Арбуз при диабете 2 типа польза и вред: Можно ли есть арбузы при заболевании сахарным диабетом 1 и 2 типа?

Содержание

химический состав и калорийность арбуза, правила употребления

Добавить в избранное

Одна из вкуснейших, ценных и диетических ягод, которая обильно заполняет прилавки магазинов и рынков со второй половины лета, — это арбуз. О его пищевой ценности, пользе, а также о том, можно ли и сколько разрешено его употреблять людям, имеющим повышенный уровень сахара в крови, пойдёт речь в этой статье.

Знаете ли вы? Слово «арбуз» происходит от тюркского слова «харбюза», что переводилось как «огурец размером с осла».

ПоказатьСкрыть

Характеристика арбуза

Арбуз является травянистым однолетником, входящим в семейство Тыквенные. Стебли (ползучие или завивающиеся) имеют длину более 4 м. Серо-зелёные листья на долгих черешках цельные, но могут быть и рассечёнными. Из пазух листьев вырастают цепкие усы. Растение обладает мощной корневой системой — стержневой корень приникает в грунт на значительную глубину, в то время как основное количество небольших корней расположено на не глубже 0,5 м. Цветки жёлтого цвета, бывают мужскими, женскими и обоеполыми. Опыляется растение насекомыми. Плод представляет собой многосемянную ягоду круглой, вытянутой или грушевидной формы. Кожура созревшего арбуза гладкая, иногда с небольшими бугорками, светло- или темно-зелёного цвета. Зрелая ягода с коркой может достигать массы 10–20 кг. Мякоть красная или розовая, а семена белые или тёмно-коричневые.

Химический состав

Мякоть плода в основном состоит из воды, а также фруктозы, глюкозы, клетчатки и пектинов. В 1 ягоде находится приблизительно 1000 семян, которые, в свою очередь, на 25% состоят из жиров. Кроме того, арбуз имеет в своём составе ценные витамины и элементы. Ниже представлены пищевая ценность 100 г мякоти этого плода, а также содержание витаминов и макро- и микроэлементов.

Пищевая ценность:

Белки 0,6 г
Жиры 0,1 г
Пищевые волокна 0,4 г
Вода 92,6 г
Органические кислоты 0,1 г
Моно- и дисахариды 5,8 г
Зола 0,4 г

Макро- и микроэлементы:

Калий 110 мг
Кальций 14 мг
Магний 12 мг
Натрий 16 мг
Фосфор 7 мг
Железо 200 мкг

Витамины:

Провитамин А (бета-каротин) 100 мкг
Витамин А (ретинол) 17 мкг
В1 (тиамин) 40 мкг
В2 (рибофлавин) 60 мкг
В6 (пиридоксин) 90 мкг
В9 (фолиевая кислота) 8 мкг
С (аскорбиновая кислота) 7 мг
Е (токоферол) 100 мкг
РР (никотиновая кислота) 0,2 мг

Калорийность арбуза

Питательность полосатой ягоды составляет от 27 до 30 ккал на 100 г продукта. Для сравнения, калорийность дыни — 33 ккал на 100 г, клубники — 41 ккал, земляники — 41 ккал, груши — 42 ккал, банана — 96 ккал.

Знаете ли вы? Самый крупный арбуз весом 159 кг вырастил в 2013 г. американец Крис Кент. Это достижение было зафиксировано в Книге рекордов Гиннесса.

Свойства арбуза

Полезные качества этого продукта сложно переоценить. Он обладает рядом ценных свойств — желчегонным, мочегонным, антифлогистическым, слабительным и жаропонижающим. Регулярное употребление ягоды усиливает перильстатику кишечника, нормализует метаболизм. В качестве сырья для профилактики и лечения используют всю ягоду — как мякоть, так и кожуру, и семечки. Целебные качества арбуза помогают как общему оздоровлению организма, так и оздоровлению его отдельных органов и систем, лечению некоторых недугов. Об этом подробнее — в следующем разделе.

Чем полезен

При гипертонии дозированное потребление арбуза приводит в норму давление, улучшает общее самочувствие.

Такой эффект достигается за счёт некоторых свойств ягоды:

  1. Наличие магния и калия, которые, воздействуя на сердечно-сосудистую систему, способствуют понижению артериального давления.
  2. Выведение излишков холестерина, что, в свою очередь, также приводит в норму сердечно-сосудистую систему, снижает опасность инсульта и инфаркта.
  3. Расширение сосудов, которое улучшает кровообращение и снижает нагрузку на сердце

Знаете ли вы? Арбуз помогает облегчить похмельный синдром: его сок избавляет от головной боли, нормализует водно-солевой баланс, слегка разжижает кровь, а мочегонный эффект ягоды помогает выводить токсины и уменьшает отёки.

При болезнях почек очень низкое содержание солей и кислот в ягоде при большом щелочном содержании предупреждает возникновение почечных камней и способствует частичному растворению ранее появившихся. Продукт рекомендован для тех, кто страдает пиелонефритом, нефритом, циститом.

При недугах печени арбузный сок удаляет из этого органа яды и таким образом «чистит» её.

Такое качество особо ценно при интоксикациях, когда сок из арбуза рекомендуют к употреблению после длительного курса мощных препаратов или сильной анестезии. При проблемах с поджелудочной железой и кишечником эта ягода тоже будет полезной. Больным панкреатитом, страдающим запорами рекомендованы арбузные разгрузочные дни. А отвар из высушенных арбузных корок содействует скорому заживлению язв, снимает воспаления. При подагре потребление арбузной мякоти или сока облегчает страдания, вызванные этой болезнью. Сок способен частично выводить яды, возникшие из-за проблем в пуриновом метаболизме. При анемии и авитаминозе большое количество железа и витаминов в арбузе помогает восполнять в организме дефицит этих веществ.

Кроме самой мякоти, целебными свойствами обладают и семена. Это обусловлено тем, что в их состав входят ненасыщенные жирные кислоты, витамины, минеральные вещества и ферменты.

За счёт содержания таких элементов, как селен и цинк, семечки чрезвычайно полезны мужчинам. Кроме того, масло из семян применяют для размягчения и естественного удаления почечных камней.

Важно! Перед введением арбуза в рацион человека, страдающего диабетом, обязательна консультация врача-эндокринолога.

Противопоказания и вред

Рассматривая свойства арбуза, его немалую пользу, нельзя не отметить и его противопоказания, а также возможный вред. Потенциальные осложнения от поедания этой ягоды, как правило, заключаются в обилии жидкости. Чрезмерное потребление продукта ведёт к отёчности, а ежедневное злоупотребление арбузом способно привести к диарее и обезвоживанию. При лактации чрезмерное потребление женщиной арбузной мякоти чревато возникновением у ребёнка аллергии, коликов и поноса.

  • Кроме вышесказанного, арбуз строжайше запрещён людям, имеющим:
  • недуги простаты — аденому и гнойные поражения;
  • везикулит;
  • болезни суставов с отёчными осложнениями;
  • индивидуальную непереносимость;
  • обострение недугов пищеварительной системы.

Можно ли употреблять при повышенном сахаре

Чтобы наиболее полно ответить на вопрос, можно ли употреблять арбуз при повышенном сахаре или нет, вначале необходимо разобраться с некоторыми понятиями, которыми оперируют эндокринологи и диетологи, а именно — что такое гликемический индекс и хлебная единица. Гликемический индекс (ГИ) — показатель, по которому оценивают углеводную нагрузку пищи, а также скорость поступления в кровь и переработки глюкозы.

Важно! Употребление в сутки более 90 г фруктозы опасно для здоровья такая доза способна спровоцировать ожирение.

Хлебная единица (ХЕ) — условная единица, которую используют для ориентировочного определения количества углеводов в продуктах. ГИ чистой глюкозы — 100 единиц, другие продукты имеют этот индекс от 0 до 100. Низкий индекс — от 0 до 39, средний — от 40 до 69, высокий — от 70 до 100. Одна ХЕ равняется 12 г углеводов или 25 г хлеба с коркой (учитывая балластные вещества).

Гликемическая нагрузка — отношение гликемического индекса к количеству углеводов на 100 г продукта. Исходя из этих понятий, диетическая характеристика арбуза выглядит следующим образом:

  • мякоть арбуза весом 135 г составляет 1 хлебную единицу (ХЕ).
  • продукт относят к низкокалорийным.
  • гликемический индекс равен 75.
  • гликемическая нагрузка — 6,9 г.

Ещё один немаловажный вопрос, который следует выяснить, — повышается ли уровень глюкозы в крови после потребления арбуза. Да — этот продукт поднимает уровень сахара, но на кратковременный период, и такое колебание не является значительным.

При увеличенной концентрации глюкозы

Обычно уровень глюкозы в крови взрослого человека утром до приёма пищи находится в пределах 3,3–5,5 ммоль/л. Еда на недолгое время повышает этот показатель, но вскоре всё приходит в норму. Однако бывают случаи, когда этот показатель стабильно держится выше нормы, — развивается гипергликемия.

Она может быть признаком как сахарного диабета (6,1 и более ммоль/л), так и преддиабета (5,6–6,1 ммоль/л) — промежуточного состояния между обычным обменом углеводов и сахарным диабетом. При таком состоянии организм утрачивает способность к поддержанию нормального уровня сахара — отсюда и повышенный уровень глюкозы, хотя и не так существенно, как при диабете. Для предотвращения превращения преддиабета в диабет, среди прочего, немаловажное значение имеет нормализация питания.

Оно должно быть многоразовым (5–7 приёмов пищи в сутки) малыми порциями с ограничением жиров и снижением энергоценности рациона. Сахар должен быть заменён на безвредный сахарозаменитель. И арбуз в данном случае прекрасно выполняет эту функцию. Арбузную мякоть без корки разрешается употреблять порционно до 0,6–08 кг на протяжении суток.

При сахарном диабете второго типа

Сахарный диабет второго типа, или, как его ещё называют, инсулинонезависимый диабет, часто возникает в предпреклонном возрасте после 40 лет и характеризуется тем, что организм продолжает вырабатывать инсулин, его содержание в крови в пределах нормы, но в то же время клетки организма утрачивают способность расщеплять углеводы.

А это, в свою очередь, приводит к самым различным осложнениям, таким, как поражения сердечно-сосудистой системы, глаз и стоп человека, поражение нервов. При этом типе заболевания нет полного запрета на потребление арбуза. Его можно есть, но строго дозированно и с учётом того, сколько ХЕ в общем рационе питания и какой индекс ГИ употребляемых продуктов, чтобы не превысить разрешённую норму хлебных единиц.

Содержащаяся в арбузе фруктоза даже полезна пациентам с таким видом недуга, но при условии, что в сутки её поступит не больше 40 г, что приблизительно соответствует 200 г арбузной мякоти, которую лучше потреблять с хлебом. Это объясняется тем, что у арбуза высокий гликемический индекс, при котором продукт быстро усваивается и очень скоро может вызвать чувство голода, что впоследствии способно спровоцировать стресс из-за ограничения в еде.

Критерии выбора арбуза для людей, страдающих сахарным диабетом

Как уже отмечалось выше, диабетикам не запрещён к употреблению арбуз, однако чтобы он приносил им максимальную пользу, следует при выборе ягоды придерживаться определённых правил, а именно:

  1. Приобретать только те арбузы, которые продаются в период их созревания — с последних чисел июля до середины сентября. Покупая ягоду раньше или позже, можно приобрести плод с искусственной «начинкой» химическими препаратами.
  2. Непосредственно перед употреблением (а ещё лучше — перед приобретением) нужно на непродолжительное время поместить кусочек мякоти в воду. Если цвет воды не изменится или слегка помутнеет — плод не напичкан нитратами и его можно есть. Если же вода приобретёт розовый, красный или оранжевый цвет — это означает, что в ягоде много нитратов и её лучше не употреблять.
  3. Для того чтобы избавить приобретённый арбуз от разнообразных нитратов, его необходимо целиком опустить на 1,5–2 часа в прохладную воду.
Итак, прямого и категоричного запрета на потребление арбуза людям, имеющим преддиабет или инсулинонезависимый диабет, нет. Консультация врачей, строгое соблюдение их рекомендаций являются залогом того, что употребление этой вкусной и ценной ягоды принесёт немалую пользу ослабленному недугом организму, а также поможет сгладить некоторые неприятные проявления болезни.

Арбуз: польза и вред для здоровья

Прилавки рынков и магазинов стремительно заполняются арбузами. Давайте разберемся, в чем их польза, а в чем вред? Какая опасность скрыта под полосатой кожурой арбуза и, как от нее ограничиться?

Арбуз — очень вкусный и полезный продукт, который готов доставить вам огромное  удовольствие, при условии, если вы научитесь правильно выбирать и хранить его.

Плодовая мякоть арбуза содержит от 6 до 13 % легкоусвояемых сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза). К моменту созревания преобладают глюкоза и фруктоза, сахароза накапливается в процессе хранения арбуза. В 100 граммах съедобной части плода содержится всего 38 килокалорий.

 В мякоти содержатся витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6, В9 и РР), витамин С, витамин Е, магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий.

К числу изобилующих в арбузе антиоксидантов следует отнести ликопин, ниацин и тиамин, а также упомянутые выше каротин, рибофлавин и аскорбиновую кислоту.

Такой состав сладкого арбуза обуславливает массу положительных воздействий на организм.

Во  первых, высокое содержание воды позволяет использовать арбуз в качестве мочегонного и желчегонного средства, арбузный сок способен очистить печень и почки от шлаков и токсинов.

Во вторых, содержащиеся в арбузе пищевые волокна отличаются нежностью и мягкостью, они же способствуют снижению холестерина.

В третьих, содержание в арбузе фолиевой кислоты позитивно сказывается на образовании ДНК и РНК, клеточном делении, белковом метаболизме, отражается на красоте и здоровье кожи, волос, а также на функционировании пищеварения.

В четвертых, высокое содержание антиоксидантов в арбузе предупреждает процессы старения, защищает организм от возрастных нарушений, борется со свободными радикалами, помогает противостоять развитию онкологических заболеваний.

Высокое содержание магния (в 100 граммах около 60% суточной нормы) обеспечивает нормальное всасывание других полезных веществ (кальция, натрия, калия) это полезно для внутренних органов, в частности для сердечнососудистой системы.

Содержание в арбузе того же магния и разнообразия антиоксидантов обуславливает его антистрессовые свойства, а сам по себе летний вкус арбуза влияет на выработку в организме гормонов радости.

Употребление арбуза укрепляет иммунитет человека, стабилизирует зрение.

Выводя излишнюю жидкость из организма, арбуз тем самым помогает избавиться от нескольких ненужных килограммов. При этом подавляет желание лишний раз перекусить, утоляя собой чувство голода.

Летом арбуз хорошо справляется с жаждой, словно прохладительный напиток. Соки и газированная вода не идут ни в какое сравнение с полезной сочной долькой арбуза, так как в них нет трудно усваиваемых сахаров. Этим арбуз полезен диабетикам, но в умеренных количествах.

Арбуз используют в лечебном питании при анемии, атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени, камнях желчного пузыря и мочевыводящих путей, артритах, подагре, при ожирении.

  Когда от арбуза лучше отказаться?

Арбуз - не самый безобидный плод, который можно себе представить. Арбуз относится к тем плодам, которые коварно мстят за неправильное употребление себя в пищу. Во первых, это сильное мочегонное и слишком большие порции за раз чреваты последующим дискомфортом в области мочевого пузыря.  Во вторых при поедании арбуза сразу после другой еды, можно заполучить приступ метеоризма, вздутие и боль в животе, а также расстройство кишечника.

Важно учитывать еще одно свойство арбуза - повышенную склонность к размножению микробов. Это означает, что и в мякоти и в корке очень быстро возникает среда для размножения микроорганизмов. Вот почему нельзя покупать поврежденные или уже разрезанные плоды, также хранить вскрытый, но недоеденный арбуз вне холодильника.

Арбуз особенно опасен, если взращен в искусственных условиях, так сказать, в ускоренном темпе. Для быстрого созревания и набора массы арбузы подкармливают азотными удобрениями, которые сами по себе не особо токсичны, однако попадая в желудочно-кишечный тракт, происходит их преобразование во вредные N-нитроз соединения и нитриты. Вот именно они и вызывают онкологические заболевания. Вместе с тем, при несоблюдении сроков хранения нитраты становятся нитритами и в самом плоде. Нитриты нарушают транспортную функцию крови — это влияет на гемоглобин, что в последствие может привести к гипоксии — недостатку кислорода в тканях. Особенно тяжело это переносят дети и те, кто страдает сердечно — сосудистыми заболеваниями, а также заболеваниями дыхательной и выделительной систем.

 Во избежание знакомства с бесполезным или откровенно опасным арбузом рекомендуется лакомиться ягодами в сезон, а к их выбору подходить со всей ответственностью

Кому не рекомендуется употреблять арбуз?

Противопоказано употребление арбуза людям с болезнями мочеполовой системы, особенно отягощенными камнями в почках диаметром от четырех миллиметров и более, диареей, метеоризмом, коликами, тяжёлыми патологиями поджелудочной и предстательной железы.

С особой осторожностью к пользе арбуза нужно относиться диабетикам. Как отмечалось ранее, этот плод может быть включен в рацион лиц с нарушениями углеводного обмена, в то же время нужно помнить, что арбузу присущий высокий гликемический индекс, он вызывает быстрое, но кратковременное повышение глюкозы в крови,  употреблять не более 700-900 грамм в сутки, с учетом потребленных калорий или хлебных единиц.

Для больных диабетом 1 типа арбуз разрешен на общих принципах диеты, количество углеводов в пище должно соответствовать вводимой дозе инсулина и физической активности;

Для больных диабетом 2 типа более рекомендованы ранние и недозревшие плоды, в которых меньшее содержание сахаров, но в любом случае употребление арбуза отразится на мочеотделении, возрастет щелочность мочи.

Какие рекомендации в употреблении арбуза для беременных женщин?

 Беременным женщинам также следует знать меру в поедании арбуза. Безусловно он полезен для них: наличие в арбузе витамина В9 благоприятно влияет на формирование нервной системы будущего малыша, помогает пищеварительному процессу самой мамы и увеличивает количество грудного молока в период лактации.

 Однако надо отметить,  злоупотребление мякотью арбуза чревато развитием метеоризма. Арбуз рекомендуется кушать утром натощак или как минимум отдельно от других форм пищи. Это в особой степени нужно учитывать беременным женщинам - газообразование на поздних сроках способно вызвать не только дискомфорт, но и болевые ощущения. Будущим мамам нужно соблюдать осторожность с арбузом еще и потому, что переполнение мочевого пузыря после порции арбуза параллельно с давлением на него растущим плодом - также не самое приятное ощущение. Вместе с тем это и ощутимая нагрузка на почки.

А есть ограничения в употреблении арбуза для  детей?

Арбуз не рекомендуется деткам до двух лет, он может спровоцировать пищевую аллергию. Порция арбуза для малыша 2-3 лет не должна превышать 80-100 грамм мякоти, к 3-6 годам разовую порцию можно увеличить до 150 грамм мякоти.

Как выбрать качественный арбуз?

Есть несколько правил, как выбрать арбуз.
   Не покупайте арбузы при дороге, валяющиеся прямо на земле. Через несколько часов такого лежания эта бахчевая культура  напитывается тяжелыми металлами, которые находятся в автомобильных выхлопах.

       Не покупайте лопнувший арбуз, а также тот, который демонстративно был разрезан продавцом. Бактерии способны размножаться с огромной скоростью, очутившись на его сладкой поверхности или мякоти.

       У спелого арбуза хвостик высохший, сбоку светло-желтое или оранжевое пятно, а полоски по максимуму контрастные.

       Попробуйте проткнуть корку ногтем, если вам это легко удалось, значит, у вас в руках незрелый плод. Если потереть корку, спелый арбуз не даст запаха, если же запахло свежескошенной травой, плод не спелый.

       Если ударить спелый арбуз, он пружинит. Если хлопнуть по нему, он резонирует. Зрелый плод при постукивании по нему издает чистый и звонкий звук.

      Мякоть арбуза, полного нитратов ярко-красная с фиолетовым оттенком. Если мякоть такого плода поместить в емкость с водой, вода окрасится в розовый или красный цвет. Мякоть плода без нитратов воду сделает только мутной. У полезного арбуза внутренние волокна белого цвета, желтыми они становятся в плодах, полных нитратами.

      Еще на что нужно обращать внимание – это размер арбуза.

Маленький плод, скорее всего, окажется не сладким, но и большой брать не нужно. Дело в том, что у нас в стране не тот климат, чтобы выращивать гигантов, так что огромный арбуз, вероятно, был подкормлен чем-то не совсем полезным. Идеальное решение – средний арбуз весом 5-7 кг.

Еще несколько полезных рекомендаций при покупке арбуза.

Арбузы должны продаваться в специально отведенных и оборудованных для этого местах, под навесом и должны лежать в специальных поддонах высотой не менее 20 см. Обязательно спрашивайте у продавца свидетельство Госсанэпиднадзора и другие документы, подтверждающие качество арбузов.

Перед употреблением обязательно хорошо вымойте плод с мылом с использованием щетки и тщательно протрите сухим полотенцем.

Идеальное время для самых вкусных и естественным образом созревших арбузов – это август - сентябрь. Не спешите есть арбузы в июне-июле, пользы от них никакой, а вот вреда немало. Не портите себе лето неприятными воспоминаниями и не торопитесь побаловать своих детей этой ароматной и сочной тыквиной. Ведь в это время так много вкусных и полезных ягод, выросших естественным путем, без нитратов и прочей химии.

Будьте здоровы!

рекомендации и ограничения по употреблению

 

Люди, страдающие сахарным диабетом, вынуждены исключить из рациона многие продукты. Делать это стоит не всегда. Так бахчевые культуры обладают массой полезных свойств. Благодаря грамотному подходу могут разнообразить питание, оказать общеоздоравливающее воздействие на организм пациента. Диетологи сходятся во мнении, что иногда съесть арбуз при диабете вполне допустимо, но в разумных пределах.

Состав и калорийность арбуза

Арбуз – крупная ягода семейства тыквенных. Ее вкусная, ароматная мякоть прекрасно утоляет жажду. 90% состава растения – вода. Остальные 10% — уникальное сочетание веществ, без которых полноценное функционирование организма невозможно.

Мякоть плода содержит:

  • пектин;
  • железо;
  • клетчатку;
  • медь;
  • биофлавониды;
  • кальций;
  • витамины групп А, Е, С, В;
  • магний;
  • токоферол;
  • ликопин;
  • фосфор;
  • калий;
  • антиоксиданты;
  • цинк;
  • каротин;
  • органические кислоты;
  • натрий.

