Алычовый компот: Алыча на компот рецепт с фото

Содержание

Компот из алычи - 7 рецептов на зиму с пошаговыми фото

Кто из нас не лакомился в детстве алычовым компотом? А ведь такой напиток является не только отличной сластью, но и настоящим хранилищем витаминов и микроэлементов, которые придутся как нельзя, кстати, во время зимы. Предлагаем вам 7 разных рецептов компота из алычи.

Компот из алычи на зиму в 3-х литровой банке

🕜1 час. 35 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Вкусный свежий напиток, которым можно побаловать себя даже зимой благодаря консервации. Данный рецепт рассчитан на 3-х литровую банку и невероятно прост в исполнении.

Время готовки: 2 суток.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

  • Алычу промываем и удаляем все косточки.

  • Заполняем примерно треть банки ягодами.

  • Воду кипятим и заливаем алычу в банке. Накрываем банку крышкой, укутываем и оставляем на ночь остывать.

  • Утром сливаем воду, доводим до кипения и растворяем в ней сахар. Заливаем смесь в банку и закатываем.

  • Укутываем банку и оставляем на 1 день. Готовый компот храним в прохладном месте. Приятного аппетита!


Алычовый компот с лимонной кислотой в 3-х литровой банке

🕜1 час. 35 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Нежный кисло-сладкий компот, который будет радовать вас и ваших домочадцев всю зиму. Данный рецепт не предусматривает стерилизацию, поэтому готовится такой компот быстро и просто.

Время готовки: 1 сутки.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

  • Алыча – 1 ведро
  • Сахар-песок – 2 кг.
  • Кислота лимонная – 1 пачка.

Процесс приготовления:

  1. Промываем алычу в холодной воде, удаляем плодоножки и обсушиваем.
  2. Заполняем чистые банки алычой примерно на треть.
  3. Добавляем в банки сахар.
  4. Также засыпаем к алыче лимонную кислоту, которая будет выступать в качестве консерванта.
  5. Заливаем алычу кипятком, накрываем банки крышками и оставляем на 20 минут.
  6. Сливаем жидкость в кастрюлю при помощи дуршлага или специальной крышки.
  7. Жидкость доводим до кипения и снова разливаем по банкам. Закатываем банки, переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем остывать. Приятного аппетита!

Вкусный компот из алычи и апельсина на зиму

🕜1 час. 35 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Приятный согревающий компот с тонкими цитрусовыми нотками скрасит любой зимний вечер. Готовится он довольно просто, а хранится долго. А главное, что такой напиток сохраняет в себе множество полезных веществ, которых часто так не хватает зимой.

Время готовки: 1 сутки.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

  • Алыча – 600 гр.
  • Сахар-песок – 150 гр.
  • Апельсин – 2 шт.
  • Гвоздика – 4 шт.
  • Корица – 1 палочка
  • Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

  1. Хорошенько вымываем банки и стерилизуем их.
  2. Промываем апельсины и очищаем их от кожуры.
  3. Нарезаем апельсины тонкими пластинами.
  4. Вымываем алычу и обсушиваем.
  5. Раскладываем апельсины с алычой по банкам.
  6. Цедру апельсина добавляем в воду, также кладем палочку корицы, сахар и гвоздику. Доводим смесь до кипения.
  7. Разливаем жидкость по банкам и прикрываем их крышками.
  8. Отправляем банки стерилизоваться в кастрюле в течение получаса.
  9. Закатываем банки, переворачиваем их вверх дном и укутываем одеялом.
  10. Остывший компот переносим в прохладное место. Приятного аппетита!

Как заготовить ароматный компот из алычи с мятой?

🕜1 час. 35 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Свежий кисло-сладкий напиток, отлично утоляющий жажду и полный витаминов. Вкус алычи отлично дополняется мятой и малиной и такой компот точно приживется на вашем столе, тем более что готовится он просто, а хранится весьма долго.

Время готовки: 1 сутки.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Алыча – 600 гр.
  • Сахар-песок – 250 гр.
  • Малина – 200 гр.
  • Мята – 4 шт.
  • Вода – 5,5 л.

Процесс приготовления:

  1. Тщательно вымываем банки содой, стерилизуем ее над паром.
  2. Промываем алычу с малиной, при желании удаляем из алычи косточки.
  3. Промываем веточки мяты, помещаем ее вместе с ягодами в банки.
  4. Засыпаем в воду сахар и доводим смесь до кипения, после чего варим на слабом огне примерно 5 минут до полного растворения сахара.
  5. Выливаем горячую смесь в банки.
  6. Закатываем их, используя для этого стерильные крышки.
  7. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем и оставляем остывать в течение суток. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт компота из красной алычи на зиму

🕜1 час. 35 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Красивый и вкусный компот из красной алычи имеет насыщенный кисло-сладкий вкус и отлично утоляет жажду. Такой напиток невероятно полезен в зимнее время и отлично хранится.

Время готовки: 1 сутки.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Алыча красная – 450 гр.
  • Сахар-песок – 270 гр.
  • Кислота лимонная – 6 гр.
  • Вода – 3 л.

Процесс приготовления:

  1. Алычу промываем под проточной водой в дуршлаге, затем даем воде стечь.
  2. Выкладываем алычу в стерилизованную банку, насыпаем лимонную кислоту.
  3. Вливаем в банку кипящую воду так, чтобы заполнена была примерно треть. Прикрываем ее крышкой и оставляем настаиваться в течение 4 минут. После этого вливаем оставшуюся воду, опять же прикрываем банку крышкой и оставляем еще на 15 минут.
  4. Сливаем воду в кастрюлю, засыпаем сахар и кипятим жидкость примерно 3 минуты на умеренном огне.
  5. Заливаем сироп обратно в банку и закатываем ее.
  6. Переворачиваем банку вверх дном, прикрываем пледом или теплым полотенцем и оставляем остывать до комнатной температуры. Готовый компот храним в прохладном и темном месте. Приятного аппетита!

Очень вкусный компот из алычи и кабачков на зиму

🕜1 час. 35 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Сочетание кабачков и алычи может показаться странным, однако вкус такого компота скорее чем-то напоминает ананасовый. Холодным зимним вечером чашечка вкусного компота придется как нельзя кстати.

Время готовки: 1 сутки.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Алыча красная – 300 гр.
  • Сахар-песок – 150 гр.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Кислота лимонная – 0,5 ч. л.
  • Вода – 1,5 л.

Процесс приготовления:

  1. Хорошенько вымываем банку и стерилизуем ее вместе с крышкой.
  2. Алычу промываем и обсушиваем.
  3. Кабачок также вымываем, очищаем и разрезаем на две половины.
  4. Нарезаем кабачок некрупными кусочками.
  5. Выкладываем кабачок в банку, а сверху засыпаем алычу.
  6. Заливаем в банку кипяток, прикрываем крышкой и оставляем примерно на 10 минут. Сливаем воду в кастрюлю и снова доводим до кипения. Опять вливаем воду в банку, оставляем настаиваться и опять сливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
  7. Засыпаем в банку сахар и лимонную кислоту.
  8. Наливаем в банку кипяток в третий раз, закатываем ее и переворачиваем.
  9. Укутываем банку теплым пледом и оставляем на сутки. Приятного аппетита!

Алычово-яблочный компот в банках на 3 литра на зиму

🕜1 час. 35 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Яблоко и алыча – прекрасный взаимодополняющий дуэт, полный витаминов и насыщенного вкуса. Такой напиток хорош круглый год: летом он прекрасно утолит жажду, а зимой поможет пополнить запас полезных веществ в организме.

Время готовки: 12 ч.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Алыча красная – 500 гр.
  • Сахар-песок – 450 гр.
  • Яблоки – 500 гр.
  • Кислота лимонная – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Вымываем и стерилизуем банки для компота. Кипятим крышки.
  2. Очищаем алычу от плодоножек, промываем прохладной водой.
  3. Яблоки режем некрупными кусками и также промываем.
  4. Закладываем яблоки в банку.
  5. Поверх яблок засыпаем алычу.
  6. Наливаем в банку кипящую воду и накрываем ее крышкой. Оставляем настаиваться в течение 15 минут.
  7. Воду сливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и лимонную кислоту, доводим жидкость до кипения.
  8. Заливаем сироп в банку, закупориваем ее и переворачиваем вверх дном. Даем банке остыть до комнатной температуры.
  9. Готовый компот храним в прохладном месте. Приятного аппетита!

Компот из алычи на зиму (на 3 литровую банку) - Пошаговый рецепт с фото

Ветки алычи всегда обильно усеяны плодами, но созревают они не одновременно. Для приготовления компота из алычи на зиму отбирают крупные плоды, которые стали достаточно мягкими. В твердой алыче много кислоты и горечи, а период спелости стремительно преображает плоды. У напитка будет свой узнаваемый вкус, он «легче и мягче» сливового компота. В компоте по нашему рецепту нет приторности, он тонизирует и утоляет жажду.

Ингредиенты для приготовления компота из алычи на зиму с косточкой (на 3 литровую банку):

  • алыча разноцветная – 500 г
  • сахар – 350 г
  • лимонная кислота – 2/3 ч.л.
  • вода – 2,7 л

Компот из алычи на зиму на 3 литровую банку без стерилизации – рецепт:

Для компота можно взять плоды одного цвета, получится приятный напиток с мягким сливовым вкусом. Но комбинирование в произвольных пропорциях желтой и красной алычи приведет к лучшему результату. Сортовые отличия не ограничиваются цветовой гаммой шкурки и мякоти, одни плоды кажутся ванильно-сладкими, другие наполнены терпкой кислинкой. Такой вкусовой контраст исходных продуктов будет идеальным для длительного хранения компота.

Плоды моют, предварительно оторвав тоненькие ножки. Многие сорта слив легко разделяются на половинки, но с алычой, ближайшим сливовым родственником, так поступить нельзя. Попытки избавиться от косточек будут безрезультатными: не останется и намека на первоначальную форму плодов. Поэтому компот из алычи на зиму обычно готовят с косточкой.

В стерилизованную 3 литровую банку высыпают разноцветную алычу.

Алычу на 15 минут заливают кипятком, бутылек накрывают крышкой. Можно налить только 1-1,5 литра воды, но в кипяток должна погрузиться вся алыча.

Пока плоды пропариваются в кипятке, достают кастрюльку для сиропа. Если преобладает сладкая алыча, можно взять 300 грамм сахара. При обилии кислой алычи следует увеличить норму сахара на 50-70 грамм.

Сахар смешивают с лимонной кислотой.

Остывшую воду из банки сливают в кастрюлю. Добавляют обычную холодную воду, чтобы общий объем жидкости составил 2,7-2,8 литра. Сироп кипятят на среднем огне 5 минут.

Горячий сироп переливают в банку. С некоторых плодов шкурка может слететь, но мякоть останется плотной и красивой. Обычно это происходит с переспевшими фруктами, но большая часть алычи не потеряет свои «цветные одежки».

Банку закатывают, когда уровень сиропа поднимется до линии плечиков. Переворачивают бутылек, накрывают одеялом, компот настаивается в таком виде 12-15 часов.

Когда бутылек достают из-под одеяла, заметно, что цвет жидкости стал ярким и глубоким. Готовый компот из алычи на зиму переносят в подвал. Срок хранения любых заготовок «с косточкой» не должен превышать 11-12 месяцев.

Приятного аппетита!

