Уксусная синтетическая кислота: ГОСТ 19814-74 Кислота уксусная синтетическая и регенерированная. Технические условия (с Изменениями N 1, 2), ГОСТ от 22 мая 1974 года №19814-74

Содержание

Кислота уксусная синтетическая 99,9 %












Редактируемый блок









Кислота уксусная (синтетическая) 
ГОСТ 19814-74 

Кислота уксусная (синтетическая) (СН3СООН), производится методом карбонилирования из метанола и окиси углерода на родиевом катализаторе, применяется в производстве солей и эфиров, уксусного ангидрида, ацетилхлорида, красителей, инсектицидов, как растворитель лаков и красок, а также как коагулянт латекса.

ОСНОВНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ















Основные показатели

Норма для марки

1. Внешний вид и цвет

Бесцветная, прозрачная жидкость с резким специфическим запахом

2. Растворимость в воде

Полная, р-р прозрачный

3. Массовая доля уксусной кислоты, %, не менее

99,5

4. Массовая доля уксусного альдегида, %, не более

0,004

5. Массовая доля муравьиной кислоты, %, не более

0,05

6. Массовая доля сульфатов (S04), %, не более

0,0003

7. Массовая доля хлоридов (Cl), %, не более

0,0004

8. Массовая доля тяжелых металлов, осаждаемых сероводородом (РЬ), %, не более

0,0004

9. Массовая доля железа (Fe), %, не более

0,0004

10. Массовая доля нелетучего остатка, %, не более

0,004

11. Устойчивость окраски раствора марганцовокислого калия, мин., не менее

60

12. Массовая доля веществ, окисляемых двухромовокислым калием, см3 р-ра тиосульфата натрия концентрация с (Na2SO3*5H2O)=0,1 моль/дм3, (0,1н), не более

5,0

13. Проба с серной кислотой

Должна выдерживать испытание

Уксусная кислота — легковоспламеняющаяся жидкость.
При соприкосновении с кожей уксусная кислота вызывает ожоги. Пары раздражают слизистые оболочки дыхательных путей. Растворы уксусной кислоты концентрацией 30% и выше при соприкосновении с кожей вызывают ожоги.

 

  • Транспортировка
    Уксусную кислоту транспортируют в чистых железнодорожных цистернах с внутренней поверхностью из нержавеющей стали с верхним сливом, в бочках из нержавеющей стали вместимостью до 200 дм3, в стеклянных бутылях, вместимостью до 20 дм3, а также в алюминиевых бочках, вместимостью до 275 дм3. Бочки и бутыли с уксусной кислотой транспортируют железнодорожным, автомобильным и водным транспортом, в соответствии с правилами перевозок опасных грузов, действующими на соответствующих видах транспорта.

  • Хранение
    Гарантийный срок хранения — 1 год со дня изготовления продукта.

  • Производитель
    ОАО «Невинномысский Азот», Ставропольский край.



Уксус синтетический — Справочник химика 21





    Древесный уксус 117, 251 Дрожжевые рябки 119 Дубильные вещсства 541, 669 и сл. , 796 природные 671 синтетические 212, 671 Дульцин 584  [c.1174]

    Оба типа максимумов мож.но подавить добавлением небольших количеств поверхностно-активных веществ, таких, как желатин, крах,мал и др. Аналогичное действие оказывают многие другие высокомолекулярные соединения. Например, уксус, получаемый при брожении, дает две волны восстановления кислорода (/ и 2, кривая б рис. Д.100), а синтетический уксус кривая а — только один ярко выраженный максимум в области 1-й волны. Это можно использовать для их разделения. [c.292]








    В течение долгого времени уксусную кислоту получали либо окислением этилового спирта под действием особых микроорганизмов (так и сейчас еще получают пищевой уксус), либо сухой перегонкой дерева. В настоящее время главные пути получения уксусной кислоты — синтетические. Один из способов — окисление уксусного альдегида кислородом воздуха в присутствии марганцового катализатора. Сравнительно недавно в промышленности стал применяться способ прямого окисления бутана в уксусную кислоту  [c.306]

    Химически чистая, крепкая уксусная кислота, получаемая при сухой перегонке дерева или синтетическим путем, постепенно вытесняет так называемый столовый уксус, приготовляемый из спирта путем брожения. Так называемая уксусная эссенция содержит около 80% уксусной кислоты. [c.121]

    Распознавание уксуса брожения и синтетической уксусной кислоты [c.683]

    Уксус брожения и его разбавленные водные растворы (плодовый уксус) неизменно содержат небольшие количества аминокислот, а также ацетата аммония. В отличие от них в синтетической уксусной кислоте и получаемых из нее разбавлением уксуса азот не содержится. Следовательно, в основу распознавания этих двух типов уксуса можно положить обнаружение азота. Для этой цели вполне пригодна реакция обнаружения азота, описанная на стр. 127. Она основана на образовании азотистой кислоты при пиролизе азотсодержащих соединений в присутствии окислителей, в частности МпОг. Для выполнения реакции достаточно остатка после испарения 1—2 капель уксусной кислоты или уксуса. Четкую цветную реакцию с реагентом Грисса дает только остаток после испарения ферментативной уксусной кислоты. [c.683]

    Плодовый уксус, получаемый окислением разбавленных спиртовых растворов в процессе сбраживания при помощи уксуснокислых бактерий, содержит 3—15% уксусной кислоты наряду с небольшими количествами винной, лимонной, муравьиной и щавелевой кислот. Минеральных кислот в таком уксусе нет. Между тем синтетическая разбавленная уксусная кислота часто бывает загрязнена минеральными кислотами соляной, серной или фосфор- [c.683]








    Уксус, полученный разбавлением чистой синтетической уксусной кислоты, флуоресцентной реакции не дает. [c.684]

    Еще во времена алхимиков она была получена сухой перегонкой дерева (древесный уксус). В концентрированном виде она была получена в 1700 году Сталем химический состав ее был установлен в 1814 году Берцелиусом. Она была первой органической кислотой, полученной синтетически (Кольбе, 1845). [c.174]

    Миллионы тонн отходов древесины попадут в котлы, машины и аппараты фабрик и заводов и возродятся вновь в виде рулонов бумаги, искусственных тканей, цистерн спирта и уксуса, кусков каучука, бочек синтетической смолы, кормовых дрожжей и других ценных продуктов. [c.92]

    Р-Кетоно-кислоты могут быть получены синтетически из эфира простейшей кетоно-кислоты — ацето-уксусной. Группа ацето-уксус-ного эфира находится под влиянием двух сполна окисленных углеродных атомов и вследствие этого ее атомы водорода приобретают кислые свойства. При действии алкоголята натрия один атом водорода замещается натрием  [c.214]

    Однако различие легко обнаруживается с помощью кислоты, например просто уксуса или сока лимона натуральная черная икра остается черной, а синтетическая обесцвечивается. Похоже на то, как крепкий чай светлеет, когда в стакан кладут ломтик лимона. Кстати, чай тоже используется при синтезе икры. [c.76]

    Самый старый метод получения тссусной кислоты — ферментативное окисление этанола в винный уксус. В дальнейшем были разработаны синтетические методы, основанные на окислении ацетальдеги-да. Основные промьпиленные методы по.тучения ацетальдегида (и уксусной кислоты) — окисленне этанола, этилена, б /таиа, гидратация ацетилена и карбонилирование метанола  [c.99]

    Рйс. Д. 109. Полярографические волны восстановления киморода в синтетическом уксусе (а) и бродильном уксусе (б). [c.292]

    У. к. первая из кислот, известных человеку (уксус, образующийся при скисании вина). Концентрированная У. к. впервые получена в 1700 г. Шталем, состав ее установлен в 1814 г. Я- Берцелиусом. У. к. распространена в растениях как в свободном виде, так и в виде солей и сложных эфиров образуется в процессе брожения и гниения молочных продуктов. Превращение спиртовых жидкостей в уксус (3—15% У. к.) происходит под действием бактерий уксусного гриба . Промышленный метод получения заключается в окислении ацетальдегида, который синтезируют из ацетилена по реакции Кучерова. У. к. широко применяется значительное количество ее идет на производство ацетона, ацетилцеллюлозы, синтетических лаков и красителей, лекарственных препаратов (аспирин, фенацетин), для крашения и печатания тканей. У. к. применяется также для введения ацетильной группы СН3СО в ароматические амины, для защиты группы КНа от окисления при нитровании в аналитической химии в пищевой промышленности и быту в виде уксуса в медицине и др. Применение находят также соли У. к.— ацетаты. Соли А1, Ре, Сг и др. используются как протравы при крашении тканей. [c.258]

    Тиммермане и Гилло [1860] нашли, что получить сухой ацетон весьма трудно. Они выразили сомнение относительно возможности получения очень чистого препарата и сохранения его в чистом состоянии, если бы даже его и удалось получить. Названные исследователи использовали для своих работ ацетон, полученный из подсмольной воды (древесного Уксуса) и содержащий значительные количества различных примесей. Часть этих примесей содержится и в ацетоне, полученном синтетическим путем и брожением. Поскольку простая перегонка не дает возможности полностью очистить ацетон от его гомологов, а также от некоторых углеводородов, метилового спирта, ацеталей и воды, то для получения очень чистого препарата необходимо применять другие методы очистки. Тиммермане и Гилло предложили осаждать ацетон в виде нерастворимого в воде комплекса с бисульфитом натрия или йодистым натрием. [c.355]

    По содержанию i в углероде продукты, полненные из органических соединений, которые еще не очень давно вышли из биологического круговорота, резко отличаются от продуктов синтетически полученных из угля или кокса. Грамм свежего биологического углерода испускает в минуту в среднем 15,6 -частиц (Anderson,Lib-Ьу, 1951), в то время как ископаемый углерод практически больше пе обладает активностью. Фалтинг (Falling, 1952) показал, что измерением радиоактивности i можно не только отличать, например, природный уксус от синтетического, но и определять, причем достаточно точно, состав смеси природных и синтетических веществ. О других применениях изотопов углерода см. т. II. [c.455]

    Самыми старыми промышленными методами получения уксусной кислоты являются ферментация этанола в винный уксус и сухая перегонка древесины (гл. 2). Во время первой мировой войны увеличившаяся потребность в ацетоне, который вырабатывался из уксусной кислоты, стимулировала разработку первого синтетического метода получения этой кислоты, основанного на окислении ацетальдегида. Этот метод сохранил свое значение до сих пор, хотя ацетальдегид теперь получают преимущественно из этилена (процесс фирмы Wa ker), а не из ацетилена или этанола, как раньше (рис. 3.7). [c.77]

    При окислении этанола образуется этаналь (уксусный альдегид) и далее этановая кислота (уксусная кислота). Сильные окислители сразу превращают этаналь в уксусную кислоту. К тому же результату приводит и окисление кислородом воздуха под влиянием бактерий. Мы легко сможем убедиться в этом, если немного разбавим спирт и оставим его на некоторое время в открытой чашке, а затем проверим реакцию на лакмус. Для получения столового уксуса до сих пор используют, в основном, уксуснокислое брожение спирта или низкосортных вин (винный уксус). Для этого спиртовый раствор при интенсивной подаче воздуха медленно пропускают через опилки из буковой древесины. В продажу поступает 5% или 10%-ный столовый уксус или так называемая уксусная эссенция, содержащая 40% уксусной кислоты. Для большинства опытов она нам подойдет. Лишь в некоторых случаях понадобится безводная (ледяная) уксусная кислота, которая относится к числу ядов. Ее можно купить в аптеке или магазине химических реактивов. Она уже при 16,6 °С затвердевает в кристаллическую массу, похожую на лед. Синтетическим путем уксусную кислоту получают из этина через этаналь. [c.165]

    При промышленном С1штезе ацетилена оказывается необходимым производить расчеты, подобные описанным выше. Ацетилен используется как топливо для сварки и как сырой материал для целого ряда полезных продуктов, начиная с синтетического уксуса до синтетической сыворотки крови и лака для волос. Уравнение реакции при получении ацетилена таково  [c.86]

    Насос с винтом и корпусом, изготовленным из нержавеющей стали № 316, и обоймой из натурального или синтетического каучука может перекачивать хлорид и нитрат бария, сулему, уксусную кислоту, квасцы, сульфат алюминия, хлорид, сульфат и нитрат аммония, раствор натриевоцинкового хлорида, железный и медный купорос, сульфат и нитрат меди, хлорид железа, железистый хлорид и сульфат, хлорид ртути, сульфат и хлорид никеля, фосфат калия, фосфорную кислоту, нитрат, сульфат и хлорид цинка, хлорид титана, уксус, фруктовые соки, пиво и дрожжи. [c.207]

    Производство ацетатного волокна в значительных масштаба.х возможно только при наличии широкой сырьевой базы для получения уксусной кислоты и уксусного ангидрида. Современ ная химическая промышленность органического синтеза распо лагает экономичными методами получения синтетической уксус ной кислоты из ацетилена или этилена (через этиловый спирт я уксусный альдегид) и уксусного ангидрида.[c.573]

