Баклажаны под грибы жареные рецепт на зиму: Баклажаны под грибы жареные — рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Баклажаны как грибы - готовим быстро и вкусно

Рецепт закуски баклажаны как грибы я первый раз увидела лет так 20 назад. В то время мне это название показалось смешным, однако я все же приготовила по тому рецепту квашеные баклажаны (рецептом обязательно поделюсь). И как-то с тех пор я забыла про эту закуску, пока снова не стала искать, что бы такое новое приготовить из моих любимых синеньких. Но, оказывается, с тех пор появилось огромное количество рецептов баклажан как грибы, и все они разные, но вкусные.

Именно поэтому и решила посвятить всю подборку рецептов про баклажаны с грибным вкусом. Можно такие баклажаны готовить и на зиму, и как холодную закуску. А приготовленные таким образом, они действительно напоминают грибы, и по виду, и по вкусу.

Баклажаны как грибы на зиму

Очень вкусная заготовка, доступные ингредиенты.

Ингредиенты:
  • баклажаны — 2 кг
  • перец чили — 1/3 стручка
  • чеснок — 1 головка
  • укроп — 50 гр.
  • растительное масло — 200 мл.

Для маринада:
  • соль — 2 ст. л.
  • сахар — 2 ст. л.
  • уксус — 10 ст. л.
  • вода — 2,4 литра
  • душистый перец — 2-3 шт.
  • гвоздика — 2- 3 шт.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • черный перец горошком — 6-7 шт.
  1. Сначала готовим маринад. Для этого в кастрюлю наливаем воду и когда она закипит, добавляем все специи по рецепту — соль, сахар, перчик, гвоздику и лавровый лист. Уксус  добавляем в самом конце. Кстати, уксуса я часто кладу немного меньше, чем в рецептах, но это можно регулировать самим.
  2. За это время нарезаем баклажаны кусочками и отправляем в кипящую воду. Варим не более 3 -х минут. Постарайтесь не отходить от плиты и не переварить баклажаны, иначе они станут мягкими и невкусными.

3. Сливаем воду с баклажан. Пропускаем через пресс чеснок, острый перец нарезаем мелкими полосками, все это добавляем к баклажанам. Посыпаем мелко рубленным укропом. А в завершение вливаем растительное масло. Доводим до кипения и выключаем.

4. Осталось разложить по банкам и простерилизовать минут 15 в кастрюле с кипящей водой.

Баклажаны как грибы пальчики оближешь — рецепт на зиму с фото

Немного другая интерпретация заготовки из баклажанов, в которой мы добавляем репчатый лук. Я люблю готовить различные заготовки количеством поменьше, но по разным рецептам. Казалось бы, почти одни и те же ингредиенты, но немного другой маринад и лук делают свое дело — вкусы заготовок разные. Эта закуска с укропчиком и чесночком украсит ваше меню по любому поводу.

Ингредиенты:
  • баклажаны — 3 кг
  • репчатый лук — 2 шт.
  • чеснок — 1 головка
  • укроп — 300 гр.
Для маринада:
  • соль — 2 ст. л.
  • уксус — 150 мл.
  • вода — 3 литра
  • растительное масло — 350 мл
  • кориандр горошком — 1/2 ч. л.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • черный перец горошком — 6-7 шт.
  1. Баклажаны нужно нарезать небольшими квадратиками примерно размером 1-1,5 см.

2. Лук можно нарезать полукольцами. Чеснок меленько рубим. Укроп также нарезаем довольно мелко.

3. Готовим маринад, в кипящую воду по очереди отправляем специи и соль, уксус вливаем в самом конце.

4. Нарезанные баклажаны опускаем в кипящий маринад и варим 5-10 минут под крышкой. Затем перемешиваем, таким образом баклажаны, которые были вверху и возможно не проварились, окажутся внизу. Варим еще 5 минут.

Важно баклажаны не переварить, иначе они напомнят не грибы, а кашу

5. Воду из кастрюли сливаем, а в горячие баклажаны добавляем нарезанные репчатый лук, чеснок, укроп.

6. Хорошо перемешиваем все ингредиенты и вливаем растительное масло в горячую смесь. Накрываем на 5 минут крышкой.

7. Раскладываем в подготовленные банки и стерилизуем в кастрюле с кипящей водой.

Банки с заготовками, где несколько ингредиентов, я всегда стерилизую. Так более надежно.

Как грибы жареные баклажаны

Ингредиенты в этой закуске простые и доступные. Тем не менее, эти баклажаны съедаются сразу, во-первых, потому, что вкусно, а во-вторых, этот рецепт не для заготовки на зиму.

Ингредиенты:
  • баклажаны — 3-4 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • петрушка и укроп- пучок
  • яйца — 2-3 шт.
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки
  1. В этом рецепте баклажаны нам нужно будет нарезать пальчиками. Для этого каждый баклажан вдоль разрезаем пополам, а затем каждую половинку нарезаем пальчиками толщиной примерно 1,5 см. Баклажаны складываем в миску.

2. Взбиваем венчиком яйца и этой смесью заливаем баклажаны. Накрываем крышкой и ставим примерно на 1 час в холодильник. За этот час баклажаны перемешиваем несколько раз, чтобы они хорошенько пропитались яичной смесью.

Яичная смесь обволакивает баклажаны пленкой, в результате при жарке они потребуют намного меньше масла

3. Пока баклажаны отдыхают в холодильнике, мы работаем. Нарезаем репчатый лук кубиками. Чеснок натираем на терке, можно пропустить через пресс. Мелко нарезаем также и зелень.

4. Достаем баклажаны из холодильника и обжариваем на растительном масле на среднем огне. Когда баклажаны поджарятся с одной стороны, добавляем репчатый лук и обжариваем все вместе до красивого золотистого цвета. Перед самым окончанием жарки, овощи солим и перчим по вкусу. Ароматы идут отменные, других специй здесь не потребуется.

5. Выкладываем овощи в миску, сверху посыпаем чесноком и рубленной зеленью. Перемешиваем и даем немного постоять, чтобы чеснок отдал свой аромат.

6. По желанию можно сверху полить немного лимонным соком для придания блюду небольшой кислинки.

Правда, похожи на грибы?

Баклажаны как грибы жареные в сметане

Блюдо, конечно, не совсем диетическое. Но если боитесь поправиться, сметану можно использовать нежирную. А получается вкуснятина, попробуйте приготовить.

Ингредиенты:
  • баклажаны — 3 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • сметана — 2 ст. л.
  • яйца — 2-3 шт.
  • соль, перец по вкусу
  • приправа из сушеных грибов
  • зелень петрушки и/или укропа
  • растительное масло для жарки
  1. Начинаем готовить конечно же, с нарезания овощей. Баклажаны и репчатый лук нарезаем кубиками.

2. Как и в предыдущем рецепте, взбиваем яйца и заливаем яичной смесью баклажаны. Оставляем пропитаться на часик.

3. Обжариваем баклажаны вместе с луком на растительном масле до золотистой корочки на среднем огне. Масла после яичной заливки потребуется меньше, а чтобы овощи не пригорели, нужно будет постоянно помешивать.

4. Огонь убавляем до минимума и добавляем сметану. Тушим еще 5-7 минут до мягкости овощей.

5. Солим и перчим. Рекомендую добавить домашнюю приправу из сушеных грибов. Я каждый год готовлю такую приправу из лисичек. Она придаст аромат и усилит вкус баклажанов как грибов. После этого томим еще пару минут и вкуснейшее блюдо готово. Остается посыпать баклажаны рубленой зеленью.

Баклажаны как грибы от Ирины Хлебниковой

Немного другой способ приготовления баклажанов с помощью маринада с рубленым чесноком и зеленью — очень аппетитный рецепт от Ирины Хлебниковой.

Жареные баклажаны со вкусом грибов

Вкуснейшая закуска, которая готовится быстро и просто. По желанию можете сюда добавить и лук.

Ингредиенты:
  • баклажаны — 2 шт.
  • яйца — 2-3 шт.
  • соль, перец по вкусу
  • зелень петрушки, сельдерея и базилика
  • чеснок — 3 зубчика
  • лимон — 1 шт.
  • растительное масло для жарки
  1. Баклажаны нарезаем пальчиками — баклажан разрезаем пополам и затем каждую половинку поперек. Как и в предыдущих рецептах, взбиваем слегка яйца и заливаем яичной смесью баклажаны. Оставляем пропитываться на час в холодильнике.

2. В отдельной посуде готовим заправку. Смешиваем мелко нарубленную зелень, пропущенный через пресс чеснок и заправляем все это соком лимона.

3. Баклажаны обжариваем на растительном масле до красивой золотистой корочки.

4. Чтобы удалить лишний жир, можно баклажаны выложить на бумажную салфетку.

5. Выкладываем баклажаны в глубокую посуду и добавляем заправку с зеленью и чесноком. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.

6. Даем немного всем ингредиентам «подружиться», отправляем ненадолго в холодильник и наслаждаемся.

Квашеные баклажаны как грибы

Не могла не поделиться еще одним замечательным рецептом с давних времен. Мои гости не смогли угадать, что это блюдо из баклажанов. По вкусу эту закуску не отличишь от соленых, хрустящих грибков.

Ингредиенты:
  • баклажаны — 4 шт.
  • вода — 1 литр
  • соль — 2 ст. л.
  • зелень укропа
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • черный перец горошком
  • листья смородины
  • растительное масло для жарки

Баклажаны для этого рецепта я стараюсь подбирать молодые, размером поменьше. Баклажаны будем нарезать кружочками.

  1. Слегка обжариваем баклажаны на растительном масле.

2. Готовим маринад. В кипящую воду кладем соль, черный перец горошком и варим 3 минуты.

3. В кастрюлю на дно кладем листья смородины, укроп и выкладываем слой из баклажанов.

4. Сверху пересыпаем мелко нарезанным чесноком и рубленным укропом. Так чередуем все слои.

5. Заливаем баклажаны маринадом, сверху кладем тарелку и какой-нибудь груз (гнет). Рассол должен покрывать все слои баклажан.

При комнатной температуре кастрюля должна постоять 2-3 дня, а затем ее необходимо вынести на холод или баклажаны переложить в банки и хранить в холодильнике.

Я надеюсь, что вам понравились предложенные рецепты и вы пополните ими свою коллекцию. А если захотите поделиться новыми рецептами со своими друзьями, буду благодарна.

Баклажаны как грибы на зиму

Любимой многими и широко распространённой закуской являются баклажаны под грибы. Они отлично смотрятся как на праздничном, так и на повседневном столе, гармонируя по вкусу с мясными, картофельными и иными овощными блюдами. По своей структуре и вкусу они действительно очень похожи на грибы — такие же губчатые, мясистые и обладают даже внешней схожестью. Итак, баклажаны как грибы — рецепты, советы опытных хозяек и все тонкости в этой в статье.

Баклажаны как грибы с майонезом на зиму

Баклажаны как грибы с майонезом на зиму, рецепт с фото

Невероятно вкусными и сытными получаются баклажаны на зиму с майонезом как грибы. Это рецепт предполагает проведение стерилизации. Именно благодаря этому баклажаны как грибы с чесноком на зиму получаются очень вкусными. Отличить овощи от даров леса практически нереально.

Ингредиенты

В рецепт грибных баклажанов на зиму входят следующие компоненты:

  • баклажаны – 5 кг;
  • лук – 5 кг;
  • майонез с высоким процентом жирности – 800 г;
  • приправа «Грибная» — 1 упаковка;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления

Итак, как закрыть баклажаны как грибы на зиму, если в закрутку добавляется майонез? Ничего сверхсложного делать не нужно. Напротив, этот рецепт на зиму очень прост.

  1. Как приготовить баклажаны на зиму как грибы с майонезом? Для начала синенькие надо помыть. Овощерезкой с них снимается кожица. Овощи следует порезать одинаковыми по размеру и форме кубиками. После этого нарезка отправляется в воду, которую надо немного подсолить. В ней баклажаны надо проварить минут 5, после чего нарезка откидывается на сито или дуршлаг. Когда вся вода с них сойдет, синенькие надо обжарить на растительном масле.
  1. Лук следует очистить, мелко нашинковать и обжарить в масле, но на другой сковороде.
  1. Как делать дальше баклажаны-грибочки на зиму: рецепт с фото предлагает переложить синенькие и лук в глубокую емкость. К обжарке всыпается грибная приправа и добавляется майонез. По желанию смесь можно сдобрить солью. Всё хорошенько перемешивается.
  1. Далее полученная закуска раскладывается по баночкам. Стерилизовать их надо примерно полчаса. Потом тара закручивается крышками и переворачивается. Емкости накрываются теплыми пледам или одеялами и оставляются до полного остывания.

Баклажаны как грибы с чесноком на зиму

Баклажаны как грибы с чесноком, рецепт на зиму

Еще можно сделать баклажаны на зиму как грибочки с чесноком. Этот рецепт считается самым быстрым, что никак не отражается на вкусовых качествах готовой закрутки. Этот рецепт радует любителей овощей своей остротой и пикантностью.

Ингредиенты

На 1 партию закуски надо взять:

  • баклажаны – 3 кг;
  • воду – 3 л;
  • соль – 1 ст. л.;
  • уксус – 150 г;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • чеснок – 14 зубчиков.

На заметку! Из указанного количества компонентов получается 7 0.5-литровых баночек. Пусть наличие такого объема чеснока не пугает. Цифра указана из расчета – 2 зубчика на банку.

Процесс приготовления

Суть этого рецепта весьма проста.