Тэги:

Компот из алычи — пошаговый рецепт с фото

Приготовление компота из алычи:

1 подготавливаем алычу.
Алычу следует тщательно отобрать и осмотреть на предмет гнили и повреждений. Затем ее следует тщательным образом помыть несколько раз в проточной воде. Для этого отобранную алычу выкладываем в таз эмалированный и ставим под проточную воду в раковину или ванную. Ждем пока вода нальется в таз и немного сольется из него. Затем выключаем воду, руками мешаем алычу в воде. После этого сливаем аккуратно воду и снова набираем в таз проточную воду. В след за этими манипуляциями, выливаем воду из тазика, раскладываем полотенце кухонное на большой площади (можете на полу его расстелить, а можете на столе), выкладываем на него алычу и даем ей немного просохнуть, чтобы с нее сошла вся излишняя вода. Затем при помощи зубочистки деревянной или спицы деревянной аккуратно прокалываем каждый плод. Это делается во-первых, для того, чтобы банки с компотом при длительном хранении не взорвались, а вернее - плоды не по взрывались внутри каждой банки. Во-вторых, у алычи довольно таки твердая кожура, поэтому ее следует проколоть для того, чтобы сироп, в котором они будут храниться смог отлично попасть внутрь каждого плода и пропитаться.
2 готовим банки под закатку.
Банки предназначенные под закатку компота подготавливаются таким образом: для начали их следует очень тщательно промыть в очень горячей воде, желательно, соединенной с питьевой содой ( на 1 литр воды - 1 чайная ложка питьевой соды). Затем банки следует хорошо ополоснуть под проточной прохладной водой и поставить на дальнейшую стерилизацию и просушку в духовой шкаф. Вообще, банки принято стерилизовать двумя способами: либо над водным паром, либо непосредственно в духовке. Если же вы будете стерилизовать банки в кухонной духовке, то опасайтесь так сказать - «пережарить» их, иначе при дальнейшем заливании сиропа внутрь, банка может просто напросто лопнуть. Крышки, предназначенные для закатывания компота в банки должны быть в обязательном порядке лакированными, без каких-либо царапин, с довольно плотно прилегающими в стенкам крышки резинками. Кстати, перед тем как начать стерилизовать банки - внимательно осмотрите их на наличие трещин и сколов, если таковые имеются, лучше заменить банки, иначе бракованные банки могут попросту испортиться или взорваться в процессе хранения.
3 закатывание компота в банки.
В уже ранее обработанные банки следует плотно уложить ранее приготовленную алычу. Отдельно рекомендуем приготовить сироп с сахаром. Для этого в глубокую кастрюлю следует всыпать сахар-песок и залить кипящей водой, после чего, кастрюлю следует поставить большой газ, чтобы подогреть еще сильнее и проварить все до полного растворения сахара. При этом сироп следует постоянно мешать большой деревянной ложкой. На большой огонь ставим большую кастрюлю с водой и кипятим воду. Теперь, когда алыча находится в банке - ее очень осторожно заливают этой же кипящей водой из кастрюли. Для этого следует направлять горячую струю в самый центр банки. Для того, чтобы избежать растрескивания стекла от довольно резких колебаний температуры внутри банки - сначала следует влить немного кипятка, а затем банку следует повернуть для прогрева всех стенок стенок. Эту процедуру следует повторить еще 2—3 раза, пока ваша посуда полностью не заполнится водой. После всей необходимой стерилизации алычовый компот в банках следует закатать хорошо прокипяченными лакированными крышками. Итак, залитую сиропом банку накрывают абсолютно чистой крышкой, оборачивают в кухонное полотенцем и выдерживают так 5—6 минут. Затем воду сливают в ту кастрюлю, в которой она ранее кипятилась для повторного использования, и в банку снова быстро заливают кипящую воду в один прием, а затем опять накрывают крышкой для закатывания, оборачивают снова кухонным полотенцем и выдерживают в таком положении еще 5—6 минут. Это все следует повторить и в третий раз, заливая алычу уже кипящим сахарным сиропом. Уже после этого банки с компотом укупоривают и их можно спокойно ставить вверх дном для воздушного охлаждения. При желании банки можно накрыть теплым полотенцем.
4 подаем компот из алычи.
Подавать на стол компост из алычи вы можете через пару месяцев, так как алычовый компот должен хорошенько перед этим настояться. Компот из алычи будет не заменимым на любом празднике. Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– - кое-какие умельцы смогли приспособить даже под это обыкновенные крышки с огромных кастрюль или тех же выварок – в них они стали вырезать отверстия чуть большего размера, чем само горлышко банки. Затем любая посуда с горячей кипящей водой накрывается этой вот крышкой, а в искусственно сделанные отверстия вставляются уже банки горлышком вниз.

– - советуем стерилизовать пол-литровые банки - 5 минут, литровые банки — 10 минут, а трехлитровые — минут 15.

– - компот из алычи способствует повышению аппетита, а также довольно благотворно влияет на всю систему пищеварения,. Еще он полезен при гастрите с даже пониженной кислотностью желудочного сока, а простой отвар из алычи обладает небольшим слабительным действием.

Компот из алычи на зиму

Сегодня в меню:

Доброго дня, дорогие хозяюшки и хозяева! Сегодня я готовлю компот из алычи на зиму. Разверните содержание статьи, чтобы было удобнее.

У меня растет и красная и желтая русская слива, как еще называют этот фрукт. И вот такое многообразие восхитительных компотов можно заготовить.

Очень много удачных сочетаний алычи с другими фруктами и даже овощами.

Стараюсь разнообразить свои заготовки, чтобы потом зимой было интереснее выбирать и баловать себя изобилием разных вкусов.

Я поделюсь с вами своими любимыми проверенными рецептами. Добавляйте статью в закладку — это ценная информация, собиралась долго.

🚩 А также не пропустите компоты из сливы! 👍

Компот из алычи на зиму — рецепт на 3 литровую банку

Самый простой и обычный рецепт, не требующий бланширования или стерилизации. Залил, закрыл и готово! Основной рецепт на все времена.

Ингредиенты:

  • Алыча — 670 гр.
  • Сахар — 250 гр.
  • Вода — 2,5 литра.

Банку емкостью 3 литра заранее промываем с содой и стерилизуем.

Алычу нужно перебрать. Я не беру в компот падальцы, потому что когда спелые фрукты падают на землю, как правило они трескаются. Под шкурку может попасть грязь, которую невозможно будет вымыть. Как-то для меня это не очень аппетитно, да и храниться не будет.

А также всегда внимательно осматриваю каждую на целостность, чтобы не было внутри незваных «гостей» и не получилось так, что компот будет «с мясом». Потому что если сорт алычи сладкий, всякие червячки и гусеницы не прочь полакомиться медовыми плодами.

Если же где-то подпорчен бочок, но не глубоко, не до косточки, то эту часть мякоти можно срезать и такой экземпляр идет в заготовку.

У меня очень сладкий сорт, имеющий легкую, чуть заметную, кислинку только в шкурке. С такой алычой и сахара можно класть меньше. Я беру всего 250 гр. на 3 литра, и мне сладости достаточно.

Если у вас не очень сладкий сорт, то количество сахара можно увеличить в большую сторону до 300 или даже до 350 гр.

Кладем отборные и промытые плоды в банку, занимая ее на 1/3 от всего объема. Обычно я не заморачиваюсь точными измерениями — количество беру «на глаз». Но в этот раз взвесила специально — у меня получилось 670 гр.

Для алычи я практикую одноразовую заливку, как и многие мои знакомые. Она замечательно обваривается в крутом кипятке за один раз, и никогда еще ничего не взрывалось. Главное — чистая банка и конечно же прокипяченая крышка.

Ставим на огонь воду, и как только она закипает — всыпаем сахар. Размешиваем, чтобы сладость хорошо разошлась и у нас получился горячий, умеренно сладкий сироп. Доводим до кипения, провариваем сахар 1-2 минуты.

И вот этим крутым, кипящим сиропом заливаем алычу в банке. Очень осторожно, можно с помощью чистого половника.

Не торопимся, чтобы банка не треснула. Я лью сначала на сами плоды, жду немного и подливаю дальше. Сироп все это время продолжает кипеть на умеренном огне.

Когда фрукты полностью покрылись кипятком и с банкой все в порядке, половник убираем. Можно смело брать кастрюльку и дальше наливать прямо из нее.

Вот так заливаю по самое горлышко. Алыча всплывает, ее тонкая шкурка лопается, показывая золотистую мякоть, и это совершенно нормально.

Оперативно вынимаем подготовленную крышку из кипятка и сразу же закручиваем банку.

Далее следует стандартная процедура: установка банки на крышку, во время которой мы смотрим герметичность консервации. Чтобы ничего нигде не текло.

Любуемся, как алыча начинает отдавать свой цвет сиропу. У меня вот такой темный сорт и компоты из него всегда смотрятся изумительно.

И в таком положении укутываем до полного остывания. При этом я перемещаю банку на пол, чтобы на столе она не мешалась.

Вот собственно и все. Восхитительный компот из алычи готов! Настоится и станет еще темнее и, конечно же, вкуснее.

А пока убираю его в прохладную кладовую. Уже предвкушаю, как зимой откроем и будем наслаждаться этим летним подарком от щедрой алычи.

Не только сам компот, но и фрукты в нем получаются обалденными, мягкими, но при этом не растрепываются и хорошо держат форму. Красота!

Компот из алычи и яблок

Очень ароматный. Яблоки пахнут гораздо сильнее, чем сама алыча. А если еще добавить чуточку корицы, то вообще не компот, а мечта получится.

Это рецепт с предварительным бланшированием, но без стерилизации. Рассчитан на банку 2 литра.

Ингредиенты:

  • Алыча — около 300 гр.
  • Яблоки кисло-сладкие — 2 шт среднего размера.
  • Сахар — 180-200 гр.
  • Корица молотая — щепотка (по желанию).
  • Вода — примерно 1,6 литров.

Заранее ставим воду на плиту или заливаем в чайник, чтобы она уже кипела, когда мы заложим начинку в банку.

Алычу достаточно перебрать и промыть. Если есть желание, то можно разрезать плоды пополам и удалить косточку. А с яблок желательно снять шкурку и удалить семенную коробочку. Нарезать на ломтики желаемого размера.

Поскольку текстура их мякоти довольно плотная, то здесь нам не обойтись без бланширования (так называют однократную обработку фруктов, овощей и ягод крутым кипятком для последующей их безопасной заготовки).

Помещаем фрукты в чистую банку. И заливаем их крутым кипятком, прикрываем простерилизованной крышкой, но не закручиваем. Оставляем на 20 минут.

После чего воду из банки (с помощью специальной дырявой крышки) сливаем обратно в кастрюлю, в которой она кипела.

Доводим до кипения повторно, всыпаем сахар. Если яблоки сильно кислые, то можно увеличить количество последнего.

В это же время можно добавить в сироп щепотку корицы для аромата. Мммм!

Размешиваем сахар, чтобы хорошо растворился, даем побулькать минуту-другую. И возвращаем этот кипящий сладкий сироп обратно.

Фрукты у нас уже подготовлены, ошпарены и полностью готовы к закатке. Заливаем, закрываем, ставим на крышку.

Смотрим, чтобы ничего не текло, укутываем до остывания.

Вкуснейший сладкий напиток готов!

Рецепт компота из алычи с грушей

Замечательный, традиционный дуэт ароматной груши и сочной алычи. В меру сладкий. Рецепт для банки 2 литра (с предварительным бланшированием).

Ингредиенты:

  • Алыча — примерно 300 гр.
  • Груша — 1-3 шт (зависит от размера).
  • Сахар — 180 гр.
  • Вода — около 1,6 л.

Если в одиночном варианте алыча не требует двойной заливки и стерилизации, то в сочетании с грушей лучше перестраховаться. Груша имеет более пористую и плотную мякоть и единоразовой заливки для нее может быть недостаточно.

Поэтому такой компотик готовится в два этапа. Но не пугайтесь, все просто и у вас обязательно все получится.

Банку мы подготовили, промыли с содой. Стерилизовать ее не обязательно, она простерилизуется в процессе приготовления. Ставим на огонь воду в кастрюльке и попутно стерилизуем крышку.

Фрукты перебираем, чтобы не попались червивые. С груш я снимаю шкурку, так мне нравится больше. Но ее можно и оставить, тогда ломтики будут лучше держать форму.

Выкладываем алычу так, чтобы она покрыла дно банки в два слоя. И сверху помещаем ломтики груши, которую нарезаем произвольно.

Всыпаем сахар. Его количество можно увеличить, если у вас кислый сорт алычи. У меня она просто мега-сладкая, поэтому мне достаточно такого количества.

Груши тоже сладкие, с легкой кислинкой.

Когда вода закипела, заливаем содержимое банки крутым кипятком. Постепенно, чтобы от разницы температур банка не лопнула.

Хотя…у меня ни разу не лопалась. Это может произойти только если вы достали ее из очень холодного погреба или из холодильника.

С банкой комнатной температуры очень вряд ли такое случится, но все равно льем крутой кипяток потихоньку, заполняем по самое горлышко.

Прикрываем стерильной крышкой и оставляем так на 20 минут. Этого времени будет достаточно для первичного бланширования.

По истечение этого времени воду из банки сливаем в ту же кастрюлю, в которой она кипела. Ошпаренные фрукты остаются в банке.

Получившийся сироп доводится до кипения в кастрюле и отправляется в банку повторно в кипящем виде.

Залили его, накрепко завернули крышку. Готово!

При таком способе заготовки на дне обычно оказывается не растворившийся сахар. Тогда кладем банку на бочок и несколько раз прокатываем ее туда-сюда — сахар разойдется.

И конечно же, проверяем герметичность компотика. Если все хорошо, то ставим его на крышку и укутываем.

В таком виде он должен простоять до полного остывания и затем его можно убрать на хранение.

Очень вкусный вариант, попробуйте! Дальше пойдут уже рецепты более экзотичные, но не менее привлекательные.

Компот из алычи и кабачков

Вкусный компот получается из алычи с добавлением кабачков. Кто бы мог подумать! Сладкие кабачки в нем чем-то по вкусу напоминают ананас.

