Бисквитный рулет со сгущенкой рецепт с фото пошагово в домашних условиях: Бисквитный рулет со сгущенкой вареной в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Бисквитный рулет со сгущенкой вареной в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Бисквитный рулет со сгущенкой вареной в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Как испечь бисквитный рулет с вареной сгущенкой в духовке? Подготовьте ингредиенты. Муку просейте с разрыхлителем. Сгущёнку достаньте (если она была в холодильнике) заранее. Яйца берите охлаждённые.

2. Шаг 2:

   В глубокую посуду разбейте яйца. Всыпьте сахар, желательно мелкий.

3. Шаг 3:

   Миксером взбейте яйца с сахаром до увеличения массы раза в два (взбивайте около 3-5 минут). Масса станет плотной и светлой.

4. Шаг 4:

   Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно, но быстро вмешайте их во взбитую ранее смесь.

5. Шаг 5:

   Перелейте тесто в большую форму или противень, застеленный бумагой для выпечки (выбирайте проверенного производителя). Важно! Бисквит получается очень пышный. Поэтому форму нужно брать большую и плоскую. Иначе бисквит, выпеченный в маленькой форме, свернуть в рулет будет сложно (он начнёт трескаться).

7. Шаг 6:

   Испеките корж в предварительно разогретой до 180 гр. духовке в течение 15 минут. Точное время запекания будет зависеть от особенностей вашей духовки.

8. Шаг 7:

   Готовый бисквит быстро переверните на полотенце, снимите бумагу и сверните рулетом еще горячим. Оставьте так минут на пять.

9. Шаг 8:

   После частичного остывания рулет осторожно разверните. Аккуратно намажьте всю внутреннюю поверхность вареной сгущёнкой и снова сверните. Бисквит очень ломкий, поэтому важно сразу свернуть его в рулет, а потом на чуть остывший добавлять начинку.

10. Шаг 9:

    Готовый рулет полностью охладите и можете нарезать к чаю.

Для первого раза, чтобы бисквит легче свернулся рулетом, можно взять половину указанных ингредиентов. В результате получается вкусное нежное лакомство к чаю.

Очень важно здесь взять хорошую бумагу для выпечки и нужного размера форму для духовки. Бисквит получается очень пышный, из-за этого свернуть его ровно, может быть сложно. Поэтому лучше взять противень и по всему периметру распределить тесто. Тогда он не будет очень толстым и хорошо свернётся в рулет. Обязательно сворачивать бисквит в рулет сразу после духовки.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита  читайте в статье о бисквитном тесте.

Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Выпечка на скорую руку

Сладкая выпечка

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Вареное сгущенное молоко — 328 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Пшеничная мука, Сахар, Разрыхлитель, Вареное сгущенное молоко

Бисквитный рулет со сгущенным молоком – Классический рецепт с фото для приготовления дома

Рулет с джемом и орехами

мука пшеничная  —

230 г

яйцо  —

2 шт.

разрыхлитель

чай черный

Рулет с маком, сливками и апельсинами

молоко  —

200 мл

яйцо  —

2 шт.

мука  —

700 г

сахар  —

300 г

масло сливочное  —

50 г

дрожжи  —

30 г

мак  —

200 г

мёд  —

150 г

Рулет с фасолью и беконом

тесто слоеное  —

500 г

фасоль  —

400 г

бекон  —

150 г

лук репчатый  —

2 шт.

молоко  —

15 мл

желтки

масло растительное  —

15 мл

черный перец

Рулет с маком

Рулет маковый

мука  —

500 г

мак  —

250 г

изюм  —

150 г

масло растительное  —

100 мл

яйцо  —

3 шт.

мёд  —

50 г

ванилин

Кофейно-шоколадный рулет

кофе растворимый

разрыхлитель

сливки

сахарная пудра

шоколад темный

Рулет с укропом

тмин  —

1 ч. л.

чай черный  —

30 г

масло растительное  —

90 мл

укроп  —

60 г

вода  —

250 мл

дрожжи  —

20 г

сахар  —

15 г

мука пшеничная  —

500 г

Бисквитный рулет «Рука цыгана»

яйцо  —

4 шт.

сахар  —

5 ст. л.