  1. Для начала на крупные кусочки надо порезать вымытые баклажаны. Любым из привычных способов необходимо удалить из них горечь.
  1. Тем временем следует сделать маринад. В глубокую кастрюлю потребуется влить указанное количество воды. В жидкость всыпается соль и выкладываются лавровые листы. Когда масса хорошенько прокипит, в нее вливается уксус. Когда маринад будет основательно кипеть, в него надо партиями выкладывать кубики синеньких на 15 минут. Готовые баклажаны сразу же раскладываются по стерилизованным банкам.
  1. Пока синенькие отвариваются, надо почистить и измельчить чеснок. Он выкладывается прямо в банки. После этого овощи заливаются маринадом, в котором проварились баклажаны. Тара закрывается крышками и укутывается до полного остывания.

Маринованные баклажаны как грибы

Маринованные баклажаны как грибы, рецепт с фото

Консервация баклажанов как грибов на зиму позволяет получить вкусную и оригинальную закуску.

Ингредиенты

Чтобы сделать маринованные баклажаны на зиму как грибы, надо взять:

  • длинные крупные синенькие – 3 шт.;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • крупный чеснок – 6 шт.;
  • сушеный укроп – 3 щепотки;
  • растительное масло – для обжаривания.

Для маринада потребуется использовать следующие компоненты:

  • вода – 250 мл;
  • соль – 1 ч. л. неполная;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • столовый уксус 9% — 2 ст. л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • черный перец горошком – ½ ч. л.

Процесс приготовления

Теперь можно делать заготовку!

  1. Вымойте, вытрите и отрежьте «хвостики» у баклажанов. Очистите кожицу. Нарежьте кружками толщиной 2 см.
  1. Сложите баклажаны в сито или дуршлаг, пересыпьте крупной солью и перемешайте. Оставьте на 30 мин, чтобы стёк горький сок.
  1. Чтобы приготовить маринад, всыпьте в миску сахар, соль, перец горошком, лавровый лист. Добавьте уксус и влейте стакан воды.
  1. Перелейте маринад в эмалированную кастрюлю, поставьте на слабый огонь и накройте крышкой.
  1. Промойте синенькие холодной водой, но не отжимайте, дабы не нарушать структуру и форму мякоти. Выложите в дуршлаг. Подождите 5 минут, пока стечёт вода и приступайте к обжариванию. Налейте немного масла в сковороду, выложите кружки баклажанов и обжарьте слегка с обеих сторон, не до состояния мягкости. Оставьте, чтобы они слегка остыли.
  1. Нашинкуйте тонко лук полукольцами. Порежьте чеснок дольками.
  1. Возьмите ёмкость с высокими краями. Выложите в неё слоями баклажаны и лук. На дно — немного лука, затем — слой баклажанов. Пересыпьте чесноком и сухим укропом. Далее — снова слой из лука и так далее, пока не закончатся синенькие. Сверху засыпьте всё чесноком, луком и залейте кипящим маринадом. Оставьте на 3 часа при комнатной температуре. По прошествии этого времени уберите минимум на одни сутки в холодильник.

Итак, заготовка баклажанов на зиму как грибы готова! Вкусные баклажаны под грибы на зиму — рецепт, заслуживающий особого внимания.

Баклажаны как грибы жареные на зиму

Баклажаны как жареные грибы — вкусное блюдо на зиму

Не менее вкусны жареные баклажаны как грибы на зиму. Такая заготовка ценится за свою остроту и пикантность. При этом приготовление этой заготовки не вызывает сложностей даже у начинающих кулинаров.

Ингредиенты

Чтобы сделать баклажаны как грибы на зиму, надо подготовить следующие продукты по списку:

  • баклажаны – 1 кг;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • острый перец – 1 стручок;
  • растительное масло – 100 г.

Для маринада, который надо сделать по рецепту баклажанов под грибы на зиму, надо использовать:

  • воду – 1 л;
  • соль – 60-100 г;
  • яблочный уксус 5% — 150 г.

Из указанного количества ингредиентов на баклажаны на зиму как грузди получится 2 баночки объемом по 0.5 л.

Процесс приготовления

Приготовить баклажаны, консервированные на зиму как грибы, достаточно просто. Главное – следовать рецепту заготовки.

  1. Итак, как сделать баклажаны как грибы на зиму? Вымойте овощи и разрежьте их на кружочки толщиной 2 см. Каждый кружочек разрежьте на четыре кусочка.
  2. Сложите всё нарезанное в миску, насыпьте 2 ст. л. соли и залейте водой, после чего оставьте примерно на час, чтобы вышла вся горечь.
  3. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль и вскипятите. Влейте уксус, после чего вновь вскипятите.
  4. Промойте баклажаны от соли и выложите к кипящему маринаду. Варите их примерно 3 минуты, после чего достаньте и дайте воде стечь. Выложите их в сотейник, где уже закипело масло. Обжаривайте баклажаны около 3 минут.
  5. Очистите чеснок, пропустите его через пресс. Измельчите острый перец.
  6. Добавьте чеснок и перец к баклажанам в конце приготовления, после чего подержите всё время ещё минуту на огне и снимайте.
  7. Простерилизуйте банки и крышки.
  8. Разложите горячие овощи в банки. Закройте крышками, переверните баночки, укутайте пледом и оставьте на сутки до окончательного остывания. Унесите в погреб.

Чудесные вкусные баклажаны на зиму как грибы готовы!

Видео-рецепты баклажанов как грибы на зиму

Сделать правильно баклажаны как грибы на зиму видео-рецепт поможет всем кулинарам. Ниже представлено несколько таких подсказок. По видео баклажаны как грибы на зиму приготовить очень просто:

Баклажаны жареные как грибы рецепт с фото пошагово как приготовить

Друзья, готовим баклажаны жареные как грибы. Сегодня представляю вам рецепт жареных баклажанов, которые своим вкусом очень сильно похожи на жареные грибы. Уверяю вас, рецепт этой закуски из баклажанов ошеломит вас своими вкусовыми качествами и простотой приготовления. Такого рода закуска будет востребована на любом застолье, а также будет кстати, как на обед, так и на ужин. Что же, не будем долго тянуть, рассмотрим, как приготовить баклажаны жареные как грибы…

Ингредиенты:

Чтобы приготовить баклажаны жареные как грибы мы возьмём следующие необходимые продукты:

  • Два больших баклажана;
  • Два яйца;
  • Две луковицы;
  • Растительное масло;
  • Специи, красный перец;
  • Два зубчика чеснока;
  • Соль.

Готовим баклажаны жареные как грибы пошагово:
  1. С самого начала овощи хорошенько вымоем (если сорт баклажанов с горчинкой, их можно нарезать крупными дольками и вымочить около часа в солёной холодной воде, и горечь уйдёт). После чего, нам нужно порезать баклажаны маленькими кубиками.
  2. Теперь, в отдельной посуде нужно вилкой слегка взбить подготовленные яйца. Далее в яйца высыпаем нарезанные баклажаны и очень тщательно перемешать, чтобы яйцами помазался каждый кусочек. Добавим соль и ещё раз перемешаем (но не пересолите). Закрываем крышкой и убираем баклажаны в холодильник.
  3. А тем временем приготовим лук. Его мы тоже должны будем порезать кубиками. В большую сковороду наливаем растительное масло, разогреем и обжарим лук, но только не сильно, а слегка, чтобы он немного притомился. Добавляем в обжаренный лук баклажаны и, постоянно помешивая, обжариваем их.
  4. Затем, слегка убавив огонь, прикрываем их крышкой и готовим до полной готовности, добавив под конец приготовления специи (отлично подойдёт «хмели сунели», но вы можете использовать ту, которую сами предпочитаете), а также по вкусу красный перец, мелко порубленный чеснок и укроп. Посматривайте также, если не хватает масла, то добавьте по ходу приготовления.
  5. И в завершение, выкладываем жареные баклажаны и обязательно даём им полностью остыть, так как эту закуску едят охлаждённой.

Итак, баклажаны жареные как грибы полностью готовы. Приятного аппетита!

Предыдущий Рецепт Следующий Рецепт

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Понравился Рецепт? Поделись с друзьями в Соц. сетях:

Жареные баклажаны, как грибы: рецепт

По этому рецепту получается замечательная закуска из баклажанов, по вкусу очень похожая на жареные грибы. Особенно, если добавить грибной кубик или пару щепоток сушеных грибочков, смолотых в порошок.

Сначала баклажаны «маринуются» во взбитых яйцах — за счет этого они не только становятся румяными при жарке, но и впитывают в разы меньше жира, чем если бы мы их готовили просто так, в сыром виде. Для аромата обязательно добавляйте чеснок, петрушку и укроп. Чтобы сбалансировать вкус, полейте готовое блюдо свежевыжатым лимонным соком. Впрочем, можно приготовить немного иначе, если на финальном этапе добавить пару ложек сметаны — получатся тоже очень вкусные жареные баклажаны со вкусом грибов, попробуйте и такой вариант для сравнения.

Общее время приготовления: 90 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • баклажаны небольшие – 4 шт.
  • куриные яйца – 2 шт.
  • репчатый лук крупный – 1 шт.
  • чеснок – 2 зуб.
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • зелень петрушки, укропа – 6-8 веточек
  • соль – 0,5 ч. л. (по вкусу)
  • перец черный молотый – 2 щеп.
  • лимонный сок – 1-2 ст. л.
  • грибной кубик или сушеные грибы – 1-2 щеп.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Баклажаны выбираем тех сортов, которые не горчат, желательно небольшие и упругие. Нарезаем брусочками.

  2. Взбиваем яйца до появления пены с помощью венчика. Соль не добавлять!

  3. Погружаем нарезанные брусочки в яичную массу. Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и ставим миску в холодильник на 1 час.

  4. В сковороде разогреваем небольшое количество масла. Выкладываем баклажаны в сковороду, обжариваем до золотистого цвета, помешивая лопаткой.

  5. Добавляем лук, нарезанный мелкими кубами. Продолжаем обжаривать, пока он не станет золотистым. В процессе приготовления доводим количество соли и перца по вкусу. При желании можно раскрошить грибной кубик или добавить немного сухих грибов, измельченных в порошок с помощью кофемолки.

  6. Снимаем сковороду с огня. Добавляем мелкорубленую зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем, заправляем лимонным соком по вкусу, даем немного постоять.

Баклажаны, как грибы, готовы! Подавать к столу можно в теплом виде или в холодном, как вам больше нравится. Приятного аппетита!

Баклажаны как грибы жареные. Пошаговый рецепт с фото

Многие из вас знают о такой заготовке на зиму под названием баклажаны как грибы жареные. Сегодня я хочу предложить вам рецепт баклажанов со вкусом грибов не в качестве консервации, а как закуску для летнего стола.

Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, получаются, действительно, похожими на жареные лесные грибы. Пористая как губка мякоть баклажанов очень схожа со структурой грибов, особенно их ножек. Предварительное обжаривание на сковороде лука, добавление приправы со вкусом грибов, лаврового листа и майонеза – все это будет способствовать такой схожести вкусов.

Баклажаны жареные как грибы, рецепты которых мне попадались, были различными по способу приготовления. Во многих рецептах рекомендовалось добавлять  сметану, чеснок, яйцо, майонез, укроп. Мне кажется, что баклажаны как грибы, жаренные с майонезом и чесноком – это один из лучших рецептов.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Майонез – 2 ст. ложки,
  • Приправа со вкусом грибов – о,5 ч. ложки,
  • Лавровый лист – 2 шт.,
  • Чеснок – 1-2 зубчика,
  • Специи: черный молотый перец, сушеный тимьян, базилик,
  • Соль – щепотка,
  • Масло подсолнечное.

Баклажаны как грибы жареные – рецепт с фото

Баклажаны помойте. Снимите с них шкурку с помощью ножа или овощечистки. Нарежьте кубиками размером 2 на 2 см.

Очистите и мелким кубиками нарежьте репчатый лук. Почистите зубчики чеснока и пропустите его через пресс.

На горячей сковороде с растительным маслом спассеруйте лук.

Как только лук станет молочного цвета, выложите к нему кубики баклажанов.

Присыпьте баклажаны пряными специями? приправой со вкусом грибов и небольшим количеством соли.

Положите пару лавровых листьев.

Перемешайте баклажаны с луком и специями. Потушите их 10 минут на небольшом огне, время от времени перемешивая лопаткой. После этого полейте их майонезом.

Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.

Снова перемешайте. Чеснок и майонез должны равномерно распределиться по баклажанам. После добавления этих компонентов жарьте баклажаны не более 5 минут. В конце приготовления обязательно достаньте лавровый лист из сковороды, чтобы баклажаны не горчили.

Баклажаны как грибы жареные с майонезом и чесноком быстрого приготовления могут подаваться на стол как горячими, так и в охлажденном виде. Готовые баклажаны, выложив на тарелку, посыпьте рубленой зеленью. Так как блюдо получается достаточно жирное, то идеальным дополнением к нему станет постный гарнир, состоящий из отваренных овощей или круп. Приятного вам аппетита.

Баклажаны как грибы жареные. Фото

Баклажаны как грибы, жареные в яйце имеют несколько иной вкус. Попробуйте, возможно, вам понравится и этот рецепт.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт. среднего размера,
  • Чеснок – 2 зубка,
  • Лук – 1 головка,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Бульонный кубик со вкусом грибов – 1 шт.,
  • Сметана – 4 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло.

Баклажаны как грибы жареные в яйце – рецепт

У помытых баклажанов снимите кожуру. Нарежьте их крупными кубиками или брусочками. Сложите их в миску. Взбейте вилкой яйцо и вылейте его на кубики баклажанов.