Часто используется сочетание именно с желтой алычой. Смотрится красиво. Но сахара приходится класть больше, чтобы хорошо подсластить нейтральный овощ.

Да и желтые сорта, как правило, не такие сахарные, как темно-красный, который я показывала выше.

Рецепт с предварительным бланшированием без стерилизации.

Ингредиенты на банку 3 литра:

  • Алыча — 570 гр.
  • Кабачок молодой — 1 шт.
  • Сахар — 300 гр.

Промытую и отборную алычу помещаем на дно банки. С кабачков можно снять шкурку полностью или частично и удалить семена.

Это нужно сделать особенно, если кабачки уже огрубели. Режем на произвольные кусочки. Пока мы этим занимаемся, ставим воду на нагрев.

Я режу на довольно тонкие ломтики, чтобы овощ хорошо просахарился, находясь в сиропе.

Помещаем начинку в чистую банку. Заливаем крутым кипятком и прикрываем стерилизованной крышкой.

Оставляем на 20 минут. Это и есть этап предварительного бланширования.

Через 20 минут сливаем горячую воду из банки обратно в кастрюлю, в которой она закипала. И снова ставим на огонь.

Доводим до кипения и всыпаем сахар. Размешиваем, чтобы он полностью разошелся и провариваем 1-2 минуты.

Этим сладким сиропом заливаем банку повторно. Крышка заново стерилизуется. И ею мы закрываем банку уже насовсем.

Далее по стандарту переворачиваем заготовку на крышку. Оцениваем герметичность закатки — ничего не должно подтекать.

В таком положении укутываем в теплое полотенце. Под ним процесс готовки и дезинфекции будет продолжаться некоторое время, пока компот полностью не остынет.

Тогда его можно убирать в кладовую на хранение.

Компот из алычи с апельсином на зиму

Очень приятный вкус, хорошо ощущается апельсин и его аромат. А еще он такой солнечный — душа радуется! Детям вместо Фанты — то что нужно.

Рецепт однократной заливки, без стерилизации. Рассчитан на 2 литра.

Ингредиенты:

  • Алыча — около 300 гр.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Сахар — 220 гр.
  • Вода.

Первым делом я ставлю воду на нагрев. Затем укладываю алычу на дно чистой банки.

С апельсина снимаю шкуру и максимально стараюсь удалить белые пленочки. Раньше не удаляла кожуру, но не всем она нравится в компоте потому что дает довольно ощутимую терпкость и горчинку.

Поэтому, особенно если у вас дети, желательно все это дело удалять. И косточки тоже. Режу колечками. Сахар засыпаю сразу.

И, как вода закипела, заливаю содержимое банки кипящей водой. Закрываю стерильной крышкой.

Покатаем, побултыхаем банку, чтобы сахар растаял. После чего перевернем, укутаем, а как остынет — в кладовую до зимы.

Чтоб в холодный день такая баночка порадовала своим солнечным видом и летним вкусом!

Рецепт компота с алычой и лимоном

Красивенький, нарядный и при этом еще и освежающе вкусный, с тонкой ноткой и ароматом лимона. Почти мохито, но без мяты.

Есть у меня идея как-нибудь попробовать добавить мяту, но все забываю. Может быть кто-нибудь смелый из моих читателей рискнет, а потом в комментариях мне напишет? Буду признательна. 😉

Рецепт на банку 2 литра. Не требует бланширования и стерилизации. Быстрый рецепт.

Ингредиенты:

  • Алыча (у меня красная + желтая) — 280 гр.
  • Лимон — 3 ломтика.
  • Сахар — 200 гр.
  • Вода — около 1,7 литров.

Простейший рецепт. Промытые фрукты кладем в подготовленную стерилизованную тару. Несколько колец лимона со шкуркой помещаем туда же (косточки убираем).

Сюда же в банку сразу всыпаем сахар. Кипятим воду. И крутым кипятком заливаем банку по самое горлышко. Закручиваем стерильной крышкой.

И завершающий этап: кладем банку на бочок и прокатываем ее туда-сюда несколько раз. Это делается для того, чтобы сахар внутри полностью растаял. Иначе так и будет кучкой или крупинками лежать в банке.

Когда мы убедились, что сахар разошелся, и из-под крышки не подтекает, то укутываем в перевернутом виде, пока полностью не остынет. И на хранение.

Вкуснотища! И цвет красивый.

Компот алыча + виноград

И вот еще какой нарядный, лакомый вариант хотела я вам предложить. Алыча в компании темного кисло-сладкого винограда.

Рецепт на 2 литра. Без стерилизации и предварительной заливки. Все быстро и просто!

Ингредиенты:

  • Алыча — 280 гр.
  • Виноград темный — 200 гр.
  • Сахар — 220 гр.
  • Вода.

Ставим воду на плиту заранее. Все продукты промываем и очищаем от веточек. Ягоды винограда снимаем с грозди.

Закладываем все в чистую банку. В том числе и сахар.

Заливаем крутым кипятком. Закручиваем.

И дальнейшая задача — растворить сахар. Поэтому переворачиваем банку вверх-вниз (когда она с кипятком это сделать проблематично, можно обжечься), поэтому безопаснее покатать банку на боку.

Затем остается только укутать, а на следующий день спрятать на хранение.

Когда компотик настоится, цвет станет ярче, виноград отдаст ему свой сок. Очень вкусно!

Ну что же, программа минимум выполнена. Зимой не пропадем.

Готовьте с удовольствием вкуснейшие компоты и радуйте свою семью! С вами была Хозяйка онлайн, до скорой встречи в новых, вкусных статьях. 💖

🚩 Вот здесь также вы найдете варианты компотов из яблок.

8 703 просмотров

Компот из яблок и алычи - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

2 л200 г
250 г4 ст. л.

Описание рецепта — Компот из яблок и алычи:

Компот из яблок и жёлтой алычи - натуральный и очень полезный напиток, способный вмиг утолить жажду в жаркий летний день. Такой компот не имеет ярко выраженного вкуса, цвета и аромата, но посредственность цвета полностью перекрывает тончайший фруктовый аромат и гармоничный тандем природной кислинки со сладостью. А ещё компот из яблок с алычой способствует пищеварению, очень полезен деткам, не вызывает аллергии, дарит заряд бодрости и энергии и отлично освежает!

Компот из яблок и алычи: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

17

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления вкусного и полезного напитка из яблок с алычой нам понадобятся следующие ингредиенты: яблоки, алыча жёлтая, вода и сахар.

Шаг 2:

В кастрюлю наливаем воду и ставим её на плиту, на сильный огонь. Доводим воду до кипения под крышкой.

Шаг 3:

Пока вода закипает, алычу перекладываем в миску и промываем.

Шаг 4:

Яблоки тоже моем. Для этого компота лучше брать сладкие яблоки с плотной мякотью.

Шаг 5:

Нарезаем яблоки ломтиками, алычу оставляем целой, косточки не удаляем.

Шаг 6:

В закипевшую воду перекладываем алычу и яблочные ломтики.

Шаг 7:

Доводим воду с фруктами до кипения, всыпаем сахар из расчёта 1 ст.л. без горки сахара на 0,5 л вода.

Шаг 8:

Варим компот при медленном кипении около 7 минут, не накрывая кастрюлю крышкой. Готовый компот остужаем в большой ёмкости с холодной водой.

Шаг 9:

Остывшей компот можно процедить через сито, а можно этого не делать - в принципе, яблоки и алыча не сильно развариваются, поэтому не машают пить напиток.

Шаг 10:

Ставим компот из яблок и алычи в холодильник до полного охлаждения.

Шаг 11:

Яблочный компот с жёлтой алчой готов.
Приятного аппетита!

Компот из алычи на зиму -пошаговый рецепт с фото

Компот из алычи получится вкусным, если его закатывать с другими ягодами или фруктами. У меня под рукой были персики, которые и пошли в банку. Так же можно добавить и малину. Цвет и вкус у компота  тогда будет вообще классный.

1. Все свои компоты я закрываю одним способом - без стерилизации. Мне очень нравится, да и по вкусу они отличаются от тех компотов, которые варят или стерилизуют. Выходит вкусно, быстро и без лишних хлопот. Кто-то побоится закручивать компоты без стерилизации, но поверьте, если тара будет как следует подготовлена и ягоды или фрукты без дефектов (первой свежести), тогда такие компоты будут стоят прекрасно и при комнатной температуре. Но желательно всё таки хранить компоты в погребе или подвале.

2. Банки для компотов я использую 3-х литровые. Так как в нашей семье больше любят саму жидкость из компотов, ягод я кладу не много. Тару обязательно вымыть с пищевой содой, потом тщательно сполоснуть под проточной горячей водой.

Чтоб время зря не терять поставьте на огонь кастрюлю с водой. Пока вы будете мыть банки, вода к тому моменту уже закипит. Чистые банки я ставлю в ванную (от 10 до 15 банок) и обдаю их крутым кипятком (по 300 мл.) . Крышки тоже запариваю в небольшой миске или большой кружке. Ванную закрываю, тем самым пар не выходит и на кухне не так жарко. Банки в таком состоянии оставляю пока не подготовлю (помою) алычу и персики. Да, кастрюли с водой тоже можно уже поставить на огонь.

3. С банок слить воду и перевернуть их на стол, выстеленный полотенцем, горлышком вниз (чтоб стекли). Крышки тоже выложить на полотенце. Затем банки перевернуть и в каждую положить по 300-400 гр. алычи. Можете положить и по больше, как кто любит. Сверху персики, разрезанные на 4 дольки (без косточки).

Засыпать сахара на вкус. Я всегда кладу по 150-180 гр., в зависимости от сладости фруктов или ягод. Так как алыча кисленькая сама по себе, я в этот раз добавила по 200 гр. на одну банку.

4. После этого заливаем в каждую банку вскипевшую воду, но не до горлышка, а на половину, чтоб покрыло всё содержимое банки.

Прикрываю полотенцем и оставляю до следующего захода воды. Вскипевшей водой заливаю банки до краёв и закручиваю обычным способом.

Обязательно после этого банки с компотом нужно укутать в одеяло, а банки поставить крышками вниз. В таком положении банки должны простоять около суток. В жаркие дни они не быстро стынут, поэтому спустя время, вы просто раскройте банки и пусть они остывают. Потом компот из алычи, который мы закатали на зиму без стерилизации, вынести в подвал или поместить в вашу кладовочку с другими запасами.

Удачных всем заготовок на зиму и до новых встреч!

Вот такой компот у нас получился. На фото компот ещё теплый, только из под одеяла. Спустя пару недель компот настоится и станет ещё желтее.

Компот из алычи – 6 вариантов с фото и видео

Алыча — близкая родственница сливе, но на ее фоне мелкая ягода выглядит «дичкой». Свежая алыча — продукт на любителя: мякоти мало, косточки большая, кожура плотная. А вот компот из ее плодов по всем показателям превосходит сливовый. В нем нет терпкости и сводящей скулы кислоты.

Красивые компоты получаются из красной и розовой алычи, желтые фрукты стоит закатывать вместе с какими-нибудь ягодами. В напитках лучше всего себя проявляют кислые сорта, сладкие плоды можно использовать для варенья.

Калорийность 100 мл компота в среднем равна 53 ккал. Этот показатель может быть несколько больше или меньше в зависимости от количества сахара.

Быстрый и простой рецепт компота из алычи на зиму — фото рецепт

Освежающее воздействие алычового напитка настолько покоряет, что его хочется непрерывно пить полными стаканами.

Время приготовления: 40 минут

Количество: 1 порция

Ингредиенты

  • Алыча: 450 г
  • Сахар: 270 г
  • Вода: 3 л
  • Лимонная кислота: 6 г

Инструкция приготовления

  1. Алычу моют. Мягкие и потрескавшиеся фрукты убирают.

    Никогда не готовят компот из падалицы, потемневшие вмятины на боках ягод — свидетельствуют об испорченной мякоти. Присутствие таких плодов неизбежно проявляется в испорченном вкусе даже летнего напитка, а закатки на зиму просто «взрываются».

  2. Стерилизуют тару, отправляют в нее подготовленную алычу.

  3. В емкость всыпают лимонную кислоту.

  4. Заливают кипятком, заполнив водой треть тары. Накрывают стерильной крышкой. Через 3-4 минуты доливают до верхней линии плечиков и настаивают 15 минут.

  5. Взвешивают предназначенный для сиропа сахарный песок.

  6. Заливают его водой из банки, окрасившейся в светлый «алычовый» цвет. Сироп кипятят две-три минуты при среднем бурлении.

  7. Заливают алычу кипящей жидкостью.

