полезны, широко применяются народной медициной, но они абсолютно разные, поэтому при составлении лекарственных рецептов не могут заменяться друг другом.

Если уж речь зашла о названиях, то стоит упомянуть о другом, довольно распространённом обозначении чабреца – богородская трава. Согласно красивой легенде на это лекарственное растение людям указала сама Богородица, в некоторых местах по сей день сохранилась традиция украшать иконы Пресвятой Богородицы цветущими веточками чабреца. Как бы там ни было, народное название прижилось, а само растение дарит пользу людям.

↑ к содержанию ↑

Чабреца полезные свойства — какие они

Благодаря богатому составу полезных компонентов эта трава успешно врачует простудные заболевания, болезни органов дыхания у детей, взрослых. Для лечения используются все части чабреца, кроме корневища: листья, соцветия, веточки. Лечебные запасы рекомендуется заготавливать в июне-июле, аккуратно срезая верхнюю часть полукустарника, оставляя корень. Сушат чабрец на свежем воздухе, в затенённом месте, раскладывая сырьё на чистой хлопчатобумажной ткани. Для хранения сухой травы лучше использовать тканевые мешочки или плотные бумажные коробки, в местах, где нет влаги, яркого света.

От чего трава чабрец, от каких болезней? Поистине широк список заболеваний, с симптомами которых успешно борется чабрец. Он справляется с различными кишечными воспалениями (даже инфекционного характера), простудными проявлениями, нервными болезнями, депрессиями, кожными высыпаниями (наружное применение: примочки, компрессы). Ванны с травяным отваром – настоящее релакс-спасение после трудового, насыщенного эмоциями дня.

Общий тонизирующий, иммуномодулирующий эффект оказывает чай с чабрецом. Головные боли, мигрени, глазные болезни, мышечные боли, проявления ревматизма, артрита – всё перечисленное под силу тимьяну, при условии правильной дозировки, регулярного употребления.

Спиртовая настойка соцветий (8 столовых ложек/0,5 л водки) помогает облегчить последствия инсульта. Составом растирают руки, ноги, онемевшие части тела, 25-30 капель, разбавленные полустаканаом воды рекомендуется принимать внутрь три раза в день. При ушибах головного мозга или сотрясениях помогает отвар – столовая ложка травы (с горкой) заливается двумя стаканами воды, доводится до кипения, настаивается 1 час, принимается внутрь три раза в день, по половине стакана. Этот же рецепт помогает при бессоннице, мигренях, головных болях (особенно нервного происхождения), курс лечения составляет минимум 5-6 месяцев.

Чтобы восстановить кишечную микрофлору можно принимать внутрь аналогичный состав, только увеличить количество лечебной дозы (1 стакан/два раза в день). Курс лечения – минимум 2 месяца. Лечение катаракты даёт положительные результаты, если смешать 500 г жидкого мёда с перемолотыми очень мелко (как пыльца) 100 г сухого сырья чабреца. Для усиления эффекта полученную смесь можно потомить на водяной бане примерно 1 час, периодически размешивая ложкой. Такое лекарство следует принимать по 1 чайной ложке на ночь.

Чабреца лечебные свойства успешно борются с надоедливым кашлем, проявлениями бронхита, даже астмы. Для этого измельчают 1 столовую ложку травы, заливают 250 г кипятка, настаивают в термосе примерно 2 часа. После процеживания такой отвар следует принимать по 2 столовых ложки 4 раза за день, после приёма пищи. Для усиления эффекта рекомендуется натереть этим же настоем грудную клетку, покрыть сверху полиэтиленовой плёнкой, оставить на ночь. Две или три ночи с таким «компрессом» на груди оказывают действенный, целебный эффект. При подобных заболеваниях можно использовать обычный отвар на воде, а можно спиртовой, на водке — отхаркивающий, бронхорасширяющий эффект гарантирован. Настои, а также мелко перемолотые цветки, листья используются для приготовления мазей.

фото, сорта, выращивание, лечебные свойства и противопоказания

Ут­вер­жда­ют, что имен­но ча­беру (не пу­тать с чаб­ре­цом!) бы­ли обя­заны сво­ей сек­су­аль­ной мощью ми­фичес­кие са­тиры.

Чабер


Ча­бер са­довый и ча­бер гор­ный ис­поль­зу­ют­ся в ос­новном как ку­линар­ные тра­вы, а ча­бер Дуг­ла­са и ча­бер пруть­евид­ный — как це­леб­ные рас­те­ния.

Дру­гие наз­ва­ния:

  • ча­бёр
  • че­бер
  • ще­бер

Ис­поль­зу­емые час­ти:

Ча­бер са­довый (S. hortensis)

Кус­тистое од­но­лет­нее рас­те­ние вы­сотой до 40 см с уз­ки­ми тем­но-зе­лены­ми листь­ями, блед­но-ро­зовы­ми цвет­ка­ми и слад­ко­ватым за­пахом, на­поми­на­ющим аро­мат тимь­яна и ду­шицы.

Ча­бер са­довый

Ча­бер гор­ный (S. montana)

Пыш­ный по­лукус­тарник вы­сотой до 0,5 м с уз­ки­ми ос­тро­конеч­ны­ми тем­но-зе­лены­ми листь­ями и бе­лыми цвет­ка­ми. Осо­бую де­кора­тив­ную цен­ность пред­став­ля­ет сте­люща­яся фор­ма это­го ви­да.

Ча­бер гор­ный

Ча­бер ли­мон­ный, или аф­ри­кан­ский (S. biflora)

От­личный ку­линар­ный мно­голет­ник с пол­зу­чими по­бега­ми, прив­ле­катель­ны­ми ро­зова­то-ли­ловы­ми цве­тами и мел­ки­ми яр­ко-зе­лены­ми листь­ями, из­да­ющи­ми силь­ный за­пах ли­мона и ду­шицы.

Ча­бер ли­мон­ный

Ча­бер крит­ский, или ро­зовый (S. thymbra)

Низ­ко­рос­лый мно­голет­ник с жес­тки­ми по­бега­ми и щит­ка­ми ма­лень­ких се­рова­тых цвет­ков; силь­ный за­пах это­го рас­те­ния на­поми­на­ет аро­мат ду­шицы и тимь­яна.

Ча­бер крит­ский

Ча­бер Дуг­ла­са (S. douglasii)

Мно­голет­нее тра­вянис­тое рас­те­ние со сте­лющи­мися по­бега­ми, не­сущи­ми ду­шис­тые ок­руглые листья.

Ча­бер Дуг­ла­са

Ча­бер пруть­евид­ный, или ямай­ский мят­ный куст (S. viminea)

Сорт пок­рыт мел­ки­ми, блес­тя­щими, яр­ко-зе­лены­ми листь­ями с силь­ным за­пахом мя­ты.

Ча­бер пруть­евид­ный

Рас­по­ложе­ние

Ча­бер Дуг­ла­са мож­но вы­ращи­вать в под­весной кор­зи­не в те­нис­том мес­те. Все ос­таль­ные ви­ды чабе­ра нуж­да­ют­ся в яр­ком пря­мом сол­нце и хо­рошо дре­ниро­ван­ной ней­траль­ной или слег­ка ще­лоч­ной поч­ве. В хо­лод­ных ре­ги­онах рас­те­ния за­носят на зи­му в по­меще­ние.

Раз­мно­жение

Нег­лу­боким ве­сен­ним по­севом се­мян. Мно­голет­ние ви­ды раз­мно­жа­ют так­же ве­сен­ни­ми или лет­ни­ми че­рен­ка­ми.

Уход

Ре­гуляр­ная про­пол­ка.

Вре­дите­ли и бо­лез­ни

По­ража­ют­ся нез­на­читель­но.

За­готов­ка и хра­нение

У ча­бера са­дово­го мож­но сре­зать пе­ред цве­тени­ем все над­земные час­ти (для пос­ле­ду­ющей суш­ки). Све­жие листья дру­гих ви­дов со­бира­ют по ме­ре не­об­хо­димос­ти; их мож­но су­шить или за­мора­живать в плот­но зак­ры­тых ем­костях.

Ку­лина­рия

Ча­бер са­довый и гор­ный име­ют сход­ный за­пах, от­да­ющий тимь­яном, и об­ла­да­ют ха­рак­терным пе­реч­ным вку­сом, но у ча­бера са­дово­го он силь­нее и ос­трее. Пос­ле цве­тения вкус ухуд­ша­ет­ся. Листья ча­бера хо­рошо сох­ра­ня­ют вкус и пос­ле суш­ки: имен­но в вы­сушен­ном ви­де их пред­почти­тель­нее ис­поль­зо­вать в ку­линар­ных це­лях.

Ча­бер от­лично со­чета­ет­ся с блю­дами из че­чеви­цы и го­роха, су­пами, ту­шени­ями, кол­басным хле­бом и я­ич­ны­ми блю­дами. Им хо­рошо так­же прип­равлять пос­тное мя­со (нап­ри­мер, те­ляти­ну), ры­бу, со­усы, паш­те­ты, до­маш­ние со­сис­ки и кол­ба­су. Ча­бер – один из ос­новных ком­по­нен­тов про­ван­саль­ской тра­вяной сме­си. Ча­бер са­довый до­бав­ля­ют в ма­рина­ды (осо­бен­но для оли­вок). В хор­ват­ской кух­не од­ним из его сор­тов с ли­мон­ным вку­сом сдаб­ри­ва­ют блю­да из ры­бы и мо­реп­ро­дук­тов.

 

Поделиться ссылкой:

описание, фото, лечебные свойства, противопоказания. Чай с чабрецом

Чабрец (тимьян ползучий) — это небольшой полукустарник с цветоносными стеблями и продолговатыми листьями. Цветы чабреца фиолетового цвета, собраны в головчатые соцветия.

Листья содержат ароматное эфирное масло, обладающее рядом полезных свойств. Чабрец используют в медицине, парфюмерии и кулинарии. Растет во всех регионах России, имеет широкое распространение по всему миру. Цветет с июня по август.

Чабрец: лечебные свойства. Польза чабреца

Чабрец используется как лекарственное растение уже несколько столетий. Почему его так активно применяют при различных заболеваниях? Рассмотрим несколько полезных свойств тимьяна.

Помогает лечить прыщи. Учеными было проверено влияние тимьяновой настойки на угревую сыпь. Во время эксперимента выяснилось, что чабрец борется с акне лучше, чем аптечные противоугревые препараты.

Снижает давление. Доказано, что тимьян снижает частоту сердцебиения, уменьшает тонус сосудистых стенок и нормализует не только кровяное давление, но и уровень холестерина в крови.

Обладает антимикробным действием. Масло тимьяна обладает ингибирующим действием, является естественным консервантом пищевых продуктов. Даже в небольшой концентрации чабрец способен противостоять некоторым бактериальным инфекциям.

Лечит кашель. Чай с чабрецом является эффективным средством для облегчения симптомов респираторных заболеваний. Тимьян обладает отхаркивающим действием, облегчает вывод мокроты из легких, снимает отечность слизистых бронхов и ускоряет их заживление.

Останавливает выпадение волос. Массаж головы маслом чабреца, смешанным с другими маслами и маслом-носителем, показывает хорошие результаты при лечении алопеции.

Помогает при проблемах с ЖКТ. Препараты, содержащие чабрец, применяют при спазмах кишечника, вздутии живота и метеоризме. Антимикробные свойства этого растения улучшают микрофлору кишечника. Стоит отметить, что тимьян хорошо проявляет себя в комплексной терапии и не может успешно использоваться как самостоятельное средство для лечения вышеперечисленных болезней.

Depositphotos

Чай с чабрецом: рецепт. Как заварить чай с чабрецом?

При приготовлении чая с чабрецом можно также задействовать и другие травы: мяту, зверобой, шиповник, листья брусники. Чай с добавлением тимьяна согревает тело, смягчает горло и способствует выработке желудочного сока, улучшая пищеварение.

Для приготовления чая с чабрецом нужно взять 5 маленьких веточек чабреца и 2 чайных ложки черного или зеленого чая. Необходимо залить эту смесь кипятком и дать настояться в течение 10 минут, после чего процедить напиток.

Чабрец: противопоказания. Побочные эффекты, вред чабреца

Как и любое лекарственное средство, чабрец имеет ряд противопоказаний к применению и несет угрозу при чрезмерном употреблении.

Не стоит употреблять тимьян при аллергии на ментол, так как растение относится к семейству мятных. При хронических заболеваниях ЖКТ в их острой форме лучше отказаться от применения лекарств на основе чабреца, несмотря на его благотворное влияние на пищеварительные органы.

Повышенная секреция желудочного сока в некоторых случаях может усугубить течение заболевания и вызвать неприятные симптомы. Сердечная недостаточность, болезни щитовидной железы, почек и печени тоже являются поводом к исключению чабреца из рациона.

Среди побочных эффектов могут быть головная боль, мышечная слабость, гипотония (пониженное давление) и головокружение. Нельзя использовать масло из листьев тимьяна в чистом виде. При беременности и грудном вскармливании употреблять чабрец можно после консультации с врачом.

Depositphotos

Чабер и чабрец — это одно и то же?

Многие считают, что чабер и чабрец — это два названия одного растения. Однако это не так. Эти кустарники являются ближайшими родственниками, так как входят в одно семейство. Отличить чабер от чабреца можно по высоте: размер первого достигает 30-40 см, в то время как второй вырастает примерно до 15 см.

Цветы чабера редкие, а чабрец густо заполнен соцветиями. Эти растения обладают разными лекарственными свойствами. При этом чабер чаще используется как пряность при приготовлении пищи, а не как целебный отвар.

Чабер лечебные свойства и противопоказания

Как использовать лечебные свойства чабера и противопоказания к его употреблению

Чабер в народе называют перечной травой. Необходимо знать лечебные свойства чабера и противопоказания к его применению для успешного использования для своего здоровья. Растение это самостоятельно произрастает в дикой природе в горах и на лугах. Эту культуру люди выращивают специально на приусадебных участках с декоративной и оздоровительной целью. Острый вкус и терпкий аромат позволили данной пряности войти во многие кухни мира. Культура широко используется в народной медицине в качестве дезинфицирующего, болеутоляющего, тонизирующего и противовоспалительного средства. Лечение чабером должно проводится в строгом соответствии с дозировкой, ограниченное время.

Чем полезен чабер, его состав

Лечебные свойства травы чабер обусловлены уникальным химическим составом. Растение полезно в свежем и сухом виде, из него получают ценное эфирное масло. Пряность используется в здоровом питании, имеет душистый запах, выраженную горчинку.

Чабер содержит:

  • минеральные соли;
  • каротин;
  • аскорбиновую кислоту;
  • антиоксиданты;
  • дубильные вещества;
  • фитонциды;
  • смолы;
  • слизи и горечи;
  • 10 эфирных масел;
  • витамины А, РР, группы В;
  • железо, цинк, медь.

В организме человека каротин участвует в синтезе витамина А, который является сильным антиоксидантом, улучшает зрение, укрепляет иммунитет, повышает эластичность кожи. За счет вяжущих свойств растение обладает бактерицидным и противовоспалительным воздействием. Благодаря витаминам нормализует состав крови и помогает противостоять инфекциям. Эфирные масла нормализуют состояние нервной системы. Горечи способствуют выведению паразитов.

Где и как применяется чабер

Лечебные свойства позволяют применять чабер в народной медицине. Им лечат цистит, тахикардию, ангину, бронхит, расстройства желудка и кишечника, воспаление десен, зубную и суставную боль, колики. На основе сухого и свежего сырья делают полезные отвары и настои, проводят растирание эфирным маслом.

Трава чабер востребована в косметологии. Растение стимулирует регенерацию клеток кожи, поэтому используется для приготовления масок и лосьонов. На его основе делают восстанавливающие средства для волос. Они помогают укрепить луковицу, защищают волосы по всей длине, улучшают внешний вид прически.

Широкое применение приправа чабер находит в кулинарии. Вкус свежей зелени горьковатый, напоминает жгучий перец. Его добавляют в салаты и соусы, подают к супам и гарнирам. Сухая пряность придает остроту мясным и рыбным блюдам, подходит ко злакам, овощам, бобовым культурами, грибам. Она хорошо сочетается с другими специями, используется в домашнем консервировании.

Трава убивает бактерии поэтому засолка не только приобретает изысканный вкус и аромат, но и хранится значительно дольше.

Лечебные свойства чабера

Чабер применяют для лечения многих нарушений и заболеваний. Он обладает вяжущим, глистогонным, отхаркивающим, бактерицидным, тонизирующим, противовоспалительным действием, является диуретиком и спазмолитиком.

Чабер и чабрец — это разные травы, хотя и относятся к одному семейству губоцветных.

Чабер — лечебные свойства и противопоказания:

  1. Обладает мочегонным и потогонным действием, эффективно снижает артериальное давление.
  2. При кашле активизирует выработку мокроты, облегчает ее выведение из дыхательных путей.
  3. Используется в качестве антидепрессанта, так как успокаивающе действует на нервную систему.
  4. Понижает уровень холестерина и сахара крови, способствует стабилизации этих показателей.
  5. Повышает мужское и женское либидо, усиливает потенцию, нормализует выработку гормонов.
  6. Пряно-острая специя чабер возбуждает аппетит, нормализует секрецию желудка.
  7. Останавливает рвоту, помогает при метеоризме и вздутии, улучшает микрофлору кишечника.
  8. Тонизирует, повышает работоспособность, активизирует мозговую деятельность, обеспечивает прилив энергии и сил.
  9. При укусах насекомых оказывает охлаждающий и обезболивающий эффект, снимает зуд и отек.
  10. Восстанавливает хрящевую ткань, применяется в лечении артрита, артроза, невралгии.
  11. Оказывает на организм детокс-эффект, выводит шлаки и токсины, очищает и восстанавливает печень и почки.
  12. Настой чабера используется для полоскания больного горла, устраняет зубную боль, снимает воспаление десен.

Простые и эффектиные рецепты

Применение чабера в кулинарии и медицине проводится в свежем и сухом состоянии. Для заготовки лекарственного сырья используются наземные части растения, соцветия.

