200 мл муки это сколько грамм: Сколько грамм муки в ложке (столовой и чайной)?

Рассчитать

0

Поделиться

200 Граммов муки это сколько столовых ложек

Вы хотите узнать 200 грамм муки это сколько столовых ложек или сколько стаканов? Ниже вы узнаете какой объем занимает мука.

200 грамм муки это:

Данные в таблице выше для 200 гр муки были высчитаны автоматически.

Мука — продукт перемалывания зёрен. Она бывает пшеничной, кукурузной, ржаной, овсяной, льняной. Этот продукт обладает многими полезными свойствами и большим энергетическим потенциалом.

Из муки выпекают хлеб, булочки, пироги, торты. Она является основой макаронных изделий, пельменей и вареников, часто используется при приготовлении соусов, заправок для супов, омлетов. Без неё невозможно испечь оладьи и блинчики, её часто применяют для панировки котлет и рыбы, она присутствует в подливках к мясу. Продолжать можно долго.

Но мука — продукт, который используется в кулинарии дозировано, иначе блюдо будет испорчено. В рецептах часто встречается: для приготовления необходимо взять 100, 200, 300 грамм муки. Сколько это стаканов или чашек, как отсыпать нужное количество? Попробуем разобраться.

Сколько муки помещается в стакан?

Очень часто в рецептах приводится необходимое количество муки в стаканах. Если хозяйка первый раз готовит блюдо и ещё недостаточно опытна, то она часто задаётся вопросом: «Сколько грамм муки в стакане?».

300 мл, 200 миллилитров, 100 миллилитров — это объёмы обычных чашек и стаканов, часто встречающихся на кухне. А вот мерный стакан с делениями для различных сыпучих продуктов есть далеко не у каждой хозяйки.

Итак, количество муки в стакане зависит от его объёма:

• 200 миллилитров — стакан гранёный (советских времён), в него помещается 130 граммов муки.
• 250 миллилитров — тонкостенный стакан, в него можно насыпать 160 граммов продукта.
• 300 — чашка или нестандартный стакан, в него соответственно войдёт 195-200 грамм.

Муку в стакан следует насыпать по края, но так, чтобы она не высыпалась (специально утрамбовывать не надо).

Как стаканом отмерить количество муки?

Иногда в рецептах по приготовлению блюд указаны продукты в весовых мерах. Не у всех хозяек под руками есть кухонные весы, а приготовить вкусное блюдо хочется точно по рецепту.

Можно отмерить муку (да и другие сыпучие продукты) стаканом или чашкой. Как узнать, 200 или 300 грамм муки — сколько это стаканов?

Всё зависит от объёма стакана.

Для ёмкости 200 мл:

• 130 граммов муки — 1 стакан,
• 200 граммов — 1 стакан + 1/2 стакана,
• 300 граммов — 2 стакана (полных) + 1/3 стакана,
• 400 граммов — 3 стакана.

Для стакана 250 миллилитров:

• 160 граммов муки — 1 стакан,
• 200 граммов — 1 стакан + 1/4 стакана,
• 300 г — 1 стакана + 3/4 стакана + 1/8 стакана,
• 400 г — 2,5 стакана.

Соответствие стаканов и граммов продукта

Часто, используя рецепты, приходится придумывать, не только как, например, отмерить 300 грамм муки (сколько это стаканов), но и как отмерить нужное количество других продуктов.

Соответствие веса и стаканов:

Стакан или чашка 200 мл

Мука, мелкий порошок

Крупа (гречка, рис. )

Крупный порошок (сахар и т.п.)

Жидкость (молоко и т.п.)

Плотная жидкость (масло и т.п.)

Для того чтобы правильно отсыпать необходимое количество продуктов для приготовления блюд, можно воспользоваться приведённой выше информацией.

Например, нужно определить 300 г молока, 300 г сахара или 300 грамм муки — это сколько стаканов? Таблица соответствия стаканов и граммов отвечает на этот вопрос.

Заключение

Мука — продукт, содержащий важные для организма витамины, микроэлементы и минеральные вещества. В ста граммах её содержится:

• углеводов — 74,9 грамма;
• белков — 9,2 грамма;
• жиров — 1,2 грамма.

Однако этот продукт очень калорийный. Энергетическая ценность ста грамм пшеничной муки — 342 килокалории.

Кулинарные изделия из злаковых обычно вкусны и многими любимы. Трудно удержаться от ароматной горячей выпечки или порции вкусной домашней пасты. Поэтому при использовании муки в кулинарии следует тщательно отмерять количество необходимого продукта.

Не стоит превышать дозы высококалорийных продуктов в блюдах. Помните: вкусно — не всегда полезно для талии. Приобретите кухонные весы и мерную ёмкость. В крайнем случае имейте под рукой обычный стакан и таблицу соответствия граммов и стаканов. И тогда у вас не возникнет затруднений с ответом на вопрос: «300 грамм муки — сколько это стаканов?».

Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Меры веса и объема продуктов

Сколько продуктов содержится
в чайной / столовой ложке, стакане

Наименование продуктов

в граммах

Стакан

Ложка

1 шт.

тонкий (250см 3 )

граненый (200см 3 )

столовая

чайная

Какао в порошке

Капуста белая (средняя)

Капуста цветная (средняя)

Масло животное (растопленное)

Орех арахис (ядро)

Орех миндаль (ядро)

Орех фундук (ядро)

Яйцо без скорлупы (среднее)

Рад приветствовать вас на странице с условным названием «Сколько муки в стакане

Но на самом деле — основное назначение нашего сайта — научить человека управляться со своим весом, особенно если этот вес больше, чем хотелось бы.