    С некоторых плодов сползет шкурка, но это не испортит внешнего вида консервации. Если очень хочется сохранить все ягодки целыми, нужно проколоть зубочисткой каждую еще перед закладкой.

  8. Алычовый компот закатывают.

  9. Перевернутую банку утепляют и оставляют на ночь.

  10. Срок хранения фруктового напитка — 1 год. Помещение должно быть прохладным.

Варианты заготовок из красной, желтой или белой алычи

Алыча имеет множество сортов, плоды округлой, вытянутой, каплевидной формы. Они имеют окраску от зеленой до бледно-желтой и желтой, от красной до почти черной.

Содержание сахаров в плодах разной окраски примерно одинаковое и колеблется от 7% до 10%. Сорта «Дынная» с красными восковыми плодами и сорта «Кремень» с темно-фиолетовой окраской кожицы содержат около 10% сахаров и относятся к самым сладким разновидностям этой культуры.

Зеленые, светло-желтые и желтые сорта содержат минимальное количество пектиновых соединений, но несколько больше лимонной кислоты. Хотя общее содержание органических кислот у всех видов алычи довольно высокое.

Основное различие между культуры разнообразной окраски – в содержании природных пигментов. Темные содержат большое количество антоцианов — веществ, которые и придают красную или фиолетовую окраску. Алыча желтых оттенков содержит пигменты каратиноиды.

В компоте предпочтение отдается крупноплодной культурной алыче независимо от цвета. С учетом того, что даже культурные сорта и гибриды отличает несколько терпкий вкус, то не стоит экономить на сахарном песке при заготовке консервов на зиму.

У большинства сортов этой культуры косточка отделяется плохо и компот удобнее готовить из целых плодов.

На 3 л нужно:

  • крупноплодных плодов красного или бордового сорта 0,5 — 0,6 кг;
  • чистой воды 1,7 л либо сколько потребуется;
  • сахар 300 г.

Что делать:

  1. Отобрать спелую, но не перезревшую алычу. Вымыть её и обсушить.
  2. Перед тем как пересыпать фрукты в тару, их нужно проколоть вилкой. Такой прием сохранит их целостность, а сам напиток сделает полезным и насыщенным.
  3. До кипения нагреть воду в кастрюле или чайнике. Заполнить банку.
  4. Сверху прикрыть крышкой. Оставить емкость на столе и выдержать примерно с четверть часа.
  5. Всю воду вылить в кастрюлю, положить туда же сахар и кипятить около 5 минут до полного растворения крупинок.
  6. Сироп аккуратно залить в емкость с алычой, крышку прикатать машинкой, перевернуть и укутать одеялом. Спустя несколько часов вернуть в нормальное положение.

Оригинальный компот из алычи и кабачков

Кабачки хороши тем, что принимают вкус продуктов, с которыми их готовят. Для трехлитровой банки нужно:

  • кабачки, желательно молодые, не очень большого диаметра 300 г;
  • алыча желтая, крупноплодная 300 г;
  • сахара 320 — 350 г;
  • воды сколько уйдет.

Как готовить:

  1. Кабачок вымыть. Если кожица тонкая, то очищать не нужно, грубую кожицу придется срезать. Нарезать на тонкие, толщиной около 5-6 мм кружки и вырезать серединки, имитируя кольца ананаса.
  2. Сложить их в банку.
  3. Перебрать и вымыть алычу, наколоть зубочисткой.
  4. Переложить в емкость с кабачками. Добавить сахарный песок.
  5. Кипятком залить содержимое и оставить под крышкой на 12-15 минут.
  6. Слить остывший сироп в кастрюлю, нагреть до кипения и варить минут пять.
  7. Кипящий сироп вылить в банку, тут же закрутить её крышкой. До остывания держать вверх дном под свернутым одеялом.

Заготовка компота из алычи и яблок

На 3 л требуется взять:

  • яблок 400 г;
  • алычи 300 г;
  • лимон 1/2 плода;
  • сахар 320 г;
  • вода сколько уйдет.

Алгоритм действий:

  1. Яблоки очистить, разрезать на 4 или 6 долек, вырезать семена и сбрызнуть соком из свежего лимона. Переложить их в банку.
  2. Вымытую алычу наколоть вилкой и тоже отправить в подготовленную тару.
  3. Залить все доверху кипятком, оставить под крышкой на четверть часа.
  4. Затем слить воду в подходящую по размеру кастрюльку, сахар всыпать туда же, нагреть все до кипения и варить содержимое до полного растворения кристаллов.
  5. Кипящим сиропом без промедления залить основные ингредиенты. После чего крышку прикатать специальной машинкой.
  6. Перевернутую банку вверху дном, укутать одеялом и держать так до полного остывания.

Рецепт с абрикосами

Для компота из абрикосов с алычой требуется подобрать плоды примерно одного размера. На три литра нужно:

  • абрикосы 200 г;
  • алыча красная или бордовая 200 г;
  • желтая 200 г;
  • вода;
  • сахар 300 г.

Что делать:

  1. Абрикосы и алычу вымыть, обсушить и переложить в банку.
  2. Нагреть воду до кипения и залить её в емкость с основными компонентами. Закрыть крышкой. Держать так около четверти часа.
  3. Слить жидкость в кастрюлю и всыпать сахар. Варить сироп с момента закипания около 5 минут.
  4. Перелить его в банку, прикатать крышку. Перевернуть, укрыть одеялом до остывания.

С вишней

Для этого компота подойдет мелкая желтая или красная алыча, например, «Подарок С.-Петербургу». Такая заготовка будет красиво выглядеть и хорошо храниться.

На литровую банку взять:

  • алычи 200 г;
  • вишни 200 г;
  • сахара 140 г.

Приготовление:

  1. Вишню и алычу перебрать, вымыть и высушить.
  2. Ссыпать ягоды в стерильную литровую тару, туда же добавить сахар.
  3. Содержимое осторожно и без промедления залить кипятком.
  4. Накрыть крышкой и выдержать 10 минут.
  5. Также аккуратно сироп перелить в кастрюлю и прокипятить его повторно.
  6. Залить банку кипящей сладкой водой. Емкость укупорить специальной крышкой.
  7. Держать в перевернутом виде пока содержимое не остынет до комнатной температуры.

Советы и рекомендации

Алычовый напиток будет вкуснее, если:

  1. При варке сиропа добавить в него несколько плодов алычи.
  2. Для получения приятного вкуса бросить в сироп по 2-3 соцветия гвоздики на литр жидкости.
  3. Для заготовки желательно использовать сорта с крупными плодами, весом примерно 25-40 г. Их можно консервировать как с косточками, так и без. К таким сортам относятся «Чук», «Шатер», «Ярило», «Несмеяна», «Фиолетовая десертная», «Клеопатра».
  4. С учетом того, что алыча полезна для больных диабетом, то компоты можно закрывать с добавлением сахарозаменителя, например, с ксилитом или сорбитом либо без них.

Автор статьи - LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena - наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!


Похожие записи

Йогуртовое парфе со сливово-вишневым компотом

Компенсация за этот магазин была произведена Collective Bias, Inc. и ее рекламодателем. Все мнения принадлежат только мне. #QuakerRealMedleys #CollectiveBias

Я всегда ищу идеи для быстрого завтрака, например, новые стаканчики для йогурта Quaker® Real Medleys®. Это удобный и простой при хранении йогурт, который сочетает в себе мюсли, фрукты и йогурт в одной порции. Я объединил стаканчики для йогурта с простым компотом из сливы и вишни, чтобы получилось вкусное и легкое парфе из йогурта, идеально подходящее для завтрака.

Как только я услышал об этих стаканчиках для йогурта, я понял, что должен попробовать их, потому что мне нравится идея стабильного при хранении йогурта. Я раньше не видел ничего подобного и направился в Walmart, чтобы приобрести некоторые из ароматов.

Продукт находится в холодном или готовом к употреблению сегменте зернового ряда. Он имеет три вкуса - клубнично-миндальный, яблочно-коричный, малиновый и пекан. Я принесла домой немного клубничного миндаля и яблочной корицы, чтобы попробовать.

Сделать очень просто.Йогурт поставляется в удобном контейнере для сервировки, и чтобы активировать его, вы просто добавляете холодное молоко и перемешиваете. Через две минуты йогурт готов к употреблению!

Я решил сделать простой фруктовый компот, чтобы смешать его с йогуртом для парфе. Мне нравятся фруктовые компоты, потому что их очень легко приготовить, и вы можете использовать любые фрукты, которые есть сейчас по сезону. Для своего парфе я сочетал вишню и сливу, потому что это то, что я купил на местном фермерском рынке.

Сливы - это маленькие желтые сливы мирабель, вкусные, но не всегда продающиеся в продуктовых магазинах.Я уверен, что в рецепте подойдет любой вид слив. Я удалил косточки и вишни, и сливы, а затем смешал их в кастрюле с небольшим количеством воды и меда.

После того, как фрукты варились около 15 минут, я дал им остыть, вылил их в каменную банку и поставил в холодильник.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Состав

  • 5 маленьких слив
  • 15 вишен
  • 2 столовые ложки меда
  • 1/4 стакана воды

Инструкции

  1. Косточки вишни и сливы.
  2. Смешайте их с медом и водой в небольшой кастрюле.
  3. Доведите до кипения и тушите 15 минут.
  4. Круто.

Банкноты

Пищевая ценность является приблизительной.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Количество на порцию: Калорийность: 59 Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 13 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Одна из приятных особенностей этого рецепта заключается в том, что он хорошо хранится в холодильнике, поэтому вы можете приготовить его один раз, а затем использовать в течение следующей недели.Я выложил немного компота на стаканчики для йогурта, и это было восхитительно.

Рецепт варенья из компота из свежей красной сливы

Компот из свежей красной сливы - это красиво окрашенное, вкусное варенье, которое легко приготовить. Он кисло-сладкий и великолепен на деревенских цельнозерновых тостах. Его одинаково вкусно смешивать с йогуртом или подавать с крекерами и сыром. Список ингредиентов короткий - спелые красные сливы, мед, свежий лимон, ваниль и немного соли.Зеленые стручки кардамона, которые могут быть потрескавшимися, придают неповторимый оттенок персидскому джему.

Сливы питательны, поэтому домашнее варенье из высокого коричневого мешка свежих слив также полезно для здоровья… особенно по нашему рецепту. Кожуру слив сохраняем в целости и просто измельчаем и удаляем косточки.

Польза для здоровья:

  • Без добавления сахара! Этот рецепт сделан без добавления белого или рафинированного сахара. У него восхитительный вкус, приготовленный всего из 3 ложек меда.
  • Фруктовая клетчатка / помогает пищеварению. Если вашу систему нужно подтолкнуть, съешьте несколько слив - подумайте о черносливе. Сливы - это просто свежий чернослив!
  • Сливы содержат относительно низкую калорийность для фруктов. В свежей сливе всего около 30 калорий, а в маленьком яблоке - около 70 калорий.

ингредиенты: свежие красные сливы, мед, ваниль, лимон и щепотка соли - необязательные ингредиенты включают целые стручки зеленого кардамона, треснувшие и фисташковые орехи для украшения.

Живя в Калифорнии, мы круглый год получаем хорошие урожаи.Даже здесь фрукты очень сладкие летом. К июню красные сливы становятся сочными и суперсладкими. Для этого рецепта мы используем особо спелые красные сливы. Держитесь подальше от жестких кислых слив, чтобы приготовить этот компот. Чтобы ускорить процесс созревания, оставьте чернослив на прилавке или на солнце. Еще более быстрый способ - поместить их в бумажный пакет и сложить верхнюю часть пакета. Только не забывай о них… они быстро созревают в мешочке.

В сегодняшнем рецепте используется от 8 до 10 свежих слив - чем глубже оттенок сливовой мякоти, тем темнее будет пурпурный джем.По правде говоря, все сорта сливы в этом варенье потрясающие. По нашему рецепту получается чуть больше 2 чашек сочного компота из фруктов:

Мой муж Боб любит перекусить кислыми зелеными недозрелыми сливами. Он точно знает, где находятся сливовые деревья в нашем районе, и крадется парой, чтобы перекусить, когда мы проезжаем наши собачьи прогулки. Хотя в этом рецепте мы придерживаемся сладких спелых красных слив, в отличие от сырых кислых слив, которые Боб любит перекусить, это джем сладкое и терпкое в конечном итоге.

Plum Factoid: Знаете ли вы, что сливы относятся к категории косточковых? Мы не слышали этого слова, пока не познакомились с семьей на местном фермерском рынке, где выращивают много восхитительных сортов косточковых фруктов. Как вы уже догадались - фрукт попадает в категорию косточковых, если у него есть большая косточка в центре. Семя находится внутри камня. Примерами являются, конечно, сливы, нектарины, персики, абрикосы и вишня и многие другие. Ням, я люблю их всех.