мука пшеничная  —

4 ст.

л.

крахмал кукурузный  —

2 ст. л.

разрыхлитель  —

1 ч. л.

ванилин

желатин  —

5 г

вода  —

30 г

сливки  —

300 г

сахарная пудра

ягоды свежие  —

200 г

Классический маковый рулет

мука пшеничная  —

80 г

сахар  —

100 г

яйцо  —

2 шт.

молоко сгущенное  —

3 ст. л.

мак  —

2 ст. л.

Печенье со сгущенкой — Соленый имбирь

27 июля 2021 г. · Изменено: 17 января 2023 г. от Mary-Lou · Этот пост может содержать партнерские ссылки ·

19509 акции

Перейти к рецепту Распечатать Рецепт

Это печенье со сгущенным молоком (печенье) густое, мягкое, жевательное и приправлено сгущенным молоком. Идеальный универсал в мире печенья.

Я выросла на этом очень рецепте печенья из сгущенки. Этот рецепт взят из Книги рецептов, посвященной столетию Женской ассоциации Кей-Роуд, вместе с цыганскими кремами.

Этот рецепт не нуждался во многих изменениях, я увеличила содержание соли до 1 чайной ложки соли, что очень хорошо сочетается со сгущенным молоком. Все количества были преобразованы из исходных фунтов и унций в метрические.

Перейти к:

• Оборудование
• Ингредиенты
• Приготовление печенья со сгущенным молоком
• Приготовление печенья в стиле Левен/Нью-Йорк
• Изготовление печенья с вырезами
• Советы по этому рецепту
• Хранение
Часто задаваемые вопросы о печенье со сгущенным молоком
• 📖 Рецепт

Оборудование

Этот рецепт не требует специального оборудования. Вы можете использовать ручной электрический миксер, настольный миксер или даже смешивать вручную.

Ложка для печенья может пригодиться при разделении теста для печенья.

Для выпечки этого печенья можно использовать противень или даже форму для запекания.

Ингредиенты

Масло придает вкус, мягкость и влажность, а иногда помогает разрыхлить выпечку. Я использую новозеландское масло в своих рецептах, которое содержит примерно 82% жира и может быть очень желтым (похоже на европейское или ирландское масло). Сливочное масло нельзя заменить сливочным или маргариновым спредом, но его можно заменить маргарином для выпечки.

Соль — важнейший ингредиент всех хлебобулочных изделий. Я использую поваренную соль во всех своих рецептах. Одна чайная ложка поваренной соли соответствует 1,5 чайным ложкам кошерной соли Мортона и 2 чайным ложкам Diamond Crystal.

Сахар-песок или белый сахар позволяет раскрыться вкусу сгущенного молока. Недавно я протестировала этот рецепт с меньшим количеством сахара, на 300 граммов (или 1 ½ чашки), и получилось отличное печенье.

Экстракт ванили для придания легкого ванильного вкуса.

Мука обычная, стандартного сорта или универсальная . №

Разрыхлитель придает этому печенью некоторую воздушность. №

Сгущенное молоко с сахаром № играет важную роль, когда дело доходит до вкуса этого печенья. Раньше я использовал «облегченную» версию, и она отлично работает. Сгущенное молоко с сахаром — это молоко, нагретое до удаления 60% влаги и подслащенное сахаром (приблизительно 54 грамма) для получения молочного продукта длительного хранения.

Для веганского печенья или печенья со сгущенным молоком можно использовать маргарин для выпечки и сгущенное молоко на растительной основе.

Это печенье из сгущенки не содержит яиц.

В это печенье можно добавить посыпку или шоколадную стружку. Или вы можете выдолбить центр и добавить немного джема или карамели для печенья с отпечатками пальцев.

Приготовление печенья со сгущенкой

Шаг 1. Рецепт этого печенья со сгущенкой довольно прост. Начинается с доведения всех ингредиентов до комнатной температуры. Если комнатная температура все еще немного холодная для сливочного масла и сахара, разогрейте масло в микроволновой печи с интервалом в 10 секунд, чтобы оно немного размягчилось. Подготовьте формочки для печенья, застелив их пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 170°C/340F.