Калорийность арбуза низкая: 27 ккал на 100 г мякоти. Но тыквина содержит много сахаров. Больным сахарным диабетом можно есть арбузы, но в незначительных дозах. Бесконтрольное потребление фрукта создает риск приступа гипергликемии.

Польза и вред для организма

Благодаря уникальному составу, употребление арбуза способствует:

  • понижению артериального давления;
  • нормализации работы миокарда;
  • укреплению иммунитета;
  • улучшению зрения;
  • очистке почек, желчевыводящих путей;
  • активации кровообращения;
  • предотвращению образования холестериновых бляшек;
  • стабилизации нервной системы;
  • стимуляции метаболизма;
  • укреплению костной ткани;
  • уменьшению частоты приступов при астме.

Возможный вред от мякоти связан с вероятностью формирования отеков, значительным процентом содержанием сахара. Особенно опасно есть много арбуза для диабетиков, людей с болезнями почек, сердца, сосудов, мочеполовой системы.

Арбуз и диабет

Сладость фрукту придают углеводы. На каждые 100 г мякоти приходится:

  • 2,4 г глюкозы;
  • 2 г сахарозы;
  • 4,3 г фруктозы.

Сахар диабетикам противопоказан, но в полосатом плоде преобладает фруктоза, всасывание которой требует гораздо меньше инсулина, чем для усвоения других сахаров, и в три раза больше времени для полного усвоения.

Поскольку обязательным элементом лечения патологии является особый режим питания, можно ли кушать арбузы при сахарном диабете определяют, исходя из оценки всего дневного рациона. Главными маркерами признаны: гликемический индекс (ГИ) и хлебная единица (ХЕ).

Гликемический индекс

Показатель обозначает скорость высвобождения углеводов. Главную роль в процессе играет не количество калорий, а время попадания компонентов в кровь. При расчетах за сто единиц принимается активность чистого углевода — глюкозы. Ответ организма не связан с объемом съеденного продукта, но от его количества зависит продолжительность периода нахождения глюкозы в кровотоке и объем инсулина, требуемого для ее расщепления.

Приняты три уровня индекса:

  • низкий — от 10 до 50;
  • средний — от 50 до 69;
  • высокий — от 70-100.

Гликемический индекс арбуза равен примерно 70 единицам. Для диабетиков это очень много.

Важно! В 100 г мякоти плода и одной чайной ложке содержится равное количество сахара.

Пациентам, у которых диагностирован диабет, рекомендовано есть не больше 250 г фруктов с ГИ менее 50 единиц на завтрак. Остальные (включая арбуз) допустимы, но понемногу.

Хлебная единица

Хлебный индекс — еще один критерий расчета нормы потребления углеводов. За единицу измерения принимают кусок хлеба от стандартной буханки массой 20 г — для его усвоения организму потребуется две единицы инсулина.

Оптимальная суточная норма ХЕ для людей разных групп следующая:

  • занимающихся трудом, связанным с интенсивными физнагрузками – 25;
  • офисных работников – 20;
  • больных диабетом – 15;
  • пациентов с ожирением – 10.

Чтобы арбуз при сахарном диабете 2 типа принес пользу, а не вред, есть его нужно не превышая указанные нормы.

Особенности употребления полосатой ягоды при СД

Ответ на вопрос, можно ли диабетикам есть плод, чаще положительный. Но, вводить его в меню надо с соблюдением некоторых правил:

  • непосредственно до и сразу после потребления ягоды замерить уровень сахара глюкометром;
  • не есть арбуз совместно с другими фруктами или ягодами;
  • температура пищи тоже влияет на скорость всасыванию углеводов. Поэтому фрукт лучше кушать охлажденным, так процесс усваивания сахаров замедлится;
  • покупать тыквины с мякотью розового, а не алого цвета. В них больше клетчатки, меньше «быстрых» углеводов;
  • при 2 типе болезни вводить лакомство в рацион надо постепенно, начиная со стограммовой порции. Если негативная реакция отсутствует — объем мякоти разрешается увеличивать;
  • есть арбуз надо натощак, между завтраком, обедом и ужином, поскольку он замедляет переваривание некоторых продуктов.

Диетологи советуют болеющим диабетом есть тыквину с цельнозерновым хлебом. Это притормозит усвоение углеводов, облегчит работу поджелудочной железы.

1 тип

При данном виде болезни клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин, разрушаются, вещество синтезируется в недостаточном количестве, глюкоза накапливается в кровотоке. Терапия основана на инъекционном введении гормона.

Употребление арбуза при сахарном диабете 1 типа создает риск приступа гипергликемии, поэтому должно сопровождаться уколом инсулина.

На заметку! В 100 г мякоти содержится от 5,5 до 13 г углеводов.

Инсулинозависимым больным следует учитывать ягоду в расчетах ХЕ при следовании назначенной диете.

2 тип

Диабет второго типа инсулинонезависим. То есть гормона вырабатывается достаточно, но клетки лишаются способности расщеплять углеводы, глюкоза свободно циркулирует в крови.

Патология в большинстве случаев протекает на фоне ожирения.

Пациенты в обязательном порядке соблюдают диету, основанную на тщательном подсчете ХЕ и ГИ блюд. Можно ли съесть арбуз при сахарном диабете 2 типа, зависит от общего дневного рациона.

Основная опасность плода для пациента с данным видом болезни заключается в высоком гликемическом индексе. Мякоть быстро усваивается, возникает чувство голода, которое вызывает дополнительный стресс у людей, придерживающихся низкокалорийного питания.

Категорического запрета на употребление арбуза, как и

 

дыни, при сахарном диабете 2 типа нет. Присутствующая в бахчевых фруктоза даже приносит пользу, но только если поступает в организм небольших количествах. Также нужно будет снизить потребление прочих углеводов. Это позволит сохранить общую сбалансированность диеты.

Гестационный

Такую форму болезни называют диабетом беременных. Он впервые обнаруживается во время вынашивания ребенка. Болезнь диагностируется у 4-7% женщин. По проявлениям практически не отличается от патологии второго типа, но возникает по иным причинам.

У беременных растет синтез эстрогена, прогестерона (половых гормонов), а также кортизола (его еще называют «гормоном стресса»). Эти соединения подавляют активность инсулина.

Есть арбузы при гестационном диабете не рекомендуется, поскольку одним из факторов риска развития состояния является избыточный вес. Когда будущая мама не получает гормонозаместительную терапию, содержание сахара регулируется исключительно с помощью питания и гимнастики. Ягода провоцирует резкий скачок глюкозы, что может создать угрозу для здоровья не только женщины, но и ребенка. Если беременной показаны инъекции инсулина, можно съесть немного мякоти. Только нужно правильно рассчитать дозу вводимого гормона.

Также следует контролировать общее потребление углеводов, чтобы предотвратить быстрый набор массы тела.

Лучше, конечно, отложить любимое лакомство до рождения малыша. Только так можно предотвратить риск отрицательного воздействия повышенного уровня сахара на здоровье и развитие ребенка.

Преддиабет

Нормальный показатель уровня сахара в крови колеблется в границах 3,3–5,5 ммоль/л при заборе анализа с утра на голодный желудок. После еды наблюдается небольшой рост глюкозы, спустя некоторое время значения возвращаются к нормативным.

Если содержание сахара стабильно повышено (более 6,1 ммоль/л), больному ставится диагноз «сахарный диабет». Состояние, когда глюкоза находится на уровне 5,6–6,1 ммоль/л признается преддибетом. Оно является промежуточным между нормальным и патологическим углеводным обменом.

Чтобы отклонение не переросло в болезнь, пациенту предписано строгое соблюдение диеты, нормализация веса. Рекомендована замена рафинада на сахарозаменитель. В этом качестве допустимо использовать и полосатую ягоду. При преддиабете можно съедать от 600 до 800 г тыквины в сутки, разделив это количество на несколько порций.

Если нельзя, но очень хочется: нормы употребления для диабетиков

Фруктоза, содержащаяся в бахчевом растении, наносит организму диабетиков гораздо меньше вреда, чем сахароза, но если ее суточное потребление не превышает 40 г. Такое количество соединения содержит 500-700 г плода. Больным инсулинозависимым видом диабета можно съесть такое количество арбуза, но не сразу. Его нужно разделить на несколько порций по 150-300 г.

Пациентам с заболеванием второго типа необходимо ограничиться 300-400 г плода в сутки. Инъекционное введение инсулина при данной разновидности болезни не показано, значит в случае резкого развития гипергликемии, оперативно нормализовать ситуацию не получится.

Советы по употреблению других «арбузных продуктов» при диабете

Людям с сахарным диабетом можно есть арбуз не только как самостоятельный продукт, но также добавлять в различные блюда. Лучше, если остальные составляющие будут богаты белком или клетчаткой.

Хорошо использовать плод в следующих рецептах:

  • нарезать кубиками, смешать с нежирным творогом или брынзой;
  • 100 г мякоти соединить с кислым яблоком и грушей (по 50 г). Заправить салат натуральным йогуртом;
  • использовать в качестве гарнира к вареной курице или тефтелям. Можно нарезать плод отдельно либо смешать с морковью, корнем сельдерея, луком.

Есть такие блюда разрешено только в период стабилизации уровня сахара. Когда существует риск резких перепадов показателей, от тыквины стоит отказаться.

Соки и морсы

Морсы и соки из арбуза для больных сахарным диабетом не желательны. Напитки очень сладкие, а клетчатка, притормаживающая усваивание сахаров, в жидкости практически отсутствует.

Для утоления жажды можно сделать освежающий фреш с бахчевой ягодой. Для этого надо смешать арбузный и яблочный соки (по 50 г), добавить полстакана минеральной воды. В сутки допускается выпивать максимум 400 г напитка.

Нардек

Нардеком называют вываренную до консистенции густого меда мякоть ягоды. Тягучая жидкость темно-розового цвета, обладает многими полезными свойствами.

Употреблять арбуз при сахарном диабете любого типа в таком виде нельзя. В «меде» содержится до 90% глюкозы.

Арбузное масло

Выжимка из семечек арбуза очень ценный продукт. Его допустимо использовать в кулинарии, медицине, косметологии.

Арбузное масло богато минералами, витаминами групп А, Е, С, В, органическими кислотами.

В их числе:

  • линолевая;
  • олеиновая;
  • пальмитиновая;
  • стеариновая.

При сахарном диабете масло из арбуза можно есть в терапевтических целях (по 1 ч.л. в сутки) или включать в рецепты блюд. С продуктом хорошо готовить салаты, заправки, соусы, каши.

Бонус: дыня и диабет

О целебных свойства дыни известно со времен Древнего Египта. Польза бахчевой культуры объясняется тем, что она содержит множество необходимых человеку веществ. Для больных сахарным диабетом данный продукт столь же неоднозначный, как арбуз. Дынька почти на 20% состоит углеводов. 100 г ее мякоти содержит примерно 39 ккал, приравнивается к одной ХЕ.

В дыне содержание сахарозы выше, чем фруктозы. Соотношение простых углеводов в ней следующее:

  • 5,9 % сахарозы;
  • 2,4 % фруктозы;
  • 1-2% глюкозы.

Из-за большего содержания клетчатки, ГИ фрукта ниже «арбузного» (около 65), но тоже весьма высок. Дыню при сахарном диабете есть можно, только максимум пару небольших долек за весь день. Кушать фрукт лучше с цельнозерновым хлебом, не запивая. Так организм получит наибольшее количество полезных веществ, а расщепление углеводов замедлится.

Арбуз, безусловно, очень полезен, но не всегда. Стоит ли его есть больному сахарным диабетом и сколько, решает врач-эндокринолог, исходя из данных анализа крови конкретного пациента. Основная задача диеты при данном заболевании – компенсировать воздействие болезни на организм. Это залог хорошего самочувствия, продолжительности активной жизни пациента. Все рекомендации лечащего врача по питанию необходимо соблюдать неукоснительно.

Читайте также интересное по теме:

Можно ли употреблять арбуз при диете

Арбуз при беременности

Все о пользе и вреде полосатой ягоды

 

Можно ли есть арбуз при сахарном диабете (1,2 тип и гестационный) : SaxarVNorme

Приветствую всех читателей! И хотя летняя пора наступит еще совсем не скоро, готовиться к ней нужно, как в знаменитой пословице, т. е. сейчас зимой.
Арбуз и сахарный диабет: можно ли его есть больным со 2 типом диабета, польза и вред при гестационном диабете, как правильно кушать арбуз при 1 типе сахарного диабета – тема данной статьи.
Изложенная информация предназначена для любого пациента с любым видом сладкой болезни, так что читаем до конца или пользуемся содержанием.

Арбуз при сахарном диабете

Когда я готовлюсь к написанию любой статьи, то всегда просматриваю первую страницу поисковой выдачи, т. е. первые страницы, которые мне выдает гугл или яндекс по нужному запросу. И эта статья не исключение. Хотя я предвидела, что ничего путного не найду, все же решила посмотреть, что предлагают другие сайты.

После изучения этих страниц я поняла, что моей статье быть и быть на первом месте, ибо люди должны знать правду об употреблении сладкой ягоды при сладкой болезни. Итак, прежде чем раздавать готовые ответы, давайте разберемся что такое арбуз и из чего он состоит. А ответ на вопрос “Можно ли кушать арбуз при таком-то типе диабета?” выплывет сам собой.
Наверное даже двоечники знают, что арбуз это не фрукт, а ягода. А если быть точнее, то Арбуз обыкновенный (Citrúllus lanátus) происходит из рода Арбуз (Citrullus), семейства Тыквенных (Cucurbitaceae). Плод правильно называть не ягода, а тыквина, которая по строению похожа на ягоду.

Химический состав арбуза

Большую часть мякоти арбуза составляет вода. В зависимости от степени зрелости и сорта продукта, содержание моно- и дисахаридов колеблется от 5,5 до 13 %. Напомню, что моно- и дисахариды – это легкоусваиваемые углеводы, которые в арбузе представлены: глюкозой, фруктозой и сахарозой (глюкоза+фруктоза). Причем фруктозы в арбузе больше других углеводов.

Остальную массу составляют:

  • пектины 0,68 %
  • белки 0,7 %
  • минералы (кальций, магний, железо, натрий, калий, фосфор)
  • витамины (В1, В2, фоливая кислота, каротиноиды, витамин С)

Общая калорийность также зависит от содержания сахаров в ягоде.

Можно ли есть арбуз при сахарном диабете 2 типа

В этой статье я не буду расписывать о полезных свойствах арбуза, поскольку все относительно. Любой съедобный продукт хоть чем-то и будет полезен, но если сравнить его с другим продуктом, то на его фоне первый продукт меркнет и кажется не таким уж и полезным. Как я уже показала выше, арбуз состоит почти из воды (90%) и сахара. Вот и представьте насколько полезными могут быть вода и сахар.

И возникает другой вопрос “Можно ли употреблять арбуз при сахарном диабете 2 типа?” и “Не нанесет ли этот продукт больше вреда, чем пользы?”.
Для этого давайте вспомним, что будет, если здоровый человек съест несколько кусков сладкого, сочного арбуза. А случится следующее.
Все углеводы безпрепятственно и почти мгновенно проникают в кровь. За счет глюкозы и сахарозы уровень сахара в крови и тканях повышается, в ответ на это идет массивный выброс инсулина поджелудочной железой, чтобы быстро загнать глюкозу в клетки.

Фруктоза устремляется в печень, где сразу же задерживается (часть превратится в глюкозу, а часть в жирные кислоты). Для здорового человека в краткосрочной перспективе это ничем не грозит.
Для человека с диабетом второго типа следует ожидать повышения уровня сахара в крови на долгое время, а все потому что у него имеется замедленный ответ железы на углеводную нагрузку и нечувствительность клеток к инсулину. Можно возразить, что мол арбузов круглый год не бывает и в сезон можно себе позволить.
Да, вы правы арбуз это сезонный продукт, но все фрукты и ягоды сезонные, просто каждый сезон сменяет другой. После арбуза пойдет виноград и хурма, а до арбуза была черешня, клубника. Если так размышлять, то нормальный сахар крови можно ожидать только в зимние месяцы и ранней весной, пока ничего не поспело. А время не ждет, ваш организм не становится моложе, разрушительное действие гипергликемии продолжается.

Что же тогда делать? Неужели совсем никак без лакомства? Ответ будет суровым. Пока вы полностью не скомпенсируете свой сахарный диабет, пока у вас не будет хороших цифр на глюкометре и натощак, и после еды, пока вы не получите нормальный результат на гликированный гемоглобин – забудьте об арбузе, а если тяга очень сильна, то не более 100 г мякоти за раз, в которой и так содержится в среднем 10 г углеводов (читай чистого сахара).

Те, кто добился превосходных результатов, снизил вес и дозы лекарств, а может и отменил вовсе, могут позволить себе некоторое количество продукта, но под контролем гликемии. При превышении уровня сахара выше 7,8 ммоль/л через 1,5-2 часа после употребления арбуза, требуется пересмотр объема пищи.
Тем, кто придерживается низкоуглеводного питания я рекомендую считать углеводы, чтобы не выйти за рамки количества потребляемых углеводов.

Арбуз при сахарном диабете 1 типа: можно или нет

С первым типом все намного легче. Те, кто не придерживается низкоуглеводного питания могут свободно кушать арбуз в адекватном количестве. При этом употребление арбуза требует обязательной подколки инсулина. Нужно помнить, что на 100 г съедобной части приходится от 5,5 до 13 г углеводов.

Я обычно беру среднее значение – на 100 г всего 8 г углеводов. И обратите внимание, что корку от арбуза мы не берем в расчет. Как я даю арбуз своему сыну? Обычно мы отрезаем какой-нибудь кусок арбуза, взвешиваем, рассчитываем инсулин по этому весу и подкалываем, после чего ребенок съедает, а корки мы опять взвешиваем, вычитаем из общего веса куска арбуза вес корок и даем дополнительное количество мякоти на полученную цифру.
Обращаю внимание, что при употреблении арбуза требуется определенное время экспозиции, поскольку у арбуза очень высокий гликемический индекс и инсулину требуется время, чтобы раскрыть свое действие и не дать сахару высоко подняться.

Сколько именно выжидать никто точно не знает, поскольку все индивидуально, а также зависит от исходного сахара крови, чем он выше, тем ждать нужно будет больше.

Можно ли арбуз при гестационном диабете

Гестационный диабет или диабет беременных требует грамотного подхода в питании и методах лечении, поскольку речь идет о жизни и матери, и ребенка.
Если женщина не получает инсулинотерапию и контролирует сахар в крови только диетой и физическими нагрузками, то я бы не рекомендовала кушать арбуз, поскольку сахар после такой пищи будет очень велик, а также соблазн повторить тоже. Думаю, что один сезон можно пропустить и насладиться лакомством уже после родов.

Если женщина получает инсулинотерапию, то в этом случае ограничение только в связи с правильностью расчетов углеводов и доз инсулина. Если женщина уверена в подсчетах и у нее получается хорошо компенсировать сладкие фрукты и ягоды, то с арбузом у нее тоже получится. Также нужно следить за общим потреблением углеводов, чтобы не вызвать быстрой прибавки в весе, что также может навредить течению беременности.

Чем еще может быть опасен арбуз

К концу лета люди так сильно начинают скучать по арбузу, что забывают элементарные вещи. Самая частая ошибка – это покупать арбуз, когда сезон еще не начался (раньше 15 августа), но и в начале сезона я бы не рекомендовала торопиться с покупкой.

А все дело в самих арбузах, а точнее, что с ними делают нечестные на руку продавцы. Арбузы очень хорошо накапливают нитраты и отличить хороший от плохого не реально. Чтобы арбуз имел привлекательный товарный вид, чем его только не накачивают. После такой прививки ягода становится опасной для здоровья человека, тем более детей.
Поэтому лучше покупать в самом конце августа, когда скороспелок станет намного меньше и на рынке появятся настоящие арбузы.
Вторая и третья ошибка – это плохое мытье арбуза перед нарезкой и покупка уже нарезанных кусков. В обоих случаях велика вероятность обсеменения болезнетворных бактерий, которые могут поразить ЖКТ и вызвать его расстройство. Я рекомендую арбуз мыть с мылом в горячей воде, а затем обдать кипятком и никогда не покупать нарезанный арбуз.
На этом у меня все. Контролируйте эмоции и дружите с головой.

С теплотой и заботой, эндокринолог Лебедева Диляра Ильгизовна

С теплотой и заботой, эндокринолог Лебедева Диляра Ильгизовна

Можно ли есть арбуз и дыню при диабете 2 типа 🚩 Диеты

Питание – важнейший фактор, который оказывает влияние на больных сахарным диабетом. Приобретя этот недуг, они вынуждены следить за калорийностью пищи, а главное, понимать, насколько много в употребляемых продуктах углеводов и за счет чего поступает сахар. Фруктоза в этом случае единственно допустимый источник сахара, а вот сахароза и глюкоза могут привести к сильному скачку сахара в крови.

С этими понятиями неразделимо связан и гликемический индекс (ГИ) – он показывает, насколько быстро усваивается продукт организмом и соответственно как резко повышается сахар. Высоким гликемический индекс считается свыше семидесяти единиц. К сожалению, арбуз имеет ГИ 72. Совсем чуть-чуть и он мог бы считаться средним. Но нет, диабетикам следует избегать продуктов с такими характеристиками. К тому же в ста граммах продукта содержится 8,8 грамм углеводов, это и есть причина высокого ГИ, Неслучайно такие углеводы называют «быстрыми».

Но есть и плюс: больше половины сахара в этом продукте – фруктоза, так что не все так плохо. Поэтому и больные сахарным диабетом второго типа могут полакомиться этой августовской ягодой. Тем более в ней столько пользы! В арбузе содержатся витамины группы B, витамины C, E, микроэлементы фосфор, магний, калий и другие. Главное – не переборщить. Не больше трехсот грамм в сутки за несколько приемов пищи не повредят. Единственное условие – болезнь не должна быть в острой форме. Однако надо помнить, что арбуз совсем нельзя употреблять в пищу при ряде других заболеваниях, которые часто идут плечо к плечу с сахарным диабетом: остром панкреатите, язвенной болезни, отеках.