Как добавлять сливовый компот в блюда и закуски:

  • как дополнение к прекрасному средиземноморскому блюду меззе
  • на сытных цельнозерновых тостах с оливковым маслом или сливочным маслом.На вкус это как полезное лакомство.
  • смешать с греческим йогуртом для яркого аромата
  • налил ванильное мороженое, ням!

Здесь я использовал разные сорта слив - я смешал вместе 2 или 3 сорта, чтобы получился отличный купаж

Вот такое вкусное варенье.

Совет к рецепту: для получения интересного персидского вкуса и вкуса попробуйте приготовить его со столовой ложкой цельных стручков кардамона. Чтобы высвободить аромат кардамона, осторожно взломайте их тыльной стороной большой ложки, как металлической столовой ложкой.Результат экзотический и неповторимый!

Один из любимых способов полакомиться этим джемом дома - это добавить его на необычную сырную тарелку, например, на нашу средиземноморскую тарелку мезе.

Порадуйте соседа или друга банкой этого восхитительного яркого джема.

Если вам нравится этот полезный рецепт варенья, посмотрите еще одну уникальную комбинацию фруктов - варенье из дыни и меда с низким содержанием сахара ЗДЕСЬ.

Выход: 2 стакана.

Компот из свежей красной сливы - это вкусное варенье красивого цвета, которое легко приготовить.Он кисло-сладкий и великолепен на деревенских цельнозерновых тостах. Его одинаково вкусно смешивать с йогуртом или подавать с крекерами и сыром. Список ингредиентов короткий - спелые красные сливы, мед, свежий лимон, ваниль и немного соли. Зеленые стручки кардамона, которые могут быть потрескавшимися, придают неповторимый оттенок персидскому джему.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Состав

  • 8-10 спелых красных слив
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 4 столовые ложки меда
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки лимонного сока (или сока половины большого свежего лимона)
  • От 4 до 5 целых стручков зеленого кардамона с трещинами (по желанию)
  • 1 столовая ложка целых очищенных фисташковых орехов (по желанию)

Инструкции

  1. Нарезать сливы и удалить косточки (крупно нарезать до кусочков размером около 2,5 см, оставив кожуру нетронутой) - они будут сочными на разделочной доске
  2. Взломать стручки кардамона - осторожно нажмите на заднюю часть металлической ложки (как столовую) вниз на стручке.
  3. Осторожно переложите нарезанные свежие красные сливы и сливовый сок в кастрюлю среднего размера
  4. Добавьте мед, ваниль, соль, кардамон и лимонный сок и хорошо перемешайте
  5. Довести до кипения, часто помешивая
  6. Готовьте на средне-сильном огне (давая возможность закипеть) в течение 30-45 минут, помешивая каждые несколько минут - сливы, готовящиеся в кастрюле, начинают распадаться и могут стать пузырящимися и пенистыми во время приготовления.
  7. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю, и тушите еще 10-15 минут, помешивая каждые 3-5 минут.
  8. Снимите накрытую кастрюлю с огня, не снимая крышку, и дайте остыть - компот / джем продолжит загустевать и желатинизироваться
  9. Перелейте в банки и поставьте в холодильник до подачи на стол
  10. Украсить целыми очищенными фисташковыми орехами (по желанию)

Банкноты

В этом рецепте нет пектина. В сливах много натурального пектина, поэтому варенье прекрасно сочетается с приготовлением.

Сохраняем шкурку сливы в целости. В основном они ломаются в процессе приготовления.Кожура слив богата витаминами, питательными веществами и клетчаткой, что усиливает вкус и полезность этого джема.

Для персидского вкуса добавьте от 4 до 5 целых зеленых потрескавшихся стручков кардамона. Чтобы расколоть их, осторожно нажмите на стручок задней частью металлической ложки (например, столовой). Это помогает высвободить семена и аромат кардамона во время варки джема.

Для сбора сока используйте разделочную доску с большими губами. Носите одежду темного цвета. Спелые сливы очень сочные, а сок оставляет пятна.

По этому рецепту получается чуть больше 2 чашек джема.

Пищевая ценность рассчитана на одну порцию столовой ложки.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

32

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 18 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 17 мг Углеводы: 5 г Волокно: 0 г Сахар: 4 г Белки: 0 г

По этому рецепту получается чуть больше 2 чашек джема.Пищевая ценность основана на размере порции одной столовой ложки.

Тосты из рикотты с медом и сливовым компотом

О, будь тихим моим сердцем! Мы находимся в разгаре сезона фруктов в Мичигане, моего любимого сезона еды из всех. Земляника только что ушла со сцены фермерского рынка. То есть за исключением Верхнего полуострова, где сезон клубники U-Pick на клубничной ферме Останека только начался 4 июля. Позвоните по телефону 906-446-3050, чтобы услышать подробное голосовое сообщение от владельца о статусе клубники - обновлено на 8:30 вечера каждый день… прекрасный личный контакт, который заставляет меня с любовью думать о U.П. Здесь, в южном штате Мичиган, выращивание черники идет полным ходом, а вишни - на последней неделе. В этом рецепте хорошо используется вишня в очень приятной форме в виде закуски. Все прошло хорошо на нашем ежегодном обеде с друзьями на озере Портидж в эти выходные.

Если вы ищете другие рецепты, как использовать вишню, ознакомьтесь со списком рецептов с вишней Cooking Light здесь.

Попробуйте эти тосты с персиками или грушами в сезон. Или попробуйте их несладко с соленой рикоттой, помидорами черри и базиликом.

Тосты из рикотты с медом и сливовым компотом

Ингредиенты

  • 1/2 галлона цельного или 2% молока
  • щепотка соли
  • Сок 1 лимона
  • 1 и 1/2 столовые ложки меда
  • Семена 1/2 стручка ванили
  • Около 20 вишен
  • 1 слива
  • 5 или 6 листочков мяты, мелко измельченных
  • 1 чайная ложка лимонной цедры, по желанию
  • Мед для сервировки

Инструкции

    Для приготовления рикотты:

  1. Нагрейте молоко и соль на среднем огне в кастрюле с толстым дном, пока оно не закипит.Часто помешивайте, чтобы молоко не пригорело на дне кастрюли. Как только молоко начнет немного пузыриться, снимите с огня. Добавьте лимонный сок; осторожно перемешайте, пока смесь не начнет свертываться. Дать постоять 5 минут.
  2. Перелейте смесь в дуршлаг, выстланный 2 слоями марли. Дайте стечь в течение 5 минут.
  3. Если вы хотите более густую рикотту, просто дайте ей стекать дольше. Чем дольше вы будете стекать, тем он будет более плотным.
  4. Очистите половину стручка ванили до рикотты.Добавьте мед в рикотту. Отложите в сторону.
  5. Можно приготовить рикотту впереди. Просто накройте и охладите до 3 дней.
  6. Для приготовления компота:

  7. Косточки вишни и разрезать пополам. Сливы нарезать тонкими ломтиками на половинки.
  8. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на средне-высоком уровне и добавьте в сковороду вишню и сливы. Готовьте несколько минут, часто помешивая, пока вишня и сливы не станут слегка карамелизированными. Снять с огня.
  9. Для сборки тостов:

  10. Багет нарезать ломтиками 1/2 дюйма на косой поверхности и слегка поджарить на гриле или поджарить.
  11. Намажьте 1-2 столовые ложки рикотты на каждый тост.
  12. Сверху засыпать 1 столовую ложку компота из алычи.
  13. Сверху посыпьте измельченными листьями мяты и цедрой лимона (по желанию).
  14. Сбрызнуть медом и подавать.

3,1

https://honeycreekkitchen.com/honeyed-ricotta-toasts-with-cherry-plum-compote/

Авторские права www.dinnerwithaura.com

Способ производства компота из алычи

Изобретение относится к пищевой промышленности.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Способ предусматривает приготовление рецептурных компонентов, нарезку скорцонеры, сушку в микроволновом поле при заданных параметрах процесса, обжарку и помол, обжарку косточек винограда, смешивание скорцонеры и косточек винограда в массовом соотношении 7: 3, экстракцию полученной смеси питьевой водой при температуре заданные технологические параметры, фильтрация полученного экстракта, приготовление сиропа на его основе, фасовка алычи и сиропа, укупорка и стерилизация.

Технический результат: использование изобретения позволяет производить компот консервированный с кофейным вкусом и ароматическими тонами без содержания кофе.

1 табл.

Изобретение относится к технологии производства тушеных консервов.

Способ изготовления сливового компота, обеспечение подготовки рецептурных компонентов, приготовление водного сахарного сиропа с содержанием сухих веществ 54,5-65,5%, упаковка слив и сироп, укупорка и стерилизация (Сборник технологических инструкций по производству консервированных консервов). еда.Том II. Часть 2. - М .: АПП «Консерватор», 1992, с.75-162).

Недостатком способа является содержание в целевом продукте большого количества вареных плодов.

Наиболее близким к настоящему изобретению является способ производства сливового компота, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, обжарку и экстракцию кофе для получения соответствующего экстракта, его декофеинизацию, приготовление сиропа, фасовку слив и сироп, герметизацию и пастеризацию ( Изоитко В.М., Зайцева А.Л., Зайцев М.В. Сохранение технологий с использованием кофе // Материалы VI Международной научно-практической конференции «Совершенствование технологий и оборудования для пищевой промышленности». Часть 1. - Мн .: Несвижская типография им. Смутного, 2007, с.260-263).

Этот метод позволяет получить компот со специфическим кофейным вкусом и ароматом и снизить содержание вареных квадратных видов в целевом продукте, заменив стерилизацию пастеризацией, но в нем используются передовые технологии из-за необходимости экстракта без кофеина и сокращенного срока хранения целевого продукта.

Техническим результатом изобретения является получение компота со специфическим кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе, упрощении технологии и снижении содержания в целевом продукте вареных фруктов без уменьшения срока их хранения.

Данный результат достигается тем, что в способе производства сливового компота, обеспечении подготовки рецептурных компонентов, приготовлении сиропа на экстракте, фасовке слив и сиропа, герметизации и термообработке согласно изобретению, приготовленной нарезке Scorcher, высушенной в микроволны до остаточной влажности около 20% при силовых полях микроволн, что обеспечивает нагрев солификата до температуры внутри кусков 80-90С в течение не менее 1 часа, жареные и измельченные, подготовленные виноградные косточки обжариваются, перемешиваются Скорчитель и косточек винограда в соотношении по массе 7: 3, полученную смесь экстрагировали питьевой водой при значении фазы 1: (6-7) и периодическом сбросе давления в экстракционной смеси до кипящей воды, отделяя соответствующий экстракт. и профильтровали, приготовили сироп с содержанием сухих веществ 54.5-65,5%, а термообработку проводят до достижения промышленной КТР.

Метод реализуется следующим образом.

Рецептурные компоненты, приготовленные по традиционной технологии.

Подготовленный скорчер нарезать и высушить в микроволновой печи до остаточной влажности около 20% в течение не менее 1 часа. При этом от известных зависимостей (Гурьев Ю.К. Научно-практические основы тепловых процессов производства пищевых продуктов в электромагнитном поле СВЧ.Автореферат диссертации. Д-р): MTIP, 1990, стр.7-11) рассчитайте значение силовых полей микроволн, учитывая время сушки заготовки 1 час и нагрев до температуры внутри деталей 80 и 90 ° C. Силу поля СВЧ устанавливают большей или равной второму значению и меньшей или равной меньшему из первого и третьего значений расчетной мощности.

Сушка в микроволновой печи при температуре выше 90 ° C приводит к преждевременной карамелизации сахаров. Сушка в микроволновой печи при температуре ниже 80 ° C и сокращение времени сушки менее 1 часа приводит к снижению выхода экстрактивных веществ.Поскольку увеличение времени сушки автоматически приводит к увеличению удельного энергопотребления, максимальное время сушки определяется функцией желательности Харрингтона для максимального выхода экстрактивных веществ при минимальных затратах энергии.

Затем скорчер и виноградные косточки обжариваются по традиционной технологии. Скорцо ЕР измельчают и смешивают с семенами винограда в весовом соотношении 7: 3. Полученную смесь заливают питьевой водой при соотношении фаз 1: (6-7) и экстрагируют с периодическим сбросом давления в экстракционной смеси до кипения воды с рекомендованными параметрами процесса (RU 2255788 C1, 2005).После экстракции экстракт отделяют от шрота и фильтруют по любой известной технологии. В полученный экстракт с содержанием сухих веществ 18-19,5% добавляют сахар и уваривают сироп с содержанием сухих веществ от 54,5 до 65,5% в соответствии с типовой рецептурой по стандартной технологии (Сборник технологических инструкций по производству консервов. Том II Часть 2. - М .: АПП «Консерватор», 1992, с.75-162).