Известные рецепты:

  1. От глистов. Ложку сухой травы заварить в стакане кипятка. Детям и взрослым пить по столовой ложке каждые 2-3 часа.
  2. Раствор для полоскания горла. Чабер сушеный 30 гр настоять 20 минут в 200 мл кипятка. Процедить, проводить полоскания до еды.
  3. От укусов. Поврежденные места протирать соком растения, прикладывать зеленые листья.
  4. Для иммунитета, от простуд. Заваривать прямо в чашке, пить вместо чая. На 150 мл достаточно чайной ложки сухой или свежей зелени.
  5. Лечебные ванны. Эфирное масло чабера добавлять в горячую ванну, проводить процедуру 10-15 минут. Это помогает от кожных заболеваний и болезней невралгического характера.
  6. Для снижения артериального давления. Выпить свежезаваренный чай с чабером, на одну чашу достаточно щепотки травы. Давление должно нормализоваться.
  7. При грибковых инфекциях. На кожу и слизистые накладываются примочки, параллельно отвар принимается нутрь 3-4 раза в день. Лечение проводится курсом 1 месяц.
  8. На ранки. Способствует заживлению открытых ран, эрозий и язв, останавливает кровотечение. На место повреждения следует просто наложить кашицу из свежей зелени чабера.

Что известно о специи чабер

Сушеный чабер входит в состав готовых пряных смесей. Среди них — Прованские травы, Хмели-сунели, Шарена соль. Их добавляют к мясу, рыбе, супам, делают заправки, соусы, панировку. Пряность должна использоваться в умеренных дозах, ее добавляют в самом конце процесса, чтобы горький вкус не перебил остальные вкусовые акценты блюда.В разных странах чабер известен под разными названиями. В Болгарии — чубрица, в Молдавии — чимбру, на Кавказе — цитрон, в Узбекистане — джамбуль, в Грузии — кондари. Ее добавляют при приготовлении самых разнообразных блюд, с этой травой заваривают чай. Душистая приправа способна обогатить вкус и аромат любого растительного масла. Для этого в емкость с маслом помещают несколько зеленых или сухих веточек.

Какие есть ограничения

Лечебные свойства чабера и противопоказания зависят от дозировки и сроков применения. Проводить лечение травами не рекомендуется в период беременности и лактации. Растение может навредить при нарушениях функций ЖКТ, органов секреции, сердечной недостаточности. Превышение допустимой дозы может спровоцировать обострение заболеваний щитовидной железы. Масло чабера не наносят перед выходом на солнце, так как оно усиливает действие ультрафиолета на кожу и может вызвать ожог.Имеет полезные свойства садовый чабер и дикорастущий. Трава используется в здоровом питании в сухом и свежем виде. Лечение травами всегда проводится в соответствии с рекомендациями знающих людей, с соблюдением сроков и особых указаний. Если замечена аллергическая реакция, то следует отказаться от использования данной травы.

Интересное о чабере — видео

Чабер: полезные свойства и противопоказания

Чабер — растение являющееся травяным полукустарником. Стебли растения стоят прямо и ветвятся, а листочки маленькие и лиловые. Родом растение из Средиземноморья и Азии, но его встречают в Европе и Турции. В некоторых источниках описывается, что растение служит ароматизацией пищи.

В Древнем Риме люди верили, что чабер — магическое растение, поэтому на их головах часто встречались венки из него. Они верили: носка этого аксессуара улучшает качество памяти и проясняет сознание. В те времена думали, что венки носят лишь богатые и известные личности.

Фото чабера вы можете увидеть ниже.

Именно монахи привезли в европейские страны чабер. Трава обрела известность из-за своего прелестного вкуса и аромата. Чабер стоил дёшево, поэтому стал очень распространённой приправой.

Как посадить и ухаживать за этой травой

Чабер выращивается в садовых или дачных участках. Сам по себе он неприхотливый. Насыщенность его аромата зависит от плодородия почв.

  1. Посадка чабера производится ранним утром в тёплое время. Бывает так, что чабер выступает в роли сорняка. Такое встречается обычно на щербине и скалах.
  2. Ещё не выявили новые сорта травы, поэтому для выращивания берут дикие виды. В большинстве случаем чабер размножают с помощью семян.
  3. Прежде чем посадить растение чабер, необходимо хорошенько его перебирать. Важный момент — чабер необходимо садить в светлое место под солнцем, это позволит получить больше урожая.
  4. Чабер хорошо выращивается как на улице, так и у себя дома.
  5. Полив растения должен быть регулярный и умеренный. Зимой растение засыпают обычно перегноем.

Цветение чабера приходится на седьмой-восьмой месяц года, но припасать его нужно заранее. Для пряности растение обрезают до почвы, собирают в пучки и сушат в прохладном месте. Это усиливает аромат травы. В блюдах не нужно использовать много растения. Чарбер достаточно долго держит свой вкус и аромат, для хранения подойдёт бумажный пакетик.

Выращивание чабера в домашних условиях

Если нет возможности посадить траву в саду, можно и на балкончике. Семена чабера начинают высеивать в период между зимой и весной в уже готовую почвенную смесь. Размещают растение в горшочках или не слишком больших плошках. Расстояние между семенами должно составлять два сантиметра. Для более быстрого всхода следует накрыть горшки плёнкой.

Уход дома лёгкий: регулярный полив и органическое удобрение. В период прореживания некоторые растения убирают, ими можно воспользоваться в гастрономии.

В другой статье мы описывали применение травы Зопник.

Польза и сферы применения

У этого растения достаточно обширный состав химических элементов, что объясняет его полезные качества. В молодых побегах есть много солей минералов, каротина и витамина С. Когда в организм попадает каротин, он становится витамином А. Последний необходим нам, являясь сильным антиоксидантом.

Чем полезен чабер:

  • Он обезоруживает различных “врагов», которые приносят вред нашим клеткам. Витамин С — главный среди своих “сородичей”. Он защищает организм от распространения инфекций, принимает участие в синтезе отдельных веществ. Также он нужен в кровеносной системе.
  • В чабере содержатся немало дубильных веществ, слизи и смолы. Первые участвуют в формировании вкуса растения, а два последних компонента влияют на лекарственные свойства. Одним из сильных антиоксидантов является эфирное масло чабера.
  • Индивидуальный аромат травы также образуется при участии этого масла. Благодаря этому компоненту из растения получают масло с тёплым ароматом, пряным и бальзамическим. Этот продукт помогает улучшить состояние организма, влияет на повышение концентрации внимания.
  • При зависимостях от алкоголя и наркотиках масло придаёт немалый эффект. Также выяснено, что оно избавляет от быстрых и ритмичных движений рук и ног, которые проявляются при сокращениях мышц. Такое явление встречается при стрессе организма и болезни Паркинсона.
  • Чабер нашёл своё применение и к косметологической индустрии. Такую траву применяют при лечении облысения. Оно помогает укрепить волосы, делая их сильнее. Растение используют против различных воспалений (фурункулез, дерматит, экзем и др).
  • Помогает бороться с грибком и зудом, поскольку обладает антисептическими свойствами. Чабер помогает коже выглядеть лучше, моложе и восстанавливает её.

Применение чабера в кулинарии

Растение используются при готовке различных блюд, поскольку у него острый аромат, похожий на перец. Древние римляне изготавливали с ним особый соус, который принимали с мясом и рыбой.

У чабера есть и другое название — ”перечная трава”, поскольку раньше им заменяли перец. Когда трава приобрела популярность в европейских странах, его стали использовать в различные блюда с участием мяса. Можно воспользоваться чабером при панировки.

Жители Болгарии называют эту дивную травку “чубрицей” и считают популярной, придающих пище неповторимый вкус и аромат. В известнейшем “болгарском кетчупе” тоже содержится чабер. В Молдавии эта диковинка называется “чимбру”. В Грузии и Армении чабер также широко используется. Повсеместно пользуются им и в солении.

В готовке чабер является необходимой пряностью. Его аромат отлично дружит с бобовыми. Его зелененькие листочки применяются все лето. Растение еще помогает при газах кишечника, которые возникают из-за бобов. В некоторых странах чабер носит название “бобовой травы”, так как он оказывает помощь в переваривании крахмала и нелёгкой еды.

В гастрономии применяют и свежее, и высушенное растение. Отличным сочетанием для чабера будет рыба, рагу, грибы и некоторые другие блюда. Рекомендуется добавлять растение в конце готовки, дабы готовый результат не горчил. Можно украшать блюда не только этой травой, но и смешивать её с другими приправами.

Применение в медицине

  • Народной медицине издавна известна польза чабера. В известных европейских странах пользуются им в борьбе против паразитов и бактерий.
  • В народе рекомендуют применять при некоторых эндокринных, сердечных заболеваниях и простуде. Эфирное масло приносит помощь при суставных недугах. Пользуются растением ещё при некоторых болезней зубов.
  • Из чабера часто делают целебные напитки. Целебные свойства травы были подтверждены специальными исследованиями. Использование его дает хороший эффект при отдельных заболеваний эндокринной системы. Также учёные доказали и действие растения против паразитов и коликов в кишечнике.
  • В народе частенько применяет чабер. Настои его принимают для восстановления аппетита и против рвоты. Когда-то чабер считался сильным средством против болей.

Противопоказания

Перед применением травы для лечения надо пройти консультацию у врача, поскольку есть вероятность индивидуальной непереносимости и хронических болезней. Эфирное масло иногда вызывает раздражения на коже и слизистой. Нельзя пользоваться маслом при беременности, и при проблемах с кровяным давлением.

Чабер, его лечебные свойства и противопоказания, область применение приправы

Приправы грузинской кухни — это не только хмели-сунели, кинза и шафран, но и множество других специй, одна из которых называется кондари или чабер. В странах Кавказа ее хорошо знают и широко используют для приготовления разных блюд, но в нашей стране о ней известно крайне мало.

Кондари: что это такое

Кондари — молодые побеги и листья, которые в свежем или сушеном виде используются для усиления вкуса первых и вторых блюд. Его родина — побережье Черного и Средиземного моря. Об этом растении известно еще со времен Древнего Рима — жители империи верили в ее магические свойства, и использовали не только в кулинарии, но и в различных ритуалах. Считалось, что венок из кондари улучшает внимание и память, а носить его могли только представители знатных семей. Первое упоминание об этой траве встречается в трудах Вергилия, а в Европу ее завезли монахи еще в 9 веке.

Интересно! В Средневековье специю кондари долго использовали в качестве заменителя перца, который в те времена был крайне дорогим и продавался буквально на вес золота.

Другое название

Другие названия приправы — чабер (чабёр), сатурея или просто перечная трава, но практически в каждом языке есть свое наименование этого растения. В Англии его называют savory от слова «пряность», в Болгарии — чубрица, в Армении — цитрон, в Узбекистане — джамбул.

Трава

Кондари относится к семейству Яснотковых, и представляет собой травянистое однолетнее растение, достигающее 40-50 см в высоту. Стебель прямой, немного разветвленный, с серо-зелеными прямыми или ланцетными листьями до 2,5 см длиной. Цветет чабер мелкими цветками сиреневого или белого оттенка с темно-красными вкраплениями. Период цветения — вторая половина лета, а в сентябре на нем появляются плоды в виде коричневых орешков.

Длина растения от 40 до 50 сантиметров

Где растет

Трава культивируется во многих странах, начиная Европой и Азией, заканчивая Австралией и Африкой — благодаря своей неприхотливости, чабер можно вырастить практически в любом климате. Особенно он популярен в Азии и на Кавказе, где он растет практически на каждом огороде и даже на специальных плантациях. Чаще всего в качестве приправы используется огородный чабер, но существует еще несколько видов растения, причем некоторые из них выращивают в декоративных целях.

Фото чабера в дикой природе

Для справки! Обычный огородный чабер стоит достаточно дешево, но самой дорогой разновидностью растения считается Satureja bzybica Woronow, который растет только в Бзыбском ущелье в Абхазии.

Чабер: лечебные свойства и противопоказания

Помимо отличных вкусовых качеств, чабер имеет целый ряд полезных свойств, которые позволяют использовать его не только в кулинарии, но и в народной медицине и косметологии. В состав растения входят эфирные масла, фитонциды, витамины и минералы, дубильные вещества, смолы и множество других компонентов.

Он обладает способностью чистить кровь и сосуды, улучшает работу ЖКТ, стимулирует выработку желудочного сока, улучшает аппетит, благотворно воздействует на работу мочеполовой системы. Природные горечи и фитонциды, которые входят в состав специи, уничтожают патогенные микроорганизма.

Полезные свойства чабра применяются при нарушениях работы разных органов и систем, но так как его состав включает сильнодействующие биоактивные вещества, использовать его нужно с осторожностью. В число противопоказаний к употреблению кондари входят:

  • мерцательная аритмия и другие нарушения сердечной деятельности;
  • язвенные поражения желудка и кишечника;
  • тяжелые заболевания печени и почек;
  • аллергические реакции;
  • болезни щитовидной железы;
  • индивидуальная непереносимость.

Интересно! На Руси перечная трава считалась одним из самых эффективных средств против змеиных укусов — ее листья измельчали и прикладывали к ранке, оставленной змеей, чтобы средство вытянуло яд.

Нежелательно употреблять пряность во время беременности, а при любых хронических заболеваниях использовать чабер можно только после консультации с врачом.

Чабер: применение

Спектр применения растения очень широк — его используют в кулинарии, народной медицине, косметологии и даже ландшафтном дизайне. При правильном применении он может стать незаменимым помощником для любой хозяйки и занять место рядом с незаменимыми специями и лекарственными травами.

В кулинарии

Чаще всего чабер используется в блюдах кавказской кухни для придания им специфического, пикантного вкуса и аромата. Кроме того, трава пользуется популярностью в Балканских странах — болгары и югославы добавляют его в свои знаменитые соусы. Кондари хорошо «дружит» с другими приправами (майоран, базилик, куркума и т.д.), и при правильном подборе пряностей можно создать уникальный, неповторимый букет, который превратит любое блюдо в настоящий кулинарный шедевр.

Как получают приправу

В летнее время чабер используют в свежем виде, чаще всего для салатов вместе с петрушкой, укропом, кинзой и другой зеленью. Зимой ее добавляют в блюда исключительно в сушеном виде, но на вкус и аромат специи это абсолютно не влияет.

Процесс сбора

Внимание! Собирают чабер во время массового цветения, далеесвязывают в пучки и сушат на солнце. Хранить его лучше в стеклянных емкостях при температуре не выше 25 градусов и низкой влажности.

Какая приправа на вкус

Кондари имеет горьковатый привкус, который слегка напоминает черный перец, и интенсивный, немного резкий аромат. Добавлять приправу в блюда нужно с большой осторожностью, так как она может перебить его натуральный вкус и придать неприятную горечь.

Фото специи

Куда добавляют

В кавказской кухне чабер добавляют практически во все блюда — даже в те, которые на первый взгляд кажутся несочетаемыми с такой пикантной острой специей.

  1. Блюда из фасоли и бобовых — например, лобио.
  2. Любые блюда из мяса, причем особенно часто приправу добавляют к жареной дичи.
  3. Супы, в том числе молочные.
  4. Рыбные блюда, морепродукты.
  5. Соусы к мясу и гарнирам.
  6. Маринады и консервации.
  7. Несладкая выпечка — лаваши, хачапури и т.д.

Не рекомендуется добавлять чабер к сладким и грибным блюдам (особенно к шампиньонам), иначе они станут горькими и несъедобными.

Внимание! Для того, чтобы кондари «отдал» свой вкус и аромат блюдам, ему требуется минимум кулинарной обработки, поэтому его добавляют в самом конце, за 8-10 минут до готовности.

Чем заменить

Заменить чабер можно обычным черным перцем, лучше всего в сочетании с майораном, но у блюд не будет такого яркого вкуса и аромата. Его аналогом также могут служить любые горькие травы и пряности — розмарин, шалфей, тимьян, орегано и т.д.

В медицине

Благодаря этому перечная трава обладает следующим воздействием на организм:

  • заживляет раны, останавливает кровь, способствует регенерации тканей;
  • уничтожает патогенные микроорганизмы и паразитов;
  • улучшает работу кишечника, желчевыводящих органов, почек;
  • купирует болевой синдром;
  • понижает содержание сахара в крови при склонности к сахарному диабету;
  • тонизирует организм, устраняет последствия хронической усталости и стресса;
  • освежает кожу и разглаживает морщины.

Как правило, в народной медицине из пряности делают отвары и настои, которые принимают в соответствии с назначением врача.

Совет! Вкус лекарственных средств, которые готовят из чабра, может быть достаточно резким и неприятным — чтобы улучшить вкусовые качества отваров и настоев, в них можно добавлять немного меда.

Чабер и чабрец: в чем разница

Чабер и чабрец имеют созвучные названия и относятся к семейству Яснотковых, поэтому эти два растения часто путают между собой. Другое название чабреца — тимьян, и его также часто используют в кулинарии и народной медицине. Несмотря на некоторую схожесть, они обладают разными лечебными и кулинарными свойствами — чабрец не имеет такого яркого вкуса и аромата.

Садоводам известно несколько разновидностей чабра, которые отличаются внешне и вкусовыми свойствами листьев.

  1. Чабер огородный (садовый). Самый популярный вид растения, который представляет собой невысокий, до 40 см кустарник с мелкими рзоватыми цветками. Отличается сладковатым, пряным ароматом, который слегка напоминает аромат душицы и чабреца.
  2. Чабер горный. Стелющийся полукустарник, имеет мелкие зеленые листья и цветки белого оттенка.
  3. Чабер африканский (лимонный). Многолетняя культура с ползучими побегами, маленькими узкими листьями и розоватыми цветками, обладает ярко выраженным лимонным ароматом.
  4. Чабер критский. Многолетняя разновидность растения с прямым стеблем и небольшими светлыми цветками, собранными в соцветия. Аромат у критского чабра достаточно мягкий, немного напоминающий запах тимьяна.
  5. Чабер ямайский. Отличается прямым стеблем с большим количеством густых зеленых листьев, которые при растирании источают мятный аромат.

Для справки! Чабер можно вырастить не только в саду, но и в домашних условиях — он неприхотлив и отлично подойдет даже для неопытных садоводов.