Даже не зная научных данных, понятно, что дыня – менее сладкая и калорийная, чем арбуз. И также имеет ряд полезных качеств: содержит много клетчатки, выводит шлаки, положительно влияет на процесс кроветворения, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Сто грамм этой вкуснятины содержат 7,4 грамма углеводов. А ее гликемический индекс равен шестидесяти четырем. Тем не менее, цифры высокие и в сутки диабетикам разрешается съедать не более двухсот граммов. Даже меньше, чем арбуза. Просто дыня более плотная, чем арбуз. Но хоть и немного, но дыню диабетикам можно и нужно включать в свой рацион.

Калорийность арбуза, БЖУ на 100 грамм, польза и вред для организма человека

Арбуз – красная тыквина, любимая всеми с детства. Многие называют его ягодой или фруктом, но это не так. Он содержит в себе большое количество полезных витаминов и минералов, необходимых человеку.

Однако чтобы вдоволь насладиться сладким лакомством, получить из него все питательные элементы и при этом не навредить себе, надо быть осторожным при покупке. Подробнее о качествах плода и о том, как его правильно выбирать, будет рассказано в данной статье.

Калорийность и БЖУ арбуза на 100 грамм

Эта тыквина в своем составе имеет 90% воды, поэтому она считается низкокалорийным продуктом. В 100 граммах мякоти находится лишь 27 ккал. Если речь идет о консервированном арбузе или его соке, то стоит заметить, что в них калорий будет несколько больше – приблизительно 37 ккал.

Полезно знать! Количество БЖУ в нем так же невелико. Учитывая его низкую калорийность, количество углеводов здесь в 6 раз больше, чем белков. Так, многие эксперты насчитывают в 100 граммах этого продукта углевода — 8,63г, когда белков – 1,41 г, а жиров 0,70 г.

Химический состав и полезные свойства арбуза

Арбузная мякоть богата различными микро- и макро-элементами, которые благотворно влияют на здоровье человека:

  • Витамины группы В, участвующие в работе нервной системы;
  • Витамин РР, имеющий тонизирующий эффект и обеспечивающий хороший сон;
  • Витамин С, укрепляющий иммунную систему и являющийся сильным антиоксидантом;
  • Витамин D, содержащийся в косточках арбуза и отвечающий за здоровье кожи, костей, волос и ногтей;
  • Фолиевая кислота, способная предотвратить анемию. Также она играет огромную роль при беременности, снижая риск развития патологий у плода;
  • Ликопин — пигмент, придающий тыквине ее красный цвет и снижающий риск развития онкологических заболеваний;
  • Магний, помогающий бороться с депрессиями и усталостью, также положительно влияющий на работу внутренних органов и помогающий другим витаминам лучше всасываться в кровь;
  • Легкоусвояемые сахара.

Эту тыквину можно употреблять в умеренном количестве с пользой для здоровья, ведь в ней так много лекарственных характеристик, помимо основного – отличного мочегонного средства.

  • Для тех, кто подтвержден таким болезням, как атеросклероз, подагра и артрит, рекомендуется употреблять в летний сезон арбузы, так как они оказывают антивоспалительный эффект и ускоряют метаболизм.
  • Улучшают общее состояние организма при высоком давлении, ожирении, проблемах с печенью и желчным пузырем.
  • Помогает вывести соли из почек.
  • Уменьшает уровень холестерина.
  • Выводит токсины из организма.
  • Благотворно влияет на сетчатку глаза, улучшая зрение.
  • Предотвращает развитие анемии и малокровие.

Также в народной медицине популярно лечить мигрени, а также устранять усталость и вялость путем прикладывания к вискам охлаждённых арбузных корок.

Отметим! А если довести корку до кашеобразного состояния, то эту смесь вполне можно использовать в качестве крема и наносить на кожу, чтобы вернуть ей свежесть и поддержать тонус.

Можно ли есть арбуз при похудении?

Многие девушки выбирают для себя арбузную моно-диету. Эффективность рациона, в котором основным продуктом будет являться эта тыквина, не оставляет сомнений. Почему же человек худеет, когда употребляет его в пищу?

Ответ кроется в его полезных свойствах:

  • Калорийность арбуза достаточно низкая, но чувство насыщения после него приходит быстро. Похудение будет происходить за счет того, что в организм будет поступать меньшее количество калорий, чем раньше.
  • Тыквина ускоряет обмен веществ и улучшает пищеварение.
  • Этот продукт содержит в своем составе определенный тип клетчатки, резистентный крахмал, который дает человеку чувство сытости, а также блокирует усвоение некоторых углеводов.

Суточная норма

Однако нельзя бездумно съедать целые арбузы в одиночку, всегда надо соблюдать норму. Ее можно легко рассчитать: на каждые 15 кг в организме человека приходится 1 кг арбуза. Полученную цифру следует поделить на 5, и, таким образом, получается 5 равных приемов пищи в день.

При этом, поддерживая арбузную диету, надо отказаться от употребления чая или кофе. Длительность такого питания не должна превышать двух дней. Лучше всего устраивать такие разгрузочные «арбузные» дни с перерывом 5 дней.

В противном случае, такая диета может привести к истощению организма: арбуз может вывести только лишнюю жидкость, однако он не способен избавить человека от жировых отложений.

Противопоказания и вред от употребления

Несмотря на все свои преимущества, плод может при неправильном употреблении принести вред здоровью человека:

  1. Этот продукт не стоит смешивать с другими, так он в сочетании с чем-либо еще плохо усваивается.
  2. Нельзя употреблять в вечернее время и на ночь тем, кто страдает от сахарного диабета.
  3. Люди, чей организм имеет склонность к отекам, должны употреблять это лакомство в небольшом количестве, во избежание застоя жидкости.
  4. Ограничить дольки тыквины следует и тем, у кого наблюдается сниженная функция почек, а также у кого в почках имеются камни размером более 4 мм.
  5. Противопоказано употребление арбуза людям, страдающим от аденомы простаты.
  6. Воздержаться от тыквины следует при диарее и дисбактериозе.
  7. Во время лактации не следует употреблять арбузы.

Как правильно выбрать арбуз?

Существует несколько не хитростных секретов, которые позволят подобрать в магазине или на рынке сладкий и вкусный плод:

  1. На арбузе не должно быть трещин и вмятин. Нельзя также покупать такой арбуз, который разрезали прямо перед глазами покупателей, чтобы продемонстрировать им его спелость.
  2. Рисунок на плоде должен быть четко выраженным.
  3. Вес должен быть примерно 8 кг. Меньше – значит арбуз молодой и не спелый, а больше 10 кг может означать, что в нем содержатся опасные химикаты, нитраты.
  4. При надавливании руками с разных сторон должен раздаваться треск.
  5. При постукивании следует прислушаться, звук должен быть глухой.
  6. Чем суше хвостик плода, тем сочнее будет тыквина.
  7. Лучше всего приобретать лакомство к концу лета, так риск покупки наполненного химией плода автоматически снижается.

Использование в кулинарии

  • Традиционно арбуз используют в пищу в сыром виде. Нарезанные дольки отлично утоляют жажду в летние дни. Лучше всего есть арбуз, не смешивая его с другими продуктами, в противном случае это может привести к повышенному газообразованию.
  • Из арбузной мякоти можно получить вкусный фреш, достаточно лишь хорошо сбить все в блендере. Свои полезные свойства свежевыжатый сок будет хранить всего 30 минут, потом он превратится в просто сладкую воду.
  • Излюбленным деликатесом многих хозяек считается засоленная в банке тыквина. Закатывают плоды обычно в начале осени, чтобы холодной зимой полакомиться угощением. Вкус у такого блюда своеобразный, к нему надо привыкнуть.
  • Из арбузных корок многие делают варенья и джемы. Однако здесь следует соблюдать осторожность, ведь именно в этой части плода больше всего скапливаются химикаты. Чтобы уменьшить их количество, достаточно предварительно замочить арбузные корки в воде на 2-3 часа.
  • Арбузные салаты – одно из лучших летних блюд, так как ингредиенты в нем обычно все сезонные, а значит свежие и богатые витаминами.

Отметим! Арбуз – не только вкусный, но и выгодный для здоровья продукт, который принесет, при правильном выборе и в умеренном количестве, неоценимую пользу человеку.

Вам также может понравиться

Сколько калорий в арбузе и можно ли его есть при диете для похудения

Арбуз известен еще со времен Древнего Египта, ведь возделывание культуры шло полным ходом. Бахчевая культура применялась не только, как пища, но еще и как косметическое средство.

По сей день остается загадкой, что же это – плод семейства тыквенных или же гигантская ягода, вес которой достигает нескольких кг. Ученые утверждают, что арбузы оставляли в усыпальницах фараонов, чтобы те вкушали их, пребывая в загробной жизни.

Появился арбуз в Южной Африке, где по сей день встречается растущим в диких условиях.

Европейцы отведали лакомство во времена крестовых походов, для России это растение вплоть до 19-го века было редким явлением на столах.

Польза и вред

Важный вопрос – можно ли есть арбуз при диете для похудения? Да, конечно!

Полезные свойства представителя семейства тыквенных, или же ложной ягоды, как принято считать, заключаются в богатстве микроэлементов, витаминов и прочих полезных веществ. Среди них ликопин – вещество, относящееся к группе антиоксидантов.

Хорош продукт и при похудении – калорийность арбуза помогает не набирать лишней массы тела, а наслаждаться вкусом с пользой для организма. Гликемический индекс высок, но при этом, растение имеет полезный состав. Природа наделила его желчегонными и мочегонными свойствами, что помогает бережно очищать организм.

Принимать арбузный сок, поглощать мякоть полезно тем, кто нуждается в снижении «вредного» холестерина. Проводится профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, включая атеросклероз, малокровие, благодаря клетчатке, что содержит плод. Очищение почек и печени от шлаков позволяет организму улучшить работоспособность, а также оказывает благотворное воздействие на остальные органы.

Сколько можно съедать в день?

Чтобы вывести песок из почек, следует натощак употреблять 2 кг мякоти и сока в течение пяти дней, желательно в два приема. Помогает сок и мякоть при похудении. Гликемический индекс способствует употреблению не только на завтрак, но и ужин. Однако нельзя забывать про меру, ведь при ее увеличении, произойдёт отрицательная реакция.

Больные, страдающие подагрой и анемией, имеют возможность употреблять арбуз регулярно без опасений за свое здоровье.

Арбузный сок помогает справиться со следующими болезнями:

  • Нефритом;
  • Мочекаменной болезнью;
  • Циститом;
  • Желчекаменной болезни;
  • При отравлении;
  • Циррозе;
  • Желтухе;
  • Заболеваниях почек.

Кроме того, гипертоники и люди, испытывающие боли в суставах, и те, кто желает избавиться от лишней жидкости в организме, очистить желчный пузырь, могут принимать арбузный сок в перерывах между приемами пищи. Врачи не дают рекомендаций по дозировке, ведь энергетическая ценность арбуза мала, вред он не наносит, если не считать личную непереносимость продукта, а польза велика.

Арбуз не приносит вред организму, но при этом нельзя забывать, даже, несмотря на 95%-состав жидкости, гликемический индекс высок и равен  95 – это означает скорое возникновение чувства голода.

Гликемический индекс, полезный состав, низкая калорийность арбуза дают возможность применения разгрузочных дней, на каждый из которых приходится 1,5-2 килограммовый плод, зеленый чай и минеральная вода без газов. Свойства продукта обеспечат грамотный подход к улучшению самочувствия.

При кормлении грудью

Плод полезен для кормящих мам, помогает без вреда для здоровья избавиться от анемии, выработать молоко для малыша. Употребление возможно только с 3-го месяца кормления грудью, т.к.

он имеет свойства, способные не лучшим образом отразиться на пищеварении малыша.

Первый день, включающий в себя поедание арбуза молодой мамой, ограничивается лишь этим нововведением, про другие незнакомые для ребенка продукты следует на время забыть на пять дней, чтобы вовремя выявить возможные негативные последствия.

Вред продукта, как и прочих культур, относящихся к семейству бахчевых, заключен в возможности накопления химикатов, которыми недобросовестные фермеры. Предпочтение отдавать лучше тем продавцам, которые не используют «химию», а также давно известны.

Совет: для выявления вредных веществ, следует разрезать и присмотреться к мякоти. Желтый цвет нитей или же уплотнения свидетельствуют о наличии нитратов, а значит, могут быть неприятные последствия:

  • Тошнота;
  • Боль в животе;
  • Рвота;
  • Диарея.

Безопасный период приобретения арбуза – середина августа.

Противопоказания

Вред растение наносит организму тех, кто болен сахарным диабетом или проблемы с селезенкой. Целлюлоза, переваривающаяся в организме в течение продолжительного промежутка времени, вредна для людей, болеющих тифом. Для них предпочтительнее пить сок, а не употреблять мякоть, ведь свойства ухудшают работу слабого пищеварительного органа.

Калорийность на 100 грамм

Сколько калорий на в 100 граммах арбуза точно не известно, т.к. точно число зависит от объёма плода, но в среднем составляет 25-35 ккал на 100 грамм продукта. Важно знать, не только насколько калориен арбуз, но и состав БЖУ:

  • Сколько белков? 0,6 грамма.
  • Сколько углеводов? 8 грамм;
  • Сколько жиров? 0,2 грамма;
  • Сколько холестерина? 0 грамм;

Вам пригодится: таблица калорийности продуктов

Диета и арбуз

Есть мнение, что арбуз подходит для диеты, но это не совсем верно.

Несмотря на силу воли при поглощении одного лишь арбуза в течение дня, а также сильном чувстве голода, которое вызывает продукт, начнет выработку инсулин, что снизит уровень глюкозы.

Ощущение голода повысится поэтому, справиться с такой диетой будет непросто, ведь гликемический индекс высок, а состав плода прост, но не калориен.

Арбуз можно использовать при похудении, но могут возникнуть небольшие трудности, связанные с чувством меры. В среднем в сутки допустимо 1,5-2 кг для среднестатистического человека.

Состав

Ценные свойства арбуза проявляются в благоприятном воздействии на органы пищеварения, сердце и сосуды. Нежные пищевые волокна, что входят в состав (0,5%), выводят холестерин и шлаки. Худеющие люди рассчитывают бжу (объём белков, жиров и углеводов с расчетом на определенную массу тела) и обязательно включают в рацион питания арбуз.

Несмотря на гликемический индекс, обилие следующих компонентов делает состав арбуза уникальным и полезным:

  • Кальция;
  • Калия;
  • Магния;
  • Фолиевой кислоты;
  • Каротина;
  • С;
  • РР;
  • В2;
  • В1.

Сочетание соленых продуктов и арбуза оказывает дополнительную нагрузку на ослабленное сердце, а также становится причиной отечности, ведь большое содержание жидкости задерживается из-за соли в организме. Врачи не рекомендуют одновременное потребление орешков, сухариков, соленой рыбы и прочего с арбузом.

Правила выбора

Покупка арбуза – очень важный аспект, так как от него зависит, окажет ли он вред или от продукта будет польза. Правила выбора хорошего арбуза:

  1. Долька арбуза погружается в воду. При наличии нитратов, жидкость окрасится в розовый или красный цвет. При отсутствии – лишь замутит ее;
  2. Плод нужно сжать. Отсутствует треск, но по внешнему виду он зрелый? Свидетельствует о химических добавках;
  3. Арбуз в разрезе не имеет идеально гладкой поверхности, на мякоти присутствуют сахарные крупинки, беловато-розоватые тонкие прожилки.

Допустимая норма нитратов: 60 мг на 1 кг плода. Накопление происходит неравномерно, а чтобы избежать возможного попадания в организм токсинов, брать очень крупные плоды не рекомендуется. Средняя масса плода не превышает 8 кг, хотя зависит от сорта.

Детям желательно давать лишь сердцевину, она полезнее и вкуснее.

Рецепты

Фруктовое желе в арбузных корках

  • Фруктово-ягодное порошкообразное желе – упаковка;
  • Шоколад горький – 100 грамм;
  • Арбуз (пару кг).

Взять маленький плод, разрезать пополам, удалить мякоть. Можно воспользоваться способом приготовления желе из сока и мякоти арбуза и желатина.

Желе заливается поэтапно в пустые корки, между слоями насыпается шоколадная стружка. При наполнении корки после каждого слоя убирать в холодное место, когда половинка заполнится – десерт готов. Делится на дольки, подается к столу. Вкус и польза десерта порадуют гостей и близких.

Арбузная гроздь

  • Пол стакана воды;
  • Крахмала – 50 грамм;
  • Пшеничной муки – 50 грамм;
  • Два яичных белка;
  • Один арбуз;
  • Сахарная пудра для украшения.

Арбуз разрезать, специальным ножом для овощей вырезать шарики любого объёма. Крахмал развести в воде, в отдельной форме взбить белки, объединить с крахмалом. Каждый шарик обмакнуть в муке, а после в смеси.

Обжарить во фритюре, обильно украсить сахарной пудрой. Выложить в виде виноградной грозди.

ЭТИ СТАТЬИ ПОМОГУТ ВАМ ПОХУДЕТЬ

Ваш отзыв на статью: (376

Калорийность ? арбуза. Сколько калорий в 100 граммах арбуза, ? состав, БЖУ, польза и вред

Арбуз — одно из самых любимых лакомств, которым можно сполна насладиться в конце лета и первой половине осени. Красная мякоть отличается сочностью и сладостью.

Неудивительно, что спелый арбуз так нравится и детям, и взрослым. Но если вы следите за фигурой, то при составлении меню важно учитывать калорийность арбуза.

Рассказываем, сколько калорий приходится на 100 гр сочной мякоти, и так ли уж полезна эта ягода.

Калорийность арбуза

Сколько же калорий в 100 гр арбуза и каково соотношение БЖУ? Все зависит от степени спелости и сахарности ягоды, сорта и других факторов. В среднем, 100 грамм сочной красной мякоти содержит от 25 до 35 ккал. Что касается БЖУ, то в аналогичном объеме содержится:

  • белков — 0,6 гр;
  • жиров — 0,1 гр;
  • углеводов — 5,8 гр.

Однако при составлении дневного рациона и подсчете энергетической ценности многим удобнее знать, какова калорийность и питательность арбуза на 1 кг. В таком объеме ягодной мякоти содержится от 250 до 270 ккал. Соответственно, белков — 6 гр, жиров — 1 гр, а углеводов — 58 гр.

Калорийность желтого арбуза

Все чаще в продаже можно встретить арбузы с яркой желтой мякотью. Но каково КБЖУ на 100 гр этого сорта? Калорийность желтого арбуза несколько выше, чем у классического вида ягоды. На 100 граммов мякоти без кожуры приходится 38 ккал. 

А вот БЖУ очень схоже:

  • белки — 0,6 гр;
  • жиры — 0,1 гр;
  • углеводы — 6,2 гр.

Соответственно, в 1 килограмме желтых арбузов содержится около 380 ккал, белков — 6 гр, жиров — 1 гр, углеводов — 62 гр.

Состав и пищевая ценность арбуза

Пищевая ценность классического арбуза с красной мякотью определяется его химическим составом. Что же делает этот продукт полезным для организма человека? Итак, химсостав самой крупной ягоды представлен следующими компонентами:

  • витамин A — 0,1 мг;
  • цинк — 90 мкг;
  • пектин — 0,6 гр;
  • витамин B3 — 0,03 гр;
  • ликопин — 2,5 мг;
  • фтор — 20мкг;
  • аскорбиновая кислота — 7 мг;
  • калий — 64 мг;
  • железо — 1000 мкг.

Также в составе полезного лакомства присутствуют фолиевая кислота, вода, натрий, йод, витамин PP, кальций, кобальт, клетчатка, марганец, органические кислоты, витамин В2, медь, зола, фосфор и т.д. Этим и объясняются полезные свойства арбуза для здоровья мужчин и женщин, в том числе беременных.

Благодаря нежным пищевым волокнам, которые составляют 0,5% от всего объема продукта, из организма деликатно, но эффективно выводятся шлаки и вредный холестерин. Пищевая ценность арбуза также заключается в том, что он благотворно воздействует на сердце, сосуды и ЖКТ.

Невзирая на высокий гликемический индекс (ГИ = 65 ед) и сладкий вкус, арбуз выступает прекрасным решением для тех, кто на диете. Продукт не способствует увеличению веса и набору жировых отложений. С ним можно устраивать отличные разгрузочные дни.

Суточная норма потребления арбуза

А сколько можно скушать арбузной спелой мякоти в день? Суточная норма потребления плода для взрослого человека составляет 500 гр. Если составляете диетический рацион, то учитывайте: в сутки можно съесть не более 1,5 кг мякоти. В противном случае для сердца и поджелудочной железы создастся слишком большая нагрузка.

Что касается детского питания, то можно ли давать арбуз ребенку? Да, но только с 2-х лет. В этом возрасте разрешается кушать от 80 до 100 гр мякоти в сутки. Ребенку 4-6 лет можно давать уже 150 гр в день.

Польза и вред арбуза

Этот представитель семейства тыквенных является настоящим кладезем различных ценных витаминов, микроэлементов и прочих полезных для человека веществ. Например, ликопидов — мощных природных антиоксидантов. Благодаря им арбуз не только выводит из тканей вредные вещества, но и позволяет бороться с бесплодием и мужским бессилием.

Мякоть ягоды и сам арбузный сок — отличное решение в борьбе с вредным холестерином. Если включить в свой рацион свежие качественные плоды, то можно обеспечить прекрасную профилактику:

  • малокровия;
  • атеросклероза;
  • разных сердечно-сосудистых заболеваний.

Клетчатка, которая содержится в продукте, благотворно влияет на функционирование ЖКТ и почек. Она очищает их, улучшает работоспособность кишечника и нормализует самочувствие в целом. Пищевые волокна предотвращают возникновение запоров. Также ягода очищает печень от токсинов. Поэтому очень полезно есть арбузы после курса лечения антибиотиками.

Не стоит забывать о малокалорийности плодов. Именно поэтому без опаски их можно включать в диетический рацион. Усилить эффект похудения позволит мочегонное действие и желчегонный эффект ягоды.

Однако есть и минусы. Вред арбузов может проявляться, как и у других бахчевых культур, в риске накопления химикатов. Некоторые недобросовестные фермеры используют их, что негативно отражается на здоровье едоков.

Также арбуз может стать причиной отеков. Дело в том, что соль задерживает в тканях организма большое количество жидкости. Как результат — лишние объемы и отечность.

С этим сталкиваются очень многие женщины во время беременности. Вот почему период вынашивания ребенка — это не противопоказание к употреблению арбузов, но предупреждение о том, что нужно знать меру.

Также по отзывам врачей следует отказаться от подобной пищи вечером.