Шаг 2. Взбейте масло и сахар до получения легкой и воздушной массы.

Шаг 3 — Добавьте сгущенное молоко и ванильную эссенцию. Смешанный до тех пор, пока хорошо не смешано.

Шаг 4. Смешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились в муке. Затем добавьте муку порциями по 3 или 4 к масляной смеси и перемешайте до образования мягкого теста.

Шаг 5. Разделите печенье либо с помощью ложки для печенья (я использовала 5-сантиметровую ложку для печенья, а затем разделила каждую ложку на две части для печенья меньшего размера), либо скатайте шарики примерно 3 см в диаметре. Поместите раскатанное печенье на противень на расстоянии около 4 см друг от друга и расплющите пальцами или вилкой до высоты около 1 см.

Шаг 6. Перед выпечкой дайте печенью отдохнуть в холодильнике не менее 30 минут. Это укрепит печенье и предотвратит его растекание. Однако, если вы хотите более тонкое и хрустящее печенье, вы можете пропустить этот шаг.

Шаг 7. Поместите печенье на подготовленный противень на расстоянии около 5 см друг от друга. Выпекать печенье примерно 12-14 минут. Дайте печенью остыть на охлаждающей решетке.

Приготовление печенья «Левейн/Нью-Йорк»

Чтобы приготовить более толстое печенье «Левейн/Нью-Йорк», разделите печенье на порции с помощью ложки для мороженого. Оставьте печенье на 30 минут в холодильнике, а затем выпекайте в течение 15 минут.

Приготовление вырезного печенья

Недавно я решил попробовать этот конкретный рецепт печенья в качестве вырезного печенья. Я поместила тесто для печенья между двумя листами бумаги для выпечки и раскатала тесто до толщины около 7 мм. Затем я поставила тесто в холодильник на час.

Затем я вырезал их, используя простые круги, а также несколько форм. И пекла их 10 минут. В результате получилось мягкое сахарное печенье.

Но во время выпечки они расширяются или расходятся примерно на 3 мм от края. Так что этот рецепт можно использовать для вырезки, но я бы придерживался более простых форм.

Советы по этому рецепту

Ингредиенты комнатной температуры

Используйте ингредиенты комнатной температуры! Использование ингредиентов комнатной температуры гарантирует, что ингредиенты в кляре или тесте будут легче смешиваться. Обратите внимание, что комнатная температура составляет около 20°C/68F.

• Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры, поместите их в теплую воду примерно на 10–15 минут.
• Чтобы быстро нагреть масло до комнатной температуры, нарежьте его кубиками и разогрейте в микроволновой печи при мощности 20 % с 10-секундными интервалами. Или поместите кубики в миску над теплой водой (например, с пароваркой) на слабый огонь на 1 минуту!
• Молоко, пахту и сливки можно довести до комнатной температуры, разогрев их в микроволновой печи при мощности 20 % с 10-секундными интервалами. Или на слабом огне минуту-две взбалтывая каждые 10-15 секунд.
• Если масло слишком теплое/мягкое для выпечки — поместите его в холодильник на 20-30 минут.

Взвешивание ингредиентов

Взвешивание ингредиентов в целом более точно, чем мерные чашки, и это моя рекомендация для моих рецептов, поскольку все они разработаны и протестированы только с использованием граммов.

Однако я активировал преобразование граммов в чашки на карточке рецептов. Просто нажмите на «чашки» под списком ингредиентов. Для этих преобразований чашка равна 236 мл / 8 жидких унций, столовая ложка — 15 мл, а чайная ложка — 5 мл.

Мерные чашки и ложки незаменимы на каждой кухне! Особенно, если вы не пользуетесь кухонными весами. Инвестируйте в набор, чтобы убедиться, что вы добавляете правильные ингредиенты для точного измерения. В случае сомнений всегда используйте мерную ложку или чашку.

Духовки и фритюрницы

Указанные температуры относятся к обычным печам. Для фритюрниц с конвекцией, принудительной вентиляцией, вентиляцией или аэрофритюрницей температура должна быть снижена на 20°C/25°F или отметка газа на 1.

Для достижения наилучших результатов выпечки приобретите термометр для духовки шкалы температуры на духовке могут быть неточными.