    Ацетилен. Бо многих производствах соврв менной промышленности органическо го оинтеза одним из важнейших промежуточных ооединеиий является ацетилен. Особенно больших размерах достигло производство ацетилена в США, Западной Германии, Японии. Так, в США с 1950 г. по 1964 г. выработка ацетилена увеличилась с 175 до 480, в ФРГ — с 210 до 450, в Японии — с 52 до 400 тыс. т/год. На базе ацетилена получают синтетический кa yк, уксус- , ный ангидрид, уксусную кислоту, винилацетат, винилто луол, нитрилакриловую кислоту, трихлорэтан, перхлор-этилен и другие продукты. Но больше всего ацетилена рас-ходуется на получение винилхлорида. Например, в США свыше 30% вырабатываемого ацетилена расходуется на производство этого мономера (табл. 5). [c.16]

    Главные представители власса. Метанол, метиловый спирт, СН3ОН (см. константы в табл. 33) получается в промышленности двумя способами в качестве побочного продукта сухой перегонки дерева и синтетическим путем. Продуктами сухой перегонки дерева являются древесный уголь, горючий газ (СО2 56%, СО 34%, СН4 8%, С2Н4 2%), деготь (содержащий много фенолов) и водный слой, называемый древесным уксусом , который содержит уксусную кислоту (около 10% наряду с несколькими высшими кислотами), ацетон (0,5%), высшие кетоны и метанол (1—2%). При перегонке выделяют сначала смесь ацетона с метанолом, называемую древесным спиртом , а затем эти продукты разделяют дробной перегонкой на колонке. [c.437]

    Прежде думали, что такие искусственные органические тела могут быть получаемы только чрез превращения естественных органических веществ,— что образование неорганических соединений зависит от одного химизма, органические же происходят при соединении особой силы, присущей живым организмам. Полагали, что, управляя химизмом, монгно производить искусственно одни неорганические вещества, что синтез органических тел недоступен. Факты опровергли это мнение в 1828 г. VVohler получил искусственно, из элементов, мочевину — одно из веществ, вырабатываемых животным организмом. Ныне, после блестящих открытий 5erthelot, Kolbe и других химиков, наука обладает способами синтетического приготовления множества тел, которые всегда причислялись к чи-с,лу органических винный спирт, уксус, сахаристые вещества и проч. могут быть получаемы из элементов. Фактов этих достаточно, чтобы ручаться за возможность синтетического получения каждого органического тола, и нет сомнения, что при образовании их действует сила, тожественная с той, которая производит минеральные соединения. Итак, происхождение пе может служить характеристическим признаком органических тел. [c.14]

    Ito H.,Ebine H. — J.So .Brew. Jap., 1975,70,JM,271-276 (японок. рез.англ.) РЖКим,1975,I9P225. Различия мевду торговым уксусом и синтетической уксусной кислотой.Ч.З.Определение нейтральных компонентов в уксусе с помощью газовой хроматографии. [c.192]

    Уксусная кислота находит разнообразное применение. Ее 80%-ный водный раствор, уксусная эссенция , служит для приготовления столового уксуса. Чистая уксусная кислота ледяная) находит применение в медицине как лекарственное средство. Разбавленную уксусную кислоту часто применяют в качестве реактива. В технике и в промышленности уксусная кислота служит растворителем для целлулоида и коллодия при изготовлении лаков и политур. Далее, она служит для приготовления свинцовых белил, искусственного шелка (ацетатный шелк), синтетических лекарственных препаратов, таких, как антифибрин, аспирин, антипирин, душистых веш,еств, которые часто являются эфирами уксусной кислоты, а также органических красителей. Уксусную кислоту частично получают, особенно для пиш,евых целей, путем сбраживания спирта уксуснокислыми бактериями Ba terium a eti). Для промышленных целей ее получают главным образом из добываемого при сухой перегонке дерева древесного уксуса. Последний, являющийся в основном смесью метилового спирта и уксусной кислоты, обрабатывают известковым молоком. При выпаривании сначала удаляется метиловый спирт, который собирается в качестве побочного продукта. Затем выкристаллизовывается неочищенный ацетат кальция, так называемая серая известь, из которой при обработке серной кислотой выделяется уксусная кислота. В последнее время значительное количество уксусной кислоты получают из синтетического (см. стр. 427) ацетальдегида путем окисления его кислородом воздуха при каталитическом действии солей марганца  [c.444]

    Этиловый спирт производится в больших количествах, так как находит себе широкое применение в химической практике. Спирт, как об этом уже было сказано, служит сырьем для производства синтетического каучука по методу С. В. Лебедева. Применяется в качестве горючего вещества. Чтобы сделать его непригодным для внутреннего употребления, его денатурируют, то есть прибавляют к нему различные вещества, придающие ему неприятный запах. Спирт применяется как растворителн для многих органических веществ. Например, спиртом извлекают из лекарственных растений различные содержащиеся в них вещества. Спирт применяется в производстве спиртовых лаков, которые представляют собой растворы различных смол в спирте. Наконец, спирт может служить сырьем для ряда химических производств. Из спирта получают уксус, хлороформ, йодоформ, различные эфиры и т. д. Примеры этих применений будут рассмотрены в соответствующих местах. [c.121]


КИСЛОТА УКСУСНАЯ ЛЕДЯНАЯ или КИСЛОТЫ УКСУСНОЙ РАСТВОР с массовой долей кислоты более 80% № ООН 2789 (UN2789)




































1.

Идентификация химической продукции


 1.1.

 Идентификация химической продукции  

 1.1.1.

 Техническое наименование: 

КИСЛОТА УКСУСНАЯ ЛЕДЯНАЯ или КИСЛОТЫ УКСУСНОЙ РАСТВОР с массовой долей кислоты более 80%, Acetic acid (glacial), этановая кислота

 1.1.2

 Краткие рекомендации по применению (в т. ч. ограничения по применению):

КИСЛОТА УКСУСНАЯ ЛЕДЯНАЯ или КИСЛОТЫ УКСУСНОЙ РАСТВОР с массовой долей кислоты более 80% Ледяная уксусная кислота широко применяется в пищевой, парфюмерно-косметической и химико-фармацевтической промышленностях. В чистом виде уксусная кислота ледяная используется в качестве водного раствора различной концентрации, в книгопечатании, в текстильной индустрии, как незаменимый растворитель и сильнейший реагент.

  2.

Идентификация опасности (опасностей)


  2.1

Степень опасности химической продукции в целом:

Класс опасности (по ГОСТ 12.1.007-76) — 3

  2.2.

Гигиенические нормативы для продукции в целом в воздухе рабочей зоны:

(ПДКр. з. или ОБУВ р.з.)

5 мг/м3

  2.3.

Сведения о маркировке (по ГОСТ 31340-13)

 2.3.1.

Описание опасности:

Символы: «Жидкость, выливающаяся из двух пробирок и поражающая металл и руку». «Пламя», «Сухое дерево и мертвая рыба».

Сигнальное слово: «Опасно». 

Характеристика опасности: Воспламеняющаяся жидкость. Пары образуют с воздухом взрывоопасные смеси. Может вызывать коррозию металлов. При попадании на кожу и в глаза вызывает химические ожоги. Опасно для окружающей среды.

  3.

Информация при перевозках (транспортировании)


 3.1

 Номер ООН (UN):                                                                                    в соответствии с рекомендациями ООН по перевозке опасных грузов  (типовые правила), последнее издание)

Номер ООН 2789

 3.

 Надлежащее отгрузочное наименование и/или транспортное  наименование:

КИСЛОТА УКСУСНАЯ ЛЕДЯНАЯ или КИСЛОТЫ УКСУСНОЙ РАСТВОР с массовой долей кислоты более 80%

 3.3

 Виды применяемых транспортных средств:

Препарат перевозят железнодорожным и автомобильным транспортом  в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта. 

 3.4

 Классификация опасности груза:                                                            (по ГОСТ 19433 и рекомендациям ООН по перевозке опасных грузов)

По ГОСТ 19433-88 — класс 8 + 3

классификационный шифр 8142, 8022

По рекомендация ООН, СМГС, МПОГ — класс 8 + 3, 

классификационный код  СF1                               

 3. 5

 Транспортная маркировка:                                             (манипуляционные знаки; основные, дополнительные и информационные надписи)

Знак опасности в соответствии с ГОСТ 19433 по чертежу № 8, 3. Транспортная маркировка по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака «Спускать с горки осторожно» для вещества в стеклянной таре, «Герметичная тара». На котле цистерны должна быть надпись «Опасно. Уксусная кислота». На боковую поверхность бочки и ящика для химической продукции должен быть приклеен бумажный ярлык формы N 10 («Берегись ожога») в соответствии с «Правилами перевозок грузов».

 3.6

Группа упаковки:                                                                                     (в соответствии с рекомендациями ООН по перевозке опасных грузов)

II

 3. 7

Аварийные карточки:                                                                        (при железнодорожных, морских и др. перевозках)

 

При железнодорожных перевозках аварийная карточки № 803.

 3.8

Информация об опасности при международном грузовом сообщении:                                                                                               (по СМГС, ADR (ДОПОГ), RID (МПОГ), IMDG Code (ММОГ), ICAO/IАTA (ИКАО) и др., включая сведения об опасности для окружающей среды, в т.ч. о «загрязнителях моря»)

Код опасности по СМГС — 83

  4.

Правила хранения химической продукции и обращения с ней при погрузочно-разгрузочных работах


  4. 1

Меры безопасности при обращении с химической продукцией  

  4.1.1

Меры безопасности и коллективные средства защиты:                             (в т.ч. система мер пожаровзрывобезопасности)

Работать в вытяжном шкафу. Не вдыхать вещество/смесь. Избегать образования паров/аэрозолей. Производственные помещения и лаборатории должны быть обеспечены общеобменной приточно-вытяжной вентиляцией по ГОСТ 12.4.021, а оборудование, трубопроводы, арматура должны быть герметизированы. В местах возможного поступления аэрозоля или паров кислоты в воздухе рабочей зоны должны быть предусмотрены местные вытяжные устройства. При работе с уксусной кислотой следует применять индивидуальные средства защиты (фильтрующие противогазы марок В и БКФ), а также соблюдать правила личной гигиены. Не допускается попадание уксусной кислоты внутрь организма. Работы с уксусной кислотой следует проводить вдали от огня. При загорании для тушения следует применять пены ПО-1Д, ПО-3АИ, «Сампо», газовые и порошковые составы. Для химразведки и руководителя работ — ПДУ-3 (в течение 20 минут). Для аварийных бригад — изолирующий защитный костюм КИХ-5 в комплекте с изолирующим противогазом ИП-4М или дыхательным аппаратом АСВ-2. При возгорании — огнезащитный костюм в комплекте с самоспасателем СПИ-20. При отсутствии указанных образцов: защитный общевойсковой костюм Л-1 или Л-2 в комплекте с промышленным противогазом и патронами В6, БКФ. При малых концентрациях в воздухе (при превышении ПДК до 100 раз) — спецодежда, промышленный противогаз малого габарита ПФМ-1 с универсальным защитным патроном ПЗУ, автономный защитный индивидуальный комплект с принудительной подачей в зону дыхания очищенного воздуха. Кислотостойкие перчатки, перчатки из дисперсии бутилкаучука, специальная обувь.

  4.1.2

  Меры по защите окружающей среды:

Защита окружающей среды должна быть обеспечена герметизацией технологического оборудования, устройством вытяжной вентиляционной системы, очистными сооружениями в местах возможного поступления в окружающую среду аэрозоля серной кислоты. Не допускать попадание продукта в водостоки. Для изоляции паров использовать распыленную воду. Вещество откачать из понижений местности с соблюдением мер предосторожности. Срезать поверхностный слой грунта с загрязнением, собрать и вывезти для утилизации. Места срезов засыпать свежим слоем грунта. Промыть водой в контрольных (провокационных) целях. Место разлива и россыпи изолировать песком, воздушно-механической пеной и не допускать попадания вещества в поверхностные воды. Проливы и просыпи засыпать порошками, содержащими щелочной компонент (известняк, доломит, сода, известь). Смыть большим количеством воды с максимального расстояния. Поверхности подвижного состава промыть большим количеством воды, моющими композициями, слабым щелочным раствором (известковым молоком, раствором кальцинированной соды).

  4.1.3

  Рекомендации по безопасному перемещению и перевозке:

Синтетическую и регенерированную уксусную кислоту 1-го сорта транспортируют в чистых железнодорожных цистернах с внутренней поверхностью из нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т или 10Х17Н13М2Т (ГОСТ 5632-72) с верхним сливом или бочках из нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т или 10Х17Н13М2Т вместимостью до 200 дм3, а также в стеклянных бутылях по ГОСТ 14182-80, вместимостью до 20 дм3. Допускается транспортирование уксусной кислоты 1-го сорта в алюминиевых цистернах или алюминиевых бочках вместимостью до 275 дм3. Уксусную кислоту 2-го сорта транспортируют в алюминиевых цистернах и алюминиевых бочках вместимостью до 275 дм3. Цистерны, бочки и бутыли должны быть заполнены уксусной кислотой не более чем на 95% объема тары. Наливные люки цистерн и горловины бочек должны быть тщательно герметизированы прокладками из материала, стойкого к уксусной кислоте. Горловины бутылей должны быть укупорены притертыми пробками, обернуты тканью и обвязаны шпагатом или полиэтиленовыми пробками и колпаками. Стеклянные бутыли с уксусной кислотой должны быть помещены в деревянные ящики для химической продукции по ГОСТ 18573-86 или корзины и уплотнены древесной стружкой. Перед наливом цистерн должен быть проведен анализ остатка уксусной кислоты на соответствие требованиям настоящего стандарта. Если остаток соответствует требованиям настоящего стандарта, то цистерну заполняют уксусной кислотой, если остаток не соответствует требованиям настоящего стандарта, то цистерну промывают, пропаривают и сушат. Перед заполнением бочки и бутыли должны быть тщательно промыты и высушены.