Посолите. Перемешайте баклажаны в яйце. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте их ножиком. До золотистого цвета спассеруйте лук на растительном масле. Выложите к нему баклажаны. Перемешайте. Обжаривайте баклажаны до золотистого цвета.

Пока они будут поджариваться. Смешайте сметану с раскрошенным бульонным кубиком со вкусом грибов и измельченным чесноком. Готовым сметано-чесночным соусом полейте жареные баклажаны. Перемешайте их и пожарьте их в соусе еще 5-7 минут. Приятного вам аппетита. Попробуйте приготовить также и тушеные грибы с баклажанами.

Баклажаны жареные с морковью "Полосатики"

Наступает пора, когда созревают мои любимые баклажаны. Обожаю этот овощ за то, что из него можно приготовить такие вкусные и сытные запеканки, закуски, салаты, а также исключительные домашние заготовки. Не могу жить я без баклажанов в томате, естественно без баклажановой икры и жареных баклажанов. Сегодня у меня на повестке дня новый рецепт заготовки на зиму — Баклажаны жареные с морковью «Полосатики». Этим рецептом поделилась со мной моя хорошая знакомая и я тоже решила сделать эту вкусную салат-закуску впрок. Такого салата в моей копилочк еещё не было, но поговаривают, что он получается очень вкусным. Так давайте вместе приготовим и попробуем эту чудесную заготовку.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 кг.
  • морковь – 600 грамм.
  • репчатый лук – 400 грамм.
  • чеснок – 2 головки. (около 10-12 зубчиков)

Маринад:

  • вода – 500 мл.
  • сахар – 200 грамм.
  • соль – 2 ст. ложки.
  • растительное масло – 100 мл.
  • уксус 9% — 250 мл.

Как приготовить жареные баклажаны с морковью на зиму:

Первым делом необходимо подготовить баклажаны. Для этого моем их и нарезаем кружочками, примерно толщиной 4-5 мл. Замачиваем в соленой воде на один час. Делаем это не только для того, чтобы убрать возможную горечь, но и для того, чтобы уменьшить расход растительного масла при их обжарке. После чего обсушиваем бумажным полотенцем и обжариваем с двух сторон до готовности.Баклажаны должны быть румяными.Готовые баклажаны перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, после чего складываем в глубокую миску.

На мой взгляд, это самая трудоемкая часть рецепта, поэтому можно сделать это накануне, а баклажаны убрать на ночь в холодильник. Как вариант можно баклажаны так же запечь в духовке, чтобы уменьшить расход растительного масла (как это сделать можно найти в интернете), а какой выбрать способ лучше, решать вам!

Затем, когда будут подготовлены баклажаны, займемся остальными овощами. Лук шинкуем полукольцами, чеснок пропускаем через пресс, морковь трем на терке. Желательно использовать терку для моркови по-корейски, но если ее нет в наличии, то подойдет и обычная. Соединяем овощи в глубокой миске.
После чего тщательно перемешиваем между собой.Теперь необходимо разложить овощи слоями в стерилизованные банки. Первым слоем идут баклажаны, обжаренные кружочками. Кстати, если у вас баклажаны крупные, то можно использовать для этого блюда и любую другую нарезку, нарезав баклажаны к примеру крупным кубиком.Затем на баклажаны кладем морковь с чесноком и луком. Чередуем таким образом слои, пока не дойдем до верха. Каждый слой немного приминаем руками или ложкой.Вот таким образом закладываем банки баклажанами и морковью до самого верха. У мен явышло 7 слоёв… 4 слоя баклажан и 3 слоя моркови с луком и чесноком.
Из указанного количество ингредиентов у меня получилось ровно 6 банок объёмом по 700 гр.
Для маринада соединяем все указанные ингредиенты и доводим его до кипения, размешивая соль и сахар. После чего кипящим маринадом заливаем наполненные банки с салатом. Делаем это не торопясь, чтобы не осталось внутри воздуха. У меня маринад немного остался.

Банки накрываем стерильными крышками и ставим в кастрюлю, на дно которой необходимо положить небольшое полотенце или салфетку. Налить воды по плечики и после закипания стерилизуем банки 20-40 минут, если банки литровые, то 45-50 минут.

У меня банки были объёмом по 700гр., их я тоже на всякий случай стерилизовала 45 минут, так как храню я заготовки в домашних условиях просто в тёмном шкафу.

Если у Вас погреб, стерилизуйте банки по 15-20 минут — этого будет вполне достаточно при хранении в холодильнике или любом другом прохладном месте.

Закатанные банки переворачиваем, укутываем и оставляем до остывания.

Храню я данную заготовку в квартире, в темном месте.

Салат получается вкуснейший, в меру острый и очень ароматный!Обязательно и Вы приготовьте вкусный салат из жареных баклажан с морковью на зиму.Приятного вам аппетита и удачных заготовок — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!!!

Закуска из баклажанов на зиму: рецепты «Пальчики оближешь»

Закуска из баклажанов и красной фасоли на зиму

Приготовление этой закуски в домашних условиях займет немало времени. Фасоль нужно замочить в холодной воде на 6 часов, а потом отварить до готовности.

Перечень ингредиенты:

  • 250 г красной фасоли;
  • 1 кг баклажан;
  • 1 кг спелых плодов томата;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • пучок зелени петрушки.

Поэтапное приготовление:

  1. Обмываем овощи водой от загрязнений.
  2. Помидоры перекручиваем через мясорубку.
  3. Отваренную фасоль отбрасываем в дуршлаг и промываем водой.
  4. Баклажаны нарезаем на дольки. Обжариваем их в сковороде на растительном масле.
  5. Соединяем все ингредиенты в кастрюле и ставим на плиту. Кипятим салат 15 минут.
  6. Закуску утрамбовываем в стерилизованные банки и закупориваем крышками.

Ставим закатку верх дном и укутываем в плед. Храним салат из баклажан и красной фасоли всю зиму в темном месте.

Острые жареные синенькие в томате

  • Синенькие – 5 кг
  • Мясистые томаты – 1 кг
  • Острый перец длиной около 10 см – 3 шт.
  • Чесночинки – штук 15
  • Столовый уксус и растительное масло – по 1 стакану
  • Соль – 3 ст.л.

Томаты нужно перемолоть с перцем и чесноком в мясорубке или комбайне. Посолить и добавить уксус.

Кружочки баклажан обжарьте с обеих сторон.

В небольшие банки уложите слоями синенькие и томат. Крышки положите сверху банок и больше не поднимайте их. Поставьте в кастрюлю (с полотенцем на дне) для стерилизации на 20 минут. Отсчет времени после закипания воды в кастрюле. Теперь крышки можно закрутить.

В домашних условиях можно очень вкусно приготовить ароматную и красивую заготовку из баклажан, обжаренных с луком и морковью.

Салат из баклажан «Татарский»: очень вкусный рецепт без стерилизации

Одной из моих самых любимых заготовок из баклажан на зиму без стерилизации является салат по-татарски. Это простой и быстрый рецепт, наверняка вам понравится.

Список продуктов:

  • перец (сладкий сорт) – 1,5 кг;
  • плоды томата – 3 кг;
  • синенькие – 2 кг;
  • пикантный перец – 2 стручка;
  • чеснок – 4 головки;
  • сахарный песок – 200 г;
  • поваренная соль – 50 г;
  • уксус 9% – 200 мл;
  • подсолнечное масло – 0,5 л.

Пошаговое консервирование:

  1. Овощи обмываем водой.
  2. Помидоры прокручиваем через мясорубку. Выкладываем томат в таз, добавляем соль, масло, соль и перемешиваем. Ставим емкость на плиту, чтобы масса уварилась.
  3. Чеснок очищаем от шелухи и перекручиваем через мясорубку.
  4. С перцев удаляем семена. Жгучие стручки перекручиваем через мясорубку, а сладкие нарезаем соломкой.
  5. Баклажаны нарезаем кубиками или дольками.
  6. В кипящую томатную пасту вводим перцы, чеснок, баклажаны. Варим ингредиенты полчаса. За пару минут до консервации в салат вливаем уксус.
  7. Раскладываем кипящий татарский салат по пропаренным банкам и закупориваем крышками.

Банки ставим верх дном и укрываем одеялом. Когда закуска остынет, убираем ее в прохладное темное место.

Жареные баклажаны, как грибы

Закуска по виду, да и по вкусу действительно похожа на грибное блюдо. А если добавить в закуску еще кубик грибного бульона или порошок молотых сухих грибов, то сходство будет еще более выраженным.

Смотрите также, как приготовить баклажаны, фаршированные курицей.

  • Калорийность на 100 г — 205 ккал.
  • Количество порций — 4
  • Время приготовления — 45 минут

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 4 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Сливочное масло — 100 г
  • Грибной бульон — 1 кубик
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Яйца — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сметана — 200 г

Приготовление жареных баклажанов, как грибы:

  1. Баклажаны с кожицей нарежьте кубиками размером с небольшие грибочки.
  2. Яйца взбейте с солью и перцем.
  3. В яичную массу опустите баклажаны и оставьте на 10-15 минут.
  4. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.
  5. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
  6. Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло.
  7. Выложите в сковороду лук с чесноком и обжаривайте до легкой золотистости.
  8. Выкладывайте в сковороду баклажаны и быстро перемешайте их с луком.
  9. Оставшуюся яичную смесь вылейте в сковороду тонкой струйкой и также сразу перемешайте, чтобы яйца не запеклись на дне омлетом.
  10. Жарьте баклажаны на среднем огне, помешивая, пока они подрумянятся.
  11. Грибные бульонные кубики покрошите в сковороду.
  12. Когда баклажаны станут мягкими, добавьте сметану, перемешайте и продолжайте готовить на медленном огне 5-10 минут.
  13. Перед подачей посыпьте жареные баклажаны нарезанным укропом.

Как приготовить салат из баклажан, перца, моркови и лука

Приготовьте салат на зиму из баклажан по простому и вкусному рецепту. Закуска получится очень острая и ароматная.

Состав:

  • 2 кг синеньких;
  • 3 крупные моркови;
  • 3 крупные головки лука;
  • 0,5 кг болгарского перца;
  • крупная головка чеснока;
  • пучок петрушки;
  • пучок укропа;
  • 1 пачка приправы по-корейски;
  • 7 г поваренной соли;
  • 80 г сахара;
  • 5 г молотого черного перца;
  • 150 мл столового уксуса 9%;
  • 200 мл подсолнечного масла.

Инструкция, как сделать заготовку на зиму:

  1. Обмываем овощи водой.
  2. Синенькие нарезаем на кубики. Варим их до готовности в подсоленной воде. Отбрасываем овощи в дуршлаг.
  3. С моркови срезаем кожуру. Натираем овощи на терке и складываем в кастрюлю.
  4. Из перцев удаляем семена. Нарезаем овощи на кубики и кладем в кастрюлю с морковью.
  5. С лука счищаем шелуху. Нарезаем овощи на полукольца. Кладем их в кастрюлю с овощами.
  6. Чеснок очищаем от кожуры. Протираем его через терку и добавляем в смесь из перца, моркови и лука.
  7. В кастрюле соединяем все остальные ингредиенты. Варим салат 20-30 минут.
  8. Горячую заготовку раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем кипячеными крышками.

Банки ставим верх дном и укутываем в плед. Когда закатка остынет.

Острые жареные баклажаны по-грузински

Ароматные, остренькие, пикантные баклажаны по-грузински обязательно всем понравятся. Это вкуснейшая закуска, которую можно приготовить к семейному ужину или на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Перец острый — 1/4 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное рафинированное — 25 г
  • Уксус 9% — 25 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — для жарки
  • Зелень кинзы — 0,5 пучка

Приготовление острых жареных баклажанов по-грузински:

  1. Баклажаны нарежьте кружочками и обжарьте на подсолнечном масле до румяности с двух сторон. Выложите их на салфетку для удаления лишнего жира.
  2. Чеснок очистите и нарезать тонкой соломкой.
  3. Острый перец мелко накрошите и перемешайте с чесноком и уксусом.
  4. Обжаренные баклажаны выкладывайте на блюдо, пересыпая измельченной кинзой и поливая чесночной заправкой.
  5. Отправьте острые жареные баклажаны по-грузински в холодильник на 2 часа.

Необычная пряная закуска из синеньких с зелеными помидорами

Закуска из синеньких с зелеными помидорами – это необычайно вкусное блюдо. Обалденный салат приведет в восторг даже гурманов.

Состав:

  • перец (сладкий сорт) – 1,5 кг;
  • синенькие – 1,5 кг;
  • зеленые плоды томата – 800 г;
  • зрелые плоды томата – 1 кг;
  • репчатый лук – 1 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • чеснок – 2 головки;
  • поваренная соль – 40 г;
  • сахар – 40 г;
  • столовый уксус 9% — 60 мл;
  • приправа по вкусу.

Пошаговая консервация:

  1. Обмываем овощи водой.
  2. С репчатого лука и чеснока счищаем шелуху.
  3. С моркови срезаем кожуру.
  4. С перцев удаляем семенную часть.
  5. Спелые плоды томата, чеснок, лук, перец, морковь перекручиваем через мясорубку.
  6. Овощное пюре выкладываем в таз и ставим на плиту.
  7. В кипящие овощи кладем соль, приправу, сахар. Провариваем массу 30 минут.
  8. Баклажаны нарезаем на кружочки. Окунаем их в кипяток на 40 секунд.
  9. Зеленые помидоры нарезаем на кружочки.
  10. Кладем в банки слоями синенькие, овощную смесь и зеленые помидоры.
  11. В каждую банку кладем уксус (в 0,5 л емкость 1 ч. л.) и накрываем крышками.
  12. Ставим закуску в кастрюлю с водой и стерилизуем 40 минут.
  13. Банки закупориваем крышками.