Хранение

Это печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре около 2 недель. Желательно красивая формочка для печенья!

Часто задаваемые вопросы о печенье со сгущенным молоком

Что сгущенное молоко делает с печеньем/печеньем?

Сгущенное молоко придает нежность, влажность и аромат, а также придает цвет корочке бисквита.

Можно ли приготовить печенье/печенье из сгущенного молока без яиц?

Да! Этот рецепт не содержит яиц. Сгущенное молоко добавляет влаги.

Можно ли не добавлять сахар?

Нет, сахар важен для общей структуры и вкуса печенья. Тем не менее, я проверил рецепт с 300 граммами (1 ½ стакана) сахара, и он отлично работает.

Не забудьте отметить меня @marylou_saltyginger в Instagram, #saltygingerblog с вашими интерпретациями этих рецептов!

Если вы сделали этот рецепт, , пожалуйста, оставьте звездочку ! Это дает мне и моим читателям полезную обратную связь. Если вам нужно больше рецептов, вы можете подписаться на мою рассылку и следить за мной в Instagram, Twitter, Pinterest и Facebook!

📖 Рецепт

Другие рецепты печенья

Взаимодействие с читателями

Всего 3 ингредиента Печенье со сгущенкой и сахаром

Перейти к рецепту

Вы можете устоять, если я скажу, что вы можете приготовить вкусное печенье, используя всего 3 ингредиента и менее чем за 25 минут?? Печенье со сгущенным молоком – именно такой рецепт.

Что такое печенье из сгущенного молока с сахаром?

Печенье из сгущенного молока с сахаром представляет собой нечто среднее между песочным печеньем и печеньем с отпечатками пальцев, но в упрощенной версии. У них восхитительная рассыпчатая текстура песочного печенья, которую вы можете использовать в качестве основы, чтобы оживить любую начинку по выбору, например, печенье с отпечатками пальцев.

Почему вы должны попробовать этот рецепт?

1. Простота рецепта — Всего 3 ингредиента и минимум времени. Бьюсь об заклад, вы не ошибетесь с этим рецептом.
2. Базовый рецепт — Простой базовый рецепт с простыми инструкциями из 4 шагов. Это идеальный рецепт, который можно попробовать с детьми или даже начинающим пекарем.
3. Вариации — Что ж, это базовая версия, которую вы можете оживить бесконечными вариациями для настройки. Найдите несколько предложений в посте.
4. Легко масштабируется — Этот рецепт можно легко удвоить или уменьшить вдвое.
5. Продается как горячий пирог — рецепт очень вкусного печенья, которое можно буквально упаковать и продать. Легко упаковывается, транспортируется и станет прекрасным дополнением к вашей коробке с печеньем в этот праздничный сезон.
6. Используйте остатки — Хотите знать, что делать с банкой сгущенного молока или с остатками сгущенного молока в холодильнике? Это идеальный рецепт печенья доярки, чтобы использовать его.

Необходимы ингредиенты:

1. Простая мука: , который является APF. Не путайте это со сгущенным молоком. Вам понадобится сгущенное молоко, а не сгущенное молоко.

Пошаговые инструкции:

Шаг 1: Приготовление теста

В миске смешать муку и масло. Пальцами вотрите масло в муку, чтобы получилась текстура, похожая на влажный песок (изображение 1-2).

Этот метод втирания жира в муку известен как обратное взбивание сливок и помогает приготовить нежное печенье, препятствуя образованию глютена.

Вы можете проверить этот рецепт пирога со свежими фруктами, если хотите узнать больше о науке, лежащей в основе этой техники обратного взбивания сливок. (В посте есть подробное объяснение с инфографикой)

Как только мука и масло хорошо перетерты, добавьте сгущенное молоко с сахаром, чтобы сформировать тесто для печенья (изображение 2-3). Сгущенное молоко действует как подсластитель и связующее вещество в этом рецепте.

Если вы обнаружите, что тесто липкое, вы можете добавить столовую ложку или две муки и замесить тесто.

Шаг 2: Формование

Используя столовую ложку в качестве меры, выньте часть теста и скатайте его в шар.

Затем прижмите тесто тыльной стороной ложки или указательным пальцем, чтобы сделать отпечаток (рис. 4–6).