Посадка и уход

Высаживают чабер в весеннее время, когда почва уже хорошо прогреется, лучше всего семенами на постоянное место, реже его выращивают рассадой. При посадке следует учитывать, что чабер любит хорошо дренированные, легкие почвы и солнечный свет, но может расти и в полутени. Чтобы получать свежую зелень постоянно, можно высаживать чабер постоянно, с интервалом в 2-2,5 недели. Особого ухода чабер не требует — все мероприятия сводятся к умеренному поливу, удалению сорной травы и редким подкормкам удобрениями с содержанием фосфатов.

Чабер — полезная и вкусная пряность, которую нужно попробовать хотя бы один раз в жизни, и она сразу же займет почетное место среди ваших любимых приправ.

Чабрец-лечебное свойство

Лечебные свойства

Чтобы иметь четкое понятие об этих растениях, рассмотрите чабер и чабрец фото. Они имеют лишь одно схожее качество – бактерицидное. Если создать чаберу правильные условия выращивания, то он будет обладать множеством лечебных свойств. Он наделен следующими полезными качествами:

  • ранозаживляющими;
  • бактерицидными;
  • очищающими;
  • болеутоляющими;
  • жаропонижающими;
  • противовоспалительными;
  • успокоительными;
  • тонизирующими;
  • кровоостанавливающими.

В народной медицине древней Руси свежую зелень прикладывали к змеиным укусам, чтобы вытянуть яд. Актуально ее использование при невралгии, алкогольной зависимости, артрите, стоматите и воспалениях десен.

О чертополохе и его лечебных свойствах читайте в статье здесь:

Наиболее широко применяют траву при таких заболеваниях:

  • цистите и нерегулярном менструальном цикле;
  • тахикардии и недугах щитовидки;
  • нарушениях сердечно-сосудистой системы;
  • сахарному диабете и метеоризме.

Народная медицина советует употреблять полезный отвар мужчинам для устранения проблем с потенцией. Еще пить его нужно при рвоте, плохом аппетите и при простуде. Лечебные свойства травы служат хорошим профилактическим средством против рака. Такое обширное применение касается только чабера. У чабреца оно совсем иное.

Противопоказания

Полукустарник имеет довольно серьезные противопоказания. Это язва желудка, аритмия, кардиосклероз и атеросклероз. Также стоит воздержаться от применения аллергикам и гипертоникам, при хронических недугах в анамнезе.
Данное растение имеет ни один вид, поэтому лечебные свойства горного чабера и противопоказания будут немного другими. Побочные эффекты может вызвать масло. Обычно они проявляются в виде раздражения слизистой оболочки.

Чабрец и чабер — отличия

Для человека больше известный чабрец, потому как он растет повсеместно. Отличаются эти полукустарники и внешним видом, и составом, и лечебными свойствами, и противопоказаниями, и выращиванием. Рассмотрим в чем разница чабрец и чабер визуально.

Сатурея (чабер) имеет более ветвистый стебель, который иногда плетется по земле. Ее листики продолговатые, а цветы розовато-сиреневые, собранные в небольшие шарики. Цветет она весной.

Период цветения кондари (чабрец) припадает на июль-август. У этого растения стебель тонкий, и в основном, ровный. Цветет оно маленькими белыми или лиловыми цветочками. Листа маленькая, продолговатая или округлая в зависимости от разновидности. Перечная трава отличается волнующим ароматом. В ней присутствует запах перца и мяты, он немного терпкий, но приятный.

Науке известны два виды чабера: садовый (однолетний) и горный (многолетний). В его роду начисляется около 30 разновидностей, которые разнятся внешне, запахом и вкусом листвы. Однако все виды кондари долго цветут и являются хорошим медоносом. Народная медицина, косметология и кулинария активно применяет и однолетник, и многолетник.

Горный

Чабер горный самый популярный среди всех многолетников. Его выращивают для применения в кулинарии и фармакологии. Он являет собой разлогий прямостоячий куст до 60 см. Листва у него узкая, серо-зеленая, немного глянцевая. Именно она обладает сильными лечебными свойствами. Цветение горного сатурея белое, розовое или сине-фиолетовое. Соцветия находятся в пазухах листьев. Выращивание горной разновидности в нашей местности затруднительное, потому как этот кустарник плохо переносит холод и переувлажнение. Однако он хорошо себя чувствует на одном и том же месте 5 лет.

Садовый

Перечная трава выращивается в Европейской части в качестве целебного сырья. Нетрадиционная медицина применяет лечебные свойства садового чабера для приготовления полезного чая, отвара и многих кремов. Однолетник вырастает до 40 см с мелкими темными листиками. Цветет он обильно, а семя созревает в сентябре. Данное растение богато витаминами и эфирным маслом.

Наиболее выражены бактерицидные и болеутоляющие лечебные свойства. Благодаря им, садовая сатурея используется для лечения ЖКТ, почек, печени и желчного пузыря. Огромнейшим преимуществом душистой травы является простое выращивание в наших широтах.

Чабер: применение в кулинарии

Растение является отличным средством при повышении аппетита. Кроме полезного чая из него готовят супы и салаты. Приправа чабер в кулинарии хорошо сочетается с мясными блюдами. Можно добавлять как свежий, так и сушенный кондари.

Используется листва, бутоны и молодые побеги. Потому как сатурея обладает ярким острым вкусом и запахом, то она может перебить вкус иных ингредиентов. В блюда ее добавляют совсем немножко и обязательно в конце. Чрезмерная термообработка ослабляет лечебные свойства кустарника. Кулинария еще использует лимонный чабер. Если есть хоть одно противопоказание, то использовать приправу нежелательно.

Выращивание и сбор

Выращивание однолетника элементарное. Он успешно прорастает из семян, которые сажают в апреле. Лунки для него должны быть неглубокими, а полив умеренным. Лучше высевать кондари в солнечном месте с легкой плодородной почвой. Полезный кустик можно посадить и в горшок. Посадка в такой способ тоже осуществляется по весне.

Чабер когда собирать и как сушить лучше в летнее время, когда он только начинает цвести. Срезают полезную пряность возле самого корня и сушат пучками на сквозняке. После листву и цветки отделяют и хранят в бумаге.

Сатурея со своими целебными качествами и противопоказаниями пришла к нам из Средиземноморья. Сейчас она встречается в Турции, Азии и Крыму.

Многолетнее растение чабрец , лечебные свойства и противопоказания которого стоит изучить, может принести пользу вам. Нежно-сиреневые цветочки этого многолетника имеют удивительный, ни с чем не сравнимый аромат. Пряный ароматный чабрец – это не только пикантная приправа к овощным или мясным блюдам, но кладезь лечебных составляющих для поддержания нашего здоровья. Лето считается наилучшим временем для заготовки даров природы – лекарственных трав или кореньев.

Начиная где-то с конца мая, каменистые склоны, холмы, степи, лесные поляны покрываются цветущими коврами, собирая вокруг пчёл, других насекомых. Маленькие листочки растения имеют удлинённую овальную форму, цветки располагаются плотно друг к другу, образуют соцветия. Окраска цветов имеет преимущественно лилово-розовую цветогамму, стебли стелющиеся, одревесневающие в своей нижней части.

Чабрец – что такое сокрыто в этом скромном невысоком полукустарнике, что подвигает людей культивировать его или заготавливать впрок? Всё дело в целебном эфирном масле, которое с успехом применяется для лечения широкого спектра болезней. Лечебные качества этой травы действительно впечатляют: с его помощью врачуют нервные расстройства, нарушения работы ЖКТ, применяют наружно для лечения суставов, снимают жар, простудные проявления.

Его можно встретить в Южной Европе, лесостепной зоне Белоруссии, Крыму, Забайкалье, на юге России, на Украине, на Кавказе – где растёт чабрец свободно, как дикое растение. Сейчас многие садоводы-огородники этот многолетник стали культивировать, так как его польза, лечебные свойства набирают всё большую популярность у последователей народной медицины, приверженцев использования натуральных природных даров.

Заодно стоит развеять заблуждения относительно того, что чабрец и душица – это одно и то же растение. Они действительно имеют чем-то схожий аромат, однако у душицы он выражен более слабо. Обе травы используются как приправы к различным блюдам, а также завариваются как лечебный чай. Их основное сходство заключается в седативном, противовоспалительном воздействии на организм, однако даже внешне они существенно различаются.

Чабрец – низкорослый с небольшими соцветиями, а душица может достигать высоты полуметра, имеет ветвистые стебли, сиренево-розовые цветы, собранные «метёлочкой».

Обе травы полезны, широко применяются народной медициной, но они абсолютно разные, поэтому при составлении лекарственных рецептов не могут заменяться друг другом.

Если уж речь зашла о названиях, то стоит упомянуть о другом, довольно распространённом обозначении чабреца – богородская трава. Согласно красивой легенде на это лекарственное растение людям указала сама Богородица, в некоторых местах по сей день сохранилась традиция украшать иконы Пресвятой Богородицы цветущими веточками чабреца. Как бы там ни было, народное название прижилось, а само растение дарит пользу людям.

Чабреца полезные свойства — какие они

Благодаря богатому составу полезных компонентов эта трава успешно врачует простудные заболевания, болезни органов дыхания у детей, взрослых. Для лечения используются все части чабреца, кроме корневища: листья, соцветия, веточки. Лечебные запасы рекомендуется заготавливать в июне-июле, аккуратно срезая верхнюю часть полукустарника, оставляя корень. Сушат чабрец на свежем воздухе, в затенённом месте, раскладывая сырьё на чистой хлопчатобумажной ткани. Для хранения сухой травы лучше использовать тканевые мешочки или плотные бумажные коробки, в местах, где нет влаги, яркого света.

От чего трава чабрец, от каких болезней? Поистине широк список заболеваний, с симптомами которых успешно борется чабрец. Он справляется с различными кишечными воспалениями (даже инфекционного характера), простудными проявлениями, нервными болезнями, депрессиями, кожными высыпаниями (наружное применение: примочки, компрессы). Ванны с травяным отваром – настоящее релакс-спасение после трудового, насыщенного эмоциями дня.

Общий тонизирующий, иммуномодулирующий эффект оказывает чай с чабрецом. Головные боли, мигрени, глазные болезни, мышечные боли, проявления ревматизма, артрита – всё перечисленное под силу тимьяну, при условии правильной дозировки, регулярного употребления.

Спиртовая настойка соцветий (8 столовых ложек/0,5 л водки) помогает облегчить последствия инсульта. Составом растирают руки, ноги, онемевшие части тела, 25-30 капель, разбавленные полустаканаом воды рекомендуется принимать внутрь три раза в день. При ушибах головного мозга или сотрясениях помогает отвар – столовая ложка травы (с горкой) заливается двумя стаканами воды, доводится до кипения, настаивается 1 час, принимается внутрь три раза в день, по половине стакана. Этот же рецепт помогает при бессоннице, мигренях, головных болях (особенно нервного происхождения), курс лечения составляет минимум 5-6 месяцев.

Чтобы восстановить кишечную микрофлору можно принимать внутрь аналогичный состав, только увеличить количество лечебной дозы (1 стакан/два раза в день). Курс лечения – минимум 2 месяца. Лечение катаракты даёт положительные результаты, если смешать 500 г жидкого мёда с перемолотыми очень мелко (как пыльца) 100 г сухого сырья чабреца. Для усиления эффекта полученную смесь можно потомить на водяной бане примерно 1 час, периодически размешивая ложкой. Такое лекарство следует принимать по 1 чайной ложке на ночь.

Чабреца лечебные свойства успешно борются с надоедливым кашлем, проявлениями бронхита, даже астмы. Для этого измельчают 1 столовую ложку травы, заливают 250 г кипятка, настаивают в термосе примерно 2 часа. После процеживания такой отвар следует принимать по 2 столовых ложки 4 раза за день, после приёма пищи. Для усиления эффекта рекомендуется натереть этим же настоем грудную клетку, покрыть сверху полиэтиленовой плёнкой, оставить на ночь. Две или три ночи с таким «компрессом» на груди оказывают действенный, целебный эффект. При подобных заболеваниях можно использовать обычный отвар на воде, а можно спиртовой, на водке — отхаркивающий, бронхорасширяющий эффект гарантирован. Настои, а также мелко перемолотые цветки, листья используются для приготовления мазей.

Чабрец: полезные свойства и противопоказания

Люди во все времена ценили чабрец за его удивительные лечебные свойства. Используя эту траву, они избавлялись от многих болезней, в числе которых были и тяжелые, и даже смертельные. Да и в наши дни траву чабрец достаточно активно используют народные целители.

Чабрец и чабер – разные растения

Эти названия так похожи, что многие думают, что «чабер» – это сокращенное слово «чабрец». На самом деле это совершенно разные растения (хоть и близкие родственники, относящиеся к семейству грубоцветных). Оба содержат душистые эфирные масла и издавна известны как пряные и лекарственные растения.

Чабрец (тимьян)

Чабрец (тимьян) – это большой род растений, который насчитывает несколько сотен видов. Основная масса тимьянов представляет собой душистые невысокие полукустарнички с лежачими одревесневающими стеблями и травянистыми цветоносными побегами. Есть такие виды, которые трудно определить даже специалистам. Самыми известными из них являются чабрец (тимьян) обыкновенный и чабрец (тимьян) ползучий.

Чабрец обыкновенный – полукустарничек высотой до полуметра. Нижняя часть сильно ветвистого стебля одревесневающая. Его листья мелкие, густые, продолговато-ланцетные, очень душистые. Цветки окрашены в светло-лиловый или белый цвет и собраны в соцветия различной формы. Очень мелкие семена. В природных условиях он распространен на северо-западе Средиземноморья, но его также культивируют во многих странах. На территории бывшего Советского Союза чабрец обыкновенный возделывают на юге Украины и в Молдавии, а в России – В Краснодарском крае.

Чабрец ползучий – полукустарничек с тонкими ползучими бурыми стеблями, которые в некоторых местах укореняются. От них вверх отходят цветущие побеги. Мелкие листья имеют эллиптическую или продолговато-эллиптическую форму. Розовато-лиловые или ярко-розовые цветки собраны в круглые соцветия. Данный вид очень полиформный, он имеет множество разновидностей. Чабрец ползучий распространен в Евразии и Северной Америке. На территории бывшего Советского Союза он растет в основном в степной зоне – на сухих и песчаных почвах – почти повсеместно. Данный вид заготавливают для медицинских целей.

Чабер

Русское название «чабер» объединяет несколько десятков видов растений рода Satureja: кустарничков, полукустарничков и однолетников, больше распространенных в средиземноморских странах. Наиболее распространенное из них – чабер садовый (Satureja hortensis). Это однолетник, которому характерен ветвистый от основания стебель высотой в 15-30 см, а также мелкие линейно-ланцетные или линейные листья длиной до 2,5 см. Цветки окрашены в розовый или светло-лиловый цвет и имеют в середине венчика пурпурное пятнышко. Они собраны в пазушных мутовках по 3-5 шт. и образуют рыхлое вытянутое соцветие.
В дикорастущем состоянии данный вид чабера распространен на юге Европы, в Средиземноморье на каменистых и щебнистых склонах. На юге России, в Крыму, на Кавказе и частично в Средней Азии он встречается как одичавшее и сорное растение.

Полезные свойства чабреца

Благодаря высокому содержанию в растении целебного эфирного масла, его успешно применяют в медицине для лечения бронхитов, легочных заболеваний, инфекционных воспалений кишечников. Особенно полезен чабрец при заболевании астмой и коклюшем.
Также он является высокоэффективным потогонным средством, что делает его весьма полезным при гриппе, простуде и насморке. Настой чабреца принимают люди, страдающие бессонницей, потому что он регулирует деятельность нервной системы человека.
Ароматный и вкусный чай из этого чудо-зелья очень полезно пить по утрам, так как он – хороший природный стимулятор, показанный при стрессах, для лечения от депрессии, неврастении, мигрени. Он весьма полезен детям, которые страдают от малокровия.
С помощью чабреца устраняется брожение в кишечнике, снимаются симптомы метеоризма. Поэтому отвары и настои из него полезно принимать, чтобы нормализовать пищеварение, особенно при употреблении тяжелой и жирной пищи.
Используют чабрец и наружно, показанием для этого могут быть артрит и ревматизм. Также его настой применяют для приготовления всевозможных примочек и компрессов, для изготовления мазей при кожных заболеваниях.
В народной медицине настой из цветков чабреца используют для лечения от алкогольной зависимости, так как он обладает особенностью вызывать стойкое отвращение к спиртному.

Лечение чабрецом

Предлагаем вниманию читателей несколько популярных и наиболее эффективных рецептов лечения ряда заболеваний:

  • При инсульте настоящим спасением сможет стать следующая настойка: 8 ст. л. цветков тимьяна залить пол литрами качественной водки. Убрать на 2 недели в темное место. Принимать по 35 капель трижды в день и натирать настойкой онемевшие части тела.
  • Желающим восстановить память при ее потере из-за травмы или болезни, достаточно смазывать голову отваром чабреца.
  • При  сотрясении мозга надо приготовить такое средство: 1 ст. л. травы залить 2 ст. воды, вскипятить и сразу же снять с огня. Укутав, оставить на 1 час. Потом процедить и принимать 1/3 стакана трижды в день перед едой. Этот отвар восстанавливает работу мозга, устраняет головную боль, укрепляет нервную систему и улучшает сон. Курс лечения – от 6 месяцев до го года.
  • От дисбактериоза поможет такой же отвар, только пить его надо по целому стакану дважды в сутки за 40 минут до еды. Спустя 2 месяца кишечная микрофлора восстановится полностью. Такой же отвар рекомендован при гастрите с пониженной кислотностью.
  • Чтобы излечить катаракту, следует измельчить 100 г сухой травы до порошкообразного состояния. Смешать его с 500 г натурально меда, поставить на водяную баню и томить в течение часа на слабом огне, постоянно помешивая. Принимать каждый вечер перед сном по 1 ч. л. Хранить в холодильнике.
  • Лечебные свойства чабреца также помогут победить импотенцию. Для этого 1 ст. л. розовых  высушенных цветков надо залить 1 ст. кипятка, накрыть крышкой, укутать и оставить на полчаса. Принимать часто (до 6 раз в сутки) за 30 мин. до еды.