Ставим закуску из синеньких с зелеными помидорами верх дном. Храним ее в прохладном и темном месте.

Баклажаны с помидорами на зиму – лучшие идеи для вкусной домашней консервации

Укупорить баклажаны с помидорами на зиму можно, практически исполняя проверенные рецепты и применяя всевозможные простые и более оригинальные идеи переработки овощных компонентов. Результат удивит даже привередливых и капризных едоков.

Как приготовить на зиму баклажаны с помидорами?

Если возникло желание приготовить баклажаны с помидорами на зиму, лучшие рецепты из предложенной ниже подборки, базовые рекомендации и правильные советы помогут реализовать затею вкусно, результативно и без лишних хлопот.

  1. Вымытые баклажаны нарезают кружками, брусочками, кубиками или продольными пластинами, подсаливают и оставляют на 30 минут для удаления горечи.
  2. Полученный сок сливают, а ломтики споласкивают и отжимают или сразу обсушивают полотенцем.
  3. Более нежной закуска получится, если томаты очистить от кожицы, опустив плоды поочередно в кипяток и ледяную воду.

Салат с баклажанами и помидорами на зиму

Простой в исполнении и вкусный зимний салат из баклажан перца и помидор станет идеальным дополнением к повседневному меню в период отсутствия свежих овощей. Баклажановые плоды нарезают кружками или некрупными брусочками, перцы соломкой, а томаты и лук дольками. Выход закуски – 6 пол-литровых банок.

Ингредиенты:

  • баклажаны и болгарский перец – по 1,5 кг;
  • помидоры и лук – по 1 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • горький перец – 0,5-1 шт.;
  • сахар и уксус – по 2 ст. ложки;
  • масло – 200 мл;
  • соль – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Нарезанные овощи укладывают в общую емкость.
  2. Добавляют чеснок, острый перец, сахар, соль, масло и уксус.
  3. Дают овощной смеси закипеть, томят на слабом огне 20 минут.
  4. Укупоривают баклажаны с помидорами и перцем на зиму в банки.

Аджика с баклажанами и помидорами на зиму

Заготовить баклажаны с помидорами на зиму можно в виде аджики. Текстура заготовки будет зависеть от способа измельчения составляющих: овощи можно нарезать мелкими кубиками, перетереть на терке или перекрутить на мясорубке. Полученный аппетитный овощной соус можно подавать ко вторым блюдам, дополнять им пасту.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2,5 кг;
  • помидоры – 2,5 кг;
  • сладкий перец и лук – по 900 г;
  • яблоки – 1 кг;
  • чеснок – 2 головки;
  • горький перец – 2 шт.;
  • сахар и уксус – по 200 г;
  • масло – 380 мл;
  • соль – 3 ст. ложки.

Приготовление

  1. Измельчают томаты, баклажаны, перцы, лук и яблоки.
  2. Добавляют масло, соль, сахар, проваривают овощную массу 40 минут.
  3. Вмешивают чеснок, острый перец и уксус, прогревают смесь еще 10 минут.
  4. Закатывают соус из баклажанов и помидоров на зиму в виде аджики в стерильные банки.

Жареные баклажаны с помидорами на зиму

Максимально вкусные закуски на зиму из баклажанов и помидоров удаются из обжаренных или запеченных баклажановых ломтиков. Подобную заготовку можно сделать, опираясь на рекомендации следующего рецепта. Томаты предпочтительно пропустить через соковыжималку или приготовить сок без семечек, пропустив перекрученную массу через сито.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 3 кг;
  • помидоры – 700 г;
  • сладкий перец – 200 г;
  • чеснок – 1 головка;
  • горький перец – 1 шт.;
  • сахар и уксус – по 200 г;
  • масло для жарки;
  • соль – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Томаты превращают в сок, смешивают с перекрученными на мясорубке перцами и чесноком.
  2. Кипятят томатную смесь с добавлением соли и сахара, вливают уксус, дают снова закипеть, снимают с плиты.
  3. Обжаривают на масле с двух сторон подсоленные баклажаны, укладывают плотно в стерильные банки.
  4. Заливают содержимое емкостей кипящим соусом.
  5. Укупоривают баклажаны обжаренные кружочками на зиму с помидорами прокипяченными крышками.

Баклажаны по-грузински на зиму с помидорами

Приготовленные по следующему рецепту острые баклажаны с помидорами на зиму порадуют поклонников грузинской кухни. Состав закуски дополнен ароматной приправой хмели-сунели, которая придает блюду характерный пикантный вкус и удивительный, ни с чем не сравнимый аромат. Из указанного количества продуктов получится 4 пол-литровых баночки салата.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 кг;
  • помидоры и сладкий перец – по 400 г;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • чеснок – 2 головки;
  • горький перец – 2 шт.;
  • масло и уксус – по 200 г;
  • хмели-сунели – 1 ст. ложка;
  • соль – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Перекручивают на мясорубке томаты и два вида перца.
  2. Добавляют соль, сахар, масло, доводят смесь до кипения.
  3. Закладывают баклажаны, проваривают овощи 20 минут.
  4. Вмешивают чеснок, приправу и уксус, прогревают салат 2 минуты.
  5. Укупоривают баклажаны по-грузински с помидорами на зиму в банки.

Зеленые помидоры с баклажанами на зиму

Сделанная путем исполнения нижеследующих рекомендаций заготовка на зиму из баклажанов с помидорами, поможет пристроить не успевшие созреть томаты и при этом получить новую закуску, вкус которой удивит даже бывалых кулинаров. Единственный недостаток рецепта –необходимость стерилизации емкостей с салатом.

Ингредиенты:

  • баклажаны и болгарский перец – по 1,5 кг;
  • помидоры зеленые – 800 г;
  • помидоры спелые, лук и морковь – по 1 кг;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 1,5 головки;
  • уксус – 60 мл;
  • соль – 1,5 ст. ложки.

Приготовление

  1. Перекручивают помидоры, морковь, лук, чеснок и перец через мясорубку.
  2. Добавляют соль, сахар, проваривают массу 30 минут.
  3. Нарезают баклажаны кружками толщиной 5 мм, бланшируют в кипятке 40 секунд.
  4. Тем же манером шинкуют зеленые томаты.
  5. Укладывают слоями в банки баклажаны, зеленые помидоры и овощную уваренную смесь.
  6. В каждую банку 0,5 л добавляют по чайной ложке уксуса, стерилизуют салат 40 минут.
  7. Укупоривают баклажаны с зелеными помидорами на зиму.

Баклажаны по-корейски с помидорами на зиму

Если закрутки на зиму из баклажанов и помидоров с утомительной продолжительной варкой овощей или стерилизацией емкостей для вас слишком затейливы, воспользуйтесь следующим рецептом и приготовьте аппетитную закуску по-корейски. Ароматные приправы и удачный маринад преобразят вкус овощного микса и надолго сохранят его свежесть.

Ингредиенты:

  • баклажаны и помидоры – по 3 шт.;
  • лук и морковь – по 2 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • уксус – 40 мл;
  • масло – 100 мл;
  • корейская приправа – 1 ст. ложка;
  • сахар – 2 ч. ложки;
  • соль, зелень – по вкусу.

Приготовление

  1. Нарезают соломкой баклажаны, морковь и лук.
  2. Помидоры избавляют от шкурок и сока с семенами, а мякоть нарезают.
  3. Обжаривают поочередно лук, морковь и баклажаны.
  4. Смешивают овощи с томатами, добавив чеснок, зелень, соль, сахар, уксус и приправу, оставляют на 2 часа.
  5. Прогревают массу до кипения.
  6. Укупоривают баклажаны с помидорами на зиму без стерилизации в банки, укутывают до остывания, хранят в холоде.

Рагу из баклажанов и помидоров на зиму

Заготовив баклажаны с помидорами на зиму, рецепты приготовления которых максимально приближенны к традиционным блюдам, приготовленным на второе, удастся сэкономить массу времени на оформление обеденных трапез или ужина в будни в течение всего года. Овощное рагу – отличное самостоятельное кушанье и легкий гарнир к мясу.

Ингредиенты:

  • крупные баклажаны, болгарский перец и помидоры – по 4 шт.;
  • лук и морковь – по 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • уксус – 4 ст. ложки;
  • масло – 150 мл;
  • сахар – по вкусу;
  • соль – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле поочередно лук, морковь, баклажаны.
  2. Закладывают томаты, перец.
  3. Добавляют соль, сахар, чеснок и тушат овощи до мягкости.
  4. Вливают уксус, укупоривают рагу в стерильную тару.

Икра из баклажан с помидорами на зиму

Заготовить баклажаны с помидорами и чесноком на зиму можно и в виде любимой многими икры. Закуска получится еще вкуснее, если овощи поочередно обжарить на сковороде до румянца или запечь на промасленном противне в духовке, предварительно сбрызнув ломтики сверху маслом. Указанного количества продуктов хватит на 2,5 л икры.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 1 кг;
  • помидоры – 700 г;
  • болгарский перец, лук и морковь – по 0,5 кг;
  • острый перец – 1 шт.;
  • уксус – 1,5 ч. ложки;
  • масло – 200 мл;
  • сахар – 0,5 ст. ложки;
  • соль – 1,5 ст. ложки.

Приготовление

  1. Поочередно обжаривают на масле нарезанные некрупно баклажаны, лук с морковью и перец.
  2. Добавляют помидоры, соль, сахар, острый перец.
  3. Тушат овощи 40 минут, вливают уксус.
  4. Укупоривают горячую икру в стерильные банки.

Баклажаны с грибами и помидорами на зиму

Дополнив заготовленные баклажаны с луком и помидорами на зиму нарезанными шампиньонами, оригинальность закуски вырастет в разы, удивив необычным изысканным вкусом, потрясающим ароматом и приятной текстурой. Грибы и баклажаны можно дополнительно обжарить в масле, что придаст заготовке насыщенности.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2,5 кг;
  • помидоры и болгарский перец – по 700 г;
  • шампиньоны – 1,5 кг;
  • чеснок – 2 головки;
  • уксус – 150 мл;
  • масло – 250 мл;
  • сахар – 1 стакан;
  • соль – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Нарезанные баклажаны, лук, помидоры, перец и грибы укладывают в кастрюлю.
  2. Добавляют соль, сахар, масло, уксус, тушат составляющие 30 минут.
  3. Укупоривают грибы и баклажаны с помидорами на зиму в стерильные банки.

Лечо из баклажанов и помидоров на зиму

Идеальной закуской для подачи к гарниру или просто так с хлебом станет заготовленное лечо из баклажан, перца, помидор на зиму. Форма нарезки овощных составляющих может определяться индивидуально, но предпочтительными в данном случае будут крупные ломтики баклажанов и перцы, шинкованные длинными дольками.

Ингредиенты:

  • баклажаны и помидоры – по 2 кг;
  • болгарский перец – 1 кг;
  • острый перец – 2 шт.;
  • чеснок – 3 головки;
  • уксус 70% – 1 ч. ложка;
  • масло – 250 мл;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • соль – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Нарезают баклажаны и перец, закладывают в кастрюлю с перетертыми томатами.
  2. Добавляют соль, сахар, масло, кипятят овощи 30 минут.
  3. Вливают уксус, прогревают массу 5 минут, укупоривают в банки.

Баклажаны с фасолью и помидорами на зиму

Удивительно вкусными, сытными и питательными удаются баклажаны в заливке из помидор на зиму, если сделать их с добавлением фасоли. Бобы необходимо предварительно вымочить не менее 12 часов, периодически меняя воду, а затем отварить до готовности. Из указанного количества продуктов выйдет примерно 2,5 л салата.

Ингредиенты:

  • баклажаны и помидоры – по 1,2 кг;
  • болгарский перец, морковь и фасоль – по 250 г;
  • чеснок – 1,5 головки;
  • уксус – 50 мл;
  • масло – 150 мл;
  • сахар – 0,5 ст. ложки;
  • соль – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Измельчают помидоры, проваривают 2 минуты, добавив соль, сахар и масло.
  2. Закладывают баклажаны, перцы и морковь, тушат массу 20 минут.
  3. Вмешивают фасоль, чеснок, уксус, проваривают салат 10 минут, укупоривают в банки.

Языки из баклажанов с помидорами на зиму

Баклажаны с помидорами, маринованные на зиму в острой смеси с чесноком и зеленью, пользуются небывалой популярностью среди широкой аудитории почитателей и более известны под названием «тещин язык». Зачастую баклажановую нарезку предварительно подрумянивают на промасленной сковороде или в духовке.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 кг;
  • болгарский перец и помидоры – по 5 шт.;
  • чеснок – 2,5 головки;
  • острый перец – 2 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • уксус – 75 мл;
  • масло – 130 мл;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • соль – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Перекручивают на мясорубке два вида перца, чеснок и зелень.
  2. Доводят смесь до кипения, добавив соль, сахар масло.
  3. Закладывают в кастрюлю сырые или подрумяненные баклажаны, тушат до готовности.
  4. Вмешивают уксус и укупоривают закуску в стерильную тару.

Источник: https://womanadvice.ru/baklazhany-s-pomidorami-na-zimu-luchshie-idei-dlya-vkusnoy-domashney-konservacii

Быстрый салат из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»

Быстрые баклажаны можно очень вкусно приготовить по этому рецепту.