Врачи настоятельно рекомендуют отказаться от сочетания арбуза с чипсами, сухариками, соленой рыбой, орехами, хлебом и другими снеками..

Таблица калорийности арбуза

Чтобы было проще ориентироваться в цифрах, ниже представлена таблица калорийности для этого продукта:

Название продукта Калорийность (ккал)
Свежий арбуз (мякоть без кожуры) 25
Консервированный 37
Соленый 17,2
Маринованный 33,6
Арбузный сок 38
Арбузный фреш из несладкого плода 21
Цукаты из арбузных корок 209
Арбузный сорбет 82
С сыром на гриле 50,6

О том, как похудеть на этом фрукте, смотрите в видео:

Арбуз

Арбузом называют плод травянистого однолетника семейства Тыквенные, называемый тыквиной. Тыквина – это ягода, самая большая из известных, может иметь различную форму – правильный шар, овал, цилиндр и даже куб. По кулинарной классификации арбуз относится к фруктам. Окраска твёрдой кожуры встречается в различных вариантах, от светло- до тёмно-зелёного с практически чёрными полосками, пятнами или сеткой. Между коркой и ярко-красной сочной мякотью имеется белая прослойка разной толщины, от нескольких миллиметров до 4-5 см (из таких корок варят варенье и готовят цукаты). Мякоть традиционно красного цвета, но селекционеры могут похвастаться жёлтыми или оранжевыми внутри арбузами. Семена арбуза варьируются от мелких (0,5 см) до средних (1-1,5 см), по расцветки тоже различаются – белые, тёмно-коричневые или комбинированные.

Происхождение арбузов

История арбузов корнями уходит в XX век до н.э., первые упоминания о круглых зелёных ягодах встречаются в документах, повествующих о жизни племён Южной Африки (calorizator).

В Древнем Египте доказательством употребления арбузов служат прекрасно сохранившиеся косточки, обнаруженные в гробнице Тутанхамона (существовало поверье, что арбузы следует в обязательном порядке отправлять с умершим человеком, чтобы они служили пищей в загробном мире).

Калорийность арбуза

Калорийность арбуза составляет 25 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства арбуза

Арбуз имеет достаточно внушительный по количеству витаминов и минералов химический состав, в котором присутствуют: витамины А, В1, В2, В6, В9, С, Е, Н и РР, а также калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий.

Пищевые волокна, содержащиеся в арбузе, способствуют нормализации метаболизма, фруктоза делает плод отличным вариантом для питания людей, страдающих диабетом. Известное свойство арбуза – очищение почек и печени, благодаря сильным мочегонным и желчегонным свойствам.

В сезон арбузов, если поставить цель оздоровиться, то можно, не сильно напрягаясь, даже избавиться от песка и мелких камней в почках. Употребление арбуза понижает уровень холестерина в крови, укрепляет организм.

Вред арбуза

Следует помнить, что арбуз прекрасно впитывает нитраты, поэтому может вызвать не только аллергические реакции, но и нанести существенный вред здоровью. Не следует бесконтрольно употреблять арбуз диабетикам и людям, страдающим почечной недостаточностью. Арбуз содержит много сахара.

Сорта арбузов

Выращенные в России арбузы делятся на несколько сортов, среди которых самые известные – Астраханский, Огонёк, Подарок Солнца, Скорик, Херсонский, Сахарный малыш. Высоко ценятся арбузы, выращенные в Узбекистане, Казахстане и Таджикистане, такие плоды могут долго храниться, не теряя вкусовых качеств.

Выращивание арбуза

Для полного созревания арбуза нужно много солнца, тепла и влаги, поэтому самый подходящий климат – тропический. Но и в средней полосе России вполне возможно вырастить сладкий и сочный арбуз – правда, размером такая ягода будет существенно отличаться от своих астраханских собратьев.

Выбор арбуза – девочка или мальчик?

Нет чёткого доказательства того, что арбузы женского рода – «девочки» – слаще и сочнее «мальчиков», но для многих это имеет значение, поэтому ещё раз напомним, что отличие по «половому» признаку – различный вид попки арбуза (места, противоположное хвостику).

У «девочек» попка светлее, больше по размеру и имеет нечёткие границы, у «мальчиков» – аккуратная, втянутая внутрь и тёмного цвета. Часто выбрать вкусный арбуз помогает внимательный взгляд на хвостик – чем он суше, тем арбуз спелее.

Многие стучат по арбузу и прислушиваются – звонкий звук говорит о сочности и спелости, глухой – о том, что арбуз долго ждал своего часа и имеет консистенцию губки для мытья посуды.

Арбуз и похудение

Арбуз прекрасно утоляет жажду, поэтому отлично подходит для разгрузочных дней и даже для моно-диеты. Но следует помнить, что большое количество арбуза лишь на некоторое время притупляет чувство голода, поэтому следует с умом подходить к решению похудеть за счёт арбузов и просто получать удовольствие от волшебного вкуса сочной ягоды.

Нарезка арбуза

Самое правильное – чуть стукнуть арбуз о край стола, чтобы он треснул и сам распался на половинки, взять ложки и слопать сочную мякоть, обливаясь сладким соком. Такое счастье выпадает редко, поэтому существуют несколько способов аккуратной нарезки и подачи арбуза (калоризатор).

Для элегантного десерта нужно очистить арбуз от корок и нарезать небольшими кусочками «на один укус», приготовить небольшие вилочки, чтобы гости не испачкались. В домашней обстановке каждый выбирает тот способ, который удобен и зависит от остроты ножа.

Можно срезать две верхушки, удобно установить арбуз на плоской стороне на блюде или плоской тарелке и резать сверху вниз на дольки удобной ширины. Можно сразу разделить арбуз вдоль напополам и резать далее поперёк произвольными ломтиками.

В продаже появились специальные ножи для резки арбузов, напоминающие яблочные, которые позволяют в рекордные сроки получить идеально ровные одинаковые дольки.

Больше вариантов нарезки арбуза смотрите в видеоролике «9 оригинальных способов нарезать арбуз»:

Применение арбуза в кулинарии

Традиционное использование арбуза – в свежем виде, лучше всего – отдельно от других продуктов, через час-два после любого приёма пищи. Также арбузы маринуют, солят, готовят из мякоти сироп (мёд), из корок – цукаты и мармелад.

Больше об арбузе, о его пользе и вреде смотрите в видеоролике телепрограммы «О самом Главном», начиная с 13 минут 40 секунд.

Арбуз: польза и вред для здоровья женщины и мужчины | Пища это лекарство

Арбуз – польза и вред для здоровья

В 100 граммах арбуза содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):

  • Калорийность: 30 ккал (2%).
  • Углеводы: 7,5 г (3%).
  • Жиры: 0,2 г (0%).
  • Белок: 0,6 г (1%).
  • Клетчатка: 0,4 г (2%).
  • Витамин A: 569 МЕ (11%).
  • Витамин C: 8,1 мг (13%).
  • Холин: 4,1 мг.
  • Бетаин: 0,3 мг.
  • Омега-6 жирные кислоты: 50 мг.

Арбуз также содержит незначительное количество таких витаминов и минералов, как витамины E и K, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец и селен.

Употребление арбуза способствует поддержанию организма гидратированным, помогает предотвратить рак, снижает воспаление и окислительный стресс, способствует здоровью сердца и многое другое. Вот чем полезен арбуз для здоровья человека:

1. Поддерживает организм гидратированным

  • Употребление воды – важный способ поддерживать ваш организм гидратированным.
  • Тем не менее употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды также может помочь.
  • Интересно, что арбуз на 92% состоит из воды (2).
  • Высокий уровень содержания воды является одной из причин, по которым фрукты и овощи помогают вам чувствовать длительное время наполненность в желудке после их употребления.
  • Сочетание воды и клетчатки (пищевых волокон) означает, что вы потребляете хороший объем пищи без большого количества калорий.

Резюме:

Арбуз содержит большое количество воды. Это делает его продуктом, хорошо гидратирующим ваш организм и помогающим вам дольше чувствовать полноту в желудке.

2. Арбуз содержит много антиоксидантов

Вот краткий обзор самых важных антиоксидантов, присутствующих в арбузе:

  • Витамин C: Является антиоксидантом, который помогает предотвратить повреждение клеток свободными радикалами.
  • Каротиноиды: Это класс растительных соединений, включающий альфа-каротин и бета-каротин, которые ваш организм преобразует в витамин A.
  • Ликопин: Это тип каротиноида, который не превращается в витамин A. Этот мощный антиоксидант придает красный цвет таким созревшим овощам и фруктам, как помидоры и арбуз, и связан со многими полезными эффектами в отношение здоровья человека.
  • Кукурбитацин E: Растительное соединение, обладающее антиоксидантным и противовоспалительным свойствами. Горькая дыня, родственница арбуза, содержит еще больше кукурбитацина E.

Резюме:

Арбуз – низкокалорийный плод с высоким содержанием некоторых питательных веществ, особенно каротиноидов, витамина C и кукурбатицина E.

3. Помогает предотвратить рак

Исследователи изучили ликопин и другие отдельные растительные соединения в арбузе относительно их противораковых свойств.

Хотя потребление ликопина связано со сниженным риском развития некоторых видов рака, результаты неоднозначны. Наиболее сильная взаимосвязь ликопина со снижением риска развития раковых заболеваний выявлена в отношение раковых заболеваний пищеварительной системы (2).

Ликопин, по-видимому, снижает риск развития рака путем снижения инсулиноподобного фактора роста (ИФР) – белка, участвующего в делении клеток. Высокие уровни ИФР связаны с развитием рака (3).

Кроме того, кукурбитацин E был исследован в отношение его способности ингибировать рост опухоли (4, 5).

Резюме:

Некоторые соединения в арбузе, включая кукурбитацин E и ликопин, изучались в отношение их потенциала в профилактике рака.

4. Способствует улучшению здоровья сердца

  1. Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире (6).
  2. Факторы образа жизни, включая рацион питания, могут снизить риск возникновения инфарктов и инсультов за счет снижения артериального давления и уровня холестерина.
  3. Несколько питательных веществ в арбузе особенно полезны для здоровья сердца.

Исследования показывают, что ликопин может помочь снизить уровень холестерина и артериального давления. Он также может помочь предотвратить окисление холестерина (2).

Согласно исследованиям, у женщин с ожирением в постменопаузе и мужчин, ликопин также может помочь уменьшить жесткость и толщину стенок артерий (7, 8).

Арбуз также содержит цитруллин – аминокислоту, которая может увеличить уровни оксида азота в организме. Оксид азота помогает расширять кровеносные сосуды, что способствует снижению артериального давления (9).

Другие витамины и минералы в арбузе также полезны для вашего сердца. К ним относятся витамины A, B6, C, магний и калий (2).

Резюме:

В арбузе содержится несколько полезных для сердца соединений, включая ликопин, цитруллин и некоторые витамины и минералы.

5. Может снизить воспаление и окислительный стресс

Воспаление является ключевым фактором в развитии многих хронических заболеваний.

Арбуз может помочь уменьшить воспаление и окислительное повреждение, поскольку он богат противовоспалительными антиоксидантами ликопином и витамином C (2).

В исследовании, проведенном в 2015 году, лабораторным крысам давали добавку арбуза в форме порошка в сочетании с нездоровой диетой. По сравнению с контрольной группой у них наблюдались более низкие уровни C-реактивного белка (маркер воспаления) и сниженный окислительный стресс (10).

В более раннем исследовании людям давали богатый ликопином томатный сок с добавлением витамина C. В целом, их маркеры воспаления снизились, а уровни антиоксидантов поднялись. Арбуз содержит как ликопин, так и витамин C (11).

В качестве антиоксиданта ликопин может также способствовать здоровью мозга. Например, он может помочь задержать начало и прогрессирование болезни Альцгеймера (12).

Резюме:

Ликопин и витамин C являются противовоспалительными антиоксидантами, обнаруженными в арбузе. Воспаление связано с развитием многих хронических заболеваний.

6. Может помочь предотвратить дегенерацию макулы

Обнаруженный в нескольких частях глаза ликопин, помогает защитить от окислительного повреждения и воспаления.

Он также может помочь предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна (макулодистрофию). Это распространенная проблема глаз, которая может вызвать слепоту у пожилых людей (2).

Роль ликопина в качестве антиоксиданта и противовоспалительного соединения может помочь предотвратить развитие макулодистрофии и ухудшение состояния при этом заболевании.

Резюме:

Ликопин может помочь поддерживать здоровье глаз и защищать от макулодистрофии благодаря его антиоксидантным и противовоспалительным функциям.

7. Может помочь облегчить боль в мышцах

Присутствующая в арбузе аминокислота под названием цитруллин, может уменьшить боль в мышцах.

Интересно, что арбузный сок, по-видимому, повышает биологическую доступность цитруллина.

В одном небольшом исследовании спортсменам давали чистый арбузный сок, арбузный сок, смешанный с цитруллином или напиток с цитруллином. Оба арбузных напитка приводили к уменьшению мышечной боли и более быстрому восстановлению сердечного ритма по сравнению с самим цитруллином (13).

Исследователи также провели эксперимент, исследуя степень усвоения цитруллина. Их результаты показывают, что абсорбция цитруллина является наиболее эффективной, когда он потребляется в качестве компонента арбузного сока.

Другие исследования также рассматривали потенциал цитруллина в отношение повышения физической выносливости и производительности в упражнениях. До сих пор цитруллин не улучшал результаты упражнений в изученных количествах, но он по-прежнему является областью исследовательского интереса (14).

Резюме:

Арбузный сок имеет определенный потенциал в качестве напитка для восстановления после тренировки. Цитруллин может частично отвечать за эффект уменьшения мышечной боли.

8. Арбуз полезен для кожи и волос

Витамины A и C в арбузе очень важны для здоровья кожи и волос.

Витамин C помогает вашему организму производить коллаген – белок, который поддерживает эластичность вашей кожи и придает волосам их силу.

Витамин A также важен для здоровой кожи, поскольку он помогает создавать и восстанавливать клетки кожи. Без достаточного количества витамина A ваша кожа может выглядеть сухой и шелушащейся.

Как ликопин, так и бета-каротин могут также помочь защитить кожу от солнечных ожогов (15).

Резюме:

Несколько питательных веществ в арбузе полезны для ваших волос и кожи. Некоторые помогают сохранить эластичность кожи, в то время как другие защищают от солнечных ожогов.

9. Может помочь улучшить пищеварение

  • Арбуз содержит много воды и небольшое количество клетчатки, которые важны для правильного пищеварения.
  • Клетчатка может обеспечить объем каловым массам, в то время как вода помогает эффективно перемещать пищу по пищеварительному тракту.
  • Употребление богатых водой и клетчаткой фруктов и овощей, включая арбуз, может быть очень полезным для нормализации функции кишечника.

Резюме:

Клетчатка и вода важны для здорового пищеварения. Арбуз содержит оба этих компонента.

Вред арбуза для здоровья человека

Если вы потребляете арбузы в разумных количествах, они не должны вызывать серьезных побочных эффектов. Однако, если вы ежедневно потребляете большое количество фруктов, у вас могут возникнуть проблемы с чрезмерным количеством ликопина или калия.

  1. По данным American Cancer Society, потребление более 30 мг ликопина в день может вызывать тошноту, диарею, диспепсию и вздутие живота.
  2. Люди с серьезной гиперкалиемией (слишком большим количеством калия в крови), вероятно, не должны потреблять более 150 грамм арбуза в день, которые содержат более 170 мг калия.
  3. По данным National Institutes of Health, гиперкалиемия может привести к аритмии сердца и другим проблемам с сердечно-сосудистой системой, а также к снижению мышечного контроля (16).
  4. Включение в рацион питания большого количества богатых водой продуктов, таких как арбуз, может быть заманчивым для тех, кто хочет похудеть, потому что он помогает вам чувствовать наполненность в желудке, что позволяет естественным образом уменьшить потребление калорий.

Мы знаем, что люди, которые едят больше фруктов и овощей, обычно имеют более здоровую массу тела. Однако эксперты в области питания не рекомендуют есть только арбуз. Вы снизите массу тела, но эта масса будет в основном мышечной. Иными словами, вам удастся похудеть, расщепив собственную мышечную массу.

Также не следует забывать о присутствии сахара в арбузах. Хотя этот сахар является натуральным, арбуз содержит достаточно большое его количество.

Рекомендуется потреблять арбуз вместе с другими растительными продуктами, которые имеют иной состав и обладают другими полезными свойствами. Разнообразие всегда является ключом к хорошему здоровью.

Употребление арбузов может вызывать ряд побочных эффектов. Вот чем вреден арбуз для здоровья человека:

1. Может вызвать диарею и другие проблемы с пищеварением

Арбуз – отличный источник воды и хороший источник пищевых волокон. Однако потребление в большом количестве может вызвать проблемы с пищеварением, такие как диарея, вздутие живота, метеоризм, газы и др.

Фрукты содержат сорбит, представляющий собой соединение сахара, которое, как известно, способствует ослаблению стула и метеоризму.

Другой распространенной причиной таких проблем является содержание ликопина, который представляет собой каротиноидный пигмент, придающий арбузу его яркий красный цвет.

2. Может повысить уровень глюкозы

Если вы страдаете сахарным диабетом, риск превысить допустимую норму потребления глюкозы также возрастает при употреблении арбузов. Употребление большого количества арбузов может увеличить уровень сахара в крови.

Несмотря на то, что арбуз является полезным для здоровья плодом, он имеет высокий гликемический индекс – 72. Если у вас диабет, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем потреблять его на ежедневной основе.

3. Может увеличить риск развития воспаления печени

Люди, регулярно употребляющие алкоголь, должны избегать потребления большого количества арбуза, так как высокий уровень ликопина может взаимодействовать с алкоголем, что также вызывает воспаление печени. Чрезмерный окислительный стресс в печени может быть вредным.

4. Может вызвать чрезмерную гидратацию или водную интоксикацию

Интоксикация водой или гипергидратация является состоянием, когда ваш организм получает избыток воды, что приводит к гипонатриемии (низкому уровню натрия в крови).

Потребление большого количества арбуза может увеличить уровень воды в нашем организме.

Если избыточное количество воды не выводится из организма, это может привести к увеличению объема крови, что дополнительно вызывает отек в ногах, истощение, ослабление функции почек и т. д.

5. Может вызвать проблемы с сердечно-сосудистой системой

Арбуз, как известно, содержит хорошее количество калия, который является жизненно важным питательным веществом, играющим многочисленные роли в поддержании здорового организма.

Он поддерживает наше сердце здоровым и укрепляет наши кости и мышцы. Однако слишком много калия может привести к сердечно-сосудистым проблемам, таким как аритмия сердца, низкая частота пульса и др.

Сколько можно съесть арбуза в день?

  • По словам профессиональных диетологов, 100 граммов арбуза содержат около 30 калорий.
  • Учитывая, что это в основном вода, легко съесть даже 500 граммов, а это значит, что вы просто съели 150 калорий.
  • Учитывая, что арбуз является легким для желудка, вы может употреблять его в большом количестве.

Кроме того, он содержит 6 граммов сахара на 100 грамм, в 500 граммах арбуза будет содержаться целых 30 граммов сахара.

В идеале большинство людей должны получать от 100 до 150 г сахара в день из всех потребляемых за день продуктов.

Употребление арбуза полезно для здоровья, но избыточное его потребление может быть нездоровым.

Подведем итог

  • Арбуз – удивительно полезный для здоровья человека плод. Он обладает высоким содержанием воды и также обеспечивает организм многими другими важными питательными веществами, включая ликопин и витамин C.
  • Наличие этих питательных веществ в арбузе означает, что он является не только вкусным низкокалорийным угощением, но также очень полезным продукт для вашего здоровья.
  • Однако, как и в случае с другими продуктами, вам следует есть его в меру, так как избыточное употребление может привести к ряду указанных выше побочных эффектов.

10 категорий продуктов, которые нельзя есть при диабете

Сахарный диабет — одно из самых распространённых в мире хронических заболеваний. По разным данным с ним борются около 300 миллионов человек по всему миру. В России число больных диабетом превышает отметку в пять миллионов человек и показатель этот постоянно растёт.

В понятие сахарного диабета входит целая группа эндокринных заболеваний, которые связаны с нарушением процесса усвоения глюкозы в организме. Это нарушение приводит к недостатку инсулина и, как следствие, к развитию синдрома гипергликемии — стойкому увеличению содержания глюкозы в крови.

У сахарного диабета есть несколько типов и форм. Самым распространённым является диабет второго типа, который диагностирован у 90% всех заболевших. При диабете такого типа инсулинотерапия не требуется, но обязателен постоянный контроль уровня сахара и жёсткая диета. Причём многие продукты диабетикам не стоит есть совсем. Представляем вам 10 категорий продуктов, которые нельзя есть при диабете.

Сахар, мёд, сахаросодержащие десерты

Все продукты, в которых содержится сахар, людям со вторым типом диабета нужно из рациона исключить. Сладкоежкам придётся непросто, ведь к этой группе относятся и шоколад, и конфеты, и мармелад, и мороженое, и джемы. Однако отчаиваться не стоит: современная кулинария предлагает людям, придерживающимся диеты, множество вариантов «правильных» десертов. Найти в магазине их не всегда просто, зато вполне реально приготовить самостоятельно.

 

Кукуруза

Большинство диабетиков знакомы с термином «гликемический индекс». Им обозначается степень влияния углеводов определённого продукта на уровень глюкозы в крови больного. У любимой многими кукурузы этот индекс составляет 70,2. Для сравнения, у сладкой творожной массы этот показатель равен 80. Именно поэтому кукуруза больным диабетом второго типа строго запрещена, в том числе в виде хлопьев, мюсли и поп-корна.

Арбуз и другие фрукты с большим содержанием быстрых углеводов

Список, к счастью, небольшой: бананы, ананасы, арбуз, дыня, манго, финики, инжир и изюм. От этих фруктов (и сухофруктов) больным диабетом стоит держаться как можно дальше.

 

Картофель и свёкла

С овощами диабетикам тоже стоит быть осторожнее, ведь некоторые из них резко поднимают уровень глюкозы в крови. Картофель, свёкла, тыква — от употребления этих овощей стоит воздержаться.

 

Рис, пшено и манка

Эти три крупы также имеют высокий гликемический индекс, а значит диабетикам они противопоказаны.

Баранина

Большая часть видов мяса и рыбы входят в диетпитание диабетиков из-за низкого содержания углеводов. Воздержаться стоит разве что от баранины, высокая жирность которой может стать причиной развития различных патологий у больных сахарным диабетом.