Лечение кашля чабрецом

Так как кашель – наиболее распространенное заболевание, не щадящее ни взрослых, ни детей, то о его лечении следует рассказать подробнее. Избавиться от бронхита и даже от астмы поможет следующий настой: 1 ст. ложку измельченной травы чабреца необходимо залить стаканом кипятка и настоять в закрытом термосе в течении 1-2 часов. Полученную жидкость отцеживают. Принимать это средство необходимо 3-4 раза в день после еды: взрослым по столовой ложке, а детям – по чайной.
Не меньшего эффекта можно добиться, если втирать настой в область грудной клетки, а сверху прикладывать бумажный листочек (размером с половинку тетрадной страницы), намазанный тонким слоем козьего жира. 2-3 ночи, проведенные с таким «горчичником» способны полностью излечить бронхит.

Лечение алкоголизма чабрецом

Многие случаи исцеления людей, которые страдали от алкогольной зависимости, при помощи простого отвара чабреца, объясняются высоким содержанием в нем тимола, вызывающего при передозировке рвоту. Чтобы приготовить столь высокоэффективное зелье надо 15 г сухой травы залить кипятком (500 мл) и поставить на 10-15 минут на водяную баню. После этого настой сливают, разводят его кипяченой водой снова до 500 мл. Особое внимание следует обратить на употребление этого средства: несколько раз в день его принимают по 50-70 г, запив небольшим количеством водки (полрюмки).
В скорости появится тошнота, возможно даже рвота. Длительность лечения – 1-2 недели. Многие выпивающие уже после нескольких сеансов начинают испытывать отвращение к спиртному.

Противопоказания к применению чабреца

Лечение чабрецом имеет ряд довольно строгих противопоказаний. Нельзя применять препараты, произведенные на его основе, лицам, страдающим кардиосклерозом, мерцательной аритмией, атеросклерозом сосудов головного мозга. Из-за высокого содержания в составе травы тимола, ее нельзя применять при болезнях почек и печени.
Настой и отвар тимьяна противопоказан при сниженной функции щитовидной железы, а также при заболеваниях желудка с повышенной кислотностью.
Здоровые люди должны помнить, что длительное применение средств на основе тимьяна может привести к развитию гипотиреоза. С большой осторожностью этой травой следует лечиться беременным.

Можно ли лечиться чабрецом беременным женщинам?

Принимая любое лекарственное средство, будущая мама должна быть предельно внимательной и осторожной, так как речь идет не только о ее здоровье, но и о здоровье будущего ребенка. Все, что попадает в организм женщины, влияет и на ребенка. По этой причине многие специалисты до сих пор так и не сошлись в мнении, можно ли принимать чабрец в период беременности.
Ответ на данный вопрос на самом деле достаточно очевиден: можно, но лишь с разрешения лечащего врача. Ведь только доктору под силу оценить ситуацию и вынести окончательное решение.
Кстати, некоторым беременным женщинам тимьян не только не противопоказан, но даже рекомендован.
Женщины «в положении» часто применяют чабрец как потогонное, мочегонное, обезбаливающее и отхаркивающее средство. Тимьян является настоящей кладезью витаминов В и С. Также это растение – прекрасный стабилизатор обмена веществ, а еще оно ликвидирует различные бактериальные и вирусные инфекции мочеполовой системы.
Беременная женщина, страдающая аритмией, нарушением сердечной деятельности или атеросклерозом, об употреблении чабреца должна забыть. Главная опасность тимьяна заключается в том, что он способен повышать артериальное давление. При этом повышение происходит практически незаметно, но понизить давление потом нелегко.
Согласно проведенным исследованиям, чабрец обладает свойством повышать тонус матки, а это увеличивает вероятность выкидыша. Поэтому злоупотреблять чабрецом нельзя, по крайней мере,  до крайнего срока беременности. Чаек из тимьяна рекомендован перед самыми родами, так как повышение тонуса матки уже ничего плохого не принесет, скорее наоборот.

В народе эту траву еще называют «богородской», а это значит, что ее действие направлено лишь на добро, на оздоровление взрослых и детишек. Не стоит только забывать одно простое правило – все хорошо, что в меру.

лечебные свойства, описание, польза в медицине


Содержание

Общая информация

Чабрец ползучий (тимьян ползучий) — одно из самых характерных эфиромасличных растений. Относится к семейству яснотковых, или губоцветных. Отличается от чабреца обыкновенного более плоскими листьями с длинными волосками у основания и отсутствием загнутых краев.

Биологические особенности

Чабрец ползучий предпочитает песчаный грунт и открытую местность. Растет преимущественно на опушках, склонах, в сосновых и смешанных светлых лесах на Полесье, а также в лесостепной зоне.

Чабрец — теплолюбивое растение, максимально сохраняет свои целебные свойства только при условии достаточного количества света.

Перед посевом чабреца почву обычно обрабатывают органическими удобрениями. Растение нуждается в умеренном поливе, пространстве для разрастания, уничтожении сорняков и размягчении почвы. После завершения периода цветения кусты чабреца рекомендуется подрезать.

Растение хорошо адаптируется к зимовке под снегом.

Ботаническая характеристика

Чабрец — многолетний полукустарник с приятным ароматом. Растет в виде низкого ползучего кустарника от 10 до 35 см высотой и образует небольшие дерновины.

Тимьян имеет тонкий главный стебель и прямые округлые или четырехгранные цветоносные веточки, опушенные волосками.

Листья растения мелкие, цельнокрайние, эллиптически-продолговатой формы, держатся на коротких черешках. От края к середине листовые пластинки реснитчатые; снизу они покрыты малозаметными каплевидными железками, в которых содержится эфирное масло.

Цветки двугубые, розовато-лиловых оттенков, собраны на верхушках стеблей в полумутовки. Приятно пахнут.

В зависимости от условий произрастания растение цветет с конца мая до конца августа.

Заготовка и хранение сырья

Как лекарственное средство применяют обмолоченную высушенную траву чабреца ползучего. Она представляет собой смесь цветков, листьев и кусочков тонких веточек. Поэтому для заготовки срезают всю надземную часть растения.

Особенности сбора

Заготовку сырья проводят в фазе цветения чабреца — в течение июня-июля. Для этого полностью срезают ножом, секатором или серпом верхние травянистые побеги, за исключением грубых одревесневших стеблей, расположенных близко к почве.

Ни в коем случае не стоит выдергивать растение с корнем, так как это приводит к уничтожению зарослей.

Заново собирать траву для заготовки на том же участке можно не ранее чем через 2–3 года.

Условия сушки и хранения

Свежую, только собранную траву раскладывают на ткани или бумаге очень тонким слоем. Сушат в тени, под навесами, на чердаке, не допуская попадания прямых солнечных лучей. Важно также, чтобы выбранное место сушки имело хорошую циркуляцию свежего воздуха.

Правильно высушенный тимьян оценивается по уровню ломкости стеблей. При условии правильного микроклимата срок высыхания травы занимает около 5 дней.

Высушенную траву обмолачивают, а затем с помощью решета отделяют цветки и листья от грубых частиц стеблей — их отбрасывают.

Сухую траву нужно хранить в закрытой таре, не допуская попадания влаги, в сухом и темном месте. Срок хранения сырья — 2–3 года.

Лечебные свойства

Биологическое действие и применение в медицине

Чабрец обладает потогонным, спазмолитическим, отхаркивающим и противовоспалительным действием. Служит противокашлевым, ранозаживляющим, дезинфицирующим, антиревматическим средством. Он успокаивает нервную систему, угнетает кокковую микрофлору и патогенные грибы.

Препараты чабреца улучшают работу поджелудочной железы, стимулируют деятельность пищеварительной системы, повышают аппетит. Они полезны при низкой кислотности желудочного сока и язве двенадцатиперстной кишки.

Трава чабреца применяется для лечения заболеваний почек и мочевых путей.

Эфирное масло чабреца — достаточно сильный раздражитель паренхимы почек и интимы их сосудов. Поэтому в нефрологии траву назначают только в сборах — вместе с растениями, содержащими полисахариды. Так же только в сочетании с другими растительными средствами тимьян принимают при поражениях печени и заболеваниях пищеварительного канала.

Благодаря стимулированию функции мерцательного эпителия и бактерицидному действию чабрец используют в терапии легочных болезней и воспалений верхних дыхательных путей — коклюша, бронхита, бронхиальной астмы, ОРЗ. Назначается он также при тонзиллитах и спазматическом кашле.

Тимьяном лечатся при гипертонии; также он оказывает успокаивающее действие. Эти свойства растения компания «Лектравы» использовала в составе фитосбора «Гипертофитол», предназначенного для нормализации давления и улучшения состояния нервной и сердечно-сосудистой системы.

Для полосканий средства на основе чабреца применяются в стоматологии при язвах в полости рта, альвеолярной пиорее и других воспалительных заболеваниях.

В народной медицине отвар чабреца применяют внутрь при метеоризме, поносе, коликах и вздутии живота. Его употребляют для лечения желудочно-кишечных заболеваний, при нервных болезнях, бессоннице, сахарном диабете, переутомлении и ночном недержании мочи. Он входит в состав комплексной терапии тахикардии, связанной с гормональными нарушениями.

Также чабрец используют для регуляции обменных процессов, стимуляции работы иммунной системы, при дефиците витамина С. С этой целью растение входит в рецептуру сбора «Гриппофитол иммуно» от компании «Лектравы». Средство рекомендуется употреблять как диетическую добавку для укрепления организма и повышения его устойчивости к инфекционно-воспалительным заболеваниям. Кроме того, препарат помогает восстановиться после простудных заболеваний.

Из чабреца делают на ночь примочки при конъюнктивите. Компрессы из настоя чабреца прикладывают на фурункулы и места, пораженные грибковой инфекцией, экземой, гнойными высыпаниями. Аппликации из лекарственного сырья используют при аллергии, ожогах или ранах.

Ванны с чабрецом имеют свойство снимать воспаление и боль при заболеваниях суставов. А детей купают в ванночках с добавлением этой травы при повышенной возбудимости, тревожности и диатезе.

Настоем или настойкой чабреца растирают больные места при люмбалгии, невралгии, радикулоневрите, параличе, ревматизме и полиневрите диабетического и травматического происхождения.

При маточных кровотечениях и воспалительных заболеваниях половой сферы проводят курс спринцеваний отваром чабреца.

Чабрец известен как средство для увеличения потенции и лечения мужского бессилия. Он успокаивает нервы, снимает воспаление, убивает грибок и патогенные микроорганизмы. В это время молибден, который содержится в растении, нормализует и активирует половую функцию, селен участвует в синтезе тестостерона.

Использование в косметологии

Благодаря своим антисептическим, противомикробным, регенеративным и укрепляющим свойствам трава чабреца — эффективная составляющая в уходе за волосами, кожей лица и тела.

Отваром чабреца полезно умываться и мыть руки как бактерицидным средством. Он уничтожает микробы и помогает восстановить правильный обмен веществ в клетках, делает кожу более эластичной и упругой. Благодаря этому тимьян помогает справиться с сухостью, зудом и является действенным средством в лечении широкого спектра дерматологических проблем.

На основе чабреца готовятся и используются лосьоны, которые способствуют решению проблем, связанных с жирным типом кожи лица, поскольку они подсушивают, снимают воспаление, нормализуют обменные процессы, сужают поры.

Широко применяются компрессы с настоем травы чабреца, которые помогают против воспалений на коже, отеков, расширенных пор и капилляров.

Тепла ароматная ванна с тимьяном хорошо расслабляет суставы и мышцы после физических нагрузок, оздоравливает кожу, а также помогает бороться с целлюлитом и возвращает коже тонус.

Трава чабреца борется с такими неприятными проявлениями, как перхоть, выпадение волос или облысение, жирная себорея и тому подобное. Также ее эффективно применять для укрепления волос — поврежденных и ослабленных внешними неблагоприятными факторами.

Противопоказания и применение в период беременности

От употребления чабреца следует отказаться при индивидуальной повышенной чувствительности к компонентам травы. Также он противопоказан тем, кто:

  • страдает от язвы желудка;
  • имеет серьезные нарушения работы желчного пузыря, печени и двенадцатиперстной кишки, почек;
  • болеет тяжелой формой бронхиальной астмы, астматического бронхита, мерцательной аритмии;
  • имеет склонность к диарее.

Тимьян нужно принимать с осторожностью при гипотиреозе, повышенной кислотности желудка и пониженной функции щитовидной железы. Растение не рекомендуется детям до двух лет.

Женщинам тимьян противопоказано принимать в период беременности и кормления грудью, а также во время менструации.

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Гродзінський А. Лікарські рослини: енциклопедичний довідник. — К: Українська енциклопедія, 1992. — 564 с.
4. Ковальов В. М., Павлій О. І., Ісаков Т. І. Фармакогнозія з основами біохімії рослин. — Xарків: Вид-во НФаУ, МТК-книга, 2004. — 704 с.
5. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.
6. Кобзар А. Я. Фармакогнозія в медицині. — К: Медицина, 2007. — 544 с.

Інформація надана з ознайомчою метою і не повинна бути використана для самолікування.

Чабер полезные свойства и противопоказания фото

что за растение и чем полезно, противопоказания

Чабер – растение являющееся травяным полукустарником. Стебли растения стоят прямо и ветвятся, а листочки маленькие и лиловые. Родом растение из Средиземноморья и Азии, но его встречают в Европе и Турции. В некоторых источниках описывается, что растение служит ароматизацией пищи.

В Древнем Риме люди верили, что чабер – магическое растение, поэтому на их головах часто встречались венки из него. Они верили: носка этого аксессуара улучшает качество памяти и проясняет сознание. В те времена думали, что венки носят лишь богатые и известные личности.

Фото чабера вы можете увидеть ниже.

Именно монахи привезли в европейские страны чабер. Трава обрела известность из-за своего прелестного вкуса и аромата. Чабер стоил дёшево, поэтому стал очень распространённой приправой.

Как посадить и ухаживать за этой травой

Чабер выращивается в садовых или дачных участках. Сам по себе он неприхотливый. Насыщенность его аромата зависит от плодородия почв.

  1. Посадка чабера производится ранним утром в тёплое время. Бывает так, что чабер выступает в роли сорняка. Такое встречается обычно на щербине и скалах.
  2. Ещё не выявили новые сорта травы, поэтому для выращивания берут дикие виды. В большинстве случаем чабер размножают с помощью семян.
  3. Прежде чем посадить растение чабер, необходимо хорошенько его перебирать. Важный момент – чабер необходимо садить в светлое место под солнцем, это позволит получить больше урожая.
  4. Чабер хорошо выращивается как на улице, так и у себя дома.
  5. Полив растения должен быть регулярный и умеренный. Зимой растение засыпают обычно перегноем.

Цветение чабера приходится на седьмой-восьмой месяц года, но припасать его нужно заранее. Для пряности растение обрезают до почвы, собирают в пучки и сушат в прохладном месте. Это усиливает аромат травы. В блюдах не нужно использовать много растения. Чарбер достаточно долго держит свой вкус и аромат, для хранения подойдёт бумажный пакетик.

Выращивание чабера в домашних условиях

Если нет возможности посадить траву в саду, можно и на балкончике. Семена чабера начинают высеивать в период между зимой и весной в уже готовую почвенную смесь. Размещают растение в горшочках или не слишком больших плошках. Расстояние между семенами должно составлять два сантиметра. Для более быстрого всхода следует накрыть горшки плёнкой.

Уход дома лёгкий: регулярный полив и органическое удобрение. В период прореживания некоторые растения убирают, ими можно воспользоваться в гастрономии.

В другой статье мы описывали применение травы Зопник.

Польза и сферы применения

У этого растения достаточно обширный состав химических элементов, что объясняет его полезные качества. В молодых побегах есть много солей минералов, каротина и витамина С. Когда в организм попадает каротин, он становится витамином А. Последний необходим нам, являясь сильным антиоксидантом.

Чем полезен чабер:

  • Он обезоруживает различных “врагов”, которые приносят вред нашим клеткам. Витамин С – главный среди своих “сородичей”. Он защищает организм от распространения инфекций, принимает участие в синтезе отдельных веществ. Также он нужен в кровеносной системе.
  • В чабере содержатся немало дубильных веществ, слизи и смолы. Первые участвуют в формировании вкуса растения, а два последних компонента влияют на лекарственные свойства. Одним из сильных антиоксидантов является эфирное масло чабера.
  • Индивидуальный аромат травы также образуется при участии этого масла. Благодаря этому компоненту из растения получают масло с тёплым ароматом, пряным и бальзамическим. Этот продукт помогает улучшить состояние организма, влияет на повышение концентрации внимания.
  • При зависимостях от алкоголя и наркотиках масло придаёт немалый эффект. Также выяснено, что оно избавляет от быстрых и ритмичных движений рук и ног, которые проявляются при сокращениях мышц. Такое явление встречается при стрессе организма и болезни Паркинсона.
  • Чабер нашёл своё применение и к косметологической индустрии. Такую траву применяют при лечении облысения. Оно помогает укрепить волосы, делая их сильнее. Растение используют против различных воспалений (фурункулез, дерматит, экзем и др).
  • Помогает бороться с грибком и зудом, поскольку обладает антисептическими свойствами. Чабер помогает коже выглядеть лучше, моложе и восстанавливает её.
Применение чабера в кулинарии

Растение используются при готовке различных блюд, поскольку у него острый аромат, похожий на перец. Древние римляне изготавливали с ним особый соус, который принимали с мясом и рыбой.

У чабера есть и другое название – ”перечная трава”, поскольку раньше им заменяли перец. Когда трава приобрела популярность в европейских странах, его стали использовать в различные блюда с участием мяса. Можно воспользоваться чабером при панировки.

Жители Болгарии называют эту дивную травку “чубрицей” и считают популярной, придающих пище неповторимый вкус и аромат. В известнейшем “болгарском кетчупе” тоже содержится чабер. В Молдавии эта диковинка называется “чимбру”. В Грузии и Армении чабер также широко используется. Повсеместно пользуются им и в солении.