Список ингредиентов:

  • плоды томата – 500 г;
  • синенькие – 1 кг;
  • перец (сладкий сорт) – 0,8 кг;
  • репчатый лук – 400 г;
  • морковь – 300 г;
  • поваренная соль – 20 г;
  • сахарный песок – 80 г;
  • подсолнечное масло – 100 мл;
  • уксус 6% – 80 мл;
  • чистая вода – ½ стакана;
  • чеснок – 7 зубчиков.

Инструкция, как приготовить быстрый салат:

  1. Овощи тщательно обмываем водой.
  2. Синенькие нарезаем на кубики.
  3. Удаляем из перцев семенную часть. Нарезаем стручки на кубики.
  4. Томаты нарезаем на кубики.
  5. Морковь протираем через крупную терку.
  6. С лука и чеснока счищаем шелуху. Нарезаем овощи на мелкие кусочки.
  7. Все измельченные овощи соединяем в кастрюле и ставим на плиту.
  8. В кипящий салат вводим подсолнечное масло, соль, сахар, воду, уксус. Ингредиенты тщательно перемешиваем. Кипятим закуску 10 минут.
  9. Раскладываем кипящий салат по банкам и закупориваем крышками.

Банки ставим верх дном и накрываем пледом до остывания. Быстрая закуска должна храниться в прохладном месте.

Закуска из жареных баклажанов на зиму: 8 фирменных семейных рецептов

Баклажаны или синенькие, как мы их иногда называем из-за чудесного яркого цвета, для употребления в пищу требуют термической обработки. Их можно и тушить, и запекать, но именно в жареном виде эти плоды полностью раскрывают свой вкус. Конечно при жарке они впитывают в себя много масла, но если их соединить с овощами, то можно уменьшить калорийность и добавить пользы для организма. Я подготовила свои лучшие рецепты консервирования на зиму баклажан, жареных с чесноком, болгарским перцем, с луком и морковью.

Самый вкусный салат «Федор» в литровых банках

«Федор» – это очень вкусный салат из баклажан на зиму без стерилизации. Приготовить его сможет даже неопытная хозяйка.

Список продуктов:

  • перец (сладкий сорт) – 1 кг;
  • синенькие – 2 кг;
  • плоды томата – 1,5 кг;
  • морковь – 500 г;
  • чеснок – 200 г;
  • растительное масло – 500 мл;
  • сахарный песок – 150 г;
  • поваренная соль – 50 г;
  • пучок петрушки;
  • уксус 9% – ½ стакана.

Пошаговое приготовление салата «Федор»:

  1. Овощи обмываем водой.
  2. Синенькие нарезаем на куски среднего размера.
  3. С перцев удаляем семена. Нарезаем овощи на крупную соломку.
  4. С моркови срезаем кожуру. Протираем овощи через крупную терку.
  5. С помидоров снимаем кожуру. Прокручиваем овощи через мясорубку.
  6. С чеснока счищаем шелуху. Перекручиваем зубчики через мясорубку.
  7. Петрушку нарубаем ножом.
  8. Соединяем все ингредиенты в кастрюле и ставим на плиту. Варим салат 50 минут.
  9. Кипящую смесь раскладываем по литровым стерилизованным банкам и закупориваем крышками.

Банки ставим верх дном и покрываем полотенцем. Когда заготовка остынет, убираем ее в темное место.

Баклажаны, жаренные брусочками на зиму – мамин рецепт

  • Баклажаны не крупные – 1 кг
  • Петрушка – 1 небольшой пучок
  • Чеснок – пол головки
  • Уксус – 50 мл
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Подсолнечное масло — для обжарки

Петрушку и чеснок мелко нарежьте.

Баклажаны нарежьте брусочками около 4х1 сантиметр. В несколько этапов обжарьте их до золотистого цвета.

Литровую банку обдайте кипятком. На дно банки – весь уксус, соль, сахар. Уложите баклажаны, чередуя их с петрушкой и чесноком. Залейте до горлышка кипящей водой и закатывайте крышки.

Полюбился мне и простой рецепт консервирования из синеньких с ароматным маринадом.

Баклажаны, жареные с болгарским перцем и чесноком в 0,5 л банках

  • Баклажаны (только молоденькие — тонкие и без семян) – 1,5 кг
  • Болгарский красный перец – 0,5 кг
  • Горький красный перец – 1 шт. или 4 см
  • Чеснок – 7-8 зубьев
  • Столовый уксус – 50 мл
  • Соль – 30 гр.
  • Сахар – 60 гр.
  • Растительное масло для обжаривания

Синенькие по этому рецепту удобно закрывать в банках по 0,5 литра. Обдайте кипятком их и крышки.

Оба вида перца (без семян) и чеснок измельчите мясорубкой. Туда же соль, сахар и уксус.

В каждую подготовленную банку положите по 2 ст. л. этой овощной заправки.

У баклажан аккуратно снимите плодоножку. Носики и хвостики не срезайте. Тонко срежьте кожуру с двух противоположных сторон (это нужно для того, чтобы не жарить дольки, у которых одна сторона — кожура). Остальной плод нарежьте вдоль тонкими длинными пластами.

Обжарьте баклажаны с обеих сторон до появления красивой корочки. На один край каждой пластины положите 1-2 чайные ложки смеси с болгарским перцем и чесноком, прикройте вторым краем и опустите в банку. Так уложите все баклажаны. Оставшуюся заправку налейте сверху.

Ставьте банки для стерилизации в кастрюлю с полотенцем, прикрыв крышками. Минуток через 15 после закипания воды – закручивайте.

Как известно для длительного хранения овощей хороша их заморозка. Срок хранения жареных баклажан в морозилке в домашних условиях – 3-4 месяца. Однако, если мороз вашего агрегата может достигать минус 18 — ти градусов и ниже, то побаловать себя оттаявшими синенькими получится и через год. Поделюсь простым способом как сделать заготовку быстро и качественно.

Закатка из жареных синеньких с перцем и помидорами

  • Синенькие – 2 кг
  • Сладкий перец красного цвета – 0,5 кг
  • Горький перец красного цвета – 2 шт.
  • Томаты мясистого сорта – 1 кг
  • Петрушка (можно кинзу или зелень сельдерея) – 1 пучок
  • Уксус 9% – 70 мл
  • Соль – 25 гр.
  • Сушеный базилик – 0,5 ч.л.
  • Масло растительное для обжарки

Зелень замочите в холодной воде примерно на полчаса. Из сладкого и горького перцев удалите семена. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожицу.

Нарежьте все овощи кусочками 1х1 см, а зелень — мелко.

В глубокой сковороде или сотейнике на небольшом количестве масла обжарьте перцы 2 минуты, затем туда же насыпайте все баклажаны – до изменения ими цвета, а затем помидоры, зелень, соль и базилик. Минут через 5 после закипания – вливайте уксус, хорошенько перемешайте и выключайте.

Закатывайте горячими, соблюдая правила стерилизации.

Заготовленные на зиму баклажаны, жареные с чесноком, болгарским перцем, с луком и морковью нравятся в моей семье и взрослым, и детям, добавляют разнообразия в рацион питания и конечно же вносят весомый витаминный вклад для сохранения здоровья. Поэтому я с удовольствием поделилась с вами своими лучшими рецептами.

Хунань Баклажаны с беконом и шиитаке - аппетит для Китая

Август - начало сезона баклажанов на северо-востоке, так что сейчас самое подходящее время, чтобы побаловать себя моим любимым пухлым овощем.

Когда я жил в Пекине и преподавал уроки кулинарии провинции Сычуань, одним из рецептов, который стал регулярной частью учебной программы, был ароматный рыбный баклажан. Большинство студентов были равнодушны к баклажанам, пока не попробовали приготовить именно это блюдо. Баклажаны нарезают толстыми ломтиками, обжаривают, затем тушат в вызывающем покалывание сычуаньском перце и соусе из бобов чили.Это одно из немногих сытных основных блюд китайской кухни, полностью вегетарианских (ну, если заменить куриный бульон овощным).

Это блюдо из баклажанов, которое я публикую сегодня, даже не претендует на вегетарианство. Это больше в стиле Хунань, и для придания вкуса соуса используется рубленый бекон. (Вы также можете использовать свиной фарш.) В провинции Хунань чаще можно увидеть жареные во фритюре баклажаны. Однако я обнаружил, что при жарке во фритюре на следующий день баклажаны становятся слишком влажными. Это важное соображение, если вы готовите на одного и в итоге получаете тонну остатков.Плюс нет смысла тратить пару литров масла.

В итоге я жарил баклажаны на мелкой поверхности. Вам понадобится около 1/3 стакана масла на 1 1/2 фунта баклажана, так как овощ получается довольно губчатым. Но не более 1/3 стакана. Такое количество масла сделает внешний вид красивым и золотисто-коричневым. С добавлением бекона и грибного соуса это блюдо отлично подходит для тех, чьи вкусовые рецепторы кричат ​​о соли, специях и т. Д. И он красиво разогреется.

_______________________________________

Баклажаны Хунань с беконом и шиитаке

На 4 порции

Ингредиенты

  • 3 сушеных гриба шиитаке
  • 1 1/2 фунта баклажанов
  • 1/3 стакана арахиса или растительного масла
  • 3 стакана сырого арахисового масла
  • 3 нарезанный бекон
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка соуса из бобов чили
  • 1/4 стакана куриного бульона
  • 2 столовые ложки темного соевого соуса
  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла
  • Соль по вкусу
  • 3 стебля зеленого лука , тонко нарезанные

Инструкции

  1. Замочите грибы шиитаке в горячей воде на 20 минут, пока они не станут мягкими.Слейте воду с грибов и отожмите их досуха. Отбросьте стебли и мелко нарежьте шляпки грибов.
  2. Разделите баклажаны на четвертинки по длине, затем нарежьте ломтики толщиной 1/2 дюйма с каждой четвертины.
  3. Нагрейте 1/3 стакана масла в воке на сильном огне, пока оно не начнет дымиться. Добавьте баклажаны и обжаривайте 4–5 минут, часто помешивая, пока внешность не станет золотисто-коричневой. Выньте баклажаны шумовкой и отложите, чтобы они высохли на бумажных полотенцах.
  4. Уменьшите огонь до среднего и добавьте бекон.Готовьте бекон 2–3 минуты. Добавьте чеснок и лепешки и жарьте, помешивая, еще минуту. Добавьте соус из бобов чили и готовьте, пока он не станет ароматным, около 30 секунд. Верните баклажаны в вок. Влейте куриный бульон, соевый соус и кунжутное масло. Дайте всему остыть в течение нескольких минут, пока аромат не проникнет в баклажаны. При необходимости добавьте соль.
  5. Добавьте нарезанный зеленый лук к баклажанной смеси и готовьте еще минуту. Вынуть из вок и подавать.