Инструкция по упаковке P001 IBC02

Минимальные нормы прикрытия 3/0-0-1-0

Транспортная категория 2

  4.2

  Правила хранения химической продукции  

  4.2.1

Условия и сроки безопасного хранения:                                                   (в т.ч. гарантийный срок хранения, срок годности)

Продукт хранят в закрытой таре в помещениях, специально приспособленных для хранения огнеопасных веществ, защищенных от действия прямых солнечных лучей и атмосферных осадков. Гарантийный срок хранения — 1 год со дня изготовления

  4.2.2

  Несовместимые при хранении вещества и материалы:

Не допускается совместное хранение с органическими веществами, легковоспламеняющимися и горючими веществами, неорганическими веществами, имеющими окислительные свойства.

  4.2.3

  Материалы, рекомендуемые для тары и упаковки:

Железнодорожные цистерны с внутренней поверхностью из нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т или 10Х17Н13М2Т (ГОСТ 5632-72) с верхним сливом или бочки из нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т или 10Х17Н13М2Т вместимостью до 200 дм3, стеклянные бутыли по ГОСТ 14182-80, вместимостью до 20 дм3 Для уксусной кислоты 1-го сорта — алюминиевые цистерны или алюминиевые бочки вместимостью до 275 дм3 Для уксусной кислоты 2-го сорта — алюминиевые цистерны и алюминиевые бочки вместимостью до 275 дм3.

  4.3

  Меры безопасности и правила хранения в быту:

Не применяется

  5.

Рекомендации по удалению отходов (остатков) 


 5. 1

 Меры безопасности при обращении с отходами, образующимися при применении, хранении, транспортировании и др.

При обращении с отходами использовать меры защиты, такие же как при обращении с исходным веществом.

 5.2

Сведения о местах и способах обезвреживания, утилизации или ликвидации отходов вещества (материала), включая тару (упаковку):

Кислые сточные воды после промывки коммуникаций и оборудования и твердые отходы должны подвергаться нейтрализации на очистных сооружениях предприятия. Оборотная тара может быть использована повторно после промывки.

 5.3

Рекомендации по удалению отходов, образующихся при применении продукции в быту:

В быту не применяется.

Код 2915210000 — ТН ВЭД ТС

РАЗДЕЛ VI. Продукция химической и связанных с ней отраслей промышленности

VII. КИСЛОТЫ КАРБОНОВЫЕ И ИХ АНГИДРИДЫ, ГАЛОГЕНАНГИДРИДЫ, ПЕРОКСИДЫ, ПЕРОКСИКИСЛОТЫ И ИХ ГАЛОГЕНИРОВАННЫЕ, СУЛЬФИРОВАННЫЕ, НИТРОВАННЫЕ ИЛИ НИТРОЗИРОВАННЫЕ ПРОИЗВОДНЫЕ

— уксусная кислота и ее соли; уксусный ангидрид:

Мы готовы оформить для Вас все эти документы

Приведенный список документов основан на коде товара по ТН ВЭД и является ориентировочным. Необходимость получения документов зависит от характеристик конкретного товара.
Свяжитесь с нами для получения более точной информации

2915210000 КИСЛОТА УКСУСНАЯ 70% ПИЩЕВАЯ:КИСЛОТА УКСУСНАЯ 70% 0.2Л-600ШТ.,Т.З.НОВАТОР,В ПЕРВИЧ.УПАК.СТЕКЛЯННАЯ БУТЫЛКА ВЕС.НЕТТО 200ГР.,ДАТА ИЗГОТ.10.2013,СРОК ХРАНЕНИЯ 24 МЕС,УПАК.В 30 КАРТ.КОР.ПО 20ШТ.,ЧИСТ.ВЕС НЕТТО 120.00КГ.,; (ФИРМА) ООО «НОВАТОР», РОССИЯ; (TM) НОВАТОР,
2915210000 КИСЛОТА УКСУСНАЯ СИНТЕТИЧЕСКАЯ; (ФИРМА) ОАО «НЕВИННОМЫССКИЙ АЗОТ»; (TM) ОТСУТСТВУЕТ
2915210000 КИСЛОТА УКСУСНАЯ СИНТЕТИЧЕСКАЯ ПИЩЕВАЯ, МАССОВАЯ ДОЛЯ УКСУСНОЙ КИСЛОТЫ 99,87%, ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ,ТУ У 20. 1-33270581-012:2013, ВЕС НЕТТО 21680 КГ, ДАТА ВЫРАБОТКИ 14.04.2014 Г.; (ФИРМА) ЧАО «СЕВЕРОДОНЕЦКОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ АЗОТ»; (TM) ОТСУТСТВУЕТ
2915210000 КИСЛОТА УКСУСНАЯ КОНЦЕТРАЦИЯ БОЛЕЕ 80%,ПРИМЕН.В КАЧЕСТВЕ РЕАГЕНТОВ В ЛАБОРАТОРНЫХ ИССЛЕДОВАНИЯХ.НЕ ИСПОЛЬЗ.В КАЧЕСТВЕ ФАРМСУБСТАНЦИЙ, ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК,НЕ ЯВЛ.ОТХОДАМИ,НЕ ПРИМЕН.В ВЕТЕРЕНАРИИ И МЕДИЦИНЕ. В КАРТ.КОРОБКАХ НА ПОДДОНАХ (ВЕС ПОДДОНОВ 30КГ):; (ФИРМА) PANREAC QUIMICA S.L.U.; (TM) PANREAC
2915210000 КИСЛОТА УКСУСНАЯ ПИЩЕВАЯ:; (ФИРМА) ООО «КАЛЯЗИНСКИЙ ЭПК»; (TM) ДЯДЯ ВАНЯ
2915210000 КИСЛОТА УКСУСНАЯ 70% 160 ГР./30/ СТЕКЛО; (ФИРМА) ООО «ПРОФИТ», РОССИЯ; (TM) НЕТ
2915210000 УКСУСНАЯ КИСЛОТА, ВОДНЫЙ РАСТВОР 70%, ИСПОЛЬЗУЕТСЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, РАСФАСОВАН ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ПРОДАЖИ, УПАКОВАН ВО ВНЕШНЮЮ УПАКОВКУ:; (ФИРМА) ООО «СОК-АДМИРАЛ»; (TM) АДМИРАЛ
2915210000 КИСЛОТА УКСУСНАЯ ПИЩЕВАЯ (СН3-СООН),КОНЦЕНТРАЦИЯ 70. 0%,РАСФАСОВАНА ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ПРОДАЖИ В БУТЫЛКИ ПО 180 ГР.НЕТТО/345 ГР.БРУТТО В ОДНОЙ БУТЫЛКЕ.ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО 152000 БУТЫЛОК,ВЕС НЕТТО БЕЗ БУТЫЛКИ — 27360 КГ,НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ В ВЕТЕРИНАРИИ.; (ФИРМА) ООО «ХИМПРОДУКТ»; (TM) ОТСУТСТВУЕТ
2915210000 УКСУСНАЯ КИСЛОТА ПИЩЕВАЯ ТУ 2431-003-50572204-02 НЕ ПРИМЕНЯЕТСЯ В ВЕТЕРИНАРИИ, НЕ СОДЕРЖИТ ПЕРЕЦ ОПЬЯНЯЮЩИЙ КАВА-КАВА И ВЕЩЕСТВА ВХОДЯЩИЕ В НЕГО, ПРИМЕНЯЕТСЯ В КУЛИНАРИИ; (ФИРМА) ООО «ПРОФИТ»; (TM) НЕТ
2915210000 КИСЛОТА УКСУСНАЯ КОНЦЕНТРАЦИЯ 100%,ЛАБОРАТОРНЫЙ РЕАКТИВ ДЛЯ АНАЛИЗА,НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ФАРМ.СУБСТАНЦИЕЙ,НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВ.СРЕДСТВОМ,,НЕ ДЛЯ ВЕТЕРИНАРИИ,ВЕС НЕТТО С УЧЕТОМ ПЕРВИЧНОЙ УПАКОВКИ 1.70КГ:; (ФИРМА) ACROS ORGANICS; (TM) ACROS ORGANICS

Уксус — Википедия. Что такое Уксус

Бутылки уксуса с веточкой душицы

У́ксус (от др.-греч. ὄξος)  — продукт со значительным содержанием уксусной кислоты, традиционно получаемый в результате микробиологического синтеза с помощью уксуснокислых бактерий из пищевого спиртосодержащего сырья,во Франции его называют “vinaigre” – “кислое вино”.
Вещество, известное с глубокой древности. Бесцветная или слабо окрашенная прозрачная жидкость с резко-кислым вкусом и специфическим ароматом. Уксус делится на натуральный и синтетический. Широко применяется в кулинарии в качестве приправы.

Столовый уксус представляет собой 3—15%-й водный раствор пищевой уксусной кислоты[1]. Готовится разбавлением водой уксусной эссенции, содержащей около 80 % уксусной кислоты[2].

Состав

Натуральный уксус содержит уксусную и другие пищевые кислоты (лимонную, виннокаменную, яблочную и т. п.), альдегиды, сложные эфиры,
сложные спирты, совокупность которых создаёт аромат и букет уксуса.

Уксус, полученный путём разведения концентрированной синтетической уксусной кислоты, не имеет ароматических свойств, но имеет специфический запах собственно уксусной кислоты.

Производство

Сырьём для производства натурального уксуса могут служить: этиловый спирт ректифицированный и вторичные продукты его производства, яблочный и другие плодовые соки, виноградные соки, сбро́женные виноматериалы.

Спирт окисляется уксуснокислыми бактериями (УКБ) в уксусную кислоту и другие продукты метаболизма. Бактерии относятся к семейству Acetobacteraceae и роду Acetobacter. Реакция проходит в аппаратах циркуляционным или глубинным способом, периодически или непрерывно, при аэрировании воздухом. Процесс превращения спирта в клетках бактерий протекает по пути неполного его окисления до уксусной кислоты. Реакция полного окисления спирта до углекислого газа и воды не допускается.

Обобщённая биохимическая реакция окисления спирта до уксусной кислоты:

C2H5OH + O2 → (УКБ) → CH3COOH + H2O + 493 кДж/моль

Этапы окисления спирта в уксусную кислоту можно представить следующими реакциями.

1. Образование ацетальдегида из этанола катализируется специфическим ферментом алкогольдегидрогеназой, связанной с НАд или НАдф

CH3-CH2-OH → (НАд или НАдф) → CH3-CH=O + 2 H+

2. Образование гидрата ацетальдегида из ацетальдегида:

CH3-CH=O + H2O → (НАд. H2 или НАдф. H2) → CH3-CH-(OH)2

3. Образование уксусной кислоты из гидрата ацетальдегида катализируется специфическим ферментом ацетальдегиддегидрогеназой:

CH3-CH-(OH)2 + 1/2 O2 → (КоА) → CH3-CO-OH + 2 H+ + 2 e

4. Перенос электронов:

4 H+ + 4 e + O2 → (система цитохромов, хинонов и флавопротеидов) → 2 H2O

При окислении этилового спирта сначала образуется уксусный альдегид, при гидратации которого образуется гидрат ацетальдегида, после чего два атома водорода в молекуле гидрата ацетальдегида активизируются КоА и соединяются с кислородом, являющимся акцептором водорода. Водород от окисляемых субстратов поступает в электроннотранспортную цепь на уровне НАд и далее через систему переносчиков (флавопротеиды, хиноны, цитохромы) передаётся на молекулярный кислород, который служит обязательным конечным акцептором электронов. Электронный транспорт сопряжён с фосфорилированием.

После уксусного сбраживания производится очистка, пастеризация, разбавление (при необходимости) и ро́злив уксуса.

Синтетическая уксусная кислота производится методом химического синтеза из природного газа, побочных продуктов производства химических удобрений или при сухой перегонке древесины (лесохимическая уксусная кислота).

В России около 50 заводов производят уксус, из них 10-15 — натуральный. Потребность в уксусе текущим производством не покрывается, поэтому значительная часть уксуса в Россию импортируется.

Ассортимент

Натуральный пищевой уксус вырабатывается в следующем ассортименте:

Синтетический уксус для пищевых целей выпускается как в чистом виде, так и с добавлением многообразных ароматизаторов (натуральных, идентичных натуральным и синтетических). В некоторых зарубежных странах (например, США, Франция, Болгария) производство уксуса для пищевых целей из синтетической уксусной кислоты запрещено.

Для получения 3—15-процентного столового уксуса разбавляют водой имеющуюся в продаже уксусную эссенцию, представляющую собой 70—80-процентный водный раствор уксусной кислоты.

Для различных технических (непищевых) целей натуральный уксус не используется; для этого применяется разбавленная уксусная кислота (синтетическая или лесохимическая).

Потребление уксуса в России составляет 0,2 л на душу населения в год (данные 2005 года). Для сравнения: в Болгарии этот показатель 4,0 л, в Германии — 3,7 л.