Теперь есть два способа начинки печенья:

Первый способ:

Первым способом в углубление, образовавшееся перед выпечкой, добавить 1/2 ч.л. сгущенки. Затем выпекайте в предварительно разогретой духовке (изображения 7-8).

Второй способ:

В этом методе вы добавляете сгущенное молоко после того, как печенье испеклось.

Итак, после того, как вы вынули из духовки и все еще теплое, вы снова надавливаете на печенье обратной стороной чайной ложки, чтобы создать углубление и заполнить полость сгущенным молоком (изображения 9-10).

Шаг 3. Выпечка

Независимо от того, каким способом вы начините печенье, выпекайте его в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 8-10 минут, пока основание печенья не станет золотисто-коричневым, а верх останется бледным. .

Дать остыть и стать хрустящей корочкой.

Наслаждайтесь вкусным печеньем.

Текстура печенья со сгущенным молоком

В зависимости от того, каким способом вы наполните печенье, вы получите различную текстуру.

Первый способ:

При выпечке печенья с начинкой сгущенка еще немного карамелизуется, уваривается и полностью застывает.

Чтобы, когда вы надкусываете или ломаете печенье на две части пальцами, сгущенка не вытекала.

Сделать его идеальным для упаковки и совместного использования.

Второй способ:

В этом методе, так как сгущенное молоко добавляется после выпечки печенья, оно остается текучим по консистенции, поэтому, когда вы надкусываете его, начинка вытекает.

Печенье из сгущенки с сахаром идеально подходит для тех, кто любит есть сгущенку в чистом виде. Я очень люблю этот.

Инструкции по хранению (предварительная подготовка)

Храните это печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 7 дней.

Как и любое другое тесто для печенья, это тесто для печенья со сгущенным молоком с сахаром также хорошо замораживается.

Как заморозить тесто для печенья?

После того, как тесто сформировано, сформируйте из него рулет, заверните в пищевую пленку и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Готовые к выпечке выньте из морозильной камеры, нарежьте кружками; процесс похож на печенье Tutti Fruiti.

Обратите внимание, что в этом случае вы не можете заполнять файлы cookie, как файлы cookie отпечатков пальцев.

Вместо этого вы можете относиться к ним как к печенью Джим Джем. Видео с подарками Эммы ясно объясняет это.

Советы пекаря:

1. Самое важное, о чем следует позаботиться, это то, что вы используете сгущенное молоко Nestle или MilkMaid, а не сгущенное молоко для этого рецепта.
2. Если тесто кажется липким, добавьте дополнительную столовую ложку муки, чтобы связать их вместе.
3. Используйте столовую ложку или чайную ложку, чтобы разделить тесто на лепешки. Таким образом, все ваши печенья будут иметь ровную форму.
4. При формовке печенье может высыхать, что приводит к образованию трещин. Так что работайте быстро, формируя и создавая впечатление сверху.
5. Если вы чувствуете, что основа печенья слишком быстро зарумянивается, при выпечке используйте технику двойного противня. Этот метод хорошо работает для всех типов файлов cookie.

Варианты:

Как я уже сказал, эта версия печенья со сгущенным молоком с сахаром является очень простой версией. Вы можете изменить выбор начинки многими способами.

Вот несколько примеров для вас:

1. Печенье со сгущенным молоком и шоколадной крошкой : Вы можете добавить шоколадную крошку в тесто для печенья, а затем слепить шарик и выпекать вместо начинки.
2. Печенье с арахисовым маслом и сгущенным молоком: Наполните печенье арахисовым маслом вместо сгущенного молока. На самом деле вместо арахисового масла подойдет любое ореховое масло. Таким образом, вы можете выбрать миндальное масло, масло кешью или что-то еще, что вам нравится больше всего.
3. Oreos: Растолочь Oreos и смешать с тестом. Разделите на кружочки и испеките, чтобы сформировать печенье орео из сгущенного молока.
4. Milo: Смешайте около 20 граммов Milo или любого порошка для напитков — Boost или даже какао-порошок подойдет для шоколадной версии.
5. Печенье с карамелью: Просто используйте для начинки домашний карамельный соус или соус из ириски вместо сгущенного молока.
6. Глазированное печенье из сгущенного молока: Поэтому вместо того, чтобы создавать впечатление сверху, испеките печенье, как сахарное печенье, а затем окуните его в простую сахарную глазурь и посыпьте сверху.