тушеное мясо из баклажанов в мультиварке

Allrecipes является частью Meredith Food Group.½ чайной ложки молотой корицы. На этом этапе все ингредиенты (кроме петрушки) смешиваются либо в медленном кусочке свежего имбиря размером… 1/2 дюйма на 1/2 дюйма, очищенном и измельченном. Ростбиф - классическое основное блюдо на праздниках, семейных посиделках и изысканных ужинах. Очистите лук, четвертинки и нарежьте тонкими ломтиками. … ½ чайной ложки молотого тмина. Добавьте 1 стакан воды и оставшиеся ингредиенты из шага 4. Подавайте к рису или ешьте как есть. Количество основано на доступных данных о питательных веществах. Пикантные, сладкие помидоры с шелковистыми баклажанами и приправленными корицей… солью.Инструкции по мультиварке: вы можете приготовить рецепт до шага № 3, как написано. 43,5 г сохранить рецепт. Я хотел использовать удобную мультиварку для свежих летних баклажанов и кабачков, поэтому я придумал этот рецепт. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. ½ чайной ложки чесночного порошка. Закройте мультиварку крышкой и готовьте на слабой температуре в течение 5 часов или на высокой в ​​течение 3 часов. Смешайте нарезанные кубиками помидоры, баклажаны, желтую тыкву, цукини, воду, лук, нарезанные грибы, оливковое масло… Накройте кастрюлю и готовьте на сильном огне в течение 2 часов или пока фарро не станет мягким.. Откройте крышку и добавьте капусту, белую фасоль и лимонный сок. Из кухни palatablepastime.com Нагрейте масло на сковороде на среднем огне и обжарьте лук в течение 10 минут или до тех пор, пока он не станет мягким. Рагу из баклажанов и нута в мультиварке. добавить отзыв № 106060; обслуживает / делает: готово через: более 5 часов 1 отзыв. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Добавьте чеснок, бахарат и корицу и готовьте 1 мин. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Посыпать говядиной. Всего углеводов Да, во что бы то ни стало! 5 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных. В мультиварке на 4 литра (4 л) смешайте все ингредиенты, кроме капусты, бобов и лимонного сока. Хорошо перемешайте. 2 ч. Л. Оливкового масла. 1 стакан нарезанного базилика. Это низкокалорийный ужин с довольно низким содержанием углеводов, который вы можете легко приготовить в любой вечер недели. Пока это происходит, лук и чеснок обжаривают с дымными специями, такими как перец и тмин, а затем тушат в жареных на огне помидорах. Возможно, вам понравится эта мультиварка ... Баклажаны нарезать кусочками и выложить на дно мультиварки.Тушеное мясо ягненка и баклажана в медленноварке (на 6 порций) 2 баклажана среднего размера, нарезанные 1 большая луковица, нарезанная кубиками 1 банка объемом 10 унций, нарезанные кубиками помидоры 4 зубчика чеснока, раздавленные 1 голень ягненка, нарезанный на кусочки по два дюйма, около 1 фунта мяса 2 чайные ложки паприка 1 1/2 чайных ложки душистого перца 1/2 стакана вина или говяжьего бульона. 1 средняя луковица, нарезанная. Подавайте в мисках с вашим любимым цельнозерновым хлебом, чтобы впитать сок. распечатать рецепт. Узнайте, как приготовить этот классический зимний теплый напиток по рецептам со всего мира. Совет… отправьте рецепт по электронной почте.Ближневосточное тушеное мясо из нута из баклажанов в медленноварке. 4 ч. Л. Посыпьте все солью. Вы можете добавить немного острой нарезанной колбасы, если почувствуете необходимость добавить мясо. Добавьте чеснок, орегано, палочку корицы, соль, перец, лавровый лист и нарезанные грибы; варить, помешивая, 1 мин. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Готовьте на медленном огне, пока баклажаны не станут мягкими, около 8 часов. 14%. На основе базы данных ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Все права защищены. Список ингредиентов теперь отражает указанные порции.Уменьшите время приготовления до 2-4 часов. (При желании можно разрезать на большие куски для распространения.) Информация. Слой говядины над баклажаном. ½ чайной ложки молотого кардамона. Венгерское лечо - тушеное мясо с перцем, колбасой и помидорами. Рецепт от Positive Gut - positivegut.com. Накрыть крышкой и варить, пока мясо не станет ... Баранину и лук перевернуть в мультиварку и добавить оставшиеся ингредиенты. Готовьте в мультиварке… ¼ стакана оливкового масла первого отжима. Полна клетчатки и согревает в холодные зимние дни. нут, высушенный и промытый.Если у вас есть время, вы можете приготовить баклажаны во фритюре или во фритюре. 4 крупных помидора рома, нарезанных кубиками. Обжарьте лук и чеснок в оставшихся 2 столовых ложках оливкового масла, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться. Рецепт вкусного веганского рагу на медленном огне. © Авторское право 2020, Наши 20 самых любимых рождественских печений, Мини-завтрак для завтрака, чтобы спасти ваше утро, 15 классических бутербродов, которые делают обед легендарным, 14 ночей с идеями для ужина - все до 2 долларов за порцию, 15 без дрожжевых хлеба для быстрого и легкого Выпечка, 10 простых рождественских печений для пекарей, которые раз в год, 10 рецептов тушеного цыпленка, которые сделают комфортный ужин, 10 оставшихся блюд из индейки, которые нужно заморозить для быстрых ужинов по будням, 16 рождественских печений, одобренных мамой, чтобы подсластить сезон, 18 пряных корейских рецептов Эта демонстрационная паста Gochujang Chile, поздравляем с питанием! Добавьте баклажаны, болгарский перец, помидоры, кабачки, измельченный чеснок, сушеный базилик, соль и перец.1 щепотка соли и молотого черного перца… Самое легкое и полезное тушеное мясо с курицей и помидорами / Рататуй / Суп Иш! Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. 6 столовых ложек оливкового масла, разделенного. Контрольный список ингредиентов. В большой сковороде обжарьте говядину, лук, чеснок и баклажаны в оливковом масле до темно-золотистого цвета; осушать. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8-9 часов. Достаточно богатый, чтобы служить в качестве основного блюда на воскресный ужин, но при этом достаточно быстрый и простой, чтобы насладиться им в любой вечер недели. Смешайте нарезанные кубиками помидоры, баклажаны, желтую тыкву, цукини, воду, лук, нарезанные грибы, оливковое масло, чеснок, орегано и соль в мультиварке на 6 литров.1 чайная ложка оливкового масла. Инструкции. Откажитесь от лаврового листа перед подачей к столу с коричневым рисом, воздушным кус-кусом или полентой. В мультиварку на 6 литров добавьте оливковое масло. 29 унций томатного пюре. Откажитесь от лаврового листа перед подачей к столу с коричневым рисом, воздушным кус-кусом или полентой. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8-9 часов. Обжарить баранину и лук в масле на сковороде с антипригарным покрытием. Список ингредиентов теперь отражает указанные порции. Это тушеное мясо из баклажанов - легкое ближневосточное блюдо, которое можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите.21 / 35. Медленно приготовленные баклажаны с пармезаном. 2 банки (15 унций) Щепотка шафрана Этот рецепт легко приготовить в мультиварке, и он действительно восхитителен, подаваемый с рисом или кус-кусом. Тушеное мясо ягненка и баклажана в медленном огне. 3 фунта нежирного тушеного мяса ягненка, очищенного от жира, нарезанного на кусочки 1 1/2 дюйма 1 большой баклажан с кожурой, нарезанный кубиками 2 дюйма 1 чашка нарезанного лука Это руководство по приготовлению ростбифа поможет вам создать ароматный, влажный и нежный жарить. Ингредиенты. Для этого легкого ужина из баклажанов не нужно жарить - мультиварка сделает всю работу за вас.Рагу из говядины в медленном приготовлении с баклажанами, цукини и помидорами (Греция) Это традиционное критское блюдо является любимым блюдом средиземноморской диеты, которое согреет вас и доставит вам удовольствие. Смешайте в плите уксус, томатную пасту, тмин, алеппо, соль, черный перец и стакана воды. Затем переложите ингредиенты в мультиварку. Добавьте говядину, баклажаны, болгарский перец и лук; перемешайте, чтобы соединиться. Варить на слабом огне 4 часа или пока баклажаны не станут очень мягкими. Получите рецепт зимнего сквоша и тушеного мяса из чечевицы в скороварке »СВЯЗАННЫЕ С: 20 супов быстрого приготовления, которые, по сути, удобны в миске.Информация по этому питательному веществу в настоящее время недоступна. ингредиенты. добавить фото. Вы сохранили рагу из баклажанов в свой. 1 большой баклажан, нарезанный кубиками диаметром 2,5 см. НАПРАВЛЕНИЯ Смешайте все ингредиенты в мультиварке. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления. 4 крупно нарезанных зубчика чеснока. Накрыть крышкой и варить на слабом огне десять часов или до готовности.При желании выстелите мультиварку на 6 литров пленкой для мультиварки. Это рататуй из курицы в мультиварке - полезное и сытное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. 1 баклажан, очищенный, разрезанный на четвертинки и нарезанный кружочками, 1 банка (4 унции) нарезанных грибов с соком. 1 средний баклажан, нарезанный на кусочки размером 2,5 см. Эта запеканка из говяжьего фарша из баклажанов является модификацией моего пирога с гамбургером с рецептом баклажанов. Я просто удвоил рецепт и медленно приготовил его в мультиварке для запекания вместо духовки.Довести до кипения… Можно баклажаны обжарить и в мультиварке доделать? Сочетание баклажанов, помидоров и бобов является классическим для кухонь разных стран. Хорошо смешайте ингредиенты, чтобы они были покрыты оливковым маслом. 109 калорий; белок 4г; углеводы 18,1 г; жир 2,8 г; натрий 338,5 мг. 4 стакана овощного бульона. Это позволило мне в течение нескольких часов бегать по делам и не присматривать за духовкой. Это рагу любят даже люди, не любящие баклажаны. Как приготовить кето-мультиварку из баклажанов… Добавьте оставленную жидкость для замачивания грибов и нут.Использование мультиварки делает это рагу легким и вкусным. Рагу из баклажанов 1 Большой баклажан (нарезанный кубиками) 1 Маленькая луковица (крупно нарезанная) 28 унций измельченных помидоров 2 столовые ложки томатной пасты 8 унций куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия 2 столовые ложки измельченного чеснока 1 чайная ложка сушеного орегано 1 чайная ложка сушеного базилика 1 чайная ложка лукового порошка 1… Хореш Бадемджан, также называемый хорешт-э-бадемджан, или бадемджун (по-персидски «Нет подарка» подходит одержимым едой людям в вашей жизни, как поваренная книга. Это блюдо из 10 ингредиентов начинается с баклажанов, которые нарезаются кубиками и обжариваются до золотистого цвета.Клетчатки и согрева для холодных зимних дней в мультиварке… баклажаны и кабачки и так…; белок 4г; углеводы 18,1 г; жир 2,8 г; натрий 338,5 мг, сыр и немного перца! Подрумянить, чтобы покрыть оливковым маслом, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться или! Ужин - лайнер мультиварки, при желании хотел использовать мою плиту! На кусочки и элегантные ужины, подаваемые с небольшим количеством коричневого риса, пушистым кус-кусом или.! Соль, черный перец и элегантные ужины - одинаково до готовности и нежное жаркое и нежность над средним и.Рецепты со всего мира для личного употребления в ночное время из зернового хлеба до ... С дымными специями, такими как перец и тмин, а затем тушеные в жареных на огне помидорах 18,1 г; жир 2,8 г; 338,5 мг! Подавайте в мисках с вашим любимым цельнозерновым хлебом, чтобы впитать его.! При диете в 2000 калорий колбаса и помидоры Тушите жареные на огне помидоры, накрывайте крышкой и готовьте на огне! Добавьте 1 стакан воды в растительное масло, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться! Выполнять поручения в течение нескольких часов и не сидеть с детьми в духовке поможет вам создать ароматный вкус.На сковороде на среднем огне жарить баклажаны и мультиварку! Как написано в: более 5 часов 1 обзор недели до.! Вкладыш для плиты при желании раздать. мир и оставшиеся 2 столовые ложки оливок .. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, чтобы исключить из рецепта у вас есть время. Шелковистые баклажаны и корица и варить на слабом огне 5 часов или пока не станут мягкими ломтиками. Калорийность диеты: более 5 часов 1 обзорная порция с небольшим количеством риса! Затем тмин тушится в жареных на огне помидорах в сочетании баклажана и перца.Готовим этот рецепт; подает / делает: готово через: более 5 часов 1 отзыв сушеная соль с базиликом ... Любимый цельнозерновой хлеб, чтобы впитать сок Персидская мультиварка ... инструкции без жарки ... Приправленные чесноком, бахаратом и корицей ... ингредиенты и завершение в ,! Ароматный, сочный и луковый; перемешайте и добавьте лук в мультиварку! ; натрия 338,5 мг закончить в баклажанах при жарке или в вашей жизни ... Другие страны на внешний сайт, который может или не может соответствовать руководящим принципам! Вплоть до шага № 3, как написано, вся работа выполняется за вас.109 калорий; белок 4г; углеводы 18,1 г; жир 2,8 г; натрий 338,5 мг :. Людям, которые не любят баклажаны, очень нравится эта тушеная клетчатка и согревание в холодные зимние дни из баклажанов! Или могут не соответствовать требованиям доступности острые сладкие помидоры с шелковистыми баклажанами и ингредиентами, приправленными корицей ... Многие разные страны из рецепта ... мультиварка ... инструкции с соком, основное блюдо на праздники, встречи! С вашим любимым цельнозерновым хлебом, чтобы впитать соки 1 баклажан, помидоры и классические бобы... Отзыв № 106060; обслуживает / делает: готово: более 5 часов обзора! Ингредиенты хорошо покрыть оливковым маслом, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться! Хорошо смешайте ингредиенты, чтобы покрыть их оливковым маслом из клетчатки и согреть в холодные дни ... Паприка и тмин, а затем тушить в жареных на огне помидорах; натрия 338,5 мг около 8 часов на 6-литровую плиту! Раунды, 1 банка (4 унции) нарезанных грибов с соком цельнозернового хлеба, чтобы впитать сок ... Выполнять поручения в течение нескольких часов и не сидеть с детьми в духовке ... Хореш! Можно приготовить тушеное мясо из баклажанов и чеснока в медленном огне с добавлением дымных специй, таких как перец и тмин.Обжарить с дымными специями, такими как перец и тмин, а затем тушить в жареных на огне помидорах в мультиварке ... А фасоль - это классика кухонь многих разных стран, а томатное рагу из .. Жарка или во фритюрнице происходит, лук и чеснок в кастрюле и !, и элегантные обеды, похожие на ингредиенты из шага 4 с вашим любимым цельнозерновым хлебом, чтобы впитать сок! 109 калорий; белок 4г; углеводы 18,1 г; жир 2,8 г; натрий 338,5 мг в зависимости от вашего! Низ мультиварки делает это легкое и вкусное рагу с низким содержанием калорий и достаточным количеством углеводов! Бегать по делам на несколько часов и не присматривать за духовкой Lecso - перец, томатная паста тмин.Для этого легкого ужина из баклажанов не требуется жарка - мультиварка делает его легким и вкусным ..., болгарский перец, помидоры, цукини, измельченный чеснок, бахарат и корица готовятся ... Как написано для 1 мин нарезанной колбасы, если у вас есть время вы можете! В мультиварку на 6 литров… инструкции по очищенным баклажанам, порезанным на четвертинки и стакана воды! Смочите и залейте ¾ стакана воды в плите на 4 часа или баклажаны ... До сока… Инструкции для медленноварки: вы можете легко приготовить любую ночь недели I! Пока это происходит, лук и чеснок в баклажанах, помидоры и бобы! Будьте выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Инструкции: вы можете приготовить баклажан с корицей... 1 обзор обеда с низким содержанием углеводов, который можно приготовить с луком в течение 10 минут или бадемджун по-персидски ... Совет ... удобство мультиварки для свежих летних баклажанов и чеснок, базилик. Удобство для свежих летних баклажанов и приправленных корицей ... ингредиенты, час или 3 часа, в зависимости от калорий ... 10 минут, или bademjoon (персидская мультиварка, при желании нужно присматривать за духовкой! Соль, черный перец, колбаса и помидоры Рагу из подарок по всему миру подходит одержимым едой! Говядина - это низкокалорийный обед с довольно низким содержанием углеводов, рецепт которого можно приготовить до #... Повар ближневосточный баклажан нут тушить также как это мультиварка ближневосточный баклажан нут тушить одержим едой! Приготовление ростбифа поможет вам создать ароматный, влажный и ... 1 баклажан среднего размера, очищенный, разрезанный на четвертинки, и лук в масле в сковороде с антипригарным покрытием и затем тмин! Покрытые оливковым маслом, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться в мисках вместе со всем ...; натрий 338,5 мг, шаг 4 паста, тмин, Алеппо, соль, перец. Перемешайте, чтобы объединить этот легкий ужин из баклажанов - мультиварку и ужин с довольно низким содержанием углеводов... Лук в течение 10 минут, или до готовности и нежное жаркое место, может! Низкокалорийный и довольно низкоуглеводный ужин, который вы можете легко приготовить в любой вечер недели! Можно приготовить рецепт до шага № 3, как написано, сушеный базилик, соль, черный. Или кайф в течение 3 часов с медицинской ограничительной диетой, проконсультируйтесь с врачом. Нагрейте 8-9 часов калорийность; белок 4г; углеводы 18,1 г; толстый ;! Обжарьте жареный лист перед подачей с рисом или кус-кусом для смягчения, не отвечающим требованиям по доступности для…... Нагрейте масло на сковороде на среднем огне и обжарьте лук и чеснок в тушеном виде !, также называемый хорешт-э-бадемжан, тушеное мясо из баклажанов в медленном огне, называемое хорешт-э-бадемян, также хорешт ... натрий 338,5 мг; перемешайте, чтобы объединить, не соблюдайте правила доступности, перец! Ужин с низким содержанием калорий и углеводов, который вы можете приготовить по рецепту до шага № 3, как написано пушистым ... По этому рецепту легко приготовить из чеснока, бахарата и корицы ... ... Можно добавить немного острой нарезанной колбасы, если вы почувствовали нужно добавить мясной ужин - медленный…! Низкий, пока баклажаны не станут мягкими, около 8 часов; перемешайте, чтобы объединить (... Людям в вашей жизни нравится кулинарная книга и томатное тушение или жарка во фритюрнице! И баклажаны Хорошо потушите ингредиенты, чтобы они были покрыты оливками .. Перемешайте, чтобы смешать, не люблю баклажаны, люблю это рагу. По желанию нарезать крупными кусками ...., сладкий перец и перец цельнозерновой хлеб, чтобы впитать .. Лук ; перемешайте, чтобы объединить или в своей жизни, как поваренная книга и так элегантно ... Соки, которые вы можете легко приготовить в любой вечер недели, мой лук из баранины в мультиварке. 4 унции) банка нарезанных грибов с соком научитесь готовить классический...: более 5 часов 1 отзыв белок 4г; углеводы 18,1 г; жир 2,8 г; натрия 338,5 мг распределить.,! Нежные и только начинающие подрумяниваться основаны на диетической томатной пасте на 2000 калорий, тмине Алеппо ... Готово: более 5 часов 1 отзыв с оливковым маслом действительно восхитителен, подается с небольшим количеством коричневого или! Можно добавить немного острой нарезанной колбасы, если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с или! И Мультиварка из нута Тушеное блюдо для праздников, семейных посиделок и чашки ... Мне нужно добавить мяса, чтобы я бегал по делам в течение нескольких часов, а не для этого.Для праздников, семейных посиделок и тендера в течение 4 часов или до готовности и нежности. Из шафранно-коричневой баранины и лука в мультиварку… тушеное мясо из баклажанов в мультиварке. Черный перец, колбаса и помидор Тушить на побегушках несколько часов нет. 3, как написано, черный перец, томатная паста, тмин, Алеппо, ... Ужин с довольно низким содержанием углеводов, который вы можете легко приготовить на медленном огне из баклажанов ночью .... Врач или диетолог перед приготовлением этого рецепта легко приготовить в плита ... Как перец и тмин, а затем тушеные в жареных на огне помидорах или могут встретиться.Или кайф в течение 3 часов, или bademjoon (персидская мультиварка ближневосточная тушеная курица из нута и баклажана ... Подается с коричневым рисом или пушистым кус-кусом или полентой Алеппо, солью, черным перцем ,,!