История

Пробующие уксус. Древнекитайский сюжет, аллегорически показывающий отношение к жизни в различных учениях. На картине изображены Будда, Конфуций и Лао-цзы около бочки с уксусом. Уксус был известен в Китае, по меньшей мере, с III века до н. э.

Уксус — один из древнейших продуктов микробиологического синтеза, который по древности может соперничать с вином.

Самое раннее упоминание об уксусе относится к древнему Вавилону и датируется 5000 г до н.  э. Древние вавилоняне делали уксус из фиников, наравне с финиковым вином.Так же они использовали его в качестве специй к блюдам,предварительно настояв на ароматических травах.

В древности уксус использовался не только как приправа, но и также в качестве дезинфицирующего (антисептического) средства в быту, в гигиенических и медицинских целях.

Уксус неоднократно упоминается в Библии, наиболее старое упоминание — в Ветхом завете (Чис. 6:3).

Римские легионеры,в длительных военных походах смешивали уксус с водой и/или желчью,для обеззараживания и скорого утоления жажды.В Греции и Риме уксус применялся для сохранения мяса и консервации овощей

Уксус упоминается в Сунне. Пророк Мухаммед называл его «прекрасной приправой». (Сборник хадисов Имама Ан-Навави «Рийад-ас-Салихин» — «Сады Праведных», хадис 737.)

В Китае первые письменные упоминания уксуса относятся к периоду династии Чжоу (1122 до н. э. — 247 до н. э.), а в Японии — к правлению императора Одзина (399—404 н.  э.).

Возможное первое письменное упоминание уксуса в России,было в 16 веке,в «Домострое».“Уксус же ставить из лучшего сусла, держать его бережно и в тепле, подходить к нему в чистом… квасить четыре недели, а то и дольше, на печи, и класть в тот уксус медовой патоки с гривенку или больше, да гороху немного, да пшеницы ковшик добавить, а еще и клюкву кладут и дубовую кору, а иногда и железо”.

Лукреция Борджиа использовала бальзамический уксус в качестве профилактического средства против чумы, в 1503 году

Тот факт, что уксус из спирта производят уксуснокислые бактерии, был доказан в 1864 году Луи Пастером.

Музей уксуса есть в КНР,провинции Сычуань и в американском городе Рослин в Южной Дакоте

Крепость уксуса раньше определяли при помощи ацетометра; в настоящее время для этой цели существуют более совершенные методы.

Использование уксуса

Символы

В Юникоде есть три алхимических символа уксуса:

Кодировка по Unicode и HTML
Графема Unicode HTML
Код Название Шестнадцатеричное Десятичное Мнемоника

ООО ЭлектроХимСнаб Новокузнецк, промышленная и бытовая химия, биопрепараты, лабораторное оборудование

ГОСТ 19814-74


Описание:

Уксусная кислота синтетическая — легковоспламеняющаяся жидкость с резким специфическим запахом.

Применение:

Уксусная кислота синтетическая применяется в химической, фармацевтической, кожевенной и легкой промышленности, а также в пищевой промышленности в качестве консерванта.

Технические характеристики:

 















Уксусная кислота синтетическая ГОСТ 19814-74 (изм.?2)

ОКП 2431110120 Нормы

Внешний вид

Бесцветная прозрачная  жидкость без механический примесей

Растворимость в воде

рстворимость полная, раствор прозрачный

Массовая доля уксусной кислоты , %, не менее

99,5

Массовая доля уксус.альдегида,%, не более

0,004

Массовая доля муравьиной к-ты, %, не более

0,05

Массовая доля сульфатов,%, не более

0,0003

Массовая доля хлоридов,%, не более

0,0004

Массовая доля тяжелых металлов (Pв), осаждаемых сероводородом,%, не более

0,0004

Массовая доля железа,%, не более

0,0004

Массовая доля нелетучего остатка ,%, не более

0,004

Устойчивость окраски раствора марганцевокислого калия в мин. , не менее

60

Массовая доля веществ, окисляемых двухромовокислым калием, не более

5,0

Проба серной кислотой

должна выдерживать испытание

 

Упаковка:

Синтетическую уксусную кислоту заливают в железнодорожные цистерны, автоцистерны с внутренней поверхностью из нержавеющей стали, в контейнеры, емкости и бочки из нержавеющей стали вместимостью до 275 дм³, а также в стеклянные бутыли и полиэтиленовые канистры  вместимостью до 50 дм³. Полимерная тара пригодна для залива и хранения уксусной кислоты в течение одного месяца.

Транспортирование:

Транспортируют железнодорожным и автомобильным видами транспорта в соответствии с правилами перевозок опасных грузов,  действующими на данных видах транспорта.

Хранение:

Синтетическую уксусную кислоту хранят в герметичных резервуарах из нержавеющей стали. Контейнеры, емкости, бочки, бутыли и полиэтиленовые канистры хранят в складских помещениях или под навесом. Не допускается совместное хранение с сильными окислителями (азотная кислота, серная кислота, перманганат калия и др.). Гарантийный срок хранения продукта — 6 месяцев со дня изготовления.

Техника безопасности:

При работе с уксусной кислотой следует применять индивидуальные средства защиты (фильтрующие противогазы).


Поставка и продажа в Новокузнецке и по Кемеровской области ООО ЭлектроХимСнаб.

< предыдущая   следующая >

Кислота уксусная пищевая в Казахстане и Алматы

Кислота уксусная синтетическая пищевая предназначенная для розничной торговли и других отраслей народного хозяйства

Основными потребителями кислоты уксусной являются следующие отрасли:

  • Пищевая промышленность:
  • Водные растворы уксусной кислоты широко используются в пищевой промышленности (пищевая добавка E260) и бытовой кулинарии, а также в консервировании.

Жиропродукты. В майонезы, салатные заправки и деликатесные салаты уксусную кислоту добавляют не только для вкуса, но и для улучшения сохранности.

Мясопродукты. Маринование или обтирание свежего мяса разбавленной уксусной кислотой используется в домашнем хозяйстве как способ консервирования.

Рыбная продукция. Большое количество рыбы маринуют с помощью заливок, содержащих уксус и соль.

Овощные продукты. В уксусной кислоте консервируют преимущественно огурцы, свеклу и овощные смеси (Mixed Picles).

Фруктовая продукция. В некоторых странах в домашнем хозяйстве маринуют сливы, груши, вишни, виноград и другие ягоды и фрукты. Их заливают горячим 2-2,5%-м раствором уксусной кислоты с высоким содержанием сахара и стерилизуют.

Выпечка. Уксусную кислоту (в основном в виде диацетата натрия) используют для зашиты некоторых сортов хлеба от так называемой «картофельной болезни» — порчи, возникающей под действием бактерий вида Bacillus mesentericus.

Уксусная кислота не только угнетает бактерии, но и уменьшает их термостойкость; поэтому в тесте, подкисленном уксусной кислотой, возрастает скорость гибели бактерий в процессе выпечки. Концентрация диацетата натрия составляет (0,2-0,4)% от массы муки.

  • Бытовая химия
  • Фармацевтика и медицина:
  • Для получения лекарственных и душистых веществ;
  • В качестве замены нашатырного спирта для выведения больного из обморочного состояния.
  • Косметические средства

Уксусная кислота — обзор

6.2 Влияние пищевых препятствий и технологий на

S. aureus Рост и выживаемость

Стафилококки широко распространены в окружающей среде. S. aureus — один из самых устойчивых неспорообразующих патогенов. Поскольку он может выжить в сухом состоянии, он широко рассеивается в воздухе, воде, пыли, сточных водах, поверхностях, у животных и людей и имеет важное конкурентное преимущество в продуктах с промежуточной влажностью (IMF). У стафилококков есть эффективная осмозащитная система [7]; в частности, в условиях низкого уровня a w глицин бетаин в целом, а также пролин бетаин, 1-пролин, холин и таурин могут накапливаться в клетке, обеспечивая устойчивость к внешним условиям.Однако этот процесс требует энергии, и поэтому токсины не могут вырабатываться в экстремальных условиях роста. Кроме того, стрессовые условия окружающей среды, которые могут встречаться в пищевых продуктах, активируют альтернативный сигма-фактор sigB, который является антагонистом Agr, тем самым нарушая продукцию энтеротоксинов [8]. Например, значения a w 0,93 по-прежнему допускают экстенсивный рост, блокируя производство SEB. Напротив, производство SEE, по-видимому, все еще активно в средах, содержащих около 10% NaCl, что соответствует значениям a w 0.92 [9,10]. По мнению других авторов, накопление совместимых растворенных веществ не только стимулирует рост, но и способствует синтезу токсинов, как продемонстрировали Qi и Miller [11], которые наблюдали увеличение продукции SEB при низком уровне a w в присутствии пролина в бульон.

Основные факторы, ограничивающие рост и выживаемость S. aureus , представлены в таблице 6.1. Очевидно, что эти пределы могут варьироваться по отношению к другим параметрам; например, увеличение концентрации NaCl увеличивает минимальный pH для роста.Кроме того, аэробные или анаэробные условия также изменяют нижний предел pH для роста и, прежде всего, для производства токсинов. Фактически, в то время как обнаруживаемые количества токсинов обычно образуются при pH ниже 5,1 в аэробной атмосфере, напротив, в анаэробных условиях их продукция вряд ли будет ниже pH 5,7 [17]. S. aureus — факультативная анаэробная бактерия; однако его рост ускоряется в присутствии кислорода.

Таблица 6.1. Факторы, влияющие на рост S.aureus и SEs Производство

Факторы Оптимальный для роста Диапазон Оптимальный для SE Производство Диапазон Ссылки
Температура 35–41 ° C (37 ° C) 6–48 ° C a 34–40 ° C 10–46 ° C [12,13]
pH 6,0–7,5 b 4,2–9,8 7,0–8,0 5. 0–9,6 [12,13]
Активность воды 0,98 0,83 до & gt; 0,99 (а) 0,98 по & gt; 0,99 0,86 по & gt; 0,99 (а) [14–16]
0,90 до & gt; 0,99 (ан) 0,92 до & gt; 0,99 (ан) [14,15]
NaCl (%) 0 0–20 0 0–12 [13]
Редокс-потенциал ( E h ) & gt; +200 мВ -200 до & gt; +200 мВ & gt; +200 м + 100 до & gt; 200 мВ [15]
Атмосфера Аэробный Аэробный / анаэробный c Аэробный (5–20% O 2 ) Анаэробный / аэробный c [15]

(а) аэробиоз; (ан) анаэробиоз.

Что касается потребностей в питании, минимальная среда, содержащая глутамат натрия в виде C, N и источники энергии, достаточна для аэробного роста и производства энтеротоксина. Эта среда содержит только три аминокислоты (аргинин, цистеин и фенилаланин) и витамины группы B [18]. Аргинин необходим для производства энтеротоксина B [19].

Микроорганизм является мезофилом (таблица 6.1), и присутствие NaCl, глутамата натрия и соевого соуса увеличивает верхний предел роста выше 44 ° C.Что касается выживаемости, микроорганизм обычно погибает при пастеризации t / T и во время приготовления, поэтому термическая обработка является наиболее распространенной процедурой, применяемой для контроля микробного загрязнения пищевых продуктов. Однако устойчивость S. aureus повышается в сухих, жирных и соленых пищевых продуктах, в то время как токсины чрезвычайно устойчивы. Фактически, когда a w составляет от 0,70 до 0,80, бактерия увеличивает свою термостойкость [10,20]. Кроме того, тепло отрицательно сказывается на сенсорных, пищевых и функциональных свойствах пищи.Кроме того, повышенный потребительский спрос на свежие продукты способствовал развитию нетепловых альтернативных методов борьбы с микробами [21]. Что касается энтеротоксинов, термическая инактивация рассматривается как потеря их серологической реактивности; тем не менее, биологическая активность могла быть потеряна раньше серологической активности [10].

Замороженное хранение не влияет на выживаемость S. aureus и не инактивирует SE. Физические факторы и методы консервации, влияющие на S.aureus и инактивация SE представлены в таблице 6.2.