При этом стоит помнить, что в случае с мясом и рыбой принципиальное значение имеет способ приготовления. Копчёное, солёное и жареное употреблять не следует, ведь при такой обработке даже диетические мясо и рыба превращаются в настоящих врагов для диабетиков.

 

Йогурты и жирная сметана

При выборе молочной продукции людям со вторым типом диабета нужно ориентироваться на их жирность. Сладкие йогурты, творожные массы, жирные сметана и сыр — не лучший выбор. Остальные молочные и кисломолочные продукты разрешены и даже рекомендованы.

Белый хлеб

Высокое содержание быстрых углеводов делает пшеничную муку опасным для диабетиков продуктом. От сладкой сдобы стоит отказаться, а вот хлеб из ржаной муки, муки грубого помола и отрубей можно употреблять в пищу.

 

Фастфуд

С этим типом блюд всё кристально и никаких исключений нет — фастфуд диабетикам строго запрещён. Собственно, как и всем остальным, кто ценит своё здоровье и не хочет обзавестись проблемами с пищеварением и лишним весом.

Пакетированные соки и алкоголь

Если на этикетке написано, что сок обладает низким содержанием сахара, то понимать это стоит так: «сок обладает относительно приемлемым содержанием сахара для здорового человека». А вот для больных диабетом магазинные соки и вовсе запрещены. Такая же история с алкоголем: даже если на вкус напиток отнюдь не сладкий, содержание сахара в нём зачастую зашкаливает.

Несмотря на внушительный список, отчаиваться людям со вторым типом диабета не стоит, ведь диетический рацион весьма разнообразен. Мясо и рыба, нежирные молочные продукты, большинство овощей и фруктов, небольшие порции горького шоколада с высоким содержанием какао-бобов, десерты, приготовленные с использованием натуральных сахарозаменителей — перечень разрешённых продуктов весьма велик.

Однако главное, что должен сделать человек с сахарным диабетом перед тем, как начать придерживаться диеты, — сходить к врачу. Ведь рацион зависит от многих факторов, как, например, от тяжести протекающего заболевания, активности образа жизни, наличия других болезней. Кроме того (и это хорошая новость), в зависимости от состояния больного, некоторые продукты из «запрещённого» списка очень редко и в малых количествах доктор вполне может разрешить. И не забывайте, что правильную и полноценную диету, основываясь именно на ваших потребностях, может прописать вам только врач.

Фото: архив A42.RU

арбузов для больных сахарным диабетом, безопасно или плохо?

Арбуз - плод с высоким содержанием питательных веществ, содержащий витамины, минералы и антиоксиданты, 90 процентов этого фрукта содержат воду. Они имеют сладкий вкус и освежат человека, который их ел. Сегодня наша тема - преимущества и недостатки Арбуз для больных сахарным диабетом . Использование этого фрукта в ежедневном рационе поможет при различных болезнях, таких как астма, воспаления и т. Д.

Как известно, каждый фрукт содержит углеводы и сахар.Из-за своей сладости некоторые фрукты имеют высокий гликемический индекс. Людям с диабетом следует позаботиться о своей гликемической нагрузке, одновременно добавляя в свой рацион какие-либо фрукты. Гликемическая нагрузка - это комбинация углеводов и гликемического индекса потребляемых фруктов. Арбуз обычно используют летом. В его состав входят витамин A, витамин C, витамин B-6, калий, магний, пищевые волокна, железо и кальций.

Диабет - это заболевание, при котором организм не может использовать сахар, абсорбированный с едой.Таким образом, больным диабетом необходимо уделять особое внимание своей диете. Из-за наличия большинства полезных питательных веществ арбуз считается полезным для пациентов с диабетом. Большинство исследований показали, что употребление арбуза может снизить риск многих осложнений, связанных с диабетом. Фрукты, употребляемые в умеренных количествах, и фрукты с низким гликемическим индексом с меньшей вероятностью повышают уровень сахара в крови. Вот почему диабет можно контролировать, умеренно употребляя арбуз в ежедневном рационе.

Пациенты с диабетом должны составить план-схему и поговорить со своим врачом, чтобы добавить такие фрукты в свой ежедневный рацион. Диабет 2 типа - это нарушение обмена веществ, при котором в организме развивается гипергликемия и инсулинорезистентность. Итак, арбуз полезен больным сахарным диабетом 2 типа.

Благодаря своим питательным веществам, его фрукт не повредит ваши кровеносные сосуды и заставит их расслабиться. Сделайте нормальный кровоток и сохраните здоровье.

Арбуз для больных почек:

Арбуз называется королем дынь .Это сладкий, вкусный и универсальный фрукт, который можно включить в свой рацион. У людей, страдающих заболеваниями почек, высокое кровяное давление является для них серьезной проблемой. Этот фрукт содержит некоторые компоненты, которые расслабляют кровеносные сосуды и предотвращают повышение артериального давления. Его также называют мочегонным плодом , с помощью которого вырабатывается больше мочи и выводится больше отходов из организма. Он очистит ваше тело, а содержащийся в нем витамин С выведет токсины из почек.Арбуз также снижает риск отека и воспаления у пациентов с заболеваниями почек. Хотя это хороший выбор фруктов для пациентов с почками, тем не менее, некоторым пациентам с почками на поздних стадиях заболевания почек следует позаботиться о том, чтобы фрукты входили в свой рацион.

Высокое потребление фруктов, содержащих калий и магний, ухудшит их болезненное состояние. Таким людям приходится употреблять его в умеренных количествах. С другой стороны, арбуз содержит 90 процентов воды, что снижает риск развития камней в почках.Благодаря компонентам флаваноида и ликопина он уменьшает воспаление почек. Этот фрукт поддержит больных нефритом. Это поддержит пациентов, страдающих высоким уровнем креатинина. Присутствующее в нем соединение кальция снижает образование мочевой кислоты в почках. В результате снижается риск развития гиперурекемии .

Преимущества арбуза для других пациентов:

С другой стороны, преимущества арбуза заключаются в том, что он уменьшает болезненность мышц.Он содержит L-цитруллин, который помогает расслабить мышцы и улучшить физическую работоспособность. Наличие витамина А в этом фрукте полезно для острого зрения. Его функции включают снижение количества холестерина в организме, что предотвращает некоторые сердечные заболевания.

Арбуз - полезный и хороший фрукт с большим количеством питательных веществ. Люди должны заботиться о своем здоровье и употреблять в пищу такие богатые питательными веществами фрукты. Поделитесь, если вам понравилась статья Арбуз для больных сахарным диабетом.

Связанные

Влияние употребления свежего арбуза на острую реакцию сытости и кардиометаболические факторы риска у взрослых с избыточным весом и ожирением

Реферат

Хотя некоторые исследования продемонстрировали благотворное влияние добавок арбуза на метаболические заболевания, ни одно исследование не изучало потенциальный механизм, с помощью которого арбуз потребление улучшает управление массой тела. Целью этого исследования было оценить влияние потребления свежего арбуза на чувство сытости, постпрандиальную реакцию глюкозы и инсулина, а также ожирение и изменение массы тела после 4 недель вмешательства у взрослых с избыточным весом и ожирением.В перекрестном дизайне 33 человека с избыточным весом или ожирением потребляли арбуз (2 чашки) или изокалорийное обезжиренное печенье ежедневно в течение 4 недель. По сравнению с печеньем, арбуз вызывал больше ( p <0,05) устойчивых реакций насыщения (меньший голод, предполагаемое потребление пищи и желание есть и большее чувство сытости). Употребление арбуза значительно снизило массу тела, индекс массы тела (ИМТ), систолическое артериальное давление и соотношение талии и бедер ( p ≤ 0,05). Потребление печенья значительно увеличило артериальное давление и жировые отложения ( p <0.05). Окислительный стресс был ниже через четыре недели лечения арбузом по сравнению с лечением печеньем ( p = 0,034). Общая антиоксидантная способность увеличивалась с потреблением арбуза ( p = 0,003) в крови. Это исследование показывает, что снижение массы тела, индекса массы тела (ИМТ) и артериального давления может быть достигнуто за счет ежедневного употребления арбуза, что также улучшает некоторые факторы, связанные с избыточным весом и ожирением (Clinicaltrials.gov, {"тип": "клинический" -trial "," attrs ": {" text ":" NCT03380221 "," term_id ":" NCT03380221 "}} NCT03380221).

Ключевые слова: арбуз, сытость, окислительный стресс, антиоксидант, человек

1. Введение

Ожирение, которым страдают 39,8% взрослых в США, способствует возникновению множества проблем со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию, диабет II типа и другие ведущие причины смертности [1,2]. Обычные методы лечения ожирения включают в себя лекарства и диеты, ограничивающие общее количество калорий или определенных макроэлементов. Однако лекарства от ожирения связаны с побочными эффектами, и только около одной пятой людей, сидящих на диете, сохраняют потерю веса в течение как минимум одного года [3,4].В свете серьезных последствий ожирения для здоровья и ограниченного успеха нынешних методов лечения существует острая необходимость в новых подходах.

Здоровые перекусы могут быть более простым и устойчивым подходом к улучшению качества питания, увеличению насыщения и борьбе с набором веса. За 40-летний период самооценка пищевого поведения взрослых продемонстрировала повышенное потребление энергии, когда закуски потреблялись между обедом и ужином или ели вместо еды [5]. Следовательно, выбор низкокалорийных закусок может способствовать значительному снижению общего количества потребляемой энергии.В качестве закуски фрукты приятны на вкус и удобны, и, согласно эпидемиологическим исследованиям, они, как правило, ассоциируются с более низкой массой тела [6]. Тенденция фруктов к поддержанию здоровой массы тела может быть результатом высокого содержания в них воды и клетчатки, что приводит к более низкой плотности энергии по сравнению со многими другими популярными закусками [7]. Поскольку люди склонны есть постоянный вес пищи во время еды или перекуса, выбор продуктов с более низкой энергетической плотностью может привести к большему сытости и снижению общего потребления энергии [7].

Фрукты ассоциируются с большей насыщенностью [8,9,10] и более низким последующим потреблением энергии [9,10,11] по сравнению с закусками из рафинированных углеводов. Хотя влияние арбуза на чувство сытости и массу тела не исследовалось, арбуз является сильным кандидатом на повышение насыщения, поскольку высокое содержание воды в нем приводит к более низкой плотности энергии, чем у большинства фруктов. Одна чашка нарезанного кубиками арбуза содержит всего 46 килокалорий, но обеспечивает 21% дневной потребности в витамине C и 17% дневной потребности в витамине A [12].Фруктовые закуски не только помогают контролировать вес, но и могут улучшить качество диеты [13]. Замена обычных закусок арбузом может увеличить потребление калия и пищевых волокон, которые потребляются недостаточно, при одновременном снижении потребления добавленных сахаров и насыщенных жиров и транс- жиров, которые потребляются в избытке [14]. Арбуз был описан как функциональная пища из-за его возможной пользы для здоровья [15]. Сорта арбузов с красной мякотью богаты ликопином, каротиноидом, который может защитить от рака и сердечно-сосудистых заболеваний [16].Арбуз также является богатейшим пищевым источником l-цитруллина, незаменимой аминокислоты, которая действует как предшественник для синтеза оксида азота [17]. Употребление арбуза связано с понижением артериального давления у людей [17] и улучшением липидного профиля крови у животных и людей [18,19,20,21].

Целью этого исследования было сравнить влияние арбуза и изокалорийной закуски из печенья с низким содержанием жира на массу тела, аппетитные ощущения, уровень глюкозы и инсулина после приема пищи, а также на концентрацию гормонов, регулирующих аппетит.Чтобы определить последствия хронического употребления арбуза, были измерены физиологические и метаболические результаты до и после четырех недель употребления двух перекусов. Кроме того, острые эффекты определялись путем измерения ощущаемых ощущений аппетита и концентрации в крови глюкозы, инсулина и гормонов, регулирующих аппетит, до и в течение 120 минут после употребления двух перекусов. Мы предположили, что потребление арбуза снизит массу тела за счет увеличения ощущаемой сытости и снижения постпрандиальной реакции на глюкозу и инсулин по сравнению с изокалорийной закуской из печенья с низким содержанием жира.

2. Материалы и методы

2.1. Участники

Взрослые с избыточным весом и ожирением (мужчины n = 20, женщины n = 13) в возрасте от 18 до 55 лет с индексом массы тела (ИМТ) 25-40 кг / м 2 были набраны в Южной Калифорнии. Критерии исключения включали беременность, курение, любые медицинские проблемы или нарушения обмена веществ, которые могут повлиять на аппетит или массу тела, а также аллергию на арбуз или неприязнь к нему (WM) или любой ингредиент в обезжиренном печенье (LFC), например глютен, молочный белок и яйца.Лица, которые активно сидели на диете или занимались снижением веса, также были исключены, как и женщины с нерегулярными менструальными циклами. Исследование было одобрено Наблюдательным советом государственного университета Сан-Диего. Потенциальные участники были проверены на соответствие критериям отбора, и было получено информированное письменное согласие (Clinicaltrials.gov, {"type": "клиническое испытание", "attrs": {"text": "NCT03380221", "term_id": "NCT03380221" }} NCT03380221).

2.2. Дизайн исследования

В этом исследовании использовался перекрестный дизайн с двумя 4-недельными диетическими вмешательствами, разделенными периодом вымывания 2–4 недели, чтобы предотвратить эффекты переноса.Основываясь на предыдущем испытании арбуза на людях [22], анализ мощности (G * Power, Германия) показал, что значительные различия будут обнаружены с выборкой из 33 субъектов при 75% мощности и альфа-уровне p <0,05. Соответствующие критериям участники ( n = 33) были назначены на 4-недельный переход с повторными измерениями с двумя назначенными курсами лечения - закуска WM с последующим периодом вымывания 2–4 недели, а затем переход на закуску LFC с подобранной изокалорийностью. Субъекты посещали лабораторию в начале и через 4 недели для каждого вмешательства.Участницы начинали каждое испытание на 3-11 день менструального цикла. Посещения происходили утром после 10-часового ночного голодания. Рост и вес (весовой пучок Detecto на уровне глаз; Ebb City, Миссури, США), жировые отложения (двухэнергетическая рентгеновская абсорбциометрия, Prodigy, GE Healthcare, Чикаго, Иллинойс, США), окружность талии, окружность бедер и кровь давление (Omron M3; Киото, Япония) оценивалось при каждом посещении.

Во время базовых визитов каждый субъект был проинструктирован о заполнении визуальной аналоговой шкалы (ВАШ) для оценки исходного аппетита [23].Были собраны образцы крови, затем испытуемые были проинструктированы потреблять 2 чашки свежего WM (92 ккал) или изокалорийного LFC (92 ккал, Nilla Wafers с пониженным содержанием жира, Набиско, Восточный Ганновер, Нью-Джерси, США) вместе с 8 жидкими жидкостями. Унция воды в лаборатории. Постпрандиальные реакции измеряли путем введения новых ВАШ субъектам через 20, 40, 60, 90 и 120 минут после перекуса. Второй образец крови был взят через 60 минут после перекуса. Образцы крови центрифугировали при 1200 × g в течение 10 минут при 4 ° C, а образцы сыворотки хранили при -80 ° C до анализа.

Во время вмешательства WM участники потребляли 2 чашки свежего нарезанного кубиками WM (92 ккал) в день в течение 4 недель. Во время вмешательства LFC участники потребляли ванильное печенье Nabisco (92 ккал) ежедневно в течение 4 недель. Каждая порция WM содержала 92 ккал, 23 г углеводов, 2 г белка, 0 г жира и 1 г клетчатки. Каждая порция LFC содержала 92 ккал, 18,2 г углеводов, 0,76 г белка, 1,14 г жира и 0 г клетчатки. Участники могли употреблять закуски в любое время дня, в течение одного или нескольких сеансов, отдельно или в сочетании с другими продуктами, чтобы они напоминали условия перекусов в повседневной жизни.Участников попросили избегать употребления LFC во время вмешательства WM и избегать потребления WM во время вмешательства LFC, чтобы потенциальные эффекты двух закусок были разделены. Помимо ежедневного употребления любой из закусок, участников проинструктировали придерживаться своего обычного рациона питания и уровня физической активности. В конце каждого четырехнедельного вмешательства брали пробы крови натощак.

2.3. Анкета сытости

Визуальная аналоговая шкала (ВАШ) [23] измеряла реакцию аппетита, задавая серию из 5 вопросов, оценивающих голод, сытость, желание есть, предполагаемое потребление пищи и жажду.После каждого вопроса следовала линия шириной 10 см со словами, прикрепленными к каждому концу, выражая самую низкую (0 см) и самую высокую (10 см) оценку каждого из них. Испытуемые могли записывать свои ответы, отмечая точку на линии, указывающую на их чувства по каждому вопросу. Ответы количественно оценивались путем измерения расстояния от левого конца линии до обозначенной отметки.

2.4. Оценка питания и физическая активность

Принятие пищи было измерено с использованием 24-часового отзыва о питании в течение двух дней, предшествующих визиту в лабораторию, обученным персоналом.Supertracker Министерства сельского хозяйства США (USDA) (2012) использовался для оценки среднесуточного потребления энергии. Уровни физической активности также оценивались с помощью утвержденного опросника по оценке физической активности (PAR) [24].

2,5. Глюкоза после приема пищи и инсулиновый ответ

Глюкозу в сыворотке измеряли с помощью набора для колориметрического анализа глюкозы (Stanbio Laboratory, Boerne, TX, USA) и анализировали в соответствии с инструкциями производителя. Реагент, содержащий глюкозооксидазу, смешивали с образцами сыворотки в кюветах, что приводило к образованию перекиси водорода.Затем перекись водорода прореагировала с образованием хинонового комплекса. Поглощение хинонового комплекса считывали при 500 нм.

Инсулин измеряли с помощью набора для твердофазного иммуноферментного анализа (ELISA) (ALPCO, Салем, штат Нью-Хэмпшир, США). Образцы сыворотки и вторичные антитела добавляли в лунки, покрытые инсулино-специфическими антителами. Субстрат 3,3 ', 5,5'-тетраметилбензидин (TMB) добавляли в лунки для получения цвета, и планшеты инкубировали второй раз. Наконец, добавляли стоп-раствор и планшеты измеряли спектрофотометрически при 450 нм.

2.6. Гормоны, регулирующие аппетит

Гормоны, регулирующие аппетит, лептин, грелин, адипонектин и холецистокинин (CCK) анализировали с использованием наборов для ELISA (RayBiotech, Norcross, GA, USA). В каждом анализе целевой гормон в образцах связывали иммобилизованными антителами. Добавляли биотинилированное антитело, затем стрептавидин, конъюгированный с пероксидазой хрена, и, наконец, раствор субстрата, цвет которого развивался пропорционально количеству связанного гормона. После добавления стоп-раствора планшеты измеряли спектрофотометрически при 450 нм.

2.7. C-реактивный белок

C-реактивный белок (CRP) измеряли с помощью набора для ELISA (Calbiotech, Spring Valley, CA, USA) и анализировали в соответствии с инструкциями производителя. Микропланшеты покрывали моноклональными антителами к CRP. Образцы сыворотки и вторичное антитело, конъюгированное с CRP-пероксидазой хрена, добавляли в лунки микропланшета. Субстрат TMB был добавлен для получения цвета. Планшеты инкубировали, добавляли стоп-раствор и измеряли оптическую плотность при 450 нм.

2,8. Липиды сыворотки

Липидные профили крови анализировали с использованием наборов для колориметрического анализа триглицеридов (TG), общего холестерина (TC) и холестерина липопротеинов высокой плотности (HDL-C) (Stanbio Laboratory, Boerne, TX, USA). Холестерин липопротеинов низкой плотности (ХС-ЛПНП) рассчитывали с использованием следующего уравнения: холестерин ЛПНП = общий холестерин - холестерин ЛПВП - (триглицериды / 5) [25].

2.9. Реактивные вещества с тиобарбитуровой кислотой (TBARS)

Перекисное окисление липидов как маркер окислительного стресса было проанализировано с использованием набора для анализа реактивных веществ с тиобарбитуровой кислотой (TBARS) (Cayman Chemical Company, Ann Arbor, MI, USA).Стандарты для анализа были приготовлены с малоновым диальдегидом. Стандарты и образцы сыворотки смешивали с раствором додецилсульфата натрия во флаконах, затем добавляли тиобарбитуровую кислоту. Флаконы кипятили 1 ч, а затем помещали в ледяную баню. Образцы центрифугировали и вносили в лунки микропланшета. Поглощение измеряли при 535 нм.

2.10. Каталазная активность

Каталазную активность, маркер антиоксидантной способности, анализировали с использованием набора для анализа каталазы (Cayman Chemical Company).Образцы сыворотки смешивали с перекисью водорода, чтобы инициировать образование формальдегида. Для остановки реакции добавляли гидроксид калия и хромоген для колориметрического измерения образования формальдегида. Добавляли периодат каталазы калия, затем измеряли оптическую плотность при 540 нм.

2.11. Общая антиоксидантная способность

Общая антиоксидантная способность (TAC) была проанализирована с использованием набора для анализа антиоксидантов (Cayman Chemical Company). Стандарты готовили с использованием Trolox. Стандарты и образцы сыворотки смешивали с метмиоглобином и хромогеном, а затем добавляли перекись водорода для инициирования реакции.Ингибирование окисления 2,2'-азино-ди- (3-этилбензотиазолинсульфоната) (ABTS) метмиоглобином измеряли путем считывания оптической плотности при 405 нм с помощью спектрофотометра.

2.12. Маркеры функции печени

Щелочная фосфатаза (ALP), аланинаминотрансфераза (ALT), аспартатаминотрансфераза (AST), креатинкиназа (CK) и лактатдегидрогеназа (LDH) определялись в образцах сыворотки с использованием наборов для анализа от Stanbio (Boerne, TX). СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ). Все анализы были выполнены в соответствии с инструкциями производителя.ALP считывали при 405 нм, а другие ферментные анализы считывали при 340 нм.

2.13. Статистический анализ

Нормальность данных проверялась с помощью функции explore в SPSS (SPSS Statistics версия 24, IBM, Армонк, Нью-Йорк, США). Когда данные показывали нормальное распределение, использовались двухфакторные повторные измерения ANOVA для анализа влияния обработок WM и LFC на каждую из переменных с течением времени, а также любых значимых взаимодействий между типом закуски и временем. Если взаимодействие было значительным, для апостериорного сравнения использовался анализ наименьшей значимой разницы (LSD).Когда предположение о нормальности было подозрительным, проводился непараметрический анализ Вилкоксона. Данные считались статистически значимыми, когда p <0,05.