Поверьте, в наше сытое время это не так-то и просто, особенно если ты склонен к полноте, особенно если приходится много нервничать, если не до себя.

Возможно, данная тема актуальна для вас или кого-то из ваших родственников, кому вы хотели бы помочь советом. И если у вас найдется минут пятнадцать, посмотрите из всего объема статей и видео только одну статью — «Семь шагов в стройность» http://www.d-slim.ru/st-hudeem-bistro-hudeem-pravilno.html В ней приведена очень внятная пошаговая программа похудения и поддержания достигнутого результата. Возможно в будущем эта статья убережет вас от чрезмерных и бесполезных усилий.

Но даже если времени нет, и интересует вас только конкретная информация по поводу мер и весов, не страшно. Просто запомните наш сайт. Вы можете сюда вернуться в любой момент, если вам потребуется объективная и действенная информация о похудении, стройности и здоровье.

Продукты питания для похудения

Это специализированные продукты питания, которые при правильном использовании позволяют обеспечить организм всеми необходимыми базовыми питательными веществами, создают чувство сытости и позволяют питаться правильно, интуитивно, и при этом худеть.

Сколько грамм муки в столовой ложке 🥄 онлайн калькулятор

Таблица

Понравился калькулятор? Поделитесь с друзьями:

Перевод из грамм в миллилитры

Надо перевести из грамм в миллилитры? Знайте, что именно переводите!

Для перевода из грамм в миллилитры или наоборот необходимо знать вещество, для которого вы это считаете. Не все вещества на свете были созданы одинаковыми, некоторые из них легче других. Например, кукурузный сироп тяжёлый, 1 мл сиропа весит примерно 1.5 грамма. А мука — лёгкая, 1 мл муки весит всего 0.4 грамма. А ведь есть вещества, которые ещё тяжелее кукурузного сиропа и легче муки.

Значит ли это, что перевод из грамм в миллилитры слишком сложен? Нет, не значит! Читайте дальше.

Какое вещество самое часто встречающееся? Вода. Для воды всё легко.

Вода — это, пожалуй, самое часто использующееся людьми вещество. Чем же вода прекрасна? Например, тем, что для воды перевод из грамм в миллилитры элементарен. Один грамм чистой воды — это в точности один миллилитр. Прекрасно, правда?

Есть ещё одна хорошая новость. Многие жидкости, которые мы используем каждый день, основаны на воде и очень похожи на воду по плотности. Если нам не важна высокая точность, мы можем применять то же правило перевода из грамм в миллилитры, что и для воды. Например, 1 мл морской воды весит 1.02 грамма. Один мл молока весит 1.03 грамма. Не в точности один грамм, но насколько для вас принципиальна столь небольшая разница?

Простая таблица перевода для жидкостей, похожих на воду

Пожалуйста, не забудьте, эта таблица абсолютно верна только для чистой воды. Если ваше вещество близко к воде по свойствам, например, это водный раствор, таблица тоже может быть применима, но результат уже будет лишь примерным. Чем больше плотность вещества отличается от воды, тем менее применима таблица.

Что делать, если у меня иное вещество?

Таблица выше не работает для веществ, не похожих на воду. Но у нас есть и для вас другое решение — целых два онлайновых конвертера, где можно выбрать нужное вещество из списка, указать его массу в граммах и немедленно получить объём в миллилитрах. Попробуйте:

Как отмерить 200 грамм муки стаканом

Приготовление блюд – это искусство, которое требует точности в пропорциях компонентов. Исходя из опыта, измерение объема продуктов можно проводить при помощи чайных, десертных, столовых ложек или стаканов. И тогда можно спокойно приготовить по новому рецепту пирог, пиццу или торт.

Вместимость мерных единиц

Чтобы измерить в процессе приготовления блюд, сколько в стакане грамм, используют 2 вида этих емкостей:

1. Граненый с полоской — известен еще со времен Петра I. Сегодня такие стаканы широко применяются в общественных столовых и поездах. Благодаря своему граненому строению, они намного прочнее, чем остальные. Вместимость воды в классическом граненом стакане составляет 250 мл, а до ободка – 200 мл.
2. Мерный – применяется для измерения продуктов или жидкостей в процессе приготовления. Чаще всего включает 200 мл воды.

Еще одни меры веса, которые обычно применяются для приготовления пищи – это столовая, десертная и чайная ложки. Необходимо учесть, что вместимость воды в столовой ложке составляет 18 мл, в десертной ложке – 10 мл, а в чайной – 5 мл.

Как узнать вес сыпучих продуктов

Точно определенное количество компонентов очень важно для приготовления блюд. Например, при неправильном соотношении воды и муки в процессе выпечки, тесто, скорее всего, не получится или будет совсем не вкусным.

Обычно продукты с массой более 100 г вымеряют стаканами. Давайте определим, сколько сахара в стакане.

Сахар имеет довольно большой вес из-за своего химического строения молекул. Но в стакане его меньше, чем жидкости, из-за физического устройства частиц.

Точно так же высчитываем, сколько муки в граненом стакане 250 мл: 0,65 х 250 = 162,5 г.

Относительно ложек важно не забывать, что мелкий сыпучий продукт будет образовывать горку, высота которой может составлять 5-6 см.