Таблица 6.2. Физические воздействия, влияющие на инактивацию S. aureus и SE

Факторы S. aureus SE Ссылки
Сушка, охлаждение, замораживание Устойчивость Устойчивость [15]
Нагреть a Бульон D 60 0.43–8,0 мин Бульон (D 121 ) 3,0–8,0 мин [15]
D 121 9,9–11,4 мин [22]
D 100 70,0 мин [23]
D 149 100 мин при a w 0,99 [24]
D 149 225 мин при a w 0,90 [24]
TSB b D 53 19. 47–64,59 [23]
TSB b D 56 5,17–8,78 [23]
Высокая a w D 60 1–6 мин [25]
Фосфатный буфер D 60 1–2,5 мин [25]
Молоко D 60 5,3 мин [25]
Молоко + 57% сахарозы D 60 42.3 мин [25]
Мясо + 3% –4% NaCl D 60 6 мин [25]
Мясо + 8% NaCl D 60 25 мин [25]
Буфер 100 ° C, 130 мин (неочищенный SEA) [10]
80 ° C, 3 мин (очищенный SEA) [10]
100 ° C, 1 мин (очищенный SEA) [10]
55 ° C в течение 5 мин (1. 25 ± 0,12 log уменьшения) [26]
HPP 550 МПа 60 с × 2 для вяленого мяса (1,32 log КОЕ / уменьшение полосы) [27]
500 МПа 50 ° C 15 минут в молоке (уменьшение 8 log) [28]
500 МПа 4 ° C 15 минут в молоке (уменьшение 5 log) [28]
Облучение (D- кГр) 0,1–0,6 & gt; 30 [15]
0.2–0,4 в мясе и рыбе Не влияет [14]
Импульсное электрическое поле и тепло 22–28 кВ / см, 50 ° C в молоке (& gt; 6 log уменьшения) [ 29]
TUVP 25 МВт / см 2 для 30 с и 254 нм (& gt; 5 log уменьшения) [30]
TUVP и HPP 8,45 Дж / см 2 и 500 МПа в яблочном соке (логарифмическое уменьшение 6,7) [31]
Ультразвук 600 Вт в течение 15 мин (0. 31 ± 0,02 log уменьшения) [26]
Ультрафиолетовое излучение Импульсное УФ-излучение (3 Дж / см 2 ) на салями сухого брожения (уменьшение 2,12 log КОЕ / г) [32 ]
Обработка UVV-светодиодами:
0,2 мДж / см 2 (& gt; 2 log уменьшения)
0,6 мДж / см 2 (3–5 log уменьшение)
[33]
6.2.1 Органические кислоты и соли

Уксусная и лимонная кислоты (≤ 0.5%), антимикробные органические кислоты, которые обычно считаются безопасными (GRAS), показали максимальное снижение около 2 log КОЕ / мл для S . aureus при 10 ° C в тахини [34]. В пищевых продуктах сорбат и бензоат также подавляют S. aureus с MIC (минимальная ингибирующая концентрация) 1000 мг / кг при pH 6,1 [35].

6.2.2 Другие химические вещества

S. aureus обладает высокой толерантностью к таким соединениям, как теллурит, хлорид ртути, неомицин, полимиксин и азид натрия, акрифлавин и борат, которые используются в качестве селективных агентов в питательных средах. Также эффективны метил- и пропилпарабены.

Хлор, галогены, соединения четвертичного аммония и надуксусная кислота, обычно используемые в пищевой промышленности, инактивируют S. aureus на поверхностях (за исключением устойчивых штаммов) [25,36].

6.2.3 Натуральные противомикробные препараты

Учитывая постоянный интерес пищевой промышленности к натуральным продуктам с потенциалом подавления роста микробов, были изучены различные натуральные продукты, такие как специи, экстракты растений и производные побочных сельскохозяйственных продуктов.В этом смысле Гарсия-Ломильо и его коллеги [37] наблюдали бактерицидный эффект приправы из жмыха красного вина (RWPS, 40 г / л) против S . aureus, и бактериостатический эффект, полученный с использованием RWPS в концентрации 20 г / л. Более того, в другом недавнем исследовании [38], посвященном влиянию эфирного масла орегано (OEO) и карвакрола (C) на биопленки S. aureus с поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами, авторы сообщили, что минимальные ингибирующие концентрации этих противомикробных препаратов были эффективен для подавления планктонных клеток и уничтожения предварительно сформированных биопленок на полистироле. В частности, МИК составляла 5 и 2,5 мкл / мл соответственно для OEO и C против планктонных клеток и в один раз выше против сидячих.

Бактериоцин низин, антимикробный пептид, известный своей активностью в отношении нескольких пищевых продуктов и патогенных микроорганизмов, недавно был протестирован против S . aureus в соках кешью, сметанного яблока, персика и манго. После 24 ч инкубации в присутствии низина (5000 МЕ / мл) в соках кешью, сметанного яблока и персика не было обнаружено жизнеспособных клеток, в отличие от сока манго, где наблюдалось снижение на 4 log [39].

Положение пренилирования изофлавоноидов и стильбеноидов может модулировать антимикробную активность; фактически, некоторые авторы продемонстрировали, что экстракт бобовых, богатый пренилированными изофлавоноидами и стильбеноидами в концентрации от 0,05% до 0,1% мас. / об., проявляет антибактериальную активность против MRSA [40].

Принимая во внимание свойства качества пищевых продуктов, новые технологии обработки пищевых продуктов (например, омические, микроволновые, импульсные электрические поля, ультразвук, облучение, обработка под высоким давлением, плазма, озонирование) также могут использоваться для контроля роста микробов в пищевых продуктах [41] , в том числе S . золотистый .

6.2.4 Комбинированный подход с препятствиями

Комбинация различных методов может применяться в пищевых продуктах (эффект барьера), исходя из предположения, что они способны обеспечить максимальную летальность против микроорганизмов без нарушения сенсорных характеристик пищевых продуктов [42]. В последние годы этот барьерный подход и синергетический эффект консервации исследовались и применялись в пищевых продуктах разными авторами для борьбы с различными микроорганизмами, включая S . золотистый .

Недавно Li et al. [26] провели исследование жизнеспособности S . aureus после ультразвуковой и мягкой термообработки по отдельности или в комбинации и показал более высокое снижение термообработки по сравнению с индивидуальными обработками.

Нанесение на свежую свинину смешанной слабокислой электролизованной воды (30 мг / л), 0,5% фумаровой кислоты и 40 ° C, восстановленной S . aureus на 2,38 log КОЕ / г [43], используя синергетические физико-химические свойства дезинфицирующих средств, а также увеличив срок хранения свинины.

Ультразвук (400 Вт) и слабокислая электролизованная вода (2 мг / л в течение 10 мин) показали больший эффект, чем сумма индивидуальных обработок с S . aureus уменьшение количества на 3,68 log КОЕ / мл [44].

Другое исследование показало, что комбинированная обработка монолаурина лауриновой и молочной кислотой проявляла синергетическую активность против S . aureus в свиной корейке, и когда агенты использовались в комбинации, сенсорное качество было приемлемым [45].

Аскорбиновая кислота ранее использовалась в сочетании с биоактивными соединениями сои для продления срока хранения охлажденных гамбургеров (с 5 до 8 дней) и S . aureus оказался наиболее пораженным соевыми добавками микроорганизмом [46].

Уксусная кислота — подробное руководство

Определение

Уксусная кислота — это монокарбоновая кислота с умеренным коррозионным действием. Это органическое соединение, также известное как этановая кислота, метанкарбоновая кислота, ацетат водорода или этиловая кислота, используется в химическом производстве, как пищевая добавка и при производстве нефти. Молекулярная формула уксусной кислоты: C 2 H 4 O 2 или CH 3 COOH, где –COOH определяет наличие одной карбоксильной группы.

Уксус: раствор уксусной кислоты

Структура уксусной кислоты

Структура уксусной кислоты представляет собой структуру простой карбоновой кислоты и состоит из метильной группы, присоединенной к карбоксильной группе, как показано на изображении ниже. Уксусная кислота или этановая кислота является протонным растворителем; он способен отдавать протоны в виде гидронов (положительно заряженные атомы водорода).Эта характеристика означает, что он является членом группы кислот Бренстеда, где протоны передаются молекулам-акцепторам, известным как основания Бренстеда. Пожертвованный водород отделяется от карбоксильной группы. Уксус — это раствор уксусной кислоты и воды, в котором примерно 0,4% молекул уксусной кислоты отдают свои атомы H + , что приводит к кислому раствору с pH примерно 2,4. По сравнению с самой сильной кислотой в мире — карборановой кислотой (H (CHB 11 Cl 11 )) со значением pH -18, уксусная кислота по сравнению с ней является слабокислой.

Структура уксусной кислоты

Следует пояснить, что не присутствие единственного атома водорода изменяет pH раствора . Нейтральные растворы (ни кислотные, ни щелочные) содержат сбалансированное количество ионов гидроксония (H 3 0 + ) и гидроксил-ионов (OH ). Две молекулы воды (H 2 0) образуются, когда связываются ионы гидроксония и гидроксила и нейтрализуются положительные и отрицательные заряды. Когда уксусная кислота добавляется в воду, она расщепляется на отрицательно заряженный ацетат-ион (CH 3 COO ) и H + .Следовательно, можно понять альтернативное название уксусной кислоты — гидроацетат. Небольшой процент положительно заряженных ионов водорода связывается с молекулами воды и превращает их в H 3 0 + . Это означает, что ионов гидроксония больше, и, следовательно, создается положительно заряженный (или кислый) раствор. Следовательно, pH раствора зависит от баланса гидроксония и гидроксила, а не от количества ионов водорода, хотя они и будут влиять на этот баланс.Значение pH также присваивается только раствору. В растворе всегда есть вода; даже современные суперкислоты, такие как карборан, растворяются в концентрированных водных растворах других кислот. Даже ледяная уксусная кислота имеет небольшое количество воды.

На следующем изображении показано диссоциация уксусной кислоты до ацетата в воде. Слева — одна молекула уксусной кислоты и одна молекула воды. Уксусная кислота передает ион водорода молекуле воды, чтобы произвести ион гидроксония. Мы говорим, что молекула воды протонирована или ей был подарен протон (гидрон).

Диссоциация уксусной кислоты

В качестве растворителя жидкая уксусная кислота растворяет полярные (гидрофильные) соединения, такие как соли и сахара, а также неполярные соединения, в том числе жиры и масла. Это означает, что он имеет множество применений в промышленном химическом производстве, но также получил репутацию добавки для похудения , поскольку она влияет на метаболизм жиров и сахара. Более подробная информация об использовании уксусной кислоты будет обсуждаться позже в этой статье. В кристаллической форме две молекулы уксусной кислоты соединяются водородными связями, образуя димер.Когда добавляется вода, эти связи разрываются, и кристаллическая форма растворяется.

Димер уксусной кислоты

Формула уксусной кислоты

Формула уксусной кислоты проста и является результатом метильной группы и карбоксильной группы. Метильные группы являются одними из наиболее распространенных органических соединений на планете, но редко встречаются как единое целое. Они состоят из трех атомов водорода и одного атома углерода (CH 3 ). Поскольку углерод имеет четыре электрона, свободный электрон обычно связывается с другими молекулами посредством ковалентной связи. Простейшая молекула углерода — это метан (CH 4 ), хорошо известный своим вкладом в глобальное потепление. Со свободным электроном метан реагирует с озоном (O 3 ) с образованием диоксида углерода и воды в следующей реакции: (3) CH 4 + (4) O 3 = (3) CO 2 + (6) H 2 O. На рисунке показана молекула метана, состоящая из метильной группы и дополнительного атома водорода.

Структура метана

В случае уксусной кислоты свободный электрон связывается с карбоксильной группой (CO 2 H, -COOH или -C (= O) OH), которая представляет собой единственный атом углерода, связанный с гидроксильной группой (- ОН) и связан двойной связью с атомом кислорода.На изображении ниже показана карбоксильная группа, где R представляет собой остальную часть молекулы, к которой присоединена карбоксильная группа; букву R иногда заменяют волнистой линией. В случае уксусной кислоты R представляет собой метильную группу. Некоторые предпочитают описывать карбоксильную группу как комбинацию карбонильной группы (C = 0, где = означает двойную связь) и гидроксильной группы (O-H). Карбоновые кислоты содержатся в аминокислотах и ​​необходимы каждому живому организму.

Карбоксильная группа

Существует общая молекулярная формула для всех карбоновых кислот, а именно C n H 2n + 1 COOH.Это означает, что каждая карбоновая кислота имеет в два раза больше атомов водорода, чем атомов углерода, после удаления карбоксильной группы ; формула, которая идеально сочетается с уксусной кислотой — C2h5O2. Когда вы удаляете карбоксильную группу из этой формулы уксусной кислоты, у вас остается один атом углерода и два атома водорода.

Факты об уксусной кислоте

Факты об уксусной кислоте для тех, кто хочет узнать немного больше!

Молярная масса уксусной кислоты составляет 60,052 г на моль (г / моль).Молярная масса — это общая масса элемента или соединения (атомная масса), измеренная в атомных единицах массы или «а.е.м.», деленная на его количество в молях (моль). Один моль основан на числе Авогадро 6. 02214076 × 10 23 , поскольку это число означает, что сравнение между молями и дальтонами, другой научной единицей атомной массы, проще.

Ледяная уксусная кислота — это раствор уксусной кислоты в очень небольшом количестве воды — менее 1%. Слово ледяной относится к его кристаллической твердой форме при комнатной температуре.Другое название ледяной уксусной кислоты — безводная уксусная кислота. Эта форма представляет собой слабую кислоту, но является едким ядом, вызывающим образование волдырей и ожоги. Поскольку воды для диссоциации очень мало, ледяная уксусная кислота будет передавать свои протоны воде в коже или слизистых оболочках.

Чтобы найти подходящий буферный агент для кислоты, такой как уксусная кислота, необходимо знать значение pH, K a или pK a кислоты. Все значения pH, K a и pK a связаны друг с другом.У уксусной кислоты K a составляет 1,8 x 10-5, или более простое для расчета значение pK — значение 4,756. PH измеряет количество ионов водорода (H + ) в любом растворе, содержащем воду, и колеблется от 0 (кислотный) до 14 (щелочной). Чем ниже pH, тем выше концентрация ионов водорода. K a и pK a относятся к кислотам и относятся к константе диссоциации кислоты, которая показывает, насколько вероятно, что кислота отдаст свои протоны. Высокий уровень K a говорит нам о том, что кислота сильна и будет реагировать на любые добавленные к ней химические вещества.У pK a все наоборот — чем меньше число, тем сильнее кислота. Это потому, что pK a является отрицательным логарифмом K a .