Часто задаваемые вопросы:

1. Можно ли использовать сгущенное молоко вместо сгущенного молока?

Нет, нельзя. Сгущенное молоко более густое и сладкое по консистенции и, следовательно, работает как подсластитель и связующее вещество в рецепте. Его нельзя заменить сгущенным молоком.

2. Могу ли я сделать это печенье заранее?

Да, тесто для печенья хорошо застывает. Найдите подробные инструкции в абзаце выше.

3. Как узнать, что печенье испеклось?

Печенье должно подрумяниться по бокам. Низ печенья приобретает золотисто-коричневый цвет, а верх остается бледным. Если вы добавили сгущенное молоко перед выпечкой, оно тоже должно было схватиться.

4. Можно ли приготовить тесто для печенья в кухонном комбайне?

Да, масло и муку можно измельчить в кухонном комбайне. Просто убедитесь, что вы не смешиваете слишком долго, потому что вы не хотите взбить здесь сливочное масло, которое может привести к попаданию воздуха в тесто и привести к тому, что ваше печенье растечется. Так что просто пульсируйте, пока не соберетесь вместе.

1. Торт со сгущенкой
2. Помадка со сгущенкой
3. Печенье Нанхатай

Хотите присоединиться к нам ради любви к ВЫПЕЧКЕ?  Подпишитесь на нашу новостную рассылку и на канал YouTube. Следите за последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest! Возьмите свою копию руководства по ценам на торты здесь.

Понравился рецепт? Дайте нам знать, поставив ему звездочку

Распечатать

4,96 из 21 голосов

Печенье со сгущенкой и сахаром

Печенье со сгущенкой и сахаром, приготовленное из 3 ингредиентов менее чем за 25 минут, получается таким нежным и нежным. рассыпчатым, что вы не можете удержаться от того, чтобы наслаждаться им снова и снова.

КУРСКИЙ КУРСКИЙ ПЕРЕКЛЮЧЕНИЯ

Куиза Американская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Серва 15 печень 2 стакана (113 г) сливочного масла, нарезанного кубиками и охлажденного

▢ 1/4 стакана (80 г) сгущенного молока с сахаром

• В миске растирайте муку и масло до тех пор, пока консистенция не станет напоминать мокрый песок.

• Добавьте сгущенное молоко и замесите тесто. Если тесто кажется липким, не стесняйтесь добавить дополнительную столовую ложку муки, чтобы получилось тесто для печенья.

• Взяв за мер столовую ложку, выньте часть теста, сформируйте из него шар и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

• Первый способ наполнения: обратной стороной чайной ложки сделайте углубление в центре теста для печенья. Загладьте трещины, если они есть. Затем залейте его сгущенным молоком.

• Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 8-10 минут, пока низ печенья не станет золотисто-коричневым, а верх не станет бледным.

• Второй способ наполнения: В этом способе сделайте углубление в центре теста, но ничем его не заполняйте. После того, как выпекается и все еще остается теплым, снова нажмите сверху, чтобы создать углубление, затем наполните его сгущенным молоком.

• Дайте печенью полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер и храните в течение 1 недели при комнатной температуре.

1. Начните с добавления 1,5 стакана муки. Дополнительные 2 столовые ложки следует использовать только в том случае, если вы чувствуете, что тесто для печенья слишком липкое.
2. Работайте с охлажденным маслом для достижения оптимальных результатов.
3. Используйте столовую ложку или чайную ложку, чтобы разделить тесто на лепешки. Таким образом, все ваши печенья будут иметь ровную форму.
4. Старайтесь работать быстро, формируя тесто для печенья. Если вы заметите какие-либо трещины, просто разгладьте их пальцами.
5. Печенье станет хрустящим при охлаждении
№
6. Если вы чувствуете, что основа печенья слишком быстро подрумянивается, используйте технику двойной формы во время выпекания. Этот метод хорошо работает для всех типов файлов cookie.