По этой причине 1 столовая ложка может содержать разный вес муки:

• без горки – 20 г;
• маленькая горка – 25 г;
• большая горка – 30 г.

Чайная ложка с небольшим возвышением вмещает 10 г муки. Исходя из размера возвышения, вес может колебаться в пределах 9 — 13 г.

Иногда в виде меры веса используют банку. Чаще всего это пол-литровая или литровая емкость. Используется при больших объемах приготовления.

Чтобы определить массу сыпучих ингредиентов, можно использовать специальную таблицу. И тогда вы будете понимать, сколько муки в стакане, ложке и банке. А также узнаете вес других продуктов.

Если в рецепте написано 200 грамм муки – это сколько? Смотрим по таблице: в 1 стакане 200 см3 содержится 130 г муки. Недостающие 70 г, это практически половина стакана. Поэтому, чтобы отмерить 200 г, нужно использовать 1,5 стакана продукта.

При отсутствии стакана, вес ингредиентов можно вымерять ложками.

К примеру, 200 грамм сахара – это сколько столовых ложек? В табличке указано, что столовая ложка содержит 25 г сахара. Поэтому 200 делим на 25 и получаем результат 8 столовых ложек.

Если в хозяйстве отсутствует стакан, но есть кухонные весы. А по рецепту нужно взять 1 стакан муки – сколько это в граммах? Смотрим в табличку, где указано, что стакан 200 мл содержит 130 г продукта. И взвешиваем необходимое количество на весах.

Измерение количества специй и добавок

Такая практика улучшит ваш «собственный глазомер» и поможет готовить блюда с оптимальным количеством специй или других добавок.

Сколько жидкости в стакане

При измерении жидкость надо наливать в емкость доверху.

Как измерить вязкие продукты

Преобразование количества простой муки | Перевести в единицы и кулинарные меры.

Поиск страниц при преобразовании в с помощью системы пользовательского поиска Google в Интернете

Преобразование простой муки ПФ в рецепты выпечки. Инструмент для преобразования простой муки из любого количества в другие стандартные единицы, обычно используемые в рецептах выпечки для измерения порций простой муки. Инструменты преобразования простой муки позволяют выполнять переводы между метрическими и американскими системами измерения.Калькулятор рассчитывает любое количество или единица простой муки в рецептах с содержанием простой муки. Эта онлайн-утилита веб-конвертера простой муки работает со следующими единицами измерения веса и объема и их выходными значениями: чашки для готовки (метрическая или американская чашка простой муки), граммы (г), декаграммы (дкг — дека — дека), килограммы ( кг — килограммы), унции (унции), жидкие унции (жидкие унции) простой муки, литры (л), миллилитры (мл), фунты (фунты), зерна (гр), кварты США (кварты) простой муки, кварты сухие США (qt dry), столовые ложки (tbl.sp) и чайные ложки (tea.sp), наполненные простой мукой. Вместо списка информационных таблиц этот конвертер простой муки также включает опцию для расчета пищевой ценности продукта из простой муки в определенном количестве, а также информацию о пищевом рационе простой муки; калорий или килокалорий ( ккал в диетологии и науке о продуктах питания ) калорийность потребления пищи килоджоулей (кДж) и значения в граммах (г) плюс унции (унции) для общего количества углеводов, сахаров, белков, липидов — жиров, насыщенных жиров, содержание пищевых волокон и холестерина в простой муке.

Для работы страницы конвертера количества простой муки в вашем браузере должен быть включен JavaScript. Вот конкретные инструкции о том, как включить JS на вашем компьютере Как включить JavaScript

Или для качественного просмотра Интернета загрузите браузер Chrome для вашего удобства.

• стр.
• Разное
• Интернет и компьютеры

Чтобы создать ссылку на этот веб-инструмент Конвертер количества простой муки , скопируйте и вставьте этот код в свой HTML.
Ссылка появится на странице как: Конвертер количества простой муки

Для совместной работы в Интернете по улучшению конвертера количеств простой муки », запросы на новые единицы измерения или добавления веб-инструментов, отправьте свой отзыв.

convert-to.com конвертеры единиц © 2020 Политика конфиденциальности

Как определить, сколько грамм муки в одном стакане?

Практически в любом рецепте выпечки можно встретить муку.В общем, это, конечно, пшеничная мука высшего сорта. Но часто все же используют кукурузу и рожь. И указывать чаще всего необходимое количество в граммах. Но для удобства измерений обычно используют стакан. Поэтому часто возникает вопрос: «Сколько граммов муки в одном стакане?»

Прежде чем ответить, необходимо определить объем использованной посуды. Обычно для измерения используется стакан на 200 мл. Иногда все же используют стаканы на 250 и 160 мл. Для проверки точности измерений объем стакана измеряется водой.Сколько влезет, столько и посуды.

Отсюда первое правило повара. После того, как вы выбрали подходящее блюдо, всегда используйте только его. Это позволит избежать ошибок при приготовлении кондитерских изделий. Или можно купить специальную мерную посуду с делениями, чтобы каждый раз не решать, сколько граммов муки в одном стакане.

Обычно в рецептах указывается либо объем стакана, либо вес желаемого продукта. Интересен тот факт, что часто для всех продуктов указываются точные пропорции, а для муки пишется приблизительная норма.Или даже можно прочитать такую ​​заметку от автора: «Добавить муку до нужной консистенции». Это связано со свойствами самого продукта.