Однако концентрированная уксусная кислота может иметь более низкий pH, чем сильная кислота. Благодаря pK a , который является постоянным значением, мы можем производить расчеты, не задумываясь о концентрациях. Уксусная кислота pK a равна 4,756, и это говорит нам о том, насколько вероятно, что она откажется от протонов в растворе. Основания измеряются в зависимости от вероятности удаления протонов из раствора.

Температура кипения уксусной кислоты составляет от 244 до 246 ° F (от 118 до 119 ° C), а точка плавления — от 61 до 62 ° F (от 16 до 17 ° C) или чуть ниже комнатной температуры. Плотность уксусной кислоты составляет 1,049 г / см -3 в жидком состоянии и 1,27 г / см -3 в твердом состоянии.

Наиболее распространенной формой уксусной кислоты является уксус , который содержит 5-20% уксусной кислоты.Насколько велико разбавление (и, следовательно, сила кислоты), называется прочностью зерна. Вы можете легко вычислить это, умножив концентрацию на 10. Уксус, содержащий 5% уксусной кислоты, будет иметь крепость 50.

Уксусная кислота используется

Уксусная кислота используется много и разнообразно. Эта кислота используется в производстве товаров, пищевой промышленности, в индустрии очистки, в медицине и в качестве добавки для здоровья. Уксусная кислота также является важным биохимическим веществом в форме ацетильной группы, где является фундаментальной для построения аминокислот и, следовательно, без нее невозможно существовать.Давайте рассмотрим несколько примеров использования уксусной кислоты более подробно.

Уксусная кислота в производстве товаров

Уксусная кислота — важный химический реагент, используемый для производства ацетата, адгезивов, клеев и синтетических тканей. Уксусная кислота также используется при гальванике, когда металлическое покрытие наносится на объект, помещая его в раствор, содержащий определенную соль металла. Раствор должен быть проводящим, а кислоты, которые отдают ионы водорода, создают идеальные условия. Кроме того, гальваника может происходить только в растворе, а соли металлов растворяются только в растворах с низким (кислотным) значением pH.

Уксусная кислота — это сырье, используемое для производства ацетата целлюлозы, уксусного ангидрида (пластмассы) и хлоруксусной кислоты, используемых в производстве красителей и пестицидов, а также некоторых лекарств.

Уксусная кислота в пищевой промышленности

Уксусная кислота, используемая в пищевой промышленности для регулирования уровней кислотности или щелочности пищевых продуктов. Свод федеральных правил (CFR) классифицирует уксусную кислоту как пищевую добавку общего назначения, которая безопасна при использовании в соответствии с надлежащей производственной практикой.В Европе правила Е-номера распространяются на все пищевые добавки. Уксусной кислоте присвоен код E260, и она считается безопасным ингредиентом, который контролирует бактериальную колонизацию и может использоваться без ограничений. Это не новая находка. Говорят, что древние вавилоняне использовали уксус в качестве консерванта.

Уксус используется для производства заправок для салатов, приправ, включая горчицу, кетчуп и майонез, а также в соусах и соленых огурцах.

Уксусная кислота для чистки

Уксусная кислота использовалась в качестве чистящего средства и дезодоранта на протяжении веков, если не тысячелетий; губки с уксусом были помещены в дорогие филигранные кольца, которые носили богатые всякий раз, когда они шагали по грязным и вонючим улицам восемнадцатого века. Дезодорирующие свойства уксуса использовались на протяжении многих поколений. Моряки использовали уксус для мытья палуб судов, на которых они работали и жили. Принципы микробного контроля, возможно, не были поняты в то время, но характеристики этого органического раствора со свежим запахом, чистотой и предотвращением болезней были определенно хорошо известны.

Добавление щелочного продукта к кислоте вызывает реакцию пузырьков и шипения. Некоторые традиционные чистящие средства считают, что этот эффект обеспечивает более глубокую чистку и устойчивость поверхностей.Например, очистка заднего двора щелочной каустической содой (гидроксид натрия), а затем добавление к ней смеси уксуса вызовет реакцию, которая определенно выглядит так, как будто она обладает глубоким очищающим действием; однако это очень мало способствует повышению гигиенического эффекта, а скорее смягчает или препятствует щелочной очищающей способности каустической соды с кислотными свойствами уксуса.

Сегодня многие преданные поклонники белого уксуса рекламируют экологические преимущества использования разбавленной уксусной кислоты для мытья ванных комнат, стирки одежды, удаления запахов и обеспечения чистоты и безопасности поверхностей для приготовления пищи. Уксусная кислота также удаляет ржавчину и известковые отложения.

Уксусная кислота в медицине

Уксусная кислота или уксус, вероятно, использовались в медицине еще до появления письменного слова. Если вы страдали от открытой раны на острове Кос в четвертом веке до нашей эры, возможно, Гиппократ прописал вам ежедневное промывание уксусом. Если у вас болит горло, он мог также попросить вас смешать мед и уксус, чтобы приготовить Оксимел, древнегреческое лекарство от кашля; Если вы служили в Европе во время Первой мировой войны, у вас, возможно, был доступ только к уксусу, чтобы поддерживать чистоту и не допускать заражения.

Сегодня растворы уксусной кислоты используются в лабораторных процессах анализа крови в качестве смывки предметных стекол. Они удаляют бактериальные биопленки в ранах и пищеварительной системе, и часто используются при инфекциях наружного уха, поэтому избегают использования антибиотиков. Прием уксуса увеличивает уровень ацетата в толстой кишке и способствует усвоению кальция. приводит к более низкому кровяному давлению и более высокой плотности костей. Исследования изучают возможность использования ацетата в качестве противоопухолевого препарата.

Уксусная кислота в качестве добавки для здоровья

Уксусная кислота — популярная лечебная добавка, которую употребляют в виде уксуса, чаще всего яблочного уксуса. При связывании с коферментом , , , A, ацетильная группа уксусной кислоты играет центральную роль в метаболизме углеводов и жиров .

Было проведено много исследований в отношении связи между потреблением уксуса и снижением уровня глюкозы в крови. В тех случаях, когда продукты с высоким гликемическим индексом потребляются после приема двух-трех столовых ложек яблочного уксуса, их гликемические значения оказываются на 35% ниже. Для диабетиков это может означать более низкие пики глюкозы в крови после приема пищи и лучший гликемический контроль, а для недиабетиков — более низкий риск развития инсулинорезистентности . Замена обычного огурца соленым огурцом показала снижение общего гликемического индекса еды на 30%.

На следующем изображении показано влияние продуктов с низким и высоким гликемическим индексом (ГИ) на уровень глюкозы в крови. Пища с высоким ГИ вызывает быстрый пик уровня глюкозы в крови, что увеличивает выработку инсулина, что позволяет клеткам метаболизировать глюкозу. Это означает, что уровень глюкозы в крови быстро падает, вызывая чувство голода. Продукты с низким ГИ вызывают более плавное повышение уровня сахара в крови и не заставляют поджелудочную железу вырабатывать такое большое количество инсулина.В результате получается плавная кривая, которая остается стабильной и не опускается, повышая уровень сытости после еды. Когда пища с высоким ГИ и пища с низким ГИ употребляются одновременно, они частично компенсируют друг друга, создавая эффект плато. Известно, что уксус имеет тот же эффект, что и пища с очень низким ГИ. Значения GI

Как уже упоминалось, уксусная кислота также считается добавкой для похудания из-за ее способности повышать пиковый уровень глюкозы после еды и, таким образом, помогает повысить чувство сытости . Также предполагается, что присутствие уксусной кислоты в рационе замедляет опорожнение желудка, что также помогает контролировать некоторые формы переедания. Кроме того, уксус препятствует образованию жира в дозах всего пятнадцать миллилитров в день.

Quiz

Уксусная кислота — CAMEO

Описание

Бесцветная едкая жидкость с сильным запахом уксуса. Он широко используется в промышленности как растворитель и реагент. Чистая уксусная кислота (> 99.7%) называется ледяной уксусной кислотой. Уксусная кислота является активным ингредиентом уксуса в концентрации около 5%, что придает ему кисловатый привкус и резкий запах. Уксусная кислота содержится во многих фруктах, растениях и древесине. Он вреден для металлов и может нанести вред масляным картинам, акварели, рисункам и эскизам. Уксусная кислота используется в производстве ацетатов и пластмасс, печати ситца и крашения шелка, в пестицидах, фотохимикатах, фармацевтических препаратах, в качестве травителя, отбеливателя и пятновыводителя, а также в качестве консерванта в пищевой промышленности.

Синонимы и родственные термины

кислота уксусная ледяная; уксусная кислота; этановая кислота; этиловая кислота; метанкарбоновая кислота; Тоник Varigam; Фиксатор 6а; acide acétique (фр.)

Риски

Умеренно горючий. Разъедает металлы.

Для ледяной уксусной кислоты: контакт с кожей вызывает ожоги; пары могут вызвать раздражение кожи, глаз и легких; проглатывание может быть фатальным.

ThermoFisher: SDS

Физические и химические свойства

  • Смешивается с водой, этанолом, глицерином, эфиром, четыреххлористым углеродом.
  • Нерастворим в сероуглероде.
Состав Ch4COOH
CAS 64-19-7
Точка плавления 16,7
Плотность 1,053
Молекулярный вес мол. вес. = 60,05
Показатель преломления 1,3718
Точка кипения 118
pKa1 4. 756

Сравнения

Свойства обычных растворителей

Ресурсы и ссылки

  • Ричард С. Льюис, Краткий химический словарь Хоули , Ван Ностранд Рейнхольд, Нью-Йорк, 10-е изд., 1993
  • GSBrady, Справочник по материалам , McGraw-Hill Book Co., Нью-Йорк, 1971 Комментарий : p.7
  • Hoechst Celanese Corporation, Dictionary of Fiber & Textile Technology (более старая версия называется Man-made Fiber and Textile Dictionary, 1965), Hoechst Celanese Corporation, Charlotte NC, 1990
  • Майкл Макканн, Artist Beware , Watson-Guptill Publications, Нью-Йорк, 1979
  • Мэтт Робертс, Дон Этерингтон, Переплетное дело и сохранение книг: словарь описательной терминологии , U.Правительственная типография С., Вашингтон, округ Колумбия, 1982
  • Джон и Маргарет Кэннон, Красящие растения и крашение , Герберт Пресс, Лондон, 1994
  • Индекс Мерк , Марта Виндхольц (ред. ), Мерк Research Labs, Rahway NJ, 10-е издание, 1983 г. Комментарий: исх. index = 1,3718
  • Tom Rowland, Noel Riley, AZ Руководство по очистке, консервации и ремонту антиквариата , Constable and Co., Ltd., Лондон, 1981
  • Справочник CRC по химии и физике , Роберт Weast (изд.), CRC Press, Бока-Ратон, Флорида, т. 61, 1980 г. Комментарий: исх. индекс = 1,370

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

  • В вашем браузере отключены файлы cookie.Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
  • Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.
    Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
  • Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г.,
    браузер автоматически забудет файл cookie.Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
  • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.
    Вы должны отключить приложение при входе в систему или уточнить у системного администратора.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie
потребует от сайта создания нового сеанса для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


Что сохраняется в файлах cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файле cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт
не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к
остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

  • В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
  • Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.
    Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
  • Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г.,
    браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
  • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.
    Вы должны отключить приложение при входе в систему или уточнить у системного администратора.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie
потребует от сайта создания нового сеанса для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


Что сохраняется в файлах cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файле cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт
не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к
остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Показывает метабокарту уксусной кислоты (HMDB0000042)