В готовке чабер является необходимой пряностью. Его аромат отлично дружит с бобовыми. Его зелененькие листочки применяются все лето. Растение еще помогает при газах кишечника, которые возникают из-за бобов. В некоторых странах чабер носит название “бобовой травы”, так как он оказывает помощь в переваривании крахмала и нелёгкой еды.

В гастрономии применяют и свежее, и высушенное растение. Отличным сочетанием для чабера будет рыба, рагу, грибы и некоторые другие блюда. Рекомендуется добавлять растение в конце готовки, дабы готовый результат не горчил. Можно украшать блюда не только этой травой, но и смешивать её с другими приправами.

Применение в медицине
  • Народной медицине издавна известна польза чабера. В известных европейских странах пользуются им в борьбе против паразитов и бактерий.
  • В народе рекомендуют применять при некоторых эндокринных, сердечных заболеваниях и простуде. Эфирное масло приносит помощь при суставных недугах. Пользуются растением ещё при некоторых болезней зубов.
  • Из чабера часто делают целебные напитки. Целебные свойства травы были подтверждены специальными исследованиями. Использование его дает хороший эффект при отдельных заболеваний эндокринной системы. Также учёные доказали и действие растения против паразитов и коликов в кишечнике.
  • В народе частенько применяет чабер. Настои его принимают для восстановления аппетита и против рвоты. Когда-то чабер считался сильным средством против болей.

Противопоказания

Перед применением травы для лечения надо пройти консультацию у врача, поскольку есть вероятность индивидуальной непереносимости и хронических болезней. Эфирное масло иногда вызывает раздражения на коже и слизистой. Нельзя пользоваться маслом при беременности, и при проблемах с кровяным давлением.

полезных свойств и противопоказаний, фото, как принимать

Полезные свойства артишока и противопоказания к его применению в народной медицине и просто в здоровом питании, состав и калорийность овощной культуры, применение артишока для женщин и мужчин, побочные эффекты, формы выпуска фармакологической промышленностью — все это и многое другое на сайте здоровья alter-zdrav.ru.

Что такое артишок, фото, на вкус

Артишок колючий — однолетнее растение семейства астроидных, произрастающее в основном в странах с теплым климатом.Особенно артишок популярен в Греции, Италии, Испании, Франции, США.

Относится к роду Compositae. Имеет крупные цветки в виде бутона из плотно сложенных чешуек. Наше растение артишок в период цветения сильно напоминает репейник, чертополох, который растет на каждой пустоши.

А съедобная часть — это нераспустившийся цветок молочной зрелости, на расстоянии его можно принять за зеленую сосновую шишку. Или гигантский размер конуса хмеля. Артишоки обычно маленькие, их размер варьируется от грецкого ореха до приличного апельсина.

Кстати, и вкус у него травянисто-ореховый, хотя некоторые похожи на кабачки или вареную капусту, спаржу, но большинство все же заметит нотку грецкого ореха во вкусе артишока.

В переводе с латинского артишок еще называют «собакой», это связано с тем, что его чешуя напоминает собачьи зубы.

Артишок Состав, полезные свойства, калорийность

Чем полезен артишок?

В современной медицине этот препарат прошел детальное изучение, в нем выявлено наличие в нем следующих полезных веществ:

  • 1.Самый главный полезный компонент — инулин.

Это вещество относится к группе полисахаридов (пребиотик на основе пищевых волокон). Этот ингредиент очень хорошо влияет на микрофлору кишечника, нормализуя ее работу.

  • 2. Артишок содержит компоненты (сколимозид, флавоноидный гликозид, цинарозид, глицериновую кислоту, дубильные вещества), обладающие сильным антитоксическим действием.
  • 3. Это растение также считается богатым витаминами агентом.

В его составе можно увидеть витамины B, C, K, A, E.В химическом составе этого растения есть разные минералы (их более 20), жирные кислоты, полезные углеводы.

  • 4. С внешней стороны чешуи много эфирных масел, что делает артишок приятным на вкус.

Это качество растений широко используется в парфюмерии, как афродизиак.

  • 5. Циннарин, входящий в состав артишока, способствует стимуляции мозгового кровообращения.
  • 6. Компоненты растения способствуют очищению печени, почек, кишечника, помогают организму выводить токсины, продукты распада, соли тяжелых металлов, алкалоиды.

Калорийность артишока довольно мала — 50 ккал на 100 гр сырого или вареного продукта, что во многих странах, где он растет как сорняк, делает его популярным как в бедной среде, так и в богатой. Первые предпочитают его из-за доступности, вторые — из-за использования артишока для похудания и в целом для поддержания здоровья.

Применение полезных свойств артишока в народной медицине

В практике терапии заболеваний этот препарат нашел широкое применение.Для изготовления настоев используются экстракты, отвары, листья и плоды артишока. Данная лекарственная форма используется в таких качествах:

  • 1. Препараты, содержащие это растение, обладают антитоксическими и антиоксидантными свойствами. Благодаря этому они защищают клетки печени, уменьшают загустение желчи, препятствуют образованию камней в желчных протоках. Этим объясняется использование этого средства при таких патологических процессах, как:
    • Гепатиты острые и хронические, различной этиологии.
    • Цирроз печени в начальной стадии.
    • Холестаз и холецистит.
  • 2. Этот препарат положительно влияет на обменные процессы в организме, существенно снижает количество холестерина в крови. Повышает синтез инсулина в поджелудочной железе. Исходя из этих качеств, он назначается при:
    • Атеросклеротическом поражении сосудов.
    • Гипертония.
    • Сахарный диабет 2 типа на начальной стадии развития.
  • 3. Трава артишока обладает хорошим мочегонным действием, что позволяет применять его при таких патологиях как:
    • Заболевания почек, возникающие из-за образования камней.
    • Частые продолжительные мигрени.
    • Резкие скачки артериального давления.
  • 4. Для улучшения гепатоцитов (клеток печени) и увеличения выработки желчи можно использовать это средство. Также может применяться при:
    • Несоблюдение правил правильного питания (злоупотребление острой, острой, жареной пищей).
    • Если человек долгое время употреблял лекарства, значит, применял их бездумно.
    • Вредные привычки алкоголизма и табакокурения.
    • При беременности применяют как средство для уменьшения проявлений токсикоза.
  • 5. В последнее время препараты, в состав которых входит артишок, назначают для снижения массы тела.
  • 6. Препарат хорошо очищает кровоток от вредных токсинов. Это позволяет использовать его при таких патологиях, как:
    • Псориатические поражения кожи.
    • Фурункулы и флегмоны кожи.
    • Различные аллергические реакции.

Противопоказания артишока — вред

Все лекарства на основе травы артишока обладают хорошей переносимостью и обычно не вызывают побочных эффектов.Но в редких случаях их назначают с особой осторожностью.

Препарат нельзя применять в следующих случаях:

  • Если у пациента большие камни в почках или желчных протоках, это может привести к обострению патологического процесса.
  • При сложном течении дисбактериоза. Его применение усиливает газообразование (метеоризм).
  • Детям, если их возраст не достиг 12 лет и женщинам в послеродовом периоде, находящимся на грудном вскармливании, препарат не назначают.
  • При индивидуальной непереносимости (аллергии) компонентов данного препарата прием препарата исключается.

С осторожностью рекомендуется употреблять артишок в пищу при гипотонии (понижает артериальное давление) и пациентам с гипофункцией

.

Противопоказания изображений, фотографий и векторных изображений

В настоящее время вы используете более старую версию браузера, и ваш опыт может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Учить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial ГлавнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка ГлавнаяПремиумBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображенияКонвертер файловКонвертер коллажейЦветовые схемыБлогГлавная страница блогаДизайнВидеоКонтроллерНовости


PremiumBeat blogEnterprisePric ing

Войти

Зарегистрироваться

Меню

Фильтры Очистить все Все изображения

  • Все изображения
  • Фото

.

Противопоказание изображений, фотографий и векторных изображений

В настоящее время вы используете старую версию браузера, и ваш опыт может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Учить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial ГлавнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка ГлавнаяПремиумBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображенияКонвертер файловКонвертер коллажейЦветовые схемыБлогГлавная страница блогаДизайнВидеоКонтроллерНовости


PremiumBeat blogEnterprisePric ing

Войти

Зарегистрироваться

Меню

Фильтры Очистить все Все изображения .

полезных свойств и противопоказаний ягод, применение

.

Что такое irca? Ирга — высокий куст, обладающий множеством полезных свойств. Пользуется необычайной популярностью в России, так как растет и плодоносит там, где другие плодовые растения не выживают.

Описание и фото березы

Ирга обыкновенная нетребовательна к почвам и теневынослива, хотя на солнечных участках дает обильный урожай. Кустарник быстро разрастается, очень красив при цветении.Часто иргу высаживают вместо забора в виде живой изгороди. Цветет растение в мае, а плоды можно есть в конце июня.

Сладкие красивые ягоды ирги (см. На фото) нравятся и детям, и взрослым, хотя и несколько приторны.

Полезные свойства ирги — ягоды

Какая польза от Ирги?

Как лекарственное растение, эрга используется сравнительно недавно, хотя ее лечебная ценность подтверждена официальной медициной.Полезными свойствами обладают кисти цветов, спелые ягоды, кора и листья. Их употребляют в свежем и сушеном виде.

  • Улучшает пищеварение;
  • укрепляет стенки сосудов, показан при атеросклерозе, варикозном расширении вен;
  • улучшает качество сна и ускоряет засыпание;
  • сок применяется при кишечных расстройствах;
  • снижает свертываемость крови, что полезно при тромбозах, например, для предотвращения сердечных приступов;
  • — иммуностимулирующее средство;
  • обладает антиоксидантными свойствами;
  • также обладает противовоспалительным и вяжущим свойством;
  • обладает успокаивающим действием, благотворно влияет на нервную систему;
  • профилактика рака.
Использование иргаса и листовых цветов

Сухие цветы и листья можно варить вместе с ягодами, такими как чай и напитки, в течение дня.

Из них делают чаи и настойки, помогающие при гипертонии, сердечных заболеваниях, бессоннице. Настой готовят из расчета 3 столовые ложки на 500 мл кипятка. Через три часа принимать по 15 мл несколько раз в день под контролем артериального давления.

Отвар из коры

Обладает закрепляющим, вяжущим, противовоспалительным свойством.Применяется при воспалении слизистой оболочки желудка, диарее, колите.

Сухую измельченную кору орошения (30 г) заливают кипятком (500 мл) и кипятят 20 мин. Пить по 30 граммов трижды в день.

Приготовление настойки из икры

Поллитровая банка наполняется ягодами ирги на три четверти и заливается водкой в ​​крышку. Настаивать в сухом темном помещении 3 дня. Принимать по чайной ложке 4 раза в день для укрепления иммунитета и в качестве поливитамина при авитаминозах.

Ягоды ирги используются в народной медицине

Наибольшее лечебное применение и лечебные свойства имеют плоды ирги. В темно-синих ягодах много фруктозы и глюкозы, аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, каротина, витаминов PP и E, а также некоторых микроэлементов.

В состав плода входят вещества, выводящие из крови избыток холестерина, различные токсины и соли тяжелых металлов. Употребление ирги благотворно влияет на общее состояние организма, успокаивает нервную систему, снижает артериальное давление, предотвращает тромбозы, укрепляет и расширяет сосуды.

Ягоды ирги помогают при пародонтозе.

Сок из свежих ягод применяется как полоскание при стоматите, ангине, воспалении десен. Один стакан ягод замесить, залить кипятком (300 мл), настоять и полоскать рот не менее трех раз в день.

Собирайте ягоды по мере созревания. Из них готовят варенье, компоты, варенье. Сушеная юрга используется вместо изюма и добавляется в кондитерские изделия, представляет собой натуральный пищевой краситель, а сок из ирги — ценный лечебный напиток.

Сок из ягод нужно отжимать не сразу после сбора урожая, а подождать неделю. Ягода «настаивается», дозревает и сока будет намного больше.

Ягоды также готовятся из хорошего домашнего вина. Все виды заготовок сохраняют полезные свойства растения и могут использоваться в качестве добавок в лечебные сборы и чаи.

Ягодный чай из сухофруктов и трав

Ягоды ирги — 30 г, ягоды аронии аронии — 30 г, трава мяты перечной — 10 г залить 1 л горячей воды, выдержать час и выпить после обеда.
Мяту можно заменить мелисой.

Напиток снимет напряжение и тревогу, мягко снизит артериальное давление, подготовит организм ко сну.

Противопоказания при артрите

Описав пользу ирги, нельзя не упомянуть вред или противопоказания. Ирга не имеет серьезных противопоказаний. Иногда возникает индивидуальная непереносимость. И, возможно, более того, гемофилия (потому что снижает свертываемость крови).

Ягоды в большом количестве могут вызывать сонливость, поэтому при пониженном давлении и

.

Противопоказания для острых закусок — Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie для улучшения взаимодействия с пользователем и обеспечения доступного и адаптированного просмотра. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в своем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

  • Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
  • Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
  • Для сохранения предпочтений просмотра.
  • Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
  • Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
  • Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

  • Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
  • Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или на устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, нажатием кнопок социальных сетей или просмотром видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личной информацией для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie Назначение
aviso_idioma Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn
XztAIvbJNxM
sdLtvFO
Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Имя файла cookie Назначение
_gid
_ga
_gat_gtag_ *
Относится к аналитической или статистической функции посещаемости сайта.Идентификаторы хранятся для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads Относится к рекламе, отображаемой на сайте. Рекламный файл cookie
IDE
DSID
СОГЛАСИЕ
NID
Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Справка». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

Чабер — перечная трава. Несладкий

Из-за созвучия названий многие считают, что чабер и тимьян — это одно и то же растение. Попробуем отдельно изучить чабер и чабрец и выявить различия. Ведь садоводы давно не могут прийти к единому мнению — чабрец и тимьян или тимьян — это одно и то же или все же разные растения. В статье мы разберем растения и узнаем, чем чабрец отличается от чабреца.


Что такое несладкое

однолетник травянистый, достигает 40-50 см высоты. Стебель прямой, слегка ветвистый, длиной 15-45 см. Листья серо-зеленого оттенка линейного или линейно-ланцетного типа, длина листа около 15-25 мм. В пазушных мутовках расположены мелкие цветки белого, пурпурного и розового цвета с вкраплениями пурпурного. Цветет пикантный с июля по август, в сентябре созревают плоды — бурые орехи. У чабера есть еще одно название — перечная трава.

Важно! Сбор лекарственного сырого чабера проводят после цветения, а тимьяна — до.

В состав чабера входят минеральные соли, эфирные масла, тимол, цинеол, карвакрол, дипентен, цимол, борнеол, каротин, фитонциды, витамин С, магний, фосфор, кальций, калий, селен, цинк, смолы. и дубильные вещества. Родина чабера — Средиземное море; в Европу растение было завезено в 9 веке как бюджетная приправа. В настоящее время в кулинарии часто используют молодые соленые листья, так как они придают блюдам из овощей, рыбы, сыра и выпечке особый выразительный аромат.

Сушеный чабер хорошо сочетается с мясом кролика, птицей и говядиной. Косметическая промышленность использует эфирное масло для производства своей продукции.

Для лечения чабер применяется для получения результата в виде антисептического, потогонного, обезболивающего, тонизирующего, мочегонного, вяжущего, спазмолитического и отхаркивающего действия. Острые настои избавят от глистов, выведут токсины, улучшат состав крови, очистят почки и печень, нормализуют сахар при диабете, помогут при сердечных заболеваниях и тахикардии.

Описание и виды тимьяна

Тимьян (кустарник) Многолетнее растение до 30 см высотой, деревянистое, с многочисленными стеблями стоя или лежачими. Черешковые мелкие листья удлиненно-овальной формы с выпуклыми жилками супротивные. Цветет почти все лето мелкими цветками белого или пурпурно-розового оттенка, которые образуют головчатое удлиненное соцветие.

К сентябрю созревают плоды в виде коробочек, в которых по четыре шарика-ореха. Их используют как горькую приправу в кулинарии.Чабрец садовый — разновидность тимьяна многолетнего с белыми цветками, немного меньшего размера, его аромат — классический запах тимьяна.

Состав растения: тимьян состоит из эфирных масел, витамина С, флавоноидов, каротина, магния, кальция, калия, дубильных и горьких веществ, органических кислот, сапонинов и биологически активных веществ тимола, борнеола и цимола.

Свежая или сушеная трава тимьяна используется как приправа к мясу, рыбе и первым блюдам, при консервировании овощей и приготовлении чая.Препараты тимьяна используются как противосудорожное, антибактериальное, анальгезирующее, противовоспалительное, вяжущее, отхаркивающее, желчегонное, мочегонное, седативное, глистогонное и ранозаживляющее средство.

Знаете ли вы? Тимьян и чабер обладают одинаковым бактерицидным действием.

Всего существует более 150 видов тимьяна. Самый популярный:

  • Чабрец обыкновенный — низкорослый сорт до 15 см высотой, нижняя сторона мелких листьев опушена, цветки белые или бледно-сиреневые.Разновидностью этого вида тимьяна является лимонный, молодые листья имеют желтоватый оттенок, а со временем меняют цвет на бледно-зеленый. Теплолюбивое растение отличается ароматом пряного запаха лимона. Садоводам нравится сорт Эльфин, высота которого до 5 см, а само растение напоминает плотное облако диаметром 15 см.
  • Чабрец ползучий — многолетнее растение до 15 см высотой, предпочитает слабощелочные, умеренно питательные почвы. Стебли этого вида тимьяна ползучие, побеги опушенные, листья ланцетные, длиной до 10 мм, мелкие цветки бело-розовой окраски образуют головчатое соцветие.Цветение наступает во второй половине лета. Это тимьян ползучий и известен как тимьян.
  • Богородский семко — стебли этого сорта тонкие ползучие, способные укореняться, листья серо-зеленые, с горьковатым послевкусием и ярким ароматом, цветки розовые или сиреневые.
  • радужный — высота растения до 25 см, побеги прямостоячие, листья серо-зеленые со специфическим налетом, мелкие цветки фиолетово-розового оттенка расположены группами в пазухах листвы.