Еще один вопрос, который мучает всех хозяек: зависит от того, сколько граммов муки в одном стакане, от ее сорта или качества. Как ни странно, в стакане и пшеничная, и цельнозерновая мука будут примерно одинаковыми. Сорт или вид муки ничего не меняют. Но качество пшеничной муки может влиять на ее количество в стакане.И прежде всего насколько он влажный. Чем суше мука, тем больше ее поместится в стакане. Влажность можно определить в домашних условиях. Для этого выдавите в ладонь 1 столовую ложку муки. Если после разжимания кулака он сразу растворяется, значит, мука слишком сухая. Если он принимает форму сжатой руки и растворяется от небольшого толчка, значит, это нормальная влажность. Но если он сохраняет форму даже после сжатия, значит, он слишком влажный.

В последнем случае перед использованием такой муки желательно просушить ее в духовке.Для этого вылейте его тонким слоем на чистый лист противня и оставьте в духовке при низкой температуре (30-50 О ^О ) на 30-40 минут. Эту муку желательно использовать в первую очередь, смешивая с качественной. Его нельзя использовать только в одном случае: если он заражен вредителями.

Теперь, когда не возникает вопросов, сколько грамм муки в одном стакане и почему в рецептах указано разное количество, любая хозяйка сможет приготовить в домашних условиях все, от бисквита до пирогов.А главное, она может решить обратную задачу: «500 грамм муки — сколько стаканов?».

Инструменты для преобразования выпечки — Weekend Bakery

Наши инструменты помогут вам быстро преобразовать ваши любимые ингредиенты для выпечки. Первый инструмент преобразует чашки в граммы и наоборот. Затем инструмент, который поможет вам преобразовать такие параметры, как температура, дрожжи и вес. Плюс удобная таблица преобразования для наиболее часто используемых форм для выпечки и ингредиентов.

Конвертер ингредиентов для выпечки

Мультиконвертер

Калькулятор преобразования

Таблица преобразования для выпечки

Преобразование Фаренгейта и Цельсия

• Чтобы преобразовать градусы Фаренгейта в Цельсия, вычтите 32 градуса и разделите на 1.8
• Чтобы преобразовать градусы Цельсия в градусы Фаренгейта, умножьте на 1,8 и прибавьте 32 градуса

Конвертирующие дрожжи

• При преобразовании свежих дрожжей в активные сухие дрожжи вы умножаете вес свежих дрожжей на 0,4
• При преобразовании свежих дрожжей в быстрорастворимые сухие дрожжи вы умножаете вес свежих дрожжей на 0,33
• Преобразование быстрорастворимых сухих дрожжей в активные сухие дрожжи умножить на 1,2

Совет: купите кухонные весы, и ваша выпечка станет намного проще! Особенно при взвешивании небольших количеств дрожжей и соли, без точных весов, которые могут весить десятые доли грамма, я не смог бы обойтись.Вы точно знаете, что кладете, и обнаруживаете разницу во вкусе, например, когда кладете. 8,2 или 9 граммов соли в хлебе

Измерение веса и объема при выпечке и лучший способ измерения муки

Когда дело доходит до выпечки, точность измерений имеет решающее значение для успеха рецепта, и единственный наиболее точный способ измерения ингредиентов — это вес.

В последнее время я получил несколько вопросов по некоторым из моих наиболее популярных рецептов торта, которые, кажется, подразумевают некоторую путаницу в отношении измерения веса и объема, особенно когда дело доходит до измерения сухих ингредиентов, таких как мука.Я подумал, что сделаю более подробное объяснение в посте, чтобы, надеюсь, прояснить любую путаницу.

Американские пекари выросли на чашках, где чашка воды равна чашке муки и так далее. Нам также внушили, что чашка — это 8 унций, а пинта — это фунт во всем мире (пинта — это две чашки или 16 жидких унций).

Но я здесь, чтобы сказать, что пинта НЕ всегда — это фунт, а чашка НЕ ​​всегда 8 унций — , это зависит от того, что вы измеряете. .

А теперь, прежде чем вы начнете спорить, позвольте мне объяснить!

Вес по сравнению с объемом

Объем — это мера занимаемого места. Такие вещи, как чашки муки, галлоны молока, кубические футы гелия… это все измерения объема.

Вес — это измерение веса объекта. Граммы соли, фунты сахара, килограммы яблок… это меры веса.

Хорошо. Итак, в этом есть смысл, правда? Объем и вес — это две совершенно разные вещи.

Вы слышали старую загадку: Что весит больше: фунт перьев или фунт свинца?

Вопрос с подвохом: они оба весят полкило! НО свинец будет иметь гораздо меньший объем, поскольку он более плотный, чем перья, поэтому он будет выглядеть как меньшее количество материала.

Когда мы говорим о выпечке, различия могут быть не столь очевидны, как перья и свинец, но то же самое верно и для муки и воды: одно гораздо менее плотное, чем другое (в данном случае мука — это перья и вода — свинец).Таким образом, фунт муки займет больше места или объема, чем эквивалентный фунт воды.

Унция путаницы

Большая часть путаницы при измерении веса и объема возникает, когда речь идет об унциях: британской единице измерения, которая может использоваться для обозначения как веса, так и объема. Жидкие унции относятся к объему (например, миллилитрам), тогда как обычные унции относятся к весу (например, в граммах). Тот факт, что они оба называются унциями и не всегда различаются, говоря унция / жидкая унция, является одной из причин, почему они так проблемны.