Слива и полученный сироп фасуются, укупориваются и стерилизуются в соотношении компонентов и режимах стерилизации по стандартной технологии.

Экспериментальная проверка была проведена при консервировании сортов сливы Обильно с содержанием сухих веществ 12% в стеклянных банках вместимостью 1 DM 3 . Консервация проводилась по стандартной методике (контроль), ближайшему аналогу (стандарт) и предлагаемому способу (опыт). Результаты пилотного испытания сведены в таблицу.

Таблица
Сенсорные и потребительские компоты
Индекс Контроль Стандартный Опыт
Количество плодов с потрескавшейся кожурой,% 81 54 32
Цвет плода натуральный с оттенком с коричневатым оттенком
Вкус и запах отчетливая характеристика сливы хорошо выражена, с кофейным оттенком хорошо выражена, с кофейным оттенком
Консистенция плода эластичная эластичный эластичный
Внешний вид сироп прозрачный с отдельными взвешенными твердыми частицами пульпа прозрачный с отдельными взвешенными твердыми частицами пульпа прозрачный с отдельными взвешенными твердыми частицами пульпа
Срок / месяцев хранения. 24 6 24

T, таким образом, Предлагаемый способ позволяет получить компот с кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и снизить содержание целевого продукта вареных фруктов без сокращения срока его хранения и снизить относительное содержание целевого продукта сахароза за счет включения в состав экстракта фруктозы, инулина и глюкозы, что позволяет рекомендовать продукт, полученный по описанной технологии, для использования в диете, при дисбактериозе и сахарном диабете.

Способ производства тушеных сливовых консерв, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа на экстракте, фасовку слив и сироп, укупорку и термообработку, отличающийся тем, что подготовленные нарезки Scorcher сушат в микроволновой печи до остаточной влажности около 20% при силовых полях микроволны, обеспечивающей нагрев солификата до температуры внутри кусков 80-90C в течение не менее 1 ч, обжариваются и измельчаются, подготовленные виноградные косточки обжариваются, скорчер и виноградные косточки смешивают в соотношении массой 7: 3, полученную смесь экстрагировали питьевой водой при соотношении фаз 1: (6-7) и периодическом сбросе давления в экстракционной смеси до кипящей воды, отделяя соответствующий экстракт и фильтруя его, сироп готовоц по содержанию сухих веществ из 54.5-65,5%, и термическая обработка проводится до достижения промышленной стерильности.

различных способов приготовления. Компот из терновника и алычи на зиму

Состав

Для приготовления компота из шипа на зиму вам понадобится:

ягод терна - 1-1,5 стакана;

яблоко - 1-2 шт .;

сахар - 1 стакан;

вода - 700 мл;

стакан - 200 мл;

Из этого количества ингредиентов получается 1 литровая банка компота.

Этапы приготовления

Вымойте ягоды терна под струей холодной воды. Удалите кости. На дно стерилизованной банки выложить подготовленные ягоды терна.

Яблоки вымыть, нарезать дольками и добавить в банку с шипами.

Довести до кипения 700 мл воды, всыпать сахар и варить, периодически помешивая, до полного растворения сахара. Полученный горячий сироп перелить в банку с шипами и яблоками. На дно кастрюли, в которой мы будем стерилизовать банку с компотом, кладем полотенце (это нужно, чтобы наша баночка не лопнула при кипячении в кастрюле), наливаем воду (вода должна доходить до «плеч» банку, которую мы туда поставим).Кастрюлю поставить на огонь и нагреть воду (вода должна быть теплой). Банку, накрытую заранее прокипяченной крышкой, осторожно поместите в кастрюлю. Доведите воду в кастрюле до кипения и простерилизуйте банку на среднем огне в течение 15 минут.

Закатать банку с компотом, перевернуть, завернуть в теплое одеяло и дать полностью остыть.

Вкусный, красивый компот из шипов на зиму готов. Отлично хранится в городской квартире.

Приятного аппетита!

Консервы на зиму - отличный способ сберечь витамины и порадовать близких вкусными блюдами.Ароматный компот из терновника содержит огромное количество полезных элементов, поэтому поддержит иммунную систему в холодную погоду. Чтобы важные элементы не разрушились при термообработке, необходимо точно соблюдать технологию обработки. Варианты простых проверенных рецептов понятны даже начинающим кулинарам.

Характеристики продукта

Компактный куст из семейства розовых, на ветвях можно распознать шипы. Культура растет по берегам рек, на опушках леса и у дорог.Округлые мелкие плоды покрыты голубоватым налетом и содержат внутри мелкие семена.

Тернос - уникальное растение с множеством положительных свойств. Низкокалорийная мякоть (не более 44 ккал) и обилие фруктозы делают продукт отличным вариантом диетического питания. Темная ягода содержит:

  • витаминов B, C, E;
  • кислоты органические;
  • каротин;
  • пектин;
  • углеводов.

Положительно влияет на пищеварительную систему.Наличие вяжущих свойств позволяет использовать плод при диарее. Сироп шипа быстро снимает тошноту и рвоту. Как природный антибиотик уничтожает болезнетворные бактерии и улучшает микрофлору.

Сильный мочегонный эффект помогает снять отек и снижает кровяное давление. Мелкие ягоды усиливают потоотделение, что показано при простуде и лихорадке. Обилие витаминов поддерживает организм в тонусе и повышает иммунитет.

Средство не универсальное, поэтому есть противопоказания:

  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • язвенные поражения желудка и кишечника;
  • аллергия.

Варианты рецептов

Простые приготовления на зиму понятны даже начинающим кулинарам. Чтобы консервы долго стояли и не портились, нужно тщательно перебрать сырье. Гнилые, мягкие и покрытые плесенью образцы взорвут банки. Для хорошего напитка предпочтение отдается качественным продуктам, промытым в проточной воде и освобожденным от стеблей.

Перед скатыванием посуду всегда моют пищевой содой или горчичным порошком.Если вы не хотите стерилизовать пустые емкости над паром, вы можете оставить их в духовке на несколько минут. Плита включается на полчаса на минимальной мощности.

Классический

Этот простой рецепт не содержит лишних ингредиентов, поэтому его легко приготовить дома. Сырье можно брать с костью или без нее. В качестве ингредиентов необходимо:

  • ягод - 1 кг;
  • вода - 1 л;
  • сахар - 200 г

Чистые терновники кладут на дно литровой банки, заливают кипяченой водой и убирают настаиваться на два часа.По истечении указанного времени жидкость сливают в эмалированную кастрюлю, добавляют сахар и доводят до кипения. Как только кристаллы растают, сироп добавляют к фруктам и накрывают крышкой. Консервацию заворачивают в теплое одеяло, а после остывания отправляют в прохладное место.

Если погреба нет, то лучше использовать стерилизованный рецепт. Готовый напиток содержит чуть меньше полезных веществ, но легко хранится несколько лет. Чтобы через год не отравиться синильной кислотой, рекомендуем удалить кости.Необходимые компоненты:

  • плодов - 1 кг;
  • вода - 2,5 л;
  • сахар - 500 г

Промытое сырье сушат на бумажном полотенце. В емкости кипятят воду, тонкой струйкой всыпают песок и медленно размешивают деревянной ложкой до полного растворения крупинок. Ягоды кладут на дуршлаг и на 5 минут опускают в пузырящийся сироп, после чего перекладывают в теплую трехлитровую банку. Заготовку заливают сладкой жидкостью до плеч, накрывают крышкой и помещают в кипящую посуду.Термическая обработка происходит в течение четверти часа, после чего емкость укупоривается.

С яблоками

Вкусный компот с осенними фруктами хранится долго, поэтому его отдают предпочтение профессиональным поварам. В качестве сырья подходят все сорта, но запрещено использовать сломанные и гнилые экземпляры. Для напитка потребуются ингредиенты: терновник

  • , яблоки - по 1 кг;
  • сахар - 300 г на каждый литр воды.

Сырье очищают, нарезают ломтиками, заполняют банку на треть и заливают кипятком.Через десять минут влагу сливают в кастрюлю из нержавеющей стали, добавляют сладкие кристаллы и доводят до кипения. Сироп разливают в стеклянную тару, накрывают крышками и укутывают пледом. Чтобы продлить консервацию, можно добавить в концентрат щепотку лимонной кислоты.

С молодыми кабачками

Нежная мякоть кабачков впитывает аромат и цвет соседних десертов, поэтому часто используется в домашних приготовлениях. Гурманы оценят тонкий вкус и оригинальный вид напитка.Необходимые компоненты:

  • терновник - 400 г;
  • кабачки - 600 г;
  • сахар - 2 стакана;
  • вода - 3 л.

С ягод снимают плодоножки, овощи освобождают от кожуры и семян. Мякоть нарезается небольшими кубиками. Смесь заливается в кастрюлю, всыпается сахар и вливается вода. Компот довести до кипения на слабом огне и варить пятнадцать минут, аккуратно помешивая деревянной ложкой.Как только песок растворится, ковш расфасовывают по банкам и закатывают крышками.

Кстати, если аромат компонентов недостаточно приятен, рекомендуем добавить гвоздику или звездочку аниса. Щепотка ванили и мускатного ореха придаст отличный «кондитерский» запах. Если у вас аллергия, то специями увлекаться не стоит.

Ягодный коктейль

Часто после консервирования остается небольшое количество различных ингредиентов, которых недостаточно для «сольного выступления».Малина и ежевика придадут напитку тонкий узнаваемый аромат, а вишня, клюква или облепиха - приятную кисловатую терпкость. Для компота потребуются продукты: терн

  • - 0,5 кг;
  • ягодная смесь - чашка;
  • яблоки - 5 штук;
  • сахар - 300 г

Сырье промывают, перебирают, при необходимости - извлекают серединку и нарезают ломтиками. Банки заполняют продуктами на треть объема, заливают кипятком, оставляют на 30 минут, а затем переливают в кастрюлю.Сладкий песок всыпают в горячую влагу и перемешивают до полного растворения. Концентрированный сироп добавляют в стеклянную тару к ягодам, закатывают крышками и укутывают пледом.

Компот из терновника - вкусный насыщенный напиток, который легко приготовить на зиму. Если соблюдать правила обработки, то процедура консервации не будет в тягость. Классические и оригинальные рецепты просто необходимы, чтобы пополнить копилку гурманов.

Напитки очень популярны в моей семье, поэтому каждый год я покупаю разные виды фруктов и комбинирую из них вкуснейшие компоты.Зимой такие компоты в магазинах купить нельзя. Такие комбинации даже не производятся. А в моей семье очень любят алычу. Но так как из одной алычи выходит бледный напиток (см. Рецепт компота из алычи), сочетаю его с шипами. Это перекрещенная слива с алычой. Вкусные и приятные фрукты. Это также придает компоту красивый цвет. Компот из терновника и алычи на зиму, рецепт с фото которого я предлагаю, приготовить не так долго, поэтому запасайтесь фруктами и готовьте вкусные натуральные напитки для себя и своей семьи.

Необходимая продукция:
- Терновка (сорт сливы) - 200 грамм;
- Слива желтая - 150 грамм;
- Сахарный песок - 250 грамм;
- Вода - 3 литра;


Сварить сладкий сироп. Сахарный песок в горячую воду насыпать не щадя, ведь и терновник, и алыча имеют кисловатый вкус, поэтому, если вы хотите, чтобы компот был сладким, то добавьте сахар из расчета или даже чуть больше, если любите сладкие напитки.


Промойте фрукты и поместите их в сито, чтобы с них стекала вода.Раньше я даже не обращал внимания на терновник, но в напитках он оказался отличным, поэтому советую покупать его, несмотря на то, что он среднего размера и не такой привлекательный, как большая венгерская слива. Терн также стоит очень недорого.


Отправьте фрукты в кипящий сироп, но будьте осторожны, чтобы не обжечься.


Варить компот на слабом огне, чтобы сироп немного булькал.


Время приготовления компота не должно превышать 25-30 минут, иначе плоды выкипят и всплывут только косточки.Плоды должны оставаться нетронутыми на тот случай, если вы захотите съесть консервы из алычи и терновника.


Кстати, консервированные фрукты не менее вкусны, чем свежие. Мой ребенок всегда их ест. Горячий компот из шиповника с алычой разлить по банкам черпаков.


Накройте их крышками и дайте остыть.
Остывшие банки с компотом поставить в темное место на хранение до зимы.
Приятного аппетита!
Еще рекомендую готовить

В этой статье речь пойдет о приготовлении компота из шипа, и мы постараемся приготовить ряд самых освежающих, ароматных и полезных напитков.

При приготовлении компотов предварительная стерилизация тары или стерилизация уже заполненных банок не обязательны, что значительно сокращает время, необходимое для приготовления.