Важно! В качестве приправы тимьян добавляют в блюдо в начале приготовления, а чабрец — за пару минут до готовности.

Иногда возникает вопрос: чем чабрец отличается от тимьяна? Садоводы и знахари сходятся во мнении, что тимьян и тимьян — одно и то же растение. Разновидностью тимьяна ползучего является тимьян. Считается, что тимьян и тимьян отличаются друг от друга по внешнему виду: у тимьяна тонкий стебель с яркими соцветиями и длинный главный корень, а у тимьяна широкая неглубокая крона и более разветвленная корневая система. Внешние отличия не влияют на полезные свойства растений, поэтому их часто выявляют.

Чабрец и чабрец: в чем разница

Чабрец и чабрец это растения семейства Labiaceae, наземные части которых содержат большое количество эфирных масел и нашли достойное применение в лечебных целях и в качестве пряных приправ к различным блюдам. Давайте попробуем разобраться в чабре и чабре и в чем между ними разница.

Для начала следует отметить, что чабрец и чабрец имеют различное официальное название: чабер — это кондари или сатура, а тимьян — это тимьян.Внешне эти растения совершенно разные, чабер более высокий и разрастается в виде куста, тимьян — невысокое, красиво цветущее растение, которое, стелясь по земле, покрывает его толстым ковром. Кроме того, у растений разная форма листьев и цветов. Пикантный аромат богат пряными и бальзамическими нотами, а тимьян имеет более легкий свежий аромат трав.

Чабер — травянистое растение, представитель семейства Яснотковые. Чабер — кустарник, это прямостоячее растение с разветвленным стеблем и мелкими фиолетовыми цветками (см. Фото).

Распространен в Средиземноморье, а также в Азии, встречается в Европе, Крыму, Турции.

В рукописях Вергилия чабер упоминается как растение для ароматизации пищи.

Древние римляне верили в волшебные свойства этого растения, они носили венки из тимьяна, надеясь, что это поможет прояснить ум и улучшить память. Такой венок символизировал принадлежность к дворянскому роду.

Из стран Средиземноморья чабер попал в Европу благодаря монахам.Приятный вкус и аромат растения помогли ему завоевать популярность во многих национальных кухнях. Пикантный перец стал одной из самых распространенных приправ из-за своей дешевизны, особенно по сравнению с перцем, гвоздикой, лимоном, имбирем.

Выращивание: посадка и уход

Чабер растет как садовое растение, считается очень неприхотливым, но чем плодороднее почва, тем богаче аромат чабера . Посадка должна происходить рано утром в теплый день. Иногда чабер растет в садах и огородах как сорняк.Предпочитает сухой гравий и каменистые склоны и камни.

Чабер — отличный медонос. Селекционных сортов этого растения пока нет; культурные дикие виды, например, чабер садовый, чабер горный, обычно выращивают в огородах. Часто чабер размножают семенами. Перед посадкой семена тщательно перебирают. Главное выделить чаберу солнечное место, что обеспечит хороший выход ароматной зелени.

Растение можно выращивать в открытом грунте или в горшках на балконе.

Уход за чабером заключается в умеренном поливе, зимой присыпается торфом или перегноем.

Цветет в июле-августе, но собирают до цветения. В качестве пряности траву срезают возле почвы и сушат пучками на сквозняке. После высыхания аромат тимьяна усиливается. Добавлять в блюда нужно в небольших количествах. Растение хорошо сохраняет вкус и аромат, хранить его следует в бумажных пакетах.

Как вырастить в домашних условиях?

Чабер можно вырастить даже в цветочном горшке в городской квартире.Высевают семена растений в конце зимы или начале весны в заранее подготовленную почву. Почва должна состоять из одной части садовой земли и двух частей перегноя. Семена высевают в горшок или небольшие тарелки через каждые 2 см. Для того, чтобы как можно раньше появились первые всходы, пластины накрывают полиэтиленовой пленкой.

Уход за чабером в домашних условиях состоит из полива и органических подкормок. Растения, которые удаляются во время прореживания, можно употреблять в гастрономических целях.

Лечебные свойства

Целебные свойства тимьяна обусловлены его ценным химическим составом.

Молодые побеги тимьяна содержат большое количество минеральных солей, каротин, витамин С. Каротин, попадая в организм человека, превращается в незаменимый витамин А. Он участвует во многих жизненно важных процессах организма, является мощным антиоксидантом. Витамин А нейтрализует свободные радикалы, разрушающие клеточные мембраны. Витамин С, также содержащийся в чабре, считается одним из важнейших витаминов, необходимых организму для защиты от инфекционных заболеваний. Он участвует в синтезе коллагена, а также некоторых гормонов.Витамин С нормализует проницаемость капилляров, участвует в кроветворении.

Чабер также богат дубильными веществами, слизью и смолами. Танины придают растению терпкий вкус, а смолы и слизь обладают особой лечебной ценностью. Научно доказано, что эфирное масло растений является мощным антиоксидантом.

Специфический аромат растения передает присутствие эфирного масла. Чабер — эфиромасличное растение, из него получается масло с теплым пряным бальзамическим ароматом. Масло тонизирует, придает человеку силы и энергию, повышает концентрацию внимания. Это ценное масло эффективно при алкогольной и наркотической зависимости. Также утверждается, что он устраняет тремор — быстрые ритмичные движения конечностей, вызванные сокращением мышц. Тремор может возникать при переутомлении или при переживании сильных эмоций, а также при болезни Паркинсона.

Чабер широко применяется в косметологии. Эфирное масло этого растения отлично борется с облысением, укрепляет волосы, делает их сильными и здоровыми.Также считается, что растение обладает мощными противовоспалительными свойствами, оно будет полезно при проблемной коже, фурункулах, дерматитах, экземах. Являясь прекрасным антисептиком, чабер применяют при грибковых инфекциях, чесотке. Растение благотворно влияет на кожу, омолаживает и регенерирует ее.

Приложение для приготовления пищи

Чабер давно используется в кулинарии, имеет резкий аромат, напоминающий запах перца. Римляне приготовили особый соус с чабером, который затем подавали к рыбе и мясу.В древности чабер заменял дорогой перец; растение даже называли «перечной травой». Позже чабер стал известен в Европе, здесь его начали добавлять в мясные рулеты, из него готовили соусы к мясным блюдам, добавляли в пироги со свининой, колбасу. Траву также можно использовать для панировки.

В Болгарии пикантные блюда считаются одной из самых популярных приправ. Именно добавление «чубица» (так в Болгарии называют чабер) придает блюдам восхитительный вкус и аромат.Растение также входит в состав знаменитого «болгарского кетчупа». В молдавской кухне несладкие блюда можно найти в виде приправы под названием «чимбру». Без этого растения сложно представить грузинскую и армянскую кухню. Во многих национальных кухнях в маринаде широко используют чабер. В салаты хорошо сочетается со свежими огурцами.

В кулинарии чабер используется как ценная специя. Его аромат хорошо сочетается с бобовыми, такими как фасоль. Зеленые листья растения можно употреблять в течение всего летнего сезона.

Чабер не только придает блюду особый вкус, но и помогает бороться с кишечными газами, появление которых провоцируют бобовые.

В Германии и Нидерландах это растение даже называют «бобовой травой», потому что оно помогает переваривать крахмалистые и тяжелые продукты.

В гастрономических целях используются как свежие, так и сухие растения. Эта пряность добавляется при мариновании помидоров. Пикантный вкус хорошо сочетается с рыбой, стейками из говядины, жареным картофелем, тушеным мясом, печеньем, грибами. Шеф-повара рекомендуют добавлять в самом конце приготовления пикантные блюда, чтобы они не стали горькими. Чабер хорошо сочетается с другими травами, такими как орегано, майоран, базилик, розмарин, шалфей, петрушка, тимьян, фенхель.

Использование тимьяна и лечение

В народной медицине его применение еще шире. Настои растений применяют как средство для повышения аппетита, а также как противорвотное средство. В эпоху Возрождения его считали сильным обезболивающим. Целители использовали его для решения проблем со стулом.

Поражение тимьяна и противопоказания

Растение может нанести организму вред при индивидуальной непереносимости, а также наличии хронических заболеваний. Перед применением тимьяна в лечебных целях следует проконсультироваться с врачом. Эфирное масло растений может вызывать раздражение кожи, слизистых оболочек. Запрещено использовать масло при беременности, гипертонии.

Чабер относится к тем растениям, которые находят применение сразу в нескольких сферах.Это ароматное растение используют не только как приправу, но и как декоративное и лекарственное растение. Постараемся разобраться во всех его полезных свойствах.

Описание завода

Чабер (лат. Satureja) принадлежит к роду семейства Savory . Это однолетнее полукустарниковое растение с разветвленным прямостоячим стеблем, средняя высота которого составляет 40-50 см. В природе обычен в Средиземноморье. Листья ланцетные, колокольчатые, цветки различной окраски: голубоватые, розово-белые, пурпурные.Плоды — округлые орехи.

Важно! Чабрец и чабрец часто путают, но это разные растения, хотя оба вида активно используются как в кулинарии в качестве приправы, так и в косметологии и медицине.

Выращивание и уход в домашних условиях

Это растение выращивают на приусадебных участках как декоративное растение, так и для употребления в качестве приправы. При посадке в открытый грунт выбирается хорошо освещенный участок. Чабер непривередлив к качеству почвы, но на плодородных почвах лучше себя чувствует, повышается урожайность, усиливается аромат.Уход за растением заключается в удалении сорняков и регулярном поливе.

Выращивать несладко и в квартире. Высаживают семена в горшочки в конце марта или начале апреля. Подросшие ростки пересаживают по одному в отдельные горшки объемом не менее трех литров. Горшки ставят в хорошо освещенных местах, например, на подоконниках или лоджии, близко к окнам. При недостатке света устраивают искусственное освещение — зимой это может понадобиться.

Почва в горшках должна быть умеренно влажной. Чрезмерный или недостаточный полив приводит к гибели растений. Подкармливают чабер комплексными удобрениями для комнатных растений. Учтите, что в комнате чабер может расти круглый год.

Знаете ли вы? Во времена Римской империи благородные римляне носили пикантные венки во время праздников. Кроме того, эта пряность заменила римским простолюдинам дорогой черный перец, за что и получила название «перечная трава».

Химический состав

Интересен химический состав этого растения. Содержит следующие органические вещества:

  • карвакрол Вещество относится к классу фенольных монотерпенидов, имеет приятный запах и вкус, а также замедляет развитие некоторых патогенных бактерий;
  • цимол Относится к классу ароматических углеводородов, — имеет слабый цитрусовый запах, в чистом виде используется в парфюмерии и пищевой промышленности;
  • борнеол относится к терпеновым спиртам, широко используется в парфюмерных композициях и в качестве отдушки для продуктов бытовой химии;
  • цинеол , который представляет собой моноциклический терпен, используется в медицине как антисептическое и отхаркивающее средство.

Пищевая ценность

Калорийность 100 г сухого продукта составляет 272 ккал. В состав (на 100 г продукта) входит 23 г углеводов, 6,7 г белка и 5,9 г жира.

Богат растениями и микроэлементами. В наибольшем количестве содержит (на 100 г):

  • — 2132 мг;
  • — 1051 мг;
  • — 377 мг;
  • — 140 мг;
  • -24 мг;
  • — 38 мг;
  • — 6 мг.

Преимущества

Популярность чабера объясняется не только вкусовыми качествами, но и множеством других полезных свойств, связанных с пищеварительной системой. Улучшает пищеварение и повышает аппетит, обладает глистогонным, мочегонным и желчегонным действием, помогает при метеоризме. Используйте его как противорвотное средство.

Кроме того, это растение нормализует пульс, работу почек и менструальный цикл, повышает мужскую потенцию.С его помощью можно избавиться от сухого кашля. Положительно влияет на нервную систему. Считается, что за счет употребления чабера повышается работоспособность, как физическая, так и умственная.

Сбор и хранение растений

Листья можно употреблять в свежем виде. Для этого на верхушке растения отбирают молодые листочки. Массовый сбор начинается еще до цветения или в самом начале. Растения срезают, оставляя в почве 10 см почвы, собирают небольшими пучками и сушат на сквозняке.Засохшие растения измельчают. Готовый продукт хранить в стеклянной или фарфоровой посуде, плотно закрытой. Емкости с продуктом необходимо хранить в сухом темном месте.

Применение в косметологии

В косметологии активно используется эфирное масло, получаемое из чабера. Применяется при алопеции — патологическом выпадении волос. Это масло также полезно в профилактических целях для укрепления волосяных фолликулов.

Кроме того, масло используется для избавления от экземы, дерматита, прыщей.

Использование для приготовления пищи

В качестве приправы чабер подходит ко многим продуктам: мясным рулетам, колбасам ,. В некоторых кухнях мира его используют для соления и маринада. Добавляйте эту зелень в свежем виде и в салаты.

Знаете ли вы? Считается, что в Болгарии чабрик (там его называют чубрика) является самым популярным по сравнению с другими странами мира. В этой стране его добавляют практически во все блюда — от мяса до различных соусов.

Использование в народной медицине

В традиционной медицине этот сорняк используется для облегчения состояния при различных заболеваниях. Так, применяется при тахикардии и головной боли, как бактерицидное средство, при цистите (воспалении мочевого пузыря).

Чабер широко применяется при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, кожных заболеваниях, для избавления от глистов, а также при простуде и сухом кашле.

Важно! С осторожностью применяйте народные средства, особенно при серьезных заболеваниях. Очень желательно перед приемом таких препаратов проконсультироваться с врачом, тем более что при некоторых заболеваниях использование этого растения исключено.

Противопоказания и вред

Не применять эту приправу при обострении заболеваний печени и почек, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклерозе, заболеваниях щитовидной железы, кардиосклерозе. К тому же есть индивидуальная непереносимость этого растения. Также исключено его употребление при беременности.

Как видите, чабер помимо отменных вкусовых качеств обладает целебными свойствами, но, конечно же, это, в первую очередь, приправа, пользующаяся большой популярностью во многих странах мира.Вырастить его на собственном участке или даже в квартире несложно, что сделало его довольно популярным среди садоводов. При использовании в качестве лечебного средства необходимо помнить о противопоказаниях.

Чабер садовый, чабер бобовый — однолетнее растение высотой 20-60 см, вид из рода чабер, принадлежащий к семейству Lamiaceae. Распространен в Крыму, Турции, Средней Азии, растет на сухих каменистых склонах, скалах.


Химический состав тимьяна

В состав входит карвакрол, разрушающий оболочку стафилококка, цимол, борнеол, цинеол, эфирное масло, также в 1 г чабера содержится 257 мкг ретинола, 0.37 мг тиамина, 1,81 мг пиридоксина, 50 мг витамина С, калия, фосфора, железа и меди. Кроме того, он содержит летучие минеральные соли, слизь и смолы.

Полезные свойства тимьяна

Чабер садовый применяется в медицине и обладает полезными свойствами.

Что несладко для мужчин

Чабер может быть полезен мужчинам благодаря способности повышать потенцию, благотворно влияет на мочеполовую систему, лечит везикулит, простатит, эпидидимит.уретрит. Также чабер положительно влияет на расстройства желудочно-кишечного тракта, останавливает процессы брожения, предотвращает вздутие живота, стимулирует секрецию желудка, улучшая тем самым пищеварение, борется с гельминтами. Повышает концентрацию жирных кислот в организме, что снижает риск рака. Известно, что чабер помогает бороться с алкогольной зависимостью. убрать тягу к алкоголю.

Что вкуснее для женщин

Пикантные блюда для женщин как лекарственное растение помогут нормализовать менструальный цикл, справятся с аменореей и альгодисменореей, а также с меноррагией и помогут при лечении молочницы и цистита.Кроме того, чабер отлично справляется с желудочными и кишечными спазмами, обладает отхаркивающим действием, способен оказывать потогонное, мочегонное и антибактериальное действие, помогает справиться со всевозможными воспалительными процессами, поддерживает организм в постоянном тонусе, нейтрализует токсичный кислород. радикалы.

Знаете ли вы? Чабер способен бороться с проявлениями ПМС, для этого нужно в этот период натощак пережевывать 2 листа растения.

Полезные свойства тимьяна для детей

Благотворно влияет на нервную систему детей, повышает мозговую активность, тонизирует, задает прилив энергии, но одновременно успокаивает и улучшает работу сердца, очищает сосуды от холестерина, лечит детей от коклюша. .

Применение чабера в народной медицине, полезные рецепты

В народной медицине чабер используется для стимуляции аппетита и против вздутия живота. Пикантный чай употребляют и при простуде. 2 чайные ложки травы нужно залить ¼ л кипятка, настоять 10 минут, процедить и принимать в тепле за полчаса до еды. Снимет симптомы, избавит от кашля. Также этот чай полезен при рвоте. Полоскание рта отваром тимьяна снимет зубную боль. Для этого отварить 10 г сушеной травы в одном стакане воды и принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.Что еще полезно для здоровья — может возникнуть вопрос. Настой с чабрецом применяется при геморрое и дизентерии, а также при воспалении слизистой оболочки. 20 г сухого сырья взбалтывают в стакане воды, кладут в темное сухое место на месяц, затем принимают трижды в день по 25-30 капель.

Важно! Пикантный сок снимает боль и отек при укусе пчел, ос и других насекомых.

Как использовать чабер в косметологии

Чабер нашел применение в косметологии.Эфирное масло чабера — отличный помощник при алопеции, укрепляет волосяные фолликулы, делает волосы сильными и шелковистыми. Дерматологи также рекомендуют его. Растение полезно при лечении дерматитов, экзем, фурункулов, прыщей. Лечебные антисептические свойства тимьяна сделали его подходящим средством для борьбы с грибком, чесоткой, а его воздействие на кожу, способность к омоложению и регенерации порадует женщин.

Важно! Эфирные масла пикантного вкуса обладают антиоксидантным действием, замедляющим старение организма и повышающим иммунитет.

Использование чабера в кулинарии

Использование чабера в кулинарии известно с незапамятных времен благодаря пряному аромату, напоминающему черный перец.