Унции по весу и унции по объему сопоставимы ТОЛЬКО при измерении воды или других жидкостей с аналогичной плотностью.

Например, 8 унций воды по весу будут равны 8 унциям жидкости по объему.

Flour — это совершенно другая игра, и она запутанная. Не то чтобы вы когда-либо измеряли муку жидкими унциями (которые предназначены только для измерения, как вы уже догадались, жидкости), но, если бы вы это сделали, вы бы обнаружили, что 8 жидких унций муки весят всего около 4 1/4 унции. .Взвесьте 8 унций муки по весу, и вы получите около 14 жидких унций по объему. Видите, как это запутанно?

Я имею в виду, кому нам нужно подавать петицию, чтобы изменить жидкие унции, чтобы их называли чем-то совершенно другим (воланы? Рамки? Объемы?) Или, что еще лучше, наконец, просто переключиться на метрику, как остальной мир?

В любом случае.

Вот несколько визуальных сравнений, чтобы проиллюстрировать эту концепцию (имейте в виду, что вы не должны измерять муку в мерном стакане для жидкости, подобном этому, я сделал это только здесь, чтобы я мог проиллюстрировать разницу между унциями по весу и унциями по объему. ).

Оба этих контейнера вмещают 8 унций.

Слева — 8 унций муки по весу, а справа — 8 унций муки по объему (или 1 стакан).

Если вы взвесите два контейнера, то тот, что справа, будет весить только примерно 4 1/4 унции.

Оба этих контейнера вмещают 8 унций.

Взвесьте на весах 8 унций муки и 8 унций воды, и вот что вы получите. Визуально похоже, что муки у вас намного больше, чем воды, но они весят ровно столько же.

Оба этих контейнера вмещают 8 унций.

Слева — 8 унций муки по объему, а справа — 8 унций воды по объему. По сути, вы видите 1 стакан муки и 1 стакан воды.

Но если вы поместите эти два контейнера на весы, то мука слева будет весить всего 4 1/4 унции, а вода — 8 унций.

Итак, вы еще не запутались? Еще больше запутались? Я тебя не виню (смеется).

Мой совет? Когда вы запекаете, полностью забывают унций.Притворись, что их даже не существует. Это просто сбивает с толку. Вместо этого сосредоточьтесь на измерениях объема чашки / столовой ложки и граммах для веса.

Я стараюсь лучше писать свои рецепты, используя только чашки и граммы именно по этой причине, хотя вы все еще можете видеть унции в старых рецептах или для вещей, которые продаются унциями, например плиток шоколада или банок тыквы.

Совет: При покупке упакованных или консервированных товаров, если вы не уверены, относится ли указанная на упаковке унция к унциям по весу или жидким унциям, посмотрите на метрический эквивалент.Если это граммы (например, консервированная тыква или шоколадные батончики), вы имеете дело с весом. Если это литры (например, молоко или вино), значит, вы имеете дело с жидкими унциями.

Красота метрики

Одна из прекрасных особенностей метрической системы — отсутствие путаницы. Граммы — вес, миллилитры — объем. Если вы видите граммы, возьмите весы. Если вы видите миллилитры, возьмите мерный стаканчик для жидкости.

Еще одним гениальным аспектом метрической системы является то, что она откалибрована для воды: поэтому, когда вы измеряете воду или другие жидкости с аналогичной плотностью (например, молоко или апельсиновый сок), 200 миллилитров будут весить 200 граммов.Круто!

Однако, как только вы начнете измерять сухие ингредиенты, которые часто имеют разную плотность, эти два числа не будут совпадать.

1 стакан воды весит 236 граммов.
1 стакан муки весит 125 грамм.

Объем такой же, но вес другой (помните: свинец и перья).

Еще одним преимуществом использования метрических измерений является точность: весы часто показывают только унции с точностью до четверти или восьмой унции, то есть 4 1/4 унции или 10 1/8 унции.С другой стороны, граммы, будучи гораздо меньшей единицей измерения, позволяют быть невероятно точными. Ровно 236 граммов воды — гораздо более точное измерение, чем 8 3/8 унций (технически 236 граммов равны 8,32466 унций, но вы не сможете измерить это по шкале). Разница в 1/8 унции составляет 3-4 грамма, что может показаться незначительным, но может складываться.

Чашка есть чашка

… в зависимости от , что вы измеряете и , как вы это измеряете .

Жидкости довольно надежны. Чашка почти всегда будет чашкой.

Но для сухих ингредиентов, в частности муки, маленькие гранулы муки можно уплотнить, по сути, уложив больше муки в то же пространство (подумайте об упаковке коричневого сахара, это похожая идея).

Итак, в зависимости от , как вы измеряете муку, если вы взбиваете ее и ложите в чашку, или если вы черпаете непосредственно из осевшего мешка с мукой, ваша «чашка» может отличаться на 30% на вес от 120 до 150 грамм (!!). Когда вы делаете торт, который требует 3 стакана муки, это почти целая лишняя чашка, если вы черпаете прямо из пакета.Неудивительно, что пирог слишком сухой…

Здесь вы понимаете, что я имею в виду. Чашка слева измерялась методом пуха, ложки и подметания, а чашка справа вынималась прямо из сумки. 125 грамм и 146 грамм могут показаться незначительной разницей, но это может означать разницу между идеально влажным шоколадным тортом и сухим.