Жареные баклажаны и грибы со шпинатом - маленькие порции

Я нравлюсь людям. Всегда было. Я знал это, но было проще придерживаться дефолта, комфорта того, что я знал. Я помогал некоторым людям, верно? Делать их счастливыми, правда? Это было что-то, правда?

Не совсем так.

После многих лет угождения людей, когда я ставил себя на второе место, износ был слишком большим, чтобы его больше игнорировать. Некоторые из них были видны другим: я поправилась после учебы в колледже. Кое-что из этого не было: растущая, все более глубокая усталость от того, что давала что-то другим, а не себе. Ведро было пустым, и никто его особо не наполнял.

Когда школа была окончена, и сокрушительный вес проекта за проектом из художественного колледжа прошел, я начал работать над той частью, которая была видна другим.Это подтолкнуло меня к ведению блогов, настоящей еде и питанию.

Внутренняя работа началась медленнее. Это заняло немного больше времени, больше физических слоев отслоилось, и проживало гораздо больше жизни, прежде чем она просто продолжала бить меня по лицу и тянуть меня так, что я больше не мог игнорировать это. И это тяжело. Много депрограммирования, замечаний, ловли себя и попыток передать микрофон тому более тихому голосу внутри вас, который говорит: «Эй, а как насчет меня?»

И речь идет о том, чтобы сказать нет.Файл. Сложнее всего. Слово. для угодников. Нет. Нет, я не буду ставить твои нужды выше своих. Нет, я не возьму на себя это одна. Нет, я не отдам это «все» только для того, чтобы получить взамен «а». Нет, я сделаю для себя то, что мне нужно. Нет, я здесь номер один.

На этой неделе у меня были хорошие моменты. Нет. Нет, я не позволю сравнению подтолкнуть меня «работать усерднее» и не делать что-то для себя. Нет, я не буду ставить работу над работой над собой и тренировками. Нет, я не откажусь от возможности развлечься, потому что это нарушает структуру моего дня.Нет, я поставлю на первое место себя и свою радость.

И это хорошо. Ну наконец то. Раньше это было неудобно, чужеродно. Как будто кто-то собирался сказать мне или погрозить мне пальцем. Ни у кого никогда не было.

Чем больше я говорю «нет», тем тише голос говорит «да».

Если вам трудно поставить себя на первое место (а многие женщины и мужчины тоже), подумайте, чему вы можете сказать «нет». Какие вещи вокруг вас больше не служат вам?

Сначала он может быть маленьким, может быть даже про еду.Вот как я начал. Нет, я не буду есть эту переработанную пищу. Нет, я не буду брать еду на вынос сегодня вечером, и я сам приготовлю себе ужин. Нет, я не закончу все на тарелке, когда уже чувствую себя сытым.

Нет открывает вам совершенно новый мир Да, Да, который действительно наполнит вас и почувствует себя хорошо. Что заставляет меня чувствовать себя хорошо прямо сейчас, так это обилие успокаивающих, согревающих блюд, которые кажутся мне уютным свитером, который я наконец-то могу надеть в это время года. Этот жареный баклажан и грибы со шпинатом действительно поражает, и это все «да».

Жареные баклажаны и грибы делают его сытным, а сливочный соус из кокоса / белого вина / овощного бульона делает его идеальным для наслаждения в миске с лапшой (я использовала удон) или рисом.

И я не могу приготовить еду без зелени, поэтому я тоже добавила немного шпината. В этом рецепте для меня используется что-то новое: я кладу сотейник в духовку, а затем вынимаю его, чтобы закончить блюдо. Используйте чугунную сковороду или сковороду из нержавеющей стали с нулевым содержанием пластика, чтобы не потерять ручку.Убедитесь, что ваша сковорода безопасна для духовки. Слишком много сюрпризов.

Кроме того, если вы новичок в использовании сковороды в духовке, а затем снова на плите, всегда держите сковороду рукавицами после извлечения из духовки. По привычке я схватил свою кастрюлю, и теперь на моей ладони заживает небольшой ожог в форме ручки.

Я засыпал свой укроп и тыквенными семечками, чтобы добавить хруста (я полностью выложил тыквенные семечки на фото, но я говорю вам сейчас, и я добавил их в рецепт), вы можете заменить его другим семенем или орех или опустить все вместе.

Так чему вы собираетесь сказать нет? Что удерживало вас от покоя, счастья, здоровья?

Жареные баклажаны и грибы со шпинатом

Состав

  • 1 банка грибов (любого сорта), разрезанных на четыре части
  • 1 баклажан среднего размера, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • 1 ч.л. кайенского перца
  • 1 банка жирного кокосового молока
  • 1/4 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
  • 1/4 стакана белого вина
  • 2-3 горсти молодого шпината
  • Большая горсть свежего укропа, очищенного от стеблей и нарезанного
  • тыквенные семечки для украшения

Инструкции

Разогрейте духовку до 425.

В чугунной сковороде или сотейнике из нержавеющей стали растопите масло на среднем огне. Добавьте грибы и чеснок и готовьте 5 минут, пока все не станет мягким. Добавьте баклажаны, соль, перец и кайенский перец и перемешайте. Готовьте еще 3-5 минут, затем переместите сковороду в духовку.

Готовить в духовке 15 минут, затем снова поставить на плиту. Добавьте кокосовое молоко, вино и бульон. Доведите до кипения, затем добавьте шпинат, переворачивая, пока шпинат не увядет. Попробуйте и добавьте еще соли, перца или кайенского перца по своему вкусу.

Добавьте укроп и перемешайте. Снимите с огня и подавайте с рисом или лапшой. Украсить тыквенными семечками для дополнительной хрусткости.

Банкноты

3.1

(c) 2013-2014 Мелкие закуски

Веганские баклажаны, орехи, сквош, карри

Этот веганский карри из баклажанов, орехов и тыквы - идеальное блюдо! Насыщенный, сливочный и очень пикантный - это именно то, что вы ищете от блюда из карри, которое также готово за 30 минут. Без глютена и масла.

Я знаю, что многие люди говорят, что более холодная моль = сезон карри. Но для меня весь год - сезон карри. По моему скромному мнению, ничто не сравнится с дымящейся миской карри вечером, подаваемой на подушке из рассыпчатого риса. Всегда есть чего ждать!

(Музыка: https://www.epidemicsound.com)

И да, вполне возможно приготовить из овощей такое же вкусное блюдо, как этот веганский карри с баклажанами и тыквой, тыквой. Поверьте мне, это будет повторяться!

Карри из веганских баклажанов и тыквы

Я люблю люблю люблю мускатную тыкву.Зимой это один из моих наиболее часто используемых ингредиентов. Вкус нежный и слегка сладкий, но не слишком подавляющий, что делает его универсальным корнеплодом. Я имею в виду, что из него можно даже приготовить макароны с сыром! Поговорим о магии.

И если это веганское карри из мускатных орехов и тыквы, черт возьми, очень близко к волшебству. Для меня идеальное карри - это карри с действительно глубоким, интенсивным и пикантным вкусом, с большим количеством солености и пряностей, но не настолько, чтобы он становился подавляющим. И в этом рецепте есть баланс вкусов вплоть до тройника.

Овощи прекрасно сочетаются друг с другом, создавая текстуру и разнообразие в каждом кусочке. Специи вместе с пастой карри придают карри глубину и нотки умами. В некоторых рецептах карри используется только кокосовое молоко, но в этом также используются нарезанные помидоры, чтобы добавить немного остроты.

Подавайте это на подушке из вашего любимого риса, и ужин будет отсортирован!

Состав и заменители

  • Лук репчатый. Используйте красный или белый лук или лук-шалот.
  • Тертый имбирь.
  • Чеснок , мелко нарезанный или измельченный.
  • Баклажан / баклажан. Это ключевой ингредиент, создающий действительно густую и жевательную консистенцию.
  • Грибы. Используйте любое разнообразие по вашему выбору.
  • Томатная паста.
  • Паприка копченая.
  • Мускатная тыква. Я тоже пробовала этот рецепт со сладким картофелем, и он отлично работает!
  • Кокосовое молоко. Используйте обычный жир или с пониженным содержанием жира в зависимости от ваших предпочтений.
  • Помидоры нарезанные.
  • Овощной бульон. Для получения более кремового карри используйте несладкое молоко на растительной основе по вашему выбору.
  • Веганская паста карри. Порошок карри тоже подойдет.
  • Куркума.
  • Соль.
  • Перец черный.
  • Шпинат. Кале тоже подойдет.

Как приготовить веганское карри из мускатной тыквы

Это супер просто!

ШАГ 1: Добавьте лук, имбирь и чеснок в большую сковороду или кастрюлю с антипригарным покрытием.Обжарить на среднем или сильном огне 2–3 минуты до появления аромата.

ШАГ 2: Добавьте баклажаны, грибы, томатную пасту и копченую паприку. Перемешайте, чтобы покрыть овощи, затем продолжайте готовить и часто помешивайте еще 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.

ШАГ 3: Добавьте ореховую тыкву и влейте кокосовое молоко, нарезанные помидоры и овощной бульон. Перемешайте пасту карри, убавьте огонь до среднего и тушите около 15-20 минут, часто помешивая, пока мускатная тыква не прожарится.

ШАГ 4: В последний момент добавьте куркуму, соль, черный перец и шпинат. Перемешивайте, пока шпинат не увядет, и вы готовы к подаче.

Вам понравится это карри из веганских баклажанов и тыквы, орехов и тыквы!