Состав:

  • ягод терна - 840 г;
  • сахар - 290 г;
  • воды.

Препарат

Перебрать предварительно промытые ягоды терна, одновременно удаляя хвостики и испорченные плоды. Наполните ягодой чистую банку (желательно предварительно промытую содой), затем залейте кипятком.Оставьте содержимое баночки настояться 15 минут. За это время кипяток впитает колючий аромат и успеет слегка подкрасить. Снова в кастрюлю налить кипяток, всыпать сахарный песок и варить сироп на огне до полного растворения кристаллов. Сразу же залить кипящим сиропом колючки в банке и закатать емкость с ошпаренными крышками.

Для получения напитка с наиболее ярко выраженным колючим вкусом имеет смысл потратить немного больше времени на подготовку ягод и их очистку.В этом рецепте мы объединим очищенный терновник с кусочками яблока, которые придадут напитку аромат и сладость.

Состав:

  • терн - 210 г;
  • яблоко - 180 г;
  • сахар - 155 г;
  • вода - 740 мл.

Препарат

Перед тем, как приготовить компот из терна на зиму, приготовьте его: очистите ягоды от хвостов, разделите пополам и удалите косточку. Половинки шипа переложить в чистые банки и сразу же залить кипятком.Дать воде впитаться ароматом ягод на 10-15 минут, затем слить жидкость и поставить до кипения с сахаром. Яблоки сердцевиной и нарезать их произвольно и довольно крупно. Разложите кусочки в банках с ягодами и сразу же залейте все кипящим сиропом. Закатать тару с ошпаренными крышками.

Как сварить компот из шипа с семенами на зиму

Тщательно ополоснув терень, положите его целым и невредимым на дно чистых банок, заполнив последнюю примерно на треть объема.Оставшийся объем залейте кипятком, накройте банки крышками и дайте полностью остыть. Вода потемнеет и впитает ягодный аромат.

Компот из терновника на зиму

Налить жидкость в кастрюлю, всыпать сахар, варьируя сладость сиропа на свой вкус и исходя из сладости самого терна (в среднем на литр компота берут 200 г сахара). Сироп с кристаллами сахара прокипятить до полного растворения, снова разлить по банкам и закатать стерильными крышками.

Компот из терновника на зиму - простой рецепт

Терн хорошо сочетается с другими ягодами, потому что если у вас есть избыток малины, смородины или вишни, которые вы не знаете, куда их положить, бросьте их в компот.

Состав:

  • шип - 630 г;
  • ягод - 320 г;
  • сахара по вкусу.

Препарат

Помыв ягоды и колючки, переложите их в чистые банки, наполнив последние примерно на треть.Влейте воду, на этот раз наполнив всю банку до краев. Прикрыв емкости крышками, дайте всему полностью остыть, затем слейте компот и верните его в огонь. После добавления сахара по вкусу доведите сироп до полного кипения и сразу же залейте им содержимое емкости.

Компот из терновника со сливой на зиму

Состав:

  • алыча - 380 г;
  • малина - 115 г;
  • терн - 230 г;
  • сахар - 145 г.

Препарат

Разложите промытые алычу, малину и терновник по чистым банкам. Залить кипятком, наполнив банку примерно наполовину, всыпать туда сахар. Через 15 минут залить содержимое емкости кипятком, чтобы вода перелилась. Сразу же закатайте банки.

Заготовки из терновника на зиму - рецепты

Терновник - колючий кустарник, плодоносящий с терпким вкусом. Из них можно приготовить много интересного и полезного.Но для этого их нужно собирать исключительно поздней осенью. Только тогда они полностью созреют. Что можно приготовить из шипов на зиму, читайте ниже.

Терновый соус на зиму - рецепт

Состав:

  • терновник спелый - 1 кг;
  • вода - 50 мл;
  • чеснок - 8 зубчиков;
  • мелко нарезанный укроп - 50 г;
  • кориандр молотый - 2 ч.
  • перец красный молотый - 1 ч.
  • мята сушеная - 1 ст.ложка.

Препарат

Разрежьте шип пополам, залейте водой и вскипятите. Как только мы видим, что косточки отделились от мякоти, удаляем их. Слить сок, образовавшийся при варке, а терновую массу измельчить до пюре. Продолжаем варить соус, постепенно вливая слитый сок. Варить соус около часа. Когда сок закончится, положить в соус специи и соль. Варим еще пару минут и сразу же раскладываем горячим в промытые запаренные банки.

Рецепт приготовления тернового соуса на зиму

Состав:

  • спелых ягод терна - 2 кг;
  • соль - 40 г;
  • сахарный песок - 200 г;
  • уксус 6% - 400 мл;
  • луковиц - 300 г;
  • горошин черного перца - 12 шт .;
  • молотый имбирь - ¼ ч.
  • горчичный порошок - ¼ ч.
  • молотый душистый перец - ¼ ч.
  • перец острый - 2 шт.

Препарат

Ягоды терна вымыть и переложить в кастрюлю.Лук нашинковать кольцами и добавить к шипам. Варить соус на медленном огне, не закрывая крышку. Когда кожица начнет снимать мякоть, превратить ягоды в пюре.

Компот из терновника на зиму рецепты

Добавить соль, специи, сахар, уксус и вскипятить. Когда соус приобретет желаемую густоту, разложите его по банкам на пару и закройте.

Компот из терновника на зиму без стерилизации

Состав:

  • очередь - 3 стакана;
  • вода - 2.6 литров;
  • сахар - 260 г

Препарат

Перебираем ягоды терна, удаляем хвостики, промываем их и укладываем в подготовленные банки. Залить ягоды кипятком и настаивать 20 минут. Затем наливаем воду в кастрюлю, добавляем туда сахар и снова даем закипеть. Полученным сиропом залить ягоды и сразу же закатать их отварными крышками. Банки ставим вверх дном и заворачиваем.

Аджика из терновника на зиму - рецепт

Состав:

  • терн - 1 кг;
  • черный перец;
  • кориандр молотый - 5 г;
  • соль;
  • чеснок - 15 зубчиков;
  • укроп - 50 г.

Препарат

Ягоды, предварительно промытые и просушенные, залейте примерно 100 мл воды и дайте закипеть. Затем перетираем массу через дуршлаг. В полученную смесь положить измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп, посолить и поперчить. Приправить аджику кориандром, отварить все вместе 10 минут, а затем разложить по банкам.

Варенье из терновника на зиму

Состав:

  • спелых ягод терна - 1 кг;
  • вода очищенная - 300 мл;
  • сахарный песок - 1 кг.

Препарат

Подготовленный терн промываем холодной водой и протыкаем каждую ягодку. Сварите сироп из воды и сахара и дайте ему остыть. Закидываем в него подготовленный виток и оставляем на сутки. На следующий день извлекаем из сиропа ягоды, а сироп доводим до кипения. Затем добавить шипы и варить около часа, сняв пену. Закупаем горячее варенье в стерильные емкости и отправляем на хранение.

Варенье из терновника на зиму - рецепт

Состав:

  • терн - 2 кг;
  • сахар - 800 г

Препарат

Перебираем ягоды, удаляя листочки и веточки.Затем вымойте их, разрежьте пополам и удалите косточки. Поместите терн в эмалированную емкость и залейте сверху 100 мл воды. Ставим посуду на плиту, даем массе закипеть, кипятим полчаса, пока ягоды не станут мягкими. А потом пюре. Теперь добавьте сахар и перемешайте. Снова поставить массу на плиту и варить около часа, постоянно помешивая. Далее перелить варенье в вымытые и пропаренные банки и закрыть. Хранить такое варенье можно даже в квартире. Удачных заготовок всем!

Компот из терновника на зиму

Компот из терновника

Ягоды терновника обладают уникальными целебными и вкусовыми качествами.Самое доступное и полезное применение этих «чудо-ягод» - компоты из шипа в сочетании с различными фруктами и ягодами, о которых пойдет речь в этой статье.

Компот из терновника с семенами - рецепт

Состав:

  • сахар - 390 г;
  • ягод терна - 830 г;
  • вода - 1,1 л.

Препарат

Перед тем, как варить компот, переберите колючки, избавляясь от испорченных, взбитых и заплесневелых ягод.Тщательно промойте фрукты в холодной воде и обсушите.

Смешайте в кастрюле воду и сахар и поставьте на слабый огонь. При варке сиропа его нужно периодически помешивать, чтобы сахар не подгорел. После закипания сиропа положить в него ягоды и варить компот 5 минут. Достаем ягоды и остужаем компот.

В летнюю жару несколько кубиков льда превратят компот в прохладительный напиток.

Как приготовить компот из шипа и груши?

Терновник хорошо сочетается с другими фруктами, поэтому груши могут идеально оттенять терпкость терновника.Могут использоваться любые сорта, что позволяет успешным садоводам легко избавляться от остатков обильного урожая.

Состав:

  • груши - 480 г;
  • терн - 480 г;
  • сахар - 180 г;
  • вода - 3,2 л.

Препарат

Груши предварительно очистив от сердцевины, нарезать кружочками. Ягоды терна перебрать и промыть. Добавьте сахар в глубокую кастрюлю с водой и поставьте на средний огонь.Когда вода закипит, опустите в нее колючки и груши и варите 10-15 минут. Компот готов.

Компот из терновника на зиму без стерилизации

Состав:

  • ягод терна - 890 г;
  • сахар - 340 г;
  • вода - 3,2 л.

Препарат

Перед приготовлением подготовьте ягоды терна: переберите, промойте, обсушите и разложите по чистым банкам. Залейте ягоды кипятком и дождитесь полного остывания воды.Остывшую воду из банок слить в кастрюлю, всыпать сахар и довести сироп до кипения. Приготовленным сиропом залить ягоды терна, сразу закатать сами банки с ошпаренными крышками. Дайте банкам остыть в перевернутом виде и храните их в прохладном месте.

Компот из терновника и яблока на зиму

Компоты из шиповника и яблока считаются лучшими из консервированных фруктов и ягод. В зависимости от начальной сладости яблок и личных вкусовых предпочтений количество сахара в рецепте может варьироваться.

Состав:

  • ягод терна - 890 г;
  • яблок - 830 г;
  • сахар - 920 г;
  • вода - 4 л.

Препарат

В первую очередь перебираем ягоды терна и тщательно промываем их, затем раскладываем по предварительно простерилизованным банкам. Яблоки промыть, удалить сердцевину и нарезать дольками, затем равномерно распределить до шипов. Залить наши заготовки кипятком и подождать минут 15.Остывшую воду влить обратно в кастрюлю, всыпать сахарный песок и довести сироп до кипения. Кипящий сироп разлить по банкам и сразу закатать ошпаренные крышки. Банки с компотом переворачиваем, заворачиваем и даем полностью остыть, после чего помещаем на хранение в прохладное место.

Терн отличается от сливы более кислым и терпким вкусом. Плоды терновника богаты витаминами, их рекомендуют употреблять для поддержания иммунитета, а также при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта.Сентябрь - лучшее время для приготовления тернистого напитка на будущее. Компот из терновника на зиму делают как со стерилизацией, так и без нее: при соблюдении рецепта и технологии приготовления можно хранить до двух лет при комнатной температуре.

Функции приготовления

Приготовить компот из шипа несложно, но когда его заготавливают на зиму, нужно соблюдать некоторые правила.

  • Для приготовления компота, предназначенного для длительного хранения, категорически не подходят испорченные плоды.По этой причине первое, что нужно сделать, - это перебрать поворот. Не жалейте червивых, заплесневелых, гнилых, помятых и потрескавшихся плодов - попав в компот, они его обязательно испортят. Перебирая колючки, одновременно нужно удалить стебли.
  • Шипы следует тщательно промыть в проточной воде, обращая внимание на каждый плод. После стирки его необходимо просушить, присыпав полотенцем или салфеткой.
  • Банки, предназначенные для консервирования тернового компота, моют содой или горчичным порошком, затем стерилизуют паром или в духовке и ждут, пока они высохнут.
  • Необходимо плотно закрыть шип компотом. Для этого подходят металлические крышки, прокипяченные не менее 5 минут, предназначенные для закатывания гаечным ключом или винтом.

Компот из шиповника получается особенно вкусным и полезным, но есть ценители, которые отдают предпочтение компоту, приготовленному только из одного шипа.

Компот из шипа классический со стерилизацией

  • терн - 1 кг;
  • вода - 2,5 л;
  • сахар - 0,5 кг.