Лучший способ отмерить муку — это…

С шкалой! В граммах! (Если вы дочитали до этого места, то, вероятно, уже догадались.)

Однако я знаю, что это не всегда будет происходить.Мы так привыкли печь в чашках, что доставать весы — это обычная работа. И хотя я привык использовать в основном измерения на основе веса, я признаю, что это не для всех.

Если вы собираетесь и дальше использовать чашки, полезно знать лучший метод измерения идеального стакана муки: на самом деле это , настоящий стакан , а не уплотненный.

Мой любимый метод: взбить ложкой и подметать .

Во-первых, взбейте муку, помешивая ее в мешке (или, еще лучше, вылейте ее из мешка в большую канистру, которая сама по себе отлично проветрит воздух).

Затем ложки муки и насыпьте ее в мерную чашку. Не засыпайте муку прямо в мерный стакан, это может уплотнить ее. Лучше возьмите большую ложку муки и насыпьте ее в мерный стаканчик.

После того, как у вас в мерном стакане образовалась куча муки, сместите излишков с помощью прямой кромки, такой как задняя часть ножа для масла или смещенной лопатки, чтобы выровнять верхнюю часть чашки.

Попробуйте это несколько раз с помощью удобных весов и посмотрите, какой вес вы получите на 1 стакан муки.Вы должны получить около 125 граммов муки на одну чашку. Если вы набираете 130 грамм или больше, вы можете пересмотреть свой метод (возможно, вы недостаточно взбиваете его, или, может быть, вы уплотняете муку, когда выравниваете ее, или, может быть, ваши мерные чашки отключены).

А теперь для сравнения возьмите большую чашку муки прямо из мешка. Действительно закопайте там свою чашку. Выровняйте верх, затем взвесьте муку. Заметили разницу? Бьюсь об заклад, ты будешь! Эти дополнительные 30 или более граммов муки действительно могут иметь значение при выпечке, так как излишки муки могут привести к сухим или плотным пирогам и печенью.

Какао-порошок — еще один ингредиент, который можно прессовать, поэтому здесь также можно использовать вес или метод взбивания, лопатки и подметания.

Жидкие и сухие мерные стаканы

Если вы не выпекаете только с мерками на основе веса, у вас на кухне должно быть два вида мерных стаканов: мерные чашки для жидкости и сухие мерные чашки, и вы должны использовать их соответственно. Не наливайте жидкости в сухие мерные стаканы, а также не пытайтесь отмерять муку в мерных стаканчиках для жидкости.Проще говоря, вы не получите точных результатов.

Мерные стаканы для жидкости прозрачные, с метками на боковой стороне стакана, указывающими объем жидкости в стаканах, унциях и миллилитрах. Маркеры унций здесь относятся к жидким унциям, а для водоподобных жидкостей унции по весу будут равны унциям по объему. Однако для жидкостей разной плотности, например, сгущенного молока с сахаром, 1 чашка или 8 жидких унций на самом деле будут весить 10 унций на весах.

На этикетках сухих мерных чашек и ложек должен указываться только сухой объем, например, 1/2 стакана или 1 столовая ложка.Если вы обнаружите, что у вас есть набор сухих мерных стаканчиков, на которых также указаны граммы или унции, либо приучите себя полностью игнорировать эти числа (они актуальны только для жидкостей, которые вы в любом случае не должны измерять сухими стаканами) … или купите новый набор мерных стаканов.

Почему нельзя измерять сухие ингредиенты в мерных стаканчиках для жидкости? Ну, их сложно довести до уровня. Если вы положите немного муки в мерный стакан для жидкости, верх будет неровным. Так что, возможно, вы немного встряхнете ее, чтобы попытаться выровнять верх, но на самом деле вы просто уплотняете муку еще больше.С сухой мерной чашкой вы можете идеально выровнять верхнюю часть с помощью ножа или другой прямой кромки, убедившись, что у вас есть именно то количество, которое вам нужно.

Почему нельзя измерять влажные ингредиенты в сухих мерных стаканчиках? Ну, вроде как, но, наверное, напортачишь. Потому что для получения точных измерений вы должны наполнить чашку жидкостью до краев. Удачи, пытаясь переместить его в миску, не проливая…

Технически, даже жидкости, такие как экстракт ванили, следует измерять с помощью дозатора, хотя для таких небольших количеств, как этот, это не критично (довольно легко отмерить 1 чайную ложку ванили на ложку, не проливая ее).По этой причине мне нравится этот мерный набор.

Жидкости не так опасны, как сухие ингредиенты, поскольку вы не можете «уплотнить» молекулы, скажем, молока так, как это можно сделать с мукой. Таким образом, чашка молока будет довольно стабильной по объему и весу. Просто помните, что унции, напечатанные на ваших мерных стаканах для жидкости, — это унции для жидкости, которые не всегда равны унциям по весу.

Совет: Взвесьте пустую миксерную чашу и напишите это число на дне чаши с помощью маркера.Тогда вы будете знать собственный вес чаши, даже если забудете тарировать весы перед добавлением ингредиентов.

Но золотой стандарт измерения независимо от того, что вы измеряете, — это взвешивать все на кухонных весах в граммах. Вы просто не можете измерить вес с помощью мерных стаканчиков по объему. Измерение по весу означает, что вам вообще не придется иметь дело с мерными стаканчиками (ура, меньше блюд!)