3. Результаты

3.1. Масса тела и артериальное давление

Значимые взаимодействия были обнаружены для массы тела (взаимодействие p = 0,005; эффект перекуса p = 0,064; эффект времени p = 0,730) и ИМТ (взаимодействие p = 0,006; эффект перекуса p = 0,061; Временной эффект p = 0.799). Значения массы тела и ИМТ существенно не различались между двумя вмешательствами на исходном уровне, но были значительно ниже после четырех недель потребления WM и значительно выше после четырех недель потребления LFC по сравнению с исходными значениями (). Четыре недели потребления WM не изменили систолическое артериальное давление (САД) и диастолическое артериальное давление (ДАД), но четыре недели потребления LFC значительно повысили как САД ( p = 0,015), так и ДАД ( p = 0,001).Отношение талии к бедрам было снижено на четвертой неделе потребления WM по сравнению с неделей потребления LFC ( p = 0,019). Процентное содержание жира в организме существенно не изменилось в ходе вмешательства WM, но было значительно выше на четвертой неделе вмешательства LFC, чем на исходном уровне ( p = 0,005). Потребление с пищей общей энергии, углеводов, белков, жиров и пищевых волокон, а также умеренная и тяжелая физическая активность не различались между испытаниями.

Таблица 1

Влияние перекусов на массу тела, индекс массы тела (ИМТ), артериальное давление, соотношение талии и бедер и жировые отложения участников на исходном уровне и на 4 неделе для каждого вмешательства.

9022 (кг) . Аппетит

Кривые реакции VAS на голод, сытость, желание есть, предполагаемое потребление пищи и жажду представлены как для закусок WM, так и LFC.Что касается голода, WM дает более низкие оценки голода в течение 90 минут после потребления по сравнению с исходным уровнем, в то время как LFC значительно снижает чувство голода только в течение 20 минут после потребления (A). Чувство голода было значительно больше для LFC по сравнению с WM через 20, 40, 60 и 90 минут ( p <0,05) (a). Участники были значительно более полными между исходным уровнем и 90-минутным для WM и от исходного уровня до 40-минутного для LFC (b). Ощущение сытости было значительно больше для WM по сравнению с LFC от 20 до 90 минут после потребления ( p <0.05) (б). По сравнению с исходным уровнем желание есть значительно снизилось в течение 90 минут после потребления WM, в то время как LFC уменьшило желание есть только в течение 20 минут после потребления (c). Желание есть было значительно больше у LFC по сравнению с WM во все моменты времени после употребления закусок ( p <0,05) (c). Подобно желанию есть, предполагаемое потребление пищи было значительно снижено в течение 90 минут после потребления WM по сравнению с исходным уровнем, в то время как не было различий для LFC в любой из временных точек (d).Предполагаемое потребление пищи значительно различается между закусками до 90 минут после употребления ( p <0,05) (d). Жажда была значительно снижена через 20 минут по сравнению с исходным уровнем как для WM, так и для LFC, в то время как чувство жажды значительно уменьшилось после потребления WM по сравнению с потреблением LFC через 20 и 40 минут ( p <0,05) (e).

Влияние арбуза (WM) и обезжиренного печенья (LFC) на ( a ) голод, ( b ) чувство сытости, ( c ) желание поесть, ( d ) предполагаемое потребление пищи и ( e ) жажда.*: разные для WM и LFC; +: отличается от исходного уровня. ВАШ: визуальная аналоговая шкала.

3.3. Глюкоза и инсулин

Не было обнаружено значительных различий в концентрациях глюкозы в крови между перекусами на исходном уровне или через 1 час после приема. Более того, не было изменений в уровне глюкозы в крови через 1 час после употребления по сравнению с исходным уровнем для любого перекуса (а). Уровни инсулина в крови значительно повысились для обоих перекусов через 1 час после приема по сравнению с исходным уровнем ( p <0.05), но не было обнаружено значительных различий между закусками (б). После четырехнедельных вмешательств уровни глюкозы в сыворотке существенно не различались между вмешательствами WM и LFC. Также не было значительных изменений уровня глюкозы в сыворотке крови между исходным уровнем (5,10 ± 1,36 ммоль / л против 5,20 ± 1,20 ммоль / л) и четвертой неделей (5,59 ± 1,90 ммоль / л против 5,10 ± 0,90 ммоль / л) в рамках каждого вмешательства. Точно так же уровни инсулина в сыворотке существенно не различались между вмешательствами WM и LFC на исходном уровне (25.4 ± 2,1 мМЕ / л против 27,4 ± 1,8 мМЕ / л) или на четвертой неделе (27,5 ± 2,0 мМЕ / л против 26,8 ± 2,0 мМЕ / л) и существенно не изменились от исходного уровня до четвертой недели в рамках каждого вмешательства.

( a ) Влияние WM и LFC на глюкозу после приема пищи. Не наблюдалось значительных различий в уровне глюкозы в крови между перекусами, а также между потреблением до (до) и через 1 час после употребления (после). ( b ) Влияние WM и LFC на постпрандиальный инсулин. Значительно повысился инсулин крови ( p <0.05) в обоих перекусах через 1 час после употребления по сравнению с исходным уровнем. Данные представлены как средние значения ± стандартное отклонение. Внутри переменной значения, не имеющие общего надстрочного индекса, значительно различаются: p <0,05.

3.4. Гормоны, регулирующие аппетит

Гормоны, регулирующие аппетит, лептин, грелин, адипонектин и CCK были измерены в образцах крови, взятых в исходном состоянии натощак и через 1 час после приема пищи (). WM снизил уровни лептина ( p = 0,017), а LFC показал тенденцию к снижению уровня лептина ( p = 0.057). WM приводил к более высокому уровню грелина ( p = 0,004), а LFC имел тенденцию к увеличению уровней грелина ( p = 0,086). Наблюдалась тенденция к повышению концентрации адипонектина после потребления WM ( p = 0,055).

Таблица 2

Влияние потребления WM или LFC на гормон сытости после приема пищи.

Измерения Арбуз ( n = 33) Печенье ( n = 33)
Исходный уровень Неделя 4 Базовый уровень Масса тела 4 недели
89,4 ± 15 a 88,9 ± 16 b 89,3 ± 16 a 89,9 ± 16 c
BMI 30,5 ± 3.5 a 30,4 ± 3,7 b 30,5 ± 3,7 a 30,7 ± 3,8 c
SBP (мм рт. ± 14 a 124 ± 14 a 129 ± 14 b
ДАД (мм рт. Ст.) 79,9 ± 7,2 a 79,6 ± 9,7 7722 9022 9,0 б 81.2 ± 10 a
Соотношение ширина / высота 0,850 ± 0,06 a, b 0,845 ± 0,07 a 0,847 ± 0,07 a, b 0,857 ± 0,07
Жир (%) 37,8 ± 8,2 a 38,0 ± 8,5 a 37,7 ± 8,2 a 38,2 ± 7,9 b
902
Арбуз ( n = 33) Печенье ( n = 33)
Pre Post Pre Post
Leptin (нг / мл25 3 226)65 ± 2,02 a 3,28 ± 2,01 b 3,71 ± 1,96 a 3,42 ± 2,07 a, b
Грелин (пг / мл) 4 520 ± 356 b 424 ± 250 a 511 ± 352 a, b
Адипонектин (мкг / мл) 9,93 ± 5,81 9,93 ± 5,81 10 5,63 8,41 ± 6,33
CCK (пг / мл) 465 ± 242 514 ± 170 495 ± 178 542 ± 207

3.5. C-реактивный белок

Уровень СРБ в сыворотке как индикатор хронического воспаления существенно не отличался между вмешательствами WM и LFC на исходном уровне (7,21 ± 3,37 мг / л против 7,14 ± 2,94 мг / л) или на четвертой неделе (7,07 ± 3,18 мг / л против 7,19 ± 3,36 мг / л) и существенно не различались с течением времени в рамках каждого вмешательства.

3.6. Липиды сыворотки

Липидные профили показаны ниже в. Потребление WM значительно снизило TG ( p = 0,046). TC был значительно ниже после четырех недель вмешательства WM по сравнению с LFC ( p = 0.024). Потребление WM значительно увеличило HDL-C ( p = 0,046), в то время как наблюдалась тенденция к снижению HDL-C после потребления LFC ( p = 0,066). Холестерин ЛПНП значительно снизился после четырех недель потребления WM и значительно увеличился после четырех недель потребления LFC ( p = 0,011).

Влияние WM и LFC на сывороточные концентрации триглицеридов (TG), общего холестерина (TC), холестерина липопротеинов высокой плотности (HDL-C) и холестерина липопротеидов низкой плотности (LDL-C) на исходном уровне и на 4 неделе каждое вмешательство.Данные представлены как средние значения ± стандартное отклонение. Внутри переменной значения, не имеющие общего надстрочного индекса, значительно различаются: p <0,05.

3,7. Окислительный стресс и антиоксидантная способность

После четырех недель лечения WM наблюдалась тенденция к снижению TBARS, показателя перекисного окисления липидов ( p = 0,091). Вмешательство LFC показало тенденцию к более высокому перекисному окислению липидов от исходного уровня до четвертой недели ( p = 0,092) (a). Перекисное окисление липидов было ниже через четыре недели вмешательства WM по сравнению с четырьмя неделями вмешательства LFC ( p = 0.034). Уровни каталазы, антиоксидантного фермента, существенно не различались между двумя вмешательствами. Общая антиоксидантная способность существенно не изменилась после четырех недель потребления LFC, но значительно увеличилась после четырех недель потребления WM ( p = 0,003) (b).

Влияние WM и LFC на сывороточные значения для ( a ) веществ, реагирующих с тиобарбитуровой кислотой (TBARS), и ( b ) общей антиоксидантной способности (TAC) на исходном уровне и на 4-й неделе каждого вмешательства.Данные представлены как средние значения ± стандартное отклонение. Внутри переменной значения, не имеющие общего надстрочного индекса, значительно различаются: p <0,05.

3.8. Маркеры функции печени

Не было значительных различий в маркерах функции печени AST, ALT, ALP, LDH или CK после четырех недель вмешательств WM и LFC.

4. Обсуждение и выводы

Арбуз, как натуральный продукт питания, содержащий клетчатку, микроэлементы и биоактивные фитохимические вещества, может быть более здоровой альтернативой обычным закускам.В этом исследовании сравнивалось влияние употребления арбуза и изокалорийного обезжиренного печенья в течение четырех недель на массу тела, артериальное давление, концентрацию глюкозы и инсулина, а также на биомаркеры воспаления, окислительного стресса и функцию печени. Кроме того, острые эффекты двух перекусов определялись путем измерения воспринимаемого аппетита, уровня глюкозы в крови, инсулина и концентраций регулирующих аппетит гормонов в течение 120 минут после употребления.

Через четыре недели масса тела и ИМТ увеличились в испытании LFC и снизились в испытании арбуза.Только несколько интервенционных исследований сравнивали фруктовые закуски с обработанными закусками, и ни одно не показало значительного воздействия на массу тела или другие показатели ожирения [11,26,27]. В некоторых исследованиях на животных было установлено, что потребление арбуза снижает прибавку в весе и жировую массу [18,28]. Однако у людей исследования кормления арбузами продолжительностью до шести недель не выявили изменений массы тела или состава тела [21,22,29,30,31,32]. Возможное объяснение этих расходящихся результатов заключается в том, что в предыдущих исследованиях использовался арбузный сок или восстановленный арбузный порошок, тогда как в нашем исследовании использовалась цельная мякоть арбуза.Было показано, что цельные фрукты способствуют большему насыщению, чем сок [33]. Этот эффект можно объяснить более высоким содержанием клетчатки, которая способствует насыщению и снижает потребление энергии [34,35]. Тем не менее, Флад-Оббэги и Роллс обнаружили, что цельные яблоки были более насыщенными, чем яблочный сок или яблочное пюре, несмотря на аналогичное содержание клетчатки [33]. Целые фрукты имеют больший объем и требуют большего жевания, чем другие формы, что может повлиять на потребление пищи, инициируя реакции головной фазы, связанные с пищеварением и метаболизмом [33].Кроме того, ожидания испытуемых о том, что твердая пища более сытна, чем сок, могут способствовать насыщающему эффекту цельных фруктов [33].

Острое употребление арбуза привело к значительно более высоким показателям сытости, чем закуска LFC. Закуска из арбуза заставляла испытуемых чувствовать себя значительно менее голодными по сравнению с исходным уровнем в течение до двух часов после употребления закуски, в то время как закуска LFC уменьшала чувство голода только на срок до 20 минут. По сравнению с закуской LFC закуска из арбуза имела значительно больший объем из-за высокого содержания воды.Объем пищи может способствовать увеличению насыщения за счет таких факторов, как восприятие количества потребляемой пищи, времени, затрачиваемого на прием пищи, скорости опорожнения желудка и степени его растяжения [36,37]. Сенсорные и гедонистические характеристики пищи, такие как вид, запах, текстура и вкус, также могут влиять на вкусовые качества и сытость [38]. Оценки аппетита отражают субъективное чувство сытости, и поэтому концентрация гормонов голода и сытости может дать лучшее представление о механизмах, контролирующих чувство голода и сытости.Употребление арбуза имеет тенденцию к увеличению адипонектина, что может частично объяснять более высокий эффект сытости от употребления арбуза.

Поскольку закуска из арбуза содержала почти вдвое больше общего сахара (17 г), чем закуска LFC (9 г), можно было ожидать, что она будет производить более высокую концентрацию глюкозы после приема пищи. Однако уровни глюкозы после приема пищи и инсулина существенно не различались между двумя перекусами. В предыдущих исследованиях фрукты вызывали меньшее повышение уровня глюкозы в крови [8,39,40] и инсулина [8,39,41] по сравнению с обработанными пищевыми продуктами.Хотя закуска из арбуза содержит сахар, общая нагрузка была довольно низкой; следовательно, концентрация глюкозы в крови, по-видимому, вернулась к норме в течение одного часа. Кроме того, арбуз содержит другие пищевые компоненты, которые могли сдерживать повышение уровня глюкозы в крови. Арбуз содержит небольшое количество пищевых волокон, которые могут улучшить толерантность к глюкозе [42]. Что, вероятно, более важно, так это то, что более половины всего сахара в арбузе состоит из фруктозы, которая мало влияет на уровень глюкозы в крови [12,39].Фактически, одновременный прием фруктозы и глюкозы снижает гликемический ответ на глюкозу, возможно, за счет увеличения поглощения глюкозы печенью [39,43,44]. Мета-анализ показал, что умеренное потребление фруктозы до 36 г / день (менее 10,3 г на две чашки арбуза) привело к снижению уровня глюкозы натощак и гемоглобина A1c (HbA1c), не вызывая повышения уровня триглицеридов [45]. Уровни адипонектина существенно не различались между испытаниями, хотя наблюдалась тенденция к увеличению постпрандиального адипонектина после употребления арбуза.Адипонектин - это гормон, секретируемый жировой тканью, которого, как ни парадоксально, больше у людей с ожирением, чем у худых, и его циркулирующий уровень увеличивается после снижения веса [46,47]. Поскольку адипонектин увеличивает чувствительность к инсулину, тенденция к увеличению постпрандиального адипонектина после употребления арбуза может указывать на эффект стабилизации глюкозы.

Через четыре недели вмешательство в арбуз показало тенденцию к более низкому САД по сравнению с исходным уровнем. Напротив, как САД, так и ДАД были выше после четырех недель употребления LFC.Несколько предыдущих исследований показали большее снижение САД и ДАД при приеме арбузных добавок по сравнению с контролем с очищенными углеводами [22,29,30,31,48]. Арбуз - самый богатый природный источник l-цитруллина, заменимой аминокислоты, которая может быть причиной гипотензивных эффектов арбуза [17]. l-цитруллин легко превращается в l-аргинин, и было показано, что пероральный прием l-цитруллина повышает уровень циркулирующего l-аргинина [49]. В свою очередь, эндотелиальная синтаза оксида азота (eNOS) превращает l-аргинин в оксид азота, который вызывает расслабление гладких мышц сосудов [17].

Четыре недели употребления арбуза привели к улучшению липидного профиля крови, включая более низкие уровни TG и LDL-C и более высокие уровни HDL-C. После вмешательства LFC TG и LDL-C увеличились, а HDL-C имели тенденцию к снижению. Одно предыдущее исследование на людях показало, что шесть недель приема экстракта арбуза снижали ОХ и ХС-ЛПНП по сравнению с углеводным напитком [21]. Несколько исследований на животных также показали благотворное влияние употребления арбуза на уровни общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов [18,19,20].Анализ экспрессии мРНК печени у крыс показал, что арбуз снижает экспрессию синтазы жирных кислот (FAS), фермента, участвующего в синтезе жирных кислот, и HMG-CoA редуктазы (HMGCR), фермента, ограничивающего скорость синтеза холестерина [20]. Эти метаболические изменения могли способствовать улучшению липидного профиля.

Употребление арбуза в течение четырех недель повышает антиоксидантный статус и снижает окислительный стресс. В одном из предыдущих исследований на людях сообщалось об увеличении антиоксидантного статуса, на что указывает более высокая способность плазмы к восстановлению железа (FRAP) и способность поглощать радикалы кислорода (ORAC) после двух недель приема добавок арбуза [32].Употребление арбуза также было связано со снижением окислительного стресса и повышением антиоксидантного статуса у экспериментальных животных [18,19,20]. Эти результаты можно частично объяснить повышенными концентрациями ликопина и других каротиноидных антиоксидантов в плазме [50,51]. Содержание l-цитруллина в арбузе может также снизить окислительный стресс, служа субстратом для выработки эндогенного оксида азота [17]. Хотя оксид азота в первую очередь известен своими сосудорасширяющими свойствами, он также может снижать окислительный стресс, поглощая или предотвращая образование гидроксильных радикалов [52].

Важным ограничением этого исследования является измерение постпрандиального ответа в одной 60-минутной временной точке. Текущее исследование не обнаружило значительных различий в уровнях глюкозы или инсулина после приема пищи между испытаниями. Протокол, возможно, не смог бы обнаружить настоящие различия, если бы концентрации этих биомаркеров достигли пика перед вторым забором крови. В поддержку этой гипотезы некоторые исследования показали, что уровень глюкозы достигает пика примерно через 30 минут после употребления фруктов и после этого снижается [8,39].Например, в исследовании Furchner-Evanson et al. Концентрации глюкозы в плазме существенно не различались между испытаниями сушеной сливы и печенья в течение 60 минут [8]. Однако из-за более высоких значений в 15-, 30- и 45-минутные моменты времени испытание печенья дало значительно более высокий уровень глюкозы, который не был бы обнаружен, если бы кровь была собрана только через час после употребления. Будущие исследования должны включать более важные моменты времени для измерения гормонов сытости - i.е., измерения на отметках 15, 30 и 45 минут для определения пика после приема пищи. Поскольку четырехнедельное испытание WM предшествовало испытанию LFC для всех субъектов, возможно, имел место эффект порядка. Испытуемым сказали, что целью исследования было сравнить влияние различных закусок на здоровье, но они не знали, что основное внимание уделялось арбузу и печенью. Этот аспект дизайна исследования мог снизить риск эффекта плацебо или приказа. Вложенный дизайн, в котором половина испытуемых начинают с арбуза, а другая половина - с LFC, следует использовать, чтобы уменьшить вероятность упорядочения эффектов в будущем исследовании.Другим ограничением является то, что неясно, какие биохимические компоненты или сенсорные качества арбуза способствовали увеличению сытости и снижению массы тела по сравнению с контролем LFC. Для дальнейшего изучения этих эффектов необходимо проверить весь арбуз на его изолированные биологически активные компоненты. Наконец, неизвестно, была ли доза арбуза оптимальной или большая доза могла иметь более значительное влияние на измеряемые результаты. Поэтому в будущих исследованиях следует сравнить влияние различных дозировок арбуза на чувство сытости и массу тела.

В заключение, арбуз способствует большей сытости, чем изокалорийная закуска LFC, в течение 90 минут после употребления. Кроме того, четыре недели употребления арбуза снизили массу тела и кровяное давление, улучшив липидный профиль крови и антиоксидантный статус. Эти результаты показывают, что свежий арбуз, когда его употребляют вместо обычных перекусов из рафинированных углеводов, может помочь снизить аппетит и помочь с контролем веса при одновременном снижении факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Полезен ли арбуз при диабете?

Принято считать, что фрукты и фруктовые соки «полезны для здоровья».И поэтому мы часто задаемся вопросом: полезен ли арбуз при диабете?

Хотя это правда, что свежие фрукты содержат ценные питательные вещества, которые могут быть полезны для здоровья населения в целом. С другой стороны, арбуз ... читайте дальше, чтобы узнать, почему его лучше избегать для лучшего лечения диабета.

Перейти к: Пищевая ценность арбуза | Арбуз против других фруктов | Исследования арбуза и диабета | Заключение

Арбуз

Арбуз - это фрукт, который легко узнать из-за его большого размера, продолговатой (или круглой) формы и ярко-красной серединки, заключенной в зеленую кожуру.

Благодаря современному сельскому хозяйству арбузы теперь бывают самых разных форм, размеров и цветов, но все они имеют одну общую черту - высокое содержание сахара!

Но, к сожалению, это означает, что арбуз не подходит для диабетической диеты, когда вы пытаетесь контролировать уровень сахара в крови и уровень A1c.

Проверьте эти факты о питании, чтобы убедиться в этом сами.

Пищевая ценность арбуза

Судя по названию, вероятно, неудивительно, что средний арбуз примерно на 92% состоит из воды!

И хотя очень важно поддерживать водный баланс в течение дня, лучше съесть стакан прохладной освежающей воды, чем ломтик сладкой дыни.

Итак, сколько сахара в арбузе?

Вот краткое изложение основных питательных веществ, содержащихся в 1 стакан нарезанного кубиками классического красного арбуза (примерно половина клина):

  • Содержание углеводов = 11,48 г
  • Сахар = 9,42 г
  • Пищевые волокна = 0,6 г
  • Белок = 0,93 г
  • Жир = 0,23 г
  • Калории = 46

Легко видеть, что углеводы и сахар являются главными питательными веществами арбуза, что не является хорошей новостью для людей с диабетом 2 типа или преддиабетом.

Хотя все фрукты содержат «натуральный сахар», тем не менее, это сахар. Уровень сахара в крови не может отличить добавленный сахар от натурального, в конце концов, все равно.