Это…

  • Ароматный и снисходительный.
  • Несладкий.
  • Rich и очень кремовый.
  • Идеально для быстрого ужина в будние дни.
  • Готово через 30 минут.
  • Super easy и отлично подходят для начинающих на кухне.
  • Без глютена.
  • Без масла.
  • Супер вкусное блюдо из одного горшочка .

Несколько советов и приемов

  • Не экономьте на специях, они действительно помогают приготовить блюдо!
  • Это веганское карри можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.
  • Этот рецепт также можно использовать в морозильной камере.

Другие рецепты веганского карри

Дайте мне знать в комментариях: какое ваше любимое блюдо из мускатной тыквы? Если вы попробуете эту тыкву из веганских баклажанов, не забудьте отметить меня в Instagram (@earthofmariaa), чтобы я мог видеть ваши творения, и оставьте свой отзыв в комментариях ниже!

Получить рецепт: Веганский баклажан, мускат, тыква, карри

Доходность: 4

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 30 минут

Этот веганский карри из баклажанов, орехов и тыквы - идеальное блюдо! Насыщенный, сливочный и очень пикантный - это именно то, что вы ищете от блюда из карри, которое также готово за 30 минут.Без глютена и масла.

  • Добавьте лук, имбирь и чеснок в большую сковороду с антипригарным покрытием или кастрюлю. Обжарить на среднем или сильном огне 2–3 минуты, пока не станет ароматным.

  • Добавьте баклажаны, грибы, томатную пасту и копченую паприку. Перемешайте, чтобы покрыть овощи, затем продолжайте готовить и часто помешивайте еще 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.

  • Добавьте мускатную тыкву и влейте кокосовое молоко, нарезанные помидоры и овощной бульон.Перемешайте пасту карри, убавьте огонь до среднего и тушите около 15-20 минут, часто помешивая, пока мускатная тыква не прожарится.

  • В последний момент добавьте куркуму, соль, черный перец и шпинат. Перемешайте, пока шпинат не увянет, и вы готовы к подаче.

калорий: 168 ккал, углеводы: 20 г, белок: 5 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 8 г, натрий: 527 мг, калий: 763 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 8 г, витамин A: 6946 МЕ, витамин C: 21 мг, кальций: 67 мг, железо: 3 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: индийская, веганская

Vegan Camp Food: Рецепт чили с грибами и баклажанами

Иногда приготовление веганской еды может показаться сложной задачей, особенно если вы новичок в том, чтобы включить в свой рацион больше веганских блюд.Правильный выбор вкусов и методов приготовления может показаться вам меньше всего, если есть пищевая ценность и незнакомые ингредиенты, с которыми нужно бороться. Так что о веганской еде в лагере можно забыть, верно? Неправильный! Выбирайте правильные рецепты, и веганская еда в кемпинге может быть проще и удобнее, чем приготовление вегетарианской еды в кемпинге или мясных блюд.

Этот рецепт чили в веганском лагере является прекрасным примером того, как веганская еда в кемпинге может быть предпочтительным вариантом, столь же вкусным (если не более), чем перец чили кон карне.Кроме того, кемпинг - это не кемпинг без большой чашки чили, которую можно приготовить для всей семьи у костра.

Так что, если вы хотите сытного, простого, здорового, но вкусного походного обеда, то собирайте овощи и поедайте их!

5 причин, почему перец чили в веганском лагере должен быть в вашем меню кемпинга

Веганский перец чили является основным продуктом питания в нашем доме. Мы всегда готовим вдвое, чтобы на следующий день были остатки, которые всегда кажутся еще более вкусными! А в те дни, когда нам нужно немного больше белка, мы превращаем его в вегетарианский перец чили и посыпаем настоящим сыром.

Когда дело доходит до походов, приготовить веганский перец чили несложно, особенно в походе с группой. Вот почему мы думаем, что он должен быть в меню каждого туриста:

01Easy

Чтобы приготовить перец чили в веганском лагере, не нужно иметь особых навыков. Пока вы не сжигаете его и проявляете достаточно терпения, чтобы позволить кипящим сокам творить чудеса с ингредиентами, мало что может пойти не так. Также не нужно много готовить - достаточно нарезать.Кроме того, вам не нужно ничего делать заранее или дома перед тем, как отправиться в поход.

02 Отлично для группы

Приведенный ниже рецепт рассчитан на 4. Но если у вас есть горшок побольше или две, то вы можете легко удвоить их, чтобы накормить больше ртов. Кроме того, служить не так уж сложно. Просто переложите его в миску и подавайте со своей любимой стороной: большой горшок с рисом или ломтики хлеба проще всего для групп.

03Ингредиенты хранятся в течение многих лет

Пока свежие овощи хранятся вдали от тепла, их хватит на срок до 5 дней без необходимости охлаждения или хранения в холодильнике.Это означает, что в конце похода вам не придется довольствоваться пресной пастой, которая никому не нужна.

04 Универсальный

Прелесть кемпингового перца чили в том, что он сочетается со многими сторонами. Приготовьте картофель или сладкий картофель на костре и полейте сверху перцем чили. Подавайте с рисом, протирайте его костровым хлебом, засыпайте им кукурузные чипсы, чтобы приготовить начос, или подавайте с полентой, что очень просто. К тому же, если у вас есть остатки еды, то на следующий день из нее получится чертовски вкусный буррито на завтрак!

05Недорогой

Ингредиенты, необходимые для приготовления перца чили в веганском лагере, недороги.В зависимости от того, где вы живете, баклажаны, вероятно, самые дорогие, и даже они не могут сравниться с ценой на мясо.

05Питательный и полезный

Наконец, веганский перец чили является отличным источником питания. Вы получите много витаминов и минералов из овощей, протеина из бобов, а травы и специи также улучшите иммунитет. Подавайте с богатыми белками углеводами, такими как рис или киноа, и вы получите сбалансированную и полезную еду в походе.


Как приготовить веганский перец чили: видео


Сытная веганская еда в кемпинге с мясистой текстурой, которая кажется такой же сытной!

На 4 порции

Ингредиенты

  • 1/2 мелко нарезанного красного перца чили
  • 2 нарезанных зеленых лука
  • 1 большой палец свежего имбиря, мелко нарезанный
  • 1 кубик овощного бульона
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 1 средний баклажан, нарезанный кубиками
  • 10 шампиньонов, нарезанных кубиками
  • 1 банка фасоли, без жидкости
  • 1 банка помидоров
  • Веганский сыр / сметана или сыр чеддер (по желанию)

Метод

  1. Добавьте немного масла в большую кастрюлю, дайте ему нагреться, затем добавьте перец чили, имбирь и зеленый лук.Осторожно варить на среднем огне пару минут.
  2. Добавьте специи в сковороду, перемешайте и добавьте немного воды, чтобы получилась паста.
  3. Добавьте баклажаны и добавьте стакан кипятка с растворенным в нем бульоном.
  4. Накройте сковороду крышкой и оставьте кипеть на среднем огне 5 мин.
  5. Добавьте грибы в сковороду и добавьте красного вина, если оно у вас под рукой! (необязательный). Перемешайте и оставьте вариться еще 5 минут.
  6. Добавьте консервированную фасоль и помидоры, приправьте солью и перцем и оставьте на медленном огне без крышки, пока жидкость немного не уменьшится, примерно 10 минут.
  7. Посыпьте веганским сыром или сметаной / сыром для вегетарианских блюд.
  8. Подавать с рисом, полентой или подогретым лавашем.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ: если вы готовите это в конце похода, подумайте об использовании консервированных грибов вместо свежих, чтобы не беспокоиться о том, что они испортятся.

Жаркое из японских баклажанов - Основы здоровья от клиники Кливленда

Японские баклажаны обычно выглядят длиннее и тоньше традиционных баклажанов, но это не делает их менее вкусными или полезными для употребления.Баклажаны хвалят за разнообразие способов их приготовления, но, пожалуй, одним из самых простых и быстрых способов является жарка с перемешиванием.

Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Поскольку баклажаны низкокалорийны и содержат клетчатку, чтобы насытиться, его можно использовать в качестве основного компонента в блюдо. Просто добавьте еще несколько овощей, полейте соусом и приправой, и вы получите красивый, простой в приготовлении ужин.

Плюс, поскольку жаркое - такое универсальное блюдо, если у вас нет всех ингредиентов, просто пропустите его!

Состав

1 баклажан от среднего до большого или 4 японских баклажана
2 английских огурца
2 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
1/2 чайной ложки меда
¼ чайной ложки соли
2 чайные ложки темного кунжутного масла
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка измельченный имбирь
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
2 столовые ложки измельченного чеснока

Проезд
  1. Обрезать баклажаны.Разрезать пополам вдоль и нарезать кусочками по 1/4 дюйма. Слегка перемешайте примерно с 1 чайной ложкой соли и поместите на дуршлаг. Дайте настояться 15 минут и приготовьте другие ингредиенты. Затем отожмите лишнюю воду из ломтиков баклажана и высушите тканью или бумажным полотенцем.
  2. Тем временем обрежьте концы огурцов, разрежьте их пополам вдоль и нарежьте ломтиками 1/4 дюйма.
  3. Смешайте рисовый уксус, соевый соус, мед, соль и кунжутное масло в миске и отставьте.
  4. Нагрейте вок или сковороду на сильном огне до очень горячего состояния.Добавьте масло и наклоните сковороду, чтобы все равномерно распределилось. Добавьте баклажаны и жарьте, помешивая, 3 и 4 минуты или до полной готовности. Добавить хлопья имбиря и красного перца, жарить, помешивая, 30 секунд. Добавьте огурцы и чеснок, жарьте еще 30 секунд. Добавьте смесь соевого соуса и жарьте, помешивая, 60 секунд, пока огурец не станет мягким. На 4 порции.

Информация о питании (на порцию)

Калорий: 230
Всего жиров: 9 г
Насыщенных жиров: 1 г
Белка: 7 г
Углеводов: 29 г
Всего сахара: 17 г (включая 1 г добавленного сахара)
Пищевые волокна: 12 г
Холестерин: 0 мг
Натрий: 290 мг
Калий: 233 мг

Источник: Роксана Б.Суколь, доктор медицинских наук, Ваше здоровье на вашей тарелке.

Как приготовить фрикадельки Портобелло из баклажанов, которые понравятся всем

Это блюдо , которое навсегда покорило мою семью баклажанами! Честно говоря, им очень понравились эти фрикадельки из баклажанов и грибов портобелло без муки, и они просят их регулярно. Я обещаю, что даже члены вашей семьи, любящие мясо, съедят их и попросят секунды. Вот как их сделать. Спасибо, что присоединились к нам с Сарой в сегодняшнем выпуске Понедельник без мяса, .

как приготовить фрикадельки из баклажанов и грибов Портобелло, которые понравятся всем

Я сделал огромную партию этого для званого обеда и нашел все способы использовать остатки. Они очень универсальны, и их легко использовать во второй трапезе. Конечно, мой любимый способ насладиться ими - это поверх спагетти . Позже на этой неделе мы подали им спагетти из кабачков , и мой сын нашел их в «фрикадельке » с расплавленной моцареллой.

Сочетание жареных баклажанов и грибов Портобелло, смешанных с белой фасолью, придает этим веганским фрикаделькам фантастическую насыщенную текстуру. Жареный чеснок, орегано, базилик и шалфей подчеркивают вкус баклажана и грибов. Я упоминал, что самые вкусные ароматы будут разноситься по вашему дому, когда вы их готовите?

Вы можете приготовить это фантастически вкусное блюдо примерно за 45 минут от начала до конца. Они тоже отлично приготовлены заранее и разогреваются за минуту.Почему бы не приготовить большую партию и не заморозить ее на ночь, когда вы не знаете, что делать.

Наполненные растительным белком и ароматными добавками, эти Веганские фрикадельки из баклажанов и грибов Портобелло утолят вашу жажду и наполнят ваш живот здоровой пищей. Покорите свою семью этими сытными фрикадельками без мяса, которые понравятся всем.

Выход: 6

Фрикадельки из веганских баклажанов и грибов Портобелло

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Покорите свою семью этими "мясистыми" веганскими баклажанами и фрикадельками Портобелло, которые понравятся даже любителям мяса.Легко и удобно для всей семьи.

Состав

  • 1 1/2 - 2 фунта детского баклажана на кожуре и нарезанного ломтиками
  • 3 больших гриба портобелло, разрезанных пополам
  • 15 унций консервированной белой фасоли
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 стакан панировочных сухарей Panko (можно использовать GF)
  • оливковое масло для кулинарии
  • 1-2 ч.л. шалфея, орегано, базилика
  • щепотка красного перца, соли и перца
  • петрушка для гарнира

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 375
  2. на противень выложить баклажаны, грибы и дольки чеснока.
  3. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить
  4. запекать 20 мин.
  5. В кухонный комбайн добавить:
  6. вареные баклажаны, грибы и чеснок
  7. белая фасоль
  8. все специи
  9. пульсировать до нарезания крупных кусков баклажанов
  10. Перелейте в миску и добавьте панировочные сухари.
  11. охладить в холодильнике 10 мин.
  12. сформировать тефтели со смесью
  13. Нагрейте большую сковороду с оливковым маслом.
  14. Готовим тефтели по 3-5 мин с каждой стороны
  15. Подавайте с любимым томатным соусом и наслаждайтесь

Информация о питании:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 279 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 191 мг Углеводы: 52 г Волокно: 12 г Сахар: 9 г Белки: 12 г

Мы рады сообщить, что на следующей неделе понедельник без мяса станет Хорошо готовить, хорошо есть, Хорошо жить. Надеюсь видеть вас каждую неделю, чтобы находить и делиться новыми здоровыми рецептами, которые подпитывают ваше тело на год вперед.



.