Вес общих ингредиентов

• Универсальная мука : 1 стакан = 125 грамм
• Какао-порошок : 1 чашка = 120 грамм
• Сахар : 1 стакан = 200 грамм
• Коричневый сахар : 1 чашка = 220 граммов
• Масло : 1 чашка = 226 граммов
• Вода : 1 стакан = 236 мл / 236 грамм
• Молоко / сливки: = 240 мл / 240 граммов

Чем больше вы выпекаете на вес, тем больше вы начинаете запоминать эти общие преобразования, пока вам не придется их искать!

Я бы посоветовал взять экземпляр приложения «Бейкер», в котором перечислены десятки общих ингредиентов и их эквивалентный вес (я использую эти значения в качестве ориентиров при написании рецептов).Вы также можете использовать такой ресурс, как «Основная таблица веса короля Артура Мула» (распечатайте копию, ламинируйте ее и спрячьте за канистрами с мукой).

Обратите внимание, что в разных источниках указаны разные базовые веса, например, король Артур указывает 1 стакан муки на 120 граммов, а в Приложении пекаря — 125 граммов.

Если сомневаетесь, следуйте рецепту!

В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Измерение преобразований и эквивалентов — Swanky Recipes

** ОБНОВЛЕНО!

Мы все были там. Наши любимые рецепты в эквивалентах, которые нужно преобразовать. Теперь я хочу, чтобы вы насладились своими любимыми рецептами, используя эти эквиваленты для выпечки. Из метрических единиц в американские эквиваленты, такие как вес и объем. А также диаграмма преобразования температуры с удобными формулами. Ознакомьтесь с приведенными ниже ссылками, чтобы узнать больше об эквивалентах и ​​преобразованиях.

Скоро в Swanky Recipes ~ Замены для выпечки

**** Вот ссылка на некоторые из самых основных ингредиентов (общих ингредиентов), которые я считаю полезными (ниже), щелкните ЗДЕСЬ. *****

Преобразование температуры

Формулы:
F = [º C x 9) / 5] + 32
Цельсия = [(° F — 32) * 5] / 9

ЧАШКА, СТОЛОВАЯ ЛОЖКА и ЧАЙНАЯ ЛОЖКА на МИЛИЛИТЕР (от чашки к мл)
1 чашка = 16 столовых ложек = 48 чайных ложек = 240 мл
3/4 чашки = 12 столовых ложек = 36 чайных ложек = 180 мл
2/3 чашки = 11 столовых ложек = 32 чайные ложки = 160 мл
1/2 стакана = 8 столовых ложек = 24 чайных ложки = 120 мл
1/3 стакана = 5 столовых ложек = 16 чайных ложек = 80 мл
1/4 стакана = 4 столовых ложки = 12 чайных ложек = 60 мл
1 столовая ложка = 15 мл
1 чайная ложка = 5 мл

****

УНЦ = ГРАММ
1 унция = 28 граммов
2 унции = 56 граммов
3.5 унций = 100 граммов
4 унции = 112 граммов
5 унций = 140 граммов
6 унций = 168 граммов
8 унций = 225 граммов
9 унций = 250 граммов
10 унций = 280 граммов
12 унций = 340 граммов
16 унций = 450 граммов
18 унций = 500 граммов
20 унций = 560 граммов
24 унции = 675 граммов
27 унций = 750 граммов
36 унций = 1 килограмм
54 унции = 1,5 килограмма
72 унции = 2 килограмма

****

ФУНТОВ = ГРАММЫ
1/4 фунта = 112 граммов
1/2 фунта = 225 граммов
3/4 фунта = 340 граммов
1 фунт = 450 граммов
1,25 фунта = 560 граммов
1,5 фунта = 675 граммов
2 фунта = 900 граммов
2.25 фунтов = 1 килограмм
3 фунта = 1,35 килограмма
4,5 фунта = 2 килограмма

****

ЧАШКА = ЖИДКИЕ УНЦИИ (от чашки к жидкой унции)
1 чашка = 8 жидких унций
3/4 чашки = 6 жидких унций
2/3 чашки = 5 жидких унций
1/2 чашки = 4 жидких унции
1 / 3 стакана = 3 жидких унции
1/4 стакана = 2 жидких унции
1 столовая ложка = 0,5 жидкой унции
1 жидкая унция = 2 столовые ложки = 6 чайных ложек
МАСЛО (ИЗ ЧАШКИ на ПАЛОЧКИ до УНЦИЙ до ГРАММОВ)
1 стакан сливочного масла = 2 палочки = 8 унций = 230 граммов