Арбуз также почти не содержит белков и жиров, а также содержит очень мало пищевых волокон. Эти факторы в сочетании с почти 12 граммами углеводов на порцию означают, что перекус всего лишь одной чашкой арбуза приведет к внезапному всплеску сахара в крови, который практически не замедлит его.

Еще один тревожный сигнал - высокий гликемический индекс арбуза, равный 75, продукты с ГИ 70 и более имеют «высокий гликемический индекс». Общая суть в том, что продукты с высоким ГИ очень быстро вызывают резкое повышение уровня глюкозы в крови, чего вам следует избегать. Поэтому по большей части выбирайте фрукты с низким ГИ.

Избегание продуктов, вызывающих эти серьезные взлеты и падения уровня сахара в крови, является ключевым фактором в достижении более низкого уровня A1C.

Вернуться к началу

Арбуз vs.Другие фрукты

Что касается содержания сахара и клетчатки, не все фрукты одинаковы.

Например, посмотрите эту таблицу, в которой сравнивается питание нескольких фруктов и ягод:

Обратите особое внимание на различия в чистых углеводах для каждого фрукта.

Чистые углеводы рассчитываются путем вычитания количества клетчатки в данном продукте из общего количества углеводов (общее количество углеводов минус клетчатка = чистые углеводы). Это означает, что любая пища, содержащая больше клетчатки, обычно будет содержать меньше чистых углеводов (углеводов, доступных для пищеварения).

Поскольку пищевые волокна помогают поддерживать здоровое пищеварение и замедляют всасывание сахаров, вы хотите перейти на фрукты с низким содержанием чистых углеводов и высоким содержанием клетчатки.

Если посмотреть на приведенную выше сравнительную таблицу, это будет означать, что и арбуз, и дыня выигрывают.

В целом, ягоды, как правило, богаче клетчаткой, содержат меньше сахара и имеют более низкий гликемический индекс, чем такие фрукты, как дыни.

Прикрепите, напишите в Твиттере или поделитесь; тогда продолжайте читать больше информации ниже - спасибо!

Вернуться к началу

Исследования арбуза и диабета

Горькие дыни обладают серьезным потенциалом для здоровья людей с диабетом и преддиабетом.Но горькие дыни сильно отличаются от сладких по своему химическому составу.

Нет никаких исследовательских преимуществ для арбузов, потому что сладкие дыни не имеют успеха в трех конкретных областях: они с высоким содержанием углеводов, низким содержанием клетчатки и имеют более высокий гликемический индекс, чем это допустимо для большинства людей с диабетом 2 типа или преддиабетом.

Здесь, в DMP, мы поощряем низкоуглеводную диету, потому что исследования показывают, что это правильный путь, если вы хотите снизить уровень A1C и улучшить гликемический контроль.

Влияние низкоуглеводных диет может быть настолько сильным, что многие люди с диабетом (и преддиабетом) могут уменьшить или устранить потребность в лекарствах, снижающих уровень сахара в крови, таких как метформин, наряду с резким повышением уровня сахара в крови и уровня A1c.

Мы увидели влияние наших членов и подписчиков:

Лейза снизила уровень сахара в крови с 300 до нормального и сбросила 20 фунтов всего за 30 дней, когда приняла 30-дневную программу оздоровления.

Шерил восстановила свое здоровье, вылечив предиабет, и теперь живет более здоровой и счастливой жизнью.

Тони похудел, у него снизился уровень сахара в крови, и ему нравится готовить себе еду дома.

После прохождения 30-дневной программы оздоровления Джоанн понизила свой A1c с 9,5 до 6. И через год она все еще поддерживает этот здоровый уровень.

Шерил, 66-летняя молодая пациентка с сердцем, снизила уровень сахара в крови, потеряла вес, A1c и холестерин.

Вы можете прочитать много других отзывов здесь.

Мы провели тонну исследований по лечению диабета 2 типа и преддиабета, потому что наша цель - помочь вам сделать более осознанный выбор в отношении своей диеты и здоровья, чтобы вы могли жить своей лучшей жизнью.

По мнению сотен исследователей, низкоуглеводная диета - лучший способ - щелкните здесь, чтобы ознакомиться с нашими рекомендациями для диабетиков с низким содержанием углеводов.

В дополнение к вышеупомянутым преимуществам, исследования показали, что соблюдение низкоуглеводной диеты может улучшить высокое кровяное давление, улучшить здоровье сосудов, снизить инсулинорезистентность и уменьшить клеточное воспаление.

Кроме того, как вы уже узнали выше, в арбузе относительно мало клетчатки, что не идеально.

Исследования показали, что увеличение потребления пищевых волокон на дополнительные 10-20 г в день может иметь терапевтический эффект на такие факторы, как масса тела, уровень сахара в крови, инсулинорезистентность, метаболические профили, триглицериды и «плохой» холестерин ЛПНП.

Было обнаружено, что растворимая клетчатка, такая как та, что содержится в шелухе псиллиума, улучшает уровни глюкозы в крови натощак (-37,0 мг / дл) и уровни A1C (-0.97%). Вы также можете найти растворимую клетчатку в таких продуктах, как артишок, спаржа, тыква, брюссельская капуста, брокколи, лук, морковь, черника и орехи.

Наконец, диабетикам следует избегать продуктов с высоким гликемическим индексом, таких как арбуз, поскольку они затрудняют контроль уровня сахара в крови.

Исследования показали, что диета с более высоким гликемическим индексом связана с более высоким уровнем A1C и большей окружностью талии у диабетиков 2 типа. Другие исследования подтверждают, что диета с низким гликемическим индексом приводит к лучшему контролю сахара в крови и снижению уровня A1C.

Вернуться к началу

Заключение: подходит ли арбуз при диабете / преддиабете?

Совершенно очевидно, что арбуз - не лучший фрукт из-за высокого содержания сахара и недостатка питательных веществ.

Хотя некоторые диабетики могут переносить очень маленькие порции арбуза (1/2 стакана или меньше), возможно, будет разумнее просто не добавлять этот фрукт в свой рацион.

Если вы собираетесь съесть фрукт с высоким содержанием сахара, то лучше сочетать его со стабилизирующим белком или жиром, чтобы уменьшить всплеск сахара в крови, который может возникнуть.Хотя, в целом, по возможности лучше вообще избегать этих ловушек с высоким содержанием углеводов.

Прикрепите, напишите в Твиттере или поделитесь этой информацией, чтобы помочь другим - спасибо!

Вернуться к началу

Питание арбуза: преимущества, калории, факты, диеты и риски

Факты о питательных веществах арбуза показывают, что он богат питательными веществами, такими как витамин С.

Изображение предоставлено: LIVESTRONG.com Creative

Ничто так не вызывает в воображении летний день, как сочный ломтик арбуза.Хотя в теплую погоду это может быть классический фрукт, вы можете найти арбуз в продуктовом магазине круглый год - и даже в бутылках как арбузный сок. И это замечательно, потому что это добро, которое касается вашего подбородка, приносит большую пользу для здоровья.

Арбуз Пищевая ценность

Одна чашка арбуза равна одной порции. В одной чашке арбуза содержится:

  • Калорий: 46
  • Всего жиров: 0.2 г
  • Холестерин: 0 мг
  • Натрий: 1,5 мг
  • Всего углеводов: 11,6 г
  • Пищевые волокна: 0,6 г
  • Сахар: 9,5 г
  • Добавленный сахар: 0 г
  • Белок: 1 г

Макросы арбуза

  • Всего жиров: Одна чашка арбуза содержит 0,2 грамма общего жира, включая 0 граммов насыщенных жиров и 0 граммов трансжиров.
  • Углеводы: Одна чашка арбуза содержит 11,6 грамма углеводов, в том числе 0,6 грамма клетчатки и 9,5 грамма натурального сахара.
  • Белок: Одна чашка арбуза содержит 1 грамм белка.

Витамины, минералы и другие микроэлементы

  • Витамин C: 14% от вашей дневной нормы (DV)
  • Одна чашка арбуза не является хорошим источником витамина А (5% дневной нормы), калия (4% дневной нормы), магния (4% дневной нормы), кальция (1% дневной нормы), железа (2% DV), медь (7% DV), марганец (3% DV) и цинк (1% DV).

Вреден ли вам сахар в арбузе?

Вы могли заметить, что арбуз содержит больше сахара, но этот сахар является естественным. «Как диетолог, я призываю своих клиентов не бояться сахара во фруктах, - рассказывает LIVESTRONG.com Миа Син, RDN. - Хотя нам следует ограничить добавление сахара, [арбуз] является естественным источником, который также обеспечивает множество витаминов. , минералы и антиоксиданты », - говорит она.

Подробнее: Может ли арбуз предотвратить похудание?

Польза арбуза для здоровья

Арбуз не калорийен, но богат питательными веществами, что делает его идеальной закуской или вкусным дополнением к рецептам.

1. Арбуз содержит антиоксиданты

Все это в ярком красно-розовом оттенке: арбуз богат растительными химическими веществами, такими как ликопин, витамин С и бета-каротин, говорится в обзоре за март 2019 года в Международном журнале свойств пищевых продуктов . Каждый из них обладает уникальными оздоровительными свойствами, но в целом они действуют как мощные антиоксиданты.

Диетические антиоксиданты помогают организму поглощать вредные свободные радикалы и противодействуют воспалению, которое лежит в основе хронических проблем со здоровьем, таких как болезни сердца и диабет.Исследование, проведенное в марте 2019 года, показало, что арбуз более богат антиоксидантами, чем помидоры, клубника и гуава.

Вы правы, что жаждете его в жаркий день: «Что мне нравится в арбузе, так это то, что он невероятно увлажняет. Он примерно на 91% состоит из воды», - говорит Син. И да, это действительно засчитывается в дневную квоту на воду. По данным Института медицины, около 20 процентов ежедневного потребления воды может поступать с пищей.

Почему это важно? По данным Harvard Health Publishing, поддержание гидратации тела обеспечивает доставку питательных веществ в клетки и выведение бактерий из мочевого пузыря, а также регулирует пищеварение.

3. Арбуз может повысить эффективность упражнений

Считайте арбуз натуральным спортивным напитком. В дополнение к содержанию электролитов калия и магния, которые необходимы для правильной гидратации и функции мышц, арбуз также содержит L-цитруллин.

Было показано, что регулярное употребление этой аминокислоты увеличивает выработку оксида азота, который может увеличить кровоток и, таким образом, переправить больше крови к мышцам во время тренировок на выносливость, согласно исследованию, проведенному в январе 2017 года в Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care.

Перед длительной пробежкой попробуйте съесть кусочки арбуза или выпить арбузный сок, чтобы увлажнить перед тренировкой. (Обратите внимание, что арбуз не содержит значительного количества натрия, который обычно присутствует в спортивных напитках, поэтому вам придется получать натрий где-нибудь еще.)

4. Это связано с хорошим здоровьем сердца

Сочные фрукты - это еще и полезная закуска. Согласно результатам метаанализа 14 исследований, проведенного в сентябре 2017 года, потребление ликопина было связано с 17-процентным снижением риска сердечных заболеваний и инсульта, согласно исследованию, опубликованному в Molecular Nutrition & Food Research.

Другое исследование подтвердило эти выводы: в ходе метаанализа 28 исследований в сентябре 2017 года было обнаружено, что люди с самым высоким уровнем ликопина в крови имеют на 26 процентов более низкий риск инсульта, на 14 процентов более низкий риск сердечных заболеваний и в целом. , на 37% ниже риск смерти от этих болезней, согласно исследованию Critical Reviews in Food Science and Nutrition .

Подробнее: Польза семян арбуза для здоровья

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Proceedings of the Nutrition Society ,

Ликопин предотвращает образование тромбов, делает артерии более гибкими, чтобы кровь могла течь свободно, а также улучшает функцию кровеносных сосудов, помимо других полезных свойств.

Более того, арбуз был связан с понижением артериального давления благодаря L-цитруллину, как показало исследование Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care , проведенное в январе 2017 года.

5. Арбуз снижает риск рака

В качестве антиоксиданта ликопин в арбузе помогает организму бороться с различными заболеваниями. Тем не менее, исследования показывают, что он особенно искусен в защите от одного, в частности: рака простаты, который, согласно Американскому онкологическому обществу, является наиболее распространенным раком у американских мужчин после рака кожи.

В метаанализе 42 исследований, в которых участвовало около 700000 мужчин, высокое потребление пищи и уровни ликопина в крови были связаны с более низким риском рака простаты, согласно исследованию в декабре 2017 года в Prostate Cancer and Prostatic Diseases .

Подробнее: Польза арбуза для мужчин

Аллергия, Взаимодействие и предупреждения

Хорошие новости: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не считает арбуз потенциальным продуктом взаимодействия лекарств для обычных лекарств.«Поскольку фрукты, такие как арбуз, являются хорошим источником клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов, их рекомендуется употреблять всем здоровым людям», - говорит Син.

Если вы принимаете ингибиторы АПФ или диуретики для уменьшения задержки жидкости и лечения высокого кровяного давления, вы можете узнать у своего врача или диетолога о продуктах с высоким содержанием калия, таких как арбуз, согласно отчетам потребителей.

Употребление слишком большого количества продуктов, богатых калием, может повысить уровень калия в организме, что может привести к нерегулярному сердцебиению.Если вы принимаете эти лекарства, поговорите со своим врачом, чтобы определить максимальное количество калия, которое вы можете получать в день. (Два ломтика арбуза содержат около 14 процентов дневной нормы калия.)

Подробнее: Побочные эффекты от переедания арбуза

Альтернативы в арбуз

Если вам не нравится арбуз, вы можете обнаружить, что богатые ликопином помидоры также сочные и могут легко заменить арбуз в таких блюдах, как салаты.

Но если вам нужен сладкий фрукт, замените арбуз на любой другой вид дыни, например дыню или медвню, или даже клубнику и гуаву, которые также содержат полезный для сердца ликопин.

А для получения идеального саба попробуйте папайю. (Если вы не можете найти его в свежем виде, многие продуктовые магазины предлагают кубики папайи в холодильном отделении.) Сладость фруктов соответствует арбузу - и исследование 2016 года в Agriculture and Agricultural Science Procedure показывает, что тропическое лакомство также содержит немного ликопина. .

Подробнее: Все, что вам нужно знать об арбузной диете

Может ли диабетик съесть арбуз? | Полезен ли арбуз для диабетиков?

Часто спрашивают, может ли диабетик есть арбуз? Полезен ли арбуз для диабетиков? У разных фруктов разные преимущества. Арбуз также имеет некоторые преимущества для некоторых людей и имеет некоторые побочные эффекты для других людей, особенно для людей с диабетом.

Арбуз для людей / больных диабетом - это совсем другая тема.Есть разные факторы, которые влияют на здоровое тело человека и тело больного диабетом.

Полная статья в видео - [3 мин]

Может ли больной диабетом есть арбуз? арбуз полезен при диабете?

Вопрос: Может ли диабетик есть арбуз?

Ответ: Да, диабетик может есть арбуз, но это должно быть в пределах. Это зависит от гликемического индекса арбуза и гликемической нагрузки арбуза.

Гликемический индекс (GI) - это число от 0 до 100. Этот номер присваивается каждому продукту питания в соответствии с их уровнем глюкозы. Это число от 0 до 100 представляет относительное повышение уровня глюкозы в крови через два часа после употребления этой пищи.

Гликемическая нагрузка (GL) пищи - это число, которое оценивает, насколько пища повысит уровень глюкозы в крови человека после ее употребления.

Различные доказанные преимущества арбуза

Арбуз имеет множество преимуществ, но это лишь некоторые из доказанных преимуществ арбуза для здорового человека.

  • Сохраняет водный баланс
  • Улучшает здоровье кожи и волос
  • Способствует сексуальному здоровью
  • Лечит воспаления
  • Сохраняет здоровье вашего сердца
  • Борется с раком - ликопин в арбузах снижает вероятность возникновения рака
  • Помогает в -переварение
  • Хорошо для беременных
  • Хорошо для артериального давления
  • Предотвращает астму

Арбуз, растение выращивают во всем мире.Это сладкий фрукт, который обычно употребляют летом. Его можно есть ломтиками, смешивать для приготовления сока или использовать в вине.

Он дает нам около 30 килокалорий энергии.

Арбуз содержит около 6,2 г. сахара. И в нем очень мало жиров. Единственный присутствующий витамин - это заметное количество витамина С.

Арбуз для диабетиков может быть опасен. Если вы используете что-либо в избыточном количестве, это покажет некоторые побочные эффекты.

Да, арбуз имеет некоторые побочные эффекты и для здорового человека. А если речь идет о диабетике, необходимо употреблять арбуз в ограниченном количестве.

Поскольку диабет является проблемой, арбуз, если его употреблять в ограниченном количестве, не причинит никакого вреда.

Может ли диабетик есть арбуз?

Арбуз имеет высокий гликемический индекс, что приводит к высокому уровню сахара в крови. Но больной сахарным диабетом может есть арбуз.

GI-гликемический индекс арбуза (благоприятный между 1-100) равен 76.Чем выше гликемический индекс, тем быстрее повышается уровень сахара в крови.

Сколько арбуза может съесть диабетик? Людям с диабетом следует употреблять около 150-200 г арбуза за один раз, чтобы высокий ГИ не повлиял на уровень сахара в крови.

Арбуз не содержит натуральных сахаров, поэтому всегда следует помнить о регулировании уровня сахара в крови.

Употребление арбуза снижает ограничение потребления сахара, и он полезен для здоровья, так как содержит около 90% воды.

Этот фрукт содержит незаменимую аминокислоту (цитруллин) , которая может регулировать кровяное давление и обмен веществ.

Он содержит низкую концентрацию углеводов и калорий, которые регулируют вес тела, улучшая качество жизни людей с диабетом.

Употребление небольшого количества арбуза принесет пользу людям с диабетом 2 типа, поскольку гликемическая нагрузка низкая (2 на 100 г)

Побочные эффекты арбуза:

  • Может вызвать диарею и другие проблемы с пищеварением. отличный источник воды и клетчатки.Если потребляется избыточное количество, это может вызвать диарею, вздутие живота и другие проблемы с пищеварением и т. Д.
  • Может повысить уровень глюкозы - Поскольку гликемическая нагрузка велика (гликемический индекс-76), это может привести к повышению уровня глюкозы в крови.
  • Может увеличить риск воспаления печени. Арбуз содержит ликопин, который может вступать в реакцию с алкоголем. Итак, люди, употребляющие алкоголь, не должны есть слишком много арбуза.
  • Может вызвать гипергидратацию или водное отравление. Если воду невозможно удалить, это может привести к увеличению объема крови.
  • Он также может вызвать сердечно-сосудистые проблемы из-за слишком большого содержания калия.

Заключение:

Итак, мы получили ответ на вопрос «может ли диабетик есть арбуз?». Арбуз может есть диабетик. Употребление арбуза диабетикам должно быть умеренным.

Кроме того, арбуз следует употреблять вместе с пищей, богатой полезными жирами, клетчаткой и белками.

Эта комбинация помогает людям дольше чувствовать сытость и снижает влияние арбузов на уровень глюкозы в крови.

Бакалавр биотехнологий, планирующий отказаться от участия в биологических исследованиях

Установите пользовательское содержимое вкладки HTML для автора на странице своего профиля

Руководство по арбузу: питание, углеводы, преимущества и многое другое в Summer Staple

Q : Есть арбуз так же хорошо, как пить воду в жаркий день?

A: Хотя арбуз на 92% состоит из воды, все же неплохо пить простую старую воду, чтобы избежать обезвоживания, особенно в жаркий день. (2)

В: Есть ли разница в питании арбузов без косточек и без семян?

А: Нет.Единственная разница заключается в способе их производства. Бессемянные арбузы создаются с разным количеством женских и мужских цветочных хромосом, что делает конечный продукт стерильным. Следовательно, арбуз без косточек, в соответствии со своим названием, не дает семян. (2) Вопреки распространенному мнению, арбуз без косточек генетически не модифицирован. Вы по-прежнему получите те же питательные свойства, которые содержатся в мякоти арбуза без косточек, как и в случае с обычным арбузом с семенами. (2)

В: Безопасно ли есть семена арбуза?

A: Да, есть семена арбуза совершенно безопасно.Они не причиняют никакого вреда и не заставляют ничего «расти» в желудке. (2) Некоторые люди предпочитают выплевывать семена во время еды, в то время как другие просто едят мякоть и семена вместе без проблем. Если вы вообще не хотите иметь дело с семенами, поищите сорта без косточек.

В: Арбуз - это натуральная виагра?

A: На сегодняшний день нет серьезных исследований, доказывающих, что арбуз может влиять на ваше либидо. Однако соблюдение сбалансированной диеты может положительно повлиять на ваше либидо, а также на ваше общее состояние здоровья.(11,12)

В: Может ли арбуз помочь вам похудеть? Здорова ли арбузная диета?

A: Употребление арбуза может помочь вам похудеть, если вы замените его калорийными лакомствами и обработанными продуктами. Тем не менее, арбуз сам по себе не заставляет вас сбросить лишние килограммы. Вместо того, чтобы опробовать причудливые планы питания, такие как арбузные диеты, попробуйте включить больше фруктов, таких как арбуз, в сбалансированную диету, которая также включает другие продукты, богатые питательными веществами, такие как свежие овощи и цельнозерновые.(9)

В: Может ли арбуз повысить уровень сахара в крови?

A: Люди без диабета могут без проблем регулировать уровень сахара в крови, но больные также могут быть уверены, что фрукты безопасны для умеренного употребления. Хотя у него ГИ 76 - аналогично пончику, - он содержит только 11 г углеводов на порцию по сравнению с 23 г в пончике. Это означает, что у него низкий уровень GL - шкалы, которая помогает определить, насколько еда повысит уровень сахара в крови.(15)

В: Нарезанный арбуз так же хорош, как нарезать дыню дома самостоятельно?

A: Чем свежее фрукт, тем больше вероятность того, что его питательная ценность будет максимальной. Тем не менее, разрезать свежий арбуз не всегда идеально, особенно если вы в пути. Предварительно нарезанные ломтики арбуза - хорошая альтернатива, когда вы в затруднительном положении, но убедитесь, что продукт свежий - мякоть все равно должна быть яркой и немного твердой, а не разбавленной.Если традиционная дыня слишком громоздка для того, чтобы разрезать ее дома, вы можете поискать мини-разновидности. (2)

21 лучшая польза от сочного арбуза для здоровья, кожи и волос

Ах, какой своевременный пост! Прямо, когда солнце бушует, как никогда раньше, мы можем поговорить о чем-то, что дает абсолютную передышку.