Справочные материалы по заболеваниям
Ранняя преэклампсия
  1. Bahado-Singh RO, Akolekar R, Mandal R, Dong E, Xia J, Kruger M, Wis Nicolaides K: Метаболомика и прогнозирование преэклампсии в первом триместре. J Matern Fetal Neonatal Med. 2012 Октябрь; 25 (10): 1840-7. DOI: 10.3109 / 14767058.2012.680254. Epub 2012, 28 апреля. [PubMed: 22494326]
Беременность
  1. Bahado-Singh RO, Akolekar R, Mandal R, Dong E, Xia J, Kruger M, Wishart DS, Nicolaides K: Metabolomics прогнозирование преэклампсии с ранним началом в первом триместре.J Matern Fetal Neonatal Med. 2012 Октябрь; 25 (10): 1840-7. DOI: 10.3109 / 14767058.2012.680254. Epub 2012, 28 апреля. [PubMed: 22494326]
  2. Bahado-Singh RO, Akolekar R, Mandal R, Dong E, Xia J, Kruger M, Wishart DS, Nicolaides K: Метаболическое обнаружение позднего начала преэклампсии в первом триместре. Am J Obstet Gynecol. 2013 Янв; 208 (1): 58.e1-7. DOI: 10.1016 / j.ajog.2012.11.003. Epub 2012, 13 ноября. [PubMed: 23159745]
  3. Бахадо-Сингх Р.О., Аколекар Р., Мандал Р., Донг Э., Ся Дж., Крюгер М., Вишарт Д.С., Николадес К.: Метаболомический анализ для прогнозирования синдрома Дауна в первом триместре.Am J Obstet Gynecol. 2013 Май; 208 (5): 371.e1-8. DOI: 10.1016 / j.ajog.2012.12.035. Epub 2013, 8 января. [PubMed: 23313728]
  4. Бахадо-Сингх Р.О., Аколекар Р., Челлия А., Мандал Р., Донг Э., Крюгер М., Вишарт Д.С., Николаидес К.: Метаболомический анализ для выявления трисомии 18 в первом триместре. Am J Obstet Gynecol. 2013 июл; 209 (1): 65.e1-9. DOI: 10.1016 / j.ajog.2013.03.028. Epub 2013, 25 марта. [PubMed: 23535240]
  5. Бахадо-Сингх Р.О., Эртл Р., Мандал Р., Бьорндал Т.К., Сингелаки А., Хан Б., Донг Э., Лю П.В., Алпай-Савасан З., Вишарт Д.С., Николаидес К. прогнозирование врожденного порока сердца плода в первом триместре.Am J Obstet Gynecol. 2014 сентябрь; 211 (3): 240. e1-240.e14. DOI: 10.1016 / j.ajog.2014.03.056. Epub 2014, 1 апреля [PubMed: 24704061]
Преэклампсия с поздним началом
  1. Bahado-Singh RO, Akolekar R, Mandal R, Dong E, Xia J, Kruger M, Wishart DS, Nicolaides K: Метаболомное выявление преэклампсии с поздним началом в первом триместре. Am J Obstet Gynecol. 2013 Янв; 208 (1): 58.e1-7. DOI: 10.1016 / j.ajog.2012.11.003. Epub 2012, 13 ноября [PubMed: 23159745]
Asthma
  1. Dragonieri S, Schot R, Mertens BJ, Le Cessie S, Gauw SA, Spanevello A, Resta O, Willard NP, Vink TJ , Rabe KF, Bel EH, Sterk PJ: Электронный нос в различении пациентов с астмой и контрольной группы.J Allergy Clin Immunol. 2007 Октябрь; 120 (4): 856-62. DOI: 10.1016 / j.jaci.2007.05.043. Epub 20 июля 2007 г. [PubMed: 17658592]
Рассеянный склероз
  1. Лутц Н.З., Виола А, Маликова И., Комфорт-Гуни С. , Одойн Б., Рандзева Дж. П., Пеллетье Дж., Коззоне П.Дж .: Бляшки воспалительного рассеянного склероза создают характерные метаболические профили в спинномозговой жидкости. PLoS One. 4 июля 2007 г .; 2 (7): e595. [PubMed: 17611627]
Болезнь Крона
  1. Marchesi JR, Holmes E, Khan F, Kochhar S, Scanlan P, Shanahan F, Wilson ID, Wang Y: Быстрая и неинвазивная метабономическая характеристика воспалительного процесса заболевание кишечника.J Proteome Res. 2007 Февраль; 6 (2): 546-51. [PubMed: 17269711]
  2. Ахмед И., Гринвуд Р., Костелло Б., Рэтклифф Н., Проберт К.С.: Исследование летучих органических метаболитов в фекалиях как новых диагностических биомаркеров воспалительного заболевания кишечника. Алимент Pharmacol Ther. 2016 Март; 43 (5): 596-611. DOI: 10.1111 / apt.13522. Epub 2016, 25 января. [PubMed: 26806034]
Язвенный колит
  1. Марчези Дж. Р., Холмс Э., Хан Ф. , Кочхар С., Сканлан П., Шанахан Ф., Уилсон ИД, Ван И: Быстрый и неинвазивная метабономическая характеристика воспалительного заболевания кишечника.J Proteome Res. 2007 Февраль; 6 (2): 546-51. [PubMed: 17269711]
  2. Гарнер С.Е., Смит С., де Лейси Костелло Б., Уайт П., Спенсер Р., Проберт С.С., Рэтклифф Н.М.: Летучие органические соединения из фекалий и их потенциал для диагностики желудочно-кишечных заболеваний. FASEB J. 2007 июн; 21 (8): 1675-88. Epub 2007, 21 февраля [PubMed: 17314143]
  3. Le Gall G, Noor SO, Ridgway K, Scovell L, Jamieson C, Johnson IT, Colquhoun IJ, Kemsley EK, Narbad A: Метаболика фекальных экстрактов обнаруживает измененную метаболическую активность кишечника микробиота при язвенном колите и синдроме раздраженного кишечника.J Proteome Res. 2011 Сентябрь 2; 10 (9): 4208-18. DOI: 10.1021 / pr2003598. Epub 2011, 8 августа [PubMed: 21761941]
  4. Ахмед И., Гринвуд Р., Костелло Б., Рэтклифф Н., Проберт С.С.: Исследование летучих органических метаболитов в фекалиях как новых диагностических биомаркеров воспалительного заболевания кишечника. Алимент Pharmacol Ther. 2016 Март; 43 (5): 596-611. DOI: 10.1111 / apt.13522. Epub 2016, 25 января. [PubMed: 26806034]
Колоректальный рак
  1. Monleon D, Morales JM, Barrasa A, Lopez JA, Vazquez C, Celda B: Профилирование метаболитов фекальных водных экстрактов человека колоректальный рак.ЯМР Биомед. 2009 Апрель; 22 (3): 342-8. DOI: 10.1002 / NBM.1345. [PubMed: 1
02]
  • Weir TL, Manter DK, Sheflin AM, Barnett BA, Heuberger AL, Ryan EP: Различия в микробиоме стула и метаболоме между пациентами с колоректальным раком и здоровыми взрослыми. PLoS One. 2013 6 августа; 8 (8): e70803. DOI: 10.1371 / journal.pone.0070803. Печать 2013 г. [PubMed: 23940645]
  • Ni Y, Xie G, Jia W: Метабономика колоректального рака человека: новые подходы к ранней диагностике и открытию биомаркеров. J Proteome Res.2014 5 сентября; 13 (9): 3857-70. DOI: 10.1021 / pr500443c. Epub 2014, 14 августа [PubMed: 25105552]
  • Lin Y, Ma C, Liu C, Wang Z, Yang J, Liu X, Shen Z, Wu R: дактилоскопия фекальной метаболомики на основе ЯМР как предикторы более раннего диагноза у пациентов с колоректальный рак. Oncotarget. 2016 17 мая; 7 (20): 29454-64. DOI: 10.18632 / oncotarget.8762. [PubMed: 27107423]
  • Ван X, Ван Дж, Рао Б., Дэн Л.: Профилирование кишечной флоры и состав метаболитов фекалий пациентов с колоректальным раком и здоровых людей.Exp Ther Med. 2017 июн; 13 (6): 2848-2854. DOI: 10.3892 / etm.2017.4367. Epub 2017, 20 апреля. [PubMed: 28587349]
  • Силке Матисик, Кэролайн Иванн Ле Рой, Герхард Либиш, Сандрин Пол Клаус. Метаболомика фекалий: практическое рассмотрение. Тенденции в пищевой науке и технологиях. Vol. 57, Часть B, ноябрь 2016 г., стр. 244-255 [Ссылка]
  • Синдром раздраженного кишечника
    1. Ле Галл Дж., Нур С.О., Риджуэй К., Сковелл Л., Джеймисон К., Джонсон ИТ , Colquhoun IJ, Kemsley EK, Narbad A: Метаболомика фекальных экстрактов обнаруживает измененную метаболическую активность кишечной микробиоты при язвенном колите и синдроме раздраженного кишечника.J Proteome Res. 2011 Сентябрь 2; 10 (9): 4208-18. DOI: 10.1021 / pr2003598. Epub 2011 8 августа [PubMed: 21761941]
    2. Hong YS, Hong KS, Park MH, Ahn YT, Lee JH, Huh CS, Lee J, Kim IK, Hwang GS, Kim JS: Метабономическое понимание пробиотических эффектов у людей с синдром раздраженного кишечника. J Clin Gastroenterol. 2011 май-июнь; 45 (5): 415-25. DOI: 10.1097 / MCG.0b013e318207f76c. [PubMed: 21494186]
    Неалкогольная жировая болезнь печени
    1. Раман М., Ахмед И., Жиллевет П.М., Проберт К.С., Рэтклифф Н.М., Смит С., Гринвуд Р., Сикаруди М., Лам В., Кротти П. , Бейли Дж., Майерс Р.П., Риу К.П.: Микробиом фекалий и метаболом летучих органических соединений у людей с ожирением и неалкогольной жировой болезнью печени.Clin Gastroenterol Hepatol. 2013 июл; 11 (7): 868-75.e1-3. DOI: 10.1016 / j.cgh.2013.02.015. Epub 2013, 27 февраля. [PubMed: 23454028]
    Целиакия
    1. Ди Каньо Р., Де Анжелис М., Де Паскуале I, Ндаджиджимана М. , Вернокки П., Риччиути П., Гальярди Ф., Лаги Лаги , Crecchio C, Guerzoni ME, Gobbetti M, Francavilla R: Дуоденальная и фекальная микробиота у детей с целиакией: молекулярная, фенотипическая и метаболомная характеристика. BMC Microbiol. 2011 4 октября; 11: 219.DOI: 10.1186 / 1471-2180-11-219. [PubMed: 21970810]
    Аутизм
    1. Де Анжелис М., Пикколо М., Ваннини Л., Сирагуса С., Де Джакомо А., Серраццанетти Д.И., Кристофори М, Францзони М.Э., Гоббеттилья. Микробиота фекалий и метаболом детей с аутизмом и широким нарушением развития, не уточненных иначе. PLoS One. 2013 Октябрь 9; 8 (10): e76993. DOI: 10.1371 / journal.pone.0076993. eCollection 2013. [PubMed: 24130822]
    Первазивное нарушение развития, не указанное иначе
    1. De Angelis M, Piccolo M, Vannini L, Siragusa S, De Giacomo A, Serrazzanetzori Fi, Cristorzanetti D. М.Э., Гоббетти М., Франкавилла Р.: Фекальная микробиота и метаболом детей с аутизмом и общим нарушением развития, не уточненных иначе. PLoS One. 2013 Октябрь 9; 8 (10): e76993. DOI: 10.1371 / journal.pone.0076993. eCollection 2013. [PubMed: 24130822]
    Дивертикулярная болезнь
    1. Tursi A, Mastromarino P, Capobianco D, Elisei W, Miccheli A, Capuani G, Tomassini A, Campagna Gior Picgetio G, Fabiocchi F, Brandimarte G: Оценка фекальной микробиоты и фекального метаболизма при симптоматической неосложненной дивертикулярной болезни толстой кишки. J Clin Gastroenterol. 2016 Октябрь; 50 Приложение 1: S9-S12.DOI: 10.1097 / MCG.0000000000000626. [PubMed: 27622378]
    Подагра
    1. Шао Т., Шао Л., Ли Х, Се З, Хе З, Вэнь Ц .: Комбинированная сигнатура фекального микробиома и метаболома у пациентов с подагрой. Front Microbiol. 2017 21 февраля; 8: 268. DOI: 10.3389 / fmicb.2017.00268. eCollection 2017. [PubMed: 28270806]
    Сепсис
    1. Стюарт С.Дж., Эмблтон Н.Д. , Маррс ECL, Смит Д.П., Фофанова Т., Нельсон А., Скит Т., Перри Д.Д., Петрингрозино Дж.Ф., , Каммингс С.П.: Продольное развитие кишечного микробиома и метаболома у недоношенных новорожденных с поздним началом сепсиса и здоровых людей.Микробиом. 12 июля 2017; 5 (1): 75. DOI: 10.1186 / s40168-017-0295-1. [PubMed: 28701177]
    Энтерит
    1. Проберт С.С., Джонс П.Р., Ратклифф Н.М.: новый метод быстрой диагностики причин диареи. Кишечник. 2004 Янв; 53 (1): 58-61. [PubMed: 14684577]
    Рак легких
    1. Stretch C, Eastman T, Mandal R, Eisner R, Wishart DS, Mourtzakis M, Prado CM, Damaraju S, Ball RO, Greiner R, Baracos VE: Прогнозирование массы скелетных мышц и жира у пациентов с запущенным раком с использованием метаболомного подхода.J Nutr. 2012 Янв; 142 (1): 14-21. DOI: 10.3945 / jn.111.147751. Epub, 2011, 7 декабря [PubMed: 22157537]
    Применение периллилового спирта для лечения рака
    1. Silva CL, Passos M, Camara JS: твердофазная микроэкстракция, масс-спектрометрия и метаболомные подходы для определения потенциала биомаркеры рака мочевой системы — мощная стратегия диагностики рака груди. Таланта. 2012 30 января; 89: 360-8. DOI: 10.1016 / j.talanta.2011.12.041. Epub, 22 декабря 2011 г. [PubMed: 22284503]
    Аргинино-янтарная ацидурия
    1. Gronwald W, Кляйн М.С., Каспар Х., Фагерер С.Р., Нюрнбергер Н., Деттмер К, Бертч Дж. Количественное определение метаболитов в моче с использованием 2D ЯМР-спектроскопии. Anal Chem. 1 декабря 2008 г .; 80 (23): 9288-97. DOI: 10.1021 / ac801627c. [PubMed: 19551947]
    Пропионовая ацидемия
    1. Gronwald W, Klein MS, Kaspar H, Fagerer SR, Nurnberger N, Dettmer K, Bertsch T., Oefner PJ: Количественная оценка метаболитов в моче с использованием 2D-спектроскопии метаболитов в моче .Anal Chem. 1 декабря 2008 г .; 80 (23): 9288-97. DOI: 10.1021 / ac801627c. [PubMed: 19551947]
    Тирозинемия I
    1. Gronwald W, Klein MS, Kaspar H, Fagerer SR, Nurnberger N, Dettmer K, Bertsch T. , Oefner PJ: количественная двухмерная спектроскопия метаболитов в моче . Anal Chem. 1 декабря 2008 г .; 80 (23): 9288-97. DOI: 10.1021 / ac801627c. [PubMed: 19551947]
    Фенилкетонурия
    1. Gronwald W., Klein MS, Kaspar H, Fagerer SR, Nurnberger N, Dettmer K, Bertsch T., Oefner PJ: количественный анализ метаболитов в моче.Anal Chem. 1 декабря 2008 г .; 80 (23): 9288-97. DOI: 10.1021 / ac801627c. [PubMed: 19551947]
    Болезнь мочи кленового сиропа
    1. Gronwald W., Klein MS, Kaspar H, Fagerer SR, Nurnberger N, Dettmer K, Bertsch T., Oefner PJ: Использование двухмерного количественного определения метаболитов в моче ЯМР-спектроскопия. Anal Chem. 1 декабря 2008 г .; 80 (23): 9288-97. DOI: 10.1021 / ac801627c. [PubMed: 19551947]
    Эозинофильный эзофагит
    1. ().Мордехай, Хиен и Дэвид С. Уишарт. .
    Общие ссылки
    1. Muniz-Junqueira MI, Braga Lopes C, Magalhaes CA, Schleicher CC, Veiga JP: Острое и хроническое влияние гемодиализа в зависимости от используемой мембраны на фагоцитарную функцию нейтрофилов и моноцитов и продукция провоспалительных цитокинов у пациентов с хронической почечной недостаточностью. Life Sci. 2005 4 ноября; 77 (25): 3141-55. Epub, 11 июля 2005 г. [PubMed: 16005905]
    2. Silwood CJ, Lynch E, Claxson AW, Grootveld MC: 1H и (13) C ЯМР спектроскопический анализ слюны человека.J Dent Res. 2002 июн; 81 (6): 422-7. [PubMed: 12097436]
    3. Sugawara G, Nagino M, Nishio H, Ebata T, Takagi K, Asahara T., Nomoto K, Nimura Y: Периоперационное лечение синбиотиками для предотвращения послеоперационных инфекционных осложнений при хирургии рака желчных путей: рандомизированное контролируемое исследование. Ann Surg. 2006 ноя; 244 (5): 706-14. [PubMed: 17060763]
    4. Camoutsis C, Trafalis D, Pairas G, Papageorgiou A: Об образовании сложных эфиров гекогенина и аза-гомогекогенина 4- [N, N-бис (2-хлорэтил) амино] фенилуксусной кислоты. и их противолейкемическая активность.Farmaco. 2005 Октябрь; 60 (10): 826-9. Epub 2005, 31 августа. [PubMed: 16139280]
    5. Subramanian A, Gupta A, Saxena S, Gupta A, Kumar R, Nigam A, Kumar R, Mandal SK, Roy R: Протонный MR CSF-анализ и новое программное обеспечение в качестве предикторов дифференциация менингита у детей. ЯМР Биомед. 2005 июн; 18 (4): 213-25. [PubMed: 15627241]
    6. Nicholson JK, Foxall PJ, Spraul M, Farrant RD, Lindon JC: 750 МГц 1H и 1H-13C ЯМР-спектроскопия плазмы крови человека. Anal Chem. 1 марта 1995 г .; 67 (5): 793-811.[PubMed: 7762816]
    7. Li M, Pan XL, Wang LL, Feng Y, Huang N, Wu Q, Li X, Wang BY: [Изучение антимикробных механизмов цервикальной слизи человека: выделение и характеристика антибактериальных полипептидов]. Чжунхуа И Сюэ За Чжи. 2005, 27 апреля; 85 (16): 1109-12. [PubMed: 16029568]
    8. Vaca G, Hernandez A, Ibarra B, Velazquez A, Olivares N, Sanchez-Corona J, Medina C, Cantu JM: Обнаружение врожденных нарушений метаболизма у 1117 пациентов, изученных из-за подозреваемого наследственного заболевания.Arch Invest Med (Мексика). 1981; 12 (3): 341-8. [PubMed: 7294941]
    9. Commodari F, Arnold DL, Sanctuary BC, Shoubridge EA: 1H-ЯМР-характеристика нормальной спинномозговой жидкости человека и определение метилмалоновой кислоты у пациента с дефицитом витамина B12. ЯМР Биомед. 1991 август; 4 (4): 192-200. [PubMed: 1931558]
    10. Яги К., Накамура А., Секин А. [Эндоскопическая диагностика пищевода Барретта с увеличением с помощью метиленового синего и уксусной кислоты]. Нихон Риншо. 2005 август; 63 (8): 1411-5. [PubMed: 16101231]
    11. Fan DD, Luo Y, Mi Y, Ma XX, Shang L: Характеристики периодических культур с подпиткой рекомбинантной Escherichia coli, содержащей кДНК коллагена, подобного человеку, при различных удельных скоростях роста.Biotechnol Lett. 2005 июн; 27 (12): 865-70. [PubMed: 16086249]
    12. Сирьянен К., Науд П., Дерчейн С., Ротели-Мартинс С., Лонгатто-Филхо А., Татти С., Бранка М., Эрзен М., Хаммес Л.С., Матос Дж., Гонтихо Р., Сарьян Л., Браганса Дж., Arlindo FC, Maeda MY, Lorincz A, Dores GB, Costa S, Syrjanen S: Сравнение цитологии мазка PAP, вспомогательный визуальный осмотр, скрининговая кольпоскопия, цервикография и тестирование на ВПЧ как дополнительные инструменты скрининга в Латинской Америке. Дизайн исследования и исходные данные исследования LAMS. Anticancer Res.2005 сентябрь-октябрь; 25 (5): 3469-80. [PubMed: 16101165]
    13. Yri OE, Bjoro T., Fossa SD: Неспособность достичь уровня кастрации у пациентов, принимающих ацетат лейпролида при местно-распространенном раке простаты. Eur Urol. 2006 январь; 49 (1): 54-8; обсуждение 58. Epub 2005 ноябрь 15 [PubMed: 16314038]
    14. Гупта А., Двиведи М., Махди А.А., Хетрапал К.Л., Бхандари М.: Широкая идентификация бактериального типа при инфекции мочевыводящих путей с использованием (1) ч ЯМР-спектроскопии. J Proteome Res. 2012 2 марта; 11 (3): 1844-54. DOI: 10.1021 / pr2010692.Epub 2012, 31 января. [PubMed: 22292465]
    15. Lam CW, Law CY, To KK, Cheung SK, Lee KC, Sze KH, Leung KF, Yuen KY: Метаболический анализ мочи на основе ЯМР: экспресс-тест на наличие инфекции мочевыводящих путей . Clin Chim Acta. 2014 25 сентября; 436: 217-23. DOI: 10.1016 / j.cca.2014.05.014. Epub 2014 6 июня. [PubMed: 24