Многие хозяйки задаются вопросом о чабре: что это за пряность и где ее используют. Он станет отличным дополнением к мясным рулетам, стейкам, жареному картофелю, тушеным блюдам, грибам, колбасам, пирогам с мясной начинкой, используемым в качестве панировки. Страна, где повсеместно употребляют чабер, — Болгария. «Чубрика» — так в Болгарии называют пикантное — придает блюдам особый, великолепный аромат и прекрасный вкус.Даже знаменитый «болгарский кетчуп» содержит пикантные блюда.

Знаете ли вы? Древние римляне готовили из тимьяна экзотический соус, которым подавали рыбу и мясо, а также использовали его вместо слишком дорогого перца, даже было название «перечная трава».

В молдавской кухне приправу называют «чимбра», а в грузинской, армянской используют в маринадах, маринадах или приготовлении салатов из свежих огурцов и добавляют туда пикантности. В некоторых регионах Германии и Нидерландов растение называют «бобовой травой» из-за его способности переваривать жирные, тяжелые и крахмалистые продукты.

Пикантный: заготовка и хранение лекарственного сырья

Сбор растения происходит накануне цветения, пока на листьях не появится заметная горечь и пока чабер не приобретет целебные свойства. Срезать чабер в сухую погоду, оставить на высоте 15-20 см над землей. Стебли вместе с листьями связывают небольшими пучками, подвешивают под навесом и сушат. Также можно сушить, не связывая пучками на чердаке. Главное — обеспечить приток воздуха. Высушенное сырье хранить в тенистом, сухом месте при температуре не выше 35 градусов.

Популярные названия этого ароматного растения: чабер, однолетний чабер, перечная трава, бобовая трава, чобра. — травянистое перекрестноопыляемое растение высотой до 70 сантиметров. Стебель разветвленный, опушенный, с пурпурным оттенком. Листья линейно-ланцетные, узкие, колючие, темно-зеленые с твердым краем. Чабер — хороший медонос.

Цветки тимьяна садового мелкие, светло-пурпурные или розовые, иногда светло-желтые, почти белые, расположены в пазухах листьев.Семена мелкие, черно-коричневые, всхожесть их от трех до семи лет.

Выращивание Garden Savory достаточно простое, и даже много места в саду не займет. Чабер — растение легкое и теплолюбивое. Пикантная почва нетребовательна к почвам, но на плодородных повышается урожайность.

Чабрец посевной садовый . Семена тимьяна сеют ранней весной. На подготовленной грядке под чабером разровняйте почву и слегка утрамбуйте ее.На утрамбованную землю выложите семена чабера, но не сажайте их в почву, а тщательно мульчируйте перегной сверху. Для лучшей всхожести посевы тимьяна можно засыпать агроспаном. После того, как всходы тимьяна немного подрастут и окрепнут, их нужно прореживать или высаживать по схеме 30 х 25-30 сантиметров.

В дальнейшем уход за тимьяном садовым заключается в прополке грядок от сорняков, поливе и рыхлении почвы.

Свежие нежные побеги садового чабера в течение всего лета.Для сушки впрок срежьте чабер или часть побегов во время цветения. Даже если обрезать верхушку растения, то боковые побеги образуются на протяжении всего периода вегетации тимьяна.

При созревании семена тимьяна опадают, поэтому не стоит откладывать сбор урожая. В конце августа — начале сентября, когда семена приобретают темно-коричневый, почти черный цвет, все растения вырывают или срезают с корнем у земли и вешают на чердак для просушки. Под растения нужно что-нибудь расстелить или положить на них бумажные пакеты, чтобы потом можно было собрать раскрошенные семена.После высыхания растения обмолачивают.

Есть особые сорта чабера — Грибовский 23 и Сатир, отличающиеся более широким листом и хорошей листвой. Известны и местные чаберные популяции — раннеспелые, дающие возможность выращивать чабер в районах с коротким летом.

Молодые листья и стебли тимьяна содержат минеральные соли, витамин С, рутин, каротин, эфирные, эфирные масла, тимол (природный антисептик).

Чабер садовый благодаря своим полезным свойствам нашел свое применение в народной медицине.Чабер применяется для возбуждения аппетита, при расстройствах пищеварения, катарах желудка и кишечника, как потогонное, мочегонное и глистогонное средство с бактерицидными свойствами.

Как пряность огородная Издавна используется в кулинарии, добавляя в блюда из бобовых, мяса, салаты, супы и соусы. Свежая зелень тимьяна , например, кориандр, базилик, листья кервеля, используются для маринования огурцов, помидоров, грибов, а колбасы добавляют в копчености в молочных продуктах.

Желудочный чай из зелени : 2 стакана кипятка залить 3 чайными ложками сушеных трав. Настаивать 10-15 минут. Пить в течение дня по 3-4 приема.

5 полезных греческих трав, которые нужно включить в свой рацион

Греция является идеальным местом для выращивания трав, которые растут на горных склонах и зеленых полях. Эти полезные растения были известны на протяжении веков и использовались в кулинарии, они хорошо известны своим ароматом и целебными свойствами.Ниже приведены некоторые из самых сильных греческих трав, которые можно включить в любой рацион.

Тысячелистник

Тысячелистник — это растение, которое растет в Европе, Азии и Северной Америке, и его свойства известны с древних времен. Он считается сильным средством против сильного потоотделения, а если его пить в горячем виде, он может вывести токсины из организма. Кроме того, тысячелистник является естественным средством для снижения кровяного давления и улучшения кровообращения, а также считается, что он помогает против любого вида внутреннего кровотечения.

Летний чабер

Древние греки использовали летний чабер для приготовления ароматного вина из этой травы. Однако в средние века эта трава использовалась для лечения боли в горле, кашля и зубной боли. В современной фитотерапии он в основном используется из-за его целебных свойств пищеварительной системы, так как он также стимулирует аппетит и помогает при лечении диареи, спазмов кишечника, колик и тошноты. Наконец, еще одним преимуществом летнего чабера является то, что его также можно применять наружно в качестве антисептика при ранах и укусах насекомых, предлагая немедленное облегчение.

Роза

Каменная роза в диком виде растет во многих частях Греции, но в основном на Крите. Это растение вызвало интерес научного сообщества своими удивительными свойствами. Каменная роза широко используется благодаря своим лечебным свойствам, таким как сильное противовоспалительное и противодиарейное действие. Он также действует как спазмолитическое и отхаркивающее средство. Это растение контролирует кровотечение, а также обладает антибиотическим действием. Он защищает сердце в четыре раза лучше, чем красное вино, и является мощным антиоксидантом.Он также используется для лечения проблем с кожей, новых или старых шрамов и ран.

Крапива двудомная

Крапива двудомная была одним из важнейших лекарственных растений, используемых в Древней Греции и Риме. Крапива имеет множество преимуществ для здоровья и используется современной медициной из-за содержания в ней витаминов (A, C, E, B1, B2, B3 и B5) и минералов, таких как кальций, железо, фолиевая кислота, калий, марганец, и фосфор. Крапива помогает предотвратить менструальные спазмы и улучшает функцию почек.

Майоран

Майоран выращивают с древних времен. Он обладает множеством лечебных свойств, а также является натуральным транквилизатором. Пар, производимый горячим настоем этого растения, очень полезен для дыхательной системы человека. Такое полезное растение не могло отсутствовать в греческой кухне. В блюдах хорошо сочетается с мясом, салатами, сыром и хлебом.

Мария Николакаки — управляющий партнер Beyond Spaces Villas.

Если вы хотите стать приглашенным блогером в блоге A Luxury Travel, чтобы поднять свой профиль, свяжитесь с нами.

Свойства, преимущества и противопоказания апельсина Севильи

Свойства, преимущества и противопоказания апельсина Севильи

Севильский апельсин — это цитрусовых фруктов, известных своей питательной ценностью, которая приносит пользу нашему здоровью; богатый свойствами, к сожалению, он не лишен некоторых противопоказаний, которые мы проанализируем.

Полученный в результате гибридизации апельсина и мандарина, немногие действительно знают все качества, которые скрывает внутри севильский апельсин.

Кто, например, знает разницу, существующую между этими тремя цитрусовыми?

Тем не менее, мандарин — самый продаваемый зимний фрукт после апельсинов, хотя его часто путают с другими цитрусовыми, такими как клементины.

-> Клементины: свойства, пищевая ценность и польза

Итак, давайте попробуем понять, что мы на самом деле несем на наших столах и какими полезными свойствами обладает этот фрукт.

Вне зависимости от того, употребляются ли они в свежем или выжатом виде, севильский апельсин является ценным источником витаминов, в частности витамина С, а также содержит много клетчатки, которая обычно сосредоточена в несъедобной части кожицы и в белом мембрана вокруг пульпы.

Кроме того, благодаря высокому содержанию минеральных солей они отлично защищают организм от зимних болезней. С другой стороны, ниацин полезен для выполнения различных метаболических действий.Наконец, не хватает антиоксидантов, которые полезны для предотвращения различных неопластических и дегенеративных заболеваний.

Калорийность калорий

В мандрансе, который обычно имеет вес от 50 до 70 граммов, он может содержаться от 25 до 40 ккал. На практике его очень мало, и по этой причине его часто включают в низкокалорийные диеты или диеты для похудения, чтобы не нарушать уровень калорийности.

Очевидно, секрет любой диеты в том, чтобы не переборщить с дозами, даже с фруктами, в которых еще есть определенное количество сахара.

Тем не менее, мандаты не все одинаковы, но отличаются друг от друга в зависимости от типов фруктов, используемых в восходящей гибридизации. Таким образом, количество потребляемых калорий может варьироваться, даже несмотря на то, что их более низкое потребление калорий по сравнению с мандарином теперь подтверждено, но выше, чем у апельсинов.

Преимущества mandarance

Благодаря указанным выше питательным свойствам мандарин имеет много преимуществ для здоровья.

Во-первых, при ежедневном употреблении в правильных дозах, без преувеличения, он может считаться во всех отношениях естественным средством для укрепления иммунной системы от сезонных заболеваний и воспалений благодаря высокому содержанию витамина С.

Благодаря комбинированному действию кальция, фосфора и калия можно также продемонстрировать естественные преимущества для кишечника, его нормального функционирования и баланса флоры, который всегда находится под контролем, чтобы бактерии не размножались.

Наличие клетчатки и высокое содержание воды являются важными элементами, которые гарантируют, что употребление одного или двух мандаринов в качестве полдника, устранит нервный голод или желание «прыгнуть» на сладкие и соленые закуски, потребляя калории. избыток и элементы питания трудно перевариваются.

Но на этом полезные свойства мандарина не заканчиваются. Давайте подробно разберемся, что полезно, а от каких расстройств лучше всего.

Противогриппозные свойства

Мандарины — отличные союзники для профилактики и борьбы с гриппом, кашлем и простудой. Но почему? Секрет в антиоксидантах, которые содержатся в этом, как и во многих других фруктах. Эти вещества атакуют свободные радикалы, ответственные за все дегенеративные процессы в организме.

По этой причине защита клеток от окисления предотвращает ослабление иммунной системы и многих других структур, важных для организма, устраняя опасность заболевания, особенно в холодное время года, когда вы особенно подвержены инфекциям.

Пищеварительные свойства

Мандаран может прийти на помощь тем, кто страдает проблемами пищеварения или раздраженным кишечником. Волокна, содержащиеся в нем в значительных количествах, способны восстановить нормальный обмен веществ, разблокировать ситуации запора или сбалансировать случаи диареи.

Противораковые свойства

Как и в случае с апельсинами, даже мандарин обладает противоопухолевым действием, опять же благодаря присутствию антиоксидантов и всех тех питательных веществ, таких как витамины и минералы, которые работают в синергии и устраняют воспалительные процессы в организме.

Однако для того, чтобы действительно получить пользу от свойств мандарана, необходимо употреблять его свежие дольки в короткие сроки или пить сок сразу после приготовления из-за возможного окисления при контакте с воздухом, которое может испортить вещества внутри него.

Свойства кожи

Мандарины, как и апельсины и мандарины, являются панацеей для нашей кожи, ее сияния и эластичности. Было доказано, что цитрусовые являются лучшими натуральными средствами из-за высокого содержания витаминов и антиоксидантов в борьбе с задержкой воды, целлюлитом и растяжками.

Эфирное масло мандаранса, например, эффективно для глубокой регенерации кожи благодаря ежедневному массажу с маслом-носителем.Даже свежевыжатый сок, помимо того, что он действует изнутри как очищающее вещество, можно использовать как компресс против растяжек.

Наконец, кожура и мякоть могут стать эффективными инструментами для выполнения деликатного скраба лица, способного стимулировать выработку новых клеток и коллагена, но при этом не используйте их на раздраженных участках.

Свойства для глаз
Хотя мы думаем, что глаза защищены, прежде всего, от питательных веществ моркови, вместо этого было обнаружено, что цитрусовые также являются надежным союзником.Чтобы предотвратить заболевания глаз и отсрочить появление катаракты или других изменений, прежде всего, это антиоксидантное действие витамина С и витамина А, присутствующих в больших количествах в организме.

Свойства для мозга
Согласно недавним исследованиям, присутствие флавоноидов в мозгу является полезным союзником для мозга, поскольку он действует против начала некоторых нейродегенеративных заболеваний, и не только. В частности, антиоксидантная активность флавоноидов, в частности эсперидина, противодействует воспалительным процессам и окислительному стрессу, которые могут быть причиной многих дегенеративных заболеваний.

Противорвотные свойства
Мандаранцины всегда были противорвотными продуктами, что означает, что они способны предотвратить или ограничить тошноту и рвоту. По этой причине часто советуют принимать во время поездки цитрусовые или таблетки с витамином С. Кроме того, это свойство мандаринов показано при беременности, чтобы предотвратить утреннее недомогание, но важно не переборщить с количеством, потому что вы можете получить противоположный эффект! Просто долька мандарина, когда вам это нужно.

Свойства для гигиены полости рта
Принятие пищи не только утоляет голод, предотвращает окисление клеток и нормализует работу кишечника, но также может освежить дыхание и дезинфицировать слизистую рта. В случае язвы и стоматита во рту вы можете быстро полоскать рот соком мандарана или несколькими каплями эфирного масла, разведенного в небольшом количестве теплой воды, не глотая жидкость, сколько хотите.

Как есть мандарин
Мандарин — отличная еда в конце еды, в перекусе или перед едой, чтобы утолить голод низкокалорийным способом.Все разновидности, представленные в подставках для фруктов, можно использовать на кухне.

Поэтому его можно есть свежим или приготовить сок для немедленного употребления с одинаковым насыщающим и очищающим действием. Но также можно приготовить фруктовые салаты с добавлением других свежих фруктов и нескольких капель лимона, чтобы замедлить окисление, или приготовить различные торты и десерты, в которых будет преобладать безошибочно узнаваемый аромат мандарина.

Противопоказания

При приеме мандаринового апельсина нет никаких противопоказаний или побочных эффектов, хотя всегда необходимо проверять, нет ли у вас аллергии на этот фрукт, и в этом случае вы должны избегать его употребления или использования его эфирного масла.

Кроме того, важно никогда не переусердствовать с дозировкой, поскольку определенное количество фруктозы может отрицательно повлиять на диету для похудения.

Происхождение и характеристика поручения

Мандаранс — это сорт цитрусовых, рожденный от скрещивания мандарина с апельсином, сладким и горьким. В природе существует больше разновидностей этого фрукта, которые в зависимости от происхождения более похожи на то или иное родительское растение.

Растение мандранс, происхождение которого, как и цитрусовые, типично для тропической и субтропической Азии, относится к роду цитрусовых, вечнозеленых кустарников, плоды которых отличаются обилием сока и терпким вкусом.

Первые свидетельства о мандансе датируются тремя тысячами лет назад, но его использование не было должным образом пищевым, как сегодня, фактически оно использовалось в основном в декоративных целях или для ароматизации мест или людей.

Самой старой разновидностью мандарина, безусловно, является Citrus unshiu, хотя считается, что он больше связан с мандарином. С другой стороны, мандарин — разновидность, мало известная в Италии, но присутствующая в Америке, в отличие от клементина, который, напротив, является типом мандранса, который больше всего ценится итальянцами, хотя со временем он все больше и больше становится популярным. самостоятельный оттенок цитрусовых.

7 польза для здоровья, дозировка и побочные эффекты

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Кардамон — это пряность, которую люди веками использовали как в кулинарии, так и в качестве лекарства. Кардамон, который изначально был обычным ингредиентом ближневосточных и арабских блюд, также приобрел популярность на Западе.

Кардамон получают из семян нескольких различных растений, принадлежащих к тому же семейству, что и имбирь.Он обладает характерным вкусом, который прекрасно дополняет сладкие и соленые блюда. Люди могут использовать семена и стручки кардамона в карри, десертах и ​​мясных блюдах, а также в напитках, таких как кофе и чай.

Люди также могут принимать кардамон в качестве добавки для здоровья. Кардамон содержит фитохимические вещества, которые обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Люди могут покупать кардамон как:

  • целые стручки семян с семенами внутри
  • предварительно измельченный порошок специй кардамона, который производители производят из семян
  • эфирное масло
  • травяная добавка, обычно в форме капсулы

Исследователи провели несколько небольших исследований кардамона, результаты которых показывают, что он полезен для здоровья.Хотя эти исследования многообещающие, необходимы крупные и контролируемые исследования на людях, прежде чем медицинские работники смогут рекомендовать кардамон для лечения медицинских проблем.

Масло семян кардамона может убивать бактерии и грибки.

Одно исследование показало, что эфирное масло кардамона эффективно убивает несколько различных типов бактерий и грибов. Исследователи предположили, что антибактериальная активность масла может быть связана с его способностью повреждать клеточную мембрану определенных бактерий.

Эфирное масло кардамона показало «антимикробную активность почти против всех тестируемых микроорганизмов» в другом исследовании, в то время как другое исследование пришло к выводу, что это масло может быть компонентом новых противомикробных препаратов.

Тем не менее, людям не следует употреблять эфирное масло кардамона, и им всегда следует поговорить с врачом, прежде чем использовать какое-либо новое лечебное средство на травах. Некоторые продукты могут взаимодействовать с существующими лекарствами или вызывать побочные эффекты.