Даже образ арбуза в моей голове охлаждает меня. В прямом смысле. Этот фрукт не нуждается в представлении, не так ли? Он был в нашем списке фаворитов с тех пор, как мы были детьми, и он останется…

… не только потому, что помогает бороться с палящим зноем, но и из-за того, что он может с нами сделать.Польза арбуза, если вы понимаете, о чем я.

Читайте дальше, чтобы узнать больше!

21 Лучшие преимущества арбуза (Tarbooz)

Арбуз - краткая история

Считается, что арбуз возник в Южной Африке, арбуз доступен в различных вариантах - сладких, безвкусных и горьких. К 7 веку арбузы выращивали в Индии. Плод попал в Китай к 10 веку, и сегодня страна является крупнейшим производителем арбузов в мире.

Вот и все.Приходя к совершенству…

Вернуться к содержанию

Полезен ли арбуз для вас?

Этот сочный фрукт, который мы так нежно едим летом, богат питательными веществами. Он богат калием и витаминами А, С и В. Но то, что делает арбуз незаменимым, - это ликопин, антиоксидант, который придает фруктам темно-красный цвет.

Многочисленные исследования подтвердили благотворное влияние ликопина. Известно, что антиоксидант снижает риск инсульта, а также снижает уровень артериального давления.

Возможно, в нем не так много клетчатки, как в других фруктах, но арбуз содержит мало калорий и жира, а также содержит много воды. Речь шла о важности фруктов арбуза, теперь давайте посмотрим на питательную ценность арбуза.

Вернуться к TOC

Пищевая ценность арбуза

62 6 01162 Витамин 0 Минералы мг 9116 µ11 альфа
Арбуз ( Citrullus lanatus ), свежий
Пищевая ценность на 100 г
(Источник: база данных USDA)
Принцип Питательная ценность Процент RDA
Энергия 30 Ккал 1.На 5% мг 0%
Пищевое волокно 0,4 г 1%
Витамины
Фолаты 3 мкг 1%
N0226
178 мг 1%
Пантотеновая кислота 0,221 мг 4,5%
Пиридоксин 0,045 мг 3,5%
Тиамин 0,0336 9226 Витамин A 569 МЕ 19%
Витамин C 8,1 мг 13,5%
Витамин E 0,05 мг 0,5%
1 мг 3%
Электролиты
Натрий 1 мг 0%
Калий 112 мг 2,5%
0,7%
Медь 42 мкг 4,5%
Железо 0,24 мг 3%
Магний 10 мг .5%
Марганец 0,038 мг 1,5%
Цинк 0,10 мг 1%
Фитоэлементы
2 Каротин-
Крипто-ксантин-бета 78 мкг -
Лютеин-зеаксантин 8 мкг -
Ликопин 4532 1162 Ликопин 453225011

Калорий

Арбуз довольно низкокалорийный.Одна порция арбуза содержит около 46 калорий.

Витамины

Плод богат витаминами. Два основных витамина в арбузе - это витамины А и С. Витамин А в арбузе присутствует в форме каротиноидов. Арбуз также является хорошим источником витамина С. Чашка свежего арбуза содержит около 12 миллиграммов витамина С.

Калий

Стакан нарезанного кубиками арбуза содержит около 4% рекомендуемой дневной нормы калия.

Волокно

Около 175-200 калорий свежего арбуза дают вам 3-4 грамма диетической клетчатки, которая представляет собой прекрасную смесь растворимой и нерастворимой клетчатки.

Углеводы

Одна порция арбуза содержит около 11,6 граммов углеводов, которые представляют собой комбинацию пищевых волокон, крахмала и сахаров.

Жирность

В плодах очень мало жира. В одной порции содержится всего около 0,2 грамма жира.

Ликопин

Одно из важнейших питательных веществ арбуза, отвечающее за большинство его полезных свойств.

Ну вот и пищевая ценность арбуза. А теперь давайте посмотрим, каковы удивительные преимущества арбуза!

Вернуться к TOC

Польза арбуза для здоровья

1. Сохраняет ваше сердце здоровым

Согласно исследованиям, ежедневное употребление ломтика арбуза может остановить накопление плохого холестерина, тем самым предотвращая сердечные заболевания (1).Регулярное употребление арбуза также связано с меньшим количеством жировых отложений в кровеносных сосудах.

Эти полезные для сердца свойства арбуза можно отнести к цитруллину, химическому веществу, содержащемуся в фруктах. Согласно исследованию в Кентукки, цитруллин может оказывать благотворное влияние на атеросклероз (2). Цитруллин также снижает жесткость артерий у женщин в постменопаузе (3).

2. Помогает лечить воспаление

Еще одно основное соединение, содержащееся в арбузах, - это ликопин, обладающий большими преимуществами.В одном американском исследовании было обнаружено, что ликопин проявляет противовоспалительные свойства (4).

Среди различных каротиноидов ликопин считается лучшим (5). Фактически, считается, что благотворное влияние ликопина на воспаление даже лучше, чем у бета-каротина, важного каротиноида (6).

3. Сохраняет гидратацию

Хотите знать, какой процент арбуза составляет вода? Как следует из названия фрукта, арбуз на 90% состоит из воды, что делает его одним из лучших источников увлажнения (7).С точки зрения мочегонного действия он намного лучше алкоголя или кофеина. Поскольку это естественный источник, он увеличивает мочеиспускание без нагрузки на почки (8).

4. Помогает в борьбе с раком

Ликопин снова получает признание. Согласно исследованию, ликопин в арбузах снижает риск возникновения рака (9). Ликопин - это пигмент, придающий арбузу характерный красный цвет, а поскольку он является мощным антиоксидантом, он предотвращает развитие некоторых видов рака (10).

Порция арбуза из двух чашек содержит около 20 миллиграммов ликопина, который борется со свободными радикалами и защищает от многих видов рака (11). Согласно исследованию в Чикаго, ликопин проявляет химиопрофилактические свойства, особенно в отношении клеток рака простаты (12).

Ликопин также оказался полезным при лечении инфекции ВПЧ (вируса папилломы человека), которая в противном случае могла бы привести к раку матки (13).

5. Может помочь облегчить мышечную болезненность

Если после тренировки вас беспокоят боли в мышцах, решите арбуз.Фрукты богаты электролитами и аминокислотой цитруллин, которые помогают успокоить боли в мышцах после тяжелой тренировки (14). И, согласно иранскому исследованию, цитруллин в арбузах может помочь снизить мышечную усталость (15).

Цитруллин также добавлялся к арбузному соку извне, чтобы проверить его действие, и было доказано, что только природный цитруллин, содержащийся в арбузах, оказывает какое-либо влияние на болезненность мышц (16).

Было обнаружено, что цитруллин ускоряет процесс удаления молочной кислоты, тем самым уменьшая болезненность мышц (17).Употребление арбузного сока также помогает мышцам получать больше кислорода - это помогает им быстрее восстанавливаться (18).

6. Помогает пищеварению

Арбуз, как мы видели, содержит огромное количество воды и, следовательно, может способствовать пищеварению. Он также содержит клетчатку, что способствует пищеварению и предотвращает запоры.

7. Полезен для беременных

Арбуз облегчает изжогу, обычное заболевание во время беременности. Это также помогает облегчить утреннее недомогание (19). Минералы, содержащиеся в фруктах, помогают предотвратить мышечные спазмы в третьем триместре.

Арбуз может быть полезен беременным и по другим причинам.

8. Может предотвратить дегенерацию желтого пятна

Как мы видели, арбузы являются отличным источником ликопина, который снижает риск дегенеративного заболевания желтого пятна (20).

По данным Mayo Clinic, ликопин был предложен в качестве потенциального средства для лечения глазных заболеваний, таких как дегенерация желтого пятна (хотя в этом отношении требуются дальнейшие исследования) (21).

Антиоксиданты необходимы для здоровья глаз, поскольку они обеспечивают защиту от свободных радикалов.Действие свободных радикалов может быть пугающим - они могут привести к повреждению хрусталика глаза и даже вызвать слепоту. Ликопин, являясь мощным антиоксидантом, предотвращает это (22).

9. Предотвращает астму

Слава ликопину, снова! Ликопин, являясь одним из основных антиоксидантов, помогает при реакции организма на простуду и грипп. И что еще более интересно, было обнаружено, что этот антиоксидант уменьшает обострения астмы у детей (23).

Арбуз также позволяет людям, страдающим астмой, дышать правильно, при этом им не нужно в панике делать каждый вдох (24).Исследование, проведенное с участием 17 взрослых астматиков, показало, что ликопин может оказывать терапевтическое действие на болезнь (25).

Согласно отчету, адекватное потребление ликопина и витамина А может быть полезным для пациентов с астмой (26).

10. Контролирует артериальное давление

Арбуз - самый богатый природный источник цитруллина. И согласно исследованию, опубликованному Университетом штата Флорида, цитруллин тесно связан с аргинином, который является аминокислотой, необходимой для поддержания здорового артериального давления (27).

Другое исследование, в котором добровольцы принимали концентрированный арбузный сок, обнаружило в них повышенный уровень аргинина, который, вероятно, был преобразован из цитруллина (28).

Арбуз также является хорошим источником калия, питательного вещества, которое, как известно, снижает высокое кровяное давление (29). Калий также является электролитом, регулирующим кровяное давление во время физических упражнений (30).

11. Улучшает здоровье кожи и волос

Арбуз - хороший источник витамина С, питательного вещества, необходимого для синтеза коллагена (31).Коллаген сохраняет кожу эластичной и укрепляет волосы.

Согласно немецкому исследованию, ликопин и бета-каротин могут защитить кожу от солнечных ожогов (32). Также известно, что бета-каротин предотвращает определенные кожные заболевания, такие как псориаз и витилиго (33).

Витамин А в арбузе - еще одно важное питательное вещество, которое способствует здоровью кожи - он восстанавливает и создает новые клетки кожи. Без питательных веществ ваша кожа будет тусклой и шелушащейся.

12. Улучшает здоровье костей

Витамин С играет здесь важную роль, поскольку это питательное вещество полезно для костей и способствует заживлению ран (34).Исследование, проведенное в Швейцарии, показывает, что добавление ликопина может предотвратить остеопороз и переломы костей (35).

Витамин А в арбузах связан с ростом костей (36).

13. Способствует снижению веса

Одно из лучших преимуществ арбуза для здоровья заключается в том, что он также способствует здоровой потере веса. Да, арбуз с высоким содержанием воды может насытить меньше калорий (37). Также было обнаружено, что вода ускоряет метаболизм и выводит токсины и жиры, что в конечном итоге может способствовать снижению веса (38).

Одна долька арбуза содержит около 86 калорий, менее 1 грамма жира и не содержит холестерина. Он обеспечивает 22 грамма углеводов и 5% дневной потребности в клетчатке, что делает его отличным продуктом для сжигания жира и потери веса (39).

14. Предлагает поддержку почек

Хотя арбузы могут быть хорошим источником калия, их процентное содержание ниже по сравнению с большинством других продуктов. Вот почему он может быть полезен для людей, страдающих хроническим заболеванием почек, которым необходимо придерживаться фруктов с низким содержанием калия (40).

Однако у некоторых людей, страдающих хроническим заболеванием почек, почки могут быть не в состоянии удалить избыток калия из крови. Это может повысить уровень калия в крови и привести к осложнениям.

15. Укрепляет иммунитет

Арбуз, будучи богат витамином С, укрепляет иммунную систему организма (41). Плод также содержит витамин B6, который помогает иммунной системе вырабатывать антитела (42). Витамин также способствует образованию красных кровяных телец.Плод содержит витамин А, который регулирует иммунную систему и защищает ее от инфекций (43).

16. Помогает лечить диабет

Какая связь между арбузом и диабетом? Хотя арбуз имеет высокий гликемический индекс, он имеет более низкую гликемическую нагрузку (значение, на которое конкретная пища повышает уровень глюкозы в крови человека) и, следовательно, подходит для диабетиков.

В исследовании, проведенном в Нигерии, было обнаружено, что арбуз обладает антидиабетическими свойствами (44). Другое исследование показало благотворное влияние сока жмыха арбуза - он увеличивает массу коричневой жировой ткани и уменьшает избыточную массу белого жира, что в конечном итоге помогает лечить диабет (45).

Тем не менее, прислушайтесь к совету врача в этом отношении - поскольку некоторые мелкомасштабные исследования показали иное.

17. Может способствовать сексуальному здоровью

Аминокислота цитруллин в арбузе расслабляет и расширяет кровеносные сосуды и может помочь в лечении эректильной дисфункции (46). Цитруллин превращается в аргинин, предшественник оксида азота, который помогает в расширении кровеносных сосудов.

Согласно итальянскому исследованию, пероральный прием цитруллина улучшает твердость эрекции у мужчин, страдающих легкой эректильной дисфункцией (47).

Арбуз также может действовать как естественная виагра (48). Компоненты арбуза, особенно фитонутриенты, вступают в реакцию с человеческим телом и вызывают такие реакции.

18. Может предотвратить повреждение клеток

Арбуз, будучи богат ликопином, защищает клетки от повреждений, связанных с сердечными заболеваниями. Ликопин борется со свободными радикалами и предотвращает повреждение клеток (49).

19. Предотвращает тепловой удар

Известно, что арбуз с высоким содержанием воды предотвращает гипертермию (50).

Он имеет большое значение и в китайской медицине. Арбуз - один из немногих фруктов, снимающих жар, снимающих раздражительность и жажду. Он также снимает тепловое истощение, для чего используется самый внешний слой корки (51).

20. Способствует здоровью десен

Витамин С в арбузе сохраняет здоровье капилляров и десен (52). Дефицит витамина С может вызвать кровоточивость десен и гингивит (воспаление десен), а арбуз может предотвратить эти состояния (53).

Витамин С в арбузе также может убить бактерии во рту, которые в противном случае могли бы вызвать заболевание десен и другие инфекции десен.

21. Повышает уровень энергии

Арбуз - хороший источник витамина B, который отвечает за выработку энергии в вашем теле (54). Фрукт низкокалорийный и высококалорийный, и он может помочь вам оставаться активным в течение большей части дня (55).

Еще одна причина, по которой вам нужен арбуз, чтобы оставаться на вершине успеха, - это калий.Калий - это электролит, который не дает вам чувствовать усталость после утомительного дня (56).

Арбуз, как мы уже убедились, не только богат водой, но и обладает огромной пользой. Вы будете удивлены, узнав интересные факты об арбузе - что мы увидим сейчас.

Вернуться к содержанию

Потрясающие факты об арбузе

  • Самый большой арбуз, когда-либо выращенный, весил 122 кг! Этот рекорд был установлен в 2005 году на конкурсе Hope Arkansas Big Watermelon Contest.
  • Во всем мире выращивают более 1200 сортов арбузов (в 96 странах).
  • Думали, что помидоры самые богатые ликопином? Возможно, нет. Арбуз содержит на 40% больше ликопина, чем сырые помидоры.
  • Японцы выращивают квадратные арбузы. Они помещают растущие фрукты в квадратные стеклянные коробки, и по мере роста фрукты принимают форму контейнера.
  • Литературная легенда Марк Твен любил арбуз и называл его пищей ангелов.
  • Это и фрукт, и овощ.Это сладкое растение, позволяющее производить семена, а кожура арбуза полностью съедобна.

Какой восхитительный фрукт… овощ… фрукт… ну да ладно! Польза от употребления арбуза невероятна. Факты поражают воображение. А теперь самое главное - как покупать арбузы и хранить их? Что нужно иметь в виду?

Вернуться к содержанию

Арбузы - Выбор и хранение

Выбор
  • Вам нужно искать твердый и симметричный арбуз без порезов, синяков или вмятин.Любые неровные комки или неровности будут означать, что плод получил недостаточное количество солнечного света или воды.
  • Поднимите дыню. Плод должен быть тяжелым для своего размера, а это значит, что он полон воды и, следовательно, спел. Вы можете попробовать сравнить дыню с другой такого же размера - вам нужно выбрать более тяжелую.
  • Вам нужно искать место на поле. Это то место, где дыня стояла на земле на солнце. Следовательно, чем темнее пятно поля, тем лучше. Вы найдете его на нижней стороне арбуза.Если полевое пятно белое или отсутствует, это просто означает, что оно было собрано слишком рано (и, вероятно, еще не созрело).
  • Идеальный арбуз темно-зеленого цвета и выглядит тусклым. Если арбуз блестящий, отложите его в сторону.
  • Если вы покупаете предварительно нарезанные арбузы, выбирайте кусочки с ярко-красной мякотью и черными или темно-коричневыми семенами. Избегайте кусочков с белыми полосами или слишком большого количества белых семян.

[Читать: Преимущества семян арбуза ]

Хранение
  • Целый неразрезанный арбуз можно хранить в холодильнике до недели.Обращайтесь с фруктами осторожно, чтобы не повредить их. Кроме того, не храните фрукты при температуре ниже 4 ° C, так как это может привести к переохлаждению фруктов.
  • Вы можете резать арбуз как обычно. Просто проведите лезвием ножа по бокам фрукта. Это срежет кожуру с мякоти. Нарежьте арбуз круглыми дисками, а затем нарежьте диски кубиками диаметром 2,5 см. Если вы не употребляете его сразу же, вы можете поместить разрезанный арбуз в закрытый контейнер и поставить в холодильник на срок до 3-4 дней.
  • Вернуться к содержанию

Добавление арбуза в рацион

Да, арбуз имеет свои преимущества. Но нельзя же фрукты просто так есть, не так ли? Как насчет того, чтобы включить дыню в свой рацион несколькими необычными способами? Вот почему мы включили пару рецептов.

1. Салат из арбуза

Что вам нужно
  • ½ тонко нарезанного красного лука
  • 5 стаканов нарезанного кубиками арбуза
  • 2 нарезанных кубиками огурца
  • ¾ стакана нарезанных кешью
  • 150 г нарезанного кубиками сыра 1 9060 горсть измельченной свежей мяты
  • ¼ чашка оливкового масла
  • Лимонный сок
  • Щепотка соли
Указания
  1. За исключением оливкового масла, лимонного сока и соли, смешайте все остальное в миске.Хорошо перемешать.
  2. Добавьте в смесь оливковое масло и лимонный сок.
  3. Приправить солью.
  4. Подавать.

[Читать: Арбузная диета и ее преимущества ]

2. Пончики с арбузом

Что вам нужно
  • Арбуз без косточек
  • Сметана
  • Сахар, по вкусу
  • Ванильный экстракт
  • по вкусу Посеребренный миндаль для слоения пончиков
Указания
  1. Вырежьте из фруктов формы пончиков.Все, что вам нужно сделать, это нарезать круглые ломтики толщиной 1,5 дюйма и проделать отверстие в центре.
  2. Добавьте сахар в сметану и перемешайте, чтобы она стала сладкой. Вы также можете добавить немного экстракта ванили, чтобы немного осветлить его.
  3. Заморозьте ломтики пончиков из арбуза. Посыпьте их посеребренным миндалем.
  4. Подавать.

Все отлично. Мы видели, как арбузы могут улучшить вашу жизнь. Но у всей этой истории есть и другая сторона - побочные эффекты. Да, арбуз отличный.Но у него есть определенные побочные эффекты, о которых следует знать.

Вернуться к TOC

Побочные эффекты арбуза

Определенные побочные эффекты чрезмерного употребления (что очень редко и требует, чтобы кто-то съел очень большое количество арбуза) арбуза, включают:

1. Кишечные расстройства

Как мы видели, большую часть преимуществ арбуза можно отнести к ликопину. И это же соединение также может вызывать побочные эффекты, если фрукты потребляются в избытке.Передозировка ликопина может вызвать тошноту, рвоту, расстройство желудка и диарею.

2. Гиперкалиемия

Чрезмерное употребление арбуза может привести к гиперкалиемии, заболеванию, при котором уровень калия выше нормы. Это может привести к сердечно-сосудистым проблемам, таким как нерегулярное сердцебиение и слабый пульс.

3. Аллергические реакции

У некоторых людей могут развиться аллергические реакции на арбузы. Они могут включать сыпь от легкой до тяжелой степени и отек лица.

Арбуз просто необходим, особенно летом. Не сомневайся на этот счет. Высокое содержание воды делает его сильным оружием против теплового удара и других связанных с ним проблем.

Теперь вы знаете, чем полезен арбуз и почему вы должны включать его в свой ежедневный рацион. Начните есть арбуз сегодня и победите жару, как никогда раньше!

Вернуться к оглавлению

Давайте теперь взглянем на несколько часто задаваемых вопросов.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Что такое желтый арбуз?

В отличие от широко известного арбуза с розовой мякотью, желтый арбуз, как следует из названия, имеет желтую мякоть.Желтый арбуз обычно описывается как имеющий более сладкий медовый вкус, чем обычные арбузы, но выглядит он так же, как и они.

Считается, что желтый арбуз впервые был выращен в Южной Африке.

Есть ли в арбузе сахар?

Да. Одна порция арбуза содержит 46 калорий, большая часть которых приходится на сахар. Это могло вызвать спекуляции среди диабетиков, но исследования показали антидиабетические свойства арбуза. Однако лучше всего обратиться к врачу.

В какое время лучше всего есть арбуз?

В любое время. Вы можете принимать его утром натощак или во время завтрака. Вы даже можете съесть его во время обеда или вечером в качестве закуски. Но если у вас диабет, убедитесь, что вы принимаете во внимание другие углеводы, которые вы потребляете вместе с арбузом.

Что означает употребление большого количества арбуза?

Чрезмерное употребление арбуза может вызвать побочные эффекты, такие как гиперкалиемия, расстройство желудка и сыпь.

Мы надеемся, что этот пост о пользе арбуза помог вам. Оставьте свой отзыв, оставив комментарий в поле ниже.

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла - редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена.Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы - чтение и театр.

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

  • Ацерола: польза для здоровья, применение, дозировка, побочные эффекты и меры предосторожности
  • Питание фасоли Лимы: преимущества, подготовка и риски
  • 7 преимуществ ягоды маки, питание, рецепты
  • Польза лимонов для здоровья, основанная на исследованиях
  • 20 лучших преимуществ мяты для кожи, волос и здоровья
  • 10 Подтвержденные исследованиями преимущества кокосовой воды для здоровья и кожи
  • 4 побочных эффекта шелковицы, о которых вы должны знатьЗдоровое питание
  • 13 удивительных преимуществ кайенского перца
.