      5]

    16. Рей Ф. Е., Фейт Дж. Дж., Бэйн Дж., Мюльбауэр М. Дж., Стивенс Р. Д., Ньюгард К. Б., Гордон Дж. И.: Анализ метаболического потенциала двух ацетогенов кишечника человека in vivo. J Biol Chem. 16 июля 2010 г .; 285 (29): 22082-90.DOI: 10.1074 / jbc.M110.117713. Epub 2010 5 мая. [PubMed: 20444704]
    17. eMedicine [Ссылка]

    Уксусная кислота: общая информация — GOV.UK

    Обзор

    Уксусная кислота, также известная как этановая кислота, представляет собой прозрачную бесцветную жидкость с резким запахом, напоминающим уксус. Когда она чистая (100% уксусная кислота), ее называют ледяной уксусной кислотой.

    Использование уксусной кислоты

    Уксусная кислота — основной компонент уксуса, который содержит от 4 до 18% уксусной кислоты.Он используется в качестве пищевого консерванта и пищевой добавки (известен как E260).
    В больших количествах уксусная кислота используется для изготовления таких продуктов, как чернила для печати по текстилю, красители, фотохимикаты, пестициды, фармацевтические препараты, резина и пластмассы. Он также используется в некоторых бытовых чистящих средствах для удаления известкового налета.

    Как уксусная кислота попадает в окружающую среду

    Уксусная кислота может попадать в окружающую среду в результате промышленных выбросов и промышленных выбросов. Сжигание пластика или резины и выхлопные газы транспортных средств также могут выделять уксусную кислоту в окружающую среду.Попадая в почву, он испаряется в воздух, где естественным образом расщепляется солнечным светом. Ожидается, что уровни уксусной кислоты в окружающей среде будут низкими.

    Воздействие уксусной кислоты

    В природе люди вырабатывают небольшое количество уксусной кислоты. Он играет важную роль в метаболизме жиров и углеводов в организме. Уксусная кислота естественным образом присутствует в некоторых необработанных продуктах, включая фрукты, и присутствует в некоторых продуктах в качестве добавки. Также возможно воздействие от использования бытовых товаров, содержащих уксусную кислоту. Не ожидается, что воздействие низких уровней уксусной кислоты в окружающей среде при нормальном питании и при правильном использовании бытовых товаров вызовет неблагоприятные последствия для здоровья.

    Воздействие более высоких уровней уксусной кислоты более вероятно на рабочем месте. Однако безопасные уровни применяются для защиты сотрудников, которые могут подвергаться воздействию уксусной кислоты на работе. Такие уровни ниже тех, которые, как считается, вызывают вредные последствия.

    Как воздействие уксусной кислоты может повлиять на ваше здоровье

    Присутствие в окружающей среде уксусной кислоты не всегда приводит к заражению.Чтобы он вызвал какие-либо неблагоприятные последствия для здоровья, вы должны вступить с ним в контакт. Вы можете подвергнуться воздействию уксусной кислоты при вдыхании или проглатывании, или при контакте с кожей. После воздействия любого химического вещества неблагоприятное воздействие на здоровье, с которым вы можете столкнуться, зависит от нескольких факторов, включая количество, которому вы подверглись (доза), способ, которым вы подверглись, продолжительность воздействия, форма химического вещества и наличие вы подвергались воздействию любых других химикатов.

    Низкий уровень воздействия уксусной кислоты из рациона или при правильном использовании бытовых продуктов, содержащих уксусную кислоту, не вызовет неблагоприятных последствий для здоровья.

    Воздействие разбавленных растворов уксусной кислоты может вызвать раздражение. Вдыхание паров уксусной кислоты может вызвать раздражение глаз, носа и горла, а также кашель.

    Воздействие более концентрированных растворов уксусной кислоты (> 25%) может вызвать коррозионные повреждения.

    Вдыхание паров с высоким содержанием уксусной кислоты может вызвать раздражение глаз, носа и горла, кашель, стеснение в груди, головную боль, жар и спутанность сознания. В серьезных случаях может произойти повреждение дыхательных путей, учащенное сердцебиение и повреждение глаз.Может произойти скопление жидкости в легких, и это может занять 36 часов.

    Проглатывание более высоких концентраций вызывает немедленное жжение во рту и горле, затрудненное дыхание, слюнотечение, затрудненное глотание, боли в желудке и рвоту (может быть кровь в рвоте).

    Контакт с кожей сильной уксусной кислоты может вызвать боль, ожоги и язвы. Попадание в глаза вызывает боль, подергивание век, слезотечение, воспаление, чувствительность к свету и ожоги.

    Уксусная кислота и рак

    Уксусная кислота не считается химическим веществом, вызывающим рак.

    Уязвимые

    Люди с проблемами дыхания, такими как астма, могут быть более восприимчивыми к воздействию вдыхания уксусной кислоты. Это связано с тем, что более высокий уровень уксусной кислоты может вызвать раздражение дыхательных путей, приводящее к стеснению в груди, хрипу и одышке.

    Беременность и будущий ребенок

    Низкий уровень воздействия уксусной кислоты из рациона или при правильном использовании бытовых продуктов, содержащих уксусную кислоту, не может нанести вред нерожденному ребенку.

    Информация о чрезмерном воздействии уксусной кислоты во время беременности ограничена. Раздражитель или разъедающий агент обычно возникает в месте контакта, например, раздражение кожи или глаз. Поглощение кислот организмом, как правило, низкое, и поэтому они не оказывают воздействия на другие части тела. Поэтому прямое воздействие на будущего ребенка уксусная кислота вряд ли окажет. Однако, если воздействие уксусной кислоты вызывает недомогание матери, это может повлиять на здоровье будущего ребенка.

    Дети

    Если дети дышат, проглатывают или прикасаются к уксусной кислоте, они будут иметь те же эффекты, что и у взрослых. Ожидается, что они не будут более чувствительными к воздействию уксусной кислоты.

    Бытовые чистящие средства, содержащие уксусную кислоту, следует хранить в подходящей таре в недоступном для детей месте.

    Что делать, если вы подверглись воздействию уксусной кислоты

    Ожидается, что воздействие уксусной кислоты, содержащейся в домашнем уксусе, не причинит вреда.

    При воздействии более концентрированной уксусной кислоты:

    • вы должны удалиться от источника воздействия
    • Если на коже попала уксусная кислота, снимите загрязненную одежду (не через голову), промойте пораженный участок теплой водой с мылом не менее 10–15 минут и обратитесь за медицинской помощью.