****

ГРАНУЛИРОВАННЫЙ САХАР
1 стакан сахара = 200 граммов
3/4 стакана сахара = 150 граммов
2/3 стакана сахара = 135 граммов
1/2 стакана сахара = 100 граммов
1/3 стакана сахара = 70 граммов
1 / 4 стакана сахара = 50 граммов
1 столовая ложка сахара = 15 граммов
****
КОРИЧНЕВЫЙ САХАР
1 стакан сахара = 220 граммов
3/4 стакана сахара = 165 граммов
2/3 стакана сахара = 145 граммов
1/2 стакана сахара = 110 граммов
1/3 стакана сахара = 75 граммов
1/4 стакана сахара = 55 граммов
1 столовая ложка сахара = 15 граммов
****
МУКИ
1 стакан муки = 140 граммов
3/4 стакана муки = 105 граммов
2/3 стакана муки = 95 граммов
1/2 стакана муки = 70 граммов
1/3 стакана муки = 50 граммов
1/4 стакана муки = 35 граммов
1 столовая ложка муки = 10 грамм
****
КУКУРУЗНЫЙ СТАРХ
1 стакан кукурузного крахмала = 125 граммов
3/4 стакана кукурузного крахмала = 95 граммов
2/3 стакана кукурузного крахмала = 85 граммов
1/2 стакана кукурузного крахмала = 65 граммов
1/3 стакана кукурузного крахмала = 4 0 граммов
1/4 стакана кукурузного крахмала = 30 граммов
1 столовая ложка кукурузного крахмала = 8 граммов
****
САХАРА В ПУШКЕ
1 стакан сахарной пудры = 160 граммов
3/4 стакана сахарной пудры = 120 граммов
2/3 чашка сахарной пудры = 105 граммов
1/2 стакана сахарной пудры = 80 граммов
1/3 стакана сахарной пудры = 55 граммов
1/4 стакана сахарной пудры = 40 граммов
1 столовая ложка сахарной пудры = 10 граммов
****
КАКАО
1 стакан какао = 105 граммов
3/4 стакана какао = 80 граммов
2/3 стакана какао = 70 граммов
1/2 стакана какао = 55 граммов
1/3 стакана какао = 35 граммов
1/4 чашка какао = 25 граммов
1 столовая ложка какао = 7 граммов
****
ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
2 и 1/2 чайных ложки разрыхлителя = 10 граммов
2 чайных ложки разрыхлителя = 8 граммов
1 и 3/4 чайных ложки выпечки порошок = 7 граммов
1 и 1/2 чайных ложки разрыхлителя = 6 граммов
1 и 1/4 чайные ложки разрыхлителя = 5 граммов
1 чайная ложка разрыхлителя = 4 грамма s
3/4 чайной ложки разрыхлителя = 3 грамма
1/2 чайной ложки разрыхлителя = 2 грамма
1/4 чайной ложки разрыхлителя = 1 грамм
****
ПИЩЕВАЯ СОДА + ТАБЛИЧНАЯ СОЛЬ
2 чайные ложки пищевой соды ( или соль) = 14 граммов
1 и 3/4 чайные ложки пищевой соды (или соли) = 12 граммов
1 и 1/2 чайных ложки пищевой соды (или соли) = 10 граммов
1 и 1/4 чайные ложки пищевой соды (или соли) ) = 9 граммов
1 чайная ложка пищевой соды (или соли) = 8 граммов
3/4 чайной ложки пищевой соды (или соли) = 5-6 граммов
1/2 чайной ложки пищевой соды (или соли) = 4 грамма
1/4 чайная ложка пищевой соды (или соли) = 2 грамма
****
МОЛОКА
1 стакан молока = 245 граммов
3/4 стакана молока = 185 граммов
2/3 стакана молока = 165 граммов
1/2 стакана молока = 120 граммов
1/3 стакана молока = 80 граммов
1/4 стакана молока = 60 граммов
1 столовая ложка молока = 15 граммов
****
ТЯЖЕЛЫЕ сливки
1 чашка жирных сливок = 235 граммов
3/4 чашка жирных сливок = 175 грамм
2/3 стакана жирные сливки = 155 граммов
1/2 стакана жирных сливок = 115 граммов
1/3 стакана жирных сливок = 80 граммов
1/4 стакана жирных сливок = 60 граммов
1 столовая ложка жирных сливок = 15 граммов
****
EGG
1 яйцо (без скорлупы) = 50 граммов
1 яичный желток = 20 граммов
1 яичный белок = 30 граммов
****
ЙОГУРТ
1 стакан йогурта = 235 граммов
3/4 стакана йогурта = 175 граммов
2/3 стакана йогурта = 155 граммов
1/2 стакана йогурта = 120 граммов
1/3 стакана йогурта = 80 граммов
1/4 стакана йогурта = 60 граммов
1 столовая ложка йогурта = 15 граммов

Другие эквивалентные меры и веса

Dash = менее 1/8 чайной ложки
3 чайные ложки = 1 столовая ложка
2 столовые ложки = 1/8 стакана или 1 жидкая унция
4 столовые ложки = 1/4 стакана или 2 жидких унции
5 1/3 столовых ложки = 1/3 стакана или 2.67 жидких унций
8 столовых ложек = 1/2 стакана или 4 жидких унций
12 столовых ложек = 3/4 стакана или 6 жидких унций
16 столовых ложек = 1 стакан или 8 жидких унций
1 чашка = 8 жидких унций
2 стакана = 1 пинта или 16 жидких унций
4 стакана = 1 кварта
2 пинты = 1 кварта или 32 жидких унции
4 кварты = 1 галлон
8 кварт = 1 клевок
4 клюва = 1 бушель
16 унций = 1 фунт
1 унция = 28,35 грамма
1 литр = 1,06 кварты

Меры для жидкости

Меры твердые

Удвоение рецепта

Используйте эти измерительные эквиваленты, если вы делите рецепт вдвое или вдвое:
3 чайные ложки = 1 столовая ложка
4 столовые ложки = 1/4 стакана
5 столовых ложек + 1 чайная ложка = 1/3 стакана
8 столовых ложек = 1/2 стакана
16 столовых ложек = 1 чашка
2 чашки = 1 пинта
2 пинты = 1 кварта

Дрожжи:

Быстрорастворимые дрожжи = (X граммов свежих дрожжей) / 3

Активные сухие дрожжи = (X граммов свежих дрожжей) / 2.