Способ приготовления:

  • Хорошо переберите и тщательно вымойте шип, высушите плоды, положив их на бумажное полотенце.
  • Прокипятить 2,5 литра воды, всыпать сахар и сахарный сироп. Для этого вскипятите воду с сахаром, не забывая перемешивать, до полного растворения.
  • Отложить шипы на дуршлаг и обмакнуть в кипящий сироп.
  • Бланшируйте фрукты 4-5 минут.
  • Вынуть и переложить в трехлитровую банку, промыть и стерилизовать.
  • Вылейте сироп до самого края банки.
  • Накройте банку чистой кипяченой крышкой.
  • Положите кусок ткани на дно большой кастрюли, поставьте в нее банку.
  • Залейте водой. Его уровень не должен быть выше «плеча» банки, но не ниже середины.
  • Поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите воду до кипения и стерилизуйте банку с компотом в течение 30 минут. Если вы решили варить компот в трехлитровых банках, то стерилизовать их нужно реже - достаточно 15 минут.
  • Вынуть банку с компотом из кастрюли, плотно закрыть крышкой. Наклоняя банку, следите, чтобы из нее не вытекала жидкость - банку необходимо полностью закрыть.
  • Переверните банку вверх дном, заверните в старый пуховик или что-нибудь еще достаточно теплое. Оставьте на сутки.
  • Храните банки через 24 часа. Хранить их можно всю зиму в кладовой.

Компот получается кисло-сладким, довольно терпким. При желании его можно разбавить очищенной водой перед подачей на стол. По этому рецепту также можно приготовить компот без ягод. В этом случае бланшируйте шипы в сиропе на более длительное время - 10-15 минут.В остальном технология приготовления компота будет идентичной.

Компот из терновника без стерилизации

  • терн - 1 кг;
  • воды - сколько уйдет в банку;
  • сахар - 0,2 кг на 1 л воды.

Способ приготовления:

  • Подготовьте шипы путем сортировки, промывки и сушки.
  • Стерилизуйте 3-литровую банку или несколько банок меньшего размера.
  • Когда банка высохнет, насыпьте в нее шипы.
  • Воду вскипятить, всыпать в нее шипы.
  • Банку накрыть стерилизованной крышкой, накрыть одеялом.
  • Через 1,5–2 часа слить воду из баллончика в эмалированный поддон или таз из нержавеющей стали через специальную крышку с отверстиями.
  • После измерения объема жидкости, слитой из банки, рассчитайте необходимое количество сахара. Отмерьте правильное количество.
  • Нагрейте воду. Когда закипит, добавьте к нему сахар и перемешайте.
  • Варите с сахаром на медленном огне около 5 минут, пока он полностью не растворится.
  • Залейте шипы кипящим сиропом.
  • Плотно закройте банку и переверните вверх дном. Накройте ватным или шерстяным одеялом.
  • Через сутки проверьте, не течет ли банка - если окажется, что из нее пролилось хоть немного жидкости, на зиму нельзя ставить. Если вы удовлетворены тем, что банка запечатана, снова накройте ее одеялом и оставьте еще на 48 часов.
  • По истечении указанного времени посмотрите, не помутнел ли компот. Если он прозрачный, то спокойно уберите на зиму - он не испортится даже при хранении в отапливаемом помещении.

Вкус компота, приготовленного без стерилизации, мало отличается от вкуса напитка, приготовленного на зиму по классическому рецепту.

Компот из телятины с яблоками

  • терн - 0,5 кг;
  • яблок - 0,5 кг;
  • воды - сколько уйдет в банки;
  • сахар - 0,3 кг на 1 л воды.

Способ приготовления:

  • Промойте и высушите кухонным полотенцем с шипами.
  • Яблоки вымыть, обсушить, вырезать сердцевину.Мякоть яблока нарезать крупными дольками, не снимая кожуры.
  • Стерилизовать трехлитровые банки.
  • Равномерно распределите колючки и дольки яблока по банкам.
  • Вскипятите воду и полейте фруктами.
  • Через 10 минут слейте жидкость из банок в кастрюлю.
  • Измерив объем слитой жидкости, приготовьте необходимое количество сахара.
  • Сварить сироп.
  • Полить горячим сиропом яблочные шипы.
  • Поместите банки в большую кастрюлю с водой и простерилизуйте их в течение 10 минут после кипячения воды.
  • Снимите банки, закройте и переверните. После укутывания дать полностью остыть. После остывания поставить на зимнее хранение.

Такой компот называют универсальным, потому что он нравится практически всем.

Приготовить компот из терновника на зиму несложно, стоимость его невысока, но органолептические качества и полезные свойства выше всяких похвал.

Са кохэ тэ гатуадж komposto me kumbull qershi

Ziejeni komposton e kumbullës së qershisë për 30 minuta pasi të keni zier shurupin.

Si të gatuajmë komposton e kumbullës së qershisë

Produkte

për një kanaçe prej 3 литра

Kumbulla qershi - 1,50002

-

кг Përgatitja e ushqimit për gatim

1. Rendisni kumbullën e qershisë, zgjidhni vetëm fruta të mira të pjekura.

2. Шпелажени кумбуллен э кершисэ нэн уджэ тэ рджедхшэм, мэ пас вендосени нэ нджэ куллесэ дхе тундени диша херэ кэ тэ куллоджэ ленгу и тепэрт.

3. Шпони çdo frut me një gjilpërë ose prerë me thikë.

Gatimi i kompostos së kumbullës së qershisë në një tigan

1. Vendoseni kumbullën e thatë të qershisë në një kavanoz të стерилизуар меня 3 литра.

2. Derdhni ujë në një tigan, shtoni sheqer dhe vendoseni në zjarr.

3. Ndërsa shurupi vlon, përzieni sheqerin në ujë derisa të tretet plotësisht.

4. Ftoheni pak shurupin dhe derdhni kumbullën e qershisë në një kavanoz deri në supet.

5. Mbuloni një tenxhere të madhe me një peshqir, mbulojeni me ujë dhe ngrohni në temperaturën e shurupit të ftohur në nxehtësi të ulët.

6. Vendosni një kavanoz me komposto të kumbullës së qershisë në një tigan me ujë, gatuajeni mbi nxehtësi të ulët, герцог шмангур zierjen, за 30 минут.

Pas gatimit, rrokullisni komposton e kumbullës së qershisë në kavanoza dhe ruani.

Faktet e shijshme

- Kur zieni komposton, mund të hiqni kockat - atëherë kompostoja është e garantuar që të mos ketë shije të hidhur (rrallë, por gjithë sumbierse kjithsesi kjoes .

- Shërbejeni komposton e kumbullës së qershisë të ftohtë, me shtimin e akullit, zbukurojeni me një degëz nenexhik.

- Kompostoja e kumbullës së qershisë do të ruhet deri në një vit nëse kompostoja është e përdredhur siç duhet.

- Kompostoja e kumbullës së qershisë ka nevojë për një kohë infuzioni - 2 muaj pas tjerrjes.

- Пэр та берэ шиджен е кумбуллес мэ тэ тексуар, нэ венд тэ нджэ пьесе тэ уджит кур гатуани шуруп компосто, мунд тэ штони ленг кумбулле.

- Kur gatuani komposto me kumbull qershi, mund të shtoni kungull i njomë ose copa të vogla mollësh.

-Sezoni për korrjen e kompostos së kumbullës së qershisë është nga mesi i korrikut deri në mes të gushtit.

- Një emër tjetër për kumbullën e qershisë është kumbulla tkemali. Në të vërtetë, kumbulla e qershisë është një specie kumbulle.

-Kompostoja e kumbullës së qershisë do të jetë shumë më e shijshme nëse e këmbëngulni në kavanoza për 1-2 muaj.

-Varietetet e kumbullës së qershisë për gatimin e kompostos: të gjitha në mes të sezonit, Mara, Gek, Tsarskaya, Lama, Globus.

Косточковые фрукты | Ростки фермерского рынка


МАГАЗИН КАМЕННЫХ ФРУКТОВ
Сладкое лето готово для сбора! Окунитесь в самые свежие и сочные косточковые фрукты, которые может предложить лето. В этом сезоне вы найдете все, что вам нравится, например восхитительно сладкие персики и пухлую вишню. Кроме того, вы также можете изучить несколько уникальных разновидностей, таких как плюмогранаты и персиковые рины!

Вот некоторые из уникальных разновидностей, на которые стоит обратить внимание:

Сливы

Невероятно сладкий вкус с темно-фиолетовой кожицей.Этот очень сочный сорт созревает, когда у стебля есть небольшой прогиб и плотная середина.

Верри Черри Сливы

Выращенные в самом сердце Калифорнии, эти ярко окрашенные невероятно сладкие сливы обладают уникальным ароматом алычи с восхитительным хрустом и текстурой.

Синий Бархат Абрикосы

Это нечто среднее между абрикосом и сливой, они предлагают сочную и сладкую мякоть - идеально подходят для закусок, мармелада и выпечки.

Пончик Персик

Они могут выглядеть странно, но не позволяйте их форме вводить вас в заблуждение. Эти натуральные лакомства обладают сладким вкусом, напоминающим пончик, и существуют лишь в течение ограниченного времени.

Красный Plumcot

Не позволяйте их маленьким размерам вводить вас в заблуждение! Red Plumcots - это очень сладкий и хрустящий вкус с уникальным сливовым вкусом.

Пятнистый плюмкот

Розовато-красная мякоть и пятнистая кожица с ароматным сочным вкусом, похожим на сливы и свежие абрикосы.

Сливы

Невероятно сладкий вкус с темно-фиолетовой кожицей.Этот очень сочный сорт созревает, когда у стебля есть небольшой прогиб и плотная середина.

Верри Черри Сливы

Выращенные в самом сердце Калифорнии, эти ярко окрашенные невероятно сладкие сливы обладают уникальным ароматом алычи с восхитительным хрустом и текстурой.

Синий Бархат Абрикосы

Это нечто среднее между абрикосом и сливой, они предлагают сочную и сладкую мякоть - идеально подходят для закусок, мармелада и выпечки.

Пончик Персик

Они могут выглядеть странно, но не позволяйте их форме вводить вас в заблуждение. Эти натуральные лакомства обладают сладким вкусом, напоминающим пончик, и существуют лишь в течение ограниченного времени.

Красный Plumcot

Не позволяйте их маленьким размерам вводить вас в заблуждение! Red Plumcots - это очень сладкий и хрустящий вкус с уникальным сливовым вкусом.

Пятнистый плюмкот

Розовато-красная мякоть и пятнистая кожица с ароматным сочным вкусом, похожим на сливы и свежие абрикосы.


Выберите идеальный фрукт

Совет 1: Еще не созрели?
Поместите косточковые фрукты в бумажный пакет вдали от прямых солнечных лучей при комнатной температуре. Ежедневно проверяйте идеальную спелость.
Совет 2: Увеличьте свежесть
Когда косточковые плоды созреют, храните их в пластиковом пакете в ящике для более свежих продуктов холодильника. Это сохранит свежесть еще на три-пять дней.
Совет 3: Ой, слишком спелые…
Пока не выбрасывайте косточковые фрукты! Фрукты мелко нарезать, бросить в кастрюлю с небольшим количеством воды, небольшим количеством сахара и корицей. Готовьте, пока фрукты не станут мягкими и сиропообразными, чтобы получился вкусный компот для мороженого, вафель, блинов, йогурта и многого другого.

Знакомьтесь, производитель!

Семейные древовидные фермы

Семейные фермы, выращенные в Южной Калифорнии, с гордостью приносят вам и вашей семье восхитительно сочные фрукты, такие как абрикосы, персики, нектарины и вишни, со своей семейной фермы. Их приверженность выращиванию лучших на вкус фруктов выходит за рамки фермы, и каждый сорт тщательно отбирается, чтобы подарить поистине незабываемые впечатления от еды. От семян, которые были получены и посажены, до охлаждения и упаковки, Family Tree Farms делает все, чтобы на ваш стол попадали только самые лучшие семена.
Семья Джексонов ежегодно выращивает, упаковывает и отправляет более 86 миллионов фунтов косточковых фруктов и черники. Но дело не только в том, сколько они производят. После долгих разговоров за обеденным столом они собрались вместе и разработали видение семейной фермы, в которой основное внимание уделялось производству фруктов с неповторимым вкусовым профилем.
Вместе семья объединила веру, упорный труд и честность, чтобы создать коллекцию самых ароматных фруктов, ища по всему миру сорта с превосходным вкусом.Они установили партнерские отношения со многими ведущими селекционерами мира, получив исключительные права на выращивание лучших сортов растений на своих фермах.

Познакомьтесь с этими свежими рецептами!

Столкнулись с кучей спелых косточковых фруктов и вам нужно немного вдохновения? Почувствуйте вкус косточковых фруктов с помощью множества восхитительных способов их приготовления, от сладких кобелей до пикантных салатов из пасты! Или добавьте немного утреннего йогурта или хлопьев для завтрака, бросьте их на гриль вместе с ароматным мясом или просто съешьте их с ладони, чтобы получить сочное лакомство.