Некоторые исследования показывают, что кардамон может помочь при некоторых аспектах метаболического синдрома.

Метаболический синдром — это группа заболеваний, которые могут привести к сердечным заболеваниям и диабету 2 типа. Он включает:

В одном исследовании на животных, в котором исследователи кормили крыс диетой с высоким содержанием углеводов и жиров, грызуны, которые также потребляли порошок кардамона, имели меньший вес и лучший холестерин, чем те, которые не получали эту добавку.

Двойное слепое исследование показало, что кардамон может помочь улучшить определенные биомаркеры, которые могут вызывать воспаление и болезни.

В исследование были включены женщины с избыточным весом или ожирением, а также с преддиабетом и высоким уровнем холестерина. Их результаты показали, что у женщин, которые принимали кардамон в течение 8 недель, были более низкие уровни C-реактивного белка, воспалительных белков и других маркеров, которые могут способствовать проблемам со здоровьем.

В другом исследовании ученые дали 83 людям с диабетом 2 типа зеленый кардамон или плацебо. Те, кто принимал кардамон, увидели пользу для здоровья, включая улучшение уровня гемоглобина A1c и инсулина, через 10 недель.

Некоторые исследования на животных связали кардамон с улучшением здоровья сердца, хотя необходимы еще многие исследования, прежде чем исследователи узнают, как пряность влияет на здоровье сердца человека.

Результаты исследования на крысах показывают, что кардамон может помочь защитить от сердечных приступов. Авторы предполагают, что его антиоксидантная активность может помочь улучшить работу сердца, но они отмечают необходимость исследований на людях для подтверждения этих результатов.

Другое исследование на крысах показало, что масло кардамона может помочь улучшить уровень холестерина у крыс.Исследователи кормили крыс диетой с высоким содержанием холестерина в течение 8 недель. Крысы, получавшие кардамон, имели значительно более низкие уровни холестерина и триглицеридов в конце исследования.

Хотя многие люди могут думать о мяте и корице как о освежителях дыхания, люди веками использовали для этой цели кардамон.

Они сделали это не только из-за его вкуса. Кардамон помогает бороться с бактериями во рту — частой причиной неприятного запаха изо рта, кариеса и заболеваний десен.

Недавнее исследование показало, что семена и плоды кардамона могут помочь улучшить здоровье полости рта благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам.Результаты показали, что экстракт кардамона эффективен в уничтожении бактерий, которые могут привести к заболеванию десен или инфекциям.

В рандомизированном исследовании исследователи попросили участников жевать семена фенхеля или кардамона в течение 5 минут. Исследователи обнаружили, что жевание любого типа семян было эффективным для балансирования pH во рту, что может помочь предотвратить развитие кариеса.

В аюрведической медицине кардамон используется для детоксикации. Несмотря на отсутствие научных доказательств, подтверждающих эту пользу, кардамон, по-видимому, оказывает некоторые полезные эффекты на печень, которая играет решающую роль в выведении токсинов из организма.

В одном исследовании участвовали люди с неалкогольной жировой болезнью печени, которые имели избыточный вес или страдали ожирением. У участников, принимавших добавки зеленого кардамона, показатели здоровья печени улучшились по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

В другом исследовании на животных ученые кормили крыс диетой с высоким содержанием жиров и углеводов и измеряли определенные маркеры здоровья печени. Через 8 недель у крыс, получавших кардамон, уровень стресса для печени был ниже, чем у крыс, которые ели без добавок.Это открытие предполагает, что кардамон может помочь защитить печень от определенных типов повреждений.

Кардамон содержит натуральные фитохимические вещества, которые могут бороться с такими заболеваниями, как рак. Он не может заменить лечение рака, но некоторые исследования показывают, что пряность может иметь противораковые свойства.

Например, одно исследование показало, что введение мышам добавок кардамона в течение 15 дней привело к уменьшению размера и веса их кожных опухолей.

Кардамон, как и его кузен, помогает при пищеварительных заболеваниях.Некоторые люди используют эту специю для приготовления чая, успокаивающего желудок. Это также может быть полезно для защиты желудка от язвы.

В недавнем исследовании ученые вызвали язву желудка у крыс, дав им высокие дозы аспирина. Затем они дали некоторым крысам экстракт кардамона, чтобы посмотреть, как он влияет на их язвы. У крыс, которые ели экстракт кардамона, язв было меньше и меньше, чем у крыс, которые его не получали.

Другое исследование дало аналогичные результаты. Исследователи обнаружили, что экстракт кардамона в сочетании с куркумой и листьями сембунга помогает защитить крыс от язвы желудка.Некоторым крысам вводили только аспирин, другим — экстракт трав, а затем аспирин. У крыс, получавших экстракт, было меньше язв меньшего размера, чем у крыс, не получавших травы.

Кардамон содержит несколько витаминов и минералов, а также некоторое количество клетчатки. В нем также очень мало углеводов и калорий.

По данным Министерства сельского хозяйства, одна столовая ложка молотого кардамона содержит следующие питательные вещества:

  • калорий: 18
  • общий жир: 0.4 грамма (г)
  • углеводы: 4,0 г
  • клетчатка: 1,6 г
  • белок: 0,6 г

Он также содержит следующие количества витаминов и минералов:

  • калий: 64,9 миллиграмма (мг)
  • кальций : 22,2 мг
  • железо: 0,81 мг
  • магний: 13,3 мг
  • фосфор: 10,3 мг

Поделиться на Pinterest Человек может пожелать поговорить с врачом, прежде чем принимать какие-либо натуральные добавки.

Нет сообщений о рисках использования кардамона в кулинарии или каких-либо известных побочных эффектах.Использование кардамона в качестве приправы и ароматизатора безопасно для большинства людей.

Не существует установленной дозировки кардамона в качестве добавки. Во многих капсулах или таблетках кардамона указана дозировка 400–500 мг сушеных трав на таблетку. Прежде чем принимать таблетки кардамона или любые другие натуральные добавки, человеку следует поговорить с врачом.

Несмотря на то, что многие из его преимуществ для здоровья нуждаются в дальнейшем изучении, большинство людей безопасно принимать кардамон в умеренных количествах.

Натуральные фитохимические вещества кардамона обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут улучшить здоровье.Однако пока рано говорить, может ли эта пряность лечить какие-либо заболевания.

МАГАЗИН КАРДАМОНА

Кардамон доступен в различных формах, и лучший вариант для покупки зависит от предпочтительного метода использования человека. Кардамон можно найти в некоторых аптеках и супермаркетах или купить в Интернете:

Одуванчик: свойства, преимущества и противопоказания

Одуванчик — средство, используемое для очищения организма, стимуляции диуреза, поддержки функции печени и улучшения пищеварения

Индекс

  • Особенности, свойства и преимущества
  • Как использовать одуванчик для здоровья
  • Использование одуванчика в кулинарии
  • Сироп из одуванчика, рецепт
  • Противопоказания, побочные эффекты и взаимодействие
Особенности, свойства и преимущества

Одуванчик (Taraxacum officinale ) — это многолетнее дикорастущее растение, принадлежащее к семейству сложноцветных или сложноцветных, так же как ромашка, арника, календула.
Также известное под названиями одуванчик, одуванчик, писчакан и писиалетто, растение одуванчика имеет стержневой корень, коричневый и морщинистый, из которого формируется розетка прикорневых листьев с глубоко надрезанными краями неправильной формы. Весной в центре розетки листьев вырастает гладкий неразветвленный стебель, обычно не выше 40 сантиметров, на котором раскрывается характерный одиночный желтый цветок, окрашивающий невозделанные или возделываемые поля, края дорог и овощи. сады на все лето.
Цветочные головки одуванчика состоят из большого количества язычковых цветков: в конце цветения цветочные головки закрываются, а затем снова открываются, образуя классическую головку одуванчика, образованную многочисленными семенами с хохолком и расположенными радиально.

Корень и листья одуванчика имеют давние травяные традиции. В частности, одуванчик используется из-за его желчегонных и желчегонных свойств. Употребление этого лекарственного растения увеличивает выработку и отток желчи, а также полезно для поддержки функции печени, улучшения пищеварения и аппетита.
Противовоспалительные, антиоксидантные, гепатопротекторные, противодиабетические и мочегонные свойства также приписываются корню одуванчика.

Преимущества, связанные с применением одуванчика, объясняются присутствием различных компонентов, распределенных по всему растению, включая сесквитерпеновые лактоны, стерины (в частности, тараксицин и фитостерин), инулин, фенольные соединения и минеральные соли, такие как калий.

Все части одуванчика — листья, цветы и корни — также съедобны и имеют горький вкус из-за содержания сесквитерпенового лактона.Листья можно есть, как и любой зеленый листовой овощ, а цветы используются для украшения блюд и при приготовлении сиропов, а корень подходит в качестве заменителя кофе, как корень цикория.

Как использовать одуванчик для здоровья

Препараты на основе одуванчика считаются растительными лекарствами для традиционного использования, используются в фитотерапии и полезны при лечении незначительных расстройств пищеварения и мочеиспускания и временного отсутствия аппетита.

Сушеный препарат вводят в виде отвара с использованием от 4 до 10 г корня одуванчика: после помещения препарата в холодную воду его доводят до кипения и оставляют настаиваться на 10-30 минут для экстракции. составляющие.Полученный травяной чай рекомендуется при незначительных нарушениях пищеварения, включая отсутствие аппетита, чувство сытости после еды, замедленное пищеварение и скопление газов в желудке и кишечнике.

В фитотерапии также доступны сухие и жидкие экстракты одуванчиков, например, материнская настойка. Для улучшения пищеварения материнскую настойку одуванчика следует принимать после основных приемов пищи, разбавив 20-30 капель в стакане воды. С другой стороны, для улучшения работы кишечника необходимо принимать 40-50 капель перед сном.Материнская настойка одуванчика также используется в качестве очистителя печени, добавляя 60 капель в бутылку воды, которую нужно пить в течение дня.

Преимущества одуванчика можно усилить, комбинируя его с другими лечебными травами, такими как имбирь, куркума, артишок и расторопша, для улучшения пищеварительных процессов, улучшения перистальтики кишечника и поддержки функции печени. С другой стороны, в сочетании с пилоселлой он усиливает дренирующее действие на избыток жидкости.

Использование одуванчика в кулинарии

Все части одуванчика съедобны и могут употребляться в пищу для улучшения усвояемости других продуктов, улучшения диуреза и обеспечения организма ценными витаминами и минералами, содержащимися в листьях и цветках.

Одуванчики — это спонтанное и очень широко распространенное растение, поэтому их можно собирать в природе, стараясь выбирать места как можно более незагрязненные, вдали от сельскохозяйственных культур и транспорта.

Листья одуванчика имеют характерный горький вкус из-за присутствия сесквитерпеновых лактонов. Их нужно собирать весной, до цветения, беря по несколько листочков на каждый экземпляр. После тщательного мытья их можно есть сырыми в салатах или бланшировать в течение нескольких минут в подсоленной воде и обжаривать на сковороде с чесноком и маслом.Вареные листья одуванчика также отлично подходят для начинки пикантных пирогов, омлетов, равиоли и каннеллони.

Бутоны одуванчика, напротив, хранятся в масле, маринованы или в соли и используются для приготовления закусок или добавляются в салаты и соусы из сырых овощей, в то время как трубчатые цветки раскрытых цветочных головок используются прежде всего. в качестве украшения, а также для приготовления сиропа из одуванчиков.

С другой стороны, корни, собранные осенью у экземпляров возрастом не менее двух лет, можно сушить, поджаривать и использовать для приготовления заменителя кофе, такого как кофе с цикорием.

Сироп из одуванчиков, рецепт

Сироп из одуванчиков — это разновидность меда, которую можно намазывать на поджаренный хлеб, использовать для подслащивания травяных чаев и других напитков, добавлять в сырные блюда или принимать при кашле.
Изготовлен из раскрытых цветочных головок одуванчика, собранных весной, в начале цветения. Процесс очень прост.

Ингредиенты

— 4 горсти цветочных головок одуванчика
— литр воды
— килограмм сахара
— половина лимона

Метод

Выложите головки одуванчиков в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. , затем выключите огонь и оставьте на ночь.На следующее утро процедить настой на дуршлаге, аккуратно отжимая цветки и добавить нарезанный дольками сахар и половину лимона. Варить на очень слабом огне без крышки, не доводя до кипения, пока сироп не станет слегка густым, как у меда.
Сироп из одуванчиков можно хранить несколько месяцев в герметичной стеклянной банке, вдали от источников света, тепла и влажности.

Противопоказания, побочные эффекты и взаимодействия

Одуванчик считается безопасным лекарством, и у него нет известных заметных побочных эффектов.Однако сесквитерпеновые лактоны могут вызывать аллергический контактный дерматит, и использование одуванчика противопоказано людям с гиперчувствительностью к сложноцветным.

Препараты на основе одуванчика противопоказаны также при непроходимости и камнях в желчном пузыре, язвенной болезни, заболеваниях печени.

Что касается взаимодействий, одуванчик не следует принимать лицам, получающим литиевую терапию, и людям, принимающим препараты, вызывающие повышение уровня кальция, включая бета-блокаторы и ингибиторы ацетилсалициловой кислоты.

Источники:

Science Direct

Science Direct

Журнал альтернативной и комплементарной медицины

5 причин прекратить готовить на оливковом масле

масло авокадо

Вы используете оливковое масло в кулинарии? Знаете ли вы, что нагревание оливкового масла разрушает многие его полезные для сердца свойства? Давайте посмотрим, почему:

Этот пост является прямым ответом на вопрос, который я задал своим читателям на прошлой неделе.Я спросил, какое у них любимое масло для готовки. И я был удивлен, сколько людей ответили «оливковым маслом». Поэтому я просто хотел поделиться тем, что я узнал о приготовлении пищи с жирами.

Я не паникер. Я также не верю, что если вы готовите на оливковом масле, вы съедаете тонны свободных радикалов, которые убьют вас. Я просто думаю, что есть лучшие варианты приготовления жиров и масла. Не нагрейте оливковое масло.

Я считаю, что насыщенные жиры — лучшие жиры для приготовления пищи. Это связано с молекулярной структурой масел. Насыщенные жиры не содержат двойных связей, поэтому не чувствительны к теплу, свету или кислороду, в отличие от ненасыщенных жиров. Ненасыщенные жиры (растительные масла) имеют двойные связи, что делает их очень чувствительными к теплу, свету и кислороду. Нагревание этих масел изменит их молекулярную структуру, разрушив многие полезные свойства.

Для тех, кто ищет масло на растительной основе для кулинарии, я также думаю, что масло авокадо также является хорошим выбором из-за его высокой температуры дыма — около 520 ° F.У него более высокая температура дыма, чем у оливкового масла, и оно сохраняет питательные вещества при более высоких температурах.

1. Оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества стоит дорого, поэтому необходимо беречь его деликатные питательные вещества. Есть так много лучших вариантов приготовления.

Поскольку оливковое масло очень полезно для здоровья, я предпочитаю не готовить с ним. Купить EVOO хорошего качества недешево, и я не хочу тратить впустую волшебную пищевую ценность. Я считаю, что насыщенные жиры, такие как топленое масло, кокосовое масло и жир (а также масло авокадо), являются гораздо лучшим выбором для приготовления пищи.

2. Полезные для сердца полифенолы в оливковом масле легко повреждаются под воздействием тепла:

Оливковое масло содержит фенольные соединения, которые обладают антиоксидантными свойствами. Эти фенолы, которые действуют как антиоксиданты, сохраняя здоровье сердца, начинают разлагаться при высокой температуре. Недавние исследования показывают, что фенолы и полифенолы в EVOO, например гидрокситирозол или лютеолин, не устойчивы к нагреванию и относительно быстро разлагаются. Например, при нагревании в контейнере над пламенем всего в течение 5 минут при температуре 461 ° F / 188 ° C одно исследование показало потерю 50% гидрокситирозола и 69% лютеолина.

3. Нагревание оливкового масла разрушает жирные кислоты омега:

Оливковое масло содержит жирные кислоты Омега 3 и Омега 6. По словам доктора Мерколы, омега-3 жиры являются «важными структурными компонентами клеточных мембран тканей по всему телу и особенно богаты сетчаткой, мозгом и сперматозоидами, в которых докозагексаеновая кислота (ДГК) составляет 36,4% от общего количества жиров. кислоты ».

Эти жирные кислоты чувствительны к нагреванию и разрушаются при нагревании оливкового масла. Мне не удалось найти точную температуру, при которой разрушаются омега-жирные кислоты, но считаю хорошей практикой не нагревать их вообще, чтобы сохранить их питательную ценность.

4. Низкая температура дыма = вдыхание токсичного дыма.

Если масло нагревается выше точки дымообразования, оно выделяет токсичный дым. Поскольку оливковое масло имеет низкую температуру копчения, при приготовлении пищи на оливковом масле существует риск образования дыма, содержащего соединения, вредные для здоровья человека. Вы можете даже не заметить, что вдыхаете этот токсичный дым.

5. Многие оливковые масла НЕ НАСТОЯЩИЕ:

Многие бренды режут оливковое масло дешевыми маслами, такими как соевое масло, масло канолы, масло фундука и низкосортные оливковые масла.Исследование, проведенное UC Davis в 2011 году, показало, что 73% из 5 самых продаваемых импортных марок оливкового масла не соответствовали международным сенсорным стандартам для оливкового масла первого отжима, установленным европейскими регулирующими органами. Это означает, что они могут быть фальсифицированы или смешаны с другими растительными маслами, такими как соевое, кукурузное, хлопковое, фундук или каноловое масло.

Итак, я говорю, что оливковое масло, которое вы используете, может не быть НАСТОЯЩИМ оливковым маслом и может содержать сильно переработанные растительные масла, которые способствуют воспалению в организме и, возможно, являются ГМО.УРА!

Я провел тонну исследований, и единственная марка оливкового масла, которую я покупаю, — это Касандринос. Это небольшой семейный бизнес, производящий высококачественное оливковое масло. Никогда не фальсифицировал. Всегда органично. Не забудьте заглянуть в Kasandrinos ЗДЕСЬ.

Итак, что делать?

Оливковое масло — полезное и вкусное масло.